Blog Image

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

Bier: Rasputin Laphroaig / Caol Ila

Tasting Notes Posted on di, november 26, 2019 16:56:11

Brouwerij: De Molen
Regio: Nederland
Fles: Rasputin Laphroaig/Caol Ila, 33cl
Kleur: zwart
ABV: 11.4%

Decadent

Net als Hel & Verdoemenis is Rasputin een bier van de Hollandse brouwerij De Molen van het type Imperial Stout. Door de jaren heen zijn er verschillende variëteiten op de markt gebracht, waaronder gerijpt op Bruichladdich, Buffalo Trace en Speyside vaten, maar deze is een combinatie van Laphroaig en Coal Ila vaten. Daar ben ik nu wel benieuwd naar. Dit werd op 19 maart 2013 gebotteld, is ondertussen volledig uitverkocht en wordt niet meer gemaakt. Zwart als koffie met lichte carbonatie en een beige kraag die onmiddellijk verdwijnt.

Donkere, bittere neus met onmiddellijk de overduidelijke toets van turf. Hoewel ik graag wil aannemen dat mijn geliefde Caol Ila er voor veel tussen zit, vermoed ik – en meen ik echt dat ik hem ruik – dat het vooral de Laphroaig is die zijn stempel drukt. Een kampvuur met assen, maar tegelijkertijd ook leuke toetsen van pompelmoes en chocolade. Nog wat karamel en rozijntjes, maar ook iets zurigs waar ik niet meteen de vinger op kan leggen. Betrekkelijk decadente neus, hoor.

Oooh, da’s funky! Maar ik mis een beetje de grootste geroosterde mout noten die ik van een Imperial Russian Stout verwacht. Deze is nogal aan de lichte kant wat dat betreft. Dat gezegd zijnde zit hier wat onrijp fruit in, bitterzoete kruisbessen en een flink zurige toets die wat misplaatst lijkt. Granny Smith appels? Anderzijds werkt het in zijn geheel wel, zij het een beetje atypisch. De invloeden van de whiskyvaten van Islay schemert wel erg door, wat er voor zorgt dat ik vergevingsgezind ben en deze toch lekker ga vinden.

De afdronk is aan de korte kant en vooral wat zurig.

Ik weet dat er op het label staat dat deze 25 jaar kan bewaard worden, maar kan me niet van de indruk ontdoen dat het beste er al vanaf is. Het voelt bijna aan alsof er iets mis is met dit biertje. Vreemd toch? Zal wel aan mij liggen. Dankjewel Marc!

Geproefd door Mark Dermul op 21-09-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Bier: Hel & Verdoemenis MacAllan

Tasting Notes Posted on di, november 26, 2019 06:54:58

Brouwerij: De Molen
Regio: Nederland
Fles: Hel & Verdoemenis MacAllan, 33cl
Kleur: zwart
ABV: 11%

Gevaarlijk

De bieren die de Hollandse brouwerij De Molen uit Bodegraven onder het label Hel & Verdoemenis bottelt zijn van het type Imperial Stout. Een aantal hiervan hebben gerijpt op voormalige whiskyvaten. Zo werd al een vat van Wild Turkey gebruikt, maar ook van Bunnahabhain, Bowmore en Octomore. Maar het goedje dat momenteel in mijn glas zit werd gerijpt op een vat van Macallan (of MacAllan zoals het op het label staat, iets waar ik me telkens weer aan erger). Het werd in 2011 uitgebracht ter ere van het Borefts Bierfestival. Hij schenkt gitzwart en stroperig; van een kraag is absoluut geen sprake!

Donkere, bitterzoete neus op chocolade, fudge, geroosterde noten, woodsmoke en vanille. Redelijk groots, moet ik zeggen. De eik is onmiskenbaar. Een zilt randje steekt ook nog de kop op. Hier kan je gerust tien minuten aan ruiken!

Een klein OMG-momentje bij de eerste slok. Stroperig dik op chocolade, toffee, koffie, geroosterde noten, eik en een toets van whisky – ja, hoor, hier proef je de whisky écht! Ik vind het geweldig. Maar je zou het absoluut niet zeggen dat deze een ABV van 11% heeft. De alcohol is geweldig geïntegreerd. Dit drink gevaarlijk – letterlijk in dit geval – gemakkelijk weg.

Degelijk lange afdronk met een kruidige toets. Op het sterfbed lijkt het wel alsof ik koffiedik op mijn tong heb liggen.

Heerlijk degustatiebier. Helaas niet meer verkrijgbaar. Dankjewel Marc!

Geproefd door Mark Dermul op 26-08-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Bier: Hertog Jan Grand Prestige Vatgerijpt Rutte

Tasting Notes Posted on ma, november 25, 2019 06:53:45

Brouwerij: Hertog Jan
Regio: Nederland
Fles: Hertog Jan Grand Prestige Vatgerijpt Rutte, 75cl
Kleur: mahonie
ABV: 14.1%

Kersen

De Nederlandse Hertog Jan brouwerij uit Arcen, opgericht in 1915 en gelegen halverwege tussen Eindhoven en Duisburg, tegen de Duitse grens, heeft een aantal van haar bieren op vat laten rijpen. Deze Grand Prestige mocht 8 maanden rijpen op bourbonvaten waar eerder de jenevers van Rutte op hebben gelegen. Daarnaast werd er nog een extract van hazel- en walnoot, johannesbrood, kers en kaneel toegevoegd. Hij schenk lekker donker met een mooie beige kraag.

Donkerzoet en fruitig op kersen en noten. Enkele aardse tonen ook. Typische neus van Grand Prestige schemert er door heen, maar hij heeft duidelijk een extra zoetje meegekregen.

Hij is lekker romig, krachtig met vooral kersen op smaak. De kaneel wordt best intens.

De noten laten zich vooral zien in de warme en kruidige afdronk.

Hij paste perfect bij de gegrilde kalkoensaté met avocadosalade! Bedankt, Manny!

Geproefd door Mark Dermul op 24-08-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Bier: Tynt Meadow Trappist

Tasting Notes Posted on zo, november 24, 2019 16:21:11

Brouwerij: Mount Saint Bernard Abbey
Regio: Coalville, UK
Fles: Tynt Meadow Trappist Ale, 33cl
Kleur: mahonie
ABV: 7.4%

Twaalfde Trappist

De twaalfde trappist! Op 6 maart 2017 trad de abdij van Mount-Saint Bernard toe tot de Internationale Vereniging Trappist. Pas op 9 juli 2018 kwam de Tynt Meadow trappist op de markt en op 17 september van hetzelfde jaar kreeg het bier effectief het ATP label. Zodoende is het dus het twaalfde officiële trappistenbier ter wereld. Maar ze konden hun trappist niet naar St Bernardus vernoemen, omdat er natuurlijk al Belgische bieren naar die naam luisteren. Dus werd er gekozen voor Tynt Meadow, de naam van de heuvel nabij de abdij, waar de monikken zich in 1835 vestigden. Deze nieuwe trappist schenkt donkerbruin met een dikke beige kraag met kleine bellen. De kraag blijft mooi lang overeind.

De neus is donkerzoet op karamel en toffee, met duidelijke toetsen van koude koffie en chicorei, iets van rozijnen, chocolade en zachte vanille. Iets van rozijnen en gedroogde vijgen. Zoethout nog. Lekker, hoor.

Heerlijk romig en mond vullend. Zeer goeie body. Mooie balans tussen bitter en zoet met toetsen van verbrand, gekarameliseerd hout. Zoethout wordt bijna drop, terwijl de gedroogde vruchten weerkeren.

De afdronk is lang. Ik proef de koffie en wat kandijsuiker tot lang nadat ik mijn glas geleegd heb. Op het einde een beetje droog.

Da’s best een complex biertje, zeg. Daar een goed stukje abdijkaas bij serveren maakt hem absoluut heerlijk. Mooie entree, gebroeders! Met dank aan Marc D die de wondere wereld van trappistenbier voor mij geopend heeft!

Geproefd door Mark Dermul op 23-08-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Bier: Gentse Strop

Tasting Notes Posted on zo, november 24, 2019 06:19:54

Brouwerij: Roman
Regio: Gent, België
Fles: Gentse Strop, 33cl
Kleur: blond
ABV: 6.9%

Mild

Ik moet hier de kerk wel een beetje in het midden houden. Dus na het proeven van het Antwerpse bier Triple d’Anvers (ik ben immers geboren in Antwerpen), schenk ik me nu ook gauw een Gentse Strop (ik woon immers al bijna 20 jaar in Gent). Gentse Strop is een blond Belgisch speciaalbier van hoge gisting met hergisting op fles. Het dank zijn naam uiteraard aan de Gentse Stroppendragers, een bijnaam voor de Gentenaren die ze kregen omwille van hun opstand tegen Keizer Karel in 1540. Het is geen toeval dat dit biertje gebrouwen wordt bij Roman – nabij Oudenaarde – een brouwerij die opgericht werd in 1545. Mooie, witte kraag met grote bubbels.

Nou, deze neus is toch wel wat anders. Typisch voor de stijl, maar met een extraatje. Naast het graan en de alomtegenwoordige hop, krijg ik hier toetsen van citrus en banaan! De schil van jonge appeltjes. Er zit ook een mooie florale toets aan, hoor. Honing! En je ruikt de gist! Ik hou hier wel van.

Heerlijk fris bubbelend, met een licht bittertje van de hop, maar toch vooral zoete fruitige toetsen zoals abrikozen, onrijpe banaan en appeltjes. Mooie moutigheid. Wit brood. Een pepertje, zelfs. Maar ook een metalige toets, alsof hij uit blik geschonken werd (wat niet het geval is, voor alle duidelijkheid). Het werkt prima. Vanaf de tweede slok komt er wat citroen opzetten. Ik zou die – indachtig dat het een biertje is – dit zelfs complex durven noemen.

De afdronk is best mild te noemen. Wat gras en duidelijke hop en gis, terwijl hij een beetje droog lijkt te worden.

Ik had het eerlijk gezegd niet verwacht, maar ik ben aardig onder de indruk van dit biertje. Naast deze Gentse Strop werd er ook een Rebelse Strop gelanceerd, met wilde Brettgist en donkerblond.

Geproefd door Mark Dermul op 17-08-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Bier: De Koninck Triple d’Anvers

Tasting Notes Posted on za, november 23, 2019 16:17:20

Brouwerij: De Koninck
Regio: Antwerpen, België
Fles: De Koninck Triple d’Anvers, 33cl
Kleur: blond
ABV: 8%

Klei

Ik hoor u al denken ‘Mark, wat heeft dat met whisky te maken?’. U heeft gelijk. Hier is echt geen enkele link met whisky, in tegenstelling tot alle bieren die ik tot nog toe op dit blog besproken heb. Maar vergeef het mij, ik ben geboren en getogen in Antwerpen, dus kon ik deze echte Belgische tripel met een Antwerps accent echt niet aan mij voorbij laten gaan. Deze Triple d’Anvers is gebrouwen door De Koninck, een brouwerij die al sinds 1833 in Antwerpen actief is. Het bier is helder, blond met een dikke, mooi schuimende witte kraag.

Lichte neus vol hop en iets van koriander en citroen. Doet me een beetje aan Duvel denken, maar misschien is dat vloeken in de kerk. Ik ken te weinig van bier om hier subtiel mee om te gaan.

Hij heeft de body van een pils, maar is wel lekker zoet en sprankelend. Danst over de tong met wat citrus en wederom koriander. Hint van wit brood en euh… klei? Een florale toets verschijnt bij de tweede slok.

In de korte afdronk krijg ik nog wat groene kruiden.

Verfrissend, maar minder vol dan een Duvel (vraag me niet waarom ik die vergelijking maak, wellicht omdat hij er toch wel wat op lijkt). Eigenlijk een matig biertje…

Geproefd door Mark Dermul op 17-08-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Bier: IPA Barrelproject 19-02 Miltonduff ‘t Meuleneind

Tasting Notes Posted on za, november 23, 2019 06:12:06

Brouwerij: ‘t Meuleneind
Regio: Nederland
Fles: IPA Barrelproject 19-02 Miltonduff, Cask #989, 37.5cl, 481 bts
Kleur: amber
ABV: 8.5%

Dorstlessend

U herinnert zich misschien nog de Miltonduff 2008 die door whiskyclub McShelfie werd gebotteld? Welnu, het vat waarin deze whisky rijpte, werd verscheept naar de Nederlandse brouwerij ’t Meuleneind (in Hoeven, zo halverwege tussen Roosdaal en Breda), alwaar het op 27 september 2018 werd afgevuld met een Indian Pale Ale, kortweg IPA. Op 9 maart 2019 werden zo goed als 500 flesjes van 37.5cl afgevuld met het bier. Patrick, lid van McShelfie, bracht me een flesje mee – hoera! Het biertje is een troebel amber met mooi witte schuimkraag die lang blijft staan.

De neus is bitterzoet met heel wat hop, mout en iets van zoethout. Wat tamme kastanjes en iets van gedroogde abrikozen.

Hij is lekker fris en dorstlessend, met een fruitige toets, gevolgd door flink wat mout en hop. Er zit iets van zoethout en eik in, wat de associatie met het whiskyvat makkelijk maakt. Vooral abrikozen en eikenhout, eigenlijk. Gevolgd door een bittertje.

In de afdronk is de link met de whisky nog het best te ontdekken, want de hop dooft uit, waardoor het vat best te proeven is.

Dit heeft me erg gesmaakt! Bedankt, Patrick. Nog te koop bij de brouwerij (ook online) voor 7.50 EUR.

Geproefd door Mark Dermul op 17-08-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Rum: Dominican Republic AFD 2010 Single Barrel Rum

Tasting Notes Posted on vr, november 22, 2019 06:20:37

Bottelaar: Liquid Art
Regio: Dominicaanse Republiek
Fles: Dominican Republic AFD 2010/2019 Single Barrel Rum, Liquid Art, 255 flessen
Kleur: koper
ABV: 62.4%

Exotisch en Uitnodigend

We proefden eerder al de Jamaican Pot Still 2007 en zetten daar nu graag de Dominican Republic AFD 2010 tegenover, die in samenwerking met The Rum Mercenary werd gebotteld. Het alcoholpercentage laat weinig aan de verbeelding over. Misschien toch maar een beetje water bij de hand houden?

Donkerzoete en gelaagde, complexe neus op dadels, koffie, ahornsiroop en amandelpasta. Een toets van mokatine en butterscotch. Zachtjes gekruid. Een verrassende florale, groene toets waar ik niet meteen de vinger op kan leggen. Exotisch en uitnodigend.

Ondanks het hoge ABV komt hij initiëel zacht binnen. Pas nadat hij zich enkele seconden op je tong heeft mogen nestelen, ontploft hij in een caleidoscoop van smaken en kruiden. Donkerzoet fruit wordt prima gemixt met kruidnagel en chili peper, terwijl vanille en kandijsiroop te boel trachten te blussen. Het lukt. Je hoeft hier geen water aan toe te voegen. Dan verschijnt nog wat late appelsienlikeur met een tikkeltje zeste.

De afdronk is warm, zoet en donker en duurt lekker lang.

Een vloeibaar dessert. Zet daar nog een goeie Colombiaanse Kachalu Organic espresso naast en serveer hem met een stukje origine chocolade en je gasten zullen versteld staan. En ja, het mag gezegd, de labels zijn schitterende kunstwerken. Te koop bij Bert Dexters voor 68 EUR. Je kan hem bereiken op bert@liquidart.be of via de Liquid Art website. Aanrader.

Geproefd door Mark Dermul op 16-11-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Rum: Jamaican Pot Still 2007 Single Barrel Rum

Tasting Notes Posted on do, november 21, 2019 06:39:23

Bottelaar: Liquid Art
Regio: Jamaica
Fles: Jamaican Pot Still 2007/2019 Single Barrel Rum, Liquid Art, 116 bts
Kleur: koper
ABV: 55.3%

Suikerriet

Om hun 5e verjaardag kracht bij te zetten, bottelde Liquid Art niet alleen een geweldige Highland malt whisky van maar liefst 35 jaar oud. Ze keken ook over het muurtje en lanceerden twee rums. Die zetten we eventjes head-to-head. We beginnen met deze Jamaican Pot Still uit 2007.

De neus transporteert je onmiddellijk naar het eiland van Usain Bolt. Puur suikerriet op de neus met hints van peren en bakbananen. Iets van appelsiensap en rozijnen met een toefje vanille en een hint van koffie en houtlijm. Klassiek en uitnodigend.

Hij is bijzonder olieachtig, zeg maar vettig. Lekker prikkelend op de tong met toetsen van vanille, kokosmelk en banaan, aangevuld met chocolade en iets van hazelnoten. Lekker punchy, maar water is overbodig. De kruiden vertalen zich naar nootmuskaat, koriander, tijm en zwarte peper. Ook hier krijg ik weer een toets van houtlijm of vernis, maar het is géén off-note. Het werkt prima.

De afdronk is lekker lang en warm, met nougat en hazelnoten op het sterfbed.

Een heerlijk snoepje voor bij de koffie. Maar ik ga er toch ook wat mee experimenteren, want op die sterkte is hij ideaal voor een leuke cocktail. Overigens een prachtig label, toch? Te koop bij Bert Dexters voor 79 EUR. Je kan hem bereiken op bert@liquidart.be of via de Liquid Art website.

Geproefd door Mark Dermul op 16-11-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Secret Highland Malt 35 Year Old 1983 Liquid Art

Tasting Notes Posted on wo, november 20, 2019 06:53:22

Bottelaar: Liquid Art
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Secret Highland Malt 35 Year Old 1983/2019, Liquid Art & Whisky Nerds, Butt #82, 246 bts
Kleur: vol goud
ABV: 48.2%

Abrikozen

Liquid Art viert zijn 5e verjaardag in stijl. In samenwerking met Whisky Nerds brengen ze een single sherry butt van 1983 op de markt. De distilleerderij blijft geheim; we weten enkel dat het om een Highland malt gaat. Ik ben eens benieuwd.

De neus is fris fruitig maar vertoont tegelijkertijd een stoffig kantje, alsof ik op de zolder in oude lederen boeken aan het bladeren ben. Het fruit is vooral van de gele variant. Denk perzik, mandarijn en vooral abrikozen. Daarnaast een mooie toets van bijenwas en acacia honing. Amper enige kruiden, maar dat maakt dat deze neus vooral toegankelijk en erg te genieten is. Beetje old school, toch. Dat kan ik alleen maar toejuichen, natuurlijk.

Ook op smaak proef je onmiddellijk de leeftijd. Stoffig, een tikkeltje vermolmd hout en wat jute zakken. Dan volgt een mooi gekruide (dan toch) malt op steenfruit (abrikozen en perzik keren in vol ornaat weer) en iets van kinine. Voeg daar wat gekonfijte gember en zoethout aan toe en je plaatje is bijna compleet. Enkel nog een indrukwekkende dosis bijenwas die hem lekker vettig maakt. Prima sterkte ook. Heerlijk.

De afdronk is zijn sterkte troef. Die duurt een eeuwigheid. En hoewel hij niks nieuws offreert, is hij zo zalig lang en hartverwarmend dat hij een glimlach op mijn tronie tovert.

Ik schenk me gauw nog een glas uit. Dit is top. En hoewel 300 EUR veel geld is, is dit zo’n verwennerij dat ik het er voor over heb.

89/100

Geproefd door Mark Dermul op 16-11-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



The Cryptogenic Islay Malt 11 Year Old 2008 Beacon Spirits

Tasting Notes Posted on di, november 19, 2019 06:43:11

Bottelaar: Beacon Spirits
Regio: Schotland (Islay)
Fles: The Cryptogenic Islay Malt 11 Year Old 2008/2019, Beacon Spirits, 52 bts
Kleur: goud
ABV: 52.9%

Gekookte Ham & Cuberdons

Wat een geweldige naam, zeg! Ja, je moet een beetje creatief zijn als je de naam van de distilleerderij niet mag vernoemen. Cryptogenic betekent zoveel als ‘obscuur’ of ‘van onbekende oorsprong’, maar dat had u al door. Het betreft een jonge Islay malt, waarvan Beacon Spirits 52 flessen liet afvullen.

De neus zet me alvast op het verkeerde been, daar ben ik zeker van (ja, uiteraard ga ik op zoek naar het distilleerderijkarakter, hoe zou je zelf zijn?). Ik krijg onmiskenbaar turf en zilt, maar tegelijkertijd ook wat bevreemdende toetsen van kamfer, gekookte ham en cuberdons. Watte? Yup, ik ben niet aan het zeveren. Maar wel erg leuk. Daarnaast nog wat vanille en een appeltje op de achtergrond. Makreel op de barbecue, hint van zeewier en nieuwe sneakers. What a ride!

Prima mondgevoel. Lekker olieachtig. Verrassend zacht, ondanks zijn ABV. Mooi rokerig jasje dat zich wikkelt om wat geel en wit fruit, terwijl chilipepers, kamfer en gember zich meester maken van je verhemelte. Je mond wordt er lekker warm van.

De afdronk zindert nog lang na.

Ik gok op Bunna en het zou me niet verbazen mocht het een sherryat geweest zijn. Maar zekerheid heb ik hier niet over, natuurlijk. Voor hetzelfde geld is het een Lagavulin of Laphroaig. Who cares? Hij is ronduit schitterend. Op de website van Beacon zijn nog flessen te koop aan 100 EUR per stuk. Aanrader!

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-11-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



The Enigma Blend 26 Year Old 1993 Beacon Spirits

Tasting Notes Posted on ma, november 18, 2019 06:41:12

Bottelaar: Beacon Spirits
Regio: Schotland
Fles: The Enigma Blend 26 Year Old 1993/2019, Beacon Spirits, 78 bts
Kleur: brons
ABV: 46.9%

Warme Confituur

Ha, kijk, dit is weer zo’n geheime blend waarvan er al flink wat vaatjes op de markt gekomen zijn. En ze zijn stuk voor stuk goed, dus ik ga er van uit dat deze ook erg lekker is. We gaan het zien. De release is slechts 78 flessen sterk.

De neus barst van het donkere fruit in een warme confituur met pruimen en rozijnen op kop, gevolgd door wat mooie toetsen van koffie, hazelnoten en chocolade. Na enkele ogenblikken komt daar wat snuiftabak en iets van mokka aan te pas. Bijzonder verleidelijk, hoor.

Op de tong presenteert hij zich als mierzoet, maar pittig gekruid tegelijkertijd. Hij wordt een tikkeltje bitter als van verse grapefruit en wat eik wat voor een mooie balans zorgt. Ondertussen verschijnt er wat honing om de peper en het nootmuskaat wat te blussen. Zoethout en kaneel doen hun intrede. Dit is mooi gebalanceerd en heel breed van palet. Wow!

De finish is lekker lang, warm, kruidig en hartverwarmend.

Op hun website – beaconspirits.be – zijn er nog een paar flessen beschikbaar. En slechts 90 EUR, wat een steal is voor deze kwaliteit. Leg hem gauw onder de kerstboom.

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-11-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Aberfeldy 15 Year Old Limited Edition Batch 2919

Tasting Notes Posted on zo, november 17, 2019 06:39:00

Distilleerderij: Aberfeldy
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Aberfeldy 15 Year Old Limited Edition Batch 2919, OB 2019, Finished in Pomerol Red Wine Casks
Kleur: amber
ABV: 43%

Kerstmis

Hoewel Aberfeldy nog steeds vooral gebruikt wordt als hart van de populair blend Dewar’s, werd hij in 2014 in een nieuw jasje gestoken en terug op de kaart gezet als single malt. Vandaag proeven we een nieuwe Limited Edition, een 15-jarige die na een reguliere rijping op bourbon refill en re-char vaten nog een finish van een kleine 5 maanden kreeg op Pomerol rodewijnvaten uit de Bordeaux. Het is het geesteskind van Malt Master Stephanie MacLeod.

De typische zachte neus met een karrenvracht aan honing en rode appeltjes laat zich onmiddellijk zien, terwijl de invloed van de robuuste rode wijn zich beperkt tot wat kaneel, Christmas Cake kruiden, kokos, cacao en Maraschino kersen. Wie bang is dat de wijn zou gaan domineren over de zachte spirit, hoeft zich geen zorgen te maken.

Hij is zacht en onmiddellijk zeer zoet, wat totaal geen verrassing is, natuurlijk. De honing komt eerst, op de voet gevolgd door nougat, kersenlikeur en abrikozen. Hint van Reine Claude pruimpjes en kruisbes. Kaneel en een hint van kruidnagel. Zacht pepertje en mooie toetsen van het hout. Maar op geen enkel ogenblik wordt deze zachte malt winey noch oaky. Dit is Kerstmis in je glas.

De afdronk is licht drogend op cacao en nootmuskaat.

Leuke Aberfeldy waarbij de finish voor een extraatje zorgt, zonder dat het karakter van de malt verloren gaat. Aangename verrassing. En dat voor 60 EUR? Deze mag onder de kerstboom.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 13-11-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)



Ledaig 12 Year Old 2007 Mobsters on Mopeds

Tasting Notes Posted on za, november 16, 2019 06:39:23

Distilleerderij: Tobermory
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Ledaig 12 Year Old 2007/2019, BYOB-C, Mobsters on Mopeds, 50 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 52.9%

Wellington Boots

De Mobsters on Mopeds zijn terug! Na een overheerlijke Blair Athol, een erg mooie Cambus grain en een outstanding Ardmore, komen ze nu opzetten met een jonge Ledaig van de Tobermory distilleerderij. U weet dat ik wel van jonge Ledaig hou, dus u kan zich voorstellen dat ik hier erg blij mee ben. Het is een gelimiteerde oplage van slechts 50 genummerde flessen en fles 50 van de 50 prijkt in de verzameling. Proeven doe ik van een meegeleverd sample, waarvoor dank Mobsters!

Ja, hoor, de neus is weer zo’n lekker vuile zoals ik graag heb. Wellington boots, gerookte vis, paardenstal, assen en wat plasticine. En… euh… ik krijg weer die vreemde toets van jeneverbessen, alsof hij uit een gin-vat komt. Dat had ik eerder al met de Ledaig 2007 uit de Lads of Lobland-reeks van dezelfde club. Zou het een zustervat kunnen zijn? Nog wat wit fruit en iets van vanille, maar helemaal bedolven onder de natte rotsen. Mooi, mooi, mooi.

Verrassend zoet om mee te beginnen, maar dan ontploffen de assen op de tong. Zeezout en peper gaan de turf vooraf alvorens zich een mooi streepje rook vertoont. Appelsap en iets van pompelmoes volgen in het kielzog, maar moeten toch flink de duimen leggen tegen het zilte karakter van deze Ledaig.

Wanneer dat zilte en de rook in de mooi lange finish langzaam wegdeemsteren, komt het zoetje in de vorm van appels en vanille nog even gedag zeggen.

Heerlijk hartverwarmend. Goh, dat was al mijn 35e Ledaig. Of is dat ‘nog maar’? You tell me. Maar wel een erg leuke die me de winter lang warm zal houden. Hij is (was?) te koop voor 83 EUR bij de Mobsters. Aanrader.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 13-11-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Spirits in the Sky 2019 – verslag

Events Posted on vr, november 15, 2019 06:51:11

Het weekend van 9 en 10 november was weer de absolute hoogmis van de whisky en andere spirits in hartje Brussel. Spirits in the Sky is en blijft bij uitstek mijn favoriete whiskyfestival om de simpele reden dat er een ongezien groot aanbod is, de sfeer steeds bijzonder gemoedelijk en de Masterclasses onovertroffen.

Traditiegetrouw trok een delegatie van Whivie (Ilse, Niek en Mark) op zondag naar het Thon hotel voor deze editie. Maar in tegenstelling tot andere jaren hadden we nu een Masterclass gekozen waarmee de dag begon, namelijk ‘When Whisky Meets Sherry’, kundig gepresenteerd door de onnavolgbare Stewart Buchanan van BenRiach en een bijzonder sypathieke verschijning van het sherryhuis Valdespino genaamd Pilar Garcia.

En het bleek een schot in de roos, want we kregen een ongemeen lekkere line-up voorgeschoteld waarbij we drie bijzonder verschillende maar lekkere sherry te proeven kregen en vier whisky’s.

Uiteraard was er een link tussen de sherry en de whisky. Doh. Dit waren de sherry’s die we aan de lippen mochten zetten, terwijl Pilar in haar met Spaans doorspekte accent de nodige uitleg verschafte.

Valdespino Fino Inocente, 15%

Heerlijk en fijn Fino op appeltjes, kastanjes en amandelen. Dit gaat Dearly Beloved zeker lekker vinden.

Valdespino Oloroso Don Gonzalo, 21%

Donkerzoet met een zilt randje op walnoten en cacao met een droge afdronk.

Valdespino Pedro Ximenez El Candado, 17%

Dit is letterlijk een vloeibaar dessert. Je kan er je lepel in rechtzetten, hoor. Koffie, rozijnen, oxo. En mierzoet natuurlijk, want zo’n 420 gram suiker per liter. Hoestsiroop in het kwadraat.

Om te zeggen dat de whisky’s lekker waren zou hen oneer aandoen. Ze waren uitstekend. Of wat dacht u van deze pareltjes die Stewart had meegebracht uit het ‘archief’?

Glenglassaugh 39 Year Old 1972/2012 The Massandra Connection, 53.3%, 328 bts

Dit is een ‘Sherry Style Finish’, want Massandra komt immers uit de Krim en niet uit de Spaanse zogenaamde Sherry Triangle. Geraffineerd, zoet, crisp en flink gepeperd en een absolute topper. Indrukwekkend en meteen het lekkerste wat ik heel de dag geproefd heb. Niets ging daar nog over.

BenRiach 35 Year Old 1975/2011 Single Sherry Hogshead #7227, 51.0%, 236 bts

Deze elegante BenRiach liep over van het tropische fruit met een verfijnde afdronk. Indrukwekkend, hoor.

BenRiach 33 Year Old 1977/2010 Single Cask #1033 PX Finish, 52.2%, 331 bts

Deze vond ik net iets moeilijker op de neus. Er zat een tikkeltje sulfer op de neus, hoewel dat gelukkig snel vervloog om plaats te maken voor een weergaloze malt.

GlenDronach 28 Year Old 1990/2019 Single PX Puncheon #7905, 51.7%, 660 bts

Deze komt uit de nieuwste batch, heeft wat oxo op de neus naast donkerzoet fruit en groene kruiden. Noten, appelmoes, warm en uitnodigend. Wederom een geweldige vatkeuze.

Aan het einde van deze Masterclass had ik even goed naar huis kunnen trekken. Mijn dag kon al niet meer stuk en het leek met quasi onmogelijk om hier nog iets tegenover te zetten. Maar goed, zo onnozel zijn we nu ook weer niet (voorzet voor open doel?). En we proefden echt nog wel lekker spul, hoor.

Zo kon ik bijvoorbeeld een distillery cask van Auchentoshan proeven dat vorig jaar aan mijn aandacht was ontsnapt. De Auchentoshan Distillery Only Oloroso Sherry Cask #4447 op 59.9% is wederom zo’n geweldige klepper. Machtige Toshan.

Ik was ook erg aangenaam verrast met de nieuwe Glenfiddich 23 Year Old Grand Cru, hoewel ik hem wel erg duur vind. Kevin Madden, vertegenwoordiger van West Cork liet me enkele leuke Ieren proeven, waaronder de West Cork Black Cask en bij Cinoco werd ik bijna verplicht om de releases van het Belgische Braeckman te proeven. Ik vond ze lang niet allemaal goed, maar de Braeckman 10 Year Old Single Grain Oloroso Cask Finish kon me zeker bekoren, ondanks zijn bijzonder hoog ABV.

De geheime bottelingen van The Nectar (met een prachtig label) waren stuk voor stuk pareltjes. Mijn voorkeur ging uit naar die met het groene label: The Nectar Secret Speyside. Wat een knaller! Bij de jongens van Diageo was het een blij weerzien met de Collectivum XVIII, de Clynelish Select Reserve ui de Diageo Special Releases van 2015 en de Pittyvaich 28 Year Old 1989 uit dezelfde reeks, maar dan van 2018.

De Macallan Edition No 5 stelde niet teleur en ook van de Highland Park 10 Year Old 2008 for Spirits in the Sky was ik onder de indruk.

Bij Wemyss proefde ik eerst de Treacle Chest, maar werd daarna overdonderd met de Bowmore 24 Year Old 1992 Citrus Sizzle.

Ik had hoge verwachtingen van de Auchentoshan 26 Year Old 1993 Infrequent Flyers van Alistair Walker (zoon van whiskylegende Billy Walker), maar deze kon me helaas niet helemaal overtuigen. Wat ik dan weer wel leuk vond was de Isle of Jura 13 Year Old 2006 Two-One-Two en de Kilkerran 12 Year Old. En de nieuwe Arran 21 Year Old 1998 Sherry Hogshead #778 for The Nectar is er weer eentje voor de goden. Wat een snoepje!

Ik eindige mijn toertje niet met een whisky, maar met enkel rums van Barceló. Ze konden me alle drie bekoren, moet ik zeggen. De Barcelò Imperial, de Barcelò Imperial Onyx en de Barcelò Imperial Premium Blend 30th Anniversary waren stuk voor stuk heerlijk.

Maar u begrijpt dat het palate zulk geweld niet perfect aankan, dus nam ik nog een heleboel samples mee naar huis om in de komende weken/maanden in alle sereniteit te (her)proeven. U mag zich dus nog aan flink wat tasting notes verwachten op het blog.

Aan alle vrienden en kennissen die ik mocht tegen het lijf lopen: het was weer tof u te zien. Aan wie ik gemist heb… het lag wellicht niet aan mij. En aan Mario en zijn team (inclusief de vrijwilligers van The Finest Notes): chapeau. U deed het weer.

En dat is precies waarom Spirits in the Sky mijn favoriete festival in this galaxy en omstreken blijft.

Tot volgend jaar!

May the Malt be with you!



Lagavulin 12 Year Old Diageo Special Releases 2019

Tasting Notes Posted on do, november 14, 2019 16:09:47

Distilleerderij: Lagavulin
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Lagavulin 12 Year Old, American Hogsheads, Diageo Special Releases 2019, 60.762 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 56.5%

Sweetavulin!

Deze oude getrouwe release is een fan favourite, getuige ondermeer het aantal flessen dat gelanceerd wordt. Met 60.762 flessen wereldwijd is dit duidelijk de favoriet. En dat hoeft niet te verbazen. De Laga’s uit de Special Releases zijn steevast geweldig en dat zal bij deze niet anders zijn. Enige minpunt (vanuit het oogpunt van de verzamelaars dan): hij sluit aan bij het thema ‘Rare by Nature’ waardoor hij een volledig nieuwe verpakking kreeg die absoluut vloekt met de vorige releases. Oh, well. Mij gaat het vooral om de liquid.

Knal! Dat is er meteen boenk op. Schoolvoorbeeld van Lagavulin, maar dan met ballen. Carbolische zeep, mondspoelmiddel, dennenappels, turf strak in het pak. Tegelijk ook nat mos, groene pepers en scheepstouw. Dit is een beeldhouwwerk.

Op smaak is hij lekker vettig en onmiddellijk verrassend zoet. Tuurlijk, de typsiche trekjes zijn daar: citroen, gezouten karamel, een makreel op de BBQ, houtskool, maar ik ben erg aangenaam verrast door de zoete trekjes van abrikozen, banaan, peren, limoensap en gezouten karamel. Tabaksbladeren. Groots en flink warm.

De finish is erg, erg lang, rokerig en zoet met wederom een verrassend zoetje.

De criticasters zullen snel verstommen eens ze deze verrassend zoete Lagavulin – Sweetavulin! – aan de lippen hebben gezet. Aanrader.

 89/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-11-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Talisker 15 Year Old Diageo Special Releases 2019

Tasting Notes Posted on do, november 14, 2019 06:48:27

Distilleerderij: Talisker
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Talisker 15 Year Old, Diageo Special Releases 2019, 42.222 bts
Kleur: licht goud
ABV: 57.3%

Talisker Trinity

Dat Talisker razend populair is (en terecht) is ook te merken aan de oplage van deze Special Release. Enkel Lagavulin doet meer. Na de 30-jarige uit 2014 en de (geweldige) 8-jarige van vorig jaar, komt Talisker nu opzetten met een 15-jarige. In het thema ‘Rare by Nature’ blijvend, kreeg ook deze fles een erg apart label. Ik vind het mooi. Hopelijk is de malt dat ook.

Hopla, de Talisker Trinity tekent present vanaf het moment dat ik mijn neus in het glas steek. Peper, turf en zilt. Ik krijg een vissersboot en zeewier, een warm zandstrand, zeezout en vermolmd hout. Hint van perzik en citroen. Heerlijk.

Hmmm, verrassend rijk en zoet. Zelfs een tikkeltje romig. Appelmoes, peper en zout en een karrenvracht aan gezouten karamel. Drogend naar het einde toe. Op en top Talisker die me erg doet denken aan de 57° North.

De finish is lekker lang, drogend op toffee en limoen.

Wederom een schot in de roos van deze oudste distilleerderij op Skye. Ik ga me nog een fles bestellen.

 86/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-11-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Mortlach 26 Year Old Diageo Special Releases 2019

Tasting Notes Posted on wo, november 13, 2019 16:07:18

Distilleerderij: Mortlach
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Mortlach 26 Year Old 1993, First Fill PX and Oloroso seasoned, Diageo Special Releases 2019, 13.888 bts
Kleur: mahonie
ABV: 55.3%

Walnotenlikeur

Mortlach – The Beast of Dufftown – heeft een paar lastige jaren achter de rug. Nadat jarenlang enkel de 16-jarige in de Fauna & Flora serie beschikbaar was, werd de malt in 2015 plots als luxemerk in de markt gezet met prijzen die ongemeen hoog lagen. Daarbij had het merk zichzelf flink in de voet geschoten en de flessen bleven op het schap staan. Het duurde tot 2018 alvorens de range opnieuw heruitgevonden werd – terug aan ‘normale prijzen’ – maar voor de Special Releases lijkt Diageo toch weer de ‘premium’ kaart te trekken, want hun 26-jarige is de duurste uit de reeks. Ik ben bang dat er van de meer dan dertienduizend flessen weer heel wat verweesd zullen achterblijven…

Oh, my! Dit is wat ik diepe sherry noem. Meubelpoets, rozijnen, vijgen, oude leren boeken, zadeltassen, Ferrero-Rocher rotsjes, walnotenlikeur en orangettes. Daar komt na enkele ogenblikken zelfs iets umami aan te pas. Denk vleesjus.

Het is een bommetje op de tong, hoor. Drogend met flink wat eik, maar donkerzoet tegelijkertijd. Denk pepernoten, kruidnagel, rozijnen en een karrenvracht aan dadels. Iets van munt en origine chocolade. Wow!

De afdronk is bijzonder lang, erg complex en donkerzoet met gekonfijte appelsienschillen op het sterfbed.

De neus is out of this world, maar op smaak net een tikkeltje te droog om een vette 90 te scoren. Dat gezegd zijnde, is het wel een absolute klepper – maar zoals gezegd helaas ook qua prijs. Reken op 1.700 EUR.

 89/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-11-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Dalwhinnie 30 Year Old Diageo Special Releases 2019

Tasting Notes Posted on wo, november 13, 2019 06:45:15

Distilleerderij: Dalwhinnie
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Dalwhinnie 30 Year Old, Hogsheads & Butts, Diageo Special Releases 2019
Kleur: goud
ABV: 54.7%

Old School

Hoewel er niet zo heel veel expressies van Dalwhinnie bestaan, is het voor Diageo toch een bestseller en staat hij in de top 15 best verkopend malts ter wereld. We mogen hem voor de derde keer verwelkomen in de Special Releases. In 2012 en 2015 verscheen hij telkens als 25-jarige, maar dit jaar doet Diageo er een schepje bovenop en trakteert ons op een Dalwhinnie van drie decennia oud, de op één na oudste ooit gelanceerd (die eer valt te beurt aan de Dalwhinnie 1966 Cask Strength die in 2002 werd gebotteld).

Leuke neus! Mild maar met een heerlijk streepje woodsmoke. Een uitgeblazen kaars. Mooie aciditeit. Doet even aan zuurtjes (de snoep) denken, maar ook flink wat heide. Wit fruit en leder. Lekker old school.

Romig op smaak, erg mondvullend en stevig gekruid. Grapefruit, kinine, peper, nootmuskaat en een fantastisch zilt randje dat hem een diepgang geeft waar je blij van wordt. Het ABV laat zich gelden, maar water is overbodig.

Die warme peper zet zich mooi door in de lange, waxy finish.

Absoluut indrukwekkende Dalwhinnie. Je moet er wel 500 EUR voor neertellen.

 87/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-11-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Pittyvaich 29 Year Old Diageo Special Releases 2019

Tasting Notes Posted on di, november 12, 2019 16:46:22

Distilleerderij: Pittyvaich
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Pittyvaich 29 Year Old 1989, PX & Oloroso seasoned, Diageo Special Releases 2019, 5.568 bts
Kleur: goud
ABV: 55.3%

Gele Potpourri

Ah, Pittyvaich… ik heb een zwak voor deze malt. De distilleerderij was geen lang leven beschoren. Ze werd in 1974 gebouwd door Arthur Bell’s & Sons, maar ging in 1993 alweer dicht. De Pittyvaich 12 Year Old in de Fauna & Flora reeks was toen amper twee jaar op de markt. Maar in de Special Releases van Diageo kunnen we hem ondertussen al 4 keer terugvinden. Blijkbaar was 1989 een erg druk jaar voor deze Speysider, want we kregen al een 20-jarge in 2009, een 25-jarige in 2015 en vorig jaar nog een 28-jarige waarvan ik mij herinner dat ik hem absoluut geweldig vond. Voor mij was deze release dan stiekem ook degene waar ik persoonlijk het meest naar uitkeek.

Zalige neus op pomelo en yuzu, gele potpourri, bakbanaan en tamme kastanje met een klontje zoete boter. Nog wat gekarameliseerde gember en iets van toffee en heide. Ik ben in de zevende hemel.

Zoetzuur op smaak met een fluweelzachte textuur. Turks Fruit, Christmas cake kruiden, sultanas en gekonfijte gember. Opnieuw dat floraal kantje. Dit staat me echt aan. Nog iets van te lang getrokken fruitthee zonder dat hij echt tannisch wordt. Mooi bittertje. Licht drogend. Prima balans.

De afdronk is bijna lang te noemen, zacht met een beetje gember en citrusfruit op het sterfbed.

Pittyvaich blijft aangenaam verrassen. Ik ben maar wat blij dat ik hier een fles van te pakken kreeg.

 88/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-11-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



« VorigeVolgende »