WhivieBlog

Tomintoul is een jonge (°1964) en minder bekende distilleerderij die stilletjes aan timmert aan de weg. Hoewel ze nog steeds het overgrote deel van haar productie voor de blends van Whyte & Mackay levert, bottelen ze ook single malt. In mei 2021 nam ik deel aan een online masterclass, georganiseerd door importeur Cinoco, en deze zat in de line-up. Hij charmeerde zonder echt groots te zijn. Maar voor 50 EUR heb je wel een (h)eerlijke instapmalt, gemaakt van voornamelijk first fill bourbongerijpte en slechts een beetje sherrygerijpte Tomintoul.

Distilleerderij: Tullibardine
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Tullibardine 26 Year Old Cadenhead 2019 for The Nectar, Bourbon Hogshead, 276 bts
Kleur: licht goud
ABV: 46.9%

Okkernoten

Voor mijn 30^e ontmoeting met deze Highland distilleerderij koos ik voor een 26-jarige Tullibardine gebotteld door Cadenhead, speciaal voor Belgisch importeur The Nectar. Deze werd gepresenteerd tijdens Spirits in the Sky, het beste whisky festival in de Benelux, weliswaar voor editie 2019.

De neus is alvast een schot in de roos! Lekker fruitig op abrikozen, mandarijnen en mango met een zacht bittere toets als van kastanjes of te lang getrokken fruitthee. Een karrenvracht aan okkernoten verschijnt na enkele minuten ademen. Appelsap en limoenolie. Aangenaam!

Hij is lekker vol van smaak, meer nog dat de reeds aangename neus deed vermoeden. Flink wat geel en oranje fruit met een wederom zacht bittere toets als van een druivenpit. Mooie kruidigheid die ondersteund zonder te domineren.

Op de middellange afdronk keren de okkernoten in vol ornaat weer, alsook wat vanille en moutsuikers.

Erg prettige Tulli. Nog te vinden voor zo’n 150 EUR. Thx, Manny!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 05-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Tullibardine
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Tullibardine 5 Year Old Dram Mor, b. 2020, 1st Fill Ex-Oloroso Sherry, 355 bts
Kleur: brons
ABV: 56.0%

Rozijnen

Dit is wel een erg jonge Tullibardine, gebotteld door Schots onafhankelijk bottelaar Dram Mor. Hij rijpte amper 5 jaar op een 1st fill ex-oloroso sherryvat, wat zijn kleurtje verklaart.

Interessante neus. Zoet, uiteraard, op vijgen, pruimen en zelfs wat pruimtabak, maar aan de andere kant ook flink umami en wat dirty. Umami in de zin dat ik wat beef jerky heb alsook bruine jus van een varkensgebraad. Dirty omdat hij ook wat (niet-storende) toetsen van verf en modder biedt. Maar het is kandijsuiker die met de meeste aandacht gaat lopen.

Oh wow! Kaboom! Een explosie van fruit en tuinkruiden. Erg herbaal, hoor. Rucola hoestbonbons, pruimenconfituur, ahornsiroop, bouillon, honing, sherry en een karrenvracht aan rozijnen. Pruimtabak, appelsiensap, Jägermeister likeur, kirschwasser en roggebrood.

De afdronk wordt gedomineerd door licht bittere walnoten, terwijl appelsienschillen het laatste woord krijgen. Droog en zoet op het sterfbed.

Als je van een sherrybom houdt, dan is dit voor jou. Nog te vinden voor zo’n 65 EUR, wat niet goedkoop is voor zo’n jonge malt, toch? Maar lekker is hij alleszins.

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 05-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Tullibardine
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Tullibardine 6 Year Old 2015/2021, Klubb23 for Nico Keysers, Port Pipe, 40 bts
Kleur: brons
ABV: 53.2%

Biker

De Belgische bottelaar Klubb23 bottelde deze jonge, op portovat gerijpte Tullibardine voor Nico Keysers, een biker. Het label zegt genoeg: One life – Live it! Er werden slechts 40 flesjes afgevuld. Ik verwacht me aan een zoete Tulli gezien het portovat, toch?

Ja, op de neus is het alvast een feest. Chocolade, bruin brood, gedroogde vijgen, natte wol (echt waar) en vermolmd hout. Frambozen op de achtergrond. Hoewel, het zouden ook aardbeien in een stoofpotje kunnen zijn. Opgelegde rozijnen! Hoe dan ook: ik vind dit lekker; en een beetje dirty.

De body is lekker olieachtig en mondvullend. Zoeter dan de neus deed vermoeden, hoor. Nu krijg ik flink wat donker fruit in de vorm van pruimen, rozijnen en dadels, maar ook gedroogde vijg en karamel. Perensiroop! Mooi gekruid op nootmuskaat, kruidnagel en wat chili peper. Pittig, maar behoeft geen water. Een hint van rode vetersnoep maakt het geheel compleet. Lekker!

De afdronk is lang, kruidig en warm. En zoet tot de dood.

Mooie vatselectie, hoor. Wat atypisch voor een Tulli, misschien, maar dat maakt hem net interessant. Thx, Dominic.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 05-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Tobermory
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Tobermory 13 Year Old 2008/2021 Claxton’s Exploration Series, Port Quarter Cask Finish
Kleur: koper
ABV: 50%

Zilt & Zoet

Deze relatief jonge Tobermory werd gefinisht op een klein portvaatje, een Port Quarter Cask. Dat gaat ongetwijfeld flink wat zoetigheid opleveren. Hij werd gebotteld in de zogenaamde Exploration Series.

Nou, dit doet me toch even twijfelen of het nu Tobermory dan wel Ledaig is, want er zitten flink wat zilte, maritieme toetsen in deze neus. Maar neen, turf heb ik niet echt. Wel een neus vol zilt waaronder een stoofpotje van wit fruit staat te pruttelen. Ik krijg ook nog wat rabarber, karamel en rode bessen.

Hij is lekker mondvullend, lichtjes pikant op nootmuskaat en kaneel, maar vooral krachtig en rijk. Het is een ware strijd tussen zoet en zilt. Het zoete vertaalt zich naar rode bessen, granaatappel en  rozijntjes, terwijl het zilte zich vertaalt naar brak water en kelp. Een mooie combo die voor een bevredigende complexiteit zorgen. Hier ben ik wel blij mee.

De afdronk is lang, zoet versus zilt, bevredigend en lang. Oh, wacht, dat zei ik al.

Reken op zo’n 100 EUR. Dankjewel, alweer, Benny.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 05-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Tormore
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Tormore 25 Year Old 1995/2020, The Whisky Agency & 3 Rivers Tokyo, hogshead, 290 bts
Kleur: zonlicht
ABV: 47.7%

Streng

Dit is weer zo’n leuke joint botteling tussen enerzijds het Duitse The Whisky Agence en anderzijds het Japanse Three Rivers Tokyo. Het betreft een Tormore die een kwarteeuw rijpte.

De neus is eerder ‘streng’, if that makes sense. Flink wat moutsuikers en ontbijtgranen, wat wit fruit maar vooral minerale en herbale toetsen die de aandacht opeisen. Een bananenschil op een leisteen en een citroen op een bedje van varens – ik kan het haast niet anders omschrijven. En neen, ik ben er niet kapot van.

De body is okay-ish. Licht doch romig. Nu is de malt snoeperig zoet op vanille, wine gums en wat gekonfijte appelsien, terwijl gember en nootmuskaat hun duit in het zakje doen qua kruidigheid. Dit smaakt alvast stukken beter dan de neus beloofde, dus dat valt dan weer mee. Er zit ook een bitterheid in alsof ik op een druivenpit gebeten heb. Midpalate wordt hij zachtjes aan wat droog.

De afdronk daarentegen is lang, zoet, kruidig en bevredigend.

Verre van slecht, maar ik had hier veel hogere verwachtingen van moet ik bekennen.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 05-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Tormore
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Tormore 21 Year Old 1990/2012 Mackillop’s Choice, Cask #18763
Kleur: goud
ABV: 52%

Advocaat

Deze botteling van Mackillop’s Choice mogen we eigenlijk gerust al een oudje noemen, want gestookt in 1990 en bijna tien jaar op fles. Het is een Tormore, een huis dat nog niet zo vaak op mijn radar is verschenen.

Oh, lekker! Een neus vol vanillevla en advocaat (u weet wel, de dikvloeibare likeur van eieren). Wat noten en kastanjes, houtlijm (die me even aan grain doet denken) en gele potpourri. Goed, hoor!

Op smaak kan hij de belofte van de neus niet helemaal waarmaken. Iets te veel eik naar mijn gading, waardoor hij wat bitter en droog overkomt. Flink wat houtkruiden die het zoete wat verdrukt. Dat zoete vertaalt zich naar vanille, mais en honing. Wordt relatief pikant op peper en nootmuskaat.

De afdronk is lang, begint zoet maar wordt dan wat bitter en droog. Flink wat eik op het sterfbed.

Hij was goed begonnen, maar het ging helaas relatief snel bergaf. Mocht ik dit blind geproefd hebben, zou ik gezworen hebben dat er een single grain in mijn glas zat. Dankjewel, Manny.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 05-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Tormore
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Tormore 13 Year Old Discover, Gordon & Macphail 2018, Bourbon
Kleur: zonlicht
ABV: 43%

Saai

In hun reeks Discovery, waarin bottelaar Gordon & Macphail vooral jonge, betaalbare instapmalts bottelt, verscheen in 2018 deze 13-jarige Tormore, gebotteld van een bourbonvat. Duidelijk refill, want hij is erg bleek.

De neus is erg licht en erg eenvoudig om niet te zeggen saai. Wat perensap, moutsuikers en een beetje vanille. Licht minerale toets die de boel nog wat komt opfleuren, maar daar niet in slaagt. Wat een magere neus…

Erg lichte body en wederom heel eenvoudig en licht. Wat peren, opnieuw, maar nu ook wat jonge appeltjes en vanille, maar ook iets van ontbijtgranen en een zacht pepertje. Saai, ik zei het al. Jammer.

De finish evolueert van zoet naar bitter en is snel weg.

Wat een tegenvaller. Verkrijgbaar voor zo’n 50 EUR. Geef mij dan maar een goeie blend. Met dank aan Top Malts voor het sample.

80/100

Geproefd door Mark Dermul op 05-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Tomatin
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Tomatin 23 Year Old 1997/2020 The Nectar of the Daily Drams
Kleur: licht goud
ABV: 52.7%

Boozy

Deze Tomatin proefde ik al eerder tijdens Spirits in the Box, de online versie van het festival Spirits in the Sky in november 2020. Het is alvast een blij weerzien, dat kan ik u vertellen.

De neus is, zoals verwacht, erg fruitig. Ik krijg banaan en abrikozen, maar ook iets van cake. Een beetje baby-adem (u weet wel, de geur van een boertje vlak na de fruitpap). Een herbale toets van groene tuinkruiden (en zelfs wat spinazie op de achtergrond). Flink wat honing en een zacht pruttelend potje van appelmoes. Complex is het woord dat u zoekt.

Prima body. Lekker fruitbommetje. Naast de abrikozen, banaan en appels ook wat ingekookte appelsienconfituur, mokka en gekarameliseerde ananas. Mokka? Hij wordt plots een tikkeltje snoeperig en flink ‘boozy’, als u begrijpt wat ik bedoel. Goed spul, zeg.

De finish is lang, zoetzuur en gaat even de tropische toer op. De eik zorgt voor een kruidig eindstation. Uitstekend.

Hier wordt ik wel een beetje blij van (ondanks het relatief heftige prijskaartje van 200 EUR). Dankjewel, Ivan, voor het sample.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Tomatin
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Tomatin 11 Year Old 2007/2018 Discovery, Gordon & Macphail, Ex-bourbon
Kleur: goud
ABV: 43%

Pasta & Pindanoten

De relatief nieuwe Discovery reeks van Gordon & Macphail presenteert jonge, betaalbare instap malts. Deze Tomatin werd gestookt in 2007 en in 2018 gebotteld op drinksterkte.

Het begint allemaal wat yeasty op de neus, moet ik zeggen. Hoewel er sprake is van fruit – denk meloen, onrijpe banaan en wat gebakken appeltjes – wordt deze neus toch gedomineerd door vers gekookte pasta en pindanoten. Een beetje vreemd, op z’n zachts gezegd.

De body is erg licht. Gebakken appels keren weer, alsook wat banaan en noten. Wordt plots erg romig, wat me wel aanstaat. Iets van kokosmelk en vanillevla verschijnen. Ananas uit blik. Zachte houtkruiden die het geheel wat opsmukken (en het is nodig).

In de eerder korte finish krijg ik wederom pindanoten, aangevuld met melkchocolade.

Een ‘kleine’ en jonge Tomatin aan een vriendenprijsje (zo’n 50 EUR). Met dank aan Top Malts voor het sample.

82/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teaninich
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Teaninich 21 Year Old 1999/2020 The Whisky Agency ‘Racing Car’, Hogshead, 258 bts
Kleur: goud
ABV: 50%

Racing Car

Deze Teaninich – met een Racing Car op het label – is een joint botteling van het Duitse The Whisky Agency en het Japanse Three Rivers Tokyo. Het vat leverde bij botteling vorig jaar 258 flessen op 50% op.

Uitstekende neus die met tropisch fruit flirt. Banaan, kiwi, gedroogde mango. Erg zachte en elegante kruidigheid. Deze whisky ruikt vooraanstaand, als u begrijpt wat ik bedoel.

Oh, goddelijk lekker. Pittige, witte peper gaat een panoplie aan geel fruit vooraf. We zitten nog steeds in de tropen en er komt flink wat appelsien en ananas bij. Doet me heel even aan Littlemill denken, stel je voor.

In de middellange finish doen de kruiden en het fruit nog even haasje-over.

Ik denk dat ik net mijn lekkerste Teaninich heb geproefd en dit was nog maar mijn tiende Teaninich!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Teaninich
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Teaninich 12 Year Old 2008/2020, Signatory UCF for Belgium, Hogshead #704330, 310 bts
Kleur: stro
ABV: 55.9%

Gummi Snoepgoed

Deze jonge Teaninich werd gebotteld door Signatory in hun bekende Un-Chillfiltered Collection, maar wel op vatsterkte. Het vat werd geselecteerd door een Belgisch collectief: The Whiskybarn, Billy’s Whisky Barrel, The Glengarry, Whisky & Such, Tasttoe en Crombé 5.0.

De neus is eerder gesloten en heeft wat tijd nodig. Veel tijd, eerlijk gezegd. Ik krijg na veel geduld wat appels en peren en gummi snoepgoed, maar niet bepaald veel meer. Een streepje woodsmoke, nog. Foutloos, maar nogal eenvoudig.

Op smaak krijg ik meer van hetzelfde: wit fruit en snoepgoed. De tweede slok onthult iets meer: abrikozen, vanille, moutsuikers en wat witte peper. Wordt langzamerhand iets pittiger en maakt je mond lekker warm. Halverwege verschijnt een bittertje als van chicorei en kinine.

In de lange finish is het vooral abrikoos dat nazindert.

Het was een diesel… hij had flink wat tijd nodig om op gang te komen. Hij is in de Belgische shops nog te vinden aan zo’n 65 EUR. Fair deal!

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Tamdhu
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Tamdhu 15 Year Old Dumpy, OB 1980s, 750ml
Kleur: amber
ABV: 43%

Sherry

Mijn makker Manny kon de hand leggen op een oude dumpy fles uit de jaren 80 van de vorige eeuw. Een Tamdhu die 15 jaar lang rijpte.

Ik heb hem nog maar net geschonken en de ruimte vult zich al op met donkerzoete, fruitige toetsen van overrijpe banaan, bosbessen en pruimtabak. Hij evolueert dan zachtjes naar helder fruit als abrikoos en perzik. Clean, fruitig en niet de minste hint van vermoeidheid, laat staan OBE. Heerlijk!

Hij is heerlijk olieachtig, onmiddellijk mierzoet op abrikozen, perzik, ananas en toetsen van sherry. Appelsien komt sterk opzetten. Een blaadje munt zorgt voor een frisse lift. Erg zacht gekruid. Denk wat nootmuskaat en saffraan. Ik wrijf me tevreden in de handen, want dit zit al 40 jaar op fles en is nog zo fris alsof het gisteren werd gebotteld.

De afdronk is relatief kort, maar snoeperig zoet. Wederom flink wat sherrytoetsen en een zacht drogende toets van leder op het sterfbed.

Een knaller van een klassieker. Thx, Manny!

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 02-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Ik bezocht onlangs The Dalmore distilleerderij in Allness. En in mijn rugzak zaten zowel een fles The Dalmore 12 Year Old en een glas. U kan al raden wat er dan moest volgen…

Distilleerderij: Dalmore
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Dalmore The Trio, OB 2019 Traveller’s Exclusive
Kleur: brons
ABV: 40%

Drie Vattypes

Dalmore The Trio ontleent zijn naam aan het feit dat er drie verschillende typen vaten werden gebruikt om deze single malt in te finishen, namelijk ex-bourbon, tawny port en Matusalem sherry. Hij werd in 2019 op het reizende publiek losgelaten in luchthavens over heel de wereld. Ik kreeg een sample van mijn goeie vriend Benny VDB.

De zoet neus moet het vooral hebben van rood fruit, vers gebakken bruin brood en zachte houtkruiden. Dat wordt gevolgd door sultanas en gedroogde abrikoos, vijgen en sappige pruimen. Vanille en wat karamel volgen later. Aangenaam en bijna typisch voor het huis, zou ik zeggen, maar wereldschokkend is het allerminst.

De body is wat aan de lichte kant, maar de smaak is goed. Lekker zoet op kaneel, donker en gedroogd fruit, gekonfijte appelsienschillen, vanille, donkere honing en zelfs wat ahornsiroop. Aardbeienconfituur en gember treden bij. Het hout wordt iets luider.

In de middellange afdronk krijg ik iets floraal, gemengd met koude koffie en kaneel. Zacht drogend.

Best een leuke Dalmore. Zo tussen de 80 en 100 EUR, wat ik dan eerlijk gezegd weer wat aan de dure kant vind voor wat je krijgt.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 25-10-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Clynelish
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Clynelish 13 Year Old 2009 Hand Filled Distillery Exclusive Batch 2022/004, OB 2022
Kleur: goud
ABV: 59.9%

Valerie

Niets is zo leuk om een eigen flesje af te vullen na een distilleerderijbezoek. En bij Clynelish konden we hem nog op voorhand proeven ook, dankzij onze lieftallige tour guide Valerie. De malt was uitstekend, dus duurde het precies 0 seconden om te beslissen dat deze mee naar huis zou komen. Het betreft batch 2022/004, wat betekent dat dit (nog maar?) het vierde vat is (was?) dat dit jaar als bottle-your-own wordt aangeboden in deze prachtige, volledig gerenoveerde Highland distilleerderij. Geniet even mee van deze malt, afkomstig van een ex-bourbon barrel. Op vatsterkte, dat spreekt.

Heerlijke aromatisch op allerhande geel en wit fruit en een karrenvracht aan butterscotch. En uiteraard ook die typische waxiness waar Clynelish wel een patent op lijkt te hebben. Maar wel krachtig, hoor. Je ruikt gewoon dat deze op bijna 60% zit, iets wat Valerie maar wat graag in de schijnwerpers plaatste tijdens ons bezoek.

Lekker romig op bijenwas, met toetsen van citrus, maar ook iets van ijs met bananensmaak. Hij is krachtig, maar de alcohol brandt niet. De smaken komen erg mooi tot hun recht. Hij houdt, wat mij betreft, het midden tussen de Distillery Exclusive en de klassieke 14 Year Old – die ik overigens geweldig vind.

De afdronk is uitstekend: lang, warm, kruidig en waxy.

Ik heb al spijt dat ik hier geen twee flessen van meebracht, want £120 is echt wel betaalbaar. Maar ik prijs me gelukkig (Manny gaat dit ongetwijfeld begrijpen).

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-10-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Clynelish
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Clynelish Distillery Exclusive Release Batch 01, OB 2009, 3.000 bts
Kleur: licht goud
ABV: 48%

Waxiness

Op dinsdag 20 september 2022 waren Manny, Dearly Beloved en ik op bezoek bij Clynelish. Voor mij moest dit het hoogtepunt worden van de reis. En dat was het gelukkig ook. Hoewel het eerste half uur van de toer een iets te hoog Disney gehalte had, was de rondleiding an sich erg goed en was ik in de wolken dat ik de distilleerderij up close & personal kon bekijken. Nadien kregen we nog een tasting aangeboden waar onder meer deze Distillery Exclusive in zat. En ja, hij was zo lekker dat hij mee naar huis mocht.

Clynelish is voor mij synoniem voor waxiness en dat offreert deze malt op de neus bij de vleet! Daarnaast lekker fris op bananentaart en aardbeien, appelsienschillen en vanille-ijs. Zachte toets van honing en iets wat me heel even aan make-up doet denken. Nog wat citroengras en perensiroop. Dit is een erg leuke neus!

De body is eerlijk gezegd wat aan de lichte kant, maar de typische waxiness en fruitigheid (nu vooral geel fruit en grapefruit) tekent zonder meer present. Een leuke prikkel van peper doet zijn intrede. Een zacht bittertje als van een druivenpit of tamme kastanje verschijnt midpalate.

In de middellange finish keert dat bittertje weer, iets meer geprononceerd nu, maar het is vooral die heerlijke toets van bijenwas die hier een mooie finale van maakt. Een zilte toets op het sterfbed.

Ik liet me influisteren dat er vaten werden gebruikt van 16 jaar en jonger. Een mooie vatting, als u het mij vraagt.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-10-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Clynelish
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Secret Highland 13 Year Old 2007/2020 Les Grand Alambics, Hogshead, 141 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 52.7%

Nivea

Les Grand Alambics is een whiskyshop in Chambéry, Frankrijk (zo’n 40km ten noorden van Grenoble en halverwege tussen Lyon en de Zwitserse grens). Met de regelmaat van de klok bottelen ze iets exclusief voor de shop (en dat kan ook rum, gin of een andere spirit zijn). In hun zogenaamde Bird Series – met vogeltjes op het label – brachten ze in 2020 deze Secret Highland uit, waarvan het een publiek geheim is dat het Clynelish betreft.

Hmmm… De neus bevestigt dat niet onmiddellijk. Deze is licht op citrusfruit en appels, een tikkeltje yeasty en vertoont maar weinig waxiness. Het zit er wel in, maar helemaal op de achtergrond. Een hint van munt, wat meloen en iets van vers afgereden gras. Zachte kruidigheid van de eik. Nivea crème! In alle eerlijkheid vind ik de neus weinig uitgesproken.

Stop the press! Op de tong is het onmiddellijk wél van dattum. Tijgerbalsem, wit fruit, limoenschillen, jonge eik, bruistablet en een karrenvracht aan moutsuikers. Hint van roet op de achtergrond. Er verschijnt midpalate een flinke dosis peper. Een beetje een spring-in-het-veld op de tong. Komt jonger over dan hij eigenlijk is.

Dat voel je vooral in de afdronk, die een tikkeltje alcoholisch blijkt. Citrus en appels alweer, met wat peper op het sterfbed.

Nou, gewoon een goeie, jonge Clynelish, maar ook niet meer dan dat. Bedankt voor het sample, Tobi.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-09-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Clynelish
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Clynelish 20 Year Old 1995/2016 Signatory Vintage Cask Strength Collection, Refill Sherry Butt #8689, 613 bts
Kleur: koper
ABV: 52.4%

Close Enough

Mijn favoriete vintage voor Clynelish is zonder enige twijfel 1997, maar this is close enough. Gebotteld in die prachtige maar onhandige decanter door Signatory in 2016 hebben we het hier over een malt die 20 jaar rijpte op een refill sherry butt dat nog 613 flessen opleverde.

Erg krachtige en aromatische neus op steenfruit als perzik en mango, maar ook een hint van rubberen laarzen. Klinkt een pak minder goed dan het ruikt, want deze neus is uitstekend. Kweepeer en vijgen, tijgerbalsem en leder. Lekker waxy, zoals het hoort.

Volmondig en onmiddellijk erg zoet en complex gekruid. Gezouten karamel met vijgenconfituur. Haribo beertjes en pruimtabak. Toffee en een hint van melkchocolade, terwijl iets van noten verschijnt. De kruiden vertalen zich naar peper en kruidnagel. Dit is echt erg goed spul.

De lange, warme afdronk begint zoet maar evolueert dan naar kruidig en droog. Appelsienzeste op het sterfbed.

Zalig complexe Clynelish, waarbij de invloed van het vat groot is, doch het distilleerderijkarakter niet maskeert. Dankjewel voor het sample, Bob!

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-08-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Clynelish
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Clynelish 12 Year Old 1995/2008 ‘Shiny Cell’ Daily Dram, 200 bts
Kleur: goud
ABV: 46%

Toolbox

Ah, kijk, een al wat oudere botteling van The Nectar, uit de reeks waarbij ze anagrammen van of woordspelingen op de naam van de distilleerderij maakten. Dit is hun Shiny Cell, een Clynelish uit 1995, gebotteld in 2008. Ik kon hiervan onlangs een sample te pakken krijgen op een festival.

Zalige neus op cake, kaarsvet, citroentaart en iets wat me doet denken aan de werkbak van opa met zijn verroeste werktuigen in een al even verroeste ijzeren toolbox. Mandarijn verschijnt, alsook wat Granny Smith appels en een zachte zeebries. Jawel, het DNA van het huis tekent present en daar ben ik erg blij om.

Lekker waxy op de tong met een zoetje als van appelsap, honing en jelly beans, aangevuld met een bittertje van walnoten en grapefruit – en een zilt randje! Ook abrikozen en rozijntjes verschijnen nu. Erg lekker. En best kruidig. Denk gember, peper en zoethout.

De afdronk is verrassend lang en zacht zoetzuur alvorens een bittere dood te sterven.

Heerlijke Clynelish die destijds naar mijn mening wat onderschat werd.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-08-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).