Distilleerderij: Bushmills
Regio: Ierland
Fles: Bushmills 2012 The Causeway Collection Pomerol Casks Finish, OB 2022
Kleur: brons
ABV: 54.2%
Bordeaux
In 2020 lanceerde Bushmills de zogenaamde Causeway Collection, waarin gefinishte whiskey’s worden gepresenteerd. Ik proefde eerder al eentje op Jupille casks (neen, niet gelinkt aan Jupiler, maar een Franse eikensoort uit de Pyreneeën). Die vond ik oké, maar niet wereldschokkend. Wat nu in mijn glas zit – wederom een sample dat ik via Benny J scoorde – is een Ierse single malt uit 2012 die na een rijping op eerder klassieke bourbon- en sherryvaten een finish kreeg op Pomerol vaten, i.e. een beroemde rode wijn uit Bordeaux. Het was overigens een Ireland Exclusive Release.
Kruidige neus op rood fruit met vooral kruidnagel, kaneel en kardemom, waardoor hij ietwat drogend overkomt en het fruit wat mij betreft niet helemaal tot zijn recht kan komen. Iets van bakboter en een confituur van kweepeer en ananaskers. Onrijpe aardbei en iets van pas gebakken koekjes. Wordt beter naarmate hij even in het glas vertoeven mag. Gun het hem.
Op smaak komt het fruit veel meer tot uiting. Denk aardbeien, rode bessen en zelfs perensiroop. Terwijl de kruidnagel voor een mooie warmte zorgt, komt iets van acaciahoning de boel wat blussen. Kruidnagel doet nog een poging en slaagt er in om het fruit weer de kop in te drukken, wat van deze Ier een droge, kruidige malt maakt, maar het werkt wel.
De finish is bijzonder lang, moet ik zeggen. Rood fruit en vooral een heleboel houtkruiden die erg lang blijven nazinderen en je mond helemaal warm en droog maken.
Blind zou ik nooit gezegd hebben dat dit Bushmills is. En 100 EUR zou ik ook niet over hebben voor een fles van dit spul, ondanks het feit dat het mij toch kon bekoren.
85/100
Geproefd door Mark Dermul op 27-12-2024
