Caol Ila Distillery
Port Askaig
Islay, Argyll PA46 7RL
Scotland
Tel +44 1496 302760
www.malts.com
Caol Ila, wat Keltisch is voor ‘The Sound of Islay’, naar de gelijknamige oversteek, ligt vlakbij Port Askaig op het eiland Islay. Ze werd opgericht in 1846 voor Hector Henderson, die ze in 1854 verkocht aan Norman Buchanan. Het is vandaag de dag de grootste distilleerderij op het eiland met een mash tun van 13 ton, 8 washbacks 6 stills (3 paren).
In 1863 kwam ze in handen van Bulloch Lade & Co uit Glagow, whiskyhandelaars, die op hun beurt failliet gingen in 1920. In 1927 nam een consortium, onder de welluidende naam Caol Ila Distillery Company Limited, het bedrijf over. Later zou dit DCL worden, wat nog later United Distillers werd, uiteindelijk Diageo. Van 1930 tot 1937 was de distilleerderij gesloten, alsook een periode tijdens de Tweede Wereldoorlog. Sinds 1974 betrekken zij hun mout van de Port Ellen Maltings.
Jaarlijks worden er zo’n 3,8 miljoen liter spirit geproduceerd. Pas in 2002 zou de eerste officiële botteling verschijnen (de Flora & Fauna en Rare Malts niet meegerekend). Daarvoor ging het overgrote deel naar Johnnie Walker. Vandaag de dag zijn er echter een hele range single malt bottelingen:
· 8 year old unpeated style (2006, 2007 en 2008 op vatsterkte)
· 10 year old unpeated style
· 12 year old unpeated style
· 12 year old
· 18 year old
· 25 year old
· 1993 Distiller’s Edition Moscatel finish
· Natural Cask Strength (Distillery Only)
· 1979 25 year old
· 1996 Distiller’s Edition
· 1996 Feis Ile 2009
· Cask Strength 61,6%
De 12, 18 en Cask Strength vormen de core range en zijn ook in een 3-pack van 20cl flesjes verkrijgbaar.
Ook bij de onafhankelijke bottelaars is Caol Ila een graag geziene malt.
