WhivieBlog

Distilleerderij: Teaninich
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Teaninich 10 Year Old 2015/2025 IN2Spirit, Ruby Port Cask #6746333, 64 bts
Kleur: koper
ABV: 53.9%

Highland Glühwein

IN2Spirit, de sympathieke bottelaar uit Ieper, heeft zopas drie nieuwe releases gelanceerd. We beginnen met hun wel erg donkere Teaninich, die na zijn reguliere rijping een finish kreeg op een Ruby Port cask, waaruit ze 64 flesjes aftapten. Hij heeft een mooi gebronzeerd kleurtje, moet ik zeggen. Nu maar hopen dat de port de spirit van Teaninich niet helemaal overmeesterd…

Ja, de toetsen van het portovat tekenen meteen present op de neus. Denk allerhande rode vruchten, waarbij zoetzure frambozen de rest naar de kroon steken. Bloedappelsien in tweede instantie. Kruisbessen in derde. Daaronder ontwaar ik nog wel mooie toetsen van karamel, zelfs een beetje mokatine. Helemaal op de achtergrond zit nog een kleine, bijna herbale toets als van verwelkte bloemen, maar het werkt niet storend. Ik zou liegen als ik zeg het huis nog te herkennen, maar als het zo lekker ruikt, ga je mij niet horen klagen.

Mooie body. Pakt stevig aan de tanden. Onmiddellijk fruitig zoet en lekker pittig gekruid. Frambozen, kersen, blauwe bosbessen en zelfs wat rozijntjes, gewikkeld in een kruidig jasje van peper en kruidnagel. Very Christmas-y.

In de mooie, lange afdronk lijkt het fruit eerder gekonfijt en gedroogd, wat hem een iets snoeperig karakter geeft.

Santa zou deze wel lusten. Vergeet glühwein, dit is veel lekkerder!

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 13-12-2025

Brouwerij: BrewDog
Regio: Schotland
Fles: BrewDog Hazy Jane Guava, NEIPA
Kleur: opaak goudblond
ABV: 5.0%

Überfruity

Naast de nieuwe Triple Hazy Jane die ik eerder proefde, zag ik in de supermarkt ook deze variant op het schap: Hazy Jane Guava. Gebrouwen met haver en tarwe en aangevuld met guave zou dit een tropisch bommetje moeten worden, ideaal om van te genieten op een zomerse dag. Hij schenkt een opaak goudblond met een witte kraag die snel gaat liggen.

Yup, dit is inderdaad een tropisch ruikend biertje met ananas, mango en steenfruit. Überfruity is het woord dat u zoekt.

Op smaak komt het exotische fruit in vol ornaat weer, maar zorgt de hop voor tegengas. Flink wat carbonatie waardoor deze op je tong danst. Dat maakt hem lekker fris en zomers.

Van een finish is eerlijk gezegd amper sprake, maar hij doe me wel onmiddellijk verlangen naar de volgende slok. Da’s altijd een goed teken, vind ik.

Mooie variant op de Hazy Jane en beter dan de klassieker, als je het mij vraagt.

Geproefd door Mark Dermul op 22-07-2025

Brouwerij: BrewDog
Regio: Schotland
Fles: BrewDog Triple Hazy Jane, 440ml
Kleur: opaak goudblond
ABV: 9.5%

Tropisch

Ik herinner mij dat ik de klassieke Hazy Jane, en New England India Pale Ale of kortweg NEIPA, best dorstlessend vond, hoewel de neus me niet helemaal aanstond. Zie ik tegenwoordig een alternatieve versie beschikbaar op het schap, de Triple Hazy Jane, dus kon ik hem onmogelijk laten staan. Een groot verschil met de ‘gewone’ Hazy Jane is het ABV. De klassieker zit op 5%, deze Triple Hazy Jane op 9.5%. Hij schenkt een opaak goudkleurig en heeft een prachtige witte kraag die lang overeind blijft. Het ziet er alvast erg smakelijk uit.

Romige en fruitige neus. Doet even denken aan yoghurt met stukjes ananas. Ik krijg zelfs nog iets van perzik, mango en honing. Bijzonder zomers, als u het mij vraagt. Dat gaat ongetwijfeld smaken.

Ja, ook op smaak is dit romig en zoet. Fruitig op perzik, mango, abrikoos en ananas. Veel tropischer wordt het niet. En dan wordt dat mooi tegengas gegeven door de hoppen die voor een dorstlessend bittertje zorgen. Prima in balans en ondanks het hoge alcoholpercentage toch vlot doordrinkbaar (voor eentje, dan toch).

De afdronk is middellang, bitterzoet en aangenaam.

Stukken beter dan de klassieke Hazy Jane, laat staan de AF versie. Er bestaat blijkbaar ook nog een Double Hazy Jane, maar die ben ik in België nog niet tegengekomen. Je kan niet alles willen…

Geproefd door Mark Dermul op 22-07-2025

Brouwerij: BrewDog
Regio: Schotland
Fles: BrewDog Elvis Juice Citra IPA
Kleur: koper
ABV: 6.5%

Nieuw Jasje

De eerdere editie van BrewDog’s Elvis Juice was een grapefruit infused IPA, gebrouwen met vijf hopsoorten (Amarillo, Citra, Magnum, Mosaic en Simcoe). Maar deze nieuwe editie heet Citra IPA. Nu moet ik bekennen dat ik niet weet of deze de originele Elvis Juice vervangt, dan wel gewoon een extra versie is. In de winkel zag ik ze naast elkaar. Wat er ook van zij, ik vond de oude Elvis Juice erg lekker (en Dearly Beloved nog meer dan ik), dus probeer ik deze Citra IPA ook graag. Hij schenkt koperkleurig met een spierwitte kraag van kleine belletjes.

Heldere en erg frisse neus op pompelmoes, karamel en dennennaalden. Doet zelfs even aan Orangina denken, maar dan op steroïden. Lekker zomers.

Op smaak meer van hetzelfde. Helder, fris, zomers, fruitig met de nadruk op citrus (naast pompelmoes proef ik ook hints van bloedappelsien en limoen) met een mooi bittertje van de hop, wat hier een bijzonder goeie dorstlesser van maakt.

De afdronk is wat aan de korte kant, legt de nadruk op het bittertje en lest compleet de dorst.

Okay, da’s duidelijk. Het is exact hetzelfde bier, gewoon in een nieuw jasje. Geen man overboord.

Geproefd door Mark Dermul op 22-07-2025

Brouwerij: BrewDog
Regio: Schotland
Fles: BrewDog Wingman, Session IPA, 330ml
Kleur: goudblond
ABV: 4.3%

Punk Light

Ah, een nieuwe BrewDog, die moet ik proberen. Van de Wingman is er overigens een hele reeks gelanceerd: Wingman Craft Lager, Wingman Touchdown Lager, Wingman Tropical Stout en dan deze Wingman Session IPA, waarvan er ook een alcoholvrije versie bestaat. Stuk voor stuk met een adelaar op het label. Dit bier werd gebrouwen met Pale Ale mout en de hoppen van dienst zijn Ahtanum, Chinook, Citra, HBC 692, Mosaic en Simcoe. Deze Wingman schenkt een helder goudblond met een spierwitte schuimkraag die lang overeind blijft.

Lentefrisse, heldere neus op intense citrustoetsen met iets van meloen en een hint van ananas, maar ook iets wat me aan dennenappels doet denken. Dit staat mij erg aan.

Op smaak is het meer van hetzelfde, hoewel hij minder tropisch is dan de neus deed vermoeden. Dit gaat eerder richting de klassieke Punk (wat geen straf is, want het is mijn absolute favoriet van dit huis). Erg fris, een tikkeltje moutig, flink hoppig en een subtiele tropische toets. Het feit dat hij op een vriendelijk alcoholpercentage gebotteld is, maakt hem gevaarlijk drinkbaar en tegelijk erg dorstlessend. Ik ben fan!

De finish? Lekker fris, hoor. Met een opstoot van citrus, alvorens dit uitmondt in een dorstlessend bittertje.

The Eagle has landed. Erg leuk biertje… naar mijn mening het jongere broertje van de Punk. Punk Light, voila!

Geproefd door Mark Dermul op 22-03-2025

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 26 Year Old 1998/2024 Rare Casks, Malts of Scotland, Sherry Hogshead MoS24011, 166bts
Kleur: koper
ABV: 43.4%

Kerstmis in het glas!

Hoewel ik dit flesje begin 2025 al besteld had, duurde het tot de tweede week van december alvorens ze ik ook overhandigd kreeg. Dat lag evenveel aan de leverancier als aan mezelf, moet ik bekennen. Drukke agenda’s weerhielden ons ervan elkaar te ontmoeten. Maar kijk, nu is hij hier, perfect op tijd voor de feestdagen. En wat voor een! Deze Auchentoshan pruttelde maar liefst 26 jaar lang op een sherry hogshead. Zo lekker dat zelfs de engelen flink gulzig waren, want deze werd op vatsterkte gebotteld: 43.4%. Prachtig kleurtje. Enfin, tijd om hem – eindelijk – aan de lippen te zetten.

De neus is fruitig en een tikkeltje vuil. Herfstbladeren en pruimen, pomme d’amour en een vers afgestreken lucifer, rozijntjes en potpourri – you get the picture. Donkerzoet met een hoek af. En erg aantrekkelijk. Na vijf minuten ademen – en dat verdiend deze zeker – wordt hij zoeter en bijna snoeperig.

Lekker olieachtig en vol. Het donkerzoete fruit komt nu eerst, gevolgd door iets floraal en dan een hele panoplie aan warme kruiden. Zacht drogend. Het DNA van het huis is op smaak herkenbaar, wat niet het geval was op de neus. Ik vind het een voordeel.

Hola, da’s een mooie afdronk. Lang, kruidig, zoet en bevredigend.

Kerstmis in het glas!

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 13-12-2025

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 15 Year Old 2007/2022 Jack Wiebers Old Train Line, Bourbon cask #3170, 210 bts
Kleur: zonlicht
ABV: 50.9%

Verwelkte Bloemen

De Duitse bottelaar Jack Wiebers heeft een reeks malts gelanceerd onder het label Old Train Line. Dit is er zo eentje en dan nog van mijn erg geliefde Lowland single malt Auchentoshan. 15 jaar lang pruttelde de tripel gedistilleerde spirit op een bourbon cask om dan 210 flessen op vatsterkte op te leveren. De whisky is bijzonder bleek.

Deze neus is eigenlijk niet zo aangenaam. Hij ruikt vooral naar vaaswater en verwelkte bloemen en het duurt best even voordat die off-notes vervlogen zijn. Daaronder zit wat citroengras, appels en vanille, maar weinig meer. Het vaaswater evolueert naar kaaskorst… niet echt een grote verbetering.

Op smaak maakt hij (erg) veel goed. Lekker pittig op zoethout en witte peper, gevolgd door vanille en een mooie panoplie aan wit fruit, met knapperige appeltjes op kop. Op de tong is het dus een bijzonder klassieke bourbongerijpte Auchentoshan. Maar het alcoholpercentage laat zich wel goed voelen.

De afdronk is erg lang, maar tegelijkertijd astringent en bitter. Geen verrassing na die neus, maar wel teleurstellend na een redelijke treinreis (ziet u wat ik daar deed?) op de smaakpapillen.

Prachtig label, maar daarmee is alles gezegd. Dit kan zelfs de Toshan Man niet bekoren (en die geeft Auchentoshan veel krediet, zoals u weet).

78/100

Geproefd door Mark Dermul op 01-12-2025

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 12 Year Old 2013/2025 The Nectar of the Daily Drams
Kleur: koper
ABV: 56.9%

Wierrook

Traditioneel bottelt The Nectar of the Daily Drams enkele leuke single casks om voor te stellen op het onvolprezen whiskyfestival Spirits in the Sky (elk jaar in november). Voor de editie van 2025 zat daar tot mijn grote vreugde ook een Auchentoshan tussen, geselecteerd uit de warehouses van Signatory uit Pitlochry. En traditiegetrouw proef ik graag een nieuwe Auchentoshan om te publiceren op mijn verjaardag (grappig detail: ik wordt vandaag 56 en deze is op 56.9% gebotteld). Hoewel het vattype niet op het label vermeld wordt, is het duidelijk een sherryvat geweest.

De neus is heerlijk fruitig op rozijnen, gestoofde peertjes en gekonfijte bloedappelsien, maar onderscheidt zich hier toch voornamelijk door een prachtige toets van natte aarde, tabaksbladeren en – that’s a first! – wierrook! Het werkt. Zalige neus.

Lekker olieachtig op de tong. Mondvullend. Nu onmiddellijk flink kruidig op nootmuskaat en kruidnagel en een enkele verloren gelopen chilipeper. Stevige jongen! Het fruit keert weer, maar wordt zo mogelijks nog donkerder en aangevuld met vijgenconfituur, een hint van Café Noir koekjes en iets van pruimtabak. Lekker vol van smaak.

De afdronk duurt best lang en is prima gebalanceerd tussen het fruit en de kruiden. Op het sterfbed krijg ik de klassieke citrustoetsen waar Auchentoshan voor gekend is.

Happy birthday to me! Wat een heerlijke Toshan. Duidelijk een erg actief, maar excellent sherryvat geweest. Een no brainer aan 85 EUR, dus bestelde ik me meteen twee flesjes.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 21-11-2025

Traditioneel bottelt The Nectar of the Daily Drams enkele leuke single casks om voor te stellen op het onvolprezen whiskyfestival Spirits in the Sky (elk jaar in november). Voor de editie van 2025 zat daar tot mijn grote vreugde ook een Auchentoshan tussen, geselecteerd uit de warehouses van Signatory uit Pitlochry. En traditiegetrouw proef ik graag een nieuwe Auchentoshan om te publiceren op mijn verjaardag (grappig detail: ik wordt vandaag 56 en deze is op 56.9% gebotteld). Hoewel het vattype niet op het label vermeld wordt, is het duidelijk een sherryvat geweest.

Distilleerderij: Talisker
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Talisker 10 Year Old The Classic Malts of Scotland, OB 1989
Kleur: oud goud
ABV: 45.8%

De Beste

Kathleen en JP zijn de grootste liefhebbers van Talisker die ik ken en met de regelmaat van de klok scoren ze links of rechts in een shop of op een veiling wel een nieuwe of oude fles voor hun steeds verder uitbreidende verzameling. Maar… ze gaan wel altijd open en een sample komt steeds mijn richting uit, waarvoor ik hen erg dankbaar ben. Vandaag is dat een oude 10-jarige met het zogenaamde ‘map label’ en de vermelding ‘Classic Malts of Scotland’ op de doos en de fles. Het is overigens op de doos dat we zien dat deze gebotteld werd in 1989.

Ah… die neus is zalig. Zeewier, walnoten, een vissersboot (dieselwalm incluis) die net aanmeert, limoen, natte rotsen, mos en een erg subtiele maritieme rokerigheid. Erg verleidelijk.

Olieachtig en zilt bij aanzet, maar onmiddellijk komt zoet fruit tegengas geven. Denk gebakken appels en perzik (kom ik niet vaak tegen in Talisker), maar ook een flinke dosis honing. Dan doet de obligate citrustoets zijn intrede, met flink wat witte peper. Walnoten en leder, turf en hout. Intens en wederom erg verleidelijk.

De afdronk begint zoet, wordt onderweg flink rokerig en zilt en sterft dan een heerlijk zoete dood. Fantastisch.

Ik denk dat ik zonet mijn beste Talisker 10 ooit geproefd heb. Wat een kanjer. Dankjewel, Kathleen en JP!

90/100

Geproefd door Mark Dermul op 06-12-2025

Distilleerderij: Talisker
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Talisker 8 Year Old 2011/2020 Hepburn’s Choice, Sherry Butt, 888 bts
Kleur: koper
ABV: 46.0%

Apart!

Ik zat in Marokko te genieten van een thé à la menthe op een zonovergoten terras, toen JP en Kathleen, een bevriend koppel en absolute liefhebbers van Talisker, me contacteerden met de melding dat ze nog een nieuwe Talisker in huis hadden gehaald – en of ik daar een sample van wilde? Geeft een koe melk? Eind september ontmoette ik mijn vrienden in het Gentse en werd het sample mij overhandigd. Het betreft een jonge Talisker die rijpte op een sherry butt. Na versnijden tot 46% leverde dat Hunter Laing maar liefst 888 flessen op, die ze onder het Hepburn’s Choice label op de markt brachten. Aan de slag!

Hola, die neus kan ik nog best omschrijven als ‘vuil’. Een tikkeltje funky en aards, waarbij het klassieke DNA van het huis niet meteen herkenbaar is, maar de muffe toetsen – te danken/wijten aan het sherryvat – de plak zwaaien. Een licht maritiem karakter wordt wat overschaduwd door iets van een vers afgestreken lucifer, aangevuld met donkerzoete, licht aangebrande karamel. Apart!

De body is licht olieachtig en de malt onmiddellijk verrassend zoet en flink kruidig. Pas midpalate verschijnen dan toch de typische Talisker smaken in de vorm van citrus, zilt en peper met een mooie, rokerige toets. Het vat heeft hier duidelijk zijn stempel gedrukt en… het werkt! De tweede, maar vooral de derde slok is absoluut heerlijk. Verrassend veel oomph voor slechts 46% ABV, moet ik zeggen.

De afdronk is best lang te noemen, zoet versus zilt met een rokerig randje en doet me verlangen naar een tweede glas. Da’s altijd een goed teken.

Op de neus zou ik nooit Talisker gezegd hebben, maar eens voorbij de lippen is dit wel duidelijk de malt van Skye. Bedankt, Kathleen & JP.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 30-09-2025

Distilleerderij: Talisker
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Talisker 2002 Distillers Edition, TD-S: 5PB, OB 2013
Kleur: koper
ABV: 45.8%

Amoroso

JP en Kathleen, een bevriend koppel, zijn zot van Talisker. Het is voor hen wat Auchentoshan is voor mij – u begrijpt wat ik bedoel. En toen ik onlangs Talisker bezocht en wat souvenirs én en Distillery Exclusive voor hen meebracht, vonden ze dat ik een wederdienst verdiende. Die kreeg ik in een set van maar liefst 8 samples van onafhankelijk gebottelde Talisker (op twee na, dat zijn OBs). Die zet ik graag eens op een rijtje. De achtste en laatste is zo’n OB, een klassieke Distillers Edition 2002 die reeds in 2013 werd gebotteld. Ik proefde al 8 DE’s, maar die uit 2002 nog niet. De DE van Talisker kreeg een tweede rijping op Amoroso sherryvaten. Boeiend!

Hoewel er een duidelijk maritiem randje in deze neus zit, wordt hij toch gedomineerd door zoete toetsen van appelsienlikeur en melkchocolade, honing, geroosterde hazelnoten en Café Noir koekjes, aangevuld met wat zachte peper en turfrook. Heel subtiel, weliswaar. En overheerlijk.

Op smaak is het een pak zilter en wordt het DNA van het huis in de kijker gezet. Ja, de zoete toetsen tekenen ook hier present, maar het brakke en gepeperde speelt nu toch eerste viool. Honing en wat late karamel trachtten deze malt terug de zoete richting te doen uitgaan, maar tevergeefs. Dit is een maritieme Talisker, zoals het hoort. Fantastisch spul!

Heerlijk lange afdronk op gepeperde en gekonfijte appelsienschillen met wat subtiele turfrook en een druppeltje brak water. Geweldig.

Je kan deze vandaag de dag nog vinden aan zo’n 90 EUR – wat natuurlijk een pak meer is dan de originele verkoopprijs, maar dat zou ik maar wat graag over hebben voor deze excellente Talisker. Bedankt, Kathleen & JP.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-07-2025

Distilleerderij: Talisker
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Talisker 10 Year Old, OB. 2000, Skye Map Label
Kleur: goud
ABV: 45.8%

Hoofdletter H

JP en Kathleen, een bevriend koppel, zijn zot van Talisker. Het is voor hen wat Auchentoshan is voor mij – u begrijpt wat ik bedoel. En toen ik onlangs Talisker bezocht en wat souvenirs én en Distillery Exclusive voor hen meebracht, vonden ze dat ik een wederdienst verdiende. Die kreeg ik in een set van maar liefst 8 samples van onafhankelijk gebottelde Talisker (op twee na, dat zijn OBs). Die zet ik graag eens op een rijtje. De zevende is zo’n OB, een klassieke 10 Year Old, maar wel reeds 25 jaar geleden gebotteld!

Uitstekende neus – stukken beter dan de huidige versie, moet ik zeggen – met flink wat karamel en walnoten, zeewier en peper, turfrook die wat zilt aandoet en een hint van limoensap. Heerlijk met hoofdletter H.

Olieachtig op de tong, bijna romig met een fantastische mix van citrus en turf tegenover appels en peren, opgeleukt met een mespuntje peper, woodsmoke en turfrook, maritieme toetsen en een eetlepel honing. Ook op de tong krijg ik een verrassende toets van walnoten en het werkt perfect. Heerlijk met hoofdletter H!

De afdronk mocht wat mij betreft gerust wat langer zijn, maar bevredigend is hij alleszins. Het begint allemaal aan de zoete kant, gaat dan de bittere en zilte richting uit, om uiteindelijk toch een verrassend zoete dood te sterven. Heerlijk met hoofdletter H.

Amai, da’s toch een heel ander beestje dan de huidige release – die ik ook al erg lekker vind. Maar dit is Heerlijk met hoofdletter H. Bedankt, Kathleen & JP.

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-07-2025

Distilleerderij: Talisker
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Talisker 12 Year Old 2008/2021 Old Malt Cask, Hunter Laing, Bourbon Barrel #HL 18665, 298 bts
Kleur: zonlicht
ABV: 50.0%

Piel de Sapo

JP en Kathleen, een bevriend koppel, zijn zot van Talisker. Het is voor hen wat Auchentoshan is voor mij – u begrijpt wat ik bedoel. En toen ik onlangs Talisker bezocht en wat souvenirs én en Distillery Exclusive voor hen meebracht, vonden ze dat ik een wederdienst verdiende. Die kreeg ik in een set van maar liefst 8 samples van onafhankelijk gebottelde Talisker (op twee na, dat zijn OBs). Die zet ik graag eens op een rijtje. De zesde in het glas is een Talisker 12 Year Old 2008 uit de Old Malt Cask-reeks van Hunter Laing. In tegenstelling tot de vorige geproefde Taliskers, rijpte deze op een bourbon barrel.

Zo clean als de bips van een baby op de neus: witte pompelmoes, limoen, komkommer, vers afgereden gras, hint van groene banaan en subtiele turfrook. Een erg aangename neus, zeg.

Dat wordt mooi verdergezet op de tong. Helder op citrus en peper, de rook die iets intenser wordt en dan een verrassende toevoeging van Piel de Sapo-meloen en gedroogde perzik. De tweede slok maakt de rook nog intenser, maar de balans blijft bewaard. Erg aangename smaak.

De afdronk is lang, kruidig warm en vertoont voor het eerst een flink ziltje.

Fantastische Talisker. Bedankt, Kathleen & JP.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-07-2025

Distilleerderij: Talisker
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Talisker 8 Year Old 2008/2017 Old Malt Cask, Hunter Laing, Refill Hogshead #HL 12820, 351 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 50.0%

Schoolvoorbeeld

JP en Kathleen, een bevriend koppel, zijn zot van Talisker. Het is voor hen wat Auchentoshan is voor mij – u begrijpt wat ik bedoel. En toen ik onlangs Talisker bezocht en wat souvenirs én en Distillery Exclusive voor hen meebracht, vonden ze dat ik een wederdienst verdiende. Die kreeg ik in een set van maar liefst 8 samples van onafhankelijk gebottelde Talisker (op twee na, dat zijn OBs). Die zet ik graag eens op een rijtje. De vijfde in het glas is een Talisker 8 Year Old 2008 uit de Old Malt Cask-reeks van Hunter Laing. Merk op dat het vatnummer erg dicht aanleunt bij de vorige geproefde Talisker malts van Douglas Laing. Wellicht stock die verdeeld werd doen Fred en Stuart hun de-merger doorvoerden. Maar merk eveneens op dat het wel een erg jonge malt is om in de Old Malt Cask range te releasen, toch? Soit. Aan de slag.

Fantastische neus! De typische citrus-turf-peper combo die zo kenmerkend is voor het huis schittert in deze toch wel jonge malt. Hint van vanille, theelepeltje kristalsuiker, druppeltje visolie en zachte, subtiele rook. Mooi, hoor.

Erg clean op de tong. Gebeeldhouwd. Lekker zilt versus zoet met een krachtige toets van peper daar bovenop, maar alles heel helder en zonder enig vuiltje. Een schoolvoorbeeld van een jonge Talisker.

Lange, zoete maar tegelijkertijd zilte finish. Mooi pepertje op het sterfbed. De rook blijft heel de proefsessie door subtiel. Machtig.

Oh, het betere werk, zonder twijfel. Heerlijk. Bedankt, Kathleen & JP.

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-07-2025

Distilleerderij: Talisker
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Talisker 12 Year Old 2010/2023 Old Particular, Douglas Laing, Refill Hogshead #DL 17861, 163 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 48.4%

Meringue

JP en Kathleen, een bevriend koppel, zijn zot van Talisker. Het is voor hen wat Auchentoshan is voor mij – u begrijpt wat ik bedoel. En toen ik onlangs Talisker bezocht en wat souvenirs én en Distillery Exclusive voor hen meebracht, vonden ze dat ik een wederdienst verdiende. Die kreeg ik in een set van maar liefst 8 samples van onafhankelijk gebottelde Talisker (op twee na, dat zijn OBs). Die zet ik graag eens op een rijtje. De vierde in het glas is een Talisker 12 Year Old 2010 uit de Old Particular-reeks van Douglas Laing. Net als de drie vorige die ik proefde, komt ook deze uit een Refill Hogshead en is zo bleek al witte wijn.

De neus is verrassend aards en best zoet te noemen. Denk natte aarde en vanille, gevolgd door hints van smeulend hout en zachte rook. Hij vertoont tevens een zilt randje, waarvan ik vermoed dat het op smaak gaat domineren.

Hij is lekker olieachtig. En hoewel het zilte randje zich onmiddellijk vertoont, domineert het toch niet. Het is het zoete en brakke dat hier head-to-head gaat met enerzijds flink wat vanille en kristalsuiker en anderzijds brak water en zeewier. Iets van oestersap en stokvis tegenover gesuikerde citrusschillen en zelfs iets van meringue. Interessant.

De afdronk is lang, gepeperd en een mooie battle tussen zoet en zout.

Boeiend om te zien hoe deze Taliskers, allemaal in min of meer dezelfde periode gestookt en even lang gerijpt op gelijkaardige vaten, toch verschillend zijn van elkaar. Bedankt, Kathleen & JP.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-07-2025

Distilleerderij: Talisker
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Talisker 8 Year Old 2009/2018 Old Particular, Douglas Laing, Refill Hogshead #DL 12756, 402 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 48.4%

Umami

JP en Kathleen, een bevriend koppel, zijn zot van Talisker. Het is voor hen wat Auchentoshan is voor mij – u begrijpt wat ik bedoel. En toen ik onlangs Talisker bezocht en wat souvenirs én en Distillery Exclusive voor hen meebracht, vonden ze dat ik een wederdienst verdiende. Die kreeg ik in een set van maar liefst 8 samples van onafhankelijk gebottelde Talisker (op twee na, dat zijn OBs). Die zet ik graag eens op een rijtje. De derde in het glas is een Talisker 8 Year Old 2009 uit de Old Particular-reeks van Douglas Laing. Merk op dat deze qua vatnummer dicht aanleunt bij de vorige die ik proefde uit de Provenance Coastal Collection.

Op de neus ligt de nadruk op de maritieme toetsen. Zeewier, natte rotsen en geturfde mout. Zelfs iets van rottend hout, zonder dat het een off-note wordt. Op de achtergrond wat vanille, een hint van citrus en moutsuikers. Helemaal weggestopt nog een umami hint als van gerookt spek.

Op smaak is het net andersom. Dan ligt de nadruk op het zoete met flink wat vanille en suiker op de voorgrond, gevolgd door iets van citroen met kruidnagel. De rook, turf en maritieme elementen sluiten netjes aan. Ook op smaak krijg ik iets umami. Gemarineerde ribbetjes… het staat me wel aan. De peper wordt plots erg groots.

De afdronk is relatief lang met citrusschillen besprenkeld met grof zout en flink wat peper.

Een verrassend umami Talisker. Bedankt, Kathleen & JP.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-07-2025

Distilleerderij: Talisker
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Talisker 8 Year Old 2009/2018 Provanance Coastal Collection, Douglas Laing, Refill Hogshead #DL 12611, 319 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 48.0%

Ticks all the boxes

JP en Kathleen, een bevriend koppel, zijn zot van Talisker. Het is voor hen wat Auchentoshan is voor mij – u begrijpt wat ik bedoel. En toen ik onlangs Talisker bezocht en wat souvenirs én en Distillery Exclusive voor hen meebracht, vonden ze dat ik een wederdienst verdiende. Die kreeg ik in een set van maar liefst 8 samples van onafhankelijk gebottelde Talisker (op twee na, dat zijn OBs). Die zet ik graag eens op een rijtje. De tweede in het glas is een Talisker 8 Year Old 2009 uit de Provenance-reeks van Douglas Laing, meer precies de zogenaamde Coastal Collection. Ook deze is bijzonder bleek, hoor.

De neus is zacht op citrus en vanille met een erg moutig hart en slechts een hint van turf. De rook is subtiel. Een zeebries verklapt ons dat we een eilandwhisky een het proeven zijn, maar blind zou ik Talisker (nog) niet herkend hebben. Lekker is het alleszins.

Op smaak is deze bijna fluweelzacht, maar vertoont wel onmiddellijk alle trekjes die van Talisker Talisker maken: citrus, peper, turf. Hij wordt midpalate behoorlijk zilt, alsof er iemand een flinke druppel brak water in mijn glas heeft gedropt. De kruidigheid neemt hand over hand toe en offreert kalisse, gember, kardemom en flink wat peper. De rook gaat richting vreugdevuur op het strand. Dit is erg goed, ondanks de jonge leeftijd.

De afdronk is lang, rokerig en zoet, maar sterft wel een flink zilte dood.

Da’s een erg mooie Talisker. Ticks all the boxes, zoals men zegt. Bedankt, Kathleen & JP.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-07-2025

Distilleerderij: Talisker
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Talisker 7 Year Old 2008/2015 Provenance, Douglas Laing, Refill Hogshead #DL 10973
Kleur: witte wijn
ABV: 46.0%

Ruwe Kantjes

JP en Kathleen, een bevriend koppel, zijn zot van Talisker. Het is voor hen wat Auchentoshan is voor mij – u begrijpt wat ik bedoel. En toen ik onlangs Talisker bezocht en wat souvenirs én en Distillery Exclusive voor hen meebracht, vonden ze dat ik een wederdienst verdiende. Die kreeg ik in een set van maar liefst 8 samples van onafhankelijk gebottelde Talisker (op twee na, dat zijn OBs). Die zet ik graag eens op een rijtje. De eerste in het glas is een Talisker 7 Year Old 2008 uit de Provenance-reeks van Douglas Laing. Hij is bijzonder bleek.

De typische Talisker Trinity (citrus, peper, turf) tekent zeker present, maar je merkt wel onmiddellijk dat deze erg jong is. Hij is nog wat rough around the edges, zeg maar. Het citrusfruit wordt mooi omfloerst door wat zoetigheid in de vorm van vanille en een enkele druppel honing. De rook is erg subtiel.

Ook op smaak komt hij af en toe wat scherp uit de hoek en kan hij zijn jonge leeftijd niet loochenen (niet dat dat hoeft, natuurlijk). Erg maritiem – zeg maar zilt – en rokerig. De toetsen van citrus en vanille moeten flink de duimen leggen. En afgezien daarvan biedt deze Talisker weinig meer. Maar het DNA is onmiskenbaar.

In de middellange finish wordt hij een tikkeltje wrang en doet mijn speekselklieren even in overdrive gaan.

Een jonge Talisker met wat ruwe kantjes, maar niks mis mee. Bedankt, Kathleen & JP.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-07-2025

De Belgische whiskyshop Care for Craft Spirits is trots om de lancering van een exclusieve single cask botteling in samenwerking met The Belgian Owl Distillery op de markt te brengen. De whisky is gedistilleerd uit duurzame, ongeturfde lokale gerst. Uniek is dat het distillaat werd gestookt in de ketels van de vergane Schotse distilleerderij Caperdonich. De malt kreeg een 8 jaar lange rijping in een first fill Heaven Hill bourbonvat. Hij werd gebotteld op 55% zonder kleuring of koude filtering. We vonden het best wel gepast om op de eerste dag van het jaar eens een beetje chauvinistisch te zijn. Gelukkig nieuwjaar!