Blog Image

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

Tormore 13 Year Old Discovery Gordon & Macphail

Tasting Notes Posted on do, november 17, 2022 16:14

Distilleerderij: Tormore
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Tormore 13 Year Old Discover, Gordon & Macphail 2018, Bourbon
Kleur: zonlicht
ABV: 43%

Saai

In hun reeks Discovery, waarin bottelaar Gordon & Macphail vooral jonge, betaalbare instapmalts bottelt, verscheen in 2018 deze 13-jarige Tormore, gebotteld van een bourbonvat. Duidelijk refill, want hij is erg bleek.

De neus is erg licht en erg eenvoudig om niet te zeggen saai. Wat perensap, moutsuikers en een beetje vanille. Licht minerale toets die de boel nog wat komt opfleuren, maar daar niet in slaagt. Wat een magere neus…

Erg lichte body en wederom heel eenvoudig en licht. Wat peren, opnieuw, maar nu ook wat jonge appeltjes en vanille, maar ook iets van ontbijtgranen en een zacht pepertje. Saai, ik zei het al. Jammer.

De finish evolueert van zoet naar bitter en is snel weg.

Wat een tegenvaller. Verkrijgbaar voor zo’n 50 EUR. Geef mij dan maar een goeie blend. Met dank aan Top Malts voor het sample.

80/100

Geproefd door Mark Dermul op 05-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Tomatin 23 Year Old 1997 The Nectar of the Daily Drams

Tasting Notes Posted on do, november 17, 2022 06:13

Distilleerderij: Tomatin
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Tomatin 23 Year Old 1997/2020 The Nectar of the Daily Drams
Kleur: licht goud
ABV: 52.7%

Boozy

Deze Tomatin proefde ik al eerder tijdens Spirits in the Box, de online versie van het festival Spirits in the Sky in november 2020. Het is alvast een blij weerzien, dat kan ik u vertellen.

De neus is, zoals verwacht, erg fruitig. Ik krijg banaan en abrikozen, maar ook iets van cake. Een beetje baby-adem (u weet wel, de geur van een boertje vlak na de fruitpap). Een herbale toets van groene tuinkruiden (en zelfs wat spinazie op de achtergrond). Flink wat honing en een zacht pruttelend potje van appelmoes. Complex is het woord dat u zoekt.

Prima body. Lekker fruitbommetje. Naast de abrikozen, banaan en appels ook wat ingekookte appelsienconfituur, mokka en gekarameliseerde ananas. Mokka? Hij wordt plots een tikkeltje snoeperig en flink ‘boozy’, als u begrijpt wat ik bedoel. Goed spul, zeg.

De finish is lang, zoetzuur en gaat even de tropische toer op. De eik zorgt voor een kruidig eindstation. Uitstekend.

Hier wordt ik wel een beetje blij van (ondanks het relatief heftige prijskaartje van 200 EUR). Dankjewel, Ivan, voor het sample.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Tomatin 11 Year Old 2007 Discovery Gordon & Macphail

Tasting Notes Posted on wo, november 16, 2022 16:13

Distilleerderij: Tomatin
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Tomatin 11 Year Old 2007/2018 Discovery, Gordon & Macphail, Ex-bourbon
Kleur: goud
ABV: 43%

Pasta & Pindanoten

De relatief nieuwe Discovery reeks van Gordon & Macphail presenteert jonge, betaalbare instap malts. Deze Tomatin werd gestookt in 2007 en in 2018 gebotteld op drinksterkte.

Het begint allemaal wat yeasty op de neus, moet ik zeggen. Hoewel er sprake is van fruit – denk meloen, onrijpe banaan en wat gebakken appeltjes – wordt deze neus toch gedomineerd door vers gekookte pasta en pindanoten. Een beetje vreemd, op z’n zachts gezegd.

De body is erg licht. Gebakken appels keren weer, alsook wat banaan en noten. Wordt plots erg romig, wat me wel aanstaat. Iets van kokosmelk en vanillevla verschijnen. Ananas uit blik. Zachte houtkruiden die het geheel wat opsmukken (en het is nodig).

In de eerder korte finish krijg ik wederom pindanoten, aangevuld met melkchocolade.

Een ‘kleine’ en jonge Tomatin aan een vriendenprijsje (zo’n 50 EUR). Met dank aan Top Malts voor het sample.

82/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Teaninich 21 Year Old 1999 The Whisky Agency

Tasting Notes Posted on wo, november 16, 2022 06:12

Distilleerderij: Teaninich
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Teaninich 21 Year Old 1999/2020 The Whisky Agency ‘Racing Car’, Hogshead, 258 bts
Kleur: goud
ABV: 50%

Racing Car

Deze Teaninich – met een Racing Car op het label – is een joint botteling van het Duitse The Whisky Agency en het Japanse Three Rivers Tokyo. Het vat leverde bij botteling vorig jaar 258 flessen op 50% op.

Uitstekende neus die met tropisch fruit flirt. Banaan, kiwi, gedroogde mango. Erg zachte en elegante kruidigheid. Deze whisky ruikt vooraanstaand, als u begrijpt wat ik bedoel.

Oh, goddelijk lekker. Pittige, witte peper gaat een panoplie aan geel fruit vooraf. We zitten nog steeds in de tropen en er komt flink wat appelsien en ananas bij. Doet me heel even aan Littlemill denken, stel je voor.

In de middellange finish doen de kruiden en het fruit nog even haasje-over.

Ik denk dat ik net mijn lekkerste Teaninich heb geproefd en dit was nog maar mijn tiende Teaninich!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Teaninich 12 Year Old 2008 Signatory for Belgium

Tasting Notes Posted on di, november 15, 2022 16:11

Distilleerderij: Teaninich
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Teaninich 12 Year Old 2008/2020, Signatory UCF for Belgium, Hogshead #704330, 310 bts
Kleur: stro
ABV: 55.9%

Gummi Snoepgoed

Deze jonge Teaninich werd gebotteld door Signatory in hun bekende Un-Chillfiltered Collection, maar wel op vatsterkte. Het vat werd geselecteerd door een Belgisch collectief: The Whiskybarn, Billy’s Whisky Barrel, The Glengarry, Whisky & Such, Tasttoe en Crombé 5.0.

De neus is eerder gesloten en heeft wat tijd nodig. Veel tijd, eerlijk gezegd. Ik krijg na veel geduld wat appels en peren en gummi snoepgoed, maar niet bepaald veel meer. Een streepje woodsmoke, nog. Foutloos, maar nogal eenvoudig.

Op smaak krijg ik meer van hetzelfde: wit fruit en snoepgoed. De tweede slok onthult iets meer: abrikozen, vanille, moutsuikers en wat witte peper. Wordt langzamerhand iets pittiger en maakt je mond lekker warm. Halverwege verschijnt een bittertje als van chicorei en kinine.

In de lange finish is het vooral abrikoos dat nazindert.

Het was een diesel… hij had flink wat tijd nodig om op gang te komen. Hij is in de Belgische shops nog te vinden aan zo’n 65 EUR. Fair deal!

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Tamdhu 15 Year Old Dumpy

Tasting Notes Posted on di, november 15, 2022 06:10

Distilleerderij: Tamdhu
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Tamdhu 15 Year Old Dumpy, OB 1980s, 750ml
Kleur: amber
ABV: 43%

Sherry

Mijn makker Manny kon de hand leggen op een oude dumpy fles uit de jaren 80 van de vorige eeuw. Een Tamdhu die 15 jaar lang rijpte.

Ik heb hem nog maar net geschonken en de ruimte vult zich al op met donkerzoete, fruitige toetsen van overrijpe banaan, bosbessen en pruimtabak. Hij evolueert dan zachtjes naar helder fruit als abrikoos en perzik. Clean, fruitig en niet de minste hint van vermoeidheid, laat staan OBE. Heerlijk!

Hij is heerlijk olieachtig, onmiddellijk mierzoet op abrikozen, perzik, ananas en toetsen van sherry. Appelsien komt sterk opzetten. Een blaadje munt zorgt voor een frisse lift. Erg zacht gekruid. Denk wat nootmuskaat en saffraan. Ik wrijf me tevreden in de handen, want dit zit al 40 jaar op fles en is nog zo fris alsof het gisteren werd gebotteld.

De afdronk is relatief kort, maar snoeperig zoet. Wederom flink wat sherrytoetsen en een zacht drogende toets van leder op het sterfbed.

Een knaller van een klassieker. Thx, Manny!

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 02-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Mark’s Whisky Ramblings 471: The Dalmore 12 Year Old

Mark's Whisky Ramblings Posted on ma, november 14, 2022 07:18

Ik bezocht onlangs The Dalmore distilleerderij in Allness. En in mijn rugzak zaten zowel een fles The Dalmore 12 Year Old en een glas. U kan al raden wat er dan moest volgen…



Dalmore The Trio

Tasting Notes Posted on zo, november 13, 2022 06:41

Distilleerderij: Dalmore
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Dalmore The Trio, OB 2019 Traveller’s Exclusive
Kleur: brons
ABV: 40%

Drie Vattypes

Dalmore The Trio ontleent zijn naam aan het feit dat er drie verschillende typen vaten werden gebruikt om deze single malt in te finishen, namelijk ex-bourbon, tawny port en Matusalem sherry. Hij werd in 2019 op het reizende publiek losgelaten in luchthavens over heel de wereld. Ik kreeg een sample van mijn goeie vriend Benny VDB.

De zoet neus moet het vooral hebben van rood fruit, vers gebakken bruin brood en zachte houtkruiden. Dat wordt gevolgd door sultanas en gedroogde abrikoos, vijgen en sappige pruimen. Vanille en wat karamel volgen later. Aangenaam en bijna typisch voor het huis, zou ik zeggen, maar wereldschokkend is het allerminst.

De body is wat aan de lichte kant, maar de smaak is goed. Lekker zoet op kaneel, donker en gedroogd fruit, gekonfijte appelsienschillen, vanille, donkere honing en zelfs wat ahornsiroop. Aardbeienconfituur en gember treden bij. Het hout wordt iets luider.

In de middellange afdronk krijg ik iets floraal, gemengd met koude koffie en kaneel. Zacht drogend.

Best een leuke Dalmore. Zo tussen de 80 en 100 EUR, wat ik dan eerlijk gezegd weer wat aan de dure kant vind voor wat je krijgt.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 25-10-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Clynelish 13 Year Old 2009 Hand Filled Distillery Exclusive

Tasting Notes Posted on za, november 12, 2022 06:12

Distilleerderij: Clynelish
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Clynelish 13 Year Old 2009 Hand Filled Distillery Exclusive Batch 2022/004, OB 2022
Kleur: goud
ABV: 59.9%

Valerie

Niets is zo leuk om een eigen flesje af te vullen na een distilleerderijbezoek. En bij Clynelish konden we hem nog op voorhand proeven ook, dankzij onze lieftallige tour guide Valerie. De malt was uitstekend, dus duurde het precies 0 seconden om te beslissen dat deze mee naar huis zou komen. Het betreft batch 2022/004, wat betekent dat dit (nog maar?) het vierde vat is (was?) dat dit jaar als bottle-your-own wordt aangeboden in deze prachtige, volledig gerenoveerde Highland distilleerderij. Geniet even mee van deze malt, afkomstig van een ex-bourbon barrel. Op vatsterkte, dat spreekt.

Heerlijke aromatisch op allerhande geel en wit fruit en een karrenvracht aan butterscotch. En uiteraard ook die typische waxiness waar Clynelish wel een patent op lijkt te hebben. Maar wel krachtig, hoor. Je ruikt gewoon dat deze op bijna 60% zit, iets wat Valerie maar wat graag in de schijnwerpers plaatste tijdens ons bezoek.

Lekker romig op bijenwas, met toetsen van citrus, maar ook iets van ijs met bananensmaak. Hij is krachtig, maar de alcohol brandt niet. De smaken komen erg mooi tot hun recht. Hij houdt, wat mij betreft, het midden tussen de Distillery Exclusive en de klassieke 14 Year Old – die ik overigens geweldig vind.

De afdronk is uitstekend: lang, warm, kruidig en waxy.

Ik heb al spijt dat ik hier geen twee flessen van meebracht, want £120 is echt wel betaalbaar. Maar ik prijs me gelukkig (Manny gaat dit ongetwijfeld begrijpen).

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-10-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Clynelish Distillery Exclusive Release Batch 01

Tasting Notes Posted on vr, november 11, 2022 06:11

Distilleerderij: Clynelish
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Clynelish Distillery Exclusive Release Batch 01, OB 2009, 3.000 bts
Kleur: licht goud
ABV: 48%

Waxiness

Op dinsdag 20 september 2022 waren Manny, Dearly Beloved en ik op bezoek bij Clynelish. Voor mij moest dit het hoogtepunt worden van de reis. En dat was het gelukkig ook. Hoewel het eerste half uur van de toer een iets te hoog Disney gehalte had, was de rondleiding an sich erg goed en was ik in de wolken dat ik de distilleerderij up close & personal kon bekijken. Nadien kregen we nog een tasting aangeboden waar onder meer deze Distillery Exclusive in zat. En ja, hij was zo lekker dat hij mee naar huis mocht.

Clynelish is voor mij synoniem voor waxiness en dat offreert deze malt op de neus bij de vleet! Daarnaast lekker fris op bananentaart en aardbeien, appelsienschillen en vanille-ijs. Zachte toets van honing en iets wat me heel even aan make-up doet denken. Nog wat citroengras en perensiroop. Dit is een erg leuke neus!

De body is eerlijk gezegd wat aan de lichte kant, maar de typische waxiness en fruitigheid (nu vooral geel fruit en grapefruit) tekent zonder meer present. Een leuke prikkel van peper doet zijn intrede. Een zacht bittertje als van een druivenpit of tamme kastanje verschijnt midpalate.

In de middellange finish keert dat bittertje weer, iets meer geprononceerd nu, maar het is vooral die heerlijke toets van bijenwas die hier een mooie finale van maakt. Een zilte toets op het sterfbed.

Ik liet me influisteren dat er vaten werden gebruikt van 16 jaar en jonger. Een mooie vatting, als u het mij vraagt.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-10-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Secret Highland 13 Year Old 2007 Les Grand Alambics

Tasting Notes Posted on do, november 10, 2022 06:10

Distilleerderij: Clynelish
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Secret Highland 13 Year Old 2007/2020 Les Grand Alambics, Hogshead, 141 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 52.7%

Nivea

Les Grand Alambics is een whiskyshop in Chambéry, Frankrijk (zo’n 40km ten noorden van Grenoble en halverwege tussen Lyon en de Zwitserse grens). Met de regelmaat van de klok bottelen ze iets exclusief voor de shop (en dat kan ook rum, gin of een andere spirit zijn). In hun zogenaamde Bird Series – met vogeltjes op het label – brachten ze in 2020 deze Secret Highland uit, waarvan het een publiek geheim is dat het Clynelish betreft.

Hmmm… De neus bevestigt dat niet onmiddellijk. Deze is licht op citrusfruit en appels, een tikkeltje yeasty en vertoont maar weinig waxiness. Het zit er wel in, maar helemaal op de achtergrond. Een hint van munt, wat meloen en iets van vers afgereden gras. Zachte kruidigheid van de eik. Nivea crème! In alle eerlijkheid vind ik de neus weinig uitgesproken.

Stop the press! Op de tong is het onmiddellijk wél van dattum. Tijgerbalsem, wit fruit, limoenschillen, jonge eik, bruistablet en een karrenvracht aan moutsuikers. Hint van roet op de achtergrond. Er verschijnt midpalate een flinke dosis peper. Een beetje een spring-in-het-veld op de tong. Komt jonger over dan hij eigenlijk is.

Dat voel je vooral in de afdronk, die een tikkeltje alcoholisch blijkt. Citrus en appels alweer, met wat peper op het sterfbed.

Nou, gewoon een goeie, jonge Clynelish, maar ook niet meer dan dat. Bedankt voor het sample, Tobi.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-09-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Clynelish 20 Year Old 1995 Signatory Vintage

Tasting Notes Posted on wo, november 09, 2022 06:09

Distilleerderij: Clynelish
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Clynelish 20 Year Old 1995/2016 Signatory Vintage Cask Strength Collection, Refill Sherry Butt #8689, 613 bts
Kleur: koper
ABV: 52.4%

Close Enough

Mijn favoriete vintage voor Clynelish is zonder enige twijfel 1997, maar this is close enough. Gebotteld in die prachtige maar onhandige decanter door Signatory in 2016 hebben we het hier over een malt die 20 jaar rijpte op een refill sherry butt dat nog 613 flessen opleverde.

Erg krachtige en aromatische neus op steenfruit als perzik en mango, maar ook een hint van rubberen laarzen. Klinkt een pak minder goed dan het ruikt, want deze neus is uitstekend. Kweepeer en vijgen, tijgerbalsem en leder. Lekker waxy, zoals het hoort.

Volmondig en onmiddellijk erg zoet en complex gekruid. Gezouten karamel met vijgenconfituur. Haribo beertjes en pruimtabak. Toffee en een hint van melkchocolade, terwijl iets van noten verschijnt. De kruiden vertalen zich naar peper en kruidnagel. Dit is echt erg goed spul.

De lange, warme afdronk begint zoet maar evolueert dan naar kruidig en droog. Appelsienzeste op het sterfbed.

Zalig complexe Clynelish, waarbij de invloed van het vat groot is, doch het distilleerderijkarakter niet maskeert. Dankjewel voor het sample, Bob!

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-08-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Clynelish 12 Year Old 1995 Shiny Cell Daily Dram

Tasting Notes Posted on di, november 08, 2022 06:08

Distilleerderij: Clynelish
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Clynelish 12 Year Old 1995/2008 ‘Shiny Cell’ Daily Dram, 200 bts
Kleur: goud
ABV: 46%

Toolbox

Ah, kijk, een al wat oudere botteling van The Nectar, uit de reeks waarbij ze anagrammen van of woordspelingen op de naam van de distilleerderij maakten. Dit is hun Shiny Cell, een Clynelish uit 1995, gebotteld in 2008. Ik kon hiervan onlangs een sample te pakken krijgen op een festival.

Zalige neus op cake, kaarsvet, citroentaart en iets wat me doet denken aan de werkbak van opa met zijn verroeste werktuigen in een al even verroeste ijzeren toolbox. Mandarijn verschijnt, alsook wat Granny Smith appels en een zachte zeebries. Jawel, het DNA van het huis tekent present en daar ben ik erg blij om.

Lekker waxy op de tong met een zoetje als van appelsap, honing en jelly beans, aangevuld met een bittertje van walnoten en grapefruit – en een zilt randje! Ook abrikozen en rozijntjes verschijnen nu. Erg lekker. En best kruidig. Denk gember, peper en zoethout.

De afdronk is verrassend lang en zacht zoetzuur alvorens een bittere dood te sterven.

Heerlijke Clynelish die destijds naar mijn mening wat onderschat werd.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-08-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



A Highland Distillery 11 Year Old 2010 First Cask

Tasting Notes Posted on ma, november 07, 2022 06:07

Distilleerderij: Clynelish
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: A Highland Distillery 11 Year Old 2010/2021 First Cask, Whisky Import Nederland, Hogshead
Kleur: amber
ABV: 55.4%

Incognito

Hoewel het niet expliciet op het label vermeld staat, is de tekening van de distilleerderij (de oude Brora) voldoende om te beseffen dat we het hier over een Clynelish hebben. Het betreft een distillaat uit 2010 dat op een hogshead – welk type? – sliep en bij botteling nog 55.4% sterk was.

De neus is een beetje… vreemd. Ik krijg babykots vlak na het fruitpapje en flink wat karamel. Er zit ook een ziltje aan. Iets van noten en leder. Tabak en gekonfijte appelsien. Als ik een gokje zou moeten wagen, zou ik zeggen dat ze een Amontillado of Fino sherryvaatje hebben gebruikt. Het distilleerderijkarakter is wel ver te zoeken.

Prima body en goeie sterkte – dat gaat vaak hand-in-hand – waarbij het fruit nu iets duidelijker wordt en de ietwat off-notes die ik eerder had gemaskeerd worden. Wederom flink wat noten en nu ook toffee – maak er gerust gezouten karamel van – alvorens iets van zachte kruiden zich vertonen. Maar wederom… deze Clynelish is flink incognito. Maar op smaak alvast stukken beter dan wat de neus aankondigde.

De afdronk is middellang en gaat heel erg snel van zoet en kruidig naar bitter en droog. Oud leder op het sterfbed.

Begrijp me niet verkeerd, dit is zeker geen onaangename whisky. Maar bij Clynelish verwacht ik meer waxiness en distilleerderijkarakter. Het vat domineerde hier zonder weerga. Bedankt voor het sample, Manny!

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-08-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Mark’s Whisky Ramblings 470: D.R.K.N.S.S. by Asta Morris

Mark's Whisky Ramblings Posted on zo, november 06, 2022 08:19

D.R.K.N.S.S. of simpelweg ‘Darkness’ is een PX sherry gerijpte secret Lowland malt gebotteld door Belgisch onafhankelijk bottelaar Asta Morris, onze goeie vriend Bert Bruyneel. En sta me toe een nieuwe term te introduceren: ‘sloeberwhisky’. Zo gevaarlijk drinkbaar en delicieus is deze malt nu eenmaal.



Caol Ila 11 Year Old 2010 Buds & Barrels

Tasting Notes Posted on za, november 05, 2022 16:05

Distilleerderij: Caol Ila
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Caol Ila 11 Year Old 2010/2022, Buds & Barrels, 143 bts
Kleur: zonlicht
ABV: 59.9%

Jojo

We hebben er even op moeten wachten (deze jongen was immers reeds gebotteld in januari van dit jaar), maar eindelijk is deze Caol Ila in de Sticky Label reeks van Buds & Barrels beschikbaar. Tom Haseldonckx, de bezieler van Buds & Barrels, bottelde hem – op vatsterkte – in  de Vintage War Series. Het hoeft niet te verbazen dat ik hier erg naar uit keek, want Caol Ila is immers mijn favoriete malt van Islay.

Ha! Da’s onmiddellijk precies waar ik op hoopte! Een vuile, stevige neus op aardse toetsen, natte rotsen, een karrevracht aan citrusfruit en een vissersboot langs de kade met de dieselwalmen nog in de buurt. Scheepstouw en zeewier, olijfolie en vanille. Een strijd tussen zoet en zilt met een mooie rokerigheid op de achtergrond. Top!

Op smaak begint het dan weer eerder zoet met wat wit fruit, moutsuikers, honing en vanille, terwijl de peper en turf, alsook een heleboel maritieme elementen, hun opwachting maken. En dan met veel bombarie hun intrede doen! Een explosie op de tong. Krachtig, peaty en zilt. Gekonfijte gember, zoethout en turf mixen prima met het zoete van de honing en de vanille. Prima balans.

De afdronk is erg lang, bijzonder bevredigend en als een jojo tussen zoet en zilt.

Mr Consistent does it again! Fantastische Caol Ila. Aanrader.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-10-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Speyside Malt Whisky 12 Year Old 2009 Buds & Barrels

Tasting Notes Posted on za, november 05, 2022 06:54

Distilleerderij: Onbekend
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Speyside Malt Whisky 12 Year Old 2009/2022 Buds & Barrels, Hogshead #174, 142 bts
Kleur: licht goud
ABV: 57.5%

Pure Lentewhisky

Onze goeie vriend Tom uit Hoogstraten heeft zopas weer een nieuwe release op de markt in zijn zogenaamde Sticky Label reeks, the Vintage War Series. Maar… van deze release weten we enkel dat het gaat om een single malt uit de Speyside, maar de distilleerderij wordt niet nader genoemd. Ik ben eens benieuwd.

Erg aromatische neus op allerhande wit fruit met een mooie kruidigheid. Denk appels, kweepeer, kruisbessen en onrijpe ananas besprenkeld met witte peper en korianderzaad. Lente in het glas.

Op smaak is hij bijzonder krachtig en is het wederom een hele panoplie aan wit (boomgaard)fruit met een zachte waxiness op de koop toe. Doet me wat dat betreft een beetje aan Linkwood en Dailuaine denken, maar zekerheid heb ik hieromtrent niet. Waar ik wel zekerheid over heb, is dat deze best lekker is.

De afdronk is verrassend lang en kruidig met nog een druppeltje honing dat over het witte fruit heen gegoten is. Enige minpuntje: op het sterfbed is hij een tikkeltje geparfumeerd en bitter.

Op deze zonovergoten oktobermiddag lijkt het wel terug mei. Dit is een pure lentewhisky.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-10-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Bier: Campbeltown Whisky Barrel Aged Imperial Stout Cask #88A

Tasting Notes Posted on vr, november 04, 2022 16:12

Brouwerij: Het Rijkshotel
Regio: Nederland
Fles: Campbeltown Whisky Barrel Aged Imperial Stout Cask #88A, Het Rijkshotel & The Barrel Baron
Kleur: zwart
ABV: 10.6%

Umami

Onafhankelijk bottelaar The Barrel Baron, mijn goeie vriend Marcel Kip uit Nederland, bottelde enige tijd geleden twee single casks Campbeltown whisky (Cask #88 en Cask #88A – een ge-teaspoon-de Glen Scotia, maar hou dat onder ons) en liet daar een stout van brouwerij Het Rijkshotel op rijpen. Het spreekt voor zicht dat ik dat bier dan ook moest proberen. En uiteraard tevens head-to-head (en dan efkes gaan liggen). We eindigen logischerwijs met de stout die op vat 88A gerijpt heeft.

Net als zijn broertje uit vat 88 offreert deze een verrassend frisse panoplie aan karamel, koude koffie, gestoofd witloof en flink wat chicorei, maar ruikt een tikkeltje pikanter.

Op smaakt leunt hij logischerwijs erg aan bij die uit Cask 88, maar deze is een tikkeltje meer umami. Ik krijg – naast de obligate karamel en koude koffie – wat rosbief en kruidnagel. En ja, het is heerlijk.

De finish is wederom middellang en plakkerig, maar hier net iets kruidiger, lijkt mij.

Vreemd genoeg vond ik de whisky uit Cask #88 net iets beter dan die uit Cask #88A, maar bij het bier is het net andersom.

Geproefd door Mark Dermul op 01-10-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)



Bier: Campbeltown Whisky Barrel Aged Imperial Stout Cask #88

Tasting Notes Posted on vr, november 04, 2022 06:11

Brouwerij: Het Rijkshotel
Regio: Nederland
Fles: Campbeltown Whisky Barrel Aged Imperial Stout Cask #88, Het Rijkshotel & The Barrel Baron
Kleur: zwart
ABV: 10.6%

Plakkerig

Onafhankelijk bottelaar The Barrel Baron, mijn goeie vriend Marcel Kip uit Nederland, bottelde enige tijd geleden twee single casks Campbeltown whisky (Cask #88 en Cask #88A – een ge-teaspoon-de Glen Scotia, maar hou dat onder ons) en liet daar een stout van brouwerij Het Rijkshotel op rijpen. Het spreekt voor zicht dat ik dat bier dan ook moest proberen. En uiteraard tevens head-to-head (en dan efkes gaan liggen). We beginnen logischerwijs met de stout die op vat 88 gerijpt heeft.

Romige neus op koffie, karamel, chicorei en gestoofd witloof, met een  mooie toets van mokatine. Helderder dan ik van een stout gewend ben en da’s geen straf.

Oh, da’s – voor een stout – verrassend fris en toegankelijk. Heerlijk mondvullend op alles wat je van een stout mag verwachten met koffie, karamel en chicorei – net als op de neus – maar met een relatieve frisheid door de toevoeging van – naar mijn mening – een goeie dosis koolzuur. Erg drinkbare herfststout (da’s geen woord, maar u begrijpt wat ik bedoel).

De finish is middellang en erg plakkerig.

Erg lekkere stout die verrassend goed doordrinkt. Ik ben hier zot van en bijgevolg blij dat ik vier flesjes te pakken kreeg.

Geproefd door Mark Dermul op 01-10-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)



Bier: Het Rijkshotel & The Barrel Baron Russian Imperial Stout Barrel 1

Tasting Notes Posted on do, november 03, 2022 16:10

Brouwerij: Het Rijkshotel
Regio: Nederland
Fles: Het Rijkshotel & The Barrel Baron Russian Imperial Stout Barrel 1, 15cl
Kleur: zwart
ABV: 15%

Motorolie

Marcel Kip, de man achter de Nederlandse bottelaar The Barrel Baron, heeft in samenwerking met brouwerij Het Rijkshotel – opgericht in 2018 – uit Eindhoven een experimentje gedaan. Een stout werd te slapen gelegd op een 15-liter vatje dat voorheen sherry had opgevoed. Het werd gebotteld in kleine apothekersflesjes, zonder enig koolzuur. Dit is de voorloper van een stout die zeer binnenkort beschikbaar zal komen, die gerijpt heeft op een 30-liter vat. Ik was één van de gelukkigen (?) die zo’n sample te pakken kreeg om het experiment te beoordelen.

De neus offreert koffie, karamel, chicorei… maar ook iets erg funky wat me meteen aan Velpon lijm doet denken. En curry ketchup. En motorolie. Grappig. Het is even wennen, maar het stoort niet.

Erg romig! Het feit dat hij zonder enige vorm van koolzuurgas werd gebotteld maakt hem wel iets moeilijker drinkbaar, moet ik bekennen. Het is dan ook een experiment. Maar hij smaakt! De typische toetsen van een goeie stout (koffie, chicorei) die ik verwacht zijn aanwezig en worden hier zelfs aangevuld met een zoetje. Zou dat het sherryvat kunnen zijn? Ik geloof het wel. Een rozijntje, pruimpje en wat dadels zijn mijn deel.

De afdronk is erg lang. Deze plakt letterlijk aan de tanden en proef ik na een kwartier nog.

Ik denk dat ik na deze toch eventjes moet gaan liggen… maar ik kijk wel enorm uit naar de opvolger van dit experiment.

Geproefd door Mark Dermul op 10-07-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)



« VorigeVolgende »