Blog Image

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

Bier: Nevel Doorn

Tasting Notes Posted on di, oktober 19, 2021 06:27

Brouwerij: Nevel
Regio: Nederland
Fles: Nevel Doorn, 75cl
Kleur: chocolade
ABV: 5.4%

Braambessen

De kleine flessen (37.5cl) van Nevel in de bierkelder zijn uitgeput. Ik heb enkel nog grote flessen van 75cl staan. Niet zo eenvoudig aangezien ik de enige in huis ben die bier drinkt. Maar goed, we offeren ons graag op. Deze Doorn van Nevel uit Nijmegen is een donker bier met bramen – maar liefst 160 gram per liter, hand-geplukte, biodynamische bramen van Fruitweelde in Ingen – dat bovendien op hout gelagerd werd gedurende 30 maanden. Deze Doorn van Nevel schenkt ondoorzichtbaar chocoladebruin met een beige kraag die kort stand hout.

De neus is uitnodigend zoetzuur op geroosterde mout en braambessen. Duidelijk flink wat rood fruit wat deze tevens heel even  een snoeperig kantje geeft. Ik vind het prima.

Op smaak gaat het veel verder, wat ik alleen maar kan toejuichen. Nu krijg ik tevens wat eik en vanille, kruidnagel en donker fruit. Voor een sour ale is dit best benaderbaar en verfrissend.

De korte afdronk is meer zuur dan zoet en doet verlangen naar een volgende slok.

Deze Doorn kon mij zeker bekoren!

Geproefd door Mark Dermul op 05-08-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Bier: Nevel Sintel

Tasting Notes Posted on ma, oktober 18, 2021 06:22

Brouwerij: Nevel
Regio: Nederland
Fles: Nevel Sintel, 37.5cl
Kleur: amber
ABV: 5.7%

Sintel

Sintel is een houtgerijpt wild amber bier met hand-geroosterde wilgenbast afkomstig uit het voedselbos Ketelbroek in Groesbaak. Herfstig, licht zuur met een rijping op eik van 20 maanden. Het bier is geïnspireerd op de historische bierstijl bière de garde. De gebruikte granen zijn gerste- en tarwemout, St Jans rogge en boekweit. Hij schenkt amber en relatief troebel en van kraagvorming is amper sprake. Desalniettemin vind ik het er smakelijk uitzien.

Mooie, zoetzure neus op karamel, kaneel, bruine suiker en appelmoes. Lichte hint van vanille en flink wat kruidnagel. Een herfstbier, absoluut. Ook al is het juli, ik laat me niet tegenhouden.

Op smaak is het eerder zuur dan zoet, wat erg dorstlessend werkt. Nu krijg ik eerder perzik en mandarijn, maar wederom met een mooie kruidigheid en zelfs een lichte rokerigheid. Midpalate wordt hij zelfs was bitter (maar niet te!) en ik stel me voor dat dit te danken is aan zowel het eikenhouten vat als de wilgenbast die gebruikt werd.

De afdronk is lang, zoetzuur en verfrissend.

Ik kan het me zo voorstellen: dit bier op een koele herfstavond rond de vuurkorf. Dwarrelend vuur en knappend blad. De sintels verzamelen op de bodem van de korft. Iedereen zucht tevreden.

Geproefd door Mark Dermul op 11-07-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Bier: Nevel Traversing Thoughts

Tasting Notes Posted on zo, oktober 17, 2021 06:26

Brouwerij: Nevel
Regio: Nederland
Fles: Nevel Traversing Thoughts, 37.5cl
Kleur: amber
ABV: 5.5%

Traversing Thoughts

Traversing Thoughts is een brett IPA, oftewel een bitter bier, in het casu van deze Nevel – weliswaar in samenwerking met Kent Falls Brewing Company uit Engeland – bovendien 21 maanden houtgerijpt. In plaats van de gebruikelijke Amerikaanse hop die Nevel gebruikt, werd hier gebruik gemaakt van Europese hoppen, zijnde Spalt Select en Strisselspalt. Het schenkt amberkleurig met een witte kraag die zo’n halve centimeter vormt en lang blijft staan.

De neus is erg uitgesproken, hoor. Ik krijg toetsen van citrus (pompelmoes, mandarijn en pomelo) alsook flink wat geuren die me doen denken aan een wandeling doorheen de velden van de fruitvallei van Sint-Truiden.

Op smaak is hij niet zozeer zuur dan wel zoet. Zoetzuur, kom. Het fruit blijft wel de boventoon voeren en maakt dat deze lekker wegdrinkt. Hij houdt zo een beetje het midden tussen een Farmhouse Ale, een typische brett en een frisse IPA. Het gaat wat op en neer. Besluiteloos. De naam is in die zin wel erg goed gekozen.

De afdronk evolueert van fris zuur naar fruitig zoet om uiteindelijk een bittere dood te sterven.

Ja, da’s weer zo’n pareltje van onze noorderburen, zeg. Erg van genoten.

Geproefd door Mark Dermul op 16-07-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Bier: Nevel Meander

Tasting Notes Posted on za, oktober 16, 2021 06:25

Brouwerij: Nevel
Regio: Nederland
Fles: Nevel Meander, 37.5cl
Kleur: donkerblond
ABV: 5.9%

Meander

Meander is een wild blond bier, houtgerijpt gedurende 16 maanden, met rabarber en zwarte bessenblad. Dat klinkt wederom apart en boeiend. Het heeft dan ook niet voor niks de Dutch Beer Challenge 2021 gewonnen. Het schenkt donkerblond tot amberkleurig – licht troebel – met een witte kraag met hele kleine bellen die relatief lang blijft staan.

Op de neus ruik je de rabarber onmiddellijk, met dat typische zoete, licht zure en zelfs een klein ziltje. Daarnaast wat appelsien en meloen en een toets van rood fruit. Ruikt ook een beetje naar honing, wijn en paardenbloemen. Hier is vanballes aan de gang en het staat me aan.

Lekker fris en zoetzuur op de tong. Een tikkeltje mineralig en vineus. Erg aangenaam en dorstlessend.

In de afdronk komen appelsien en rabarber terug.

Ik begin deze stijl van bieren steeds meer te appreciëren, moet ik zeggen. Dit is één van mijn favorieten van Nevel tot nu toe.

Geproefd door Mark Dermul op 16-07-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Crown 3 Year Old Single Islay Quarter Cask Finish

Tasting Notes Posted on vr, oktober 15, 2021 07:02

Distilleerderij: Braeckman Distillers
Regio: België
Fles: Crown Single Grain Islay Quarter Cask Finish, Cask #134-01, b. 2021, 50cl, 241 bts
Kleur: goud
ABV: 60.0%

Islay

Crown Spirits, een nieuwe Belgische bottelaar uit Brugge, heeft in 2021 drie single grains op de markt gebracht, telkens een single cask op vatsterkte en telkens op de erg jonge leeftijd van 43 maanden – waarvan de eerste 30 maanden op een klassiek first fill bourbonvat en dan een finish van 13 maanden op een speciaal vat, in dit geval een Islay Quarter Cask. 241 flesjes werden uitgebracht op een vatsterkte van 60.0%. Het distillaat werd gestookt door Filip Braeckman van de gelijknamige distilleerderij in Oudenaarde.

Hola! Da’s een excellente neus! Kokosnoot, vanille, witte chocolade, gezouten popcorn, honing, groene tuinkruiden en witte peper. En het geheel zit gewikkeld in een zacht rokerig jasje, natuurlijk. Erg uitnodigend.

Prima mondgevoel met een stevige prikkel van het alcoholpercentage. Flink gepeperd bij aankomst, maar eens je speekselklieren de brand wat gedoofd hebben verschijnt er opnieuw flink wat rook (die wordt echt groots!) en dan een panoplie aan wit fruit, vanille en kokosnoot. Een mooi zoetje verschijnt wat hem een ietwat snoeperig kantje geeft. Erg, erg goed.

De afdronk begint erg rokerig, wordt dan even erg zoet op popcorn met karamel en flink wat kokosnoot wat duidelijk maakt dat we hier met een graanwhisky te maken heeft.

Ja, wat een topper, zeg! Daar kan menig Scotch een puntje aan zuigen. Ware het niet dat deze 75 EUR kost voor een flesje van 50cl, ik haalde hem in huis. Da’s niet goedkoop, toch? Maar als je bankrekening het aankan, haal hem dan zeker in huis.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-09-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Crown 3 Year Old Single Grain Port Wine Cask Finish

Tasting Notes Posted on do, oktober 14, 2021 07:02

Distilleerderij: Braeckman Distillers
Regio: België
Fles: Crown Single Grain Port Wine Cask Finish, Cask #134-02, b. 2021, 50cl, 46 bts
Kleur: koper
ABV: 60.1%

Porto

Crown Spirits, een nieuwe Belgische bottelaar uit Brugge, heeft in 2021 drie single grains op de markt gebracht, telkens een single cask op vatsterkte en telkens op de erg jonge leeftijd van 43 maanden – waarvan de eerste 30 maanden op een klassiek first fill bourbonvat en dan een finish van 13 maanden op een speciaal vat, in dit geval een portovat. Slechts 46 flesjes werden uitgebracht op een vatsterkte van 60.1%. Het distillaat werd gestookt door Filip Braeckman van de gelijknamige distilleerderij in Oudenaarde.

Uitgesproken neus op grenenhout en appelbeignets, besprenkeld met wat kruidnagel en nootmuskaat. Hoewel ik flink wat rood fruit verwachtte gezien het type vat, blijf ik wat dat betreft wat op mijn honger, maar dat wordt ruimschoots goedgemaakt door toetsen van abrikozen en ahornsiroop. Lekker zoete en kruidige neus.

Mooi olieachtig en wederom helemaal niet brandend ondanks het torenhoge alcoholpercentage. Mooie integratie. En qua smaak wordt het een zoetzuur festijn op zowel frambozen als roze pompelmoes met wat honing in de mix. Dit staat mij heel erg aan.

En wederom wordt ik verblijdt door een lekker lange, zoete en kruidige afdronk.

Het verschil met de versie op het rode wijnvat is significant, wat nog maar eens het belang van het vat benadrukt. Dit was genieten.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-09-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Crown 3 Year Old Single Grain Margaux Red Wine Cask Finish

Tasting Notes Posted on wo, oktober 13, 2021 07:01

Distilleerderij: Braeckman Distillers
Regio: België
Fles: Crown Single Grain Margaux Red Wine Cask Finish, Cask #134-03, b. 2021, 50cl, 56 bts
Kleur: amber
ABV: 58.9%

Wijn

Crown Spirits, een nieuwe Belgische bottelaar uit Brugge, heeft in 2021 drie single grains op de markt gebracht, telkens een single cask op vatsterkte en telkens op de erg jonge leeftijd van 43 maanden – waarvan de eerste 30 maanden op een klassiek first fill bourbonvat en dan een finish van 13 maanden op een speciaal vat, in dit geval een Margaux rode wijnvat. Slechts 56 flesjes werden uitgebracht op een vatsterkte van 58.9%. Het distillaat werd gestookt door Filip Braeckman van de gelijknamige distilleerderij in Oudenaarde.

Erg mooie neus op roggebrood met aardbeienconfituur, grenenhout en groene tuinkruiden. Een hint van kokosvlees op de achtergrond. Een toets van aceton schemert door maar stoort vreemd genoeg niet. Integendeel. Het geeft deze grain een lift. Leuk!

Mooi olieachtig en ondanks de stevige aankomst verbrandt hij de smaakpapillen helemaal niet. Nu wordt het snel erg duidelijk dat dit grain whisky is, want naast aceton nu ook wat houtlijm en flink wat kokosnoot. Het rode fruit explodeert op de tong en wordt vergezeld van een stevige kruidigheid in de vorm van kaneel en kruidnagel. Dit is erg lekker!

De afdronk is bijzonder lang, erg kruidig en snoeperig zoet op het sterfbed.

Wat een leuke grain – en dan nog van eigen bodem ook.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-09-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Crown Single Malt Margaux Red Wine Cask

Tasting Notes Posted on di, oktober 12, 2021 06:59

Distilleerderij: Braeckman Distillers
Regio: België
Fles: Crown Single Malt Margaux Red Wine Cask, b. 2021, 50cl, 90bts
Kleur: koper
ABV: 62.3%

Crown Spirit(s)

Crown Spirits is een nieuwe Belgische bottelaar. Het duo Robin Dendoncker en Jonas Verbeke – tevens zaakvoerders van de Gin & Whisky Shop in hartje Brugge – klopten voor hun sapjes aan bij de stokerij Braeckman uit Oudenaarde, waar we al meer lekkers van geproefd hebben. Interessant. Persoonlijk vind ik het wel een tikkeltje misleidend dat er Belgian Single Malt op het label staat, want – hoewel technisch correct – is dit nog geen whisky. Het distillaat rijpte immers minder dan 3 jaar. Dat rijpen gebeurde overigens op een rode-wijnvat van Château Margaux.

De neus verraadt de jonge leeftijd onmiddellijk. Rapen, aardappelschillen, pindanoten en gekookte bonen. Klinkt niet best, maar valt erg goed mee. Tja, new make kan echt wel vuil zijn, toch? Maar het doet veel goeds beloven voor de toekomst. Het wijnvat geeft hem alleszins als de hint van rood fruit, hoewel dat er nog niet helemaal doorheen priemt.

Ondanks het erg hoge ABV brandt hij niet. Hij komst stevig binnen, dat wel, natuurlijk. Op smaak offreert hij alvast een pak meer dan de neus deed vermoeden. Wederom erg jong, natuurlijk, maar naast de ‘vuile’ new make-achtige toetsen krijg ik hier al flink smaak. Bruin brood, aardbeien en wat cuberdons.

De afdronk is erg kruidig en blijft lekker lang hangen.

Ik hoop (en vermoed) dat Robin en Jonas met hun 90 flessen niet het hele vat gebotteld hebben en dat er over een paar maanden of jaren een heuse single malt whisky op de markt komt, want ik heb hier van genoten.

80/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-09-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Williamson 10 Year Old 2011 Asta Morris

Tasting Notes Posted on ma, oktober 11, 2021 06:21

Bottelaar: Asta Morris
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Williamson 10 Year Old 2010/2021, Asta Morris, #AM083, ex-sherry, 664 bts
Kleur: goud
ABV: 59.9%

Islay op zijn best

Williamson… zou Betsie er mee ingestemd hebben dat haar naam gebruikt zou worden om Laphroaig – al of niet ge-teaspooned – te bottelen? Ik denk het wel, want de distilleerderij lag haar erg nauw aan het hart. Het is de eerste Laffie (als we hem zo al mogen noemen) die Asta Morris op de markt brengt.

Stevige, doch niet brandende, neus op Ganda ham (met zwoerd), espresso, banaan, maar ook assen, leder en mos. Hint van een geitenstal. Zacht romig en al even zacht rokerig. Verrassend zoet voor zo’n jonge Laphroaig.

De smaak is een perfect vervolg op de neus, maar tilt de zoetigheid nog naar een volgend niveau. Karamel, kandijsuiker en een prima rookontwikkeling. Een druppel brak water komt even de puntjes op de spreekwoordelijke i zetten. Jawel, dames en heren, dit is Islay ten voeten uit. Wat maritieme toetsen komen stevig opzetten en geven de zoetigheid flink het nakijken. Heerlijk romig, overigens.

En dan die afdronk. Zeg maar Afdronk. Brak en zoet tegelijkertijd met één en al assen en rook.

Islay op zijn best.

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 01-10-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Macduff 9 Year Old 2012 Asta Morris

Tasting Notes Posted on zo, oktober 10, 2021 06:20

Bottelaar: Asta Morris
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Macduff 9 Year Old 2012/2021, Asta Morris, #AM019, Ex-Sherry, 220 bts
Kleur: licht goud
ABV: 57.7%

Eeneiige Tweeling

Hierzie… nog een Macduff voor Asta Morris. Daar is hij Zotte Bert blijkbaar ook tuk op, want het is al zijn vijfde vat. Zou het kunnen dat dit een zustervat is van de Macduff die hij vorig jaar uitbracht? #AM020 was tevens een voormalig sherryvat uit 2012 en die vond ik top.

Za-lig! Wat een heerlijke neus. Snoeperig zoet op pomme d’amour, sultanas, pomelo, kokos, kaneel, anijs en drop.

Op smaak gaat deze Macduff nog een stap verder. Vooreerst offreert hij flink wat kruidigheid. Noem deze gerust pikant. Een Macduff met kl*ten aan zijn lijf! Dan volgens citrusfruit, kokos, Engelse drop en iets groens waar ik niet meteen de vinger op kan leggen. Prima sterkte, overigens. En ja, hij lijkt wel een tweeling van de Macduff die Bert vorig jaar bottelde. Een ééneiige tweeling, overigens.

De Engelse drop keert in de afdronk weer, aangevuld met een romige hint van groene banaan.

Bert, ik moet u niks leren van zakendoen, dat weet ik, maar is 65 EUR niet een beetje belachelijk weinig voor zo’n geweldige whisky?

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 01-10-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Glenburgie 13 Year Old 2008 Asta Morris

Tasting Notes Posted on za, oktober 09, 2021 06:20

Bottelaar: Asta Morris
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glenburgie 13 Year Old 2008/2021, Asta Morris #AM093, ex-Sherry, 676 bts
Kleur: amber
ABV: 52%

Boeiend

Zotte Bert heeft een soft spot voor Glenburgie, één van de fingerprint malts in de bekende blend  Ballantine’s. Zoveel is zeker, want dit is al de 6e die hij geselecteerd heeft (de 5e onder het Asta Morris label, maar er is er ook een hele mooie door Signatory gebotteld voor hem). Deze 6e Glenburgie rijpte op een voormalig sherryvat na distillatie in 2008.

Ha, herfst in je glas. Ontbijtgranen met kokosnoot, korst van dubbel gebakken brood, meringue, vanille, wit fruit, overrijpe banaan, bladeren in het bos na een regenbui. Maar ook een kruidige bouillon, boerenboter en zelfs gekarameliseerde ui! Echt waar. Hij is een tikkeltje umami en ik vind het prima.

Lekker olieachtig, zeg maar romig. Mijn smaakpapillen zijn verward. Is dit zoet of zilt? Hartig of fruitig? Een beetje van allebei, besluiten ze. Maar pittig gekruid. Gebak met abrikozen en mandarijntjes in een stoofpotje tegenover bruin brood en een druppel kippensoep. Ik ben niet aan het zwanzen, hoor!

De afdronk is bijzonder lang, lekker kruidig en hartig.

Boeiend en gevaarlijk drinkbaar. Net geen 80 EUR. Vriendenprijsje.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 01-10-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Rum: Jamaica 11 Year Old 2010 Rasta Morris

Tasting Notes Posted on vr, oktober 08, 2021 06:18

Bottelaar: Rasta Morris
Regio: Jamaica
Fles: Jamaica 11 Year Old 2010/2021 Rasta Morris, #RM014
Kleur: vol goud
ABV: 63.4%%

WP

Mijn verzameling rum van Rasta Morris blijft compleet, want ik slaagde er in om ook van deze nieuwe release, een 11-jarige Jamaica, twee flessen te pakken te krijgen. Eentje mag al onmiddellijk open, dat spreekt. Hoewel de distilleerderij niet nader genoemd wordt, is het een publiek geheim dat deze rum naar de initialen WP luistert. Nu gij!

Oh, lekker funky op de neus op rubber, humus, tijgerbalsem, bakbanaan en confituur van vijgen. Iets van rietsuiker en houtlijm. Plasticine. Elastiekjes. Onrijpe ananas. Lijkt wel uit een blik geschonken. Machtig.

Een flinke trap tegen je tanden! Het ABV liegt er niet om. Meteen erg romig en pikant op kamfer, witte peper, kruidnagel. Dan wat vanille, kokosmelk, gebakken appels, bakbanaan en vijgen. Een rokerig kantje, dat moet wel van het vat komen. Maar zoals het een waardige Jamaicaan betaamt (ziet u wat ik daar deed?), is hij lekker funky en erg uitgesproken.

Lekker lange afdronk op… euh… niet lachen: pinda’s en nougat.

Had ik al gezegd dat ik begonnen ben met het scoren van mijn malternatieven? Met veel plezier in dit geval. Wat een machtige rum.

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 01-10-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Calvados: Drouin 40 Year Old 1980 Asta Maurice

Tasting Notes Posted on do, oktober 07, 2021 06:17

Distilleerderij: Drouin
Regio: Frankrijk
Fles: Calvados Drouin 40 Year Old 1980/2021 Asta Maurice, AMF004
Kleur: koper
ABV: 45%

Fenomenaal

Het was nog maar van deze zomer geleden dat ik die geweldige calvados Drouin 1963 proefde die Asta Maurice – aka Bert Bruyneel – op de markt bracht. Ik zal die niet licht vergeten. Ik noemde het een meesterwerk en één van de lekkerste dingen die ik ooit geproefd had. Dus u begrijpt dat ik er als de kippen bij was om deze nieuwe botteling – van hetzelfde huis en dezelfde bottelaar, maar 17 jaar later gestookt – aan te schaffen. En wat ben ik daar blij mee!

Gebakken appels met kaneel, cider, zoethout, dennenappels, overrijpe banaan, gekarameliseerde hazelnoten, butterscotch, munt, appelmoes… Dat gaat hier op en neer als een jojo, maar wat een complexiteit alweer. En zalig zoet, zonder snoeperig of plakkerig te worden. Hij heeft ook iets old school waar ik niet meteen de vinger op kan leggen. Moet amper onderdoen voor de versie uit 1963, hoor.

Stevige body met een prachtige structuur. En pittig! Kruidnagel, kaneel, saffraan en een pepertje gaan het zoete fruit vooraf. Denk vooral appels (doh!) in al zijn vormen: kraakvers, cider, appelmoes en gebakken in kleine plakjes. Maar ook een hint van cacao en kastanjes. En dan zo’n verrassende toets van verse rabarber die om de hoek komt piepen. Zoethout naar het einde toe. Jawadde, dit is weer tongstrelend, hé.

Het zoethout zet zich flink door in de lange, warme, bevredigende afdronk. De balans tussen het fruit enerzijds en de invloed van het eikenhouten vat anderzijds is fenomenaal.

Het wordt stilaan tijd dat ik ‘malternatieven’ ook een score ga geven, want ik denk er klaar voor te zijn. Laten we met een klepper beginnen.

92/100

Geproefd door Mark Dermul op 01-10-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Shh…ecret Islay 21 Year Old 1999 The Whisky Jury

Tasting Notes Posted on wo, oktober 06, 2021 07:14

Distilleerderij: Onbekend
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Shh…ecret Islay 21 Year Old 1999/2021, The Whisky Jury, Refill Barrel #Twj-L-1999, 250 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 59.8%

Requiem for a Dr(e)am

‘Een 21-jarige peater’, zoals The Whisky Jury hem zelf omschrijft, maar de distilleerderij waar dit goedje vandaan komt, houdt hij angstvallig geheim. De enige hint zit in het vatnummer: #Twj-L-1999. De L verwijst naar één van de twee distilleerderijen waarvan de naam begint met deze letter. U heeft 50% kans, dus. En wederom een vette tongue-in-cheek op het label, want deze heet ‘Shh…ecret Islay’. Daar hou ik wel van. Erg bleek goedje, hoor.

Herbaal, ashy, vuil, maritiem, rond en romig op toetsen van banaan, vanille en witte chocolade recht tegenover zeezout, natte aarde en mos. Licht medicinaal en zwaar uitnodigend.

Verrassend zacht op de tong ondanks het heuse ABV. Perfecte verderzetting van de neus, met de nadruk op romige banaan en zoetzure turf. Wederom flink wat vanille. Erg zoet, hoor. Mooie rookontwikkeling die je mond helemaal warm maakt. Ik waan me aan een vreugdevuur op het strand en slaak een zucht van genot.

De middellange afdronk is zoet, kruidig en rokerig.

Laphroaig of Lagavulin? Wie zal het zeggen? Ik neig naar het eerste, maar wat weet ik ervan? Toevallig had ik de soundtrack van Lux Aeterna van het 2001 drama Requiem for a Dream in de oren toen ik deze dram proefde. Een perfecte match!

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-09-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Islay Single Malt 30 Year Old 1990 The Whisky Jury

Tasting Notes Posted on di, oktober 05, 2021 07:13

Distilleerderij: Onbekend
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Peated Islay Single Malt 30 Year Old 1990/2021, The Whisky Jury, Refill Barrel #4404303, 265 bts
Kleur: goud
ABV: 51.5%

Michelangelo

Argh… Joeri, je houdt ons weer in spanning door niet te verklappen van welke Islay distilleerderij deze 30-jarige afkomstig is. Maar goed, dan laten we dat in het midden. Gedistilleerd in 1990 kan deze malt reeds voor de dag komen met een rijping van maar liefst drie decennia. Dat kom je toch zo vaak niet tegen, wel? Laat ik maar meteen aan de slag gaan.

Aangename, ietwat ingetogen en verrassend (nou, ja, na 30 jaar) fruitige neus op appelsien, ananas en flink wat limoen. Na enkele minuten in het glas (hij is het waard!) wordt hij zowaar tropisch! Abrikozen, pompelmoes, mango. Heerlijk. Op de achtergrond krijg ik nog een zilt briesje en een mooie toets van witte peper, donkere honing en zoete moutsuikers.

Oh, my! Als smaak een beeldhouwwerk was, dan was deze malt van Michelangelo! Chiselled noemen ze zoiets in het Engels. Clean. Vlijmscherp als een scheermesje maar oh, zo delicaat tegelijkertijd. Een karrenvracht aan vruchten, zowel tropisch als op de neus als nog meer limoen, met wat zachte kruiden en een onverwachte hint van potpourri. En ondertussen zorgt de turf voor een mooie rookontwikkeling die op geen enkel moment gaat domineren, maar het distillaar in zijn volle ornaat laat schitteren.

Die potpourri vertaalt zich naar een florale, licht geparfumeerde afdronk die lekker pittig is en lang blijft nazinderen. De rook blijft hangen, maar is delicaat en gracieus.

Amai, mijn klak, wat een geweldige malt! Mijn innerlijke stemt fluistert Caol Ila, maar zekerheid heb ik dus echt niet. Zustervat #4404302 – dat 242 flessen opleverde op 49.8% – werd exclusief gebotteld voor Singapore. Dit kleinood zet je zo’n 290 EUR achteruit, maar da’s met plezier uitgegeven!

91/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-09-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Ben Nevis 24 Year Old 1996 The Whisky Jury

Tasting Notes Posted on ma, oktober 04, 2021 07:11

Distilleerderij: Ben Nevis
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Ben Nevis 24 Year Old 1996/2021, The Whisky Jury, Sherry Butt #1473, 354 bts
Kleur: brons
ABV: 52.8%

Cola!

Wacht… Wederom een Ben Nevis van The Whisky Jury? Da’s al de vierde! Maar… de vorige drie waren uitstekend, dus klagen ga ik niet doen. En het is Joeri’s ‘2nd Anniversary Bottling’, het is hem van harte gegund. Het grote verschil met de vorige releases is het vattype. De drie Ben Nevis die Joeri eerder selecteerde, waren stuk voor stuk refill hogsheads, maar deze keer koos hij een sherry butt dat maar liefst 354 flessen op vatsterkte opleverde. Merk op hoe het lettertype van de officiële bottelingen subtiel in dit label verwerkt werden. Ge moet het lef maar hebben.

Mierzoete en heerlijk gesherriede neus op rode vetersnoep, bloedappelsien, stekelbes en meloen, een karrenvracht aan donkere, vloeibare honing en een prachtige toets van – niet lachen – cola! Dan Café Noir koekjes, zachte kruidnagel, hint van saffraan en chocolade met pralinévulling. Man, man, man, dit is weer zo’n toppertje.

Hola! Op smaak biedt hij nog veel meer dan wat de neus al beloofde, echt waar. Lekker olieachtig en snoeperig, maar met een mooie, warme kruidigheid. Denk cola, vijgenconfituur, appelsienmarmelade en zelf een hint van rood fruit. Lichtjes drogend, dat wel, maar de pret kan al lang niet meer op.

De afdronk is lang, warm, donker, zoet en drogend, maar oh zo bevredigend.

Ik heb me een half uur met dit glas kunnen bezighouden, zo complex is deze Ben Nevis. En nog vond ik dat hij te snel uit was.

90/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-09-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Secret Speyside 30 Year Old 1990 The Whisky Jury

Tasting Notes Posted on zo, oktober 03, 2021 07:10

Distilleerderij: onbekend
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Secret Speyside 30 Year Old 1990/2021, The Whisky Jury, Refill Barrel, Twj-Gr-1990, 263 bts
Kleur: goud
ABV: 53.2%

Kirk

Nog een Secret Speyside van The Whisky Jury, maar hier kunnen we verder niks afleiden uit het label (de vorige was erg duidelijk, toch?). Het refill barrel leverde maar liefst 263 flessen op, wat me na dertig jaar een behoorlijk aantal lijkt. Eens benieuwd of ik me een idee kan vormen waar deze vandaan komt. Dat hij lekker gaat zijn, daar twijfel ik niet aan. Joeri heeft ons nog nooit teleurgesteld.

Appelbeignet, banaan, citroengras, kamillethee, mokatine, carré confituur en slechts een zuchtje eik, waardoor het distillaat van deze Speysider zich ten volle kan laten zien. Erg helder, als u begrijpt wat ik bedoel. Een tikkeltje snoeperig en een weinig floraal. ’t Is als een gedistingeerde dame die haar leeftijd tien jaar kan liegen.

Op smaak is hij lekker rond, romig, zoet en zacht met slechts een toefje kruidigheid en naast het erg zoete fruit dat ik ook al op de neus had nog een klein bittertje als van grapefruit. Sappige perziken doen hun intrede, wat vanille verschijnt, subtiel en genuanceerd. Een sluipschutter, hoor!

De afdronk is middellang, zoet en erg bevredigend. Hint van munt op het sterfbed.

Hier moet je echt voor gaan zitten. Als je deze erg drinkbare whisky op tafel zet, zou je zomaar voorbij kunnen gaan aan zijn complexiteit en dat zou jammer zijn. ’t Schijnt dat de dominee van Rothes Kirk hier ook erg tuk op is…

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-09-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Secret Speyside 30 Year Old 1990 The Whisky Jury

Tasting Notes Posted on za, oktober 02, 2021 07:09

Distilleerderij: Glenfarclas
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Secret Speyside 30 Year Old 1990/2021 The Whisky Jury, Refill Hogshead #Twj-Gl-1990, 159 bts
Kleur: amber
ABV: 46.6%

Door de Knieën

Zopas lanceerde Joeri van The Whisky Jury niet minder dan 7 nieuwe flessen, maar daarvan zijn er ééntje exclusief voor Singapore (een 30-jarige Islay) en ééntje voor Japan (een 10-jarige Ledaig). Dus kan ik enkel de vijf die in onze contreien beschikbaar zijn bespreken. Beginnen doen we met deze 30-jarige Secret Speyside. Nou ja, ‘secret’. Maar wat een uitstekende whisky alweer!

De neus is aromatisch, waxy en complex en da’s het minste wat je hiervan kan zeggen. Subtiel geparfumeerd met kamillethee, heidebloemen, herfstbladeren en schors van een oude eik. Gezouten karamel, jute en borstbollen. Slijpsel van een potlood. Tunesische vijgenconfituur en abrikozen.

Olieachtig, bijna romig op de tong met flink wat kruidigheid in de vorm van kruidnagel, kaneel, kamfer en wat zwarte peper. Wordt stroperig zoet op rozijnen, vijgen, abrikozen, mango en weer die toets van gezouten karamel. Groots, ondanks het eerder bescheiden ABV.

Heerlijk lange, warme afdronk die je naar een tweede glas doet reiken. Op het sterfbed een zucht van tannine en een zweem van hoestsiroop.

Hier ga ik genadeloos voor door de knieën.

90/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-09-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Cognac: François Voyer Lot 71 Grande Champagne Malternative Belgium #10 ‘La Fête’

Tasting Notes Posted on vr, oktober 01, 2021 16:28

Distilleerderij: François Voyer
Regio: Frankrijk
Fles: François Voyer Lot 71 Grande Champagne, Malternative Belgium #10 ‘La Fête’, 42 bts
Kleur: koper
ABV: 43.1%

Feest!

Nummer 10 in de reeks van exclusieve cognacs van Pieter Knapen’s bedrijf Malternative Belgium en is erg, erg gelimiteerd, want het betreft een release van amper 42 flessen. Het is eigenlijk het laatste vat uit een reeks die Voyer gebruikt voor hun Hors d’Age, maar Pieter kon er de hand op leggen. Hij werd gebotteld op 21 juli 2021, de Belgische nationale feestdag. Vandaar de subtitel ‘La Fête’ en het Atomium op het label.

Verleidelijke, zoete, florale en waxy neus op een panoplie van vruchten als mandarijn, lychee, ananas, banaan en abrikozen met een takje munt en een vleugje rozenwater. Hier kan ik me een uur mee amuseren. Uitstekende neus.

Zijdezacht. Zachter dan de bips van een baby! Heel erg geraffineerd. Het fruit keert in vol ornaat weer. Mandarijntjes nemen de overhand en passievrucht doet zijn intrede. De kruidigheid is erg subtiel en verfijnd. Van hout is hier geen sprake.

De afdronk is licht en elegant op lychee en passievrucht.

Vergeef me, single malt, dat ik even vreemd ga, maar dit is een feest voor de zintuigen. Deze kost 240 EUR, maar om hier een fles van te pakken te krijgen… succes! Bedankt voor het sample, Pieter!

Geproefd door Mark Dermul op 27-09-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Cognac: Jean Fillioux Lot 65 Grande Champagne Malternative Belgium #9 ‘Avec Allure’

Tasting Notes Posted on vr, oktober 01, 2021 06:27

Distilleerderij: Jean Fillioux
Regio: Frankrijk
Fles: Jean Fillioux Lot 65 Grande Champagne, Malternative Belgium #9 ‘Avec Allure’, 112bts
Kleur: brons
ABV: 47%

Allures

Malternative Belgium is het bedrijf van Pieter Knapen. Hij lanceerde zopas twee nieuwe cognacs. De eerste is afkomstig van Jean Fillioux, een cognachuis dat al sinds 1894 actief is. Het goedje werd in 1965 gedistilleerd en naast een prachtig kunstwerk op het label kreeg het ook een leuke subtitel mee: ‘Avec Allure’. Het is nummer 9 uit de reeks van exclusieve cognacs van Pieter.

Zalig fruitig neus op mandarijntjes, nectarines, geroosterde ananas en hazelnoten. Maar dat wordt omgeven door een stevige toets van eik, die het geheel gewicht en voorkomen geeft. Een zachte kruidigheid gaat hier hand in hand met iets floraal. Wat een geweldige neus is me dat!

Lekker olieachtig qua structuur en een prima sterkte, maar naast het fruit – dat in overvloed aanwezig blijft en nog wordt aangevuld met abrikozen en bosbessen – gaat het hout nu toch gedeeltelijk domineren. Gelukkig is het niet over de top, maar deze cognac flirt toch wel met oakiness. Wat munt verschijnt, alsook wat zoethout en te lang getrokken thee. Gelukkig blijft de balans behouden, waardoor dit een erg mooie, zeg maar belegen, cognac blijkt.

De afdronk is lang, fruitig en kruidig, maar laat je mond wel helemaal droog achter.

Een digestief van grote klasse. Als je cognac zo lekker is, dan mag je inderdaad allures hebben. Een fles kost je 325 EUR, maar je zal best snel zijn, want er zijn slechts 112 flessen beschikbaar en ze gaan zo te zien erg hard. Bedankt, Pieter, voor het sample!

Geproefd door Mark Dermul op 27-09-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Volgende »