Brouwerij: Doing Zero
Regio: Denemarken
Fles: Doing Zero Zen Citrus, Pale Ale, 330ml
Kleur: goud
ABV: 0.5%
Sneeuwwitje
Doing Zero wordt gebrouwen in de Deense hoofdstad Kopenhagen. Volgens de oprichters was het in 2022 moeilijk om aan een smaakvol alcoholvrij bier te geraken in het land en dat zette hen aan tot het oprichten van hun brouwerij die uitsluitend alcoholvrij bier brouwt. Hun Zen Citrus Pale Ale is gebrouwen met yuzu sap en citroensiroop. Hij schenkt goudkleuring met een prachtige kraag die heel de proeverij overeind blijft en het glas er aantrekkelijk doet uitzien.
Frisse, zoete en zacht zure neus op allerhande citrus (uiteraard). Daarnaast een erg moutig hart. Heel erg zomers, allemaal.
Krakend fris en monter, maar wel erg zoetzuur, waarbij de citrustoetsen compleet domineren en je bijna het gevoel krijgt een citroenlimonade te drinken, ware het niet voor een heel subtiel kruidig randje en een zacht bittertje zo halverwege.
Wat lul je nou toch constant over een finish, man? ’t Is een radlerbiertje (lees: van een finish is er amper sprake, maar dat stoort allerminst).
Deze leunt een tikkeltje te dicht aan bij een Sneeuwwitje. Weetje: in Denemarken is ‘doing zero’ een levensstijl, een mindset waar niet op neergekeken, maar eerder naar opgekeken wordt. Steeds meer Denen laten alcohol voor wat het is en nemen trots deel aan ‘doing zero’ (het feit dat alcohol zo goed als onbetaalbaar is in Scandinavië zal die mindset zeker helpen).
Geproefd door Mark Dermul op 25-02-2025
