WhivieBlog

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling Single Pot Still, OB 2021, Wonders of Wood Brandy PX Chestnut Cask #52863, 600 bts
Kleur: oud goud
ABV: 59.7%

Kastanje

Wonders of Wood is een reeks van Teeling whiskeys die op een wel erg speciaal type vat hebben gerijpt. Na de Amburana Cask en de Cherry Wood Cask lanceerden ze in 2021 dit derde ‘houtwonder’, namelijk de Teeling Pot Still gerijp op een… euh… Brandy PX Chestnut Cask. Wat is dat in godsnaam? Hoe dan ook, de whiskey is een Pot Still geproduceerd van 50% gemoute en 50% ongemoute gerst. Slechts 600 flessen hiervan waren exclusief op de distilleerderij verkrijgbaar. Uiteraard kon mijn makker Benny – de grootste Teeling fanaat die ons kleine landje rijk is – aan een fles geraken en hij was zo gul mij hiervan een sample te bezorgen.

Hoewel ik de indruk heb dat dit erg jong spul is, krijg ik toch mooie toetsen van appels, kastanjes, hooi en het sap van een groene tak. Een vers pak papier en iets wat me aan postzegellijm doet denken, echt waar. Net als bij dat eerdere Brandy Cask (dat ik gisteren proefde, het vat voor The Nectar) ben ik opnieuw gecharmeerd, maar allesbehalve ondersteboven.

Omwille van het torenhoge ABV komt deze stevig en pikant binnen. Bijzonder veel houtkruiden, waardoor mijn speekselklieren in overdrive gaan. Poeh! Dan appels, banaan en flink wat grapefruit met een mooi bittertje. Walnoten. Wederom kastanjes. Druiven. Maar het blijft allemaal relatief scherp, vind ik.

De afdronk is middellijk en zoetzuur, maar doet me wel naar een glas water reiken (wat ik niet als een goed teken zie).

Mooi, maar een beetje te pikant naar mijn gading. Merci, Benny.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-02-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling 16 Year Old 1999 Single Cask for Belgium, OB 2015, Rum Cask #5477
Kleur: licht goud
ABV: 58.4%

Exotisch

Dit is een al iets oudere release want gebotteld in 2015, het jaar waarin de Teeling Distillery in Dublin operationeel werd. Het kan dus niet anders dan dat dit oude Cooley stock is. Het is een single cask en bovendien een rum-vat. Ondertussen nergens meer te vinden, maar goeie ouwe Benny voorzag me weer van een sample.

Mooie, aromatische neus op exotisch fruit, bruine suiker en melkchocolade. Als je hem even laat ademen kan je het fruit zelfs netjes onderscheiden: banaan, ananas, appelsien en Reine Claudepruimpjes. Erg mooi, hoor.

De alcohol laat zich op de tong zeker voelen en maakt deze whiskey best pikant. Flink wat houtkruiden laten zich opmerken alvorens het heerlijke, tropische fruit in vol ornaat begint te schitteren. En dat doet het echt. Dit wordt een heerlijk fruitbommetje aangevuld met een mooi zoetje van bruine suiker. Maak daar gerust kandijsuiker van. Het rum-vat heeft zijn werk gedaan, zonder de whiskey te overdonderen. Absoluut heerlijk.

Fantastisch lange en erg rijke afdronk, die eindigt in een mierzoet maar droog hoogtepunt.

Heerlijk exotische Teeling. Bij het beste wat ik van hen al geproefd heb. Merci, Benny.

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-02-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling 12 Year Old, Single Cask #29643 for DrankDozijn BV, OB 2021, 294 bts
Kleur: koper
ABV: 58.4%

Bouillon

Drankdozijn, de bekende Nederlandse online drankenhandel, vond ook zijn weg naar de warehouses van het Ierse Teeling, getuige deze krachtpatser die ze lieten bottelen na 12 jaar rijping. De single malt whiskey rijpte eerst 9 jaar op Amerikaanse eik en kreeg dan nog een finish van 3 jaar op PX sherryvaten, wat zijn mooie koperen kleurtje verklaart. Het is wederom mijn goeie vriend Benny – aka Mr Teeling Belgium (een naam die ik hem zelf gegeven heb, overigens) – die mij van een gul sample voorzag.

De neus is nogal intens, maar naast zachtjes zoet vooral umami. Doet wat denken aan vleesjus. Of zelf bouillon. Fruit is niet het eerste wat in me op komt, moet ik bekennen. Na enkele minuten ademen krijg ik wel wat appelsien en een verloren gelopen vijg, maar dit is vooral pruimtabak en kippensoep.

Ondanks het torenhoge ABV komt deze heel erg vlot binnen. Gevaarlijk vlot, zelfs. Daar kijk ik van op. Maar net als de neus is hij ook op smaak niet echt zoet, maar vooral wederom umami. Rosbief, Worchestershiresaus en bouillon. Er zit zelfs, als ik heel eerlijk mag zijn, een kleine off-note in waar ik niet meteen de vinger op kan leggen. Het feit dat ik met tegenzin (nou, ja) nog een slok neem, zegt wellicht genoeg.

De afdronk is lang en zacht gekruid.

Ik kan me niet van de indruk ontdoen dat het PX vat deze Teeling voor een deel om zeep geholpen heeft. Hij is niet slecht, maar verre van top. Toch bedankt, Benny.

81/100

Geproefd door Mark Dermul op 23-02-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling 15 Year Old 2005 Brandy Finish, OB 2021 for The Nectar 15th Anniversary, Cask #16597, 354 bts
Kleur: goud
ABV: 57.7%

Nectar

‘Op één been kun je niet staan,’ zullen ze bij The Nectar gedacht hebben. Naast de Teeling op rumvat selecteerde Belgisch importeur The Nectar begin 2021 ook dit vat bij Teeling om hun 15^e verjaardag luister bij te zetten. Het is een single malt die na 15 jaar rijping een finish kreeg op een Brandy cask. Dat lijkt me wel erg interessant.

Ik ben verrast door de jeugdigheid van deze neus. Ruikt relatief jong. Wellicht het speelse element dat door het vat wordt meegeleverd. Kastanjes, noten, appels en wat toetsen van hooi. Aangenaam, maar wat mij betreft (nog) niet wereldschokkend.

Op smaak is het beter dan de neus beloofde. Krachtige aanzet met flink wat peper en houtkrullen, maar mooi aangevuld met toetsen van appels en banaan, aangevuld met druiven en hazelnoten. Gaandeweg wordt hij helderder, als u begrijpt wat ik bedoel. Dan schemert de brandy echt wel mooi door en het geeft deze whisky meer diepgang en zorgt dat hij erg bevredigend wordt.

De afdronk is licht drogend en bijzonder lang. Doet verlangen naar een volgende slok.

Prima selectie van de meisjes en jongens uit Zolder. Merci, Benny.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 23-02-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling 16 Year Old 2004 Rum Cask for The Nectar 15th Anniversary, OB 2021, cask #4
Kleur: zonlicht
ABV: 51.9%

Blij

The Nectar, één van de grote importeurs van België, vierde onlangs de 15^e verjaardag. In dat kader werden er flink wat vaten gebotteld om dat te vieren. Dit is er zo eentje, een Teeling van 16 jaar op een rumvat. Dat kan niet slecht zijn.

Hopla, we zitten in de tropics. Perzik, appelsien, jonge ananas, kokosnoot en nectarines waarvan het sap van je kin druipt als je er in bijt. Nog iets van menthol voor een frisse lift en wat zachte toetsen van witte chocolade. Heerlijk!

De aanzet is zacht en toch lekker pittig op zwarte peper, zoethout en gekonfijte gember. En dan een explosie van overrijp fruit met ananas en appelsien op kop, gevolgd door nectarines en sterfruit. Het hout zorgt voor een licht drogend effect. Dit is genieten.

De afdronk is middellang, fruitig, kruidig, warm en zacht drogend.

Hier wordt ik blij van. Perfecte balans tussen enerzijds de spirit van Teeling en anderzijds het eikenhouten vat waar de rum in lag te dommelen. Merci, Benny. Aanrader!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 23-02-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling Birthday Batch, OB 2021 Celebrating 6th Anniversary 2005-2021, Double Cask, 600 bts
Kleur: zonlicht
ABV: 56.6%

Dubbel

Voor hun zesde verjaardag (want opgericht in 2015) lanceerde Teeling in 2021 een zogenaamde Double Cask. Slechts 600 flessen werden afgevuld, stel je voor. De Double Cask slaat overigens op het feit dat het een mix is van twee vaten, namelijk #36676 en #49499. Het ene vat bevatte uit Single Pot Still whiskey, het andere single malt whiskey. Eens benieuwd!

De neus is erg fris en levendig. Citroen en witte bessen, maar ook zoete moutsuikers en flink wat herbale toetsen. Denk aan een grasveld in volle zon. Varens. Lente in je glas.

De body is prima. De aankomst, ondanks het betrekkelijk hoge ABV, eerder zacht. Eerst komt wit fruit en de citroen, dan volgen graankoekjes en dan explodeert de witte peper die je mond helemaal warm maakt. Maar, ik moet er toch aan toevoegen dat ik het gevoel heb dat hier relatief jong spul in zit. Hij proeft alleszins erg jong. Niet dat daar iets mis mee is, maar ik geef het toch maar mee.

Vooral in de afdronk merk je de jonge leeftijd, die prikkelend is en middellang.

Een leuk experiment van Teeling, lijkt me, maar meer ook niet. Merci, Benny.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-02-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling 13 Year Old Single Grain, OB 2021, Bordeaux Red Wine Finish
Kleur: koper
ABV: 50%

Intens

Als ik me niet vergis kon ik deze in avant-première proeven op het Spirits in the Sky whiskyfestival in Brussel afgelopen november. Chris Hayes trakteerde ons toen op een dram van een ongemerkte fles (want de release was nog niet gebotteld). Ik vond ‘m toen al erg goed, dus ga er vanuit dat het een erg prettig weerzien wordt met deze 13-jarige single grain van Teeling die een finish kreeg op rode wijnvaten uit Bordeaux.

Hoewel het DNA van de Teeling single grain onmiskenbaar is, wordt deze romige neus op een erg aangename manier gedomineerd door rood fruit. Het is een stoofpotje van aardbeien, rode bessen en frambozen met nog een paar krieken (niet te verwarren met kersen) in de mix. Daarnaast een duidelijke toets van nougat met hazelnoten (heerlijk!), amandelspijs en pepernoten. Zelfs iets van speculaas en melkchocolade. Ik vind dit erg, erg lekker!

Goeie body, hoor. Lekker romig. De kruiden spreken nu eerst – denk kaneel en chili peper, maar ook wat nootmuskaat, paprikapoeder en zoethout – gevolgd door vanille en meer van dat sappige rode fruit. Manuka-honing en kokosmelk. Perfect gekruid en lekker intens.

De afdronk is lang te noemen, bijzonder kruidig maar toch zoet tot het einde.

Toppertje. Dankjewel, Benny. Het blijft me verbazen dat jij al dit lekkers van Teeling in huis hebt (en het maakt me erg blij dat je het met mij wil delen).

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 21-02-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling Grand Cru Edition, OB 2021, Reichsrat von Buhl Riesling Finish, 3.000 bts
Kleur: goud
ABV: 46%

Alcoholische Prikkel

Grand Cru Edition? Is dat een nieuwe reeks van Teeling? Dit is alleszins de eerste release in de Small Batch Series die het label ‘grand cru’ meekrijgt en dat heeft wellicht alles te maken met het feit dat deze blended whiskey een finish kreeg op Riesling wijnvaten van Reichsrat von Buhl. Da’s een wijndomein in Duitsland dat haar naam ontleent aan oprichter Franz Peter Buhl en te vinden is Pfalz, zo halverwege tussen Frankfurt am Mein en Stuttgart. Het staat bekend voor schitterende witte wijnen van de Riesling druif en dat al sinds 1849.

De neus doet me eerlijk gezegd een beetje twijfelen. Enerzijds krijg ik mooie, zoete toetsen van geel fruit, amandelen, limoen, menthol en witte chocolade, maar anderzijds krijg ik ook iets van zilverpoets en aspartaam. Er zit iets in waar ik niet meteen de vinger op kan leggen, maar ik voel dat het me lichtjes stoort. Misschien dat ik dat op smaak kan identificeren.

Hij danst op de tong. Licht en speels met veel citrusfruit en zelfs wat citric acid candy – oftewel ‘zuurtjes’ – en honing. Kaneel en vanille steken de kop op, wat hem erg zoet maakt. Maar tegelijkertijd krijg ik een alcoholische prikkel en een bittertje als van tamme kastanjes. Maar dat onbestemde wat ik op de neus ontdekte, krijg ik op de tong niet terug. Des te beter.

In de eerder korte finish drukt de eik toch zijn stempel. Licht rottende appelsienen en flink wat houtkruiden die hem zacht bitter en erg droog maken.

Niet slecht, maar niet helemaal spek voor mijn bek. Je betaalt zo’n 50 EUR voor dit flesje. Merci, Benny.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 21-02-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling 18 Year Old, OB 2021, The Renaissance Series No 4, Pineau des Charentes Finish, 9.000 bts
Kleur: oud goud
ABV: 46%

Cognac

De meest recente release in Teeling’s populaire Renaissance reeks – telkens hun 18-jarige malt op een ander type vat gefinisht – dateert van augustus 2021. Deze keer kreeg de malt een finish op vaten van Pineau des Charentes. En laat ik dat drankje op zich ook al erg kunnen appreciëren. Kan al bijna niet meer misgaan toch?

Hopla, we zijn weer vertrokken! Een geweldig fruitige neus op banaan, perzik en mango, maar minder tropisch dan de vorige drie releases. Hier wordt het erg snel een warme appeltaart en abrikozengebak. Dit doet me zelfs eerder aan cognac denken. Hij heeft ook iets mineraal, alsof ik hem uit een stenen beker ruik. Vreemd, maar erg aangenaam.

Hoewel de body aan de lichte kant is, zit de smaak erg, erg goed. Tropisch fruit aangevuld met flink wat houtkruiden. Hij vertoont veel meer bitterheid dan zijn voorgangers, overigens. Druivenpit en zoethout. Dat maakt hem een pak meer drogend, ook. Maar hij kan er goed mee om.

De finish is lang, diep zoet en aangenaam. Wederom moet ik aan cognac denken, wat niet zo vreemd is, natuurlijk.

Ik beken dat het mijn minst favoriete van de vier is, maar dat is erg relatief en zegt weinig over de kwaliteit. Want ook deze is absoluut uitstekend. Merci, Benny.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 21-02-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling 18 Year Old, OB 2021, The Renaissance Series No 3, Muscat Wine Casks, 9.000 bts
Kleur: goud
ABV: 46%

Über-Fruitig

De eerste Renaissance van Teeling was een 18-jarige die een finish kreeg op Madeira en vond ik ronduit schitteren. De tweede op Australian Shiraz Casks moest absoluut niet onderdoen. De verwachtingen voor deze derde release – een dik jaar geleden gelanceerd en deze keer met een finish op Muscat Wine Casks – zijn dat ook hoog.

Oh, wow, ik heb de whiskey nog maar net uitgeschonken en de kamer vult zich met heerlijke toetsen van tropisch fruit. Lekker waxy op ananas, kweepeer, abrikozen en een karrenvracht aan verse mango. Bergamotolie, anijszaad en de zeste van een overrijpe appelsien. En dan nog een goeie scheut acacia honing daaroverheen. U raadt het al: zalige neus die op en top Iers is.

De body is redelijk licht, maar op smaak is het een absoluut feest! Al het tropische fruit van de neus komt terug, maar wordt nog versterkt met aardbeien, verse vijgen, perzik en groene druiven. Zacht bittertje als van pompelmoes, terwijl een al even zachte toets van peper hem wat warmte geeft. Een frisse lift wordt voorzien door iets wat aan menthol doet denken. Wat een klepper!

De afdronk is lang, über-fruitig en zacht drogend.

Ook deze Renaissance overtreft de verwachting. Is zijn 130 EUR dubbel en dwars waard! Merci, Benny, voor deze pure verwennerij.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 21-02-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling Sommelier Selection Amarone Cask Finish
Kleur: oud goud
ABV: 46%

Amaro

De derde en voorlopig laatste uitgave in de zogenaamde Sommelier Selection is een Teeling die een finish kreeg op Amarone vaten. Daar ben ik nu wel eens benieuwd naar. Amarone is overigens een Italiaanse wijn die zijn naam ontleent aan het woord ‘amaro’, wat bitter betekent. Zoals steeds werd dit Teeling sample mij bezorgd door Benny J, één van de grootste fans – zo niet de grootste – van Teeling in ons kleine landje. Waarvoor dank!

Een zoete, romige geur vol crème à beurre en hazelnoten vult mijn neus. Nog wat cacaopoeder, koffiebonen en blauwe pruimen verschijnen, alsook wat cuberdons en kandijsuiker. Heerlijk.

De body is wat aan de lichte kant, maar qua smaak zit het goed. Pruimen, bosbessen, aardbeien en frambozen met een hint van witte chocolade en cuberdons (alweer). Een zachte kruidigheid in de vorm van zwarte peper en zoethout dient zich aan. Een al even zacht bittertje als van een druivenpit brengt hem mooi in balans. De alcohol is prima geïntegreerd.

De afdronk is misschien wat aan de korte kant, hij is alvast bevredigd zoet en gekruid.

Als je bedenkt dat je dit voor zo’n 50 EUR kan kopen, dan weet je dat je bang for your buck hebt gekregen. Merci, Benny.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-02-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling Sommelier Selection Sauternes Wine Cask
Kleur: goud
ABV: 46%

Druiven

Aha! De Sommelier Selection. Daarvan proefde ik eerder al de Margaux Wine release, maar Teeling lanceerde in 2021 deze Sauternes Wine Cask versie. Ik beken, daar keek ik wel naar uit. De whiskey bestaat voor 80% uit grain en 20% malt en rijpte eerst zo’n 5 à 6 jaar op bourbonvaten alvorens een finish van 3,5 jaar op de dessertwijnvaten te ondergaan. We spreken dus van een whiskey die toch al zo’n 8 tot 9 jaar oud is.

De eerste indruk op de neus is er een van honing. Veel honing. En iets stoffig. Ik waan me op de zolder. Gezoete boerenboter. Gekonfijt steenfruit: mango en perzik. Druiven, ook. En iets van amandelschaafsel. Erg beschaafd en erg uitnodigend.

De body is olieachtig. De whiskey is lekker fruitig, zij het wel erg droog. Zoete sultanas, perzik en abrikoos, hint van ananas en flink wat limoen. Tikkeltje zesty, ook. Dit kapt gevaarlijk vlot binnen, hoor.

De afdronk is zoet en droog, zacht gekruid en eigenlijk uitstekend.

Er mooie Teeling, waarbij de invloed van de zoete wijn perfect in balans is met het DNA van het huis. Dat was lekker! Merci, Benny.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-02-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling Irish Oak Distillery Exclusive, OB 2021 bottled for St. Patrick’s Day 2021
Kleur: goud
ABV: 46%

Stilletjes

Voor St. Patrick’s Day – de nationale feestdag in Ierland – lanceerde Teeling vorig jaar een distillery exclusive die na een reguliere rijping op bourbonvaten gefinisht werd op Ierse eik. Deze whiskey is overigens een blend van hun single malt en single grain.

Zachte toetsen van vanille en eikenhout. Vers gezaagde planken, zeg maar. Nog iets wat me aan roggebrood doet denken, maar helaas weinig meer. Deze neus is nogal stilletjes wat mij betreft. Jammer.

Ook op smaak is deze whiskey nogal stilletjes, hoor. Naast flink wat hout krijg ik enkel wat appelsienschillen en vanille. Ah, wacht… vanaf de tweede slok begint hij te ontplooien. Oef! Nu verschijnt er ook wat karamel en zelfs wat cacao. De houtkruiden maken je mond langzaam maar zeker helemaal warm.

De afdronk is licht bitter – maar op een aangename manier – en zacht drogend. Niet bepaald lang, maar ook niet echt kort.

Deze Teeling heeft duidelijk wat tijd nodig. Niks mis mee, natuurlijk. Nog steeds te verkrijgen in de online shop van de distilleerderij. Dat is eigenlijk ook veelzeggend, me dunkt. Merci, Benny.

82/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-02-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling Aquavit Cask, OB 2021, finished on aquavit casks from Oslo Handverksdestilleri
Kleur: goud
ABV: 46%

Schnapps

Een Teeling blend uit de Small Batch Collaboration gefinisht op Aquavit casks van de Noorse Oslo Handverksdestilleri (opgericht in 2015)… wat moet ik me daar in godsnaam bij voorstellen? Trouwens, Oslo Handverksdestilleri had zichtzelf net zo goed MMM kunnen noemen, want de founding fathers heten Martin, Marcin en Marius. Gelukkig deden ze dat niet… U begrijp wel waarom. Ook gelukkig, kan ik altijd vertrouwen op Benny – Mr Teeling Belgium, zeg maar – om me aan een sample te helpen.

Op de neus doet dit mij onmiddellijk denken aan de schnapps die ik in Oostenrijk tijdens mijn skivakantie wel eens aan de lippen durf zetten. Hint van tropisch fruit als ananas en kiwi met nog wat zoet graan en kirschwasser. Niet slecht (stukken beter dan de Amber Ale die ik net proefde, bijvoorbeeld), maar echt kapot ben ik er niet van.

Ai… op smaak loopt het fout. Erg lichte body die me eerder aan aquavit dan whiskey doet denken (het zou toch andersom moeten zijn) en nogal alcoholisch. Hint van appelsien en ananas, maar vooral neutrale graanalcohol. Neen, dit is niks voor mij.

Gelukkig is de afdronk relatief kort. Maar ook hier heb ik echt niet het gevoel een whiskey te proeven.

Absoluut niet mijn ding. Ik snap de drang om te innoveren en te experimenteren, maar sommige experimenten horen niet gebotteld te worden, lijkt me.

78/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-02-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling Amber Ale, b. 2021, Dot Brew, 12.000 bts
Kleur: licht goud
ABV: 46%

Tutti Frutti

In de zogenaamde Small Batch Collaboration heeft Teeling in 2021 weer een heleboel releases op ons losgelaten. Dit is er zo eentje, in samenwerking met Dot Brew, waarbij de op bourbon barrels gerijpte Teeling – een blend, overigens – nog een finish kreeg op voormalige Amber Ale Casks.

Hola, deze is mierzoet en bijzonder snoeperig. Ik waan me in een bollenwinkel. Pomme d’amour, suikerspin, regenbooglekstokken, Tutti Frutti, karamel en bloemsuiker. Nog een zachte hint van menthol en Engelse drop.

Lekker olieachtig, maar wederom bijzonder zoet. Dit is een vloeibare lollipop op steroïden. Hint van gekonfijte appel en wat gember alsook de menthol die ik al op de neus ontwaarde.

De afdronk is middellang, prikkelend als van een zuurtje (nog een snoepje, dus) en zacht drogend.

Ik hoopte dat het zou wennen, maar helaas. Te zoet en te snoeperig naar mijn gading. Sample van Benny gekregen. Uiteraard, zou ik bijna zeggen.

81/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-02-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: onbekend
Regio: Ierland
Fles: Irish Single Malt 18 Year Old 2003, b. 2021 Lichtburg #3 Ex Ruby Port Cask 55116, Rolf Kaspar, 302 bts
Kleur: koper
ABV: 53.8%

Manuka

De derde release van Ierse single malt ter ere van Lichtburg, de historisch significante bioscoop in Essen, is een 18-jarige die op een voormalig portovat rijpte. Ook deze was ‘provided by Jack Teeling, Dublin’, wat doet vermoeden dat het om een voormalig Cooley-vat gaat. Op het back label wordt het omschreven als een ‘funfun cask’, wat dat ook moge betekenen.

Heerlijke neus waarbij het portvat onmiddellijk schittert. Allerhande bessen, voornamelijk rode (doh!) en aardbeien, ondergedompeld in manuka honing. Wine gums en tijgerbalsem. Lekker aromatisch en rijk. Nog een hint van rozenwater en zachte toetsen van het eikenhout.

Prima body. Lekker olieachtig. Erg zoet op rood fruit en wat marshmallows. Meringue en aardbeienconfituur. Bloedappelsienen en een hint van marsepein. Zacht gekruid op nootmuskaat en peper. Licht drogend.

Middellange afdronk, zacht drogend, op rood fruit dat nu stilaan de gekonfijte toer op gaat.

Ah, dit is weer een klepper, hoor. Erg van genoten. Dankjewel, Benny.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-02-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: onbekend
Regio: Ierland
Fles: Irish Single Malt 15 Year Old, b. 2020 Lichtburg #2 ex-Brandy Cask 16589, Rolf Kaspar, 337 bts
Kleur: oud goud
ABV: 57.4%

Brandy

Rolf Kaspar is een Duits onafhankelijk bottelaar die al heel wat Ierse whiskey op haar actief heeft staan, waaronder een 15-jarige malt gebotteld ter ere van de Lichtburg, een historisch significante en beschermde bioscoop in hartje Essen, die haar deuren opende in oktober 1928 en ook tijdens de Tweede Wereldoorlog een belangrijke rol speelde voor de Duitse propagandamachine. Die Ierse whiskey rijpte op een voormalig Armagnac vat. Deze tweede release daarentegen, eveneens 15 jaar oud, rijpte op een voormalig Brandy cask en werd geleverd, zo staat te lezen op het label, door Jack Teeling uit Dublin.

Ha! Dat Brandy Cask heeft op de neus alvast stevig zijn stempel gedrukt. De eerste keer dat ik mijn neus in het glas steek meen ik even aan een goed gerijpte grappa te snuiven. Dan volgen limoen en groene druiven elkaar in sneltreintempo op, gevolgd door vanille en kruisbessen. Ik had ‘m eerlijk gezegd iets tropischer verwacht (of was dat ijdele hoop?).

Hij is mooi olieachtig en levert op smaak alvast wél flink wat tropische toetsen. Appelsien, abrikoos, limoen en wederom druiven. Een mooi pepertje en wat zoethout houden hem lekker warm. Midpalate krijg ik een toets van witte chocolade en vanille.

De afdronk is stevig, bijna pikant, en flink drogend.

Mooie Ier, maar hij kan bij lange na niet tippen aan zijn voorganger, wat mij betreft. Thx, Benny!

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 14-02-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Bottelaar: The Irishman
Regio: Ierland
Fles: The Irishman 17 Year Old 2003/2020, Single Cask #6949, 600 bts
Kleur: brons
ABV: 56.0%

Okay, niet Oaky

The Irishman heeft de Walsh familie een fortuin opgeleverd. Ze hebben er zelfs de Royal Oak Distillery mee uit de grond kunnen stampen die onlangs de reeks The Busker lanceerde. Maar uiteraard blijft het merk The Irishman één van de sterkhouders van het bedrijf. En in 2020 lanceerden ze een single sherry cask waarvan unaniem beweerd wordt dat het een toppertje is. Mijn whiskyvriend Benny VDB was zo gul mij een sample van zijn fles in de handen te drukken.

Op de neus word ik verwend met zoet graan, sigarenkistjes, stromatten in de zon en een karrenvracht aan rood fruit. Ik moet vooral denken aan kersen en overrijpe aardbeien, maar na enkele minuten ademen komt daar ook flink wat perzik aan te pas. Mais op de barbecue (ik dubbelcheck even of het geen grain is, maar dat blijkt niet het geval). Tot slot nog wat origine chocolade en het vlees van een kokosnoot. Licht droog, dat wel. Hier is veel aan de gang.

Oh, wow! Ja, ik snap de complimenten onmiddellijk. Rijk, rond, zoet en zuur én zilt tegelijkertijd, met een karrenvracht aan kruiden terwijl het fruit helemaal niet moet onderdoen. Lekker donkerzoet nu met pruimen en gedroogde vijg, perzik, orangettes, chicorei en espresso. Flink wat eik, het is waar, maar oaky is deze zeker niet. Wederom, het is waar, een tikkeltje droog.

De afdronk is zijn forté: lang, zoet, fruitig, kruidig, vol en erg bevredigend (ondanks ook hier weer dat drogende effect, maar het stoort echt niet).

Deze is meer dan okay, deze is top, maar ik had het woordje okay nodig om de woordspeling in de titel te doen kloppen. U vergeeft me vast. Dankjewel, Benny, voor het gulle sample.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 10-02-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Clonakilty
Regio: Ierland
Fles: Clonakilty 9 Year Old 2010 Single Grain Bordeaux Finish, OB 2019, 180 bts
Kleur: amber
ABV: 56.1%

Clonacooley

De whiskies van Clonakilty, opgericht in 2016, liggen nog rustig te rijpen. Maar om de rekeningen ondertussen toch te kunnen betalen, hebben ze ook wat whiskey ingekocht die ze zelf finishen en vermarkten. Dit is een goed voorbeeld. Deze Clonakilty is een single grain die ze finishten op Bordeaux wijnvaten alvorens hem te bottelen op vatsterkte. Slechts 180 flessen van dit goedje zijn afgevuld.

De neus offreert aangename toetsen van popcorn en marsepein, rode vetersnoep en gekonfijte citrusschillen. Aangenaam zoet en uitnodigend.

Hij is lekker vol van smaak. Romig en pittig gekruid. Wederom citrusfruit en rode snoep (aardbeien en kersen), met een bitter randje van grapefruit. Maar de wijn domineert niet en laat het DNA van de grain whiskey mooi intact. Doet me erg denken aan wat Cooley destijds uit zijn stills toverde.

De afdronk is relatief kort, snoeperig zoet en bevredigend.

Ik hou hier wel van. Cooley, zeg ik u. Dit is Greenore zonder enige twijfel!

82/100

Geproefd door Mark Dermul op 09-02-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Echlinville Distillery
Regio: Ierland
Fles: Dunville’s 19 Year Old Single Cask Madeira Finish #1636, b. 2021, 298 bts
Kleur: koper
ABV: 53.2%

Meringue & Marshmallow

Dunville’s is een whiskeymerk dat reeds in 1808 het levenslicht zag. Oorspronkelijk werd het gestookt door Royal Irish Distillers in Belfast, maar die hield er in 1936 mee op. De in 2013 opgerichte Echlinville Distillery wil Dunville’s nieuw leven inblazen en lanceerde in 2021 dit single cask – met een Madeira finish – van een 19-jarige Ierse malt. Totdat ze zelf beschikken over voldoende lang gerijpte whiskey, maken ze gebruik van vaten die ze elders hebben aangeschaft. Dit is daar een mooi voorbeeld van.

Erg aromatische en rijke neus op appelsienlikeur, popcorn, hazel- en walnoten, toffee en potpourri. Café Frappé op een terras in Parijs. De Madeira vertaalt zich in een zoete waxiness die me wat doet denken aan meringue en marshmallow. Naarmate hij wat kan ademen wordt het makkelijker het fruit te identificeren. Ik krijg nu ananas, kiwi en limoen. Doe maar een sorbet van dat laatste. Heerlijk, hoor.

Prima body. Onmiddellijk lekker pittig gekruid met kaneel, kruidnagel en zoethout. Het fruit vertaalt zich nu naar perzik, mango, ananas, bittere appelsienen en gedroogde abrikozen. Maar wel allemaal lekker samen in een stoofpotje. Laat maar pruttelen, terwijl je er wat houtkruiden over sprenkelt.

De afdronk is lekker lang, warm en blijft zoet en fruitig tot op het sterfbed. De kruiden blijven bijzonder lang nazinderen.

Zalige malt die erg geprofiteerd heeft van het Madeira vat. Je telt hier wel 300 EUR voor neer.

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-02-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).