Distilleerderij: Kilchoman
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Kilchoman 7 Year Old 2012 Madeira Cask Finish for Bresser & Timmer, Madeira Cask #81/2012, 244 bts
Kleur: brons
ABV: 56.3%
Rode Twist
Kilchoman en Madeira is wat mij betreft een match made in heaven. Herinner u die release van Prima Vinum enkele jaren geleden? Peter Van Dijck, de sympathieke zaakvoerder, liet toen twee vaatjes samen kieperen omdat hij niet kon kiezen. Het Nederlandse Bresser & Timmer kon dat blijkbaar wel, want zij gingen voor een single cask dat in 2012 te slapen werd gelegd en 7 jaar later werd gebotteld op vatsterkte. Het vat bracht 244 flesjes 56.3% op. Ik verwacht me wederom aan een heerlijke Islay malt met een rode twist. Prachtig kleurtje, overigens.
Snoeperig zoet op een mix van rood fruit en rood snoepgoed. Denk gummi kersen of Dracula tanden. U weet wat ik bedoel. Daarnaast Fanta lemon en verrassend weinig rook. Cuberdons en… bloedworst! Blind had ik niet eens aan Islay, laat staan Kilchoman gedacht. Maar lekker is het zeker wel.
Krachtige, zoetzure aanzet met nu onmiddellijk een flinke rokerigheid. Enige twijfel na de neus is bij deze volledig weggevaagd. Dit is very peaty, maar tegelijkertijd erg snoeperig en fruitig. Elke rode vrucht die je je kan inbeelden passeert de revue en het is erg lekker. Wat me ook gunstig stemt is dat het vat het DNA van de malt (op de smaak althans) niet overheerst.
Een erg lange, warme, kruidige maar flink drogende finish is mijn deel. Roet op het sterfbed!
Ik blij er bij: Kilchoman en Madeira is een match made in heaven.
87/100
Geproefd door Mark Dermul op 16-03-2025
