Blog Image

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

William Cadenhead 20 Year Old Blended Scotch Whisky

Tasting Notes Posted on za, december 04, 2021 16:33

Bottelaar: William Cadenhead
Regio: Schotland
Fles: William Cadenhead 20 Year Old Blended Scotch Whisky Batch 3, b. 2019, Sherry Butt, 696 bts
Kleur: brons
ABV: 46%

ABC

Een blend van een van Schotland’s oudste bottelaars: Cadenhead. Alle componenten van deze blend zijn a) Schots en b) minimaal 20 jaar oud en c) sherry gerijpt.

De neus is moeilijk, wat betekent dat ik niet meteen zeker weet of ik hem leuk vind of niet. Zoet, dat is zeker, met veel donker en gedroogd fruit, honing en een vleugje kokosnoot, maar tegelijkertijd iets vies dat ik alleen kan beschrijven als gistende druiven.

De body is relatief licht. Op smaak is het al veel beter. Mooie sherrynoten zoals gekonfijte sinaasappel, gedroogde abrikozen, gebakken appels en wat pruimtabak, terwijl de graancomponent de teugels in handen neemt en smaken levert zoals kokosnoot, houtlijm (geen off-note) en maïs op de barbecue. Drop en kruidnagel. De balans is goed. Vanaf de tweede slok is het de honing die je aandacht begint te trekken.  Goed spul en veel beter dan de neus beloofde.

De afdronk  is pittig en warm en relatief lang met een handvol noten op het sterfbed.

De neus was niet meteen mijn ding, maar in de mond maakt deze mix veel goed. Bedankt, Tom.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-10-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Highland Heart 8 Year Old 2011 Wilson & Morgan

Tasting Notes Posted on za, december 04, 2021 06:32

Bottelaar: Wilson & Morgan
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Highland Heart 8 Year Old 2011/2020, Oloroso Sherry Casks DRU17A57-2/3/7/8/9/11, 4242 bts
Kleur: koper
ABV: 43%

Vineus

Wilson & Morgan, de bottelaar met Italiaanse roots, huwde maar liefst 6 sherry casks  voor deze Highland Heart, wat blijkbaar genoeg was om iets meer dan 4.000 flessen op de markt te brengen. Dat is ongeveer 530 flessen per vat. Het waren allemaal oloroso sherryvaten uit 2011 die werden teruggebracht tot een drinksterkte en vervolgens op de markt gebracht als Highland Heart.

Zoete neus op gebak met abrikozen, melkchocolade en espresso. Kruidnagel en nootmuskaat.

Geweldig mondgevoel. Een beetje zuur op agrums en rode wijn. Kersen, abrikozen en perzik met een vleugje mango. Beetje bitter alsof ik op de pit van een druif heb gebeten. Wordt echt vineus vanaf de tweede slok.

De afdronk is middellang, kruidig en zoetzuur.

Geen topdram, maar  toch een stevige malt… vooral als je van wijn houdt. En te koop voor slechts 35 EUR. Bedankt, Manny.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-10-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Clan Denny 3 Year Old Speyside Edition

Tasting Notes Posted on vr, december 03, 2021 16:30

Bottelaar: Clan Denny
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Clan Denny 3 Year Old Speyside Edition, b. 2018, Cask #DMG09
Kleur: goud
ABV: 43%

Grany

Van deze Clan Denny botteling weten we alleen dat het een Speyside single malt is van amper drie jaar oud, die een finish kreeg op bourbonvaten. Betekent dat dat deze malt zijn leven begon op een sherryvat? Geen idee.

Zachte neus op geel fruit en graankoekjes. Een zeer moutig hart, maar fruitig genoeg om het interessant te houden meen ik. Hint van fruitbier. Zachte kruidigheid. Dit is niet slecht, ook al is het  vrij eenvoudig.

Goede body. Duidelijk jong met tonen van sultanas, Grany bosfruitkoekjes, hazelnoten en een vleugje kokosnoot. Een tikkeltje onvolwassenheid met een chemische zoetheid komt nu aan de oppervlakte. Wat floraal. Zeg maar gerust geparfumeerd. Verdorie.

De afdronk is middellang met viooltjes (het paarse snoepje) en wat zwarte peper.

Jonge malt, geen topdram, maar prijs dienovereenkomstig (ongeveer 30 EUR). Bedankt, Pat!

82/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-10-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



The Noble Fleming 8 Year Old 2002

Tasting Notes Posted on vr, december 03, 2021 06:30

Bottelaar: Pràban na Linne
Regio: onbekend
Fles: The Noble Fleming 8 Year Old 2002 Blended Scotch, Vlaams Parlement
Kleur: goud
ABV: 40%

Vlaams Parlement

Ik beken, tot voor kort had ik hier nog nooit van gehoord. En zelfs nu lukt het me niet om er veel meer informatie over te vinden, maar blijkbaar is deze Noble Fleming in 2002 samengesteld en gebotteld door Pràban na Linne (die we nog steeds kennen van MacNaMaRa en Poit Dubh) speciaal voor… het Vlaams Parlement. Serieus? Het was een van de drams tijdens een onovertroffen landelijke whiskyquiz.

Ik vind de neus erg gesloten, maar relatief alcoholisch. Wat wit fruit, wat granen en een vleugje rook op de achtergrond, maar ik weet nog niet zeker of dat turf of woodsmoke is, het is zo zacht.

Oeps, de body is vederlicht. Laten we zeggen waterig. En naast het witte fruit krijg ik nu ook noten van plasticine, rubber en groene tuinkruiden. Ja, dat is turf. Maar dit is niet geweldig. De smaken lijken te botsen in plaats van samen te werken. Een beetje zoals… het Vlaams Parlement?

Gelukkig is de finish genadig kort.

Iets om snel te vergeten. Ik hoop dat ze ondertussen wat betere spullen op de plank hebben liggen in het restaurant van het Vlaams Parlement.

78/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-10-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



MacRothes 11 Year Old 2009 King Cask

Tasting Notes Posted on do, december 02, 2021 17:29

Bottelaar: King Cask
Regio: Schotland
Fles: MacRothes 11 Year Old 2009/2020 Blended Malt, King Cask, 1st fill Oloroso Sherry Butt, 468 bts
Kleur: koper
ABV: 61.4%

Glencallan

King Cask is een nieuwe Nederlandse bottelaar – gestart in 2020 – en deze MacRothes is, zoals de naam al doet vermoeden, een blended malt bestaande uit Macallan en Glenrothes. Ik kreeg een  sample van mijn goede vriend Gunther en moest het blind proeven. Ik heb mijn proefnotities niet veranderd nadat ik ze met Gunther had gedeeld en hij vertelde me wat het was na het lezen van mijn notities. From the hip!

Zoete, enigszins onaangename neus op babyadem na de fruitpap. Doet denken aan dessertwijn. Een beetje wasachtig. Citrusvruchten en vijgen met een vleugje donker bier. Na een paar minuten ademen mengen toetsen van noten zich met de eik met iets van vers gezaagd hout en de korst van gerijpte kaas. Een beetje vreemd, maar aangenaam genoeg en vooral fascinerend. Er is hier immers veel aan de hand.

Naar smaak is het bitterzoet met een zure noot. Relatief hoog alcoholgehalte, naar mijn mening, omdat het een schop tegen de tanden is en de  speekselklieren in overdrive gaan. Licht rottende sinaasappels (geen off-note!), vijgen, sultanas, appelmoes en brandewijn. Druivenpitten en triple sec.

De afdronk gaat heel lang mee, is licht kruidig maar vooral weer fruitig zoet.

Speciaal geval, zeker weten. Maar ik vind dit leuk. Vertel eens, Gunther, wat is dit? Wat hij niet veel later deed en me liet begrijpen dat het deze – inderdaad alcoholrijke – blended malt was.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-10-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Copper Fox Rye Spirit

Tasting Notes Posted on do, december 02, 2021 06:28

Distilleerderij: Copper Fox Distillery
Regio: USA
Fles: Copper Fox Rye Spirit Barrel Kit, 3 months
Kleur: brons
ABV: ca. 62%

Kanelbullar

Rick Wasmund, de eigenaar van Copper Fox, liep 6 weken stage bij Bowmore op Islay voordat hij terugkeerde naar Sperryville, Virginia om daar zijn distilleerderij te vestigen. Hij is actief sinds 2005. In 2015 kocht hij zelfs een tweede vestiging in Williamsburg – ook in Virginia – voor een tweede distilleerderij. Copper Fox is de enige distilleerderij in de Verenigde Staten die zijn graan klaarmaakt voor gebruik via de eigen moutvloer. Ze distilleren in potstills en maken clear spirits, een botanische gin, single malt en rogge. De whisky rijpt minstens 12 maanden, maar Wasmund voegt ook een zak houtsnippers toe – iets wat in Schotland niet mogelijk is – om het rijpingsproces te versnellen. Ze verkopen ook een Barrel Kit – zowel Wasmund’s Single Malt Spirit als Copper Fox Rye Spirit – die een klein eiken vat van 2 liter en twee flessen spirit bevat, waarmee je vervolgens zelf aan de slag kunt. Gunther V, een goede vriend, kocht zo’n roggekit en kwam na 3 maanden met dit sample aanzetten.

Kruidige neus met veel geroosterd eikenhout – nou ja,het is natuurlijk een heel klein vat– en bakkerskruiden met kaneel op kop. Hint van ahornsiroop en een enkele verloren gelopen rozijn. Maar het hout domineert, zoveel is duidelijk. Na het toevoegen van een flinke scheut water – ik schat verdund tot ongeveer 45 à 50% ABV – wordt hij zachter en ronder en maakt het hout plaats voor  kanelbullar en rozijnenbrood.

Boem! Dat is een trap tegen je tanden. Het alcoholgehalte liegt niet. En de kruidigheid is enorm. Grof brood, jam van dadels en een workshop vol met allerlei houten planken. De tannine maakt het zeer scherp en droog. Vreemd genoeg verliest hij een deel van zijn zoetheid als ik er water aan toevoeg. Hij vlakt een beetje af. Ik heb er misschien te veel water aan toegevoegd.

Warm en zeer pittig, maar tegelijkertijd zeer droge afdronk. Verdund stelt de afdronk een beetje teleur.

Een leuk experiment, maar niet makkelijk. Gunther vertelde me dat zijn vers geroosterde vat  gemakkelijk de helft van de spirit absorbeerde en na drie maanden was er nauwelijks een halve liter over in zijn vat. Maar… de andere kant van de medaille is natuurlijk dat hij nu een geïmpregneerd vat heeft om opnieuw mee te experimenteren met andere vloeistof. Dus ik verwacht binnenkort een nieuw sample te krijgen (hint, hint).

Geproefd door Mark Dermul op 27-10-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Caperdonich 21 Year Old 2000 Signatory Vintage for The Nectar 15th Anniversary

Tasting Notes Posted on wo, december 01, 2021 16:30

Distilleerderij: Caperdonich
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Caperdonich 21 Year Old 2000/2021 Signatory Vintage for The Nectar 15th Anniversary, Hogshead #29486, 223 bts
Kleur: vol goud
ABV: 56.2%

Apotheose

Voor de 15e verjaardag van Belgisch importeur The Nectar werden er op hun topfestival Spirits in the Sky flink wat nieuwe bottelingen voorgesteld. Dit is er zo eentje en dan nog van een gesloten distilleerderij. Deze Caperdonich werd gestookt in 2000 en op vatsterkte gebotteld in 2021 door Signatory.

Ah… wat kan Caper toch lekker zijn op de neus! Tropisch fruit als banaan, abrikoos en kiwi, maar ook kweepeer en lychee. Lekker waxy ook. Ook iets floraal. Varens? En wat honing en munt. Dit is erg goed.

Op smaak is hij initiëel erg kruidig – denk gember en peper – en gaat het florale element even domineren en flirten met parfum, maar hij herstelt zich netjes. Het tropische fruit keert weer, maar de eik laat nu ook een pak meer van zich horen, waardoor hij wat droger wordt.

De finish is echt wel de apotheose: lang, zoet met een zacht bittertje en wat munt op het sterfbed.

Erg mooie Caperdonich, alweer. Een fles zal je wel zo’n dikke 400 EUR kosten, maar het is dan ook liquid history, me dunkt.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 21-11-2021
(om andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Talisker 30 Year Old b. 2021

Tasting Notes Posted on wo, december 01, 2021 06:58

Distilleerderij: Talisker
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Talisker 30 Year Old, OB 2021, 3216 bts
Kleur: goud
ABV: 48.5%

Betoverende Middelvinger

De nieuwe Talisker 30 Year Old, die pas dit jaar gelanceerd wordt in een gelimiteerde oplage van 3.216 flessen, werd gebotteld op vatsterkte, zo blijkt. Ik ben wat verbaasd dat dit slechts 48.5% is. Maar nog verbaasder ben ik met het pijnlijke prijskaartje: meer dan 1.000 euro! Drie jaar geleden nog kocht ik een Talisker 30 voor net iets minder dan de helft! Sterker nog, voor dit geld koop ik 3 of 4 flessen van de uitstekende 25-jarige. Toegegeven, ik kreeg er geen sjiek kistje bij (sarcasm, anyone?). Maar goed, laten we de opulente verpakking en het afgrijselijke prijskaartje even laten voor wat het is en de whisky aan de spreekwoordelijke tand voelen. This had better be good.

De neus is erg ingetogen en elegant en een schoolvoorbeeld van wat Talisker moet zijn. Maritieme toetsen, citrusfruit, pepertje, delicate rook. Nat hout, appelsienschillen, een zachte zeebries en vissersnetten. Schelpjes op het strand. Een oester op een leisteen. Betoverend lekkere neus.

De aanzet is mild, maar zeker niet zwak ondanks de bescheiden vatsterkte. Lekker olieachtig, bitterzoet op citroen en pompelmoes met links en rechts nog een tropische hint, alvorens en zacht zilte toets de smaakpapillen helemaal inpakt. Een mooi prikkeltje van houtkruiden, delicate rook die je mond warm maakt en opnieuw bewijst dat dit een erg elegante kanjer van een Talisker is.

De afdronk balanceert perfect tussen zilte maritieme elementen en het mooie, bijna tropische zoete fruit. Dit is Genieten met hoofdletter G.

In mijn inleiding schreef ik nog: This had better be good. Het is niet goed, het is uitstekend, het is betoverend lekker. Maar completely overpriced, dat spreekt. Het lijkt wel alsof Diageo dit lekkere spul niet meer wil laten proeven, maar enkel nog in ondergrondse bunkers met 8-cijferig slot wil laten opsluiten door de minder gewone stervelingen die niet weten wat gedaan met hun centen. Ze steken hun middelvinger op naar de echte whiskyliefhebber. Jammer.

92/100

Geproefd door Mark Dermul op 23-11-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Diageo Special Releases 2021 – Legends Untold

Tasting Notes Posted on di, november 30, 2021 16:58

Het is weer zover, de jaarlijkse hoogmis van Diageo met hun Special Releases. Na twee jaar werken rond het thema ‘Rare by Nature’ slaan ze deze keer (wederom) een nieuwe weg in. Het thema van dit jaar is ‘Legends Untold’, een door wellicht overbetaalde marketeers bedachte fantasiewereld die ons moet doen wegdromen naar de fabels van de mythische wezens die heersen over het land en het water rondom de Schotse distilleerderijen. Zucht.

Sterker nog, je kan de QR codes op de verpakking scannen en het label komt zelfs tot leven. Hoe geweldig is dat… (sarcasme toevoegen naar eigen goeddunken, aub)?  Dat gezegd zijnde blijven het natuurlijk geweldige malts om naar uit te kijken, maar ik hou persoonlijk toch meer van een verpakking die verwijst naar de herkomst, het verhaal van de distilleerderij, de oorsprong en niet zozeer naar één of andere Schotse versie van de Efteling.

Laat ons dus maar gauw de marketing even laten voor wat het is en ons concentreren op de inhoud. Ik ontdekte de range op het geweldige Spirits in the Sky whisky festival waar ik de samples scoorde (bedankt, Herman!) en kocht me bovendien nog een extra set (waarvoor dank, Manny!), want dit is toch het type whisky dat ik graag meer dan één keer aan de lippen zet alvorens tasting notes neer te pennen.

Geen Pittyvaich dit jaar, wat ik betreur, maar dat maken ze gedeeltelijk goed door de nieuwe Johnnie Walker Blue Label Ghost & Rare Pittyvaich editie. Die (her)proef ik later. Geduld. Maar Talisker en Lagavulin laten zich weer van hun sterkste kant zien, terwijl die laatste ook meteen voor de klepper zorgt met een 26-jarige op sherryvaten (ik hoef er niet bij te vertellen dat het een operatie van bijna militaire proporties was om daar ook een sample van te pakken te krijgen.

We gaan ons er even voor zetten. Schenk u iets uit en geniet mee.

Cardhu 14 Year Old 2006 – 55.5% – The Scarlet Blossoms of Black Rock

‘The Scarlet Blossoms of Black Rock’ – je moet het maar bedenken. Klinkt bijna als de titel van een Kuifje-album. Deze Cardhu uit de Speyside rijpte 14 jaar lang in refill Amerikaanse eik alvorens een finish te ondergaan in – tromgeroffel – voormalige rode wijnvaten! Okay, da’s nieuw voor Cardhu, toch? Hij verschijnt voor het derde jaar op rij in deze reeks.
Nou, de neus is alvast bijzonder floraal, zelfs wat herbaal, met zachte toetsen van rood fruit en iets van bakkerskruiden. Iets van verse appeltaart, echt waar.
Best pittig op de tong, met een mooie kruidige prikkel die de malt body geeft. Opnieuw rood, maar ook boomgaardfruit. Denk appels, peren en aardbeien, overgoten met smeuïge karamel. En dan die kick van de kruiden. Ik vind dit lekker!
De finish is wat aan de korte kant en gaat terug de florale richting uit.
Wow, wat een aangename verrassing. Is zomaar eventjes de lekkerste Cardhu die ik al proefde. Dat begint hier al goed!
87/100. Zo’n 120 EUR.

The Singleton of Glendullan 19 Year Old 2001 – 54.6% – The Siren’s Song

The Singleton of Glendullan was in het recente verleden enkel verkrijgbaar in de States. We konden voor het eerst weer kennismaken met deze malt in de Game of Thrones serie’s ‘House Tully’ release. Maar nu maakt hij dus ook zijn opwachting in de Special Release. Na een rijping op refill Amerikaanse eik werd hij gefinisht op – wederom tromgeroffel – cognac-vaten!
Dat is onmiddellijk onmiskenbaar op de neus. Die is – zoals te verwachten was – erg fruitig op gedroogde vijgen, abrikozen en sinaasschillen, maar met een toets van overrijpe appels. Daarnaast nog wat marsepein en vanille. Niks wereldschokkends, maar de cognac toets vind ik wel prettig (misschien te wijten aan het feit dat ik zelf cognac pas sinds kort echt ben gaan appreciëren).
Op smaak vertaalt dat zich naar groene appels, groene druiven en zelfs wat kokosnoot, maar met een drogend element van de eik, die tevens voor een mooie kruidigheid zorgt.
De afdronk is lekker lang, warm en bevredigend.
Verdorie, ik ben flink onder de indruk van deze Glendullan.
86/100. Zo’n 140 EUR.

Royal Lochnagar 16 Year Old 2004 – 57.5% – The Spring Stallion

Dit wordt wellicht lente in het glas, want de release werd ‘The Spring Stallion’ genoemd. Deze Highlander werd gerijpt in zowel Amerikaanse eik als in Europese refill-vaten. Zou het paard in de stallen van Balmoral Castle staan? Dat ligt immers vlakbij de distilleerderij. Ik kijk hier enorm naar uit, maar het prijskaartje stoot me tegen de borst. Twee jaar geleden nog kocht ik de 12-jarige (weliswaar op drinksterkte) in de Games of Thrones reeks voor een 5e van wat deze kost. Zucht.
De neus houdt het midden tussen hartig als van bladerdeeg en zoet als van zomers fruit. Denk mandarijn, appel en kiwi. Daarnaast iets van een veld vol bloemen en hoogstaand gras. Voorlopig staat mijn wereld nog niet op zijn kop, hoewel dit best lekker ruikt.
Hola! Op smaak komt de hengst in galop. Lekker romig, flink kruidig met heerlijke toetsen van de eik – je proeft het hout, wat hem iets droog maakt, maar zeker niet houterig. Het fruit gaat nu meer de bitterzoete en zure kant op. Agrums met yuzu op kop. Ja, dit is een mandje vol citrus. Maar ook een mooie minerale toets verspreidt zich. Alsof ik een kiezeltje in mijn mond heb. Wordt gaandeweg steeds boeiender.
De afdronk is lekker lang, zacht gepeperd maar wordt wel een tikkeltje astringent op het sterfbed.
Wat een eigenzinnige malt. En niet te vergelijking met wat ik al geproefd heb van dit huis. Dat gezegd zijnde is het nog maar mijn achtste Lochnagar.
86/100. Zo’n 240 EUR.

Mortlach 13 Year Old 2007 – 55.9% – The Moonlit Beast

De Beast of Dufftown onder een volle maan wordt ‘The Moonlit Beast’. Hoewel we Mortlach vooral kennen omwille van zijn umami karakter en voornamelijk sherryrijping is deze speciaal omdat hij zijn schoonheidsslaapje hield op een combinatie van zowel virgin als refill Amerikaanse eik. Verrassend bleek. Lijkt wel witte wijn.
Euh… momentje. Ik check nog even het label, want ik zet mijn glas aan de neus en herken Mortlach absoluut niet. Maar het is wel degelijk het juiste flesje. Maar wie zich op de neus verwacht aan de typische umami spirit is er aan voor de moeite. Dit is verrassend fris en monter met geboende parket, confituur van kweepeer, kruisbessen en een gestoofd peertje in witte wijn.
De aanzet is krachtig met flink pikante houtkruiden die mijn speekselklieren in overdrive doen gaan. Vanille bij de vleet. Erg zoet op appels en kristalsuiker, aangevuld met iets van abrikozen en zelfs kokosnoot. Gember, amandelschaafsel en woodsmoke maken het plaatje compleet.
De afdronk is erg aromatisch, bijzonder zoet (fruitig, nu) en gepeperd.
Erg lekker Speysider, maar omdat er Mortlach op het label staat, blijf ik toch met een licht teleurgesteld gevoel achter. Vreemd, niet? Want best lekker, hoor. Maar dit is een erg zomerse Speysider en dus wat atypisch.
85/100. Zo’n 160 EUR.

Oban 12 Year Old 2008 – 56.2% – The Tale of Twin Foxes

Ah, Oban… Die stelt nooit teleur, toch? Enfin, op Whivie HQ zijn we er zot van, dus waren we maar wat blij dat er ook dit jaar een Oban in de reeks verschenen is. ‘The Tale of Two Foxes’ moet verwijzen naar de twee types vaten die gebruikt werden voor de rijping, neem ik aan? Ex-Bourbon en Europese refill-vaten in dit geval. Laten we maar snel een proeven.
Oban vertoont normaliter zachte maritieme trekjes, maar bij deze zijn ze echt prominent en dominant en… het werkt perfect! Zeewier, zout, appels en bananen, kiezels op het strand, een handjevol noten en een olijf op de achtergrond. Niet noodzakelijk in die volgorde. Geef hem een paar minuten tijd in het glas en hij komt helemaal open en wordt iets zoeter, maar tevens een pak complexer. Heerlijk!
Geweldig mondgevoel. Lekker olieachtig en erg fruitig op flink wat citrus, maar tevens geweldig zilt. Brak water gemengd met honing, appels en banaan opnieuw, maar dan een verrassende waxiness die me echt kan bekoren. Gember en mosterdzaad, witte peper en vooral een karrenvracht aan zeezout. Maar wat een krachtpatser en wat een balans.
De afdronk… correctie: de Afdronk is pittig, zo clean als de bips van een pasgeboren baby en dooft slechts heel langzaam uit.
Ik denk dat ik net mijn lekkerste Oban ooit geproefd heb (oké, oké, het is nog maar mijn 15e). 88/100. Zo’n 110 EUR.

Talisker 8 Year Old 2012 – 59.7% – The Rogue Seafury

In 2018 kwam Diageo voor het eerst met een 8-jarige Talisker op de proppen in de Special Releases (voor 85 EUR) en dat blijft één van mijn favorieten. In 2019 volgde een 16-jarige en in 2020 wederom een 8-jarige (voor 90 EUR). Zo ook dit jaar, de zogenaamde ‘The Rogue Seafury’. Gerijpt in wat Diageo omschrijft als ‘heavily peated refill casks’. Maar ondertussen tel je hier wel 110 EUR voor neer. Gaat dat niet wat erg hard voor een 8-jarige, Diageo?
Oesje, wat is me dat? Nu weet ik dat Talisker wat maritiem is en zelfs wat peaty, maar daarnaast toch ook flink wat citrus en peper vertoont en dat doet deze Talisker eigenlijk helemaal niet. Blind zou ik zelfs eerder aan Caol Ila of zelfs Lagavulin denken. Zeewier, oestersap, gekookte ham en gyproc met een paar Haribo-beertjes op de achtergrond. Erg interessant, maar wel bijzonder atypisch voor Talisker (en ik ben er eerlijk gezegd niet zo blij mee).
Op smaak is hij erg jong, hoor. Het citrus is nu wel alomtegenwoordig, maar wordt overstemt door een emmer vol zeewater. De peper probeert zich ook te tonen, maar het zilt is gewoon te overheersend. Ook de peat is weer van Islay-proporties waardoor ik echt niet het gevoel heb een Talisker in het glas te hebben. En als ik eerlijk mag zijn: ik proef weinig meer dan zilt en turf. Jammer.
De afdronk is erg lang, erg warm, erg zilt en erg rokerig.
Blind had ik dit nooit Talisker genoemd. En hij is erg duur voor wat je krijgt.
84/100. Zo’n 110 EUR.

Lagavulin 12 Year Old – 56.5% – The Lion’s Fire

De Lagavulin 12 is een vaste waarde in de Special Releases. De aristocraat van Islay is de ‘fiercest and smokiest’ van de bende, vandaar ‘The Lion’s Fire’. Toen ik laatst op Islay was, heb ik daar geen enkele leeuw gezien, moet ik zeggen. Anyway, gerijpt op refill Amerikaanse eik. De vorige drie releases vond ik echt uitstekend, dus ligt de lat voor deze Laga ook wel bijzonder hoog.
Op de neus is hij verrassend zacht met slechts een zuchtje rook. Het medicinale tekent present (denk brandwondenzalf en een pleister). Dan mooie toetsen van zoete mout met flink wat citrus en witte peper. Het sap uit een bokaal olijven. Zeewier. Rotsen in de branding. Plasticine. Elegant en uitnodigend. Een pak minder zoet dan de versie van vorig jaar. Maar dit is wel wederom top.
Ja! Op de tong is het op en top Lagavulin. Erg rokerig. Zoete rook, echt waar. Krachtige toetsen van citroen en peper (maak daar gerust chili van), aangevuld met olijfjes, oesters en flink wat getoaste eik. Een perfecte balans tussen zoet, zilt en bitter (van het hout).
De afdronk is rokerig, zilt, geturfd op citroen en stokvis. Zo bevredigend.
Het toppertje van de reeks – alweer. Deze koop ik jaarlijks blind. Altijd prijs, altijd gewonnen.
89/100. Zo’n 130 EUR, wat ik er met plezier voor neertel.

Lagavulin 26 Year Old – 44.2% – The Lion’s Jewel

Ik ga u niet vervelen met het prijskaartje dat ik betaalde voor dit sample. Als u weet dat een fles meer dan tweeduizend euro kost, moet ik daar geen tekening bij maken. De verkoper wil trouwens anoniem blijven, wat ik respecteer. Enfin, het kroonjuweel van de reeks rijpte op first fill PX en first fill Oloroso sherry seasoned casks. En na 26 jaar hebben de Engelen al flink gesmuld. De vatsterkte is nog 44.2%.
De neus is umami en zoet op een bedje van rook. De typische toetsen van Laga schemeren mooi door, hoor: lijnzaadolie, gerookt vlees, Abroath Smokies, een vissersboot die net aanlegt, een vreugdevuur op het strand, maar ook wat butterscotch en zelfs iets van munt. Ik had een zware sherryinvloed verwacht (tenslotte toch first fill vaten), maar dat valt best mee. Hoewel ik flink wat kaneel en kruidnagel ontwaar, alsook een handjevol bessen, vijgen en rum-rozijntjes, is het toch vooral het DNA van de Laga spirit met flink wat zoete rook die hier de plak zwaait. Erg lekker.
Op smaak is hij verrassend zacht met een medium body. Lekker olieachtig met gestoofde appeltjes besprenkeld met kaneel, scheepstouw en peper. Spek op de BBQ versus gebakken ananas. I kid you not. Je proeft het eikenhout, maar slechts op de achtergrond. Het geheel is complex, zoveel is zeker.

De afdronk is lang, zachtjes drogend op zoete BBQ saus, teer en een vreugdevuur. Glühwein op het sterfbed.
Indrukwekkend, vast en zeker. En het feit dat het alcoholpercentage wat lager ligt heeft deze helemaal geen windeieren gelegd. De nuances komen daardoor des te meer naar voren. Maar… in alle transparantie: ik heb al betere Lagavulin geproefd voor een fractie van de prijs. Mocht deze 500 EUR gekost hebben, haalde ik hem (misschien) in huis, maar deze prijs is van het goede te veel (ik ben beleefd) voor deze gewone sterveling.
88/100. Tussen de 2.000 en 2.500 EUR.

Wow… Wat een reeks! Oké, de prijzen zijn behoorlijk hoog en de verpakking moet wennen, maar de liquid is top. Vooral de Oban en de Cardhu waren prettige verrassingen. Van de Lagavulin mochten we gerust zijn dat die weer zou scoren. Enkel de Mortlach en Talisker vielen me een beetje tegen, maar dan vooral omdat ze zo atypisch zijn – het blijven goeie malts! Als ik even terugkijk naar de scores (en ik heb blijkbaar de reputatie van gierig te zijn met mijn punten), dan is dit echt wel goed spul.

Ze staan nu op het schap bij de betere drankenhandel. Laat het u smaken!

May the Malt be with you!



Eaglesburn 4 Year Old 2018 Rum Cask Finish

Tasting Notes Posted on di, november 30, 2021 06:34

Distilleerderij: Eaglesburn
Regio: Nederland
Fles: Eaglesburn 4 Year Old 2018/2021 Ex-Bourbon & Rum-Cask, 20cl
Kleur: goud
ABV: 47%

Fiesta!

Eaglesburn brengt zeer binnenkort een mooie, exclusieve triptiek uit met drie van zijn Nederlandse single malts die elk op een ander vaatje werden gefinisht. Als ik het goed begrepen heb is dat ééntje op een cognacvat, ééntje op virgin oak en deze – zijn eerste 4-jarige overigens – op een rumvat. Zoals steeds gebotteld op 47% in flesjes van 20cl. Mijn ervaringen met Eaglesburn zijn tot nu toe van die aard dat deze microdistilleerderij steeds op mijn radar blijft. Ik ben fan!

Ja! De neus is er boenk op. Peperkoek, mandarijntjes, houtkrullen, bananencrème, kandijsuiker en ananas op de barbecue. Iets van kaneel en wat tijm. Het hout wordt mooi in bedwang gehouden door de spirit, waardoor de rum echt schittert. Naarmate de malt wat tijd krijgt om de ademen, wordt hij almaar zoeter. Ik hoor al steeldrums in de verte…

Zoet en pittig streelt hij je tong. Mooie houttonen en -kruiden maken je mond zalig warm en lichtjes droog, terwijl het zoete van de rum tegengas geeft. Nu ook wat kokos en gekonfijte appelsienschillen. Iets van vermolmd hout tegenover zoetzure rabarber. Prima balans.

De afdronk is lekker lang en zoet. Zelfs een tikkeltje snoeperig.

Fiesta in het glas! Wat mooi. En ik vind het fijn dat alle drie Double Wood expressies even lekker zijn, dat je in alle drie het DNA van Eaglesburn kan herkennen en dat ze toch alle drie erg verschillend zijn. Als dat pakketje met alle drie de flesjes uit komt, ben ik er als de kippen bij om het in huis te halen.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 31-10-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Eaglesburn 3 Year Old 2017 Festival Edition Two Brothers Whisky

Tasting Notes Posted on ma, november 29, 2021 16:33

Distilleerderij: Eaglesburn
Regio: Nederland
Fles: Eaglesburn 3 Year Old 2017/2021 Festival Edition Two Brothers Whisky, 50cl, 40bts
Kleur: mahonie
ABV: 62.2%

Whisky Festival Hulst

Eaglesburn, de Nederlandse micro-distilleerderij, sloeg de handen in elkaar met Dennis McTaggert, de organisator van de eerste editie van het Whisky Festival Hulst op zaterdag 30 oktober. Ik vond het een erg leuk festival en heb weer heel wat nieuwe mensen leren kennen. Veel proeven kon ik zelf niet wat het was best druk aan de stand, waardoor ik zelf geen rondje kon maken. Gelukkig kon ik vooraf wel even kennis maken met deze festivalbotteling. Het is overigens de eerste keer dat Bart Joosten een whisky bottelde in flesjes van 50cl (normaal doet hij dat in kleine flesjes van 20cl) en bovendien bottelde hij deze op vatsterkte!  Het 50 litervat leverde slechts 40 flesjes van dit goedje op.

De neus is onmiddellijk erg rijk en aromatisch en brengt me al onmiddellijk in vervoeren. Lekkere houttoetsen die hem gewicht geven worden onmiddellijk verzacht door zoete kersen, cuberdons en een hint van donkere chocolade. Iets van hazelnoten op de achtergrond. Erg rond en rijk en ondanks het hoge ABV brandt deze niet.

Wat een prachtige body. Je kan deze bijna kauwen! Stevige jongen, natuurlijk, maar water moet hier niet bij, hoor. Prima verderzetting van de neus met een mooie, warme kruidigheid. Lekker, erg lekker.

De finish is lang, warm, zoet en erg bevredigend.

Knap, zeg! Daar mogen zowel Bart als Denny terecht erg trots op zijn. Ik ben benieuwd of hier nog flesjes van over zijn, maar vrees er een beetje voor.

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 30-10-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Cley 3 Year Old Malt & Rye Cask Strength

Tasting Notes Posted on ma, november 29, 2021 06:33

Distilleerderij: Cley
Regio: Nederland
Fles: Cley 3 Year Old Malt & Rye Cask Strength, OB 2020, bourbon cask #114, 500ml
Kleur: koper
ABV: 58.0%

Rotterdam

Ik proefde eerder al een Malt & Rye op vatsterkte van het Nederlandse Cley, maar dat is ondertussen toch alweer zo’n 3 jaar geleden. Hoog tijd dus om mij een nieuw flesje aan te schaffen, deze keer van vat nummer 114 waarop deze whisky 3 jaar lang mocht rijpen alvorens gebotteld te worden op 58%.

Intense, donkerzoete neus op abrikozen, pruimen, rozijnen, bruine toast en pruimtabak. Iets van lychee, zelfs. Geroosterde hazelnoten gedrenkt in ahornsiroop. Heerlijk.

Poem, pats, paukenslag! Da’s een trap tegen je tanden. Lekker zoet, kruidig warm en olieachtig. Kandijsiroop, saffraan, nootmuskaat, abrikozenconfituur, gekonfijte appelsienschillen, blauwe bessen, cuberdons en pruimtabak. Je kan deze whisky bijna kauwen. Digestieve koekjes met wat gekonfijte gember en kalissehout. Mooi, mooi, mooi.

De afdronk duurt lang, erg lang en blijft kruidig en zoet. Vanille op het sterfbed.

Dit is outstanding! Ik heb nog maar 5 releases van Cley geproefd en daar moet ik dringend verandering in brengen. Manny, we moeten dringend naar Rotterdam om Paul en Maria een bezoekje te brengen!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-10-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Cley Dutch Single Malt Whisky Eindhoven 2021

Tasting Notes Posted on zo, november 28, 2021 16:32

Distilleerderij: Cley
Regio: Nederland
Fles: Cley Dutch Single Malt Whisky for Whisky Event Eindhoven 2021, The Barrel Baron, Bourbon/Oloroso, 114 bts, 500ml
Kleur: amber
ABV: 55.0%

Eindhoven

Onze vrienden van Cley hebben al mooi spul op de markt gebracht en dat is ook onafhankelijk bottelaar The Barrel Baron niet ontgaan. Speciaal voor het Whisky Event Eindhoven in september 2021 liet hij Paul een vaatje bottelen dat 114 flesjes van 500ml opleverde. Ik had het geluk er ook eentje te pakken te krijgen. Na 3 jaar op een bourbonvat kreeg deze single malt nog een finish van 1.5 jaar op een oloroso sherryvaatje.

De neus is donkerzoet op fermenterende druiven, roggebrood, kweepeer, abrikozen, gepofte kastanjes, bruine suiker, koffiegruis en nootmuskaat. Nou, dat kan alvast tellen! Vijgen- en rabarberconfituur. Hint van chocolade en porto. Apart en het is zeker even wennen, maar wat een mooie neus is dat.

Romig op de tong. Lekker gekruid maar tegelijkertijd snoeperig zoet. Ik krijg nu veel meer gedroogd steenfruit en abrikozen, kalisse en gekonfijte gember. Pittig, hoor. Vanaf de tweede slok ontwaar ik ook nog vanille en een mespuntje saffraan en wat bloedappelsien.

De afdronk is lekker warm met een mooie lengte.

Voor zo’n jonge leeftijd is dit wel erg goed. Nog wat scherp misschien, maar we zijn hier alvast erg blij mee. Paul stijgt hiermee nog maar eens in mijn achting. Manny… we moeten eens praten met die kerel.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-10-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Secret Dutch Whisky 3 Year Old 2018 Single Cask Sherry PX

Tasting Notes Posted on zo, november 28, 2021 06:30

Distilleerderij: onbekend
Regio: Nederland
Fles: Secret Dutch Single Malt 3 Year Old 2018/2021 Single Cask Sherry PX
Kleur: amber
ABV: 60.7%

Mokka

Op het label van deze ‘geheime Hollandse malt’ zie ik een bekend gezicht. Hij zit er dus ongetwijfeld voor iets tussen, mijn whiskygabber Marcel Kip, maar veel meer is er van deze single malt niet geweten. Hij werd gestookt in september 2018 en gebotteld in september 2021 en rijpte op een 30-litervat van Franse eik waar eerst een jaar lang PX sherry op zat om het vat te impregneren. Nu het eindelijk whisky is, kunnen we hem gaan proeven.

Op de neus is hij verassend herbaal met mooie toetsen van tuinkruiden en mokka. Daaronder nog een mooie, zoete laag van karamel en een handjevol noten. Abrikozen en marsepein, maar ook boterbollen en een hint van nougat. Maar nog een tikkeltje scherp – het ABV zit daar ongetwijfeld voor veel tussen – wat hem even aan (de betere) grappa doet denken. Ik deed er een goeie scheut water bij en moet zeggen dat het hem flink deugd doet. De neus komt dan helemaal open en offreert walnoten en hazelnoten, gedroogde abrikozen en kruiden van de eik.

Het alcoholpercentage liegt er niet om. Dat maakt dat hij flink bijt! Krachtpatser op de tong. Flink wat aardse tonen met kalisse en graankoekjes met gekonfijte abrikozen. Gember en peper en iets van kalisse. Laat ik hier toch maar wat water bij doen. Dan worden mijn smaakpapillen bedolven onder abrikozen en noten, gezouten karamel en kaneel met een hint van saffraan en een onmiskenbare toets van mokka.

De afdronk is middellang, kruidig en drogend, maar wel erg bevredigend. Verdund is het wederom mokka dat mijn aandacht trekt.

Wat een leuk hebbeding. Ik kon drie flessen te pakken krijgen, dus de winter mag gerust wat langer duren.

PS. Grappig detail: ik schreef deze tasting note op Marcel’s verjaardag, compleet ongepland. Toeval bestaat dus toch!

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 17-10-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Mark’s Whisky Ramblings 412: Wild Weasel 2014 Red Port Cask Finish

Mark's Whisky Ramblings Posted on za, november 27, 2021 07:57

Wild Weasel is een Belgische single malt en ik proef drie single casks uit 2014 op een rij: Sherry Cask Finish, White Port Cask Finish en Red Port Cask Finish. De laatste van dit trio is vat 36 – rode porto – dat 576 flesjes van 50cl opleverde.



Wild Weasel 2014 Red Port Cask Finish

Tasting Notes Posted on vr, november 26, 2021 07:21

Distilleerderij: Wilderen
Regio: België
Fles: Wild Weasel 2014/2020 Red Port Cask Finish, Cask #36, 50cl, 576 bts
Kleur: rosé
ABV: 46%

Rode Porto

Ik ben erg blij met het bier dat Wilderen uit zijn brouwketels tovert. Afgelopen zomer was ik in de buurt en genoot van enkele biertjes op hun zonovergoten terras. Die Cuvée Clarisse is mijn favoriet. Maar… hun Double You gin kon me niet echt bekoren en wat ik al van de whisky proefde eerlijk gezegd ook niet echt. Maar misschien komt daar nu verandering in, want ik proef drie single casks uit 2014 op een rij: Sherry Cask Finish, White Port Cask Finish en Red Port Cask Finish. De laatste van dit trio is vat 36 – rode porto – dat 576 flesjes van 50cl opleverde.

Leuke neus die gedomineerd wordt door rood fruit, zoete mout en… paprikapoeder! Een hint van chocolade en pruimtabak. Kersenlikeur. Slechts een beetje hout. Dit is plezant!

Zijdezacht en olieachtig op de tong. Kersen, tuinkruiden, rode vetersnoep en een hint van kruidnagel maken hier een aangename malt van. De balans is dik oké. Het hout levert een mooie kruidigheid die je mond warm houdt.

De afdronk is best pittig gekruid, hoor. En licht drogend. Op het sterfbed krijgt het hout dan toch nog het laatste woord.

Ik ben wederom aangenaam verrast. Roland is goed bezig! Zo rond de 50 EUR voor een half literflesje. Dat heb ik hier wel voor over.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-10-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Mark’s Whisky Ramblings 411: Wild Weasel 2014 White Port Cask Finish

Mark's Whisky Ramblings Posted on do, november 25, 2021 09:12

Wild Weasel is een Belgische single malt en ik proef drie single casks uit 2014 op een rij: Sherry Cask Finish, White Port Cask Finish en Red Port Cask Finish. In het glas zit vat 35 – witte porto – dat 590 flesjes van 50cl opleverde.



Wild Weasel 2014 White Port Cask Finish

Tasting Notes Posted on wo, november 24, 2021 07:21

Distilleerderij: Wilderen
Regio: België
Fles: Wild Weasel 2014/2020 White Port Cask Finish, Cask #35, 50cl, 590 bts
Kleur: licht goud
ABV: 46%

Witte Porto

Ik ben erg blij met het bier dat Wilderen uit zijn brouwketels tovert. Afgelopen zomer was ik in de buurt en genoot van enkele biertjes op hun zonovergoten terras. Die Cuvée Clarisse is mijn favoriet. Maar… hun Double You gin kon me niet echt bekoren en wat ik al van de whisky proefde eerlijk gezegd ook niet echt. Maar misschien komt daar nu verandering in, want ik proef drie single casks uit 2014 op een rij: Sherry Cask Finish, White Port Cask Finish en Red Port Cask Finish. In het glas zit vat 35 – witte porto – dat 590 flesjes van 50cl opleverde.

Rijke en aromatische neus op gestoofde peren, honing en een hint van limoen. Dit vat heeft deze malt flink opgesmukt en daar ben ik erg blij om. Geweldige neus.

Lekker olieachtig, zeg maar waxy, op perzik, appels en een hint van grapefruit. Peren en limoen keren weer, aangevuld met jonge appeltjes en smeuïge honing. Nu komt de eik zich toch moeien en voegt daar tannine en witte peper aan toe, alsook wat zachte toetsen van gekonfijte gember. Doet me even aan een sigarenkistje denken. Wat is dit lekker!

De afdronk is middellang op kruiden van het hout, mooi aangevuld met perzik en noten.

Veruit het lekkerste wat ik al van Wilderen geproefd heb (afgezien van hun bieren, natuurlijk). Zo rond de 50 EUR voor een half literflesje. Vriendelijk geprijsd. Die gaat in de barkast!

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-10-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Mark’s Whisky Ramblings 410: Wild Weasel 2014 Sherry Cask Finish

Mark's Whisky Ramblings Posted on di, november 23, 2021 07:26

Wild Weasel is een Belgische single malt en ik proef drie single casks uit 2014 op een rij: Sherry Cask Finish, White Port Cask Finish en Red Port Cask Finish. Laat ons beginnen met vat 32 – sherry – dat 705 flesjes van 50cl opleverde.



Wild Weasel 2014 Sherry Cask Finish

Tasting Notes Posted on ma, november 22, 2021 07:20

Distilleerderij: Wilderen
Regio: België
Fles: Wild Weasel 2014/2020 Sherry Cask Finish, Cask #32, 50cl, 705 bts
Kleur: goud
ABV: 46%

Sherry

Ik ben erg blij met het bier dat Wilderen uit zijn brouwketels tovert. Afgelopen zomer was ik in de buurt en genoot van enkele biertjes op hun zonovergoten terras. Die Cuvée Clarisse is mijn favoriet. Maar… hun Double You gin kon me niet echt bekoren en wat ik al van de whisky proefde eerlijk gezegd ook niet echt. Maar misschien komt daar nu verandering in, want ik proef drie single casks uit 2014 op een rij: Sherry Cask Finish, White Port Cask Finish en Red Port Cask Finish. Laat ons beginnen met vat 32 – sherry – dat 705 flesjes van 50cl opleverde.

De neus is stoffig, redelijk zoet en vertoont flink wat hout. Er zit een umami kantje aan als van vleesjus. Nog iets floraal wat me aan potpourri doet denken en een hint van gedroogde abrikozen. Dit valt mij best mee, hoewel ik hem liever iets fruitiger had gehad.

Mooi olieachtig en zoet met een kruidig randje. Ja, dit valt mij zelfs goed mee. Hoewel het hout nog steeds bijzonder prominent is, wordt dat mooi tegengas gegeven door het zoete van abrikozen en kersen, een hint van pruimen en iets wat me aan cuberdons doet denken. Zacht drogend.

De afdronk is zijn forte. Lang, zacht gekruid en zoet. Slechts op het sterfbed steekt het hout weer de kop op.

Zo zie je maar wat een goed vat kan doen. Stukken beter dan wat ik jaren geleden van Wilderen aan de lippen mocht zetten. Zo rond de 50 EUR voor een half literflesje. Da’s betaalbaar.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-10-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Volgende »