Distilleerderij: Wolfburn
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Wolfburn Morven
Kleur: witte wijn
ABV: 46%
Om de 15e verjaardag van Belgisch importeur The Nectar wat luister bij te zetten, werd een degustatiebox met niet minder dan 24 samples (én proefglas) samengesteld. Ik kreeg zulk een box toegestuurd door Drankenshop Broekmans (waarvoor dank!) met de vraag om de inhoud kort te bespreken. Vandaag (her)proeven we Wolfburn Morven die rijpte op een combinatie van first fill bourbon vaten en second fill ex-Islay vaten.
Neus: Appels, peren en een streepje rook, maar bovenal een dominerende hint van kalk. Flink mineraal, dus. Gezouten karamel en pijnboombitten met een zilte zeebries op de achtergrond.
Smaak: Limoensap met peper, vanille, moutsuikers en getoaste eik. Komt relatief jong over. Flink wat florale toetsen.
Finish: Middellange afdronk die licht zoet begint, dan wat bitter wordt, terwijl de rook groots blijft en langzaam wegdeemstert.
Een jonge, krachtige Wolfburn die zijn jonge leeftijd niet kan verbergen (maar wat mij betreft hoeft dat ook niet). Hier te koop.
81/100
Geproefd door Mark Dermul op 17-03-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
