Blog Image

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

Bier: Morrells Royal Wedding Ale 1981

Tasting Notes Posted on za, november 28, 2020 16:56:01

Brouwerij: Morrells
Regio: UK
Fles: Morrells Royal Wedding Ale 1981, 275ml
Kleur: roodbruin
ABV: ??%

Pruimenlikeur

Morrells was een brouwerij in Oxford, actief sinds 1782 maar teloor gegaan in 1998. Ik kon de hand leggen op een Royal Wedding Ale uit 1981 ter gelegenheid van wat destijds het huwelijk van de eeuw werd genoemd tussen Prince Charles & Lady Diana. Het is een flesje van 275ml zonder vermelding van alcoholpercentage. Hij schenkt donkerbruin met amper een kraag en… er verschijnen dikke vlokken in mijn glas die me onmiddellijk de wenkbrauwen doen fronsen. Zouden we dit wel drinken?

Roest! Dat is het eerste wat ik ruik. Daaronder zit wat donker fruit à la vijgen en dadels, maar ook een licht zurige toets dient zich aan. Ik maak onmiddellijk de bedenking dat ik dit misschien beter niet aan de lippen zet… maar ja, zo zit ik dan weer niet in elkaar, hé.

Oh, da’s nog lekker! Kersen, chocolade, cuberdons, perensap, chocomelk en pruimenlikeur. Ik nip wel voorzichtig zodat de vlokken, die ondertussen op de bodem van het glas terecht gekomen zijn, daar rustig blijven en ik enkel het heldere – nou ja – vocht naar binnen krijg.

De afdronk – die er eigenlijk geen is – lijkt wel op pruimenconfituur.

Sorry dat ik het zeg, maar ik hoop echt dat er nog voldoende toiletpapier is…

Geproefd door Mark Dermul op 11-11-2020
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Bier: Thwaites Wedding Ale 1981

Tasting Notes Posted on za, november 28, 2020 06:54:19

Brouwerij: Thwaites
Regio: UK
Fles: Thwaites Wedding Ale, 275ml
Kleur: bruin
ABV: ??%

Plakkerige Boel

De Britten zijn zot van hun koningshuis en als er een huwelijk voltrokken wordt, dan worden er natuurlijk ook speciale bieren gebrouwen ter gelegenheid. Ik kon onlangs de hand leggen op een verzameling van 12 van deze zogenaamde ‘Royal Beers’ en zet ze deze week graag op een rijtje voor u. Jongens, jongens, wat ik toch niet allemaal doe voor de wetenschap en het nageslacht. Deze Wedding Ale van Thwaites werd uitgebracht ter ere van het koninklijke huwelijk tussen Charles en Diana op 29 juli 1981. Op het flesjes staat niet eens een alcoholpercentage vermeld. Thwaites is overigens de oudste nog operationele brouwerij uit Blackburn, Lancastershire, opgestart in 1807, volledig vernieuwd in 1966 en vandaag de dag nog steeds actief. Het bier schenkt bruin als melkchocolade, maar van een kraag is hier absoluut geen sprake.

Op de neus krijg ik toetsen van rood fruit en perenconfituur, cuberdons en rietsuiker, maar hij heeft ook iets stoffigs en iets euh… vies, waar ik niet meteen de vinger op kan leggen. Wellicht om dat dit al bijna 4 decennia lang op fles zit… Ik hou mijn hart vast.

Ergs lichte body – typisch voor Engels bier, denk ik dan meteen – maar wel fruitig op vijgen en pruimen. De cuberdons keren weer alsook toetsen van koffie. Maar amper carbonatie (leeftijd?) waardoor dit erg flets wordt en een beetje onsmakelijk.

In de afdronk lijkt het wel alsof ik net een lepeltje vijgenconfituur heb gegeten.

Plakkerige boel die – wellicht omwille van de ei zo na 40 jaar of fles – eigenlijk niet meer drinkbaar is.

Geproefd door Mark Dermul op 11-11-2020
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



The Nikka 12 Premium Blended Whisky

Tasting Notes Posted on vr, november 27, 2020 16:42:45

Bottelaar: Nikka
Regio: Japan
Fles: The Nikka 12 Premium Blended Whisky
Kleur: goud
ABV: 43%

Kimono

Nikka knipt nog verder in haar output om zo de Yoichi en Miyagikyo malts op termijn terug op de markt te kunnen brengen met een leeftijdsaanduiding. Momenteel is deze fles zelfs de enige op de officiële website die nog een leeftijdsaanduiding heeft! Hij is samengesteld met malt van Yoichi en met zowel malt- als graanwhisky van Miyagikyo (ik beken, ik wist niet eens dat er graanwhisky bij die laatste werd geproduceerd). Enfin, aan de slag.

De neus is beslist elegant op noten, rozijntjes, karamel, kersen, pruimen en groene thee. Er zit zelfs een hint van gecondenseerde, gesuikerde melk in! Daarnaast nog een karrenvracht aan karamel en wat kaneel, banaan en perzik. Verrassend rond en erg mooi.

Hij is lekker olieachtig, mierzoet en een tikkeltje ‘boozy’ op perensiroop, perzik uit blik, ananas, toffee en rozijnen. Mooie kruidigheid in de vorm van gember, getoaste eik en kaneel.

De afdronk is lang op gedroogd fruit, karamel en kruiden van het hout. Pas in de finish krijg ik ook wat typische toetsen van graanwhisky door. Da’s wel knap. Een hint van gekonfijte appelsienschillen op het sterfbed.

Erg lekker en proeft inderdaad redelijk ‘premium’, hij heeft iets extra. Ook het feit dat hij op 43% zit doet hem duidelijk deugd. Maar 100 EUR tot zelfs 150 EUR voor een fles is wel van de pot gerukt, ongeacht of het nu in een mooie decanter komt die de kraag van een kimono moet voorstellen of niet. Bedankt voor het sample, Arno.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 09-11-2020
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Chichibu Ichiro’s Double Distilleries

Tasting Notes Posted on vr, november 27, 2020 06:42:01

Distilleerderij: Chichibu
Regio: Japan
Fles: Chichibu Ichiro’s Double Distilleries
Kleur: zonlicht
ABV: 46%

Chichibu & Hanyu

De wereld is ondertussen compleet gek geworden van de Chichibu releases, die voor grof geld over de toonbank vliegen… als je al het geluk had een lotje te winnen dat je in staat stelde om een fles te mogen kopen. Veel gekker moet het niet worden. Dit is nog een oude release – welwiswaar nog steeds verkrijgbaar – van Ichiro-san; zijn Double Distilleries. De naam verwijst naar het feit dat deze jonge malt van zijn nieuwe distilleerderij Chichibu bevat, vatted met de legendarische Hanyu malt van zijn grootvader’s distilleerderij die in 2004 teloor ging.

De neus is verrassend eenvoudig. Zoete moutsuikers, jonge appels, yuzu, hazelnoten en karamel. Hints van abrikoos en bloemige honing. Evolueert langzaam naar pomme d’amour en macadamianoten. Een frisse toets van munt. Blind zou ik voor een Lowlander gegaan zijn.

De body is licht. Opnieuw fris en helder op honing, appels en iets van abrikozen, maar nu krijg ik wel wat prikkeling van witte peper, gember en kaneel. Erg zoet, hoor. Maar helemaal niet wereldschokkend.

De afdronk is eerder kort, zoet op honing, met een tikkeltje vanille en peper.

De engel op mijn rechterschouder zegt ‘Japanner met Hanyu in, kan toch niet slecht zijn?’, terwijl de duivel op mijn linkerschouder fluistert ‘Veel jonge Chichibu met slechts een druppel Hanyu’. Dan is 130 EUR toch wel veel geld. Bedankt, Marcel.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 31-10-2020
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Shinshu Mars Komagatake 2015 Hojo Selection 2019 Tsunuki Aging Sherry Butt

Tasting Notes Posted on do, november 26, 2020 16:41:08

Distilleerderij: Shinshu Mars
Regio: Japan
Fles: Komagatake Hojo Selection 2015/2019, Tsunuki Aging Sherry Butt #5151, 500ml
Kleur: koper
ABV: 57%

Supaisumikkusu

Een nogal omslachtige naam om deze 4-jarige whisky te omschrijven, toch? Ze zijn er wel erg trots op bij Mars dat dit om een sherry butt gaat dat gerijpt heeft in hun warehouses in Tsunuki. Nou, het gaat wel verder dan dat natuurlijk. Hun warehouses liggen verspreid over Japan waardoor de locatie echt wel zijn effect heeft op de rijping. Of we dat ook gaan proeven, is weer wat anders. Hij werd gestookt in mei 2015 en gebotteld in juni 2019 op een vatsterkte van 57%.

Blind zou je dit zomaar kunnen verwarren met een flink gesherriede Speysider à la Aberlour or GlenDronach, I kid you not. Heerlijke zoete toetsen van overrijpe banaan, melkchocolade met hazelnoten, gekonfijte appelsienschillen en gedroogde abrikozen. Een karrenvracht aan ahornsiroop en een chutney van mango! Ja, dit is erg aangenaam, hoor. En… en… en… yes! De Japanse toets is daar. Wierrook, hint van oosterse kruiden en walnoten. Zelfs heel even een medicinale toets op de achtergrond. Ik vind dit ronduit schitterend en kan hier nog rustig een kwartiertje aan zitten ruiken.

De body is licht, maar krijgt toch meteen wat gewicht door heel wat kruiden. Kamfer, kruidnagel, oosterse kruidenmix (vandaar de titel van dit stukje), hint van kaneel en iets van tabaksbladeren. Het medicinale keert weer en wordt vergezeld van heldere citrustoetsen. Bergamot en yuzu. Dit werkt uitstekend. Iets van munt, iets van hoestsiroop, iets van honing… Hier is echt heel wat aan de gang en ik durf deze beslist complex noemen.

In de licht drogende afdronk krijg ik nog een opstoot van geblakerd hout, bijna gekarameliseerd, terwijl de kruiden wel erg lang blijven hangen.

Wat een geweldige smaakbom is dit, zeg. Indrukwekkende Japanner. Bedankt, Manny.

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 17-06-2020
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Shinshu Mars Komagatake 2011 Wine Cask Finish

Tasting Notes Posted on do, november 26, 2020 06:40:08

Distilleerderij: Shinshu Mars
Regio: Japan
Fles: Komagatake Wine Cask Finish, Vintage 2011, 1.000 bts
Kleur: koper
ABV: 52%

Maberikku

In 2016 bracht Shinshu Mars deze single malt op de markt, gestookt in 2011. Hij rijpte eerst op bourbon- en sherryvaten en kreeg dan nog een finish op Japanse rode wijnvaten uit Yamanashi. De malt is vijf jaar oud en heeft een heldere koperen kleur die me meteen doet watertanden.

Dit doet me op de neus eerlijk gezegd eerder aan een oloroso vat dan aan een wijnvat denken, zo zoet wordt hij. Ja, zeker wat lichte tannine, maar verre van oaky. De spirit heeft de wijn goed weerstaan en het geheel is harmonieus op zwarte druiven, rozijnen en pure chocolade met hints van kruidnagel, zwarte peper en wat rood fruit (denk aardbeien en kersen). Mijn enige bekommernis is het feit dat ik hier niet meteen Komagatake (of Japanse whisky in het algemeen) in terug vindt. Dat typische trekje ontbreekt behoudens het idee van wierrook op de achtergrond.

De body is zijdezacht maar redelijk pikant op Oosterse kruiden, kruidnagel en chili peper. Dan krijg ik toetsen van ingekookte rode vruchten (vooral kersen, nu), fruitthee, cacao en woodsmoke. Dit wordt plots wel heel erg aangenaam. De tweede slok is zo mogelijks nog bevredigender met die diepe zoetigheid die zachtjes naar boven komt.

In de afdronk is het vooral de mooie rokerige toetsen die met de aandacht gaan lopen.

Wat mij betreft een beetje een buitenbeentje. Maberikku, dus. Ietwat onherkenbaar als Japanner, maar zeer herkenbaar als heerlijke malt. Thx, Manny.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 17-06-2020
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Shinshu Mars Komagatake 2013 Double Cellars

Tasting Notes Posted on wo, november 25, 2020 16:39:18

Distilleerderij: Shinshu Mars
Regio: Japan
Fles: Komagatake Double Cellars 2013/2018, Shinshu Mars, bourbon barrels & American oak, 3.800 bts
Kleur: licht goud
ABV: 46%

Witte Chocolade

Bij Shinshu Mars loopt sinds 2011 whisky spirit uit de alambieken en voor deze Double Cellars werd een vatting gemaakt van vaten die zowel in Shinshu als Tsunuki werden gerijpt, vandaar de naam. Er zijn al twee versies van gebotteld, één op bourbon- en één op sherryvaten. Wij proeven die uit 2018, gebotteld op 46% op Amerikaanse eik.

Oriëntaalse (ja, ja) neus op flink wat citrusfruit en vanille, rauwe gerst (dat ruikt lekker!), sultanas en witte chocolade, korst van wit brood en zachte eik. Wat ruikt dit lekker, zeg. En ja… hij ruikt Japans! Dat is vandaag de dag al veel waard.

Hij is helaas een beetje licht van body, maar qua smaak zit het wel goed. Opnieuw flink wat vanille en witte chocolade (die komt er nu heel erg mooi door), aangevuld met wat sultanas, honing en witte peper. Nogal recht-toe-recht-aan, maar als het zo mooi is, vind ik dat helemaal niet erg. En het alcoholpercentage is prima, hoor.

De afdronk gaat van citrusfruit naar vanille en terug en wordt plots verrassend snoeperig en romig. Witte chocolade op het sterfbed.

Hoera! Nog eens een echte Japanner die nog lekker is ook. We kunnen onze barkast met een gerust hart uitbreiden. Bedankt, Manny!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 17-06-2020
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Koma Fuji Gold

Tasting Notes Posted on wo, november 25, 2020 06:36:56

Bottelaar: San Foods Ltd
Regio: Japan
Fles: Kome Fuji Gold
Kleur: vol goud
ABV: 40%

Pijnlijk

Over deze whisky is niet zo heel veel te vinden. Het is een blend die wordt vermarkt door de San Food Company uit Nishizakicho, Itoman, Okinawa, in het uiterste zuiden van Japan. Het bedrijf is al sinds 1971 actief in de food & drinks business. U heeft misschien in uw lokale sushi-bar al wel eens een Asahi biertje gedronken. Dat is de enige link die ik met het bedrijf kan leggen. Sterker nog, deze Koma Fuji Gold staat zelfs niet eens op hun website. De kans dat het authentieke Japanse whisky betreft is dus marginaal. Wellicht eerder weer zo’n blend samengesteld uit geïmporteerde whisky. De Japanse wetgeving laat immers zulks toe, jammer genoeg.

De neus is vlak en vertoont veel vanille, wat bourbon-y toetsen die me meteen aan grain whisky doen denken uit het Beloofde Land. Ik ben bang dat mijn vrees dat dit geen authentieke Japanse whisky is al vanaf de eerste snuif wordt bevestigd. Wat lichtbruine suiker en honing, weinig meer. Heeft totaal niets om het lijf.

Ook op smaak is het van dattum. Waterachtig, vlak, snoeperig en geparfumeerd. Duidelijk erg jong, mierzoet en licht prikkelend. Redelijk alcoholisch en dat voor ocharme 40%. Wordt vanaf de tweede slok plots redelijk bitter. Bah.

De afdronk is… euh… welke afdronk?

Koma Fuji betekent het ‘Meer van Fuji’ en als de zon ondergaat kleurt dat goud. Een prachtig gezicht. Sorry, maar ik moest toch iets positiefs in dit stukje zetten. Bedankt, Pat, maar ik raad je aan hier een Mizuwari mee te maken. Of eventueel zelfs een Oyuwari proberen, dat zou nog kunnen meevallen. Puur is het pijnlijk.

61/100

Geproefd door Mark Dermul op 17-06-2020
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Nc’nean Organic Single Malt – Ainnir Inaugural Release

Tasting Notes Posted on di, november 24, 2020 16:33:01

Distilleerderij: Nc’nean
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Nc’nean Organic Single Malt Ainnir Inaugural Release, OB 2020,1.320 bts
Kleur: vol goud
ABV: 60.3%

Cacaoboter

Ik kon gelukkig ook een sample te pakken krijgen van de Ainnir – wat zoveel betekent als ‘ontwaken’ in het Keltisch – de inaugural release van Nc’nean waarvan fles nummer 1 voor het goeie doel verkocht voor maar liefst 41.004 GBP. De totale opbrengst van de eerste 10 flessen leverde zelfs meer dan 92.000 GBP op. Het is dezelfde vatting als degene die ze gebruiken voor de ‘gewone’ batches, namelijk 65% STR Red Wine casks en 35% voormalige bourbonvaten. Alleen is het in dit geval eentje die samengesteld werd met slechts 5 vaten, zijnde casks #60, 92, 120, 128 en 130 wat 1.320 flessen opleverde op meer dan 60%. Het eerste wat opvalt is de kleur, die toch een pak donkerder is dan de ‘gewone’ batches.

Nou, deze neus is toch wel erg verschillend van batch 1 en 2 die op drinksterkte gebotteld zijn. Hier krijg ik veel meer toetsen van boter en karnemelk, cornflakes en digestieve koekjes, terwijl de citrustoetsen uitblinken in afwezigheid en wel vervangen lijken door iets van natte klei en witte wijn. Je ruikt de gist, als het ware. Apart en onverwacht, maar zeker niet onaangenaam verrast. Integendeel.

Hij is verrassend romig op de tong, maar wel onmiddellijk pikant. Ik krijg flink wat chili peper en iets van verse gember en zoethout. Daardoor heeft het fruit toch wat moeite om zich te tonen, maar nadat mijn speekselklieren de boel geblust hebben komen er toetsen van appels en druiven door, een hint van pomelo en zelfs iets van witte chocolade. Nee, het is cacaoboter!

 Het hoeft niet te verbazen dat deze lang blijft hangen. En pas in de finish, die best peperig start, komen er frissere, fruitige toetsen naar boven. Appels en pomelo. Leuk, hoor.

Het spreekt voor zich dat deze whisky zijn plek in de geschiedenis verworven heeft omwille van het recordbedrag dat voor de allereerste fles betaald werd, maar het zal zeker niet omwille van zijn uitzonderlijke smaak zijn. Dit is jong en nog wat ruw – hoe kan het ook anders – maar het potentieel is onmiskenbaar. Ik hou Nc’nean zeker op de radar, want hier gaan nog mooie release van komen, zeker weten.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 11-11-2020
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Nc’nean Organic Single Malt – Batch 2

Tasting Notes Posted on di, november 24, 2020 06:32:02

Distilleerderij: Nc’nean
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Nc’nean Organic Single Malt Batch 2, OB 2020, 5.040 bts
Kleur: licht goud
ABV: 46%

Zoetzuur

Ik was erg gecharmeerd van de eerste batch van deze nieuwe distilleerderij, waarvan je de naam nog het best uitspreekt als ‘noek-nie-jan’. Net als batch 1 is bestaat deze release uit 5.040 flessen en wederom werd hij versneden naar 46%. De verhouding tussen STR rode wijnvaten en bourbon vaten is eveneens dezelfde: respectievelijk 65% en 35%. Eens benieuwd of het verschil te proeven valt.

De neus offreert zoetzure toetsen van pomelo, nougat en hazelnoten, maar ook wilde bloemen, netels en honing. Mooie toetsen van nectarines en  jonge appels. Hij is minder zoet en iets meer zoetzuur dan zijn voorganger, alsof in deze tweede batch wat pompelmoes werd toegevoegd.

Op smaak is hij lekker romig en zacht op meer citrusfruit, maar ook meer hazelnoten. Hier is net iets meer aan de gang dan in de eerste batch, maar tegelijkertijd is hij minder speels en iets kruidiger. Het lijkt wel of hier wat actievere wijnvaten aan het werk waren. Maar het blijft wel een lekker lentewhisky.

De afdronk is middellang, zoetzuur en moutig.

Hetzelfde recept, dezelfde combinatie van vaten, dezelfde drinksterkte en zelfs hetzelfde aantal flessen en toch verschilt deze – weliswaar niet zoveel – van de eerste batch. Vind ik wel leuk, hoewel ik beken Batch 1 net iets lekkerder te vinden.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 11-11-2020
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Boek: Whisky Wars

Media Posted on ma, november 23, 2020 16:40:37

Zoals de titel van het boek doet vermoeden gaat een deel over de illegale stook en het smokkelen van whisky in het Schotland van de 19e Eeuw. Terwijl dichters als Robert Burns ons een romantisch beeld schetsen van de Highlands en Islands uit die tijd, levert Malcolm Archibald met dit boek een historisch document af dat een heel ander Schotland laat zien, waar het leven niet alleen moeilijk, soms ondenkbaar was, maar bovendien – letterlijk – levensgevaarlijk.

Maar het overgrote deel gaat over alle ander types van misdaad zoals opstanden, diefstal, aanranding en moord. Onderbouwd met historische feiten laat de schrijver ons kennismaken met de crofters voor en na de beruchte Clearances en de oprichting van de Highland Police, hoe het rechtssysteem in de verschillende delen van Schotland werkte (erg verschillend en soms bijna willekeurig!) en hoe het sociale leven er in het algemeen uitzag. En aan het eind van het boek heb je bijgevolg een veel beter inzicht van hoe Schotland er in die tijd moet uitgezien hebben.

Het boek is interessant voor liefhebbers van de Schotse geschiedenis, zeker. Het laat er geen twijfel over bestaan dat de Schotse Highlands en Islands in de Victoriaanse tijd een donkere uithoek vormden waar de wet van de sterkste nog vaak gold en misdaad erg vaak voorkwam, klein en groot.

Geen echt ‘whisky boek’ per sé, maar een interessant tussendoortje, wat mij betreft.

Whisky Wars
subtitel: Riots and Murder in the 19th-Century Highlands and Islands
Malcolm Archibald
Black & White Publishing
Engels
Softcover
ISBN 978 1 78530 239 8
12.95 EUR
Verkrijgbaar bij Whiskyboeken.nl via deze link.



Boek: A Long Stride

Media Posted on ma, november 23, 2020 07:01:25

Dr. Nick Morgan schreef een kroniek van ’s werelds Number 1 Scotch Whisky: Johnnie Walker. Hij is daarvoor natuurlijk ideaal geplaatst. Hij is immers Global Head of Whisky Outreach bij Diageo, maar daarnaast is hij historicus en oprichter van de archieven die bij Diageo werden opgezet nabij Stirling. Hij zat dus aan de bron, zeg maar. Sterker nog, de bronnen vallen onder zijn verantwoordelijkheid. Maar toch heeft Dr. Morgan drie jaar lang gewerkt aan deze geschiedenis en komt ze precies op tijd op de markt, want Johnnie Walker viert immers in 2020 zijn 200-jarige bestaan.

Het is een boeiend boek geworden voor de liefhebbers van het merk, me dunkt (ik reken mezelf daar bij), maar wel redelijk ‘droog’ in vele gevallen omdat Dr Morgan zijn tekst doorspekt heeft met heel wat historisch cijfermateriaal en flink wat voetnoten. Afgezien daarvan is het wel een onontbeerlijke tekst voor wie een niet-aflaatbare interesse heeft in de geschiedenis van blended whisky, alsook single malt in het kielzog hiervan. Het feit dat Dr Morgan ook beschikte over correspondentie van de Walkers geeft een inzicht in het belang dat de eigenaars stelden in consistente kwaliteit van hun whisky en hoe ze die doorheen de decennia – ondanks oorlogen, drooglegging en depressies – bleven volhouden.

Sterker nog, als je je ooit afvroeg hoe de wet er gekomen is om whisky 3 jaar te laten rijpen of waar het idee vandaan kwam om op minimaal 40% te bottelen (en hoe Johnnie Walker hiertegen gekant was!) en welke andere historische invloed de eigenaars van het merk gehad hebben, dan heb je aan dit boek een vette kluif. Ik stak alvast heel veel nieuwe dingen op.

Ook prettig is de geschiedenis – vooral het idee erachter – van de advertenties en reclamecampagnes die Johnnie Walker wereldwijd gevoerd heeft – toen en nu. Maar ik had dan toch ook wel graag wat meer afbeeldingen hiervan gezien, maar die zijn eigenlijk – en dat is jammer – maar met mondjesmaat in het boek te vinden. De kwaliteit en het formaat van het papier is ook van die aard dat de gebruikte zwart-wit afbeeldingen wat aan de kleine kant zijn en bijgevolg niet altijd even duidelijk. Ik heb – letterlijk – een paar keer een vergrootglas moeten nemen.

Een zeer gewaardeerde toevoeging aan mijn steeds verder uitbreidende whisky bibliotheek. Aanrader.

A Long Stride
Dr Nicholas Morgan
Canongate
Engels
Hardcover
ISBN 978 1838 852078
18 EUR
Verkrijgbaar bij Whiskyboeken.nl via deze link



Mark’s Whisky Ramblings 351: Ardnamurchan AD 09.20:01 Inaugural Release

Mark's Whisky Ramblings Posted on zo, november 22, 2020 09:03:51

Wederom een eerste release van een nieuwe distilleerderij, altijd iets om naar uit te kijken. In dit geval een Ardnamurchan en zij hebben wel degelijk gewacht tot hun whisky vijf jaar oud was. Deze is een vatting van 53 vaten: 65% voormalige bourbonvaten en 35% oloroso en PX sherry vaten.



Ardnamurchan 2015 Tasting Set Cask #670

Tasting Notes Posted on za, november 21, 2020 16:00:13

Distilleerderij: Ardnamurchan
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Adnamuchan 2015, Tasting Set, Cask #670, ex-oloroso hogshead, 5cl
Kleur: koper
ABV: 59.5%

Tabasco

Vat 670 is ook afgevuld met geturfde spirit, maar dit is een voormalig oloroso sherryvat, wat je aan de kleur meteen kan zien. En het verschil met het voormalige bourbonvat kon niet veel groter zijn.

Op de neus tekenen de typische sherry toetsen door: pruimen, dadels en karamel, maar ook de typische groene tuinkruiden schemeren hier door (tijm, rozemarijn), maar worden hier toch voor een flink stuk overstemt door toetsen van koffie, tijgerbalsem, kruidnagel, chilipepers, een druppeltje balsamico en een vreugdevuur op het strand. Vleesjus en kandijsiroop na enkele minuten.

Stevig donkerzoet en een tikkeltje dirty op smaak. Tabak, kruidnagel, pruimen, tabasco! Maar wel een tikkeltje alcoholisch, ook.

Lange afdronk op rook, groene kruiden en pruimtabak.

Dit heeft wel potentieel, maar zou nog iets zoeter mogen worden. Dat gezegd zijnde: indrukwekkend voor zo’n jonge whisky.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-11-2020
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Ardnamurchan 2015 Tasting Set Cask #371

Tasting Notes Posted on za, november 21, 2020 06:58:56

Distilleerderij: Ardnamurchan
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Adnamuchan 2015, Tasting Set, Cask #371, ex-bourbon barrel, 5cl
Kleur: stro
ABV: 59.2%

Geturfd

Hier weer zo’n single cask sample dat niet als single cask zal gereleased worden, maar bedoelt is om de stijl van het huis te tonen. Het betreft een ex-bourbonvat dat gevuld werd met de geturfde versie van Ardnamurchan.

De neus vertoont inderdaad wat turf, maar dat valt erg goed mee, de topnotes zijn hier toch wel wit fruit en pompelmoes, honing en een hint van aardappelschillen (geen off-note!). Na wat ademen komt daar Granny Smith bij, alsook bloemsuiker en groene tuinkruiden. Tijm en rozemarijn komen door (had ik ook al bij de inaugural release). Komt erg jong over. Een spring in ‘t (turf)veld.

Dit komt erg vlot binnen, ondanks het hoge ABV. Zoet op appels en peren, vanille, honing en dan wat zeezout en rook. De groene kruiden zijn hier ook aanwezig, aangevuld met flink wat peper.

De afdronk is middellang, erg zoet en gepeperd. Op het sterfbed komen de tuinkruiden nog eens piepen en maken je mond redelijk droog.

Erg interessant, hoewel ik de ongeturfde malt toch net iets meer op prijs kan stellen, blijkbaar.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-11-2020
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Ardnamurchan 2014 Tasting Set Cask #364

Tasting Notes Posted on vr, november 20, 2020 16:58:03

Distilleerderij: Ardnamurchan
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Adnamuchan 2014, Tasting Set, Cask #364, Paul Launois Champagne Finish, 5cl
Kleur: vol goud
ABV: 58.2%

Limoenmeringue

Tijdens de online kennismaking op 4 november met Graeme Mackay en Connal Mackenzie werd ons op het hart gedrukt dat de tweede algemene release van Ardnamurchan in januari 2021 het levenslicht zal zien, maar dat er eerder nog een single cask zal uitgebracht worden. Maar… het is niet deze. Dit cask sample is enkel bedoeld om de verschillende mogelijkheden van de distilleerderij te showcasen. De malt kreeg een finish op een champagne-vat van Paul Launois.

Erg romige en mierzoete neus op onrijpe bananen, frambozen, bloedappelsienen, limoenmeringue, botercake, cuberdons met een zacht pepertje. Hier is amper een maritieme toets te ontdekken. Het wijnvat neemt volledige controle, maar het stoort allerminst. Vanille, cacaopoeder en een snuifje peper. Dit is heerlijk. Met wat water wordt hij ietwat snoeperig en dat is prima!

Komt stevig binnen, moet ik bekennen. Maar wel heerlijk fruitig en zoet op hetzelfde fruit als in de neus, maar zeker ook flink wat karamel en prima in balans met de tannine van het hout dat voor een bittertje zorgt. Kan best wat water verdragen. Lekker hoor.

De finish is best lang, bitterzoet en licht drogend.

Een vloeibaar dessertje. Mocht dit wel gebotteld worden (Graeme liet uitschijnen dat er nog 9 Paul Launois vaten in de warehouses liggen), dan wil ik daar zeker een fles van.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-11-2020
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Ardnamurchan AD 09.20:01 Inaugural Release

Tasting Notes Posted on vr, november 20, 2020 06:56:23

Distilleerderij: Ardnamurchan
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Adnamuchan 5 Year Old 2015/2020 AD 09.20.01 Inaugural Release, 15.978 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 46.8%

53 vaten

Wederom een eerste release van een nieuwe distilleerderij, altijd iets om naar uit te kijken. In dit geval een Ardnamurchan en zij hebben wel degelijk gewacht tot hun whisky vijf jaar oud was. Deze is een vatting van 53 vaten: 65% voormalige bourbonvaten en 35% oloroso en PX sherry vaten.

Erg herbale neus op flink wat groene tuinkruiden (tijm, rozemarijn), maar ook sappige peren met een verrassend zilt element. Hij kan zijn jonge leeftijd absoluut niet verbergen, maar dat hoeft natuurlijk ook niet. Maar laat hem ademen, want hij kan lucht gebruiken. Dan wordt hij aangenaam zoet op vanille en appelmoes.

Mooi olieachtig met heel wat honing en een grootse dosis woodsmoke. De groene elementen keren weer, zo ook het zilt. Verrassend maritiem, moet ik zeggen. En flink waxy en dat op zo’n jonge leeftijd. Valt mij goed mee (en beter dan de neus).

De afdronk is erg kort, zoet en gepeperd tegelijkertijd, met een drogend eindstation.

Een mooie eerste release, zeker, maar jammer genoeg nog amper te vinden. De bottle flippers zijn ons weer te snel af geweest. Gelukkig kon ik een fles te pakken krijgen via mijn gabber Manny. De originele prijs was 65 EUR.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-11-2020
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Spirits in the Box: Daily Dram Tasting

Events Posted on do, november 19, 2020 16:46:22

Op zondag 8 november, om 14u dan nog wel, presenteerde Mario Groteklaes himself, de Daily Dram masterclass van zijn Spirits in the Box. Want ieder jaar bottelt hij onder zijn eigen label ‘The Nectar of the Daily Drams’ een aantal mooie single casks. Dat wilde ik natuurlijk niet missen – hoewel ik zag dat ik er drie reeds geproefd had op een tasting die The Bonding Dram twee maand geleden georganiseerd had in het Gentse, de laatste ‘live’ tasting die ik mocht meemaken. Maar die waren erg goed, dus zag ik er geen graten in ze nog eens te proeven en ondertussen kennis te maken met drie malts die ik nog niet geproefd had.

Mario, traditioneel in rode broek, stak van wal met een leuke, korte geschiedenisles, inclusief een overzichtje van de labels (onder andere ontworpen door de legendarisch connoisseur Serge Valentin), inclusief een Undercover 1 die zelfs in België gebotteld werd met een schroefdop – door Etienne Bouillon van The Belgian Owl. Indrukwekkend.

Maar hij liet er weinig gras over groeien om aan de tasting te beginnen.

Dit hebben we achtereenvolgens aan de lippen gezet:

Glen Elgin 12 Year Old 2008 The Nectar of the Daily Drams – 46%

Heerlijk fruitige neus op abrikozen, zoete appels, amandelschaafsel en lekker romig. Dat moet een goed vat geweest zijn, want zelfs naar 46% versneden blijft hij lekker krachtig en romig. Een vloeibaar dessertje met een grassige toets. De afdronk is middellang, fruitig en pittig. Erg toegankelijk – en betaalbaar, met zijn prijskaartje van 65 EUR. Ik ben fan, die gaat onder de kerstboom.

Tomatin 23 Year Old 1997 The Nectar of the Daily Drams – 52.7%

De neus is, zoals verwacht, erg fruitig. Ik krijg banaan, abrikozen en appels, maar ook iets van cake. Een beetje baby-adem. Een herbale toets van groene tuinkruiden. Op smaak komt daar een mooie toets van mokka aan te pas en wordt hij een tikkeltje snoeperig en ‘boozy’, als u begrijpt wat ik bedoel. De afdronk is lang, zoetzuur en gaat even de tropische toer op. Leuk!

Secret Speyside 26 Year Old 1994 The Nectar of the Daily Drams – 49.8%

Hier werden we eerst wel even op het verkeerde been gezet, want Mario had de firma die de setjes moest samenstellen een andere fles gestuurd. Op het kaartje stond Secret Speyside 28 year old 1991 op 42.6%, maar hij had de Secret Speyside 26 Year Old uit 1994 op 49.8% opgestuurd. Geweldig snoeperige neus op abrikozen, nectarines, vanille en groenhout. Dat wordt op smaak mooi verder gezet met een pittig pepertje erbij en een hint van pompelmoes. De middellange finish is kruidig, licht drogend en hij sterft een zachte dood. Als ik een gokje zou mogen wagen zou ik zweren dat het Balvenie is, want deze deed me erg denken aan mijn eigen MMM botteling The Celts van vorig jaar. Maar Mario beweert dat hij het niet weet. Ik geloof hem.

Ardmore 22 Year Old 1997 The Nectar of the Daily Drams – 50.6%

Deze Ardmore is erg, erg vuil. Hij doet me denken – op de neus – aan vaaswater en rottende planten. Gelukkig komt daar flink wat vanille aan te pas en  – na wat geduld – ook heel wat fruit. Appels, hint van onrijpe ananas en mandarijn. Veel beter dan ik me herinner van de eerdere tasting in september, wat bewijst dat de plek in de line-up soms bepalend kan zijn hoe een whisky wordt ervaren. Op smaak komt daar een zuur appeltje bij alsook iets van kweepeer. Lang, fruitige finish. De eerste keer dat ik deze proefde – in september – was het niet meteen mijn ding, maar vandaag komt hij heel anders uit de hoek. Wat leuk. Dit is erg lekker!

Bunnahabhain 12 Year Old 2008 The Nectar of the Daily Drams – 59.1%

Deze heeft wel een heel mooi kleurtje en kreeg de bijnaam Yin. Zalige neus op spearmint, kersen, romige toetsen – zeg maar een tikkeltje waxy – maar verrassend gesloten. Eerder verlegen, bijna. Of elegant, het is maar hoe je dat bekijkt. Maar op smaak ontploft hij een beetje: snoeperig zoet op kersen, maar erg kruidig (nootmuskaat, kruidnagel) en drogend. Indrukwekkend, hoor. De afdronk duurt een eeuwigheid… Dit is zonder enige twijfel mijn favoriet van deze sessie.

Bunnahabhain 5 Year Old 2014 Staoisha The Nectar of the Daily Drams – 59.2%

Deze is dus de Yang tegenover de vorige Yin, want een erg jonge, flink geturfde Staoisha release. Lekker vettig, lekker peaty, lekker… gewoon heel erg lekker. Maggimix, aarde, netels, aardappels en vanille. Love it! Vettig op smaak, flink zoet op vanille, perensiroop, assen en zilt. Een machtig beest. De jonge leeftijd wordt in de finish wel duidelijk, maar het stoort allerminst. Dit is een krachtpatser met ballen aan zijn lijf. Ik vind dit top!

Dit was een geweldige tasting, echt waar. Ik ben erg onder de indruk van wat Mario en zijn team geselecteerd hebben.

Ook wil ik van de gelegenheid gebruik maken om de organisatoren – het team van de Nectar met Mario, Rens, Katrien, Maarten, Sophie, Pierre en alle andere sympathieke mensen op wiens naam ik nu even niet kan komen – van harte te feliciteren met deze online editie van het festival.

Spirits in the Box was wat mij betreft een mooi alternatief voor het festival in Brussel. Natuurlijk helemaal niet hetzelfde dan elkaar daar ontmoeten en de gouden nectar live te delen, maar op deze manier konden we er toch nog een beetje bij zijn en heerlijk spul proeven. De pakketjes waren erg verzorgd, de organisatie vlekkeloos (het onbetrouwbare internet – internot? – even buiten beschouwing gelaten, maar daar kan de organisator natuurlijk niet aan verhelpen) en de sprekers erg boeiend. Ik heb er alvast van genoten.

Mijn kalender voor volgend jaar staat alweer geblokkeerd. Live in Brussel als het mag, veilig vanuit mijn kot als het niet anders kan.

May the Malt be with you!



Spirits in the Box: Springbank & Glengyle Tasting

Events Posted on do, november 19, 2020 06:40:13

Zaterdag 7 november, 18u. Ik zit klaar achter mijn computer voor een online masterclass via Zoom, georganiseerd door The Nectar ter vervanging van de masterclasses op Spirits in the Sky. Immers, het festival – zoals zovelen – kon omwille van de corona-crisis helaas niet doorgaan op de traditionele manier. Maar Mario en zijn team zorgden voor een waardig alternatief: Spirits in the Box. De proefsetjes konden online besteld worden en werden perfect verpakt afgeleverd, ruimschoots op tijd voor de tasting.

Cara Wilson, export manager en David Allen, director of sales, namen ons mee op sleeptouw doorheen een aantal releases van de Springbank en Glengyle distilleerderijen met enkele absolute avant-premières.

Dit hebben we achtereenvolgens aan de lippen gezet:

Hazelburn 13 Year Old 2007 Oloroso Cask Matured – 50.3%

Deze nieuwe Hazelburn start op droge sherry, groene druiven, leder en sigarettentabak. Klein ziltje rond wat gedroogde Reine Claude en een handjevol noten. Krachtig en een goeie mix van zoetzure pompelmoes met donkere suiker en drogende tannine. Flink herbaal op smaak, hoor. Rozemarijn, thijm en opnieuw tabak. De finish is een goeie verderzetting met een leuke, onverwachte toets van koude koffie op het sterfbed. Dit is lekker spul. Onlangs op de markt gekomen, zo’n 85 EUR.

Springbank 12 Year Old Batch 21 – 56.1%

Deze 21e batch van de op vatsterkte gebottelde Springbank (45% sherry, 25% bourbon, 25% bourgogne en 5% porto) offreert een lekker vuile neus op turf, kalk en nougat. Mooi aangevuld met melkchocolade met praliné-vulling en geroosterde pinda’s. Lekkere romig op rood fruit, pompelmoes en karamel met een flinke snuif peper die hem een tikkeltje pikant maakt. Heerlijk lange, rokerig afdronk. Zalig. 70 EUR. No brainer.

Springbank 17 Year Old 2002 Madeira Finish – 47.8%

Ook deze is nog maar net op de markt en rijpte 17 jaar lang op een mix van bourbonvaten en rumvaten! Daarna kreeg hij nog een finish van 3 jaar op Madeira vaten. Interessant, toch? De neus is heerlijk! Het DNA van Springbank is onmiskenbaar, maar dat wordt prachtig aangevuld met – niet lachen – pannenkoeken met ahornsiroop. Op smaak is dat een perfecte verderzetting van de neus met een ziltje in de mix. De afdronk duurt lekker lang, is zoet en rokerig en zelfs een beetje snoeperig. OMG.

Longrow Red 13 Year Old – 56.7% ABV sample

The Longrow Red begint naar mijn mening stilaan een cultwhisky te worden. Telkens gefinisht op een rode wijnvat – weliswaar telkens een andere wijngaard – is het een gedurfde, geturfde expressie van deze malt, deze keer op Malbec. De versie die we vanavond proefden zal pas in februari 2021 gelanceerd worden. De neus is donkerzoet en peaty op jute zakken, karnemelk en mandarijn, boerenboter en toffee. Op smaak komt daar een zilt randje bij en ook wat groene tuinkruiden. De afdronk keert weer naar de zoete kant op rood fruit en romige boter en vanille. Blijft lekker lang hangen. Toppertje!

Longrow 21 Year Old Limited Release (b. 2020) – ??%

De nieuwe Longrow 21, die in 2020 gebotteld werd, is 100% sherrygerijpt. Hij zal op 46% uitgebracht worden, maar wij proefden vanavond nog een ‘marrying strength’ sample op zo’n 50%. Turf en sherry is – voor mij – geen makkelijke combinatie, maar hier is het wel een makkie. Beetje snoeperige neus op kweepeer, Turks Fruit, pompelmoes en pecannoten, gewikkeld in een jasje van rook. Zachte rook op smaak, lekker zoet. Kiezels op het strand, groene tuinkruiden, appelmoes met rook – geweldig. De afdronk is verrassend lang, rokerig en zoet. Wederom zo’n topdram. Geen verrassing dat Springbank Distillery zo populair is, toch?

Kilkerran Heavily Peated Batch 4 – approx 60%

Deze nieuwe Kilkerran Heavily Peated Batch 4 zal wellicht pas in maart/april 2021 beschikbaar komen in België. Zelfs Cara & Adam hadden hem zelf nog niet geproefd, stel je voor! De gerst heeft 85ppm bij het begin van het proces, wat de heftige turfgeur verklaart. Toetsen van natte aarde, hooi, vanille en rook, maar weinig fruit. Schapenstal! Lichte body, maar wel lekker zoet nu. Appels, peren, vanille, witte peper, nootmuskaat. Lange afdronk die me toch even naar adem doet happen. Niet voor broekventjes.

Ik had hoge verwachtingen voor deze tasting en die werden niet alleen ingevuld, maar ruimschoots overschreden. Dit was een absolute toptasting met heerlijke whisky.

May the Malt be with you!



Spirits in the Box: Graham’s Port Tasting

Events Posted on wo, november 18, 2020 16:34:46

Het beste festival van de Benelux kon, omwille van corona uiteraard, niet doorgaan in Brussel, maar daar vonden de jongens en meisjes van The Nectar een online oplossing voor. Spirits in the Sky werd daarom Spirits in the Box waarbij je je setje samples voor de Masterclasses online kon bestellen en de tasting veilig online kon volgen via Zoom.

Aangezien Dearly Beloved ook wel van goeie porto houdt, bestelde ik meteen twee setjes van de Graham’s Port Tasting die gepresenteerd werd door Isabel Monteiro – die we natuurlijk kennen van de presentaties die ze in Brussel geeft – en Victoria Symington (5e generatie van de eigenaars) die Brand Marketing Manager is bij Graham’s.

Ik heb al wel wat ervaring met Graham’s (tot op heden zo’n 20-tal van hun  portwijnen geproefd) en het is mijn favoriete porto, dus was de keuze om deel te nemen aan deze online masterclass snel gemaakt, want hier zaten drie cask samples bij die uiteraard op geen enkele andere manier te proeven zijn.

Isabel en Victoria – Vicky voor de vrienden – werden door de lieftallige Katrien Gillé, Brand Manager bij The Nectar – aan het publiek voorgesteld, waarna zij er op toezag dat de chat werd opgevolgd, terwijl de dames vanuit Portugal hun verhaal deden.

Na een – toegegeven lange, maar naar mijn mening erg interessante – toelichting over het productieproces van porto, konden we eindelijk aan het proeven gaan.

Dit hebben we achtereenvolgens aan de lippen gezet:

Graham’s 20 Years Tawny Port

De debatten werden geopend met de Tawny die 20 jaar lang gerijpt heeft. Voor mij was het een blij weerzien (zie deze link) met deze roodbruine versterkte wijn. Mierzoet op rood fruit, appelsienschillen en cassis met lichte tannine. Een blijvertje.

Graham’s 2003 Single Harvest Tawny Port – cask sample

Dit cask sample – dus niet commercieel verkrijgbaar – van de Graham’s 2003 Single Harvest Tawny Port was robijnrood tot zelfs bruin en offreerde een neus vol kandijsuiker, rozijnen met een lichte aciditeit. Op smaak kwamen daar verse vijgen aan te pas en ik was verkocht. Prachtige porto.

Graham’s 1994 Single Harvest Tawny Port

Deze Single Harvest maakt – samen met één uit 1940 en één uit 1963 (zie onder) deel uit van de zogenaamde Cellar Master’s Trilogy en is simpelweg heerlijk. Op deze link kan je mijn tasting notes lezen van toen ik hem voor het eerst proefde, zo’n twee jaar geleden. Vandaag ervoer ik hem snoeperig, doch een tikkeltje umami en erg romig op pruimen en karamel. Dearly Beloved had ondertussen een kommetje studentenhaver (noten en rozijnen, dus) op tafel gezet en die combo was hemels.

Graham’s 1982 Single Harvest Tawny Port – cask sample

Opnieuw een cask sample. De kleur was erg donker, een prachtig mahonie. De neus was uitzonderlijk. Onder de typische, diepe en heerlijke zoetigheid ontwaarde ik wat selderij, woodsmoke, tannine en perensiroop. Erg old school en deed me heel even zelfs aan whisky denken, stel je voor. Op smaak werd hij verrassend snoeperig en een tikkeltje ondeugend, maar wel heer erg uitnodigend. Het was zonder enige twijfel mijn favoriet van de tasting. Mr Symington, please, please, pretty please bottle this gem!

Graham’s 1972 Single Harvest Tawny Port – cask sample

Het derde en laatste cask sample ligt ondertussen bijna 50 jaar op vat… Mooi roodbruin van kleur (de lichtste van de hele reeks, overigens) offreerde een neus vol honing, vanille-ijs en karamel flan. Verrassend, maar wel erg gelaagd en robuust op smaak. Een erg mooie port die het volgens mij erg goed zou doen bij een wildschotel. Indrukwekkend.

Graham’s 1963 Single Harvest Tawny Port

De afsluiter van de avond was deze 1963 die eveneens uit de Cellar Master’s Trilogy komt en gelanceerd werd in 2018. Een voortreffelijke porto voor speciale gelegenheden, zoveel is zeker. Lees gerust mij notes op deze link na. Zoetzure, vloeibare delicatesse op walnoten, honing en een toets van houtlijm (geen off-note!). Uitzonderlijk goeie porto, bij het beste wat ik al proefde.

Ondanks enkele strubbelingen met de verbinding – waardoor het geluid niet altijd even duidelijk was – vond ik dit een erg gezellige, maar vooral geweldig lekkere masterclass. Stiekem hoop ik dat de 1982 toch de goedkeuring krijgt van Mr Symington om als Single Harvest op de markt te komen. De toekomst zal het uitwijzen.

Eén ding is zeker: Graham’s blijft voor mij de beste porto, zeker weten. En na deze masterclass kreeg ik zo’n zin, dat ik mijn fles Graham’s 40 Tawny Port eindelijk gekraakt heb. Ik kocht ze in 2017 voor mijn betere helft en heb ze al vaak afgestoft, maar wachtte op een goed moment om ze open te maken. Sofie zei dat het mocht, dus ja…

May the… err… Port be with you!



Volgende »