Blog Image

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

Jack Daniel’s Tennessee Tasters’ Selection 005

Tasting Notes Posted on 14/07/2024 06:30

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Tennessee Tasters’ Selection 005 – Barrel Reunion #2, OB 2019, 375ml
Kleur: mahonie
ABV: 46%

Barrel Reunion #2

Voor de tweede Barrel Reunion werd samengewerkt met de Fat Bottom Brewery (ook uit Tennessee) waarbij de whiskey 240 dagen in de biervaten mocht rusten. Master Taster Kevin Brent Smith (die tevens de microbioloog van de distilleerderij is) noemt het JD’s versie van een boilermaker waarbij de whisky hand-in-hand gaat met de stout van haver die Fat Bottom er eerder op rijpte. Hij is wat donkerder dan zijn broertjes in de reeks.

Hola! Dit is apart en onmiddellijk mijn goesting. Op de neus alvast. Ik ruik de stout! Heerlijk donkere en zacht bittere toetsen van bruine suiker, chicorei, mokka en zelfs iets van drop. Ook het eikenhout laat zich niet onbetuigd, maar deze bourbon is verre van oaky. Dit is plezant om te ruiken.

De body is prima. De tong ontwaart de klassieke donkerzoete toetsen die je met JD associeert, maar worden hier mooi aangevuld met ietwat snoeperige toetsen van drop, koffielikeur en een verloren gelopen cuberdon. Anijs en zoethout verschijnen, alsook nootmuskaat en een hint van kruidnagel. En ondanks de 46% is deze best krachtig te noemen.

De afdronk legt de nadruk op koffielikeur en een frisse hint van After Eight op het sterfbed.

Onverwacht lekker. Zo zie je maar dat JD ook echt wel verrassend uit de hoek kan komen. Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 26-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Jack Daniel’s Tennessee Tasters’ Selection 004

Tasting Notes Posted on 13/07/2024 16:30

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Tennessee Tasters’ Selection 004 – Barrel Proof Rye, OB 2019, 375ml
Kleur: brons
ABV: 63.8%

Barrel Proof Rye

De vierde release in deze experimentele reeks werd geselecteerd door Master Taster Michael Myers. We hebben het hier wel over Tennessee Rye, een roggewhiskey dus, voor alle duidelijkheid. Ze rijpten op de hoogste verdieping van barrel house #1-05. De mash bill van deze roggewhiskey is 70% rogge, 18% maïs en 12% gemoute gerst. Hoewel nog gelanceerd als experiment in 2019 heeft JD sinds 2020 de Barrel Proof Rye gewoon in het standaardgamma opgenomen (voor de helft van de prijs voor een 750ml fles!).

Stevige, intense neus op grenenhout, roggebrood, houtlijm, dennenappels, eucalyptus en kersenpitten. Erg, erg goed, hoor!

Ondanks het hoge ABV, behoeft deze wat mij betreft geen water. Mooie, zoete en pittig gekruide toetsen van rozijntjes, pomme d’amour, karamel, kruidnagel, anijs, zoethout en zelfs chilipepers. En het komt mooi in laagjes, waardoor deze Rye boeit bij elke slok.

De afdronk duurt een eeuwigheid, bereikt een mooie balans tussen het zoete en het astringente en is de spreekwoordelijke kers op de al even spreekwoordelijke taart.

Dit hoort tot het betere werk van Jack Daniel’s. Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 26-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Jack Daniel’s Tennessee Tasters’ Selection 003

Tasting Notes Posted on 13/07/2024 06:30

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Tennessee Tasters’ Selection 003 – Barrel Reunion #1, OB 2019, 375ml
Kleur: brons
ABV: 45%

Barrel Reunion #1

Voor de derde release werkte JD samen met de populaire wijnmaker Arrington Vineyards uit Tennessee. Hun rode wijn – die naar de naam Antebellum Red luistert – rijpte in JD barrels gedurende 6 maanden. Dan gingen de vaten terug naar Jack Daniel’s die er hun whiskey gedurende 228 dagen op lieten finishen.

De neus is lekker zoet met een winey kantje. Da’s zonder meer een open deur intrappen, maar het zorgt wel voor een mooie mix van de typische zoete toetsen van rozijnen, karamel en banaan enerzijds en anderzijds rood fruit, aardbeiensorbet en kersensnoep.

Op smaak is het een mooie evenwichtsoefening tussen de wijn en de whiskey. De invloed van de Antebellum Red (die ik graag eens zou proberen) is onmiskenbaar en dominant, maar op geen enkel moment gaat deze bourbon over de top. Hij bereikt een mooie balans en offreert bovendien een zachte kruidigheid die me erg bevalt.

De afdronk is dan weer wat aan de korte kant, maar laat niet te wensen over.

Hier zou ik wel een fles van in huis willen. Maar laten we wel wezen, 130 EUR voor een flesje van 375ml is wel erg duur. Toch maar passen, dus. Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 26-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Jack Daniel’s Tennessee Tasters’ Selection 002

Tasting Notes Posted on 12/07/2024 16:30

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Tennessee Tasters’ Selection 002 – Hickory Smoked, OB 2018, 375ml, 24.000 bts
Kleur: brons
ABV: 50%

Hickory Smoked

De tweede experimentele release werd geselecteerd door Master Taster Marsha Manley Hale, die ervoor koos om de whiskey te finishen op vaten met ‘Charred Hickory Staves’, ter ere van de 30e verjaardag van de jaarlijkse World Championship Invitational BBQ die Jack Daniel’s organiseert. De vaten van hickory hebben een heavy char gekregen. Hickory is een houtsoort die je vooral terug vindt in Amerika, Mexico en China. Hickory Wood wordt ook wel eens rookhout genoemd en stamt af van de okkernootfamilie.

De neus is alleszins apart en niet te vergelijken met de andere releases van JD omwille van een bizarre, maar niet onaangename zoetzure toets. Ik krijg hints van tabak en rozijnen, maar daarnaast ook iets van aardappelschillen en agrums. Zelfs iets wat me aan pickles doet denken, zij het wel heel subtiel en helemaal op de achtergrond. Redelijk umami.

De body is licht olieachtig. Ook op smaak is dit een pak minder zoet dan ik van JD gewend ben. Dit is erg zacht en zoetzuur. Doet wat aan sojasaus denken. Maar dan met zoete elementen erdoorheen gemixt. Denk rozijnen en pruimtabak, maar ook pompelmoes en Jelly Beans. Bizar, maar niet onaangenaam.

De afdronk is middellang en een tikkeltje kruidig, maar ook herbaal. Op het sterfbed is hij zelfs behoorlijk astringent en bitter met een drogend element. Het is die finish die het voor mij een beetje verknoeid, in alle eerlijkheid.

Een echt buitenbeentje in de JD familie, als u het mij vraagt. Blind had ik het mogelijks niet eens Amerikaanse genoemd. Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

81/100

Geproefd door Mark Dermul op 26-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Jack Daniel’s Tennessee Tasters’ Selection 001

Tasting Notes Posted on 12/07/2024 06:30

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Tennessee Tasters’ Selection 001 – High Angel’s Share Barrels, OB 2018, 375ml, 24.000 bts
Kleur: brons
ABV: 53.5%

High Angel’s Share

Zelfs de grootste spelers op de markt blijven innoveren in de hoop van relevant te blijven op de steeds meer veeleisende markt. In de zomer van 2018 kondigde Jack Daniel’s aan dat ze enkele speciale releases op de markt zou brengen: ‘Een gelimiteerde uitgave van experimentele whiskeys, stuk voor stuk geselecteerd door de Jack Daniel’s Master Tasters om een unieke en diverse smaakbeleving te bieden’. De Tennessee Tasters’ Selection was geboren. Ze werd gelanceerd in flesjes van 375ml – half bottles, dus – en de eerste release is de zogenaamde High Angel’s Share Barrels, gebotteld op 53.5%. Volgens Chris Fletcher – toen Assistant Master Distiller – gaat het hier om vaten die in januari 2013 te slapen werden gelegd maar een hogere evaporatie ervaarden dan normaal.

De neus offreert rozijnen en noten met droge kruiden en tabak. Relatief droge neus, als u begrijpt wat ik bedoel. En alvast een pak kruidiger dan de ‘gewone’ Old No 7. Dat moet dan wel aan de hogere verdamping liggen, zeker?

Erg goeie body. Lekker olieachtig tot bijna stroperig. En meteen lekker kruidig en minder droog dan de neus aankondigde. Mokka, Café Noir koekjes, banaan en gemalen hazelnoten. Lekker, zeg. En het ABV is ruimschoots hoog genoeg om te blijven entertainen.

Ook de afdronk is bevredigend lang en doet me verlangen naar een volgende slok – altijd een goed teken!

Veel te duur voor wat je krijgt, natuurlijk, maar de prijs is niet van invloed op de smaak, natuurlijk. En wat dat betreft is dit wel een erg interessante release. Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 26-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Jack Daniel’s Twice Barreled

Tasting Notes Posted on 11/07/2024 16:30

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Twice Barreled, OB 2022, Sherry Cask #22-0724
Kleur: mahonie
ABV: 53.2%

JD Malt

Twice Barreled is zonder enige twijfel één van de meest boeiende releases van Jack Daniel’s om de simpele reden dat, zoals de naam doet vermoeden, deze op Amerikaanse eik werd gerijpt en op oloroso sherryvaten werd gefinisht. Maar… belangrijker is het feit dat deze geproduceerd werd van 100% gemoute gerst. Ja, u leest het goed, dit is een Amerikaanse single malt!

Zoete neus die je absoluut niet met JD associeert, wat natuurlijk alles te maken heeft met de mashbill. Een mix van melk- en pure chocolade, aardbeien, herfstbladeren, koude koffie, anijs en vermolmd hout. Doet me wat denken aan Westward uit Oregon, eerlijk gezegd.

Mooi olieachtig en voldoende krachtig op mokatine bonbons, rum, citroenkruid en melkchocolade met pralinévulling. Heel atypisch – voor JD bedoel ik dan – maar wel smaakvol en boeiend, zij het wel een tikkeltje boozy. Flink wat moutsuikers en toetsen van de eik. Apart!

De afdronk is lang, zoet en zacht gekruid met een ietwat droge toets op het sterfbed.

Een single malt van Jack Daniel’s… het moet niet gekker worden. Nergens meer te vinden, tenzij je bereid bent er zo’n 700 EUR voor neer te tellen. Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 25-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Jack Daniel’s Single Barrel Coy Hill High Proof

Tasting Notes Posted on 11/07/2024 06:30

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Single Barrel Coy Hill High Proof, OB 2021
Kleur: mahonie
ABV: 70.5%

Hoogste

De Coy Hill High Proof is wel een erg bijzondere release van Jack Daniel’s. Niet alleen heeft deze maar liefst 9 jaar gerijpt, maar bovendien deed hij dat op de hoogste verdieping van Barrelhouse 1-09 op Coy Hill, het hoogste punt van de Jack Daniel’s Distillery. Toen de fles op de markt kwam mocht je niet met de ogen knipperen of je had ze gemist. Op de tweedehandsmarkt betaal je ondertussen tussen de 800 en 1.200 EUR voor dit kleinnood. Da’s natuurlijk van de pot gerukt, dus prijs ik mij gelukkig dat Eric uit Roermond, Nederland, mij een sample bezorgde uit zijn open fles. Het is zonder twijfel de donkerste JD die ik al in het glas had. En tevens één van de met het hoogste ABV ooit gebotteld door Jack Daniel’s, namelijk 70.5% ABV oftwel 141 Proof (er zijn nog twee andere Coy Hill releases, nog eentje op 71.0% en eentje op 71.8%).

De neus is zo donker als de kleur, waarmee ik wil zeggen dat ik voornamelijk ahornsiroop en bruine suiker krijg, bijna aangebrande karamel en cola. Op de achtergrond nog wat geblakerde eik en iets wat me aan vernis doet denken. Maar hij brandt niet, althans niet op de neus. Dit ruikt erg aangenaam en erg JD, als u begrijpt wat ik bedoel. Door er wat water aan toe te voegen, verschijnt er die typische toets van houtlijm, maar is ook het snoeperige kantje meer uitgesproken.

Ook op maak is het donkerzoet zonder te branden. Da’s knap. Maar het ABV is toch van dien aard dat de smaken gemaskeerd blijven. Flink wat kaneel en karamel, maar weinig meer. De complexiteit is hier vervangen door de gimmick van het hoge ABV. Laat ik er maar wat water aan toevoegen. Alles voor de wetenschap. Veel en veel beter! Bessen, gebakken appels met kaneel en zelfs frambozen. Leuk!

Onverdund is de afdronk lang en kruidig. Met een paar druppels water is hij minstens even lang, maar veel interessanter. Dan zijn er naast kaneel ook appels en frambozen te ontdekken.

Tja… Zonder water is het eigenlijk een erg gewone JD, maar mét water is het een uitstekende JD. Waarom dan bottelen op dit hoge ABV? Gaat de verzamelbaarheid boven de smaak? Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 25-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Jack Daniel’s Single Barrel – Barrel Proof

Tasting Notes Posted on 10/07/2024 16:30

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Single Barrel – Barrel Proof, OB 2020, Cask #19-15015
Kleur: koper
ABV: 65.9%

Strength vs Proof

Hier heb je zo’n voorbeeld van een Single Barrel – Barrel Proof, een release voor de Amerikaanse markt dus. Mocht dit single barrel voor de Europese markt gebotteld zijn, dan kreeg het een Barrel Strength label mee. Naast de benaming is het tweede verschil het feit dat op de Single Barrel Barrel Strength enkel het ABV wordt vermeld, terwijl op deze Barrel Proof zowel het ABV als het Proof worden vermeld. Volgen wie kan.

De alcohol is prima geïntegreerd en zorgt er voor dat de neus al het fruit kan tentoon spreiden: kersen, banaan, maar ook gekonfijte abrikozen en zelfs wat mango. Dat zag ik niet aankomen. Het geheel is overgoten met een goeie scheut ahornsiroop en besprenkeld met wat kaneel en cacaopoeder. Verdorie, dit is een erg lekkere en bijna complexe neus!

Goed mondgevoel. En hoewel de aankomst meer dan stevig is, hap ik niet naar adem of naar een glas water. Ik krijg vooraan de typische toets van houtlijm, maar die wordt snel ingehaald door de smaak van koffie, mokka, bananenchips, colasnoepjes en crème brûlée. En lekker dat hij is, echt waar.

De afdronk is lang, warm en bevredigend.

Dit is wellicht bij het beste wat ik al van Jack Daniel’s aan de lippen mocht zetten. Zo zie je maar, bij die single barrels moet je soms ook gewoon een beetje geluk hebben. Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 25-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Jack Daniel’s Single Barrel – Barrel Strength

Tasting Notes Posted on 10/07/2024 06:30

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Single Barrel – Barrel Strength, OB 2019, Barrel 18-3212
Kleur: koper
ABV: 64.5%

Proof vs Strength

In 2015 kondigde Jack Daniel’s aan dat ze voor het eerst in de geschiedenis een whiskey op vatsterkte zouden uitbrengen. Volgens master distiller Jeff Arnett zijn ze allemaal afkomstig van de bovenste verdiepingen van het warehouse. In de herfst van 2017 bleek de reeks succesvol genoeg om ze internationaal te lanceren. Dus, afhankelijk van de markt, vind je deze met twee verschillende labels. In de States wordt de reeks op het label als Barrel Proof weergegeven, in Europa wordt dat Barrel Strength. In de States kreeg de eerste reeks een zwart label met gouden opdruk, sinds de wereldwijde release werd dat gewijzigd in een gouden label met zwarte tekst. In mijn glas zit Barrel 18-3212, gebotteld in 2019 op een sterkte van 64.5% ABV.

Da’s een krachtige, intense neus op groene tuinkruiden, getoast eikenhout, vanille, honing en sultanas. Op de neus zou je het hoge ABV alvast niet vermoeden. De neus wordt veel beter door er wat water aan toe te voegen. Dan krijg ik een veel breder spectrum aan fruit: banaan, perzik, kersen.

Op smaak laat het hoge alcoholpercentage zich wél onmiddellijk voelen en moet ik zelfs even naar adem happen en mijn speekselklieren in overdrive laten gaan alvorens ik ook maar iets proef. En wat ik proef is goed: karamel, crème brûlée en colasnoepjes, maar ook flink wat houtlijm. Tikkeltje funky, zelfs, zoals ik dat soms ook ervaar bij een Jamaicaanse rum. Verdund verliest hij flink wat van zijn mondgevoel, maar proef ik tenminste toch fruit en zoetigheid.

De afdronk is bijzonder lang – wat niet hoeft te verbazen – maar offreert weinig extra’s buiten de kruidigheid en karamel. Verdund is het van hetzelfde.

Als ik hem zodanig moet verdunnen dat er nog maar een 50% ABV overblijft, alvorens hij echt lekker wordt… koop ik dan niet beter gewoon de 100 Proof? Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 25-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Jack Daniel’s Single Barrel 100 Proof

Tasting Notes Posted on 09/07/2024 16:30

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Single Barrel 100 Proof, OB 2022, New American Oak Barrel
Kleur: koper
ABV: 50%

Cola- & Kersensnoepjes

Tussen 1997 en 2016 verkocht Jack Daniel’s zijn individuele vaten op 50% in de zogenaamde Silver Select reeks. Maar in 2016 vonden ze het tijd om deze releases in een nieuw jasje te steken. De opzichtige zilveren labels en verpakking werden vervangen door een meer ingetogen maar nog steeds zilverkleurig label en de naam werd gewijzigd naar het eenvoudigere Single Barrel 100 Proof. Ik heb in het glas een release van 2022.

Nou, da’s een mooie neus. Cola- en kersensnoepjes, honing en vanille, maar ook wat herbale toetsen als van lijnzaadolie en potloodslijpsel. Achteraan zit nog wat overrijpe banaan. Tot slot een flinke, maar niet storende, hoeveelheid eikenhout.

Olieachtig en verrassend zacht op de tong. De kruidigheid tekent hier amper present. Ik krijg enkel een mespuntje kruidnagel. De eik, daarentegen, maakt hem wel zacht bitter en flink drogend, maar laat desalniettemin voldoende ruimte voor het typische, zoete karakter met karamel en colasnoepjes op kop, gevolgd door bananenchips en kersensap. Prima.

In de afdronk wordt het wat moeilijker. Hij is plots erg pittig van het hout en laat de mond helemaal droog achter.

Wel leuk dat er zoveel verschil zit op die single barrels. Ik was bang dat ik erg vaak hetzelfde zou gaan proeven, maar als je ze op een rijtje zet, zijn ze erg individueel. Leuk. Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 25-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Jack Daniel’s Silver Select (3rd generation)

Tasting Notes Posted on 09/07/2024 06:30

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Silver Select (3rd generation), OB 2015
Kleur: brons
ABV: 50%

Laatste Generatie

De derde generatie van de Silver Select zag het levenslicht in 2015, maar was geen lang leven beschoren. Want slechts een jaartje later besloot Brown-Forman hem te vervangen door de Single Barrel 100 Proof en in een nieuwe jasje te steken. Dat maakt van deze Silver Select meteen ook de ‘last generation’. Het is mijn zijn diepbronzen kleurtje meteen ook de donkerste van de Silver Select releases die ik al tegenkwam.

Romige neus op vanille en Graeffe suiker, aangevuld met bananencrème en karamel, maar ook iets van pannenkoekenbeslag. Erg zacht qua kruidigheid. Helemaal achteraan nog iets van kruidenthee die te lang getrokken heeft.

Lekker olieachtig op de tong. Dit is bijna siroop. En daar heeft het qua smaak ook wel wat van weg. Ahornsiroop voor op de pannenkoeken, honing en vanille. De kruiden zijn iets meer uitgesproken: nootmuskaat en saffraan, maar ook een hint van oregano. Vanaf de tweede slok is hij zelfs echt romig en een tikkeltje pikant. Mijn mond wordt er helemaal warm van. En ik vind het prima.

De afdronk is best lang te noemen waarbij de kruiden langzaam wegdeemsteren om plaats te maken voor romige vanille.

Ook dit single barrel staat me enorm aan (in zijn genre). Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 25-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Jack Daniel’s Silver Select (2nd generation, B)

Tasting Notes Posted on 08/07/2024 16:30

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Silver Select (2nd generation), OB 27.05.2010
Kleur: koper
ABV: 50%

Geroosterde Hazelnoten

In 2010 kreeg de Silver Select – een single barrel op 100 Proof – een nieuwe look. Maar de inhoud bleef wel degelijk een single barrel op 50%. Er zitten uiteraard, zoals dat steeds het geval is met single barrels, die allemaal hun eigen individualiteit hebben, goeie en minder goeie bij. Ik proefde eerder een minder goeie, maar hoop dat dit vat dat op 27 mei 2010 gebotteld werd, beter is.

Intense, volle neus op karamel en kaneel, honing en bruine suiker over een vers gebakken croissant. Dit is zonder meer uitnodigend en lekker. Hier zit geen enkele off-note in, want zelfs de hint van houtlijm achteraan stoort niet. Na twee minuten komt daar een heerlijke toets van melkchocolade met pralinévulling aan te pas. Mooi!

Lekker olieachtig en vol op de tong. Lekker pittig op houtkruiden met kruidnagel, nootmuskaat en zelfs wat chilipeper, terwijl toetsen van geroosterde hazelnoten gedrenkt in honing mijn smaakpalet beheersen. En hoewel hij qua complexiteit niet zo veel te bieden heeft, is dit wel een erg mooie, ronde en smaakvolle bourbon (ja, ja, Tennessee whiskey is ook een bourbon, hoor).

De afdronk is lang, lekker zoet en toch pittig. Iets van cuberdons en lavendel verschijnen. Pas op het sterfbed laat die toets van houtlijn nog eens van zich horen, maar storen doet het allerminst.

Dit is het type single barrel waarvoor je de extra cash op tafel zou leggen voor een single barrel. Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 25-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Jack Daniel’s Silver Select (2nd generation, A)

Tasting Notes Posted on 08/07/2024 06:30

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Silver Select (2nd generation), OB 21.10.2010
Kleur: amber
ABV: 50%

Keelspray

In 2010 kreeg de Silver Select – een single barrel op 100 Proof – een nieuwe look. Maar de inhoud bleef wel degelijk een single barrel op 50%. Dit specifieke barrel werd gebotteld op 21 oktober 2010. Ik geef het maar mee, omdat ik nog een tweede Silver Select uit 2010 proefde en het verschil is significant. Deze is ook een pak lichter van kleur dan zijn broertjes.

Hier wordt de neus compleet gedomineerd door vernis en stopverf en krijgen de donkerzoete toetsen die je zou mogen verwachten geen schijn van een kans. Pas na een dikke vijf minuten in het glas komt daar wat verandering in en schemeren er enkele toetsen als vanille en karamel door, maar weinig meer. Pas na tien minuten in het glas – je moet dus duidelijk wat geduld hebben – komt er ook iets van café latté door en een verloren gelopen rozijn.

Oei, oei, oei, deze is erg, erg waterachtig. Bovendien offreert hij op smaak amper iets zoets, maar wordt hij vooral gedomineerd door medicinale toetsen als van hoestsiroop en ontsmettingsmiddel. Het lijkt wel alsof ik een keelspray heb gebruikt.

Enkel de finish biedt nog een beetje soelaas, maar het chemische trekje gaat nooit helemaal weg.

Single barrels zijn natuurlijk precies dat: individueel. Maar ze zijn lang niet allemaal even goed en dit is wat mij betreft duidelijk een van de mindere goden. Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

77/100

Geproefd door Mark Dermul op 25-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Jack Daniel’s Silver Select (1st generation)

Tasting Notes Posted on 07/07/2024 16:30

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Silver Select (1st generation), OB 2001
Kleur: koper
ABV: 50%

Peperkoek

De Silver Select was een speciale uitgave van een single barrel die voornamelijk internationaal verkocht werd. Lange tijd was het deze botteling die een JD bevatte op het tot dan toe hoogste percentage gebotteld, namelijk 100 Proof oftewel 50%. De 1st Generation, die nu in het glas zit, werd verkocht tussen 1997 en 2010.

Donkerzoete neus op koffie, toffee en maïs op de BBQ, vertoont deze ook flink wat kruidnagel, pepernoten en zelfs flink van houtlijm of vernis. Vooral de kruidigheid valt hier op, waardoor de neus minder zoet is dan aanvankelijk verwacht.

Op smaak is hij dan weer wél erg zoet. Mokka, zoete maïs, peperkoek, vanille, crème brûlée en flan karamel. De kruidigheid zorgt er voor dat hij je mond lekker warm houd.

De afdronk is relatief lang, kruidig en warm. Een astringent bittertje op het sterfbed maakt het plaatje compleet.

Dit is een eerder klassiek profiel van Jack, moet ik zeggen. Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

82/100

Geproefd door Mark Dermul op 25-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Jack Daniel’s Single Barrel Select – Eric Church Special Edition

Tasting Notes Posted on 07/07/2024 06:30

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Single Barrel Select, Eric Church Special Edition, OB 2020
Kleur: koper
ABV: 47%

Chief

Eric Church is een bekende countryzanger die on stage altijd verschijnt met een politiebadge rond zijn nek, wat hem de roepnaam ‘Chief’ opleverde. Toen hij in 2019 op tournee trok door de States, sloeg hij de handen in elkaar met Jack Daniel’s voor een speciale single barrel release, waarvan een deel van de opbrengst werd gestort in de Chief Cares Fund, een charitatieve vereniging die in 2013 werd opgericht door Church en zijn vrouw Katherine om minder begoede families te steunen. De eerste release – 5 single barrels, nota bene – was enkel te krijgen in de staten waar de Chief optrad en kon ter plekke gegraveerd worden. In 2020 werd een zesde single barrel gelanceerd, die in alle staten verkrijgbaar werd gemaakt. Sommige ervan zijn zelfs toch bij ons geraakt. Het is uit zo’n Eric Church Edition 2020 dat mijn sample afkomstig is.

De eerste snuif is een beetje weeïg, op florale toetsen, fruitpap en cuberdons. Na wat ademen wordt het iets beter. En zoeter.

Zo goed als verstoken van kruiden – op een beetje kaneel na – is dit een bourbon (ja, Tennessee Whiskey mag ook een bourbon genoemd worden) voor zoetekauwen. Cuberdons, banaan, perzik en… gummi snoepgoed!

De afdronk is middellang, zoet, licht kruidig en zacht drogend. Meevaller.

Ik moet er geen tekening bij maken dat deze releases ondertussen quasi onmogelijk te vinden zijn. Op de tweedehandsmarkt (lees: veilingen) mag je rekening op zo’n 300 tot zelfs 500 EUR. Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Jack Daniel’s Holiday Select 2011

Tasting Notes Posted on 06/07/2024 16:30

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Holiday Select 2011
Kleur: koper
ABV: 50%

Barrel Tree

De Holiday Select serie was helaas maar een kort leven beschoren. Voor het eerst verschenen in december 2011 en aangekondigd als een jaarlijkse feestdagen editie, was het met de Holiday Select 2014 alweer afgelopen. Geen wonder dat deze flessen sindsdien erg gegeerd zijn bij verzamelaars (voor de 2011 release betaal je vandaag makkelijk 400 – 600 EUR). Deze eerste editie werd samengesteld met 187 barrels. Die barrels werden dan op het terrein van de distilleerderij op elkaar gezet en verlicht (in de plaats van een kerstboom, voor alle duidelijkheid).

Gekonfijte neus op een karrenvracht aan karamel en appelsien. Romige, overrijpe banaan en honing. Melkchocolade en vanille-ijs. U begrijpt dat deze mier- en mierzoet is.

Op de tong is hij minstens even zoet en verrassend zacht, in de zin dat hij amper kruiden vertoont. Oh, er zit wel een klein verloren gelopen kruidnageltje in dat hem even de indruk van een glühwein geeft, maar afgezien daarvan is het snoeperig en zoet.

De afdronk is lekker lang en wordt dan toch wat kruidiger om de mond aan het eind van de rit helemaal droog te maken.

De Barrel Tree Lighting traditie gaat vandaag de dag nog steeds door, maar dan zonder een Holiday Select Release, helaas. Dit vond ik best aangenaam. Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Jack Daniel’s Sinatra Select

Tasting Notes Posted on 06/07/2024 06:30

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Sinatra Select, 1000ml
Kleur: koper
ABV: 45%

Ol’ Blue Eyes

Francis Albert Sinatra, geboren op 12 december 1915 werd wereld beroemd als Frank Sinatra, oftewel Ol’ Blue Eyes. In de 1940s ontdekte hij Jack Daniel’s en zei ooit: ‘It’s been the oil to my engine ever since’. Het feit dat hij bevriend was met Angelo Lucchesi, JD’s eerste sales vertegenwoordiger, heeft daar ongetwijfeld aan bijgedragen. Sinatra stierf op 82-jarige leeftijd op 14 mei 1998 en werd begraven met enkele van zijn favoriete dingen, waaronder een fles Jack Daniel’s. Het zou nog duren tot 2012 alvorens Jack Daniel’s een eerbetoon aan Ol’ Blue Eyes zou uitbrengen in de vorm van de Jack Daniel’s Sinatra Select, een literfles op 90 Proof. De fles wordt vandaag de dag nog steeds geproduceerd.

Verrassende neus op kersen, frambozen, bosbessen en granaatappel, besprenkeld met honing en Graeffe suiker. Voeg daar nog wat leder en witte chocolade aan toe. Erg mooi.

Mooi olieachtig en onmiddellijk mooi zoet zonder kleverig of stroperig te worden. Kersen, gekonfijte appelsienen, walnoten en roggebrood… Dit is lekker!

De afdronk is relatief lang, licht drogend op appelsienschillen en gember met een toefje eik op het sterfbed. Zacht gekruid.

‘Ladies and Gentleman, this is Jack Daniel’s and it’s the nectar of the gods’ zei Sinatra ooit op het podium in Las Vegas. Zover zou ik zeker niet willen gaan, maar deze is wel erg lekker. In 2015 werd een nog exclusieve fles gelanceerd ter ere van Sinatra’s 100e verjaardag: Sinatra Century. Deze werd samengesteld met 100 barrels, gebotteld op 100 Proof en is vandaag de dag nog moeilijk te vinden (en erg duur). Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Jack Daniel’s Old No 7 Legacy Edition No 2

Tasting Notes Posted on 05/07/2024 16:30

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Old No 7 Legacy Edition No 2, OB 2019
Kleur: koper
ABV: 43%

Erfenis

Om de iconische Amerikaanse whiskey te eren, besloot moederbedrijf Brown-Forman om in 2018 de zogenaamde Legacy-reeks te lanceren, waarbij de labels van toen werden gereproduceerd (weliswaar gemoderniseerd om aan de huidige regelgeving te voldoen). In 2018 verscheen de Legacy Edition No 1 met een felgroen label, in 2019 de Legacy Edition No 2 met een zwart label en in 2020 de Legacy Edition No 3 met een goudkleurig label – en meteen ook de laatste in de reeks, omwille van de tegenvallende verkoopscijfers (ze zijn niet te beroerd dat toe te geven). Ik proef van de tweede editie met het zwarte label uit 2019, gebotteld op 86 Proof, oftewel 43%.

Op de neus krijg ik vanille, gebakken appels met kaneel en een hint van kersensap, maar ook getoaste eik. Rozijntjes en snuiftabak op de achtergrond. Maar alles wel relatief licht, hoor. Dit is een niemendalletje op de neus.

De body is licht, zelfs bijna waterachtig. Zacht op noten en iets van kersensap en appelsienzeste, tegelijkertijd kruidig op kaneel en kruidnagel. Vanille keert weer alsook toetsen van de eik.

De finish is medium van lengte, op kruidige eik, karamel en iets van bananenijs. Dat laatste zag ik niet aankomen, maar maakt hem plots wel een tikkeltje romig.

De finish vond ik wel aangenaam, maar afgezien daarvan is het enkel een mooie fles (en zelfs daarover zijn de meningen flink verdeeld). Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

82/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Jack Daniel’s Old No 7 b. 1989

Tasting Notes Posted on 05/07/2024 06:30

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Old No 7, b. 1989
Kleur: vol goud
ABV: 45%

Black Label

Jasper Newton Daniel – Jack voor de vrienden – was amper 19 jaar oud toen hij zijn nu wereldberoemde distilleerderij oprichtte in 1866, in Cave Spring Hollow, Tennessee. Zijn Old No 7 – ook wel bekend als de Black Label fles – vertegenwoordigd zo’n 95% van alle verkoop en is één van ’s werelds best verkopende whiskeys met maar liefst 150 miljoen (!) flessen per jaar die wereldwijd over de toonbank gaan. In de afgelopen 25 jaar was de Old No 7 verkrijgbaar op drie verschillende ABVs, namelijk 90 Proof (45%), 86 Proof (43%) en 80 Proof (40%). Ik kan vandaag proeven van een fles die in 1989 op de markt kwam (ondergetekende was ocharme 19) gebotteld op 45%. Het is een zogenaamde ‘fake seal’, waarbij de papieren tax seal vervangen werd door een print in de plastic capsule.

Op de neus krijg ik mooie mix van bruine suiker, rozijnen, noten en droge kruiden, maar ook wat tabaksbladeren, koude koffie en een hint van houtlijm. Dit valt mij stukken beter mee dan een meer recente botteling die ik onlangs nog proefde.

De body is bijzonder licht, dat mag gezegd. Erg zacht op karamel en crème brûlée, met toetsen van bananenchips en gemengde noten. Lijkt bij de tweede slok een beetje aan kracht te winnen. Ook de kruidigheid is best mooi.

De afdronk is wat kort op zoete ontbijtgranen en getoaste eik.

Wel, ik moet zeggen dat deze oudere release mij best goed is meegevallen! Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Springbank 15 Year Old 2003 Rum Wood

Tasting Notes Posted on 03/07/2024 06:30

Distilleerderij: Springbank
Regio: Schotland (Campbeltown)
Fles: Springbank 15 Year Old 2003/2019 Rum Wood, rum barrels, 9.000 bts
Kleur: goud
ABV: 51%

Funky

Enkele jaren geleden verscheen deze 15-jarige Springbank die uitsluiten op rumvaten had gerijpt. Veel meer intro hoef ik deze botteling niet te geven, toch? Alhoewel. Misschien nog dit: origineel werd deze in onze contreien verkocht voor 85 EUR. Ik wens je veel succes om vandaag nog een fles onder de 350 EUR te vinden. Zucht. Ik ben maar wat blij dat mijn gabber Manny mij een sample bezorgde.

De neus is onmiddellijk funky met toetsen van linoleum en ecoline, rubber en kiezels. Nog iets van citrusschillen en kalksteen. Een zachte rokerigheid verschijnt, naast iets van hooi en een paardenstal. Nogal atypisch voor Springbank, maar het werkt wel, ook al is het meer rum dan Springbank dat ik ruik.

Op de tong is het dan weer meer Springbank dan rum – zoals het hoort, natuurlijk. De olieachtigheid, de minerale toetsen, de kalk, de jute zakken en de subtiele turf… alles waar ik van hou in Springbank tekent present, maar wordt hier mooi opgesmukt met toetsen van de rumvaten, die volgens mij echt wel van Jamaica afkomstig moeten zijn, want de whisky is echt funky. Flink wat honing en citrus, ook. Lekker, hoor, ondanks dat het voor Springbank wat atypisch blijft.

De afdronk is lang en zoet met vooral kalk, vanille en kiezels. Ananas en banaan verschijnen en begeleiden de malt tot zijn licht bittere en droge terminus.

Zeker niet slecht, maar Springbank heeft eigenlijk geen rumvaten nodig om te schitteren. Bedankt, Manny!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 28-04-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Volgende »