WhivieBlog

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling 16 Year Old Rum Cask, OB 2020 for Prima Vinum & Dram 242, Cask #12, 204 bts
Kleur: licht goud
ABV: 51.6%

Tropen

De Vlaamse whiskyshops Prima Vinum en Dram 242 hebben de handen in elkaar geslagen om dit single cask van Teeling – een rumvat, nota bene – te bottelen. Ik durf het al bijna niet meer te zeggen, maar het was wederom whiskygabber Benny – de grootste fan van Ierse whiskey in het algemeen en Teeling in het bijzonder die ik ken – die me van dit sample voorzag. Waarvoor dank!

Heerlijk fruitige neus die je meteen naar de tropen transporteert. Kokosnoot, perzik, appelsien, jonge ananas, bruine suiker en een prachtige toets van eik. Toasted oak, zoals ze zeggen. Iets van menthol op de achtergrond wat hem nog een frisse lift geeft. Nog een hint van witte chocolade en het plaatje is compleet. Ik ben nu al fan!

Komt heerlijk zacht binnen. Ik krijg nu eerst het hout, dat onmiddellijk zorgt voor een zachte kruidigheid van zwarte peper en gekonfijte gember. Dan komt het fruit… kokosnoot, perzik, appelsien… prima verderzetting van de neus en een smaak waar ik blij van wordt.

De afdronk mocht wat mij betreft nog wat langer zijn. Maar lekker is hij alvast: fruitig, kruidig en warm.

Geen flauw idee welk rum-vat Teeling hier voor gebruikte, maar de invloed die het had op de spirit is nagenoeg perfect. Niet dominant, maar net genoeg om het typische DNA van Teeling wat extra zoetjes mee te geven. Nog voorradig bij Prima Vinum voor 122 EUR. Aanrader.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 17-02-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling 18 Year Old Marsala Cask Finish, OB 2020, Cask #54911, 300 bts
Kleur: amber
ABV: 55.3%

Excellent

Van deze 18-jarige Teeling werden slechts 300 flessen op de markt gebracht. Het betreft een single cask. De malt van Teeling kreeg een finish op een Marsala vat. Ik voorspel dat deze erg lekker zal zijn. Hij werd gebotteld ter ere van de 5^e verjaardag van de distilleerderij. U raadt het al: dit werd niet door Teeling zelf gestookt, maar betreft oude stocks van voorloper Cooley. I could care less.

Uitstekende neus die me in eerste instantie onmiddellijk aan Kerstmis doet denken. Dennenappels, varens, rood fruit, flink wat vanille en donkere honing, hint van gummi snoep, Rucola hoestbonbons, bubblegum met aardbeiensmaak en amandelspijs. Excellent!

Olieachtig op de tong. Meteen lekker donkerzoet en fruitig – aardbeien, frambozen, banaan, gebakken appels, the works – worden opgeleukt met een stevige kruidigheid. Kruidnagel, nootmuskaat, chili peper en kaneel. Flinke jongen, hoor. En oh, zo lekker!

In de lange afdronk evolueert het fruit naar de gedroogde en gekonfijte variant, terwijl de kruiden je mond warm houden.

Fantastische Teeling die erg profiteert van het Marsala vat. Wie o wie zou mij dit heerlijke sample geleverd hebben? Benny natuurlijk. Dank wederom!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 29-01-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling 13 Year Old 2007 Brabazon 4, OB 2020, Carcavelos wine barrels, 10.000 bts
Kleur: amber
ABV: 49.5%

Witte Porto?

Deze 4^e Brabazon-release is meteen ook de laatste in die reeks. Hij kreeg een finish op Carcavelos White Port. Excuseer? Carcavalos is dan wel een versterkte witte wijn – zeg maar witte porto – maar aangezien deze niet in de Douro-vallei wordt gemaakt, mag het ook de naam porto niet dragen. Dus Carcavelos White Wine Barrels ware beter geweest. Maar dit terzijde. We get the point. Laten we maar gauw proeven.

Bijzonder rijke, zoete en aromatische neus op abrikozen, gestoofde peren, honing en limoen. De porto (excuseer) is onmiskenbaar op de neus, maar zorgt voor een dimensie zonder weerga. Het Teeling DNA vaart er wel bij. Indrukwekkend.

Fruitig en zoet op de tong, lekker olieachtig. Meteen appelsienen, perzik, appels, pompelmoes en smeuïge honing, een prikkel van peper en gember en zachte tannine. Iets geparfumeerd en een hint van sigaren en zelfs soja saus. Mooie balans en simpelweg heerlijk.

De afdronk is middellang op gekarameliseerde perzik, noten en kruiden van de eik.

Heerlijk! Mr Chasko – Alex voor de vrienden – is een kunstenaar, zeg dat ik het gezegd heb. Zo rond de 90 EUR, die ik met veel plezier op tafel legde. Het is mijn favoriet uit de reeks.

90/100

Geproefd door Mark Dermul op 29-01-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling Blackpitts, Peated Single Malt, OB 2020
Kleur: licht goud
ABV: 46%

Vijfde Keer Goeie Keer

Het kon niet uitblijven… ook de Ierse distilleerderij Teeling waagt zich aan geturfde whiskey. Ik beken, ik zat daar niet op te wachten. Maar anderzijds was ik wel een beetje benieuwd. Deze whiskey heeft wel de dubieuze eer dat ik de tasting notes pas schreef na mijn vijfde tasting sessie! Dat zegt eigenlijk al heel veel, toch? Dankzij de triple distillatie is deze een pak fruitiger dan je zou verwachten. Technische details: de peat komt uit de Schotse Lowlands en de whisky is gefinisht op Sauternes wijnvaten! Aan de slag.

Gepocheerde peren, gegrilde ananas, Jelly Beans snoep, sigaartabak en de resten van de barbecue daags nadien. Dat is de neus van deze in eerste instantie bevreemdende Ierse whiskey (ik maak – wellicht geheel onterecht – de vergelijking met Connemara). Uiteindelijk leer ik hem appreciëren.

De body is wat aan de lichte kant. Opnieuw die peren, aangevuld met appels en ananas komen naar voor, gevolgd door iets medicinaals waar ik het moeilijk mee heb, een bittertje als van een druivenpit en rook die steeds groter wordt. Flink wat suiker – gewoon suiker. Niet gemakkelijk, maar wel interessant.

De middellange afdronk offreert wat woodsmoke en een laatste groet aan het witte fruit.

De eerste twee keer was ik niet overtuigd. Echt niet. De derde en vierde keer vond ik ‘m oké, maar de vijfde keer ‘viel mijn frank’. Dit is erg mooi – in zijn genre. Kudos aan Alex Chasko. Maar eerlijk is eerlijk, ik zou hier geen hele fles van willen. Het zou veel te lang duren voor die uit is.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 29-01-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling 12 Year Old 2008/2020, Sherry cask #18225 for Members of WhiskyBase, 234 bts
Kleur: oud goud
ABV: 58.8%

Funky

Whiskybase is wellicht de bekendste online databank en sinds enkele jaren hebben zij ook een shop en bottelen vaak zelf vaten voor hun leden. Dit is er zo eentje dat ze uitkozen in het warehouse van de Ierse producent Teeling. Het betreft een sherryvat dat 12 jaar rijpte en op vatsterkte 234 flessen opleverde. Wederom ben ik schatplichtig aan Benny, Teeling fan extraordinair.

De eerste indruk als ik mijn neus in het glas steek, is in alle eerlijkheid aan de lage kant. Hij ruikt een tikkeltje jong, heeft iets van karton en limoensap, grafiet en varens, maar weinig meer. Pas na een minuut of vijf in het glas krijg ik ook wat vanille, iets van jonge appels, kruisbessen en een zachte toets van verse perzik. Laat hem tien minuten staan en hij wordt echt mooi. Je moet hier dus geduld voor hebben.

Mooi olieachtig, maar wel onmiddellijk pikant. Chili peper, gember en vanille worden ondersteund door appels, varens en het sap van jonge twijgen. Ik moet echt op zoek naar het sherryvat. Ook bij de tweede, hoopvolle slok blijf ik toch een beetje op mijn honger zitten.

De afdronk is zelfs een beetje funky, maar ik kan er de vinger niet op leggen.

Deze heeft, vooral op de neus, heel wat tijd nodig. Maar als je hem dat kan gunnen, blijkt het een leuke maar bijzonder Ier te zijn. Niet de gemakkelijkste Teeling die ik al proefde.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 29-01-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling 19 Year Old, OB 2020, bourbon cask #10933 for The Nectar, 186 bts
Kleur: licht goud
ABV: 55.6%

Toppertje uit Dublin

Wacht eens even… geen sherry, Pinot Noir, Marsala, Madeira, Shiraz of Stout cask? Nope, dit is een good old fashioned bourbonvat dat maar liefst 19 jaar rijpte. Ik beken, ik vind het aantal flessen verrassend klein: niet eens 200. Gebotteld op vatsterkte voor The Nectar en het sample is als vanouds afkomstig van mijn whiskyvriend Benny. Volgens mij heeft die een lopende rekening bij Teeling.

Typische zoete neus met een extra twist van banaan, gevolgd door wat bessen, honing, pruimpjes en ananas. Perzik en appelsien komen wat later, alsook een beetje karamel. Dit is een erg leuke neus en  verrassend fruitig voor een bourbonvat.

De body is romig, zeker na wat kauwen. Nu komen de bessen eerst, onmiddellijk gevolgd door heldere toetsen van citrus (citroen en appelsien), gevolgd door rode bessen en mierzoete aardbeien. Zacht gekruid op witte peper en zoethout met een snuifje kaneel. Kinine wordt groots, waardoor hij een bittertje vertoont. Wordt lekker tropisch, dat wel. De balans is uitstekend, de sterkte ook. Dit is toch echt wel een bourbonvat, hé?

Lekker lange afdronk met een warme kruidigheid. Zwarte bessen gedrenkt in karamel op het sterfbed.

Wederom een toppertje uit Dublin. Dankjewel, Benny. Geweldige dram!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-01-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling 18 Year Old The Renaissance Series No 2, OB 2020, Australian Shiraz Casks, 9.000 bts
Kleur: amber
ABV: 46%

Kruistocht

Ik was heel erg onder de indruk van de eerste Teeling in deze Renaissance-reeks, die gefinisht werd op Madeira vaten. Ik noemde die Ierse glühwein. Deze tweede in de reeks kreeg een finish op Australische Shiraz vaten (in sommige landen spreekt men eerder van Syrah, een druivensoort die tijdens de Kruistochten van het Midden-Oosten naar Frankrijk werd gebracht, maar dit volledig terzijde). Dat klink minstens even interessant.

Ge-wél-dige neus op tropisch fruit in een stoofpotje (ananas, mango, banaan, aardbei) met een hint van bubblegum. OMG, ik ben verliefd! Hier kan ik dagen aan ruiken. Snoeperig, zeker, maar dat vind ik helemaal niet erg.

Op smaak is de invloed van de Shiraz-vaten overduidelijk, maar het gaat op geen enkel ogenblik domineren. Het DNA van Teeling blijft intact en wordt mooi geflankeerd door tropisch zoet fruit met een zachte kruidigheid. Zelfs het feit dat hij ‘maar’ op 46% is een non-issue. De balans is prima, net als de body van deze lekker malt.

Lekker lange, zoete, kruidige, warme afdronk.

Halleluja, hier moet ik een fles van in huis halen. Je zou voor minder op Kruistocht vertrekken. Ocharme 130 EUR. No brainer! Thx, Benny!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-01-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling Pineapple Rum Cask, OB 2020, Small Batch Collaboration, 3.750 bts
Kleur: licht goud
ABV: 46%

Moet er nog ananas zijn?

De laatste telg uit de Small Batch Collaboration die ik proef, wederom een sample dat ik via Benny bekwam, betreft een Teeling die rijpte op een Pineapple Rum Cask van Plantation (de rum vond ik trouwens erg aangenaam). Ik verwacht me aan een erg zoete whiskey, net zoals de botteling uit 2018.

Yup, zoals te verwachten was wordt deze neus overheerst door ananas, gevolgd door kokosnoot, banaan, appels, rozijntjes, kersen en peren. Ook verrassend veel aardse toetsen, moet ik zeggen. Na wat ademen komt daar nog flink wat kandijsuiker aan te pas. Ik vind dit erg leuk.

Stroperig op de tong, leuk! Ananassap op steroïden, met banaan, appels, kersen… mooie verderzetting van de neus, opgeleukt met kaneel en kruidnagel. Krijg ik daar zelfs een hint van koriander? Hoe dan ook, ik vind dit lekker, ook als is het moeilijk hier een whiskey in te proeven.

In de middellange afdronk heb ik het gevoel dat ik net witte rum naar binnen heb gekieperd, terwijl ik op een schijfje ananas zit te kauwen.

Blind ga je wellicht niet aan whiskey denken, maar dat neemt niet weg dat dit een leuk dessertje is. Da’s 50 EUR well spent.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 25-01-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling Pinot Noir Cask, OB 2020, Small Cask Collaboration, 3.500 bts
Kleur: goud
ABV: 46%

Paardenbloemen

Nog een Teeling uit de zogenaamde Small Batch Collaboration, die ik wederom dankzij mijn Limburgse whiskygabber Benny te pakken kreeg. Een Pinor Noir Cask, godbetert! Ik ben benieuwd.

Mooie, zoete neus op zwarte bessen, krieken en Reine Claude pruimpjes, aangevuld met wat zure toetsen van appelsien. Marsepein en een hint van paardenbloemen en kaneel. Goed hoor.

Op smaak is hij erg zoet en een tikkeltje romig, maar duidelijk jong. Het stoort niet echt, want er is van alles aan de gang. Frambozen, krieken, pompelmoes en pruimpjes met licht bittertje van de eik, alsof ik op een pit heb gebeten van een appelsien. Zachte vanille, lichte citrus. Pittig gekruid.

De afdronk is middellang, zowel fruitig als gekruid – flinke gembertoets, plots – en sterft een aangename, licht bitterzoete en ietwat geparfumeerde dood.

Leuke Teeling en niet eens 50 EUR. Dat heb ik hier graag voor over.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 25-01-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling Ginger Beer Cask, OB 2020, Small Batch Collaboration, 700 bts
Kleur: licht goud
ABV: 46%

Gember

Vorig jaar verscheen in de zogenaamde Small Batch Collaboration ook een Teeling die rijpte op een Ginger Beer Cask, afkomstig van de in Londen gevestigde Umbrella Brewing Company. Slechts 700 flessen werden uitgebracht, dus nog moeilijk te krijgen. Ik dank mijn sample aan Teeling liefhebber van het eerste uur Benny J uit het verre (voor mij althans) Limburg.

Oké… deze neus is op z’n zachts gezegd apart. Ik krijg vooral citroenlimonade (Fanta Lemon) en kristalsuiker, kalisse en gember (doh), maar Teeling kan ik hier absoluut niet uit halen. Doet me meer aan een vatgerijpte grappa dan aan een whiskey denken. Niet echt mijn ding.

Mondgevoel zit goed, maar op smaak is het wederom geen whiskey. Nu lijkt het wel alsof ik een cocktail in de mond heb. Wat is me dat hier allemaal? Flink kruidig op vooral – tja, hoe kan het ook anders? – gember. Daarnaast kalisse en kinine, lekker kruidig. Maar daarmee is alles gezegd.

De afdronk is middellang, zoetzuur en doet wat denken aan zuurtjes (de snoep).

De gember overheerst en maakt het moeilijk deze whiskey naar waarde te schatten. Het DNA van Teeling is onherkenbaar.

80/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-01-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling Stout Cask 200 Fathoms Imperial Stout, OB 2019, Small Batch Collaboration
Kleur: licht goud
ABV: 46%

Koffie

Teeling heeft een reeks whiskeys uitgebracht onder de banner Small Batch Collaboration. Het is een hele uitdaging om die allemaal te blijven volgen, moet ik bekennen. Maar ik kon er toch een aantal op de kop tikken die ik graag even op een rijtje zet. Beginnen doen we met deze 200 Fathoms, gefinisht op een biervat waar voorheen Imperial Stout op rijpte, afkomstig van de Galway Bay Brewery.

De neus begint wat gesloten, maar met wat handwarmte en geduld krijg ik vanille, koffie en een hint van banaan. Nog iets vegetaal, iets herbaal, maar ik kan er de vinger niet op leggen. Ik kan wel zeggen dat ik niet ondersteboven ben van deze neus.

Op smaak is het al een pak interessanter, moet ik zeggen. Vanille, een karrenvracht aan chocolade (met banaanvulling?) en toetsen van stout (denk koffie en karamel). Ja, op smaak staat dit me echt aan.

De middellange finish brengt de biertoetsen nog het best naar voren. Aangenaam!

Moet je een bierliefhebber zijn om van deze dram te houden? Ik denk het niet. Ik vond dit erg lekker. Zo’n 45 EUR. Wist je trouwens dat Galway Bay Brewery nadien de vaten van Teeling gebruikte om weer een Imperial Stout op te steken?

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-01-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling Single Pot Still Batch #3, OB 2019
Kleur: goud
ABV: 46%

Naakt

In september 2019 was ik te gast bij TastToe in Boortmeerbeek op een fantastische Teeling masterclass met Alex Chasko, de Master Distiller. Eén van de whiskeys die we te proeven kregen was deze Single Pot Still, waarvan de mash bill uit 50% gemoute en 50% ongemout gerst bestaat. Het gaat begrijpelijkerwijs om erg jonge whiskey, nl. zo’n 3 jaar. Toen maakte ik geen uitgebreide notes, maar dat maak ik vandaag goed.

Duidelijk jonge en erg granige neus met wat jonge appels en een hint van abrikoos. Beetje ruw, eerlijk gezegd. Hint van witte chocolade en meloen, maar weinig meer.

Eerder licht en duidelijk jong, maar tegelijkertijd interessante toetsen van abrikozen, gerst, gist en nieuw hout. Nog een tikkeltje new make-y, maar ik heb wel een zwak voor new make, dus dat stoort me niet.

Korte en licht bittere afdronk.

Ik beken dat ik dit de minste van de reeds verschenen batches vind, maar hij geeft wel de meeste naakte indruk, als u begrijpt wat ik bedoel. Zo krijg je de stijl van het huis heel duidelijk te proeven.

80/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-01-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Midleton
Regio: Ierland
Fles: Blue Spot 7 Year Old Cask Strength, OB 2020, Bourbon, Sherry & Madeira
Kleur: amber
ABV: 58.7%

Zoete Kersen

De Green Spot – zonder leeftijdsaanduiding – en Yellow Spot (12 jaar) kenden we al. In 2018 voegde Mitchell & Son daar een 15-jarige Red Spot aan toe. Maar nu worden we verblijd met de Blue Spot, een Ierse whiskey van ocharme 7 jaar oud op vatsterkte. Nou, volgens insiders gingen er vaten van 7 tot zelfs 20 jaar in de mix, maar zoals de SWA voorschrijft moet je de jongste leeftijd op het label vermelden (als je überhaupt een leeftijd op het label wil zetten, natuurlijk). Het is een vatting van voormalige bourbon-, sherry en Madeira vaten. Het was trouwens van 1964 geleden dat er nog een Blue Spot op de markt werd gebracht.

Oh, oh, oh, wat ruikt dit lekker! Geflambeerde banaan, gekarameliseerde hazelnoten, geroosterde amandelen, gebakken appeltjes, zoete kersen en pomme d’amour. Hint van vers gebrande koffie met wat kaneel en kruidnagel. Erg rijk en aromatisch. Als hij dat kan volhouden op smaak hebben we een klepper in het glas.

Lekker romig op de tong. Ondanks het hoge ABV en een flinke kruidigheid, komt deze vlot binnen en offreert een panoply aan gestoofd fruit en honing. Toffee, hazelnoten, amandelen, vanille en weer die zoete kersen. Daar zit de Madeira ongetwijfeld voor veel tussen. Erg, erg lekker.

In de middellange afdronk komt de koffie terug, aangevuld met de niet-aflatende kruiden zoals kruidnagel, kaneel en zoethout.

Uitstekend! Thx, Benny!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-01-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Midleton
Regio: Ierland
Fles: Redbreast 12 Year Old Cask Strength, OB 2019, Bourbon & Sherry Casks
Kleur: oud goud
ABV: 55.8%

Woodspices

Het was verdorie al van 2012 geleden dat ik de 12-jarige Red Breast op vatsterkte had geproefd en onlangs kreeg ik een sample bezorgd door Irish whiskey afficionado Benny, dus had ik geen excuus meer om deze sessie nog verder uit te stellen. En ik heb het me niet beklaagd. Het is een pot still whiskey, wat betekent dat zowel gemoute als ongemoute gerst werd gebruikt. Het is een vatting van zowel bourbon- als sherryvaten.

Mooie neus op tropisch fruit met banaan, ananas en passievrucht voorop, gevolgd door een zachte kruidigheid en enkele florale toetsen. Ook iets van potloodslijpsel en getoaste eik. Doet zelfs heel even aan een goeie grain denken, vreemd genoeg.

Geweldig mondgevoel. Het tropische fruit keert weer, maar wordt nu toch voor een stuk overstemt door flink wat zwarte peper en vanille. De alcohol laat zich wel erg voelen. Allerhande woodspices gaan hand in hand met gekonfijte ananas, geprakte banaan en een karrenvracht aan karamel.

Bijzonder lange finish op flink wat eik, die het tropische fruit wat naar de achtergrond drukt. De houtkruiden blijven erg lang hangen.

Erg goed spul, hoor. Zo’n 80 EUR. Dat is hij zeker waard. Dat gezegd zijnde vond ik de versie uit 2012 stukken beter.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-01-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Dingle
Regio: Ierland
Fles: Dingle Small Batch Release Batch No. 3, OB 2018, bourbon & port casks, 13.000 bts
Kleur: goud
ABV: 46.5%

Jeneverbes

Van deze relatief nieuwe Ierse distilleerderij heb ik nog maar één whiskey geproefd, namelijk een single sherry cask voor Oostenrijk. Vandaag proef ik van hun eigen releases, van batch 3, die al in 2018 op de markt kwam. Het is een vatting van bourbon- en portovaten, respectievelijk 75% en 25%, waarvan er maar liefst 13.000 flessen op de markt kwamen.

De neus doet me even opkijken. Hij is niet slecht, versta me niet verkeerd, maar mijn eerste gedacht gaat uit naar een mix van gin en pruimenlikeur, niet zozeer naar whiskey. Ik ruik rood fruit en een karrenvracht aan jeneverbes, echt waar. Dan rozijnen, perensiroop, melkchocolade en donker bier. Nog walnoten en een umami toets die ik enkel kan omschrijven als rauwe biefstuk. Hier is vanalles aan de gang en het ruikt best lekker – weliswaar erg zoet – maar zoals gezegd een beetje ‘on-whiskey-achtig’. You know what I mean.

Zacht op de tong, verstoken van kruidigheid, maar mooi olieachtig. Onmiddellijk mierzoet op rozijnen, aardbeien, bosbessen, laurierblaadjes, kastanje en perensiroop. Ook op smaak kan ik mij niet van de indruk ontdoen dat ik een (goeie!) flavoured gin aan het proeven ben. Maar neen, het is wel degelijk triple distilled Irish Whiskey – kijk maar, het staat op het label.

De afdronk is middellang met een kruidige prikkel, wat me wat verrast, want zowel op de neus als in de smaak kreeg ik geen kruiden. Wat een sluipschutter!

Leuke whiskey, maar een beetje te funky (als whiskey) om echt goed te zijn. Ik bedoel maar… ik zou hier geen fles van willen, die krijg ik niet uit. Tenzij ik er cocktails van maak.

80/100

Geproefd door Mark Dermul op 19-01-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: onbekend
Regio: Ierland
Fles: Irish Single Malt 15 Year Old 2002/2018 for The Whisky Fair 2019
Kleur: witte wijn
ABV: 51.2%

Citrus

Ik mis de Whisky Fair in het Duitse Limburg. Zowel in 2020 als dit jaar gooit corona roet in het eten, maar aan 2019 hou ik warme herinneringen over. Niet in het minst omwille van deze geweldige Ierse whiskey die speciaal door The Whisky Agency werd gebotteld voor het festival. Aan het kleurtje te zien, was het niet de eerste keer dat dit vaatje werd gebruikt: zo bleek is hij.

Zacht op de neus met voornamelijk citrusfruit. Denk citroen, limoen en yuzu. Daaronder zit een erg zachte kruidigheid en een tikkeltje vanille. Maar echt heel bescheiden, waardoor deze fris fruitig en helder ruikt. Fanta Lemon op steroïden, maar zo clean. Nog een snuifje kristalsuiker ook. Na enkele ogenblikken ademen komt er papaya en sterfruit aan te pas.

Op de tong is hij zo zacht als de billen van een baby en maakt een lichte kruidigheid zich even meester van je smaakpapillen: gember, kinine en peper. Maar dan komt het fruit mooi naar voren – wederom de nadruk op citrusfruit. Best cool (heb je ’m?).

De middellange afdronk is bijzonder clean. Wederom één en al citrus. Dat is echt het leitmotif van deze Ier.

Een zalig aperitief. Bedankt, Benny!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 19-01-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: onbekend
Regio: Ierland
Fles: Irish 26 Year Old 1990/2017 The Whisky Agency for Komplex Whisky & Hasse²
Kleur: licht goud
ABV: 49.8%

Superman

Het Duitse The Whisky Agency bottelde in 2017 een vaatje Ierse whiskey for Komplex Whiskey & Hasse². Wie krijgt daar kop noch staart aan? Het label barst van de eenvoud, maar de inhoud van de fles is ronduit complex en schitterend.

Een erg fruitige en quasi tropische neus op abrikozen, perzik, parma violets en een snoeperig trekje. Kent u de Superman-logos nog, die gummi snoep met abrikozensmaak en suiker? Ja… waar is de tijd. Maar daar doet deze neus me alleszins aan denken.

Mooi mondgevoel. Onmiddellijk erg zoet op perzik en abrikoos, gevolgd door allerhande citrusfruit en zachte toetsen van noten met een sierlijke kruidigheid. Prima sterkte, overigens. Wordt vanaf de tweede slok erg tropisch, inderdaad. Absoluut zalig.

Da’s een aangenaam lange, warme afdronk.

Wat een mooie whiskey, zeg. En als ik moet gokken, zou ik Bushmills zeggen, maar dit kan even goed uit de stallen van Cooley komen. Hoe dan ook: geweldig.

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 17-01-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Royal Oak Distillery
Regio: Ierland
Fles: The Irishman Founder’s Reserve Caribbean Cask Finish, OB 2019, Cask #8476, 379 bts
Kleur: oud goud
ABV: 46%

Santa Lucia

De Founder’s Reserve van The Irishman betreft een single cask, weliswaar versneden naar 46%. De whisky – een blend, nota bene – werd gefinisht op een Caribbean Cask. Rum, dus. Van Santa Lucia, overigens. Aan de slag.

Mierzoete, maar heerlijk tropisch fruitige neus. Banaan, ananas, munt en een toefje kruiden van het hout. Helemaal in de verte wat potloodslijpsel dat de grain verraadt, maar alles bij elkaar een erg mooie neus die me doet watertanden.

Ook op smaak is het best fruitig, zij het iets minder tropisch. Tikkeltje pikant, toch wel. Witte peper, bakkerijkruiden, munt en menthol (inderdaad, dat is niet hetzelfde). Goeie body. Hij is verrassend romig en rond en erg lekker, hoor.

De afdronk is lang, warm en zacht gekruid.

Wat een leuke whisky, zeg. De invloed van het rumvat is groot, het is waar, maar in dit geval werkt het prima. Ik hou hier wel van.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 19-01-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Royal Oak Distillery
Regio: Ierland
Fles: The Irishman 12 Year Old, OB 2017, 6.000 bts
Kleur: oud goud
ABV: 43%

Zoetekauw

De Walsh Whiskey Distillery werd onlangs herdoopt in de Royal Oak Distillery. Die distilleerderij kwam er dankzij het fortuin dat gemaakt werd (en wordt) met de populaire whiskey The Irishman. We proeven vandaag hun 12-jarige die in 2017 op de markt kwam.

Erg zoete en snoeperig neus op abrikozen, perzik en noten met een ondertoon van bladerdeeg. Anijs en een beetje gember. Zacht en fruitig met een hint van verschaald bier. Meevaller.

Nogal licht op de tong, maar wel smaakvol en zoet. Een tikkeltje te zoet naar mijn gading. Zachte kruidigheid, opnieuw, met overrijp fruit en walnoten, karamel en honing en een bittertje als van een druivenpit. Doet me eerlijk gezegd wat aan jonge Bushmills denken. Zou zomaar kunnen.

De afdronk kon gerust wat langer, wat mij betreft.

Foutloos, tenzij je geen zoetekauw bent. Erg toegankelijk en doet het wellicht prima in een cocktail. Zo’n 45 EUR.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 17-01-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Boann Distillery
Regio: Ierland
Fles: The Whistler Calvados Cask Finish Batch 001, OB 2020, 3.000 bts
Kleur: licht goud
ABV: 43%

Jonge Appeltjes

Michael Walsh is de jongste Master Distiller in Ierland. Hij is elke dag in de weer om whiskey te stoken bij Boann, maar voorlopig moeten ze het nog stellen met whiskey die ze elders aankopen, tot dat hun eigen spirit voldoende grijpt is. Vandaag proef ik The Whistler die op calvados vaten werd gefinisht. Ik ben eens benieuwd.

De calvados is op de neus onmiddellijk waarneembaar in de vorm van een overvloed aan jonge appeltjes. Daarnaast wat zoete mout en honing, alsook een schijfje limoen en iets van margarine. Fris en monter.

Lekker olieachtig op de tong, zacht gekruid en zomers. Wederom flink wat appeltjes en limoen, maar ik proef ook flink wat graan whiskey. Ik dacht eerlijk gezegd dat dit een malt was, maar ik denk dat het hier om een blend gaat.

De middellange afdronk laat er geen twijfel over bestaan dat er grain in de mix zit, want ik krijg potloodslijpsel, hout en maïs naast de alom aanwezige appeltjes.

Met zijn prijskaartje beneden de 40 EUR is dit een aangename whiskey.

80/100

Geproefd door Mark Dermul op 17-01-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).