WhivieBlog

Distilleerderij: Boann Distillery
Regio: Ierland
Fles: The Whistler 9 Year Old Chateau Mouton Rothschild Wine Cask Finish for Drankdozijn, b. 2021, Cask #1201, 294 bts
Kleur: goud
ABV: 59.5%

Rothschild

The Whistler is een merk van Ierse whiskey dat door de Boann Distillery wordt vermarkt (terwijl we rustig wachten op hun eigen gestookte spul). Deze 9 Year Old maakt deel uit van een triptiek die eind 2021 gebotteld werd voor de 10^e verjaardag van online drankenhandel Drankdozijn. De derde en laatste van de drie die ik proef is deze die gefinisht werd op rode wijnvaten van Chateau Mouton Rothschild.

Eerder droge neus op hooi, honing en vers gebakken wit brood. Wat moutsuikers, vanille en iets van hazelnoten. Leder. Na de uitstekende Moscatel en Marsala releases moet ik bekennen dat deze op de neus eerder teleurstelt.

Op de smaak is het minstens even droog met flink wat houtkrullen en -kruiden en amper fruit. Een florale toets als van vers afgereden gras en een potpourri van gele en paarse bloemen met slechts een hint van kiwi. Verre van slecht, versta me niet verkeerd. Maar ik had hier eerlijk gezegd veel meer van verwacht.

De afdronk is niet bepaald lang, zacht kruidig en zacht drogend en een prima afsluiting van de smaak.

Never judge a book by its cover. Ronkende naam op het label, maar wat mij betreft de minste van de drie. Desalniettemin nog steeds een erg goeie whiskey, natuurlijk. Dankjewel, Benny.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-01-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Boann Distillery
Regio: Ierland
Fles: The Whistler 9 Year Old Marsala Finish for Drankdozijn, b. 2021, Cask #1173, 276 bts
Kleur: koper
ABV: 58.25%

Sicilië

The Whistler is een merk van Ierse whiskey dat door de Boann Distillery wordt vermarkt (terwijl we rustig wachten op hun eigen gestookte spul). Deze 9 Year Old maakt deel uit van een triptiek die in december 2021 gebotteld werd voor de 10^e verjaardag van online drankenhandel Drankdozijn. De tweede van de drie die ik proef is deze die 9 jaar op bourbon rijpte en dan gedurende 10 maanden gefinisht werd op Marsala wijnvaten. Marsala is ‘de porto van Sicilië’. Let even op het alcoholpercentage. Twee cijfers na de komma zie je niet zo vaak.

Romige, mierzoete en fruitige neus op allerhande bosbessen, rode bessen, aardbeien en rozijntjes. Vers gemalen koffiebonen en wat cacao verschijnen al snel, maar worden dan nog eens aangevuld met iets stoffigs dat me het gevoel geeft in een vochtige wijnkelder te staan. Dat is knap, hoor. Het is nog niet voorbij. Na drie minuten in het glas wordt hij een tikkeltje snoeperig met guimauve (hoera!) en pure chocolade met pistachecrème vulling. Hoe langer hij in het glas zit, hoe beter hij wordt.

Lekker romig op de tong. Lekker zoet en een tikkeltje pikant, maar bijten doet hij niet. Het fruit steekt al snel met kop en schouder boven de kruiden uit. Denk aardbeien, rode bessen, maar ook abrikozen en sultanas, frambozen en zelfs iets van kokosnoot. De chocolade keert ook weer – sans pistache – en het hout laat stillaan ook van zich horen. Wat een uitstekende malt is dit!

In de middellange afdronk maken de kruiden nog sneller plaats voor al de fruitige toetsen, wat ik erg prettig vind. Frambozen op het sterfbed. Licht drogend.

Zalige whiskey. Misschien moet ik ook maar eens gewoon een Marsala wijntje aan de lippen zetten, wat dit lijkt mij echt wel goed te bevallen. Merci, Benny!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-01-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).