WhivieBlog

Distilleerderij: Tipperary Distillery
Regio: Ierland
Fles: Tipperary Mezcal Cask Finish for Saint Mac, OB 2024, 90 bts
Kleur: amber
ABV: 50%

Hebbeding

Saint Mac, de webwinkel van Gunther Moonen uit het verre Kinrooi, bottelde deze Ierse whiskey voor het goede doel. De 90 flessen zijn ondertussen allemaal verkocht, dus dat is goed nieuws. Tipperary is overigens een nieuwe distilleerderij (opgericht in 2014, maar pas beginnen stoken in 2020) en deze whiskey, zonder leeftijdsaanduiding, rijpte op een Roija wijnvat om nadien nog een finish te krijgen in een mezcal-vat. Colour me intrigued. Het label is afkomstig van de onvolprezen artieste onder de naam Annie Mation, die voor een eerdere charity botteling van Saint Mac al eens aan de slag ging.

De neus is eerder floraal met een flinke dosis ahornsiroop over rood fruit. Maar de dominerende ondertoon is toch vooral graan en iets umami dat me eerlijk gezegd aan rosbief doet denken. Relatief new-make-y. Vreemd, maar niet onaardig.

Op smaak is het bijna funky en dat moet wel van het mezcal-vat afkomstig zijn. Blind zou ik dit zelfs een Jamaicaanse rum of een Tequila Anejo hebben durven noemen en zeker geen whiskey. Apart, op z’n zachts uitgedrukt. De whiskey lijkt me erg jong, want ik proef nog flink wat graan. Maar het gaat hem wel goed af, moet ik zeggen. Dit is speels en bijzonder.

De afdronk is middellang en zoetzuur met wat melkchocolade op het sterfbed.

Leuk hebbeding, maar ik ben er wel zeker van dat, mocht ik een fles bezitten, ik er maandenlang over zou doen om ze leeg te krijgen. Dit is zeker geen daily dram. Met dank aan Saint Mac voor de flesrest.

81/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-12-2024

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling 14 Year Old Vintage Reserve Collection, OB 2023, PX Sherry Finish #29603
Kleur: amber
ABV: 57.3%

Theelepeltje

Deze 14-jarige single malt van Teeling kreeg een reguliere rijping op ex-bourbonvaten en werd dan nog even gefinisht op een PX Sherryvat. De Nederlandse importeur Bresser & Timmer liet er zijn oog op vallen en liet het goedje bottelen op vatsterkte in juli 2023. Ik beken dat ik een beetje verrast ben dat hij nog zo vlot verkrijgbaar is na meer dan anderhalf jaar.

Toffee en butterscotch (nee, da’s niet hetzelfde) op de neus, dominant en onmiskenbaar. Het laat geen ruimte voor iets anders, wat deze neus in alle eerlijkheid een beetje saai maakt. Lekker, maar weinig opwindend, want ééndimensionaal. Nou, da’s misschien niet helemaal fair, want na een paar minuten verschijnt er toch iets van nougat en overrijpe banaan. En als je er wat water bij doet, dan wordt hij nog zoeter, wat ik geen straf vind.

Op smaak is het een prima verderzetting van de neus, aangevuld met een zachte kruidigheid als van nootmuskaat en zwarte peper met een beetje zoethout. De sterkte is prima en misschien zelfs een beetje te. Laat ik hier wat water bij doen. Dan krijg ik naast de butterscotch nu toch ook mooie toetsen van gebakken banaan en abrikozenconfituur.

De afdronk is lang, zoet, zacht drogend en erg kruidig – zeker verdund.

Naar mijn gevoel komt de PX pas tot zijn recht als je er een theelepeltje water bij gedaan hebt. Het maakt hem ook wel wat kruidiger en warmer.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-12-2024