WhivieBlog

Distilleerderij: Comandon
Regio: Frankrijk
Fles: Cognac Comandon 1977/2016 Single Cask, Borderies, Through the Grapevine, 372 bts
Kleur: brons
ABV: 59.7%

Clinch

Comandon Cognac is een historisch onafhankelijk cognachuis, opgericht in 1821 in Jarnac. Het merk staat bekend om zijn ambachtelijke productie in kleine batches en is één van de pioniers op het gebied van single-cask cognac. De dranken worden geroemd om hun hoge kwaliteit en wonnen diverse prestigieuze prijzen. Through the Grapevine, een négociant opgericht door het Franse La Maison du Whisky, bottelde dit single cask uit de Borderies dat in 1977 te slapen werd gelegd. Da’s het jaar waarin Star Wars op het witte doek verscheen, om maar iets te zeggen. Deze cognac rijpte maar liefst 39 jaar! Ik kreeg deze fles cadeau van mijn maatje Manny.

Indrukwekkend rijke neus op vanille, lavendelhoning en cacao, aangevuld met florale toetsen en iets wat me aan amandelpasta doet denken. Frambozen in siroop. Melkchocolade. In tweede instantie komt daar nog iets aards aan te pas. Denk potgrond. Ondanks het hoge ABV verbrandt deze mijn neusvleugels niet. Erg goeie neus.

Op smaak is het een explosie van fruit – peren en limoenen gaan flink in de clinch – terwijl het aardse zich nu vertaalt naar rauwe champignons en vermolmd hout. Nou, ik zeg ‘clinch’, maar eigenlijk klopt dat niet, want de smaken gaan perfect hand-in-hand en zorgen voor een prima balans. Abrikozen en perziken komen zich moeien, alsook wat te lang getrokken fruitthee. Het werkt. Ook het alcoholpercentage is niet onoverkomelijk. Prima geïntegreerd, waardoor deze cognac puur enorm te genieten valt.

De afdronk wordt langzaam maar zeker droog op gekonfijte gember en iets van kamfer.

Mijn eerste Comandon (ik beken, ik had er eerder nog niet van gehoord). Ik ben flink onder de indruk. Dankjewel, Manny.

89/100

Geproefd door Mark Dermul op 14-07-2026

Bottelaar: Art Malts
Regio: Barbados
Fles: Rum Foursquare 19 Year Old 2006/2025 Marigold III, Art Malts
Kleur: brons
ABV: 51.3%

Oogwenk

Met deze release onder het label Marigold is Steven al aan zijn derde rum toe. Deze keer zocht hij zijn heil op het eiland Barbados en kon de hand leggen op een rum van de bekende Foursquare distilleerderij. Zij stoken hun rum van melasse die afkomstig is van Guyana. Ze maken gebruik van zowel pot stills als een column still. De rum rijpte maar liefst 19 jaar lang.

Erg aromatisch op melasse (ah, ja!), gebakken banaan, kersen en een hint van kokos. Mokatine! Tevens iets van ecoline, wat hem een tikkeltje funky maakt, maar wel op een erg boeiende manier. Een takje eucalyptus zorgt voor een frisse lift.

Heerlijk stroperig, waardoor hij aan de tanden blijft plakken. Het begint zoet op kokos en banaan, maar al snel spreiden flink wat kruiden zich tentoon met nootmuskaat en chili peper op kop. Wordt best pittig. Het behoorlijke ABV zorgt voor de nodige warmte in de mond. Gezellig. Eens je speekselklieren de boel wat geblust hebben, komt ook iets van sappige mandarijntjes en ananas op de BBQ door. Lekker spul.

De erg lange finish is licht drogend, maar blijft vooral kruidig en zoet.

Dit is weer zo’n rum die je liever puur sipt dan een cocktail mee te maken, hoewel hij daar ongetwijfeld een krachtpatser in zou zijn. Maar hij is gewoon te lekker om mee te mixen. Geen wonder dat hij in een oogwenk uitverkocht was.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 14-07-2026

Distilleerderij: Fuxbau Destillerie
Regio: Oostenrijk
Fles: Fuxbau Distilled Gin, 500ml
Kleur: clear
ABV: 44%

Houterig

Op zo’n 70km ten noordoosten van Graz, de tweede grootste stad van Oostenrijk na Wenen, ligt het dorp Lemberg. Daar kan je de Fuxbau Destillerie bezoeken, waar ze gin en rum stoken, alsook bitters en likeuren. In het glas zit hun Distilled Gin, waarbij de neutrale graanalcohol die ze gebruiken opnieuw wordt gedistilleerd met toevoeging van botanicals, te weten lijsterbessen, sparrenscheuten en Zwitserse den. En uiteraard ook jeneverbessen.

De neus is fris en houtachtig en doet wat denken aan de klassieke Arbre Magique luchtverfrisser. U weet wel, die groene, kartonnen boom die je in de auto aan de achteruitkijkspiegel vast maakt. Veel meer heeft deze gin – op de neus althans – niet om het lijf.

Op smaak krijg ik een zachte kruidigheid die de houterigheid van deze gin zo mogelijks nog meer in de verf zet. Daaronder iets van witte bessen en groene druiven. Een tikkeltje drogend.

De afdronk is kort en laat je mond droog achter. Het hout doet hier het meeste van het werk, maar ik ben niet zeker of dat werk ook goed is.

Met sparrenscheuten en den in de mix hoeft het niet te verbazen dat deze gin houterig is, maar het is er wat over. Er ontbreekt een frisse, fruitige toets. Bedankt, Manny.

Geproefd door Mark Dermul op 14-07-2026

Distilleerderij: Smögen
Regio: Zweden
Fles: Smögen 15 Year Old 2011, Batch L002, OB 2026, Sauternes Barriques, 500ml
Kleur: brons
ABV: 55.7%

Sauternes Barriques

Smögen, aan de westkust van Zweden, focust vooral op heavily peated single malt. Ze onderscheiden zich door een zacht mashing proces, een lange fermentatie (zo’n 7 dagen!) en een specifieke distillatiemethode die voor een rijke, olieachtige en moutige spirit zorgt. Ze gebruiken zo’n 225 kilogram zwaar geturfde mout voor één mash, wat zo’n 900 liter oplevert aan 8%. Na distillatie schiet hier nog zo’n 285 liter low wines over aan zo’n 25%. Daarna wordt de spirit still veel trager gerund en wordt bewust veel reflux gecreëerd om een schonere en verfijndere spirit te krijgen, zonder het rijke en olieachtige karakter van de eerste distillatie te verliezen. In het glas zit een mooi voorbeeld, dat bovendien rijpte op verse Sauternes-wijnvaten. En verse is letterlijk te nemen. Deze wijnvaten werd niet eerst gereinigd, maar rechtstreeks van het wijndomein naar Zweden verzonden en daar onmiddellijk met de new make van Smögen gevuld.

Intens op de neus. Zoet en rokerig op gekonfijte appelsien, mandarijn en perzik. Erg aangenaam en prima in balans, waarbij de rook – hoewel onmiskenbaar – niet domineert. De turf heeft hier een eerder plasticine-achtige toets aan gegeven, die prima werkt. Ik kan hier makkelijk een kwartier aan snuffelen (wat ik dan ook gedaan heb).

Ook op de tong is het best intens. Niet alleen omwille van een mooie kruidigheid die zich ontwikkeld, noch omwille van het heftige ABV, maar vooral omwille van een prachtige balans tussen de heftige rokerigheid en de intens zoete, fruitige toetsen die allemaal richting citrus neigen, vooral dan van de oranje soort. Dit lijkt wel een Contreau op steroïden, boven een kampvuur. De eik zorgt voor een zacht drogend effect, maar het geheel blijft meer dan sappig genoeg om echt te entertainen.

De afdronk is lang en bevredigend zoet met een droog randje.

Dit is wel heel erg mooi. Maar 136 EUR voor een flesje van 50cl is niet bepaald goedkoop. Deze moet dus nog even aan de kant om onder de kerstboom te gaan.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 21-08-2026

Distilleerderij: Smögen
Regio: Zweden
Fles: Smögen 10 Year Old, OB 2025, Oloroso Sherry Hogsheads, 1.490 bts, 500ml
Kleur: koper
ABV: 51.4%

Brutale Malt

Deze Zweedse distilleerderij, opgericht in 2009, vond onderdak in een boerderij nabij Hunnebostrand iets ten noorden van Göteborg. Ze is genoemd naar een nabijgelegen eiland en produceert momenteel zo’n 10.000 liter. Maar sinds kort heeft ze wel een nieuwe Belgische importeur gevonden: Raf Rombouts is de sterke man achter Kasko NN.House, de exclusieve importeur van Smögen whisky voor België. We wensen hem alvast veel succes en danken hem voor het sample dat vandaag in het glas zit: een 10-jarige malt van peated concerto gerst, die rijpte op oloroso sherry hogsheads. De vatting leverde maar liefst 1.490 flessen op 90 Imperial Proof oftewel 51.4% op.

De eerste snuif is even schrikken, moet ik bekennen. Een subtiele toets van zwavel mengt zich met vers gebakken spek. Na enkele minuten ademen verandert er echter heel wat. De zwavel trekt weg (gelukkig!) en maakt plaats voor een vuurkorf op het strand. Toetsen van leder en pruimtabak, melkchocolade en een druppeltje balsamico. Dan volgen kruiden als rozemarijn, basilicum en oregano. Tot slot iets wat me aan cuberdons doet denken (hoera!) en iets van pruimenlikeur. Het duurde even, maar hoe langer hij in het glas mocht vertoeven, hoe lekkerder hij begon te ruiken.

Op de tong houdt deze brutale malt zich absoluut niet in. Intens rokerig en zoet, maar ook flink herbaal op heide en hooi. Cuberdons evolueren naar verse kersen, de pruimen evolueren naar rozijntjes. Gelakte ham op de BBQ. De eik zorgt wel voor een flink drogend effect.

Dat zet zich in de finish – die middellang tot lang genoemd mag worden – flink door. Rokerig, zoet, kruidig en tot slot blijft je mond helemaal droog achter.

Een modern sherry-profiel dat wellicht niet voor iedereen is, maar boeiend vond ik het heel zeker wel.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 21-08-2026

Brouwerij: Moortgat
Regio: België
Fles: Duvel Tripel Hop Krush, 33cl
Kleur: goudblond
ABV: 8.4%

Yakima

Duvel Tripel Hop Krush is het geesteskind van hoofdbrouwer Eline Warrinier en een nieuwe ster aan het firmament van de tripel hop reeks. Naast de typische hopsoorten die ze gebruiken voor Duvel – Saaz en Stryrian Golding – kozen ze als derde hop voor Krush, uit de Yakima Valley in Washington, USA. Het bier schenkt goudblond met een witte kraag die goed stand houdt.

De neus offreert een frisse mix van tropische vruchten – denk passievrucht en guave – met en mooi bittertje, typisch voor Duvel. De neus is alvast erg uitnodigend en lekker fris.

Ook op smaak is het een frisse bedoening, maar… euh… spannend is het niet. Dit is eerder gewoontjes. Het kan de belofte van de neus niet helemaal waarmaken. Hoewel het tropische fruit nog te detecteren valt, is het vooral een toets van hars en een zachte bitterheid die met de aandacht gaan lopen. En dat valt wel mee, maar is niet echt vernieuwend.

De afdronk is licht bitter en zelfs een tikkeltje kruidig, wat dan weer wel interessant is.

Toen ik hem voor het eerst proefde zei ik tegen Dearly Beloved: ‘ik moet om één of andere bizarre reden aan Mexico denken’. En een vriend stuurde me via Messenger ‘Desperados met meer alcohol’, dus daar is misschien wel iets van. Een leuke, zomerse variant, maar niet de beste uit de reeks. De Citra en Cashmere kunnen mij meer bekoren.

Geproefd door Mark Dermul op 20-06-2026

Brouwerij: De Meester
Regio: België
Fles: De Meester Grain Master #3 Whisky Cask BA, 33cl
Kleur: donkerbruin
ABV: 13%

Snoep voor volwassenen

Deze Barley Wine van brouwerij De Meester uit Lendelede mocht maar liefst 10 maanden lang geduldig rijpen op whiskyvaten van Stokerij De Molenberg, met andere woorden op Gouden Carolus single malt vaten. Het bier schenkt donkerbruin met een beige kraag die mooi stand houdt. Het ziet er erg goed uit, moet ik zeggen.

Krachtige, donkerzoete neus op rozijnen, pruimen, vanille en geroosterde mout. Vanaf de eerste snuif meteen een tikkeltje boozy, maar minder dan gevreesd. De whisky is wel onmiskenbaar. Dat wordt gevolgd door iets van koffie met zelfs een toets van gekarameliseerd witloof. En dat vind ik prima.

Hola, op smaak is het intens zoet. Veel zoeter dan de neus aankondigde. Het donkerzoete fruit moet nu plaats ruimen voor Sirop de Liège en gestoofde peertjes. En wederom is de whisky onmiskenbaar. Zeg maar gerust dominant. Maar dat resulteert in dit geval in een eerder snoeperige toets. Snoep voor volwassenen, welteverstaan.

In de relatief lange afdronk verschijnt een subtiele kruidigheid die me even aan glühwein doet denken. Maar het bier blijft wel plakkerig zoet tot de laatste slok.

Een bijzonder zoete barley wine die er bij mij iets te vlot in ging, me dunkt.

Geproefd door Mark Dermul op 19-06-2026

Brouwerij: Brut & Barrel
Regio: België
Fles: Brut & Barrel Rebel.B, Bourbon Barrel Aged, 33cl
Kleur: donkerblond
ABV: 11.5%

Roaring Twenties

Jonas Maes en Andy Jans, twee bierfanaten en gediplomeerde zythologen, zijn erg geïnspireerd door de roaring twenties en brengen daarom verfijnde bieren met een rebelse twist uit. Hun Brut & Barrel Rebel.B is een eigenzinnig blond bier met een indrukwekkend alcoholpercentage van 11.5%. Het rijpte zes maanden lang op bourbonvaten. Het bier schenkt donkerblond met een witte kraag die goed stand houdt.

De neus offreert een boozy toets van de bourbon in combinatie met hints van gedroogd fruit zoals abrikozen, perzik en appel. Erg aangenaam en zomers.

Hola! Lekker! Goeie volle body en onmiddellijk toetsen van vanille en karamel (dankjewel, bourbonvaten), aangevuld met iets van gedroogd fruit, honing en woodsmoke! Dat laatste is verrassend en erg mooi geïntegreerd. Een zachte kruidigheid zorgt voor een mooie tinteling op de tong.

De afdronk is heerlijk soepel met wederom die aparte rokerigheid die lang nazindert.

Wow! Hier ben ik echt van onder de indruk.

Geproefd door Mark Dermul op 13-06-2026

Brouwerij: Deca
Regio: België
Fles: Deca Vleteren 12 Bruin, 33cl
Kleur: bruin
ABV: 12%

Porto

Van brouwerij Deca proefde ik eerder al hun Deca Vleteren 12 Blond Barrel Aged, maar vandaag is hun Vleteren 12 Bruin aan de beurt. Die rijpte overigens eveneens een jaar lang op portovat en er werd bovendien een kleine hoeveelheid porto en honing aan toegevoegd. Het bier schenkt donkerbruin met een beige kraag die relatief lang stand houdt. Dat ziet er smakelijk uit.

Het ruikt naar basterdsuiker en rood fruit, karamel en zoete mout en dat is best aangenaam.

De smaak is zo veel meer dan wat de aangename neus beloofde. Het bier heeft een volle body met een rijk smakenpalet dat barst van de karamel, rood fruit en donkere honing. Je zou het bijna smeuïg kunnen noemen. De porto heeft zijn stempel gedrukt zonder te domineren en dat vind ik fijn. Ondanks de 12% kapt dit gevaarlijk vlot binnen, moet ik zeggen.

Finish? Niet leuteren, gewoon nog een slok nemen.

Erg drinkbaar bruin bier. Op een zonovergoten terras wil je er ongetwijfeld twee.

Geproefd door Mark Dermul op 12-06-2026

Brouwerij: Bachten de Kupe
Regio: België
Fles: Bachten de Kupe Stevig Blond Barrel Aged, 50cl
Kleur: brons
ABV: 8.5%

Bier van allier

Bachten De Kupe Bier Compagnie werd in 2020 opgericht door Arne Van Belle en Manu Vandenbroucke. Arne verliet de vennootschap in 2024, maar Bert Matten trad toe. Hun missie? Hun regio promoten met lokaal gebrouwen streekbieren. Of zoals ze zelf zeggen: bier van allier. Wist-je-dat-je: hun bier wordt gebrouwen bij Deca in Vleteren. In het glas zit hun Stevig Blond Barrel Aged, die 6 maanden lang rijpte op een Heaven Hill bourbonvat. Het bier schenkt bronskleurig (donkerblond?) met een beige kraag van fijne bellen.

Vanille, basterdsuiker en bourbon: da’s de zoete neus in een notendop. Klinkt verraderlijk eenvoudig, maar sometimes, less is more. Deze heeft echt niet veel meer nodig om te bekoren. Prima neus.

Lekker volmondig op meer van hetzelfde, zij het wel met een mooie toets van gekonfijte sinaasappel in de mix. Een zachte kruidigheid laat zich eveneens niet onbetuigd, maar het blijft alles bij elkaar een relatief eenvoudig en erg doordrinkbaar (donker)blondje. Misschien zelfs een beetje dangerously quaffable, als u begrijpt wat ik bedoel. Kapt erg vlot binnen… de man met het hamertje zal wellicht wel passeren eens dit flesje – van 50cl, by the way – tot op de bodem geleegd is.

De afdronk is verrassend vol en een beetje warm. Het is in de finish dat ik voor het eerst ook echt de toetsen van de eik opmerk.

Een aangename blonde ale, die profiteerde van het beste wat het Heaven Hill vat te bieden had.

Geproefd door Mark Dermul op 11-06-2026

Brouwerij: Varvar Brew
Regio: Oekraïne
Fles: Var Var Brew BeeSquadUA, Royal Brackla Barrel Aged Barley Wine, 37.5cl
Kleur: roodbruin
ABV: 13%

Nocinobier

Dit experimentele bier werd gebrouwen door Varvar Brew uit Oekraïne, in samenwerking met Whisky UA, een whisky bottelaar uit hetzelfde land. Het betreft een barley wine die rijpte op een first fill sherryvat waarop Royal Brackla lag te pruttelen. De Brackla distilleerderij ligt in de Highlands en mag zich sinds het bezoek van Koning William IV in 1815 hofleverancier noemen – en Royal aan haar naam toevoegen. De opbrengst van de verkoop van dit bier gaat naar support voor de Oekraïense strijdkrachten. Ik kreeg het flesje cadeau van mijn makker Mykhailo Kovalyoff. Het bier schenkt roodbruin, maar vormt niet de minste kraag.

De neus is apart, da’s het minste wat je hiervan kan zeggen. Ik heb rood fruit, gedroogd fruit, gekonfijt fruit… enfin, veel fruit dus. Maar er zit ook een bijzonder geurtje aan dat ik niet meteen kan thuisbrengen. Een boerderijgeur, eerder. Paardenstal? Koeienhuid? Het is hoe dan ook geen off-note. Helemaal op de achtergrond nog iets van nocino, de walnotenlikeur.

Ook op smaak komt de toets van nocino als eerste terug. Of porto, dat zou ook nog kunnen. Mierzoet en intens met prachtige toetsen van opgelegd rood fruit, toffee en een panoplie aan donkerzoet fruit als pruimen en vijgen. Smijt er gerust nog een dadel en handjevol walnoten bij. Een mooie kruidigheid zorgt ervoor dat hij een aangename warmte verspreid in je mond. Hij voelt ook echt mondvullend aan. Gezellig plakkerig, zeg maar.

De afdronk duurt lekker lang, is hartverwarmend en aangenaam zoet met een kruidig randje.

Een heerlijke smaakbom.

Geproefd door Mark Dermul op 07-06-2026

Brouwerij: De Landtsheer
Regio: België
Fles: De Landtsheer Novice Black Tripel, 75cl
Kleur: donkerbruin
ABV: 8.5%

Dessertbier

Brouwerij De Landtsheer kennen we vooral van de Malheur bieren. Maar vandaag proef ik een heel ander bier, namelijk hun idee van een donkere IPA. Het is een bruin bier met hergisting op fles en vat. Het bier schenkt donkerbruin met een prachtige, beige kraag die perfect blijft staan. Van dit glas drinken, gaat me een schuimsnor geven en ik vind het helemaal niet erg.

Donkerzoete neus op frambozen, Sirop de Liège en moutsuikers. Het ruikt alvast naar een dessertje.

Op smaak word ik verrast door het bittertje dat als eerste komt opzetten. Chicorei? Gebrande kastanjes? Maar de fruitige smaken priemen daar nog doorheen, wat voor een mooie balans zorgt. Midpalate krijg ik zelfs nog iets van porto. Of is dat sherry? Wat het ook is, het is lekker.

De afdronk is niet echt lang, maar offreert wel een subtiele en aangename kruidigheid.

Bestaat er wel zoiets als een dessertbier? Jazeker. Proef deze maar eens langs een Dame Blanche of een moelleux au chocolat! Dankjewel voor deze leuke fles, Bart, Bram & Merel.

Geproefd door Mark Dermul op 13-06-2026

Brouwerij: De Struise Brouwers
Regio: België
Fles: De Struise Brouwers Amaris Grand Cru, Bourbon Whiskey Barrel Aged, 33cl
Kleur: bruin
ABV: 10%

Kentucky Fusion Reserve

De Struise Brouwers hebben in samenwerking met Vliegend Paard Brouwers een quadruple te slapen gelegd op een bourbon barrel uit Kentucky. Het is een blend van de Pannepeut quadruple en de Préaris quadruple, stel je voor. Ze noemen het hun Kentucky Fusion Reserve. En het ligt zonder enige twijfel aan mij, want op het label staat een vat met vleugels met daaronder twee steigerende paarden, maar het enige wat ik zie is Yoda. Soit. Het bier schenkt chocoladebruin met een beige kraag die goed stand houdt. Het ziet er alleszins smakelijk uit.

De eerste impressie op de neus is zoet, fruitig – zelfs een beetje weeïg – en boozy. Ik krijg ook toetsen van rode wijn, kandijsiroop en zefs een hint van kippenbouillon. Apart? Zeker. Lekker? Daar ben ik nog niet aan uit.

Het bier is romig en zoetzuur – voornamelijk zoet – op kandijsiroop en rozijntjes, maar wederom met een ietwat umami, zelfs kruidige toets die ik wat onverwacht vind en relatief moeilijk kan plaatsen. Vanaf de tweede slok gaat gelukkig het zoete overheersen en lijkt het bourbonvat eindelijk de teugels in handen te nemen. Hij blijft hoe dan ook erg boozy.

Voor een bier van dit kaliber vind ik de afdronk verrassend kort.

Ik vond dit een moeilijk bier, eerlijk gezegd. Het heeft een lekker kant, maar ook een dark side waar ik een beetje worstel met de neus en de smaak.

Geproefd door Mark Dermul op 12-06-2026

Brouwerij: Hophemel
Regio: België
Fles: Hophemel Fornax, Wild Turkey Bourbon BA Barley Wine
Kleur: roodbruin
ABV: 13%

Smeltoven

Ik proefde al eens eerder een biertje van de Hasseltse brouwerij Hophemel. Dat was toen een barley wine die rijpte op een cognacvat. Heerlijk was dat. Welnu, deze Fornax is eveneens een barley wine, maar deze keer meer dan een jaar gerijpt op een Wild Turkey bourbon barrel. Fornax is overigens een sterrenbeeld aan de zuidelijke hemel, geïntroduceerd door de Franse sterrenkundige Nicolas-Louis de Lacaille in 1756. Het stelt een smeltoven voor waarin gewonnen erts door vuur wordt omgezet in metaal. Het staat symbool voor vakmanschap, metallurgie en transformatie. Het bier schenkt roodbruin met een beige kraag die onmiddellijk verdwijnt, waardoor het eerder op een glas ice-tea lijkt. Oh, well.

Op de neus ontwaar ik een mooie balans tussen zoet en zoetzuur. Onmiskenbaar barley wine. Daaronder zit ook nog de geur van graan. Denk cornflakes. Niet verkeerd.

Op smaak is het een pak zoeter dan de neus aankondigde en worden mijn smaakpapillen overspoeld met vanille, karamel en eik. Het zorgt zelfs voor een zachte kruidigheid die ik niet meteen verwachtte. De invloed van het bourbonvat is bepalend. Het heeft zijn stempel gedrukt en daar kunnen we alleen maar blij om zijn, want dit zorgt voor een warme zoetigheid die me erg aanstaat.

De afdronk mag gerust als lang, zoet en warm worden omschreven.

De geur kon me niet onmiddellijk overtuigen. Des te groter was mijn genoegen op smaak en in de finish. Erg aangenaam bier uit Hasselt. Kudos aan het Wild Turkey vat.

Geproefd door Mark Dermul op 12-06-2026

Brouwerij: Het Nest
Regio: België
Fles: Swiekes Black Out Whiskey Barrel Aged, Edition 2025, 33cl
Kleur: bruin
ABV: 10.3%

Mokatine

De Swiekes Black Out is een strong dark ale gebrouwen met maar liefst 7 moutsoorten – en een vleugje kandijsuiker. Wat mij natuurlijk meer interesseert is hun whiskey barrel aged edition. Dat moest eigenlijk whisky barrel aged zijn, want die van 2025 rijpte meer dan 12 maanden op een Belgian Owl vat. Het bier schenkt donkerbruin met een beige kraag die relatief snel gaat liggen.

Oohlala, da’s een mooie neus. Erg aromatisch op banaan, rozijnen, koffie en zelfs de hint van porto. Karamel en chocolade tekenen eveneens present. De hint van whisky is aanwezig, zij het wel eerder subtiel. En toch… fantastische neus, hoor.

Het bier is best romig te noemen en begint erg zoet op (veel!) chocolade, whisky en weer die toets van porto, maar wordt dan snel bitter als van gebrande mout en kastanjes. Een toets van chicorei. Midpalate wordt de boel dan plots terug zoet met karamel en iets wat me aan mokatine doet denken. Da’s altijd prettig.

De afdronk is lang en zelfs wat kruidig met toetsen van mokatine, espresso en zelfs iets van marsepein. Dit zindert heerlijk na.

Een heerlijk, vol en rijk bier, maar hier ga je er geen twee van na elkaar moeten proeven, tenzij er een sofa in de buurt is.

Geproefd door Mark Dermul op 10-05-2026

Brouwerij: Het Nest
Regio: België
Fles: Swiekes Tripppel Whisky Barrel Aged, Edition 2026, 33cl
Kleur: amber
ABV: 9.1%

Multi-fruit

Het verhaal van Swiekes begon in 2019 met hun tripel – de ze zelf als Tripppel bestempelen. Met dat bier wonnen ze in 2020 al internationale prijzen. En in 2026 lanceerden ze deze whisky barrel aged editie, waarmee ze wederom goud pakten, deze keer in de World Beer Awards. Eigenlijk moest dat whiskey barrel aged zijn, want hun tripel lagerde zo’n 13 maanden op een Boann whiskeyvat – uit Ierland, dus. Nog een klein wist-je-dat-je: de bieren van Swiekes worden gebrouwen door Het Nest uit Oud-Turnhout. Het bier schenkt amberkleurig met een mooie, witte kraag die heel de proefsessie overeind blijft staan. Dat ziet er best smakelijk uit.

De neus is verrassend zoet op abrikozen en perzik. Dat zag ik niet meteen aankomen. Hij wordt zelfs zo zoet dat het me even aan een romig multi-fruit vruchtensap doet denken. Zoete mout en een zachte whiskeygeur doen hun intrede. Ik vind het een beloftevol begin.

Op smaak is die associatie met fruitsap eveneens van toepassing. Maar het evolueert erg snel van zoet naar zoetzuur, dankzij de intrede van enkele citrustoetsen. En ik moet zeggen dat hij wel een tikkeltje boozy is. De fluweelzachte streling van de Boann whiskey stel ik erg op prijs.

De afdronk is zacht en elegant en verraadt opnieuw de toets van Boann. Prettig.

Van een tripel verwacht ik dat het een doordrinker is, maar dat is deze Tripppel zeker niet. Dit is een degustatiebier. Hun slogan – have a beergasm – vind ik geniaal gevonden.

Geproefd door Mark Dermul op 10-05-2026

Brouwerij: Brouwerij Vagebond
Regio: België
Fles: Vagebond Whisky BA, 33cl
Kleur: blond
ABV: 9%

Landloper

Vagebond is een craft brouwerij in Merksplas, opgericht in 2005. Hun bieren zijn sinds 2011 op de markt. Een vagebond is overigens een landloper of een zwerver. Die werden tot 1993 opgevangen in de gevangenis van Merksplas, totdat de wet op landloperij werd afgeschaft, omdat geoordeeld werd dat arm zijn geen misdaad is. Hoe dan ook, ze maken verschillende bieren, zoals Vageblon den Vagebruin, maar ook een quadruple, een Oud Bruin en ga zo maar door. In ons glas, echter, zit hun Vageblond Tripel die op whiskyvat rijpte. Het bier schenkt goudblond met een spierwitte  kraag die mooi overeind blijft. Opgelet: de carbonatie is heftig, dus hou het glas bij de hand wanneer je je flesje opent.

De neus vertoont verrassend veel citrustoetsen, die mooi omfloerst zijn met enerzijds wat gist en anderzijds wat ananas. Voor een tripel is dit erg zoet, moet ik zeggen. Mogen we dat aan de whisky toeschrijven? Of eerder aan de toegevoegde fairtrade bio-rietsuiker? Ik vermoed eerder het laatste.

Op smaak is het een zoete, bijna snoeperige bedoening. Dit doet me denken aan de bonbons van Napoleon. Maar er is meer. Denk mango en abrikoos, maar ook citroenzuur. Een erg speelse en zomerse tripel en het staat me wel aan.

De finish is prima, want hij is (relatief) intens en blijft lekker lang hangen, wat ik een onverwacht genoegen vind.

Ja, da’s een prettige kennismaking met deze kleine brouwerij uit Merksplas. Deze landloper komt nog in huis.

Geproefd door Mark Dermul op 08-06-2026

Brouwerij: Brouwerij De Poes
Regio: België
Fles: De Poes Foncée, whiskey infused, 33cl
Kleur: roodbruin
ABV: 8.5%

Donker

Stijn David, voormalig bakker en diëtist uit Tielt, beslist in 2014 om een brouwerij op te richten en zet de brouwinstallatie zelf in elkaar uit nieuwe en tweedehands onderdelen. Hij kiest voor traditionale bieren, zoals pils, blond, bruin… maar in april 2026 lanceert Stijn een experimenteel bier: De Poes Foncée – een donker zwaar bovengistend bier van gerstemout, tarwe en haver, waar hij Ierse whiskey en Belgische whisky aan toevoegde tijdens de lagering. Ook koriander en sinaasschil werden toegevoegd. Het bier schenkt roodbruin met een beige kraag die een mooie laag van zo’n halve centimeter laat staan. Het ziet er best smakelijk uit.

De neus is, volledig volgens verwachting, donkerzoet. Denk overrijpe banaan met een hint van pruimen, maar ook wat karamel en zelfs iets van gekonfijte sinaasschillen. Maar ik ruik ook nog echt toetsen van ruw graan, wat me wel aanstaat. Aangenaam en niet boozy. Whisky? Whiskey? Ik ruik het alvast niet.

Aha! Op smaak proef ik de whisky/whiskey wel! Mooi. En niet dominant, maar toch onmiskenbaar. Het zorgt voor nog meer fruitigheid en een romige toets. Karamel en zelfs iets van chocolade verschijnen, terwijl er ook een klein spoortje rook te ontwaren valt. Is dat van de whisky/whiskey of van het vat? Moeilijk te zeggen. Wel erg lekker, dat is makkelijk te zeggen.

De afdronk is wat aan de korte kant, maar dat stoort niet. Het blijft tenslotte een bier, een drank die niet bepaald bekend staat om de finish.

Foncée betekent letterlijk ‘donker’ en dat is dit bier zowel qua uiterlijk als qua smaak. Prettige kennismaking met deze craft brouwerij.

Geproefd door Mark Dermul op 08-06-2026

Brouwerij: Koekoeksbrouwer-ei
Regio: België
Fles: Punaise Kinky Brunette, whisky barrel aged quadrupel, 33cl
Kleur: zwart
ABV: 10.5%

Trifecta

De Koekoeksbrouwer-ei uit Izegem, bestierd door liefhebber Luc Savels, brengt leuke biertjes op de markt met retro labels. In het glas zit de Punaise Kinky Brunette, zijn quadruple die rijpte op voormalige Gouden Carolus whiskyvaten en zelfs met een Amerikaanse whiskey én een Schotse whisky infused werd. Het bier schenkt zwart als een stout met een beige kraag die een mooie, romige laag op het bier laat staan. Dat ziet er best smakelijk uit.

Boozy neus op donkerzoet fruit, maar ook flink wat grenenhout. Ik ruik bovendien de geur die ik ken van een mash tun en zelfs iets van bourbon. Dit is erg vol en romig en absoluut heerlijk.

Ook op smaak is het een bier dat me in eerste instantie aan wort doet denken, maar al snel treden toetsen van kandijsiroop en origine chocolade bij. Romig, hoor. Je kan hier bijna je lepel in recht zetten, bij wijze van spreken. Heeft Luc in zijn vat een fles Bernheim Original gekieperd? Wat een heerlijk bier is me dit, zeg. Maar euh, niet zomaar eentje om op het terras van te sloeberen, want dit is een waar degustatiebier.

In de lange afdronk kan ik me niet ontdoen van de indruk van een mash en ik beken: ik vind het uitstekend.

Trifecta! Ten eerste: heerlijk bier, ten tweede: whisky en whiskey infused en ten derde: op whiskyvaten gerijpt. Bijzonder lekker. Aanrader!

Geproefd door Mark Dermul op 01-06-2026

Brouwerij: Koekoeksbrouwer-ei
Regio: België
Fles: Punaise Double Trouble, Winter Quatripel, 33cl
Kleur: troebel licht bruin
ABV: 9.5%

Bier Blend

De Koekoeksbrouwer-ei (well played!) is een craft brewery uit Izegem bestierd door liefhebber Luc Savels. Zijn Double Trouble is een specialleke: het is namelijk een blend van zijn Punaise Boozy Blonde (een tripel) en Punaise Kinky Brunette (een quadruple) die rijpte op voormalige Gouden Carolus whiskyvaten. De verhouding is 5/6e tripel op 1/6e quadruple (die we later ook aan de lippen gaan zetten). Een quatripel noemen ze het zelf. Het bier schenkt troebel licht bruin met een witte kraag die relatief snel gaat liggen.

Ha, de whisky is op de neus onmiddellijk waarneembaar, wat ik prettig vind. Enerzijds krijg ik relatief frisse toetsen die ik aan de tripel kan toeschrijven, maar de donkerzoete toetsen van de quadrupel – ondanks dat ze maar één zesde van de mix omvatten – lijken te domineren.

Awel… dat werkt erg goed! Romig en zoet, maar toch niet te zwaar. En hoewel dit bier afgelopen november werd voorgesteld als een ‘winter warmer’ moet ik zeggen dat dit mij erg bevalt op deze zonovergoten dag. Erg fruitig op banaan (!) en sultanas met een frisse, erg subtiele kruidigheid. Kapt eerlijk gezegd gevaarlijk vlot binnen.

De finish mag dan al aan de korte kant zijn, het is tenslotte een bier, hé zeg.

Prettige ontdekking en geslaagd experiment.

Geproefd door Mark Dermul op 01-06-2026