Blog Image

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

Cadenhead’s 1842 Sherry Cask Blended Malt

Tasting Notes Posted on 23/09/2023 16:30

Bottelaar: Cadenhead
Regio: Schotland
Fles: Sherry Cask Blended Malt 1842 Warehouse, Cadenhead’s
Kleur: koper
ABV: 53.6%

Droog

Over deze blended malt valt niet zo heel veel te vinden. Het is weer zo’n concept van Cadenhead’s waarbij ze een aantal cask ends uit hun warehouse samen kletsen en dan bottelen onder de noemer 1842. In dit geval gaat het om allemaal malts die op sherryvaten gerijpt hebben. Het spul heeft een vatsterkte van 56.8% en werd in Spirits in the Sky te proeven gepresenteerd.

De neus is donkerzoet en zelfs een beetje weeïg. Drogende tannine, overrijp tot zelfs licht rottend rood fruit, pruimen, kaarsvet, cuberdons en rode vetersnoep. Iets floraal ook, waar ik niet meteen de vinger op kan leggen. Het toevoegen van water lijkt hem net droger te maken. Vreemd.

Olieachtig en mierzoet, maar meteen ook flink pikant. Kruidnagel, chilipeper en zoethout. Het ABV laat zich nu stevig voelen. Daaronder zit het rode fruit, alsook wat bosbessen, verscholen. Maar de tannine maakt hem wat te droog naar mijn gading, waardoor niet alle zoetigheid de kans krijgt zich te tonen. Misschien met wat water? Het maakt hem minder pikant en daarom toegankelijker en inderdaad een tikkeltje zoeter, maar niet minder droog.

De afdronk is lang en kruidig, zelfs verdund.

Stevig, lekker, maar net een tikkeltje te droog naar mijn goesting.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 14-05-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Royal Salute 21 Year Old The Peated Blend

Tasting Notes Posted on 23/09/2023 06:30

Bottelaar: Chivas Brothers
Regio: Schotland
Fles: Royal Salute 21 Year Old The Peated Blend, Chivas Brothers, b. 2022
Kleur: koper
ABV: 40%

Tower of London

Royal Salute werd destijds gecreëerd om de kroning van Elizabeth II te vieren. Het is een verwijzing naar de ceremoniële kanonschoten die vanaf de Tower of London worden afgevuurd. Er zijn al verschillende versies van de Royal Salute op de markt gekomen. Voor deze speciale editie ‘The Peated Blend’ werd tevens gebruik gemaakt van malts die niet langer geproduceerd worden, namelijk Imperial en Caperdonich.

Fruitig zoet op karamel en appelsienen, appelmoes en gekonfijte abrikoos. Tikkeltje mineraal ook. Doet heel eventjes aan cognac denken. Een streepje woodsmoke en een bijzonder delicate toets van turf helemaal op de achtergrond. Dit is bijzonder goed. Hier kan ik lang aan zitten ruiken.

Fluweelzacht met een licht metalige toets alvorens een fruitmandje lijkt te exploderen op je tong. Allerhande oranje citrusvruchten op kop, gevolgd door abrikozen, mango, perzik en gebakken appels. Dit alles zit gewikkeld in een subtiel maar onmiskenbaar geturfd jasje, wat voor een aangename rokerigheid en warmte zorgt. Dit is elegant en robuust tegelijkertijd en absoluut geweldig.

De finish is lang, ietwat kruidig en zacht drogend.

Als dit het antwoord van Chivas is op de Ghost & Rare reeks van Johnnie Walker, dan is het alvast meer dan geslaagd. Deze past perfect in dat rijtje thuis. Meesterwerk. Thx, John, quite amazing dram!

89/100

Geproefd door Mark Dermul op 14-05-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Mark’s Whisky Ramblings 502: Royal Salute 21 Year Old The Peated Blend

Mark's Whisky Ramblings Posted on 22/09/2023 06:52

Royal Salute werd destijds gecreëerd om de kroning van Elizabeth II te vieren. Het is een verwijzing naar de ceremoniële kanonschoten die vanaf de Tower of London worden afgevuurd. Er zijn al verschillende versies van de Royal Salute op de markt gekomen. Voor deze speciale editie ‘The Peated Blend’ werd tevens gebruik gemaakt van malts die niet langer geproduceerd worden, namelijk Imperial en Caperdonich.



House of Lords Deluxe Blended Scotch Whisky Gordon & Macphail

Tasting Notes Posted on 21/09/2023 06:30

Bottelaar: Gordon & Macphail
Regio: Schotland
Fles: House of Lords Deluxe Blended Scotch Whisky, Gordon & Macphail, b. 2016
Kleur: goud
ABV: 40%

Westminster Palace

Het House of Lords, oftewel Hogerhuis, is één van de drie leden van het parlement van het Verenigd Koninkrijk, gevestigd in Westminster Palace in Londen. Vele blends hebben de naam House of Lords al gedragen en sommige zijn best drinkbaar, maar lang niet allemaal. Deze keer heb ik een botteling van één van ’s Schotland’s oudste bottelaars in het glas: Gordon & Macphail. Het is hun House of Lords blend gebotteld in 2016.

De neus verraadt een moutig hart met wat digestieve koekjes, gras en gember. Boter en karamel, alsook wat pannenkoekendeeg. Qua fruit denk ik aan gebakken peer en een gekonfijte limoenschil. Maar in alle eerlijkheid is dit niet bepaald bijzonder.

De body is aan de lichte kant. Opnieuw koekjes – de typische Shortbread die je in Schotland bij de thee krijgt – gevolgd door meer agrum en zelfs iets van onrijpe banaan. Toffee en vanille treden snel bij. Nog iets van houtlijm, wat doet vermoeden dat het aandeel grain whisky best wel de moeite is. Mag ik het herhalen? Niet bepaald bijzonder.

De afdronk is middellang, houdt het midden tussen fruitig en moutig en in alle eerlijkheid – u raadt het al – niet bepaald bijzonder.

Een easy drinking blend met weinig om het lijf. Een beetje zoals het Hogerhuis in Westminster Palace, denk ik dan maar. Wist-je-dat-je: er bestaat ook een House of Lords 10-jarige single malt van Gordon & Macphail. Bedankt voor het sample, Pat!

80/100

Geproefd door Mark Dermul op 12-05-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Diageo Special Releases 2023

Aankondigingen Posted on 20/09/2023 16:30

Ha, de herfst is in het land en dat betekent dat de hoogmis voor whiskyliefhebbers weer van start kan gaan. Diageo lanceert op 4 oktober wederom hun Special Releases. Na 2 jaar Rare by Nature, gevolg door 2 jaar Legends Untold, verandert het huis opnieuw het geweer van schouder en introduceert nu een nieuwe reeks onder de noemer Spirited Xchange. De labels zijn opnieuw van de hand van een aantal internationale kunstenaars. En over kunst valt niet te twisten, toch?

Er zitten weer flink wat oudgedienden bij – wat we toejuichen – maar waar ik dit jaar wel erg benieuwd naar ben is de allereerste officiële release van Roseisle. In deze line-up vinden we namelijk een 12-jarige terug.

Net als voor de eerdere Special Releases werd ook deze reeks samengesteld door Master Blender Dr Stuart Morrison.

Hieronder een overzicht van waaraan u zich zeer binnenkort mag verwachten bij de betere speciaalzaak:

Mortlach – “The Katana’s Edge” – NAS – ABV: 58% – 305 EUR

Wederom een Mortlach zonder leeftijdsaanduiding en de naam verraadt al min of meer het vattype. Deze Beast of Dufftown werd namelijk gerijpt in een combinatie van Pinot Noir wijnvaten én voormalige Kanosuke whiskyvaten uit Japan.

The Singleton of Glendullan – “The Silken Gown” – 14 YO – ABV: 55% – 155 EUR

Die zijden jurk verwijst ongetwijfeld naar het feit dat deze Glendullan rijpte op Franse eikenvaten waarop voorheen Chardonnay de Bourgogne lag te slapen.

Talisker – “The Wild Explorador” – NAS – ABV: 59.7% – 145 EUR

Een release waar ik steevast naar uit kijk is die van Talisker. En deze keer klinkt het alvast veelbelovend, want deze wilde ontdekker rijpte op een aantal portvaten, zowel witte, tawny als ruby port. Ik ben benieuwd!

Clynelish – “The Jazz Crescendo” – 10 YO – ABV: 57.5% – 205 EUR

Jammer dat deze zo duur is (naar mijn mening), want amper tien jaar oud en uitsluitend gerijpt op ex-bourbon Amerikaanse eik. Doet wat denken aan de distillery exclusive die ik vorig jaar ter plekke kocht, die toch een pak goedkoper was. Toch ben ik ervan overtuigd dat dit weer de moeite gaat zijn.

Lagavulin – “The Ink of Legends” – 12 YO – ABV: 56.4% – 195 EUR

De vaste waarde bij uitstek en tot nu toe stelde de Lagavulin in de DSR nog nooit teleur. Opgelet, dit is wel erg speciaal, want hij rijpte op Don Julio Añejo Tequila casks! Boeiend.

Oban – “The Soul of Calypso” – 11 YO – ABV: 58% – 175 EUR

Nog zo’n malt die naar mijn (on)bescheiden mening wat onderkend is, maar vaak erg mooi kan zijn. En laat deze Oban nu gerijpt hebben op Caribbean Pot still Rum Casks. Dat klinkt toch lekker, nee? Alleen is hij – net als de Clynelish – wat aan de dure kant, als u het mij vraagt.

Glenkinchie – “The Floral Treasure” – 27 YO – ABV: 58.3% – 410 EUR

Hoewel de standaard Glenkinchie (12 jaar) me maar weinig kan bekoren, heb ik er al flink wat heerlijk spul van geproefd ook. Onlangs nog, toen ik Glenkinchie bezocht, proefde ik een 16-jarige Four Corners of Scotland release en die was erg lekker. Maar dit is nog wel eens wat anders: één van de oudste Glenkinchie bottelingen ooit met zijn 27 jaar. Ik ben geïntrigeerd.

Roseisle – “The Origami Kite” – 12 YO – ABV: 56.5% – 145 EUR

Daar is hij dan: de allereerste release van Roseisle, gerijpt op first fill bourbon en refill casks. Deze gaat wellicht als zoete broodjes verkopen omwille van de nieuwsgierigheid van mening whiskyliefhebber, ondergetekende incluis.

Dat worden weer mooie feestdagen, me dunkt… En voor zij die niet meteen een hele fles willen aanschaffen: van de Talisker, Singleton of Glendullan, Lagavulin en Roseisle zijn er ook 20cl flesjes beschikbaar.

May the Malt be with you!



King Henry VIII Scotch Whisky

Tasting Notes Posted on 20/09/2023 06:30

Bottelaar: Highland Blending Co
Regio: Schotland
Fles: King Henry VIII Scotch Whisky, 750ml
Kleur: zonlicht
ABV: 43%

Pastyme with good companye

Het zal niemand verbazen dat er een Scotch whisky vernoemd werd naar voormalig Koning Hendrik VIII. Deze vorst, geboren in 1491 en overleden in 1547, was intelligent en geïnteresseerd in kunst, wetenschap en… vrouwen. Hij huwde er zes (waarvan hij er twee liet onthoofden). Maar genoeg geschiedenis over de wrede vorst. Deze blend deed het vooral goed tussen de 1950s en de 1970s. Ik heb in het glas een botteling uit de latere periode – maar ondertussen natuurlijk toch al 50 jaar op fles.

Mooie, zoete neus op vanille en wit fruit, maar ook nectarines en mango. Dit is alvast veelbelovend. OBE? No way! Dit is fris en monter, zelfs na zo’n 5 decennia op fles. Verrassend lekkere neus.

Olieachtig en mondvullend. Opnieuw fris en zoet, maar naast vanille nu vooral appeltjes. Maak daar gerust appelmoes van. Kristalsuiker. En helemaal op de achtergrond meen ik zelfs turf te ontdekken. Zachte houtkruiden. Dit wordt zowaar bijzonder lekker.

De afdronk is middellang, zacht kruidig en wederom zoet en rokerig. Zoete rook?

Wel, wel, wel, wat een aangename verrassing. Deze blend is een koning waardig. De titel van dit stukje heeft natuurlijk een dubbele bodem. Enerzijds vond ik het inderdaad een leuke manier op de tijd door te brengen in goed gezelschap (in het glas), anderzijds is het een van de weinige liederen die Hendrik VIII zelf componeerde. Thx, Manny.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 12-05-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Dewar’s 27 Year Old Double Double

Tasting Notes Posted on 19/09/2023 06:30

Bottelaar: Dewar & Sons
Regio: Schotland
Fles: Dewar’s 27 Year Old Double Double, b. 2019, 500ml
Kleur: koper
ABV: 46%

Palo Cortado

Okay, de Double Double behoeft ongetwijfeld een woordje uitleg. De malt- en grainwhisky’s die deel uitmaken van deze blend worden eerst afzonderlijk gerijpt, dan worden ze geblend tot blended grain en blended malt en weer op vat gestoken om verder te rijpen. In een derde fase wordt de blend samengesteld en gehuwd en uiteindelijk krijgt die dan nog een finish op Palo Cortado sherryvaten. Stephanie Mcleod, de Master Blender van Dewar’s, heeft met deze whisky al verschillende prijzen in de wacht gesleept. Let’s see what all the fuss is about.

Aromatische neus op overrijpe abrikozen, sappige peren en appelmoes, vanille en limoen en enkele typische sherrytoetsen. Verrassend veel hout alsook de typische zoetigheid die ik associeer met grain whisky. Honing. Gebakken banaan. Floraal. Rum. Een goed begin, hoewel ik nog niet van mijn sokken geblazen ben.

De body is aan de lichte kant. De smaak verraadt een grote hoeveelheid grain, want ik krijg popcorn en gezouten karamel. Overrijpe abrikozen, iets van venkel en zoethout en een mespuntje keukenzout. Versta me niet verkeerd: dit is lekker, maar verre van wereldschokkend.

De afdronk is aan de korte kant, drogend en zoet.

Verre van slecht en de Palo Cortado finish heeft zeker zijn stempel gedrukt. Er bestaat ook een 21-jarige en 32-jarige versie van deze blend. Nou, 170 EUR voor een flesje van 500ml is niet min, maar alle ingrediënten zijn dan ook bijna dertig jaar oud, natuurlijk.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-05-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Cinoco Masterclass: Whisky Exotic

Tasting Notes Posted on 18/09/2023 21:17

Op maandag 18 september had ik de eer om deze leuke Masterclass als spreker bij te wonen. Ze denken wellicht bij Cinoco dat ik iets van whisky ken. Het was overigens niet de eerste keer dat Cinoco zo’n leuke masterclass organiseerde rond ‘exotische whisky’ en dat vind ik best prettig. Want niet enkele het Schotse goud blinkt, zo zal wederom blijken.

Ceremoniemeester Chris Lauriers verwelkomde om 20u de proevers en introduceerde de sprekers, i.e. Bob Minnekeer en ondergetekende. Ik beken dat ik er wat verfomfaaid bij zat, want u moet weten dat ik diezelfde ochtend pas teruggekeerd was van een intenste week in New York City en op de terugvlucht had ik geen oog dicht gedaan. Ik was op het moment dat de tasting van start ging bijgevolg al 26 uur wakker (of wat daar voor moet doorgaan)!

Maar dat heeft me er niet van kunnen weerhouden te genieten van deze drams. Hieronder mijn, weliswaar beperkte, tasting notes.

Yushan Signature Bourbon Cask – 46%

Yushan is een malt van de Nantou Distilleerederij op Taiwan – die eerder malts uitbracht onder de naam Omar. Twee jaar geleden proefden we samen met Cinoco de Signature Sherry Cask (die me erg aanstond), maar vandaag is het dus de beurt aan de Bourbon Cask. Zoete mout, vanille, boter, wit fruit en kokosnoot gehuld in witte chocolade. Lekker fris. Wat een aangename verrassing op de neus. In de mond blijkt hij romig op wit fruit en kokosnoot maar ook yuzu met een hint van gember en nootmuskaat. Zoete, aangename afdronk.

Tomintoul 16 Year Old 2004 Sauternes Cask Finish – 46%

Tomintoul omschrijft zichzelf als The Gentle Dram. Tomintoul is een jonge (°1964) en minder bekende distilleerderij die stilletjes aan timmert aan de weg. Hoewel ze nog steeds het overgrote deel van haar productie voor de blends van Whyte & Mackay levert, bottelen ze ook single malt. Hun 16-jarige is een eerlijke en erg betaalbare single malt. Maar in 2004 werden een aantal Sauternes vaten te slapen gelegd en op 16-jarige leeftijd afgevuld. Eens benieuwd wat die zoete dessertwijn met de spirit aangevangen heeft… Op de neus is de dessertwijn onmiddellijk merkbaar en het doet hem goed! Floraal met flink wat honing, pannacota, lichtjes drogend. Goeie body, wederom lekker zoet(zuur) en zacht drogend. Perensiroop, limoensap en zelfs wat kersen. Afdronk is middellang met een zacht pepertje. Mooie allemansvriend.

Sakuarao Single Malt – 43%

De Sakurao Distillery werd al in 1918 opgericht (nabij Hiroshima), maar is pas onlangs begonnen met het produceren van whisky en gin. Voorheen was het enkel sake, toen ze nog onder de naam Chugoku Jozo opereerden. Het zijn trouwens tevens de eigenaars van de Togouchi whisky, die ze eveneens in een nieuw jasje staken, maar dit even terzijde. In 2022 brachten ze hun allereerste eigen single malt uit en die gaan we vandaag proeven. Aardse neus met toetsen van zand, planten rond een vijver en een gedoofd kampvuur. Komt mooi open en onthult chocolade met praliné-vulling. Op smaak krijg ik zachte turf rond appels en rozijnen, iets van rood fruit, vanille, gember en kaneel. Warmende rook. De afdronk is kort en erg zoet.

Westward Belgian Ardennes – 45%

Vanaf de eerste keer dat ik een botteling van Westward geproefd had, was ik fan. Wanneer ze dan een clubbotteling uitbrengen die Belgian Ardennes Trappist Ale genoemd wordt – naar de gebruikte Ardennes Farmhouse gist van Culmination Brewing uit Portland – kon ik niet anders dan Cinoco, de Belgische importeur, smeken om deze naar België te laten komen. En zo geschiedde. Geweldige neus op rode vetersnoep, aardbeien, gebrande koffie, banaan en kruidnagel. Erg aangenaam. Op de tong is hij olieachtig en bijna tropisch – banaan op kop – maar wel pittig gekruid. Bijna pikant. Evolueert naar gedroogd fruit. Erg lekker! De afdronk is lang, zoet, pittig en bevredigend. Café Noir koekjes! Wat een prettig weerzien.

M&H 4 Year Old 2019 Apex – Tequila Cask – 53.2%

Aan Milk & Honey heb ik al lang mijn hart verloren… Wat die gasten ondertussen presteren is ongelooflijk. Het is dan ook niet voor niets dat ik in oktober zelf een M&H tasting organiseer. Maar even terug naar deze Apex-release… Een (per definitie) jong beestje dat rijpte op een vat dat voorheen… Tequila bevatte! Spannend… Het DNA van het huis is wederom herkenbaar, zowel op de neus als op smaak, maar ik ken te weinig van Tequila om hier geuren of smaken aan toe te kennen. Wat maritieme toetsen, lichte rook maar vooral snoeperig. Zoute drop. En dat gaat lekker door in de afdronk.

Eddu Fortified Red Wine – 59.4%

Een nieuwe selectie van Cinoco van de Destillerie des Menhirs, iets ten zuiden van Quimper in het Franse Bretagne, vlakbij het bos Brocéliande. Volgens de Arthur-legendes staat het graf van tovernaar Merlijn in dit bos, maar dit terzijde. Deze keer hebben we wederom een whisky van boekweit met een wijnfinish. Deze keer gaat het om een zogenaamde fortified red wine (cfr. Porto). Wat een aparte neus op rood fruit en hazelnoten. Champignons en eau-de-vie van perzik op smaak. Apart, maar erg goed. .

Ik zei het al vooraf: altijd fijn zo’n masterclass te mogen meemaken, want er zijn ook buiten Schotland enkele pareltjes te ontdekken voor wie hier voor open staat.

Bedankt alweer, Cinoco, voor deze mooie masterclass.

May the Malt be with you!



Johnnie Walker Red Label b. 1972

Tasting Notes Posted on 18/09/2023 06:30

Bottelaar: John Walker & Sons
Regio: Schotland
Fles: Johnnie Walker Red Label, b. 1972, 26 2/3 Flo Ozs
Kleur: oud goud
ABV: 70 proof

Minder Grain

De Red Label van Johnnie Walker wordt door menig whiskyliefhebber – mezelf incluis – verguisd. En terecht. Maar tot mijn plezier heb ik ook al het genoegen gehad enkele oudere releases te proeven van deze blend – die nog steeds de best verkopende whisky ter wereld is, nota bene. Zo proefde ik al Red Label uit de jaren ’50 en ’60 en die vielen mij erg goed mee. Deze keer zit een botteling uit 1972 in het glas. Ik ben eens benieuwd.

Dju, het eerste wat ik ruik zijn sneakers. OBE, dus. Even laten ademen. Na een tiental minuten krijg ik een stoofpotje van overrijp fruit, vanille en iets van bruine suiker, maar ook oude, stoffige boeken en pruimenlikeur. Nog eens vijf minuten later krijg ik nog wat thee en pompelmoes. Wordt steeds beter, maar nooit top.

De aanzet is wat waterachtig, maar naarmate hij in de mond vertoeft, lijkt hij aan gewicht te winnen. Floraal – bijna over de top – met flink wat gedroogde appelsienen, jelly beans met een mooie, zachte toets van turf die je in de huidige versie nog amper terug vind. Vanaf de tweede slok komt daar ook nog iets van fudge en koude koffie aan te pas. Dit begint zelfs stilaan aangenaam te worden… wie had dat gedacht?

Van een finish is hier amper sprake, hoewel ik toch wat turfrook detecteer op het sterfbed.

Een pak minder zoet dan de huidige release. Hier zit volgens mij veel minder grain in, waardoor hij  een pak aangenamer overkomt. Maar hij kan niet tippen aan release uit de ‘50s en ‘60s.

79/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-05-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Claymore Blended Scotch Whisky

Tasting Notes Posted on 17/09/2023 06:30

Bottelaar: A. Ferguson & Company
Regio: Schotland
Fles: Claymore Blended Scotch Whisky, 750ml
Kleur: brons
ABV: 40%

Ouch

Af en toe kom je zo’n oude blends tegen waarvan je niet wist dat ze bestonden. Vaak werden dit soort blends in de jaren ’50, ’60 en ’70 van de vorige eeuw vermarkt, maar zijn ondertussen compleet verdwenen. Anderen overleven en worden vandaag de dag nog steeds uitgebracht, al zijn ze niet bepaald bekend. Dit is er zo eentje, waarvan mijn vriend Pat me een sample bezorgde. Veel valt er niet over te vinden, dus laten we maar gewoon gaan proeven.

Erg vuile, rokerige neus op koeienvlaai, rottende planten, verschaald bier, roestend ijzer en… aardbeien. Oef, toch nog iets aangenaam in de neus te vinden.

Maar op smaak is het wederom van dattum. Astringent, zuur, bijtend… Ik hap naar adem. Dit is slechts 40% maar het is een bijzonder alcoholische whisky. Nul komma nul integratie. Ouch!

Finish? Sorry, ik heb ‘m uitgespuugd.

Claymore is de naam van het reusachtige zwaard dat de Highlanders hanteerden. Dodelijk, net als deze blend dat is voor je smaakpapillen. Pat, dit zet ik je betaald!

Dit valt niet te scoren. Is bij het slechtste wat ik al geproefd heb.

Geproefd door Mark Dermul op 07-05-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Dalmore 26 Year Old 1986 Montgomerie’s

Tasting Notes Posted on 16/09/2023 06:30

Distilleerderij: Dalmore
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Dalmore 26 Year Old 1986/2013, Montgomerie’s, Cask #3101, 270 bts
Kleur: licht goud
ABV: 46.0%

Banana Split

Ik moet eerlijk bekennen, ik had nog niet van deze bottelaar gehoord. Blijkt een onderdeel te zijn van Angus Dundee, eigenaars van ondermeer Tomintoul en Glencadam   . Op het festival When Whisky Meats BBQ in Zwijnaarde afgelopen zomer, stond deze Dalmore uit 1986 te pronken op de tafel bij Asta Morris en Bert bood me een sample aan. Ik aanvaarde het in dank en ga er graag mee aan de slag. Montgomerie’s heeft tussen 2001 en 2017 maar liefst 7 single casks Dalmore gebotteld. Dit is er eentje dat in 2013 op de markt kwam.

Zoete, bijna snoeperige neus op abrikozen, supermanlogos en vanille-ijs, banaan en slagroom… Euh… een banana split dus! Prettig, hoor. En ruimschoots krachtig genoeg. Op de achtergrond nog wat kruisbessen en witte chocolade. Gepofte rijst. Hint van gezouten karamel. Dan heel even – maar echt maar heel even – denken aan de Veille Réserve cognac van Paul Beau, I kid you not.

Olieachtig van structuur en onmiddellijk zoet op wit en geel fruit. Minder complex dan de neus aankondigde – en de vergelijking met de Paul Beau gaat op smaak helemaal niet meer op – maar toch interessant genoeg om te boeien. Appels, kruisbessen en walnoten. Wordt midpalate zelfs een tikkeltje gepeperd. Nice.

De finish is middellang, zoet en zacht drogend.

Beter dan menig officiële releases die ik al van dit huis aan de lippen mocht zetten.

89/100

Geproefd door Mark Dermul op 28-07-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Dalmore Vintage 2003

Tasting Notes Posted on 15/09/2023 06:30

Distilleerderij: Dalmore
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Dalmore Vintage 2003, OB 2022, Bourbon, Xérès, Rivesaltes
Kleur: amber
ABV: 46.9%

Rabarberconfituur

Het was al even geleden dat ik nog een Dalmore had geproefd, maar op het onvolprezen Spirits in the Sky scoorde ik twee nieuwe samples van toe pas uitgebrachte flessen: een Vintage 2003 en een Vintage 2007. Ik zet die graag even head-to-head. Eindigen doen we met de oudste van de twee, die een vatting blijkt te zijn van verschillende soorten vaten: Bourbon, Xérès en Rivesaltes.

Uitstekende neus op donker fruit, blauwe druiven, origine chocolade met stukjes gekonfijt fruit en wat aardse toetsen als kamfer en mos. Erg uitnodigend.

Helaas is de malt nogal lichtjes qua body – zeg maar gerust waterachtig. De smaak zit nochtans goed – erg goed. Mooie kruidigheid en een prima balans tussen zoet, zuur en bitter. Rabarberconfituur, sultanas en wat paprikapoeder.

Mooie, middellange afdronk met appelsienschillen en wat walnoten op het sterfbed.

Erg mooie Dalmore, het mag gezegd. Maar je telt hier wel zo’n 350 EUR voor neer, wat ik erg duur vind voor wat je in je glas krijgt.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 28-07-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Dalmore Vintage 2007

Tasting Notes Posted on 14/09/2023 06:30

Distilleerderij: Dalmore
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Dalmore Vintage 2007, OB 2022, Matusalem, Apostoles, Amoroso, Marsala
Kleur: oud goud
ABV: 46.5%

Perzik & Abrikoos

Het was al even geleden dat ik nog een Dalmore had geproefd, maar op het onvolprezen Spirits in the Sky scoorde ik twee nieuwe samples van toe pas uitgebrachte flessen: een Vintage 2003 en een Vintage 2007. Ik zet die graag even head-to-head. Beginnen doen we met de jongste van de twee, die een vatting blijkt te zijn van verschillende soorten vaten: Matusalem, Apostoles, Amoroso en Marsala.

De neus is snoeperig zoet op perzik en abrikoos, kruisbessen en frambozen. Dat wordt mooi tegengas gegeven door zoete mout, witte toast, vanille en toffee. Hint van Cadbury melkchocolade met stukjes noten er in. De zoete wijn heeft op de neus alvast fijn werk verricht.

Op smaak is deze malt alvast een pak minder zoet en eerder zoetzuur en kruidig – zelfs drogend. Da’s wat onverwacht en tevens een beetje jammer, want de eik wordt zelfs dominant. Eventjes lijkt hij romig te gaan worden, maar het lukt niet. Hij wordt droog en ietwat scherp, zelfs. Dju.

Dat zet zich in de afdronk stevig door. Hij wordt droog en zelfs een tikkeltje bitter.

Nou, dat ging snel bergaf. Jammer, want de neus was echt uitstekend. Reken op zo’n 150 EUR.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 28-07-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Isle of Jura 29 Year Old 1988 SMS 31.36

Tasting Notes Posted on 13/09/2023 06:30

Distilleerderij: Isle of Jura
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Isle of Jura 29 Year Old 1988/2018 SMWS 31.36 ‘Geasy margaritas’, 2nd Fill Toasted Hogshead, 240 bts
Kleur: goud
ABV: 52.6%

Boeiende Malt

‘Greasy margaritas’, die naam alleen al. Ja, je moet het het panel van de SMWS wel nageven, ze blijven creatief. In het glas zit een Jura van bijna drie decennia oud, gebotteld op vatsterkte. Het was toen reeds het 36e vat Isle of Jura dat de Society op de markt bracht. Opgelet: de malt ging pas na 27 jaar op een regulier bourbonvat over naar het 2nd fill toasted hogshead. Ik kreeg het sample van een makker uit Toulouse – waarvoor dank, Xavier!

De neus begint alvast een beetje vreemd. Zeg maar gerust funky. Ik krijg een sparrenbos na een fikse regenbui, natte asfalt, gekookte paprika’s, tomatenplant, plasticine en limoensap. Nog iets van leder en de schil van aardappelen. Kolenrook. Maar ik moet toegeven dat het wel werkt. Deze neus is aangenaam. Vreemd maar aangenaam.

Dat wordt mooi verdergezet op de tong, ondersteund met lichte toetsen van wit fruit en gember. De aardappelschillen evolueren naar puree, terwijl een zilt randje zich van mijn smaakpapillen meester maakt. Indrukwekkend, maar absoluut geen spoortje zoet meer te bekennen in de mond. Dit is een beeldhouwwerk, zo strak.

In de afdronk krijg ik de korst van een harde kaas, aangevuld met droge eik en Provençaalse kruiden.

Boeiende malt! Was destijds verkrijgbaar voor minder dan 200 EUR, wat ik een koopje vind. Merci, Xavier!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 12-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Isle of Jura 30 Year Old 1992 Cadenhead’s Warehouse

Tasting Notes Posted on 12/09/2023 06:30

Distilleerderij: Isle of Jura
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Isle of Jura 30 Year Old 1992 Cadenhead’s Warehouse
Kleur: licht goud
ABV: 45%

Schnaps

Dit was weer zo’n pareltje dat we te proeven kregen op Spirits in the Sky, waarvan ik niet eens weet of het vat ondertussen werd gebotteld of niet (zou nochtans wel eens deze kunnen zijn). Hoe dan ook, ik vond ‘m heerlijk tijdens de tasting en had het geluk dat ik nog een sample kon meepakken naar huis ook. Dat het nog meer dan een half jaar zou duren voor ik ‘m terug aan de lippen zou zetten, had zelfs ik niet verwacht.

Heerlijk delicate en subtiele neus op perzik en abrikoos met een bijzonder snoeperig randje dat zelfs wat aan een Oostenrijkse eau-de-vie van fruit doet denken. Schnaps, zeg maar. Maar wel erg goeie, welteverstaan.

Perfect mondvullend en olieachtig en onmiddellijk mierzoet. Opnieuw perzik en abrikoos, maar ook honing en een handjevol noten. De typische funky toets van karton tekent present, maar speelt hier een ondersteunende rol in plaats van een dominerende en dat is absoluut een groot voordeel.

De afdronk is lang, snoeperig zoet en licht gekruid en sterft een zacht drogende dood.

Hemels lekkere Jura, wat bewijst dat het niet altijd kommer en kwel moet zijn van deze wispelturige distilleerderij.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 12-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Isle of Jura 10 Year Old 2012 Provenance

Tasting Notes Posted on 11/09/2023 06:30

Distilleerderij: Isle of Jura
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Isle of Jura 10 Year Old 2012/2022 Provenance, Douglas Laing, refill hogshead #DL15875, 390 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 46%

Jammer

Provenance is het B-label (sorry, dat klink weinig eerbiedig, maar het is niet anders) van Douglas Laing. In het glas zit een Isle of Jura uit 2012 die gebotteld werd op 46%. Bleke jongen.

Ouch! Vanille en kruisbes komen mijn neusvleugels tegemoet, maar worden onmiddellijk en onverbiddelijk overstemt door karton, de korst van kaas en viooltjes. Blind zou ik dit nog geen drie jaar gegeven hebben. Erg magere – zeg maar saaie en immature – neus. Jammer, maar het is niet anders.

Het smaak is het zo mogelijks nog minder interessant. Komt erg jong en immatuur over en vertoont zelfs nog trekjes van de new make. Floraal, bijna geparfumeerd, op kruisbes, vanille en toetsen van papier. Echt waar, dit is saai en helemaal niet lekker.

De afdronk is relatief kort, maar nog minder boeiend dan de smaak en de neus tesamen.

Dju, deze Jura hoort bij de minste van wat ik al geproefd heb van deze distilleerderij. Wat een vreemde keuze om dit te bottelen! Ik ben van deze bottelaar toch wel veel beter gewoon.

74/100

Geproefd door Mark Dermul op 12-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Mystic Lowland 11 Year Old 2011 Malts of Scotland

Tasting Notes Posted on 10/09/2023 06:30

Bottelaar: Malts of Scotland
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Mystic Lowland 2011/2022, Malts of Scotland, Port Wine cask #MoS 22042
Kleur: koper
ABV: 53.2%

Vuil

Na de ‘Secret Lowland’ van Cooper’s Choice – die dus géén Auchentoshan was – rond ik mijn straatje Lowlanders af met een al even geheime Lowlander, deze keer gebotteld door het Duitse Malts of Scotland. ‘Mystic Lowland’ staat er op het label. Hoe mysterieus! Gerijpt op een portovat, wat het kleurtje verklaart.

De neus heeft een erg vuil kantje dat me onmiddellijk aan turf doet denken – wat je nou niet bepaald verwacht van een Lowlander – met toetsen van snuiftabak, leder en gerookte ham met peperrandje. Dat wordt nog verder aangevuld met frambozen en aardbeien. Maar het vuile kantje is… net iets te vuil om te bekoren.

Prima verderzetting van de neus op de tong, waarbij het rode fruit nu iets meer uitgesproken is en het vuile randje – ja, het is turf! – wat minder dominant is. En wat minder vuil. Da’s een voordeel, als je het mij vraagt. De gerookte ham is onmiskenbaar (en lekker!) en evolueert naar beef jerky. Mooi.

In de eerder korte finish moet het fruit dan toch weer plaats maken voor de woodsmoke en turfrook.

Nou, ook deze is duidelijk géén Auchentoshan. Als ik een gokje zou mogen wagen, werd dit kleinood gedistilleerd bij Ailsa Bay, de veelzijdige distilleerderij van William Grant & Sons (die ook eigenaars zijn van o.a. Glenfiddich).

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-08-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Mark’s Whisky Ramblings 501: Auchentoshan 24 Year Old 1998 Thompson Brothers

Mark's Whisky Ramblings Posted on 09/09/2023 06:50

Bottelingen van de Thompson Brothers, die tevens de eigenaren zijn van de Dornoch distilleerderij, zijn in een mum van tijd uitverkocht. Ik voelde me dus erg gelukkig dat ik een paar van deze flessen van Auchentoshan aan mijn collectie kon toevoegen. Het is een vatting van twee refill barrels van mijn favoriete drievoudig gedistilleerde drankje, die 321 flessen op vatsterkte opleverde. Laten we eens kijken of deze Toshan 1998 lekker is.



Secret Lowland Spring Blossom The Cooper’s Choice

Tasting Notes Posted on 08/09/2023 06:30

Bottelaar: The Vintage Malt Whisky Co
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Secret Lowland Spring Blossom, American Oak / Marsala Finish, The Vintage Malt Whisky Co 2021, Cask #73, 312 bts
Kleur: vol goud
ABV: 57.0%

No Toshan

Ik kreeg dit sample van een ‘Secret Lowland’ in de handen geduwd door mijn goeie vriend Manny, hopende dat het om een Auchentoshan zou gaan, maar zekerheid heb ik absoluut niet. Er wordt zelfs geen gewag gemaakt van een distillatiejaar. Het enige wat we weten is dat het om een Lowland malt gaat die eerst rijpte op een klassiek bourbon cask en dan een finish kreeg in een Marsala wijnvat.

Met de deur in huis vallend: dit is géén Auchentoshan. Ik krijg op de neus vooral gezouten boter, zoete mout, pompelmoes, kiwi, maar ook een minder frisse toets als van stilstaand water. Een vijver met groen water, als u begrijpt wat ik bedoel. Flink floraal. Gelukkig brengt de Marsala redding door een mooie zoetigheid toe te voegen.

De smaak is stukken beter dan de neus. Krachtig en zoet, waarbij de Marsala duidelijk zijn stempel drukt en hem een snoeperig kantje geeft. Wine gums, romig fruit (à la banaan) en zachte kruiden. De lichte off-note die ik op de neus had, is gelukkig volledig verdwenen. Dit is lekker! Maar ik moet bekennen dat ik het gevoel heb dat dit relatief jong spul is.

De finish is middellang, zoet en bevredigend.

Dit zou zomaar Ailsa Bay of Bladnoch kunnen zijn, maar ook nog een andere leuke Lowlander. Eén ding is 100% zeker: dit is géén Auchentoshan. Bedankt voor het sample, Manny!

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 26-07-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Auchentoshan 25 Year Old 1997 ‘200th Anniversary Limited Edition’

Tasting Notes Posted on 07/09/2023 18:30

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 25 Year Old 1997, OB 2023, 200th Anniversary Limited Edition, Oloroso Sherry Cask #10491, 573 bts
Kleur: mahonie
ABV: 55.1%

Gefeliciteerd!

Op zaterdag 2 september 2023 was ik één van de genodigden op het festival bij Auchentoshan ter ere van hun 200-jarige bestaan. De deuren van de distilleerderij stonden wagenwijd open, terwijl rondom de distilleerderij en tussen de warehouses foodtrucks en cocktailstands waren neergepoot. Vlak voor de distilleerderij stond een groot podium waar lokale artiesten het beste van zich lieten horen. Het was een groots feest! Maar de kers op de taart was natuurlijk de speciale limited edition die je enkel op dat moment te pakken kon krijgen (hoewel ik meen dat ze nog niet alle 573 weg zijn, dus als je in de nabije toekomst naar Glasgow trekt en even binnenwipt in hun shop, kan je misschien nog een fles wegkapen… al kost ze wel 400 pond). Op 9 juni 1997 werd een groot oloroso sherryvat – een puncheon – te slapen gelegd en speciaal voor de gelegenheid gebotteld als 25-jarige malt. Op vatsterkte, dat spreekt.

Heerlijk donkerzoete en gelaagde neus op zachte sultanas, pruimen en kersen met wat appelsienzeste en hazelnoten. De oloroso is overduidelijk en geeft de malt een rijk aroma. Je merkt op de neus al dat dit een flink kruidige Toshan is geworden.

Uitstekend! Succulent en rijk op zwarte bessen, donkere chocolade met Morello-kersen, appelsienen, gezouten boter en cacao. Verbazingwekkend genoeg zelfs niets van tannine, zo zacht en fruitig is deze malt. Erg volmondig en bijna romig. Een heuse krachtpatser.

De finish is lang en uitstekend. Kruidig en fruitig, romig en rond.

Het hoeft niet te verbazen dat voor deze speciale gelegenheid zo’n mooi vat werd uitgekozen, natuurlijk. En ook al is de prijs wat aan de hoge kant, hij is elke cent waard! Ik ben vereerd dat ik er bij was en dat ik de fles heb kunnen scoren.

91/100

Geproefd door Mark Dermul op 02-09-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Volgende »