Bottelaar: Jean Luc Pasquet
Regio: Frankrijk
Fles: Jean Luc Pasquet Lot 79 Grande Champagne, Grape of the Art, 273 bts
Kleur: koper
ABV: 52.3%
Machtig
De Duitse onafhankelijke bottelaar Grape of the Art komt wederom opzetten met een single cask cognac van Jean Luc Pasquet. Deze keer betreft het een cognac uit de Grande Champagne van maar liefst 41 jaar oud, te slapen gelegd in 1979. Hij rijpte op een vat uit de Limousin in een vochtige kelder en leverde nog 273 flessen op een vatsterkte van 52.3% op.
Fruitige neus op sultanas, pruimen, gekonfijte citrusvruchten en boerenboter. Amandelen en kastanjes. Iets van groene tuinkruiden. Zacht kruidig en erg uitnodigend.
Prima mondgevoel. Zoet en kruidig is het eerste wat me te binnen schiet. Nootmuskaat, kruidnagel, zwarte peper gevolgd door mandarijntjes, rozijntjes en abrikozenconfituur. Wordt verrassend helder. Gekonfijte ananas? Langzaam maar zeker lijkt hij waxy te worden om dan halverwege plots uit te drogen. Leuk!
De afdronk is geweldig: zoet en kruidig in het begint, bitter en droog op het sterfbed. Machtig.
Deze cognac werd op 3 november gelanceerd en… was na vier uur al uitverkocht. En ik moet bekennen, JLP staat in de top drie van mijn favoriete cognacs.
88/100
Geproefd door Mark Dermul op 04-11-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
