Brouwerij: Proefbrouwerij
Regio: België
Fles: Boer Bloem, 33cl
Kleur: roze
ABV: 0.3%
Lochristi
Je bent eigenaar van perkplantenbedrijf Fleurig in Lochristi, waar je broer tevens de Proefbrouwerij runt. En je droomt van je eigen alcoholvrije biertje verrijkt met bloemen. Ik ben versteld dat het nog zo lang geduurd heeft. Boer Bloem werd gebrouwen met de klassieke ingrediënten gerst, hop en water, maar verder aangevuld met bloemenextracten zoals hibiscus en vlierbloesem. Je schenkt het biertje in een wijn- of champagneglas. Het schenkt roze met een witte kraag die overeind blijft.
De neus is fris zoetzuur op pompelmoes en rozebottel. Hij heeft ook nog een donkerzoet, snoeperig kantje wat me even aan cuberdons doet denken. Maar het is de geur van de hibiscus die al snel domineert.
Op smaak is het een zoetzure bedoening met de nadruk op het tweede, wat het een dorstlessend karakter geeft. Een pak minder zoet dat wat je bij vele van deze alcoholvrije biertjes in je glas krijgt, wat een voordeel is. Anderzijds is het biertje naar mijn gading net iets te zuur om helemaal te bekoren.
De finish gaat weer de zoete kant op, wat ik prettig vind.
Lekker, zeker, zonder uitzonderlijk te zijn.
Geproefd door Mark Dermul op 16-02-2025
