WhivieBlog

Distilleerderij: Talisker
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Talisker The Wild Blue
Kleur: koper
ABV: 48.2%

Rood Fruit

Talisker gaat onverminderd verder met het ondersteunen van projecten die het herstel de oceanen en kustgebieden bevorderen. Zo lanceren ze nu, in samenwerking met de Blue Marine Foundation, de Talisker The Wild Blue, een gelimiteerde editie waarvan de whisky rijpte op rode wijnvaten uit de kustregio’s van Zuid-Afrika, een primeur voor Talisker. De fles is overigens gemaakt van 100% gerecycleerd glas en komt zonder verdere verpakking, wat we alleen maar kunnen toejuichen. Afgezien van een donatie van bijna 114.000 EUR, wordt er ook nog eens 3.50 EUR per verkochte fles geschonken aan deze stichting, die zich inzet om inheemse oesters en zeegras terug te brengen naar de zuidelijke kust van Engeland. Talisker en oesters? Da’s sowiezo al een match made in heaven.

Het is absoluut Talisker! De klassieke ‘trinity’ tekent present: turf, citrus, peper. Maar er zit ook flink wat rood fruit in. Gekonfijte frambozen, vijgen en sultanas. Een frisse toets van munt en iets van snuiftabak. Erg aangenaam.

Op de tong komt eerst flink wat peper en turf. Noem het gerust chili peper. Midpalate verschijnt er een flinke zilte toets en de toetsen van rood fruit spelen tweede viool, wat ik prima vind. De rode wijnvaten overheersen niet. Deze blijft netjes maritiem, zoals je van dit huis zou mogen verwachten. Ik durf dit zelfs omschrijven als een grote whisky, als u begrijpt wat ik bedoel. Flink wat aan de gang.

De afdronk is lang, rokerig en groots. Erg lekker. Wederom die zachte, subtiele toetsen van rood fruit.  met een flink drogend effect op het sterfbed.

Mooie, nieuwe Talisker die betaalbaar is. The Wild Blue komt met een prijskaartje van zo’n 78 EUR.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 29-05-2025

Dit is deel 2 van een 6-delige reeks over onze trip naar Schotland dit jaar. In deze video bezoeken we de Bridal Veil Falls, beklimmen we The Old Man of Storr, waar we genieten van de Talisker Wilder Seas. Op de terugweg passeren we nog Lealt Falls, Kilt Rock Waterfall en houden we even halt in The Fairy Glen met zijn Castle Ewen. Geniet van deze prachtige beelden.

Distilleerderij: Talisker
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Talisker Distillery Exclusive 2023 Batch 2
Kleur: oud goud
ABV: 48.0%

Loch Harport

Een Distillery Exclusive, da’s altijd genieten, toch? En hoewel ik hem in Skye zag staan, hoefde ik me geen fles aan te schaffen, want mijn lieve vrienden Kathleen en JP hadden me een sample bezorgd van dit goedje. Het betreft een Talisker zonder leeftijdsaanduiding, maar we weten wel dat het een vatting is van PX Sherry Seasoned, Bourbon en Refill vaten. Het alcoholpercentage is erg beschaafd.

Deze is verrassend zacht en zoet op de neus en het staat me aan vanaf de eerste snuif. Karamel en gekonfijte en gesuikerde appelsienschillen komen eerst, gevolgd door het typische maritieme karakter waar het huis bekend voor staat. Zeewier en schelpdieren, oesters en turf gaan hier hand in hand met het fruit. Erg mooie neus.

Op smaak is het een schot in de roos. Hij heeft voldoende punch en vertoont onmiddellijk een romige body, flink wat peper, turf en zeezout, terwijl appels, vanille, karamel en onrijpe banaan voor het nodige tegengas zorgen. Walnoten, rozijnen, honing, tabak… in willekeurige volgorde maken ze zich kenbaar en het werkt prima. Uiteindelijk zijn het toch de maritieme toetsen van de malt die het laatste woord krijgen.

Da’s ook vooral in de middellange, warme finish te merken. Het begint zoet op licht aangebrande karamel, maar dan sterft deze mooie Talisker een zilte, rokerige en gepeperde dood.

Ik beken, deze transporteert me onmiddellijk terug naar het prachtige eiland (en ja, ik ga zeker nog een keer terug naar Loch Harport, zeker weten). Dankjewel, Kathleen en JP!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 29-05-2025

Distilleerderij: Talisker
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Talisker Storm, OB 2023
Kleur: amber
ABV: 45.8%

Zoetzuur

In 2013 sprong Talisker voor het eerst mee op de NAS-kar met de release van de Talisker Storm (niet veel later gevolgd door de Dark Storm). Het was van 2013 geleden dat ik deze nog eens aan de lippen had gezet (want ik vind de klassieke 10 beter en die is bovendien goedkoper), maar na meer dan tien jaar krijg ik toch de kans hem nog eens te proeven, dankzij een sample van mijn makker Pat (en ik beken, ik kocht ook zelf ook een fles om mee te pakken naar Skye om ter plekke een Rambling op te nemen).

De neus is best verschillend van de klassieke Ten, want vertoont iets zilt en zelfs iets zoetzuur. Wat anjovis, stokvis, oesters en vanille. Het voelt een beetje jong aan, maar absoluut niet storend.

Zacht op de tong en mooi rokerig. Verrassend zoet op peren, appels, mango en zelfs wat meloen. Anderzijds flink wat turf en gember en een flinke brakke toets. Het is een mooie evenwichtsoefening tussen zoet en zilt.

De afdronk is verrassend lang en verrassend fruitig en zoet, totdat het zilte karakter van het huis aan het einde de teugels weer in handen neemt.

Een Talisker voor zoetekauwen? Bedankt voor het sample, Patrick.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 29-05-2025

Distilleerderij: Talisker
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Talisker 10 Year Old, OB 2023
Kleur: amber
ABV: 45.8%

Ongenaakbaar

Talisker 10 Year Old is zo’n whisky die je eigenlijk altijd in je barkast moet hebben staan. Hij blijft goed (en populair) en ik proef vandaag, weliswaar dankzij mijn goeie vriend Patrick, van een recente release, namelijk uit 2023. Eerder proefde ik al een versie uit de jaren ’90 en de releases uit 2009, 2012, 2019 en 2021. Eens kijken of er wat evolutie in zit.

Het klassieke DNA van deze malt van het prachtige eiland Skye tekent wederom present: turf, citrus en peper. Daaronder wat onrijp fruit, een vreugdevuur op het strand, iets zilt en een mooie toets van oestersap. Gewoon absolute top!

Verrassend zacht op de tong waarbij appelsien en hout vooraan zitten, peper al snel de boel wat komt opstoken en dat het typische ziltje verschijnt, dat op zijn beurt snel opzij wordt gezet door mooie, fruitige zoetigheid. Het blijft een klassieker die nooit teleurstelt.

De finish is middellang op meer van hetzelfde en daar kunnen we enkel maar om juichen.

De Talisker 10 is ongenaakbaar. Bedankt, Pat!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 29-05-2025

Distilleerderij: Isle of Raasay
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Raasay Dùn Cana, OB 2025
Kleur: oud goud
ABV: 52%

Sherry

Tijdens ons bezoek aan de Isle of Raasay Distillery op het gelijknamige eiland, in mei 2025, werd deze Dùn Cana geschonken na afloop van de toer. De naam is een eerbetoon aan de vulkanische berg Dùn Caan op het eiland. Het is de Raasay malt die rijpte op sherry quarter casks – zowel Oloroso als PX. Hij werd tevens gebotteld op een heuse 52%. Ik nam een sample mee naar huis en zet dat vandaag met veel plezier opnieuw aan de lippen.

De sherry domineert absoluut niet op de neus… ik krijg moutsuikers, cacao, honing, getoaste eik en zachte houtkruiden op de neus. Daarnaast ook iets licht umami, als rosbief. Aangenaam en toegankelijk.

Mooi olieachtig. Je merkt onmiddellijk dat dit best nog jong is, maar dat neemt niet weg dat hij aangenaam smaakt. Denk wit fruit, sherrytoetsen en turf. De kruidigheid wordt plots wat luid, terwijl de sherry tevens voor een licht drogend effect zorgt. Maar het geheel is wel prima gebalanceerd.

De afdronk evolueert van zoet naar zilt met een bijzonder drogend effect op het sterfbed.

De leeftijd indachtig is dit best indrukwekkend te noemen, hoewel ik beken de klassiek Raasay The Draam te prefereren.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-05-2025

Dit is deel 1 van een 6-delige reeks over onze trip naar Schotland dit jaar. In deze video bezoeken we het Eilean Donan Castle, arriveren we op Skye, genieten we van de magnifieke Fairy Pools en trekken we met de ferry naar het Isle of Raasay, waar we de distilleerderij bezoeken en de Isle of Raasay Lightly Peated aan de spreekwoordelijke tand voelen. Na terugkeer houden we nog even halt bij de prachtige Sligachan Falls. Geniet van deze prachtige beelden.

Distilleerderij: Isle of Raasay
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Raasay The Draam, OB 2025
Kleur: oud goud
ABV: 46.4%

Instapper

In mei 2025 had ik het geluk de Isle of Raasay Distillery te bezoeken op het gelijknamige eiland. Daar kreeg ik na de toer (die best aangenaam was) deze instapper te proeven, die eigenlijk de opvolger is van hun eerder batches: The Draam. Beetje vreemde naam, maar dit terzijde. Hij is samengesteld uit zowel unpeated als peated malt gerijpt op drie types vaten: Rye, Chinquapin Oak en Bordeaux Red Wine. Hij werd gebotteld op 46.4% wat koelfiltratie overbodig maakt.

Prima neus op zowel maritieme als fruitige, florale en aardse elementen. Denk wit fruit en een hint van tropisch fruit met wat vanille, zachte turf en iets van… zeewier? Relatief eenvoudig, maar foutloos en erg aangenaam, zeker de leeftijd indachtig.

Op smaak is hij in eerste instantie fruitig zoet (denk mango, perzik en een hint van onrijpe ananas, maar zeker ook kweepeer), maar wordt onmiddellijk relatief peaty. Iets van roggebrood en een hint van appelmoes. Anijs verschijnt. Wordt best rokerig, hoor. Zonder in your face geturfd te worden. En het staat me erg aan.

De afdronk is niet bepaald lang, maar wel bevredigend. Zoet en kruidig met een geturfd element op het sterfbed.

Mooie verderzetting van de ‘lightly peated’ reeks. De instapper mag er zijn!

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-05-2025

Distilleerderij: Isle of Raasay
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Raasay 3 Year Old Lightly Peated R-02.3.1
Kleur: oud goud
ABV: 46.4%

Overdue

Voor de small batch releases gaat Raasay steeds als volgt te werk: 6 vaten worden samengebracht, waarvan 3 met ongeturfde en 3 met geturfde whisky. En de vattypes zijn Rye, Chinquapin Oak en Bordeaux Red Wine. Er wordt overigens ook slechts 2 keer per jaar zo’n batch samengesteld, wat de R-01 en R-02 op de flessen verklaart. De cijfertjes erachter zijn de eigenlijke batchnummers. Hoewel ik al een aantal expressies van Raasay geproefd heb (en lekker vond), is het de eerste keer dat ik de tijd neem om ook tasting notes te schrijven. Long overdue, ik weet het.

De neus is aangenaam maritiem en ook onmiddellijk kruidig, maar daaronder zit wel een hint van tropisch fruit in een stoofpotje. Iets floraal en aards. Wat honing. Doet eventjes denken aan Ledaig of Caol Ila (wat ik zeker geen straf vind). De turf is prominenter aanwezig dan bij de vorige releases die ik al proefde.

Mooie body. Plakt aan de tanden. Onmiddellijk zoet op perzik en mango, gewikkeld in een flink rokerig jasje. De turf spreekt. Ondertussen krijg ik ook wat donker brood en een hint van chocolade. Pannenkoekendeeg. Dit is lekker.

De afdronk is wat aan de korte kant, maar niet getreurd. Hij is ook lekker kruidig en zoet. Chocolade en een verrassend grote hoeveelheid anijs op het sterfbed. De mond blijft droog achter.

Erg aangename malt, vooral als je de leeftijd indachtig bent. En komt in een prachtige fles, dat mag ook gezegd worden.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 05-04-2025

Isle of Raasay Distillery
Borodale House
Clachan
Isle of Raasay
Kyle IV40 8PB
United Kingdom
+44 1478 470178
https://raasaydistillery.com/
customerservice@raasaydistillery.com

Tweeddale

R&B Distillers werd opgericht in 2014 door Alasdair Day en zakenpartner Bill Dobbie. Ze waren van plan om een distilleerderij te bouwen in de Scottish Borders om in hun eigen malt whisky nood te voorzien voor hun Tweeddale blend. En hoewel ze dat plan nog niet hebben laten varen, was het de aanbeveling van een vriend die hun aandacht vestigde op het eiland Raasay – waar nog nooit eerder een (legale) distilleerderij operationeel was. Raasay ligt een korte ferry trip verwijderd van Skye, bekend van de Talisker en Torabhaig distilleerderijen.

Het Victoriaanse gebouw Borodale House stond te koop en de heren konden het in 2015 aanschaffen, renoveren en zodoende omtoveren in een distilleerderij met bijhorende bezoekerscentrum en luxueuze plek om te overnachten. Op 24 januari 2018 ging het visitor center open en sindsdien krijgen ze jaarlijks flink wat bezoekers over de vloer. Het feit dat er een Hebridean Whisky Trail werd gelanceerd (naar analogie met de Speyside Whisky Trail) heeft hier zeker toe bijgedragen.

Twee jaar later, in september 2017, liep de eerste spirit uit de Italiaanse stills, gefabriceerd door Frilli. En terwijl het wachten was op de eerste malt van Raasay, lanceerden ze reeds ‘While We Wait’ in 2015, een geturfde Highland malt die een reflectie moest zijn van wat komen zou van Raasay.

Stijl

Alasdair had al vooraf bedacht welke stijl van spirit hij wilde maken. Een lange fermentatie, gekoppeld aan flink wat kopercontact met stills die van een cooling jacket voorzien zijn, zou resulteren in een cleane, fruitige spirit met een rokerig element, want de mout wordt geturfd tot 25ppm.

Voor de rijping maken ze gebruik van een panoplie aan vaten: first fill Amerikaanse eik, Europese eik, maar ook Toscaanse wijnvaten – een knipoog naar de herkomst van Raasay’s stills – en meer.

Maar de configuratie van de distilleerderij laat hen toe om te experimenteren met zowel fermentatie als distillatie, dus mochten we ons verwachten aan een breed scala aan whisky stijlen. Wie al enkele expressies van Raasay geproefd heeft, zal dit kunnen beamen.

Range

In juli 2019 lanceerde Raasay hun gin, maar op whisky was het nog even wachten, maar omdat ze reeds in datzelfde jaar pre-sales organiseerde voor hun Inaugural single malt – die in 2020 het levenslicht zou zien – bleek die volledig op voorhand uitverkocht.

De single malts worden uitgebracht met vreemde batchnummers, bijvoorbeeld R-01.2, maar daar is een verklaring voor. Raasay bottelt maar twee keer per jaar: in de lente en in de herfst. R-01 is de lenterelease, R-02 de herfstrelease. De R-01.2 is bijgevolg de tweede batch van de lenterelease. Voor elke batch wordt gewerkt met zowel geturfde als ongeturfde spirit, afkomstig van 6 verschillende vaten: ex-rey, ex-chinkapin en ex-Bordeaux wijnvaten. Volgt u nog?

Distilleerderij: Tomintoul
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Old Ballantruan OB 2022
Kleur: goud
ABV: 50.0%

Frituurolie

Het was al meer dan tien jaar geleden dat ik nog eens de geturfde, sherry-gerijpte Tomintoul aan de lippen zette. Ja, Old Ballantruan is wel degelijk een single malt van de in Ballindalloch gelegen distilleerderij.

Dit ruikt relatief jong. Ruwe gerst, hooi, boomgaardfruit in een stoofpotje en wat noten. Maar ook iets van rubber, zonder dat het stoort. Na enkele minuten ademen verschijnt er iets van aardbeienconfituur en melkchocolade. Tot slot nog iets dat me doet denken aan… niet lachen… frituurolie.

Op smaak is het meer van hetzelfde, hoewel de turf nu een pak meer uitgesproken is en deze malt echt wel flink rokerig maakt. Lekker aards. Wortels (van planten, niet de oranje groente) en gedroogd zeewier. Iets van stokvis. Zachte, groene tuinkruiden. Licht drogend. Prima.

De afdronk is relatief lang en warmen met wat zeewier en eikenhout op het sterfbed.

Hij is beter dan ik me kon herinneren. Dit is overigens ook een prima introductie voor whiskyliefhebbers die hun eerste geturfde whisky willen proberen. Merci voor het sample, Pat!

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-04-2025

Distilleerderij: Miltonduff
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Miltonduff 12 Year Old 2009/2022 The Ultimate, van Wees, 1^st Fill Bourbon Barrel #701785, 300 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 46.0%

Jammer

De Nederlandse bottelaar van Wees lust wel pap van Miltonduff 2009, want in 2020 en 2022 samen brachten ze maar liefst 9 vaten van dit spul op de markt in hun bekende reeks The Ultimate. Eéntje daarvan was op vatsterkte. Ik proef één van de andere 8, namelijk op een gereduceerde sterkte van 46%.

De neus zou ik eerder als droog omschrijven, in alle eerlijkheid. Er zit wel wat fruit in, versta me niet verkeerd. Ik krijg bijvoorbeeld wat citrus en een hint van gedroogde abrikozen, maar dat wordt snel overstemt door gras en hooi en tot slot flink wat eik. Een erg toegankelijke, maar tegelijkertijd eenvoudige malt.

Op smaak komt het citrusfruit eerst, dan wat gras en vanille. Maar tegelijkertijd een flink bittertje in de vorm van het witte vlees van een roze pompelmoes. De eik keert weer en geeft hem een flink drogend en astringent effect.

De afdronk is middellang en vertoont iets van walnoten en drop.

Jammer genoeg is dit een vat waarvan ik meen dat het beter weggeblend werd in Ballantine’s. Te droog en bitter om echt te bekoren Toch bedankt voor de flesrest, Pat!

81/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-04-2025

Distilleerderij: Ben Nevis
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Ben Nevis 10 Year Old 2014/2024 Blackadder Raw Cask for The Whiskybarn, Refill European Oak #124, 140 bts
Kleur: brons
ABV: 60.3%

Bommetje!

The Whiskybarn is een fantastische whiskyshop in Daknam bij Lokeren, bestierd door de immer sympathieke Jonas Calu. Hij sloeg de handen in elkaar met Blackadder, de bekende onafhankelijke bottelaar, om een mooie release uit te brengen. Jonas verloor zijn hart (en smaakpapillen) aan een jonge Ben Nevis die je met zijn alcoholpercentage om de oren zal slaan. Maar het prachtige kleurtje is zo verleidelijk, dat je hem toch niet zal kunnen weerstaan.

Intens zoete neus op honing en een karrenvracht aan sultanas, aangevuld met abrikozenconfituur en geroosterde kokosnoot (erg, erg goed!). Nog een flinke lepel ahornsiroop daarbovenop. En neen, deze brandt hoegenaamd niet, ondanks het bijzonder hoge ABV. Heerlijk!

Oh, my, wat een bommetje! Nu voel je het ABV wél, maar mits benaderd met geduld en respect hoef je hier geen water bij te voegen. Hij offreert een prachtige, intens zoete en fruitige mix van mango, ananas op de BBQ, sultanas en Tunesische vijgen, kalissehout en honing, iets van guimauve (wat ik altijd prettig vind) en een zachte kruidigheid. Dit is een donkerzoet snoepje op steroïden.

In de afdronk krijg ik nog iets van wine gums. Die afdronk is overigens zacht kruidig, maar bovenal donkerzoet en bijzonder lang.

Wow! Proficiat met deze mooie vatselectie, Jonas! Voor de rappen onder ons: er zijn nog enkele flesjes beschikbaar voor 110 EUR via deze link. Niet twijfelen. Ik deed dat ook niet.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 23-03-2025

Distilleerderij: BenRiach
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: BenRiach 14 Year Old 2010/2025 for Drankenhandel GOS, Berry Bros & Rudd, Hogshead #3725, 120 bts
Kleur: licht goud
ABV: 59.5%

Banana Split

Onlangs was de Sales Development Director van onafhankelijk bottelaar Berry Brothers & Rudd, Mike Harrison, in het land. Ik had het geluk hem te ontmoeten – en flink wat lekker spul te proeven – in de onvolprezen Bar Terroir in hartje Gent. Maar daags voordien had de geboren verteller een tasting gegeven bij Ruben Gos in Heers, de sterke man achter Drankenhandel GOS. En Ruben had voor de gelegenheid zelfs een vaatje geselecteerd om te bottelen voor zijn shop. Het werd deze BenRiach 2010 (dus uit het Billy Walker tijdperk) die 120 flesjes op vatsterkte opleverde. Meer dan de helft van die flesjes ging op de proeverij al van de hand. Ik prijs me gelukkig er ééntje te pakken te hebben gekregen.

Snoeperige neus op colaflesjes, vanillecrème, groene banaan en crème brûlée, aangevuld met een zachte kruidigheid. Na enkele ogenblikken verschijnt wat smeuïge fudge, bananenijs en iets van witte chocolade met gepofte rijst. Lekker, zeg. Een speelse, zomerse neus.

Hij begint zacht op vanille, maar al snel geven de kruiden je een trap tegen de tanden. Eens de speekselklieren de grootste brand geblust hebben, worden je smaakpapillen verwend met gebakken appels, banana split met gezouten karamelsaus, marshmallows en witte chocolade. Eigenzinnig, kruidig, heerlijk.

De finish is lekker lang, waarbij de erg zoete, bijna snoeperige toetsen langzaam maar zeker de duimen moeten leggen voor een mooie panoplie aan kruiden.

Ietwat atypisch, maar dat maakt hem nou net zo leuk. Je kan met een beetje geluk de fles via deze link nog bemachtigen voor niet eens 100 EUR. No brainer.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 23-03-2025

Miltonduff staat vooral bekend als fingerprint malt in de Ballantine’s blend. Maar heel af en toe legt een onafhankelijk bottelaar de hand op een geweldig vat, zoals hier het geval is. Het Duitse Malts of Scotland bottelde deze Miltonduff uit 2004, afkomstig van een erg actief Sherry Hogshead, op vatsterkte. Het is een erg genietbare sherry bom geworden.

Distilleerderij: Strathisla
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Strathisla 40 Year Old Licensed Bottling, Gordon & Macphail, 1st Fill & Refill Sherry Casks
Kleur: mahonie
ABV: 43%

Spectaculair

Goh, dit flesje transporteert me terug naar ’t Parlement in Halle, waar ik samen met Bart Alish op 18 maart 2013 (uiteraard voor een Birthday Tasting van Chris Lauriers) deze fles ontdekte (na de tasting, dat spreekt). Ik herinner mij dat ik hem toen geweldig vond (en Bart ook), maar 12 jaar later zet ik hem met veel plezier nog eens aan de lippen.

Ongelooflijk lekkere neus. Donkerzoet, zoals het hoort, op pruimen, dadels, rozijnen, Graeffe suiker, walnoten, bloedappelsien en een karrevracht aan de betere sherry. Ik zoek een superlatief om hem te omschrijven, maar het ontsnapt me…

Lekker olieachtig. Hij plakt aan de tanden. Het is de perfecte verderzetting van de neus, maar aangevuld met zachte kruiden die hem een licht drogend effect geven. De balans is nagenoeg perfect. Ik zoek verder naar een superlatief om hem te omschrijven, maar het ontsnapt me…

Oh, wat een afdronk… minutenlang zindert hij na. Een warme confituur van donker fruit met een subtiele kruidigheid en dan, helemaal op het einde, een zacht bittere toets die de puntjes op de spreekwoordelijke ‘i’ zet. Ik zoek het superlatief om hem te benoemen en ik doe echt mijn best, maar het ontsnapt me…

Spectaculair! Dat is het woord dat ik zocht! Vandaag de dag mag je op zo’n 950 EUR rekenen voor dit flesje. Da’s ook spectaculair, maar in alle eerlijkheid aanvaardbaar vandaag de dag, toch? Deze Speysider is 40 jaar oud, hé!

91/100

Geproefd door Mark Dermul op 21-03-2025

Distilleerderij: Macallan
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Macallan 32 Year Old 1973/2005 Speymalt Gordon & Macphail
Kleur: mahonie
ABV: 40.0%

Groots, helaas

Gordon & Macphail heeft al flink wat Macallan gebotteld onder het zogenaamde Speymalt label. En sommige daarvan zijn behoorlijk lang gerijpt. Neem nu deze: gestookt in het jaar waarin de mooiste vrouw van Gentbrugge geboren werd en na 32 lange jaren gebotteld in 2005, vier jaar nadat ze haar rots in de branding ontmoette in Tunesië. Een mens wordt daar een beetje emotioneel van.

Intense neus op pruimen, rozijnen en ahornsiroop, maar ook iets umami als van rosbief, balsamicoazijn en groene tuinkruiden. Er zit zelfs een fris blaadje munt in. Mooi, hoor. Blind had ik dit met een 30-jarige cognac kunnen verwarren.

Hola, da’s erg fruitig en zoet en absoluut geweldig. Het kruidige randje verschijnt erg snel en geeft deze Macallan gewicht en diepte, zonder droog of astringent te worden. Lekker olieachtig en mondvullend op pruimenconfituur en walnoten. Kruidnagel, zwarte peper en gekonfijte gember.

Pas in de lange finish zorgt het hout voor een drogend effect, maar het stoort allerminst.

Grootse Macallan, zoals we hem kennen uit de 1970s. Helaas maken ze hem zo niet meer (en de weinige flessen die zulk lekker spul nog bevatten, worden erg snel onbetaalbaar).

90/100

Geproefd door Mark Dermul op 21-03-2025

Distilleerderij: Onbekend
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: J&G Grant 5 Year Old 1971, Grant Bonding Co, 750ml
Kleur: witte wijn
ABV: 40.0%

Oordeel een boek niet op zijn kaft

Deze blended malt is wel heel erg bleekjes. Het blijkt een jongeling gebotteld in een ver verleden, waarvan alle ingrediënten afkomstig zijn van het (volgens het label) Glenlivet District. Nu… J&G Grant is wel de familie die al decennialang de Glenfarclas distilleerderij bestiert, dus het zou zo maar kunnen dat… Immers, Glenfarclas begon zijn malt pas as such te promoten in 1979, maar besteedde het bottelen van zijn malt daarvoor dus uit aan de Grant Bonding Co, een dochteronderneming van Gordon & Macphail. Enfin, laten we niet speculeren, maar proeven!

Cleane, heldere neus op jonge appeltjes, perzik, groene druiven, een mespuntje vanille en iets floraal. Niks OBE, wat ik prettig vind. Dit is immers een whisky die de tijd dat hij op het vat doorbracht vertienvoudigd doorbracht in de fles.

Prettig tintelend op de tong, old school, fruitig met een subtiel kruidig randje. Heeft nog niets aan kracht verloren, volgens mij. Dit is een aangenaam en tikkeltje complex snoepje. Wat een leuke verrassing.

De afdronk is aangenaam lang. Indrukwekkend lang, zelfs.

Voor zo’n jong oudje (als u begrijpt wat ik bedoel) op ocharme 40% ABV, is dit wel erg knap. Never judge a book by its cover! Ik had bij het aanzien van deze fles nagenoeg geen verwachtingen, maar dit is wel een erg lekkere whisky. Thanks, Manny!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 21-03-2025

Distilleerderij: Dailuaine
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Dailuaine 15 Year Old 2009/2024 Chairman’s Stock, Cadenhead’s, Fino hogshead since 2020, 288 bts
Kleur: koper
ABV: 53.6%

Voorzitter

Dailuane… de enige distilleerderij waar ik ooit in niet mis te verstaande termen van het terrein werd gestuurd. Tja. Neemt niet weg dat ze toch mooie whisky maken. Neem nu deze uit 2009, die sinds 2020 door Cadenhead werd overgeheveld op een Fino sherryvat voor de laatste vier jaar van zijn 15-jarige bestaan. Het werd gebotteld door deze oudste der Schotse bottelaars in hun zogenoemde Chairman’s Stock reeks. Ah, de voorraad van de voorzitter…

Verrassend zacht op de neus met toetsen van sultanas en pruimen. Hint van Tunesische vijgenconfituur. Abrikozengelei. Amandelschaafsel en gedroogde aardbeien. Dit ruikt heel, maar dan ook héél erg aangenaam, moet ik zeggen.

Oh, wat een zachte zaligheid. Eerst donkerzoete, fruitige toetsen, dan flink wat ahornsiroop gevolgd door een mooie kruidigheid die geleid wordt door kruidnagel, aangevuld met kaneel, saffraan en zoethout. Proef ik daar nu een zilt randje? Prima balans, overigens. Dit is een heerlijke malt.

Noem die finish gerust ‘erg lang’, want dat is hij. En bevredigend. En drogend. Ja, hij laat de mond kurkdroog achter.

Indrukwekkende Dailuaine. Je zal maar de voorzitter van Cadenhead’s zijn. En te bedenken dat je dit goedje kan kopen voor minder dan 80 EUR. Aanrader! Dankjewel, Benny!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 18-03-2025

Distilleerderij: Ballindalloch
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Ballindalloch 7 Year Old 2016 Distillery Exclusive, OB 2023, Ex-Bourbon barrel #29, 500ml, 345 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 62.3%

Roze Bril

Als je een distilleerderij bezocht hebt, bekijk je hun releases toch steeds door een andere bril, over het algemeen een ietwat meer roze. Dat is hier ook het geval. Tijdens onze Trip to Speyside in september 2024 viel ons een erg aangenaam bezoek aan Ballindalloch te beurt. Daar kon dit flesje aangeschaft worden, een 7-jarige malt uit 2016, gebotteld exclusief voor de distilleerderij. Het betreft één van hun eerste vaatjes die ze te slapen hebben gelegd, namelijk nummer 29. Merk op dat het nog duivels hoog in ABV zit.

Stevige, snoeperige neus op ananaskubusjes (harde snoepjes), limoen, heidebloemen, kiwi, zeste van pompelmoes en… euh… karton. Dat laatste cijferen we gauw weg – roze bril, toch? Heeft zelfs iets wat me heel even aan tequila doet denken. Fris, zeker wel.

Nou, de alcohol is perfect geïntegreerd. Dit brandt hoegenaamd niet en ik voel ook niet de behoefte om hier water aan toe te voegen. Olieachtig op citrusfruit, tamme kastanjes, jonge appeltjes, wederom die ananaskubusjes en iets van mango. Doe er nog een druppel ahornsiroop bij en wat gestoofde peren. Niet één off-note op smaak, ondanks de jonge leeftijd. Ik hoef mijn roze bril niet eens op te zetten: dit is simpelweg lekker, weliswaar zonder groots te zijn.

Da’s een lange afdronk, maar nu toch een beetje astringent. Vanille, appels en kruiden. Ik zet gauw terug mijn roze bril op en zeg: ‘Lange, fris fruitige en licht drogende afdronk’. Akkoord?

Om dit reeds klaar te spelen op zo’n jonge leeftijd, is toch beloftevol voor de toekomst, als u het mij vraagt. Dankjewel voor het sample, Manny!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 18-03-2025