WhivieBlog

Distilleerderij: Bushmills
Regio: Ierland
Fles: Bushmills 2008 The Causeway Collection Jupille Casks Finish
Kleur: brons
ABV: 55.1%

Jupille

 Bushmills lanceerde in 2020 de Causeway Collection waarin een aantal gefinishte whiskeys verschenen. Degene die nu in het glas zit, werd gedistilleerd in 2008 en kreeg een rijping op zowel bourbon- als oloroso sherryvaten, alvorens overgeheveld te worden naar Jupille casks voor de laatste drie jaar. Jupille is een Franse eikensoort, naar het gelijknamige bos in Frankrijk aan de voet van de Pyreneeën.

Als ik mijn neus voor de eerste keer in het glas steek, lijk ik wel aan een bourbon whiskey te ruiken. Ik krijg vooral vanille en kokosnoot, gevolgd door een heftige notigheid. Wat later volgt dat een flink florale toets met hints van rood fruit. Aangenaam, maar niet uitzonderlijk (en een tikkeltje atypisch voor Bushmills, in mijn ervaring). Als je er een paar druppels water bij voegt, verzacht hij aanzienlijk en toont hij plots toch zijn Ierse aard, i.e. zacht, want tripel gedistilleerd, maar wordt toont hij ook een pak meer aardse toetsen.

Prima body. Lekker olieachtig en onmiddellijk een tikkeltje pikant. Zowel de alcohol laat zich flink voelen als een flinke kruidigheid van de eik. Ik hap zelfs even naar adem, waardoor de fruitigheid duidelijk wat moeite heeft zich te laten zien. Wederom rood fruit, noten en vanille. Iets van marsepein. Met water is hij een pak zoeter en toegankelijker en – in mijn (on)bescheiden mening – beter.

De afdronk is erg kruidig. De Jupille eik offreert een flinke trap tegen de tanden met zwarte peper en nootmuskaat. Wordt naar het einde toe licht bitter, zelfs als je hem met wat water verdund.

Een leuke ervaring, maar naar mijn mening wat te duur voor wat je krijgt. Thx, Benny!

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 19-02-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Bottelaar: Daily Dram
Regio: Ierland
Fles: Single Malt Irish Whiskey XO, Daily Dram Anniversary Edition Volume 1, b. 2016
Kleur: zonlicht
ABV: 51.7%

Extra Old

Eigenlijk mag je dit al een beetje een oldie beginnen noemen, want The Nectar bottelde deze al in 2016 om hun 10-verjaardag luister bij te zetten. En hoewel mijn lijstje van geproefde Ierse whiskey dit jaar – met grote dank aan Benny J die hiervoor verantwoordelijk is – al bijzonder lang is geworden, ben ik blij dat deze niet ontbreekt. Een XO, godbetert. Een term ontleent aan de cognacwereld. Extra Old. In whiskeytermen betekent dat hopelijk iets anders dan in cognactermen, want een XO is 6 tot 10 jaar oud. Voor whiskey is dat dan weer erg jong, toch? Soit. Sommigen fluisteren dat dit Bushmills is, anderen zeggen dat het om Teeling gaat. Ik? Geen idee. Laat me eerst eens proeven, ja?

Een delicate, licht florale neus op flink wat wit fruit, amandelen, papaya en iets van menthol. Relatief romig. Tikkeltje herbaal met hooi en is van wijnranken na een regenbui. Notencake. Bananenchips. Nou, toch behoorlijk complex en absoluut aantrekkelijk.

Goed mondgevoel. Lekker olieachtig en onmiddellijk pikant op witte peper en nootmuskaat. De boel wordt relatief snel verzacht door wat honing en een druppeltje ahornsiroop. Banaan en papaya keren weer, worden aangevuld met roze pompelmoes en iets bitter. Prima balans, hoewel de alcohol zich toch goed laat voelen.

Lange, bevredigende en licht drogende afdronk.

Uitstekende selectie. Teeling? Bushmills? I don’t care, ’t is gewoon erg lekker. Bedankt voor dit zoveelste sample, Benny.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-01-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Boann Distillery
Regio: Ierland
Fles: The Whistler 9 Year Old Chateau Mouton Rothschild Wine Cask Finish for Drankdozijn, b. 2021, Cask #1201, 294 bts
Kleur: goud
ABV: 59.5%

Rothschild

The Whistler is een merk van Ierse whiskey dat door de Boann Distillery wordt vermarkt (terwijl we rustig wachten op hun eigen gestookte spul). Deze 9 Year Old maakt deel uit van een triptiek die eind 2021 gebotteld werd voor de 10^e verjaardag van online drankenhandel Drankdozijn. De derde en laatste van de drie die ik proef is deze die gefinisht werd op rode wijnvaten van Chateau Mouton Rothschild.

Eerder droge neus op hooi, honing en vers gebakken wit brood. Wat moutsuikers, vanille en iets van hazelnoten. Leder. Na de uitstekende Moscatel en Marsala releases moet ik bekennen dat deze op de neus eerder teleurstelt.

Op de smaak is het minstens even droog met flink wat houtkrullen en -kruiden en amper fruit. Een florale toets als van vers afgereden gras en een potpourri van gele en paarse bloemen met slechts een hint van kiwi. Verre van slecht, versta me niet verkeerd. Maar ik had hier eerlijk gezegd veel meer van verwacht.

De afdronk is niet bepaald lang, zacht kruidig en zacht drogend en een prima afsluiting van de smaak.

Never judge a book by its cover. Ronkende naam op het label, maar wat mij betreft de minste van de drie. Desalniettemin nog steeds een erg goeie whiskey, natuurlijk. Dankjewel, Benny.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-01-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Boann Distillery
Regio: Ierland
Fles: The Whistler 9 Year Old Marsala Finish for Drankdozijn, b. 2021, Cask #1173, 276 bts
Kleur: koper
ABV: 58.25%

Sicilië

The Whistler is een merk van Ierse whiskey dat door de Boann Distillery wordt vermarkt (terwijl we rustig wachten op hun eigen gestookte spul). Deze 9 Year Old maakt deel uit van een triptiek die in december 2021 gebotteld werd voor de 10^e verjaardag van online drankenhandel Drankdozijn. De tweede van de drie die ik proef is deze die 9 jaar op bourbon rijpte en dan gedurende 10 maanden gefinisht werd op Marsala wijnvaten. Marsala is ‘de porto van Sicilië’. Let even op het alcoholpercentage. Twee cijfers na de komma zie je niet zo vaak.

Romige, mierzoete en fruitige neus op allerhande bosbessen, rode bessen, aardbeien en rozijntjes. Vers gemalen koffiebonen en wat cacao verschijnen al snel, maar worden dan nog eens aangevuld met iets stoffigs dat me het gevoel geeft in een vochtige wijnkelder te staan. Dat is knap, hoor. Het is nog niet voorbij. Na drie minuten in het glas wordt hij een tikkeltje snoeperig met guimauve (hoera!) en pure chocolade met pistachecrème vulling. Hoe langer hij in het glas zit, hoe beter hij wordt.

Lekker romig op de tong. Lekker zoet en een tikkeltje pikant, maar bijten doet hij niet. Het fruit steekt al snel met kop en schouder boven de kruiden uit. Denk aardbeien, rode bessen, maar ook abrikozen en sultanas, frambozen en zelfs iets van kokosnoot. De chocolade keert ook weer – sans pistache – en het hout laat stillaan ook van zich horen. Wat een uitstekende malt is dit!

In de middellange afdronk maken de kruiden nog sneller plaats voor al de fruitige toetsen, wat ik erg prettig vind. Frambozen op het sterfbed. Licht drogend.

Zalige whiskey. Misschien moet ik ook maar eens gewoon een Marsala wijntje aan de lippen zetten, wat dit lijkt mij echt wel goed te bevallen. Merci, Benny!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-01-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Boann Distillery
Regio: Ierland
Fles: The Whistler 9 Year Old Moscatel Finish for Drankdozijn, b. 2021, Cask #1025, 276 bts
Kleur: amber
ABV: 59.3%

Fonseca

The Whistler is een merk van Ierse whiskey dat door de Boann Distillery wordt vermarkt (terwijl we rustig wachten op hun eigen gestookte spul). Deze 9 Year Old maakt deel uit van een triptiek die eind 2021 gebotteld werd voor de 10^e verjaardag van online drankenhandel Drankdozijn. De eerste van de drie die ik proef is deze die gefinisht werd op Moscatel wijnvaten, in dit geval uit de bodega van het Portugese wijnhuis José Maria Fonseca.

Op de neus is het een mooi panoplie van allerhande fruit, met aardbeien en bosbessen op kop, gevolgd door amandel- en hazelnoten, iets van grapefruit op de achtergrond en net genoeg hout – dat wel nat lijkt, als in een vochtige kelder – om dat allemaal tegengas te geven. Erg goed!

Lekker olieachtig en volmondig en onmiddellijk een tikkeltje pikant. Enerzijds van de alcohol – zonder te branden – anderzijds van de houtkruiden. Denk gekonfijte gember, witte peper en een beetje nootmuskaat. Nestelt zich razendsnel op je tong en wordt dan zelfs heel zacht, waarbij het fruit schittert. Nougat en marsepein gaan iets van een heldere marmelade van bessen vooraf, terwijl op de achtergrond iets van chocolade met karamelvulling verschijnt. Wederom erg goed.

Lekker lange afdronk op zachte toetsen van fruit en de kruiden van de eik. Die deemsteren langzaam weg om de mond uiteindelijk zo goed als droog achter te laten.

Erg mooie Ier. Het probleem is natuurlijk dat Boann met deze heerlijke sourced whiskey de lat natuurlijk erg hoog legt voor hun eigen product. Dankjewel alweer, Benny.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-01-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling 32 Year Old, OB 2022, Rum & PX Sherry Casks, 750 bts
Kleur: vol goud
ABV: 46%

PX is baas

Een Teeling van maar liefst 32 jaar oud… Hij rijpte op een combinatie van rumvaten en PX sherryvaten. Slechts 750 flessen kwamen op de markt. Het prijskaartje is exuberant: 2.500 EUR. Hier ga ik toch best even voor zitten.

De neus is een prachtige combinatie van enerzijds amandelen, perzik en appeltjes en anderzijds kokosnoot, een hint van banaan en nectarines. Heerlijk tropisch met een zachte kruidigheid. Vanille mag natuurlijk niet ontbreken.

Hij is lekker olieachtig en volmondig, maar minder zoet dan verwacht. Naast banaan en perzik krijg ik nu ook wat ananas en abrikozen. De invloed van de PX wordt snel onmiskenbaar. Ja, de PX is baas! De kruidigheid neemt hand over hand toe en doet je al snel vergeten dat deze op ‘slechts’ 46% is gebotteld. Honing en zoethout op de achtergrond. Een streepje turfrook verschijnt, ik ben niet aan het zwansen. Subtiel en complex, dat is deze whiskey zeker.

De afdronk is lang, zoet en kruidig en absoluut geweldig.

Uitstekende Teeling, dus dankjewel Benny voor het sample, maar laten we eerlijk zijn… Te duur.

89/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-01-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling 21 Year Old Rising Reserve No 1, OB 2022, Finished in Carcavelos Casks, 6.000 bts
Kleur: goud
ABV: 46%

Carcavelos

Rising Reserve… dat klinkt best indrukwekkend. Na de Revival en Renaissance reeksen is het is de nieuwe reeks van Teeling waarin niet minder dan 5 releases van 21-jarige whiskey zullen gebotteld worden. De eerste verscheen eind 2022 op de Belgische markt en kost zo’n 180 EUR. Toegegeven, het is wel een erg knappe decanter. No 1 van deze nieuwe reeks betreft een single malt die 21 jaar rijpte op bourbonvaten en dan gefinisht werd gedurende 5 jaar op Carcavelos vaten. Carcavelos zouden de meesten onder ons witte porto noemen, maar aangezien deze niet in de Douro-vallei wordt gemaakt, mag hij de naam porto niet dragen. Soit, het gaat ons vooral om de whiskey, natuurlijk!

Bijzonder elegante, rijke en erg complexe neus op gestoofde peren, honing, limoen, abrikozen en druiven. Het DNA van Teeling is onmiskenbaar, maar wordt hier erg mooi opgeleukt met extra diepe, zoete en ietwat snoeperige toetsen die van het geheel een indrukwekkende neus maken.

Prima body. Onmiddellijk zoet en fruitig op de tong met appelsien, perzik, abrikozen en limoen, verder aangevuld met smeuïge honing, pompelmoes en walnoten en zelfs wat sigarenkistje. Erg complex en rijk, hoor. Geweldige balans ook. Midpalate spreekt de tannine om deze licht drogend te maken met een perfect bittertje. Uitstekend!

Lekker lange, pittige finish op perzik en abrikoos, gember en kastanjes.

Ik ben een beetje sprakeloos. Thx, Benny!

90/100

Geproefd door Mark Dermul op 01-01-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling 17 Year Old Cognac Cask Distillery Exclusive, OB 2022, Cask #16621, 304 bts
Kleur: licht goud
ABV: 55.5%

Indrukwekkend

Eén van de highlights van een bezoek aan een distilleerderij is ongetwijfeld het kunnen afvullen van een eigen fles of de aanschaf van een Distillery Exclusive. Het hoeft geen betoog dat mijn goeie vriend Benny J – Mr Teeling Belgium, weet u nog? – van dit vat een fles kon bemachtigen. Het betreft een Distillery Exclusive die in 2022 werd gebotteld en in de fles zit een Teeling van maar liefst 17 jaar oud, die eerst op bourbonvaten rijpte en dan een finish kreeg op vaten waar eerder cognac rijpte! Hier ben ik nu wel erg benieuwd naar.

Succulente neus op popcorn, moutsuikers, gebakken appels en vanille. Iets van witte chocolade en marsepein en een hint van dessertwijn. Geef hem een minuut of vijf om te ademen en je zal omvergeblazen worden. Heerlijk!

Lekker olieachtig in de mond en onmiddellijk aangenaam zoet. Dessertwijn is het eerste wat in me opkomt, maar als de whiskey zich even heeft mogen nestelen op de tong geeft hij veel meer prijs. Denk appels, amandelen, walnoten, appelsienschillen, kastanjes, houtschaafsel, mandarijntjes, perzik en zelfs abrikozen. Wordt zelfs een tikkeltje tropisch. Wat leuk. En de houtkruiden zorgen voor een pittig randje, hoor. Prima balans tussen spirit en hout.

Lange, fruitige en bijna pikante afdronk. Langzaam maar zeker komt de mond toch helemaal droog te staan.

Indrukwekkende, zeg maar complexe Teeling. Thx, Benny!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 01-01-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling 13 Year Old 2008/2022 for Passion For Whisky, PX cask #29639, 276 bts
Kleur: brons
ABV: 57.8%

Passie

Dit single cask werd geselecteerd door Stefan van der Boog van Passion For Whisky. Het betreft een Teeling uit 2008 die een finish kreeg op – tromgeroffel – een Bodega Ximenez Spinola PX Sherry Cask. Da’s een mond vol, net zoals de bronzen malt die ik nu proef.

Verrassend frisse neus op knapperig appels, hazelnoten, opgelegde rozijntjes, peperkoek en gepofte kastanjes. Hint van geprakte banaan. Minder ‘donker’ dan ik had verwacht, maar wel heel erg lekker en uitnodigend.

Zalige body! Lekker mondvullend, bijna romig, maar wel onmiddellijk flink pikant. Denk kruidnagel, nootmuskaat en chilipeper. Eens de speekselklieren de brand geblust hebben, worden mijn smaakpapillen verblijdt met gedroogd rood fruit, gepocheerde peer en origine chocolade. Een pak ‘donkerder’ dan de neus, dus. Maar ook een flinke trap tegen de tanden.

De afdronk is lekker lang op chocolade en karamel… en nog geen klein beetje ook! Hij sterft wel een flink drogende dood die zelfs een tikkeltje bitter wordt.

We weten dat Stefan en zijn kornuiten een passie hebben voor goed spul. Dit past prima in het rijtje van hun releases. Sample, zoals steeds, van Benny J gekregen, waarvoor dank!

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 01-01-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling Belgian Ale Casks (Duvel), Small Batch Series, OB 2022, 6.000 bts
Kleur: zonlicht
ABV: 46%

Ssst… hier finisht den Teeling

Teeling heeft in de zogenaamde Small Batch Series al wat releases gedaan van hun spirit gerijpt op vaten van verschillende brouwerijen, maar deze is voor ons natuurlijk wel erg speciaal, want Duvel is immers een bijzonder populair (en erg lekker!) Belgisch blond bier (en ook deze cirkel is rondgemaakt, want brouwerij Moorgat lanceerde ook de 7^e editie van hun Duvel Barrel Aged uit, die deze keer op Teeling vaten rijpte – die proefden we natuurlijk ook).

Ietwat ruwe neus op graan, moutsuikers en appelmoes, een schijfje citroen en een vleugje munt met nog een bittertje als van tamme kastanjes.

Op smaak is het eerst zoet, dan bitter en dan bitterzoet. Duidelijk jong en een tikkeltje scherp op witte peper. Betrekkelijk alcoholisch voor zo’n bescheiden ABV. Maar het witte fruit en de kastanjes keren weer en heel even meen ik zelfs Duvel te herkennen. Ik weet wel dat dit meer dan waarschijnlijk tussen mijn oren zit, maar vind dat toch een fijne gewaarwording.

De afdronk is middellang, scherp en bitterzoet met een astringent bittertje op het sterfbed.

Leuke Teeling, maar een tikkeltje te scherp om echt top te zijn. Thx, Benny!

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 01-01-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Boann Distillery
Regio: Ierland
Fles: The Whistler 7 Year Old Batch 06, Bourbon & Oloroso Sherry Casks Finish, OB 2020
Kleur: vol goud
ABV: 59.0%

Te Droog

De Boann distilleerderij werd in 2015 opgericht door de Cooney familie in Drogheda, zo’n 40km ten noorden van Dublin. In 2017 werd de distilleerderij gebouwd, maar stoken kon pas in 2019 beginnen. Dus brengen ze momenteel sourced whiskey op de markt. En dat doen ze onder de naam The Whistler. Ik had reeds het geluk een aantal expressies te proeven, maar moet bekennen dat ik tot op heden nog niet ondersteboven was van wat ze bottelen. Vandaag proef ik hun zesde batch van de 7-jarige die rijpte op bourbonvaten en dan een finish kreeg op oloroso sherryvaten. Fingers crossed.

Zachte, donkerzoete neus op rozijntjes, donker bier (!), kandijsiroop en chocolade. Maar daaronder zit ook een zachte toets van rubber (of sulfer) die me even doet opkijken. Gelukkig blijft het niet hangen en stoort het dus ook niet. Sterker nog, hoe langer je deze whiskey in het glas houdt, hoe beter hij begint te ruiken. Wordt ook een tikkeltje umami. Denk Maggimix kruiden en kippenbouillon. Water toevoegen brengt weinig wijzigingen.

Hij is geweldig olieachtig op de tong. Geen enkele off-note keert weer (hoera!), maar hij wordt wel onmiddellijk bijzonder droog. Rozijnen, pruimen en zelfs wat pruimtabak zijn mijn deel, terwijl de kruidigheid in de vorm van zwarte peper en kruidnagel mijn wordt lekker warm maakt. Maar droog… Te droog. Water toevoegen maakt hem zoeter en minder droog.

Ook in de lange en kruidige finish is het een erg droge bedoening. Ik lijk wel een plank te hebben gelikt. Maar verdund valt dat stukken beter mee.

De neus was okay, de smaak oaky. Zelfde letters, maar een heel andere betekenis. Dat gezegd zijnde, was dit wel het beste wat ik al van The Whistler heb geproefd. En als je er een theelepeltje water aan toevoegt wordt hij ronduit lekker. Thx, Benny!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 17-12-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Bottelaar: Roe & Co
Regio: Ierland
Fles: Roe & Co 13 Year Old Cask Strength 2020 Edition, Port Cask
Kleur: vol goud
ABV: 58%

Porto

Roe & Co heeft zijn eigen distilleerderij en is volop aan de slag, maar voordat hun eigen product matuur is, betalen ze de rekening met releases van whiskey die ze elders hebben aangekocht. In het geval van de Cask Strength Edition voor 2020 gaat het om Ierse whiskey die rijpte op portovaten. Ik verwacht me bijgevolg aan flink wat rood fruit.

Op de neus wordt ik wat dat betreft alvast niet teleurgesteld. Zoetzure krieken zijn mijn deel, alsook een hint van fermenterende aardbeien en wat pompelmoes. Toegegeven, minder zoet dan verwacht. Wat blauwe bosbessen verschijnen na een ogenblik, waardoor hij van zoetzuur evolueert naar donkerzoet. Er zitten ook wat toetsen van groene tuinkruiden in.

Op smaak wordt de invloed van de portovaten pas echt duidelijk met een flinke kruidigheid (kruidnagel, oregano, zwarte peper) die een al even flinke fruitigheid vooraf gaat. Krieken, bosbessen, bloedappelsienen, pompelmoes sap en gekonfijte citrusschillen. De smaak overtreft vlotjes de belofte van de neus.

Lekker lange, warme en kruidige finish die me even aan glühwein doet denken.

Op de World Whisky Awards in 2021 ging deze met de prijs van beste single malt aan de haal in zijn leeftijdscategorie (13 tot 20 jaar). Ik kijk daar niet van op. Wederom bedankt, Benny!

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 17-12-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Midleton
Regio: Ierland
Fles: Red Spot 15 Year Old, single pot still, OB 2021, Bourbon casks, Sherry butts & Marsala Wine casks
Kleur: goud
ABV: 46%

Gepocheerde kersen & gestoofde rabarber

Green Spot, Yellow Spot en zelfs Blue Spot is u waarschijnlijk wel bekend. Welnu: ziehier de Red Spot, een 15-jarige single pot still die rijpte op een mix van bourbonvaten, sherry butts en – tromgeroffel – Marsala wijnvaten. Ik beken: hier keek ik erg naar uit.

Zalig fruitige neus op allerhande rood fruit met overrijpe aardbeien in de hoofdrol, onmiddellijk gevolgd door granaatappel, ahornsiroop en zachte karamel. Of is dat honing? Moutsuikers en wat kaneel maken het zoete plaatje compleet. Zijdezacht en sensueel.

Ook op smaak is het zijdezacht en zelfs een tikkeltje romig. Wederom rood fruit en wat kaneel, maar nu ook iets fris als van gepocheerde kersen en gestoofde rabarber. Lekker olieachtig. De karamel keert weer, maar wordt snel overstemt door vanille. Een mooie kruidigheid die de single pot still zo typeert. Heerlijk.

Granaatappel keert weer in de middellange, kruidige afdronk.

Fantastische whiskey, die volgens mij toch schatplichtig is aan de Marsala vaten. Thx, Benny!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 17-12-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Midleton
Regio: Ierland
Fles: Redbreast 15 Year Old, OB 2019, Oloroso Sherry Butts & Bourbon Barrels
Kleur: goud
ABV: 46%

Weerstand

De laatste keer dat ik de Redbreast 2015 aan de lippen zette, dateert al van 2010. Vandaag zit dezelfde whiskey in het glas, maar weliswaar van een meer recente botteling, namelijk 2019.

De neus is een panoplie aan appels. Echt, je kan verschillende soorten ontdekken, maar de dominante soort is toch wel de Granny Smith. Nog wat peper en kaneel daarbij en we hebben de essentie te pakken. Op de achtergrond nog wat karamel en vanille en een relatief stevige kruidigheid (zoals ik van pot still eigenlijk wel mag verwachten).

Hij is lekker romig op de tong (en in die zin een flinke step up van de 12-jarige) en naast het fruit en de karamel krijg ik hier flink wat honing en een karrenvracht aan specerijen. Nootmuskaat, hint van kruidnagel maar vooral heel wat peper. En het werkt. Heerlijke whiskey.

In de afdronk gaat het een beetje de drogere kant op, maar hij blijft voldoende sappig en fruitig om weerstand te bieden aan de tannine.

Dit is echt wel een erg goeie Ierse whiskey. En zijn prijskaartje van 90 tot 100 EUR waard. Wederom bedankt, Benny!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-12-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Midleton
Regio: Ierland
Fles: Redbreast 12 Year Old, OB 2021, Bourbon & Oloroso Sherry casks
Kleur: vol goud
ABV: 46%

Fruitig, maar droog

Ah, de eerste keer dat ik de Redbreast 12 proefde was in 2009. Het is dan ook de hoogste tijd om die nog eens aan de lippen te zetten, me dunkt. En ik heb een dubbele portie, want kreeg zowel van Benny als van Pat – twee goeie whisk(e)yvrienden een sample. Dit betreft (2x) een botteling uit 2021.

Toegankelijke neus op ontbijtgranen en kokosnoot, gevolgd door flink wat mango en (in mindere mate) appels en appelsienschillen. Relatief droog, in alle eerlijkheid. Minder sappig dan ik mij kan herinneren. Nog wat kamillethee en zachte toetsen van eikenhout.

Het begint relatief romig op smaak, maar ook daar wordt het snel eerder droog. De typische kruidigheid die ik bij single pot still verwacht, blijft hier een beetje uit. Dat valt niet tegen, want deze is op smaak toch mooi fruitig met wat tropische en Europese toetsen. Denk appels, peren, maar ook mango en ananas. Een druppeltje honing tracht de tannine van het vat wat tegengas te geven, maar heeft daar toch de grootste moeite mee.

De afdronk is middellang, begint fruitig maar evolueert dan snel naar drogende toetsen van de eik.

Gewoon goed, maar niet zo uitzonderlijk. Ik had er eerlijk gezegd meer van verwacht. Thx, Benny & Pat!

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-12-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Bottelaar: Kinahan’s
Regio: Ierland
Fles: Kinahan’s Small Batch Irish Whiskey, Batch 08, b. 2020
Kleur: stro
ABV: 46%

Erg Snel Erg Fout

Kinahan’s whiskey werd reeds in 1779 opgericht door Daniel Kinahan, maar het merk ging lang geleden reeds teloor. Met de boom waarin de Ierse whiskeymarkt zich vandaag bevindt, hoeft het niet te verbazen dan het merk nieuw leven werd ingeblazen. Sinds 2016 hebben ze product op de markt. Ik proef hun Ierse blend – batch 8 overigens – van dit mij totaal onbekend merk.

Op de neus komt het mij over als eerder jong en, als ik heel eerlijk mag zijn, saai. Een beetje wit fruit, een beetje eik, een beetje vanille en een beetje ontbijtgranen. Wat moutsuikers en flink wat toetsen van graanwhiskey. Niet bepaald inspirerend, moet ik zeggen.

Ai. Op smaak is het duidelijk een jong beestje en krijg ik naast wat appels enkel een karrenvracht aan viooltjes. Naast een flinke granigheid (is dat een woord?) is dit vooral geparfumeerd. Zeg maar shampoo. Hola, dit gaat erg snel erg fout. Bah!

De afdronk is genadeloos zepig. Snel een glas water pakken.

Kinahan’s verdwijnt sneller van mijn radar dan dat het erop verschenen is. Not my cuppa. Dankjewel, alweer, Benny! Leuk studieobject, maar ook niet meer dan dat.

77/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-12-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Bottelaar: Eiling Lim
Regio: Ierland
Fles: Irish Single Malt 22 Year Old 1991/2014, Eiling Lim 6th Release, 116 bts
Kleur: zonlicht
ABV: 48.6%

Bushpeat

Eiling Lim is de eerste onafhankelijke bottelaar uit Maleisië, maar voor sommigen misschien eerder bekend als mevrouw Luc Timmermans (die we toch wel een kleine beetje als een levende legende mogen beschouwen in de Belgische whiskywereld). Ik grijp terug naar de 6e botteling uit het opstartjaar 2014, toen Eiling een niet nader genoemde Ierse single malt uit 1991 op de markt bracht. Er wordt gefluisterd dat dit een Bushmills is die rijpte op een vat waar eerder een geturfde whisky op rijpte. Laten we dat maar eens aan de lippen zetten.

Awel… het is misschien omdat het mij werd ingefluisterd, maar ik meen inderdaad Bushmills te herkennen met die typische zachte maar tropische fruitigheid. Perzik en mango en flink wat passievrucht strelen mijn neusvleugels, terwijl de turf – die erg delicaat is, hoor – voor een mooi rokerig dekentje zorgen. Doet een beetje denken aan een stoffige doch vochtige kelder vol fruitmanden.

Op smaak is het fruit zo mogelijks nog helderder én tropischer (mango, passievrucht en nu ook wat ananas), maar de turf wordt ook luider. Maar beiden gaan perfect hand-in-hand. Midpalate verschijnt een zuurtje als van het sap van een pompelmoes én een bittertje als van het witte vlees van diezelfde pompelmoes. Een zacht medicinale toets verschijnt, wat me doet vermoeden dat het vat waarop deze Ierse whiskey rijpte wel eens van Islay afkomstig zou kunnen zijn.

In de lange finish blijven het tropische fruit en de turf in een prachtige tango verwikkeld, terwijl een pepertje voor extra warmte zorgt. Op het sterfbed wordt de malt bevredigend droog.

Heerlijke ‘Bushpeat’, hoor. Ik vraag me af of mevrouw Lim ondertussen nog actief is, want haar laatste release dateert alweer van 2019. Wederom bedankt, Benny!

89/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-12-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Midleton
Regio: Ierland
Fles: Jameson Crested & Eight Degrees Brewing Limited Edition, OB 2022, Original Gravity Barleywine Irish Oak Barrels
Kleur: amber
ABV: 45%

Loempiasaus

Dit is niet de eerste keer dat de Ierse producent Jameson in zee gaat met Eight Degrees Brewing. Ze brachten eerder al de Black Ball en Devil’s Ladder uit, maar deze is wel bijzonder, want de whiskey werd deze keer gefinisht in Original Gravity Barleywine barrels. Ik heb absoluut geen idee wat ik me daarbij moet voorstellen. Laten we dus maar gauw aan het proeven gaan.

Aromatische en zoete neus, met een zuurtje. Denk abrikozen, banaan en ananas, maar ook grapefruit en bloedappelsien, aangevuld met honing en vanille. Iets van rijstwafels op de achtergrond. En een druppel loempiasaus. Valt goed mee, zonder uitzonderlijk te zijn.

Olieachtig op de tong. Wederom zoetzuur en een tikkeltje donker, als u begrijpt wat ik bedoel. Rozijnen, pruimen tegenover appelsienen en stekelbessen. Fruitig, dat zeker, maar met kruidig randje als van… jawel: loempiasaus. Midpalate verschijnt een snoeperige toets als van Haribo beertjes. Verre van slecht, maar ik ben er ook niet helemaal door overtuigd.

De afdronk is middellang en snoeperig zoet met een kleine prikkel van het hout.

Deze zal het in bars wellicht bijzonder goed doen, zeker als je er de barleywine van Eight Degrees kan naast zetten. Een beetje een allemansvriend.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-12-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Powerscourt Distillery
Regio: Ierland
Fles: Fercullen 20 Year Old Five Elements, OB 2021, Oloroso, Pedro Ximenez, Marsala & Muscatel casks, 1500 bts
Kleur: brons
ABV: 46%

Fruit Cocktail

Fercullen is een merk dat vermarkt wordt door de in 2018 opgerichte Powerscourt Distillery in Wicklow, enkele kilometers ten zuiden van Dublin. Terwijl hun eigen productie zachtjes aan rijpt in de warehouses, kopen ze dus elders whiskey in en brengen deze op de markt. In het glas zit de Fercullen 20 Year Old Five Elements die rijpte op een mix van Oloroso, PX, Marsala en Muscatel vaten.

De neus is alvast veelbelovend. Ik krijg een fruitpapje van banaan, citroen, pruimen, ananas en mango. Er zit een flinke druppel honing in, alsook een handjevol noten. Vanille bij de vleet. Erg zoet en toegankelijk.

Heerlijke body. Lekker smeuïg. Naast banaan krijg ik nu vooral de gekonfijte versie van enkele citrusvruchten met mandarijn en limoen op kop. Een ware fruitcocktail, hoor. Qua kruiden is het beperkt tot het hoogst noodzakelijke om de malt wat warmte en diepgang te geven. Prima balans!

Lange, zoete en bijzonder fruitige afdronk met een beetje vanillevla op het sterfbed.

Wow, dat was een zeer aangename verrassing. Merci, Manny!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-12-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Bushmills
Regio: Ierland
Fles: Bushmills 16 Year Old, OB 2021, Oloroso Sherry & Bourbon + Port Pipes Finish
Kleur: koper
ABV: 40%

Rood

Jaren geleden waren Greenore (bestaat ondertussen niet meer) en Bushmills de eerste Ierse whiskeys waarmee ik in aanraking kwam. Deze 16 Year Old van Bushmills proefde ik al een paar keer eerder, maar het was toch al lang geleden (de laatste keer in 2013, kan je nagaan). Het recept is nog steeds hetzelfde: rijping op bourbon en oloroso sherryvaten met een finish op port pipes. Maar deze botteling zit wel in een nieuw jasje.

De neus barst van het rode fruit, zowel bessen als kersen. Maar ook abrikozen en perzik en zelfs een verloren gelopen mango laten zich opmerken. Dan volgen een handjevol amandelen en iets van Café Latte. Het geheel is zijdezacht en mooi in balans.

De body is mooi vol en het eerste wat opvalt is de kruidigheid van deze malt. Kruidnagel en een tikkeltje nootmuskaat. Maar ook dragon en kervel laten zich hier opmerken, wat me verbaast. Het fruit keert dan langzaam maar zeker terug, maar is minder rood dan op de neus, als u begrijpt wat ik bedoel. Hij flirt eerder met tropische toetsen als mango, perzik en nu zelfs wat passievrucht. Ik vind het allemaal prima.

Als ik al een puntje van kritiek zou hebben op deze release, dan is het de finish die naar mijn mening te kort is en te weinig biedt. Hij vertoont iets te veel houterige toetsen en geeft het fruit geen kans meer.

Hij is in alle eerlijkheid beter dan ik mij kan herinneren. Dit was een leuk weerzien. Thx, Benny!

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-12-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).