Blog Image

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

Mark’s Whisky Ramblings 392: Springbank 23 Year Old 1996 Private Bottling

Mark's Whisky Ramblings Posted on ma, juni 14, 2021 07:25:39

Deze Springbank Private Bottling proefde ik al eerder in een fabuleuze tasting met Michiel Wigman en Jeroen Koetsier en ik was er dan ook als de kippen bij om een fles op de kop te tikken wanneer ze enkele weken later beschikbaar kwam voor het grote publiek. Hou u vast aan de takken van de bomen, want het is een knaller, zoals het logo dat – toegegeven – erg aan dat van de zoon van Krypton doet denken al doet vermoeden. ’Nuff said.



Springbank 23 Year Old 1996 Private Bottling

Tasting Notes Posted on zo, juni 13, 2021 16:26:03

Distilleerderij: Springbank
Regio: Schotland (Campbeltown)
Fles: Springbank 23 Year Old 1996 Private Bottling, b.2020, 160 bts
Kleur: brons
ABV: 47.3%

Superdram

Deze Springbank Private Bottling proefde ik al eerder in een fabuleuze tasting met Michiel Wigman en Jeroen Koetsier en ik was er dan ook als de kippen bij om een fles op de kop te tikken wanneer ze enkele weken later beschikbaar kwam voor het grote publiek. Het betreft een Fresh Sherry Hogshead. Hou u vast aan de takken van de bomen, want het is een knaller, zoals het logo dat – toegegeven – erg aan dat van de zoon van Krypton doet denken al doet vermoeden. ’Nuff said.

Donkerzoete neus op chocolade met palinévulling, vijgen en dadels in een jute zak. Wat kiezels erbij. Natte aarde. De typische kalk van Springbank tekent ook present. Flink wat hazelnoten. Iets van Turks Fruit. Lekker old school en ronduit heerlijke neus.

Oh, oh, oh!!! Donker fruit, turnpantoffels, (goeie) rubber, turf, heide, kiezels in de stroom, koude Turkse koffie, hazelnoten, the works! Zei ik al old shool en super? Ik herhaal het graag.

Erg lange, bevredigende finish met flink wat herbale en aardse toetsen die het fruit even het nakijken geven.

Een superdram! Oh, kijk, het is de 50e Springbank die ik proef! Leuk. Mijn autistisch kantje houdt wel van zulke onzin.

91/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-04-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Springbank 12 Year Old 2003 Duty Paid Sample

Tasting Notes Posted on zo, juni 13, 2021 06:25:18

Distilleerderij: Springbank
Regio: Schotland (Campbeltown)
Fles: Springbank 12 Year Old 2003/2016 Duty Paid Sample
Kleur: witte wijn
ABV: 55.1%

Melasse & Natte Aarde

Weer zo’n ‘duty paid sample’ dat je enkel in de distilleerderij zelf te pakken kan krijgen, ditmaal een Springbank uit 2003 en meegebracht in 2016. Het was onderdeel van de ondertussen beruchte Christmas Tasting met Michiel Wigman afgelopen december. Ik was zo verstandig nog een beetje van mijn sample te bewaren om hem nog eens van naderbij te proeven. Deze rijpte overigens op een rum-vat!

De neus start nogal gesloten. Het duurt even alvorens wat vreemde toetsen van plasticine en aardappelschillen zich omscholen tot ruwe gerst, melasse en natte aarde. Wordt lekker zoet en dirty, hoor.

Hij danst op de tong en is nu onmiddellijk erg zoet op ananas en Graeffe suiker. Voeg daar nog een metalige toets aan toe alsof hij uit blik geschonken wordt en je ogen gaan fonkelen. Lekker smoky, ook. En pittig gekruid op zwarte peper en zoethout met een hint van gekonfijte gember.

Lange, zoete, rokerige, vuile afdronk. Hemels.

Een drietrapsraket van Springbank, maar zoooooo mooi!

89/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-04-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Springbank 10 Year Old 2006 Duty Paid Sample

Tasting Notes Posted on za, juni 12, 2021 16:24:12

Distilleerderij: Springbank
Regio: Schotland (Campbeltown)
Fles: Springbank 10 Year Old 2006/2017 Duty Paid Sample, 1st Fill Sherry Hogshead, Rotation 320
Kleur: koper
ABV: 57.3%

Vijgenconfituur

Mijn makker Anthony bracht van Springbank dit juweeltje mee. Een duty paid sample op 57.3% dat afkomstig is van een 1st fill sherry hogshead. Dat beloofd.

Weeïge neus op baby-adem, zwavelstokjes, pickles (!) en donkerzoet fruit à la vijgen. Dat wordt nog mooi aangevuld met kandijsuiker, maar ook iets van vernis en kersenlikeur. Erg amusant, maar niet gemakkelijk.

Mooie body. Onmiddellijk erg zoet, wat me verrast na die eerder scherpe neus. Herbaal ook. En erg, erg rokerig. De rook wordt zo groot dat ik even twijfel of ik de brandweer moet bellen. Eens de malt zich op je tong genesteld heeft, komt het ietwat kalkachtige, vuile karakter van Springbank mooi tot uiting, gewikkeld in een jasje van Tunesische vijgenconfituur en rauwe gember. Apart is het minste dat je deze kan noemen. Maar it grows on you. Vanaf de tweede slok was ik helemaal mee.

De afdronk is middellang, zoet met een zuurtje als van pompelmoes en een bittertje als van de pit van diezelfde pompelmoes. Hij blijft rokerig, kruidig en warm tot het eind.

Wow, dat was geen makkelijke Springbank, hoor. Maar wel erg goed eens je voorbij de toch wel wat lastige neus geraakt.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-04-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Kilkerran 8 Year Old Cask Strength

Tasting Notes Posted on za, juni 12, 2021 06:23:16

Distilleerderij: Glengyle
Regio: Schotland (Campbeltown)
Fles: Kilkerran 8 Year Old Cask Strength, OB 2019, Batch #4, Re-charred Oloroso Sherry Casks, 15.000 bts
Kleur: mahonie
ABV: 57.1%

Intens

Hoewel dit reeds batch 4 is van de Kilkerran Cask Strength, is het de eerste die ik aan de lippen zet. Hij rijpte op re-charred oloroso sherryvaten, wat het kleurtje verklaart. En laat hij nu net op 57.1% gebotteld zijn… ze hadden hem net zo goed de Kilkerran 100 Proof kunnen noemen, toch? Soit, laat ik maar gauw aan het proeven gaan.

Oh my, dit is een intense neus! Enerzijds donkerzoete fruitige toetsen, maar die worden snel – heel snel! – overstemt door groene tuinkruiden, ribbetjes op de barbecue, curry ketchup en vers geboend leder. Maar pas op: er zit ook een flinke snuif sulfer in, hoor. En dat is niet voor iedereen. Mooie rokerigheid, trouwens.

Op de tong laat de alcohol zich wel voelen, hoor. Wederom eerst donkerzoete toetsen als van koffie, vijgen, melkchocolade en verse kersen, maar daar worden opnieuw flink wat eik en umami toetsen aan toegevoegd. De rokerigheid is minder uitgesproken dan op de neus. En hij is een pak zoeter dan de neus beloofde. Dit gaat snel de goeie kant op. De sulfer verdwijnt om plaats te maken voor meer rood fruit, honing en pruimenlikeur. Wordt letterlijk mierzoet.

Zelfs de afdronk is intens. Rood fruit, peper, rook. Een bittere, droge toets op het sterfbed, maar dat stoort niet in het minst.

Wow, wat een intens smaakbommetje, zeg.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 14-04-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Campbeltown 5 Year Old 2015 Blended Malt Exploration Series Claxton’s

Tasting Notes Posted on vr, juni 11, 2021 16:21:30

Bottelaar: Claxton’s
Regio: Schotland (Campbeltown)
Fles: Campbeltown 5 Year Old 2015/2020 Exploration Series, Claxton’s, PX Sherry Hogshead
Kleur: vol goud
ABV: 50%

Kandijsiroop

We kennen Claxton’s vooral van de single cask releases in de typische, vierkante ‘parfum’-flessen. Maar dit is een specialleke. In de zogenaamde Exploration Series brachten ze in 2020 deze jonge blended malt uit, met malts die allemaal in Campbeltown werden gestookt en rijpten op een PX Sherry Hogshead.

Oh, da’s een leuke neus! Funky, op z’n zachts gezegd. Rood fruit, bubblegum, vers gemalen koffiebonen, roggebrood, karwij en een zuchtje maritieme wind. Baby-adem. Fruitpap. Erg amusant en aangenaam.

Lekker olieachtig en onmiddellijk erg zoet. Kandijsiroop, rood fruit, honing, vijgen, abrikozen, peper & zout, flink rokerig kantje… dit is heel leuk. Maar wel erg, erg zoet, hoor. Bijna snoeperig. Het lijkt wel alsof ik een lepel kandijsiroop naar binnen heb gespeeld. Maar dan goed gekruid. En met een mooi streepje rook. En ja, ook op smaak is dit flink funky. Het kan bijna niet anders of hier moet Glen Scotia het leidmotief zijn.

De lekker lange, warme finish is zo mogelijks nog zoeter. Mijn tanden vallen bijna uit mijn bek! Maar wel erg bevredigend.

Amai, dat was plezant en lekker! Nog te vinden voor zo’n 55 EUR. Aanrader! Merci Benny.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 14-04-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Glen Scotia Campbeltown Harbour

Tasting Notes Posted on vr, juni 11, 2021 06:20:13

Distilleerderij: Glen Scotia
Regio: Schotland (Campbeltown)
Fles: Glen Scotia Campbeltown Harbour, OB 2018, 1st Fill Bourbon Casks
Kleur: koper
ABV: 40%

Introductie

Campbeltown Harbour is een NAS-expressie van de Glen Scotia distilleerderij, gerijpt op 1st fill bourbonvaten – wat aan het kleurtje te zien is. Ik kreeg het sample toegestopt van de immer lieftallige Nadine.

De neus is erg vriendelijk met flink wat zoetigheid als van gebakken appels en zelfs wat gekonfijte appelsien met een heel klein beetje karamel en rook op de achtergrond. Erg toegankelijk, misschien zelfs wat te gemakkelijk.

De body is helaas wel heel erg licht. Opnieuw relatief zoet op appels, karamel en tarwebiscuitjes (ja, da’s een woord!). De rook is nog steeds erg subtiel, waardoor de malt ook op smaak erg makkelijk wordt. Mooi vind ik wel het ziltje dat midpalate verschijnt. Alsook een pepertje… ja, vanaf de tweede slok wordt het interessant.

De finish is middellang, zacht rokerig en zoet met een prikkeltje van de peper.

Erg toegankelijke Glen Scotia die een mooie introductie vormt voor de stijl van het huis.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 14-04-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Whisky World Tour – Part II – Cinoco Online Masterclass

Tasting Notes Posted on do, juni 10, 2021 21:25:07

Vorige week organiseerde Cinoco al een eerste Whisky World Tour Masterclass en die bewees – voor zover nog nodig – dat er ook in andere landen buiten Schotland en Ierland echt wel heerlijke whisky geproduceerd wordt. Maar er is gewoonweg te veel lekkers om het allemaal in één tasting te ontdekken, dus organiseerde Cinoco op 10 juni een tweede sessie.

Deze tasting werd in de hand gehouden door de onvolprezen Jeroen Van Dijck die zich liet omringen door Stefaan Lesage van Whisky With Friends en mezelf, om tekst en uitleg – en vooral onze bevindingen – te geven bij de geschonken drams. Jeroen had overigens mentimeter ingeschakeld om wordclouds te creëren met de tastings notes van het publiek.

Na een korte introductie kon het publiek de glazen vullen voor weer een leuke ontdekkingsreis.

Hieronder mijn – weliswaar beknopte – tasting notes.

Bain’s Cape Mountain Single Grain – 43%

Een Zuid-Afrikaanse single grain van de James Sedgewick Distillery, die we nog kennen van de Three Ships single malt. Genaamd naar Andrew Geddes Bains, een in de 18e eeuw in Thurso, Schotland, geboren ingenieur en paleontologist die al snel naar Zuid-Afrika emigreerde en daar in 1853 de Bain’s Kloof Pass voltooide. De whisky is mierzoet zoals je van een single grain mag verwachten, met flink wat vanille, toffee, kokosnoot, amandelen en de zeste van citroen. Lekker romig met een warmende kruidigheid, waarbij vanillepudding en kokosmelk terugkeren. In de finish komen de citroenzeste en amandelen weer, maar het zijn de kruiden die het langst nazinderen. Zomerdram!

Lambay Irish Whiskey Cognac Casks Finish – 43%

Deze Ierse whiskey, die een finish op cognacvaten kreeg, vertoont op de neus flink wat sappig fruit en bakkerijkruiden. Er zit een leuke groene toets aan die me aan tuinkruiden doet denken, terwijl het vat ook toetsen van meringue en aardbei offreren. Op smaak houdt die fruitigheid minder goed stand, maar krijgen we een toets van kalk of leisteen in de plaats, aangevuld met een licht zilt randje. Mooie balans tussen enerzijds maritieme elementen van Lambay en de Franse vaten. Mooie, lange, kruidige finish met appels op het sterfbed.

Nomad Outland Whisky Belgium Exclusive – 41.3%

Nomad proclameert op het label ‘Born in Scotland, Raised in Spain’. Hij werd door Richard Paterson – the Nose – samengesteld met niet minder dan 25 malts en 8 grains, allemaal tussen de 5 en 8 jaar oud die werden gehuwd en dan drie jaar lang op sherry butts rijpten. Born in Scotland. Maar dan wordt het boeiend. De whisky werd verscheept naar de bodega van Gonzalez Byass waar hij nog een finish kreeg van 12 maanden op PX vaten. Raised in Spain. En hoewel de Nomad al een paar jaar op de markt is, hebben we hier een Belgium Exclusive. Mierzoet op de neus met rozijnen, bittere Sevilla appelsienen, toffee, amandelen en mokka. Op de tong is het bijna siroop (wat voor mij betekent dat hij ook goed werk kan leveren in een cocktail). Onverbiddelijk zoet. Rozijnen, cake, pruimenlikeur, banaan en mokka. Mijn tanden vallen bijna uit mijn mond! In de finish nog wat kaneel en peper. Zet dat op tafel bij een kaasschotel of gewoon als dessert.

Aikan Extra Collection – 43%

Ooh, weer zo’n specialleke. Een whisky die naar Martinique wordt verscheept om daar nog te rijpen op JM rumvaten. Jean-Marie Martin bouwde een kleine distilleerderij in Macouba en zette gewoon zijn initialen JM op de vaten. De rum draagt vandaag de dag nog altijd die naam. De whisky daarentegen is bijzonder. Gestookt in ofwel Schotland ofwel Frankrijk (!) gaat hij na een rijping van drie jaar een trans-Atlantische tocht maken naar Martinique waar hij nog eens 2 jaar op zulke rumvaten rijpt. Vandaar de naam Aikan. Want dat betekent ‘Marriage’ in het Awarak, de taal van de oorspronkelijke inwoners van het eiland. Op de neus zou ik eerder denken dat het een rum is! Vanille, allerlei suikers, fruit in een stoofpotje en wat toasted oak.  Op smaak wederom lekker zoet van gekookt fruit en karamel, maar op de finish schermt de whisky mooi door. Dit is een ‘conversation piece’, zoveel is zeker. Leuk verhaal, lekkere ru… euh, whisky!

Braeckman 12 Year Old 2008 Oloroso Finish – 50%

Braeckman Distillers bestaat al sinds 1918, maar in 1996 werd een volledig nieuwe graanstokerij neergepoot in Oudenaarde. Het allereerste product – een jenever met de naam De Blauwe Duif – wordt nog steeds gemaakt. In 1987 nam Filip Braeckman – 3e generatie – het roer over en breidde het gamma uit met gin en whisky. Alles wordt ter plaatse gestookt, waardoor Braeckman zich één van de weinige zogenaamde ‘warme stokers’ mag noemen. Qua whisky produceren ze single grain en single malt, zowel op drink- als op vatsterkte, zowel bourbonvaten als sherryvaten. In ons glas zit een 12-jarige grain uit 2008 die een finish kreeg op een oloroso sherry cask. Het vat #281 leverde net geen 1000 flessen op. Heerlijke neus op gebakken banaan, chocolade met pralinévulling, verse vijgen en tijm. Een botercroissant besmeerd met appelsienconfituur, marsepein en notenolie. Succulent! Ook op smaak lekker rijk en rond, prima sterkte, op peperkoek, donker fruit en chocolade. Doet me wat denken aan Sinterklaas. De afdronk duurt langer dan de herhalingen van FC De Kampioenen. Absoluut geweldige grain. Klasse!

Ledaig Rioja Cask Finish – 46.3%

Ledaig behoeft amper nog een introductie, toch? De geturfde versie van Tobermory. De naam betekent ‘veilige haven’ en het was tevens de oorspronkelijke naam van de distilleerderij, totdat het dorp Tobermory uit zijn voegen barstte en de vissershaven opslokte. Wederom op 46.3% zodat koelfiltratie overbodig wordt. Deze Ledaig rijpte eerst op bourbonvaten en kreeg nadien een finish op Rioja wijnvaten. Rioja is wellicht de bekendste Spaanse wijnstreek, gelegen in het noordoosten van het land langs de oevers van de Ebro. De bekendste druivensoort is Tempranillo en 90% van hun wijnen zijn rood. De dirty toetsen van Ledaig zijn onmiskenbaar – jonge turf, dieselwalmpje, gebakken spek en pretzels – maar worden hier mooi omfloerst door zoetzuur fruit, aardbeien en frambozen. Iets van kruidige kaas en zelfs de geur van een koeienstal. In de mond is het meer van hetzelfde, maar dan met een flinke rokerigheid en best wat kruiden. Licht drogend door het wijnvat. Zwarte bessen, nu. In de middellange afdronk deemstert de rook langzaam weg om plaats te maken voor een bittertje en wat assen en stokvis. Heerlijk.

Wat een toptasting, zeg! Ik zei het eerder al: als whisky goed gemaakt is, hoeft hij niet per sé uit Schotland te komen. Vanavond werden we heel aangenaam verrast door de kwaliteit van deze mooie whisky’s. Ik heb hier enorm van genoten en enkele nieuwe flessen op mijn verlanglijstje gezet.

May the Malt be with you!



Mark’s Whisky Ramblings 391: Passionate about Pittyvaich

Mark's Whisky Ramblings Posted on do, juni 10, 2021 07:15:18

Onlangs gaf ik een unieke online masterclass waarin alle zes de officiële releases van deze gesloten distilleerderij de revue passeerden, van de 12-jarige in de Fauna & Flora reeks tot alle 5 Diageo Special Releases (20yo, 25yo, 28yo, 29yo, 30yo). Graag zet ik ze nog eens even allemaal op een rijtje, dus ga er even voor zitten en schenk jezelf ook iets lekkers uit.



Pittyvaich 30 Year Old 1989 Diageo Special Release 2020

Tasting Notes Posted on wo, juni 09, 2021 16:47:08

Distilleerderij: Pittyvaich
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Pittyvaich 30 Year Old 1989, Diageo Special Release 2020, Bourbon Cask Finish, 7056 bts
Kleur: goud
ABV: 50.8%

First Fill Finish

De afgelopen drie jaar mocht Pittyvaich haar opwachting maken in de Diageo Special Releases. We kregen bijgevolg een 28-, 29- en deze 30-jarige voorgeschoteld. Ik zet de meest recente graag nog een keertje aan de lippen. Wetende dat deze jonge distilleerderij – gebouwd in 1975 maar reeds in 1993 weer gesloten – een vergane glorie is, geeft natuurlijk extra cachet aan deze whisky. Het verschil met de vorige releases is het feit dat de whisky een finish kreeg op first fill bourbonvaten.

Rijke zoetheid met vanille en wit fruit, laurierblaadjes, groene bananen, mango en het sap van groenhout. Iet van vers gebakken taart en mirabellen. Frisse toets van menthol op de achtergrond. Absoluut geweldige neus!

Perfecte drinksterkte met banaan, mango, appels en iets van kalk. En weer iets fris als munt of menthol. Wat gekonfijte gember en zoethout, maar lekker fruitig. Dit is een erg indrukwekkende malt, hoor.

Middellange, erg fruitige afdronk die een glimlach op mijn gezicht tovert. Komt aardig in de buurt van de 28 Year Old, maar is iets zoeter omwille van zijn finish. En wat mij betreft net iets beter.

Excellent! Ik heb er veel voor moeten neertellen, maar heb ook met volle teugen genoten en gedeeld.

90/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-04-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)



Pittyvaich 25 Year Old 1989 Diageo Special Release 2015

Tasting Notes Posted on wo, juni 09, 2021 06:44:21

Distilleerderij: Pittyvaich
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Pittyvaich 25 Year Old 1989, Diageo Special Release 2015, Refill Bourbon Hogsheads, 5922 bts
Kleur: goud
ABV: 49.9%

Zalig

Onlangs gaf ik een unieke online masterclass waarin alle zes de officiële releases van deze gesloten distilleerderij de revue passeerden, van de 12-jarige in de Fauna & Flora reeks tot alle 5 Diageo Special Releases (20yo, 25yo, 28yo, 29yo, 30yo). Daar hoort deze 25 Year Old zeker bij, die gebotteld werd op vatsterkte. Tot mijn verbazing had ik hiervan nog geen notes gemaakt. Laten we dat snel rechtzetten.

Mooie, ronde en aromatische neus op tropisch fruit (ananas, mango, witte perzik, limoen) en een toefje eik, een beetje vanille en iets van munt. Za-lig!

Lekker pittig gekruid, maar tegelijkertijd erg fruitig en zoet. Transporteert me zo naar een tropisch eiland. De sterkte is nagenoeg perfect. Dit is erg, erg lekker.

De afdronk is middellang, fruitig, zacht kruidig en simpelweg uitstekend.

Een zalige whisky van een Speysider zaliger.

89/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-04-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)



Bunnahabhain Online Masterclass – Maltclan & Cinoco

Events Posted on di, juni 08, 2021 21:31:49

We worden tegenwoordig overspoelt met online tastings, het is soms moeilijk om het allemaal nog te kunnen volgen. Maar we doen ons best, laten ons niet kisten en trachten er zo vaak als mogelijk bij te zijn. Is het bovendien een onderwerp dat ons interesseert, dan moet deze of gene meeting maar wijken, toch? Dat was alvast het geval voor deze online masterclass op dinsdag 8 juni. Onderwerp: Bunnahabhain, spreker: Chris Lauriers, Mr Bunna Belgium. Dat konden we onmogelijk aan ons laten voorbijgaan. Daarnaast waren ook David Brodie en Billy Sinclair van de distilleerderij er zelf bij!

Bovendien beloofde de line-up ook veel goeds en was het al een tijdje geleden dat ik nog eens een Bunna aan de lippen had gezet (waarvoor mijn welgemeende excuses, Chris, maar het is dan ook geen Auchentoshan, hé). En het stelde me ook in staat mooie herinneringen op te halen aan mijn bezoek aan de distilleerderij, ondertussen iets meer dan drie jaar geleden.

Na een korte introductie kon de masterclass uit de startblokken schieten.

Hieronder mijn – weliswaar beknopte – tasting notes.

Bunnahabhain Stiùireadair – 46.3%

De instapper, uit te spreken als ‘stju-ri-djur’ wat stuurman betekent, 100% sherrygerijpt, dus best wel atypisch. Vanille, fudge, stoffige eik, zilt randje en geen enkele off-note. Appelmoes, gesuikerde appelsienschillen. Op smaak donkere bessen, iets van aardbeien en sinaasconfituur, woodsmoke. Zoet versus zilt. Drogende afdronk op bittere chocolade en wat rumrozijntjes.

Bunnahabhain 12 Year Old – 46.3%

De ouwe getrouwe, 25% bourbon- en 75% sherrygerijpt. Donker fruit als pruimen en dadels met een mooie zachte kruidigheid en het typische snuifje zout. Maar ook helder fruit als abrikozen en sappige kersen. Knapperige rode appels. Olieachtig met sherrytoetsen, appelsienmarmelade, carré confituur, flink wat kruidnagel met een mooie, middellange en kruidige afdronk.

Bunnahabhain 18 Year Old – 46.3%

Heerlijk! Een beetje vuil, maar wel heerlijke Bunna met flink wat sherry en houtskool, buskruit, rum-rozijntjes, confituur, kalk en walnoten. Op de tong komt de sherry eerst, maar wordt dan onmiddellijk gevolgd door leder, bittere maar gekonfijte pompelmoes, olijven en zoethout, maar ook venkel, vers gebrande koffie en maraschino kersen. Wat een rijk pallet, zeg! Lange, heerlijke, erg bevredigende afdronk, licht drogend en wederom zoet versus zilt.

Bunnahabhain 25 Year Old – 46.3%

Karamel, appelsienlikeur, limoen, lentebloesems, overrijpe appels, zachte honing, hazelnoten en suikerspin! Wat een mooie neus. Elegant en sexy. Zacht op de tong met vanille, een zoet hart omringd door kaneel en kruidnagel, flink wat woodsmoke en bittere appelsienen. Tuinkruiden. Erg goed spul. Ik sta hier met mijn mond vol tanden. De afdronk is lang, zoet met een klein ziltje en flink wat kruidige eik. Outstanding!

Bunnahabhain 30 Year Old – 46.3%

Ja, kom zeg… Dit is hemels ! Flink wat gedroogd fruit (pruimen, rozijnen), meubelpoets, citrus en eik en iets van vrouwelijke parfum. Zachte kruiden. Dan wat zeewier en zelfs iets van frisse munt. Absoluut verstoken van rook, maar excellent. Op smaak komt heel wat hiervan terug, maar wordt mooi aangevuld met peper, leder en een bittere toets alsof ik op de pit van een druif gebeten heb. Perfecte balans en heerlijke complexiteit. Intense kruidigheid op de lange, licht zilte en bittere afdronk. Dit is een grootste malt, volledig gerijpt op 1st fill en 2nd fill sherryvaten.

Maar het feest was nog niet voorbij. Voor deze gelegenheid had Chris bovendien een specialleke geleverd.

Bunnahabhain 7 Year Old Feis Ile 2021 – 59.5%

Wat leuk dat Chris er in geslaagd is om de Feis Ile 2021 botteling tot bij ons te krijgen. Daar word ik blij van. Het is een Moine Bordeaux Casks Finish. Moine betekent dat hij zwaar geturfd is. Lekker peaty en vettig met zwarte en rode bessen, groenhout, kardemom, rozijnen, witte chocolade, koffie verkeerd en zwarte peper. Iets floraal ook. Op smaak valt het ABV best mee in het begin. Kersen en zwarte bessen, karamel, marsepein en kruidnagel. Rood fruit en chili. Intens. Krachtig. Een explosie van smaken. Lange, kruidige, licht drogende afdronk op flink wat rook, nougat en kersen. Wat een feest!

Dat viel best mee, moet ik zeggen. Maar ja, zoals ik al zei: het is geen Auchentoshan, hé.

Alle gekheid op een stokje, wat een tasting! Wat mooi om deze zo allemaal op een rijtje te mogen/kunnen proeven. Bedankt, Maltclan!

May the Malt be with you!



Mark’s Whisky Ramblings 390: Caol Ila 3 Year Old 2018 ‘One Day Old’ The Whisky Jury

Mark's Whisky Ramblings Posted on di, juni 08, 2021 07:27:28

De Whisky Jury heeft ons in het verleden al flink verwend met prachtige single cask releases. Voor zijn 14e release selecteerde hij een first fill quarter cask dat op 9 februari 2018 werd afgevuld met spirit van Caol Ila. Het werd gebotteld op 10 februari 2021 en daarom met een vette knipoog ‘One Day Old’ gedoopt. Slechts 152 flessen waren beschikbaar aan de faire prijs van 49 EUR, maar ze vlogen sneller van het schap dan u met uw ogen kan knipperen. Ik prijs me gelukkig dat ik een fles te pakken kreeg.



Caol Ila 3 Year Old 2018 ‘One Day Old’ The Whisky Jury

Tasting Notes Posted on ma, juni 07, 2021 16:07:59

Distilleerderij: Caol Ila
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Caol Ila 3 Year Old 2018/2021 ‘One Day Old’, The Whisky Jury, first fill quarter cask, 152 bts
Kleur: licht goud
ABV: 52.1%

Wulken

De Whisky Jury heeft ons in het verleden al flink verwend met prachtige single cask releases. Voor zijn 14e release selecteerde hij een first fill quarter cask dat op 9 februari 2018 werd afgevuld met spirit van Caol Ila. Het werd gebotteld op 10 februari 2021 en daarom met een vette knipoog ‘One Day Old’ gedoopt. Slechts 152 flessen waren beschikbaar aan de faire prijs van 49 EUR, maar ze vlogen sneller van het schap dan u met uw ogen kan knipperen. Ik prijs me gelukkig dat ik een fles te pakken kreeg.

Flink peaty op de neus. Ik heb ‘m nog maar net geschonken en de kamer begint heerlijk te ruiken naar turf, een vissersboot, zeelucht en wulken. Ook een mooie toets van citrus en appels, zoals we wel vaker bij Caol Ila tegenkomen. Ja, je ruikt dat hij nog jong is, maar toch is dit al flink gevorderd voor zo’n piepjonge malt.

Ook op smaak is de jonge leeftijd onmiddellijk merkbaar, maar dat maakt hem net zo interessant. Scherp op zilt, stokvis en koude assen met flink wat citroenschillen en een beetje vanille. De tweede slok brengt nog wat olijven en oestersap, maar ook iets van pompelmoes en een licht medicinale toets. Krachtpatser.

Dat medicinale manifesteert zich vooral opnieuw in de lange, pittige, zilte afdronk.

Indrukwekkend is het minste wat je hier van kan zeggen. En het bewijst opnieuw dat de spirit van Caol Ila absoluut geweldig is. Dankzij het kleine vat barst deze Caol Ila van karakter, zelfs na één dag.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 14-05-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)



Rum: Long Pond 2005 The Whisky Jury

Tasting Notes Posted on ma, juni 07, 2021 07:07:03

Bottelaar: The Whisky Jury
Regio: Jamaica
Fles: Long Pond 2005 Rum, The Whisky Jury 2021, 290 bts
Kleur: brons
ABV: 62.1%

Superglue

We blijven nog even op Jamaica voor één van de nieuwste rum releases van The Whisky Jury. Deze Long Pond werd gestookt in december 2005 en gebotteld in maart 2021. Long Pond bestaat al sinds 1753 en heeft dus een erg rijke geschiedenis, ook al is de meer recente geschiedenis wat lastiger. Omwille van problemen met de afvalverwerking en lekkende tanks ging ze in 2012 dicht. Het duurde nog tot 2017 alvorens ze weer open ging. Maar in juli 2018 werd ze getroffen door een zware brand. Vandaag de dag is Alexandre Gabriel, die we kennen van de Plantation Rums, mede-eigenaar. Het is onder zijn impuls dat de rum nu onder eigen naam op de markt komt en niet meer geblend wordt. Hoera!

Ja, hoor, deze heeft dat ook op de neus… die heerlijke funkiness in de vorm van superglue deze keer. Maar ook plasticine en een hint van caffé frappé. Flink wat karamel, mokatine en zelfs iets umami wat me aan pindasaus doet denken. Ik ben niet aan het zever – ik ben des te meer aan het genieten.

Stroperig mondgevoel, mierzoet met een hoek af. Nu krijg ik zelfs wat mokka-ijs met slagroom, van die chocolade koffieboontjes en hazelnoten. Wat is dat hier allemaal? Maar zo lekker, niet normaal.

Kruidige, relatief ‘groene’ afdronk met flink wat karamel op het sterfbed.

Awel… dit vind ik geweldig. Note to self: drink more rum!

Geproefd door Mark Dermul op 21-05-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Rum: MM 1995 The Whisky Jury

Tasting Notes Posted on zo, juni 06, 2021 16:05:59

Bottelaar: The Whisky Jury
Regio: Jamaica
Fles: MM 1995 Rum, The Whisky Jury 2021, 270 bts
Kleur: brons
ABV: 61.3%

Acquired Taste

Deze rum werd gestookt door Clarendon op Jamaica. De naam van de distilleerderij, opgericht in 1949, doet misschien niet meteen een belletje rinkelen, maar als ik Monymusk uitspreek, gebeurt dat wellicht wel. Deze MM werd gestookt in juli 1995 en gebotteld in maart 2021. Het ABV liegt er niet om.

Ja, lekker funky op de neus. Jamaica, man…! Ecoline, houtlijm, Turks Fruit, peperkoek, koffiebonen, mango en gestoofde kweepeer. Niet noodzakelijk in die volgorde, wel erg, erg amusant.

Lekker olieachtig en krachtig, snoeperig zoet en… funky – er is geen ander woord voor. Speels en zoet, frisse lift van menthol, kamfer en kruidnagel… Zacht drogend met wat eikenhout.

Lekker lange, pittige afdronk die me doet glimlachen.

Ik begin die Jamaicaanse rums echt wel leuk te vinden. Ze zijn apart, funky en lekker. Ja, ik moest aan dit profiel wennen – het is een acquired taste – maar ik denk dat ik het nu begrepen heb. Toprum!

Geproefd door Mark Dermul op 21-05-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Rum: Caroni 23 Year Old 1998 Thompson Brothers

Tasting Notes Posted on zo, juni 06, 2021 07:04:52

Bottelaar: Thompson Brothers
Regio: Trinidad
Fles: Caroni 23 Year Old 1998 Thompson Brothers, refill barrel, 260 bts
Kleur: koper
ABV: 60.6%

Tupperware

Caroni is voor rum wat Port Ellen is voor whisky: legendarisch en nog amper aan te geraken. Opgericht in 1918 op Trinidad, was de rum die hier geproduceerd werd onderdeel van de Britse Navy’s rantsoenen. In 1975, naar aanleiding van de ineenstuikende suikerindustrie, kwam ze in handen van de overheid. In 2003 ging ze definitief dicht. Een jaar later kwamen de vaten in handen van Luca Gargano – bijna per ongeluk, zeg maar – en zagen we flink wat onafhankelijke releases. Simon en Philip Thompson, kortweg Thompson Brothers – die we natuurlijk kennen van de Dornoch Distillery – begonnen als onafhankelijk bottelaars in 2013 en konden de hand leggen op dit vat Caroni dat te slapen gelegd werd in 1998 en 23 jaar later werd gebotteld.

Lekker fruitig op banaan, ananas en appelsien met hints van theïne, wine gums, lampenolie en rubberen laarzen. Een Tupperware potje. Een tikkeltje vuil, maar bijzonder lekker.

Romig – nee, stroperig – en erg krachtig. Tja, wat wil je: 60.6%. Appelsien, karamel, houtkrullen, pompelmoes, zoethout, groene kruiden en een bittertje als van de pit van een druif. Erg gelaagd en mooi met een licht drogend effect naar het einde toe.

Drogend, ja, maar niet droog. De finish is lang en kruidig en erg goed.

Wow… gewoon wow. Maar – uiteraard – nergens nog te krijgen.

Geproefd door Mark Dermul op 21-05-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Glenrothes 26 Year Old 1996 The Barrel Barron

Tasting Notes Posted on za, juni 05, 2021 16:57:54

Distilleerderij: Glenrothes
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glenrothes 26 Year Old 1994/2020, The Barrel Baron, Sherry Butt, 208 bts
Kleur: goud
ABV: 51.3%

Intieme Dans

Mijn makker Marcel Kip heeft als onafhankelijk bottelaar The Barrel Baron zijn tweede release uitgebracht die ik enkele weken voor het vat geselecteerd werd al eens mocht proeven. Het label ligt mooi in het verlengde van zijn eerste release, die ik ook erg goed vond. Deze moet niet onderdoen! Het betreft een single cask – een sherry butt, nota bene – waarop de spirit van Glenrothes iets meer dan een kwarteeuw gerust heeft.

De neus is onmiddellijk erg verleidelijk met gele pruimpjes, kruisbessengelei, karamel, abrikozengebak en frangipane. Het distillaat schittert en heeft de invloed van het sherryvat mooi doorstaan, waardoor hij lekker helder en zoet is, maar de sherry absoluut niet gaat domineren.

Ondanks de vatsterkte komt hij zacht binnen. Ook dat is de kwaliteit van de spirit. Olieachtig en licht gekruid. Denk gember, kruidnagel en een enkele chili peper. Het fruit houdt hem prima in balans met sultanas, mirabellen en gebakken ananas. Ook hier houden het sherryvat en het DNA van het huis een intieme dans, zonder dat de partners elkaar op de tenen trappen. Prima!

De afdronk is zoet, lang, licht drogend en erg bevredigend.

Erg mooie Glenrothes. Prima vatkeuze, Marcel (en trots dat ik daar aan heb kunnen bijdragen).

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-05-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Mark’s Whisky Ramblings 389: Glenrothes 26 Year Old 1996 The Barrel Barron

Mark's Whisky Ramblings Posted on za, juni 05, 2021 07:58:48

Mijn makker Marcel Kip heeft als onafhankelijk bottelaar The Barrel Baron zijn tweede release uitgebracht die ik enkele weken voor het vat geselecteerd werd al eens mocht proeven. Het label ligt mooi in het verlengde van zijn eerste release, die ik ook erg goed vond. Deze moet niet onderdoen! Het betreft een single cask – een sherry butt, nota bene – waarop de spirit van Glenrothes iets meer dan een kwarteeuw gerust heeft.



Glenrothes 8 Year Old 2012 Dimensions Duncan Taylor

Tasting Notes Posted on vr, juni 04, 2021 16:57:03

Distilleerderij: Glenrothes
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glenrothes 8 Year Old 2012/2020 Dimensions, Duncan Taylor, Sherry Cask #49192, 385 bts
Kleur: goud
ABV: 53.6%

Gecondenseerde Melk

In mijn glas zit vandaag een jonge Glenrothes die door onafhankelijk bottelaar Duncan Taylor op vatsterkte wordt aangeboden, nadat hij 8 jaar op een single sherry cask rijpte.

Goh, da’s één en al Werther’s Echte op de neus, die romige karamel bonbons. Daarnaast nog een moutig hart en een hint van meloen. Amandelschaafsel, tuinkruiden en gecondenseerde melk (iets wat ik erg lekker vind, overigens). Witte chocolade. U heeft het al begrepen: dit is erg zoet.

Lekker mondgevoel. Romig. Maar kijk nu, het zoete krijgt een zilte twist! Alsof iemand plots een druppel brak water heeft toegevoegd. En flink wat peper ook. Het zoete, snoeperige karakter krijgt ook wat trappen tegen de tanden van het drogende hout. Interessant.

De afdronk is middellang, relatief pikant en licht bitter. Op het sterfbed nog een toets van munt.

Amusant, ja zelfs boeiende, jonge Glenrothes. Thx, Benny.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 23-05-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Volgende »