Brouwerij: Cantillon
Regio: België
Fles: Cantillon 50°N-4°E, b. 2020
Kleur: goud
ABV: 7%
Cognac
Dit is een unieke geuze, omdat hij gerijpt heeft op voormalige cognac-vaten van Grosperrin (hoewel latere batches ook in armagnac- en zelfs rum-vaten gerijpt werden). Er zijn al vijf batches verschenen tussen 2007 en 2022. De benaming is een verwijzing naar de geografische locatie van de brouwerij (hoewel die volgens Google maps er toch een paar honderd meter naast zit, maar dit terzijde, ik wil de fun niet spoilen). Dit bier schenkt goud- tot amberkleurig met een spierwitte kraag die snel gaat liggen.
Aangenaam zoete neus waarbij de wrangheid van de lambiek flink tegengas wordt gegeven door de zoetigheid van de cognacvaten.
Dat betekent dan ook dat hij op smaak minder wrang is dan veel van zijn broertjes en daardoor ook een pak toegankelijker en drinkbaarder. Mooi zoetzuur met de nadruk op het eerste deel van dat woord.
De afdronk is dan weer iets zuurder maar zonder dat je bekken gaat trekken.
Eén van de meer toegankelijke (en daarom voor mij betere) Cantillon releases.
Geproefd door Mark Dermul op 18-03-2025
