Blog Image

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

Rum: Long Pond 7 Year Old 2015 The Whisky Jury

Tasting Notes Posted on 04/04/2024 06:30

Bottelaar: The Whisky Jury
Regio: Jamaica
Fles: Long Pond 7 Year Old 2015/2023 The Whisky Jury, Refill Barrel Cask #1
Kleur: licht goud
ABV: 62.2%

Superglue

Long Pond bestaat al sinds 1753 en heeft dus een erg rijke geschiedenis, ook al is de meer recente geschiedenis wat lastiger. Omwille van problemen met de afvalverwerking en lekkende tanks ging ze in 2012 dicht. Het duurde nog tot 2017 alvorens ze weer open ging. Maar in juli 2018 werd ze getroffen door een zware brand. Vandaag de dag is Alexandre Gabriel, die we kennen van de Plantation Rums, mede-eigenaar. Het is onder zijn impuls dat de rum nu onder eigen naam op de markt komt en niet meer geblend wordt. Mijn eerste Long Pond ooit was eentje van The Whisky Jury. Dit is mijn tweede… van dezelfde bottelaar. Gestookt in een pot still in december 2015 en gebotteld in oktober 2023 onder zijn label ‘The Many Faces of Rum’. De ester range at birth bedraagt tussen de 550 en 700, volgens het label.

Superglue, koude koffie, mokatine en pindasaus… da’s de neus van deze funky Jamaicaan in een notendop. Daaronder zit nog flink wat ananas, mango en kumquats. Een hint van vanille. Heerlijk.

Hij is lekker olieachtig en krachtig. Wat wil je met zo’n ABV? Mierzoet en funky met tropisch fruit in een plasticine kuipje, aangevuld met hazelnoten en café frappé. Mokka-ijs. Slagroom en chocolade schaafsel. Erg goed, maar wel erg strak tegelijkertijd.

In de lange afdronk verschijnt er plots ook een flink zoete toets als van flan karamel.

Ah, Jamaicaanse rum… eens je de smaak te pakken hebt, laat hij je niet meer los.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 29-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Rum: Long Pond 15 Year Old 2007 Spirits Project

Tasting Notes Posted on 03/04/2024 16:30

Bottelaar: Spirits Project
Regio: Jamaica
Fles: Long Pond 15 Year Old 2007 Spirits Project
Kleur: brons
ABV: 66.6%

Duivel van de Caribbean

Deze Long Pond werd gebotteld door Spirits Project, het geesteskind van Angelo Jacobs en zijn betere helft Kelly Bulens. Het betreft een 15-jarige Jamaicaanse rum op een duivels ABV: 66.6%. Angelo stopte me een sample in de hand op Liquid Leuven – fantastisch nieuw festival, overigens – en ik proef het met heel veel goesting. Zoveel Long Pond heb ik nog niet gehad… dit is nog maar mijn tweede!

Holala, dat aroma bij het schenken alleen al. De typische funkiness van Jamaican viert hoogtij: plasticine, superglue, mokatine, café frappé, karamel en pindasaus. Dan volgen een heleboel tropische vruchten (al dan niet in een stoofpotje) met overrijpe banaan en ananas op de BBQ op kop. Mooie, subtiele kruidigheid. Dit is duivels lekker!

Lekker stroperig en ondanks het duivelse ABV perfect drinkbaar. Een hele panoplie aan vruchten, maar ook hazelnoten en karamel, chocolade koffieboontjes en mokka-ijs met slagroom. Bangelijk lekker, echt waar. Ik durf de woorden multidimensionaal en decadent in de mond nemen.

Kruidige, lange, funky maar bovenal bevredigende finish die me doet verlangen naar nog een slok. Dat is wat mij betreft altijd, altijd, altijd een goed teken.

Ferme aanrader, want verkrijgbaar voor zo’n 165 EUR. Niet twijfelen. Leuk weetje: een beperkt aantal flesjes werd van een roodkleurig label voorzien met de titel ‘Devil of the Caribbean’ en verkocht als Liquid Leuven exclusive.

89/100

Geproefd door Mark Dermul op 30-01-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Rum: Ron Varadero 7 Year Old

Tasting Notes Posted on 03/04/2024 12:30

Bottelaar: Oxfam
Regio: Cuba
Fles: Ron Varadero 7 Year Old
Kleur: amber
ABV: 38%

Oxfam

Oxfam is een organisatie die zich inzet voor het veranderen van het wereldwijde handelssysteem, waarbij ze vooral de kleine, lokale producenten een hart onder de riem willen steken. In hun gamma bevindt zich ook deze Cubaanse rum, gedistilleerd uit de stroop van rietsuiker en 7 jaar gerijpt op eikenhouten vaten.

De neus is uiteraard zoet, maar ik ben verrast door toetsen van rode wijn. Ik krijg nog mirabellen en pijptabak, alsook iets van appelsien en fudge. Rozijntjes op de achtergrond. Eenvoudig maar best aangenaam.

De body is wel heel erg licht, moet ik bekennen. Waterachtig is nog erg vriendelijk uitgedrukt. Maar de smaak valt echt wel mee. Rozijntjes, melkchocolade, koffie, pruimtabak, limoen en bloedappelsien. Erg toegankelijk, maar wellicht een lichtgewicht voor de echte rumliefhebber.

De afdronk is wat droog en kort, maar vertoont wel een aangename rokerigheid.

Eigenlijk best een goed voorbeeld van een Cubaanse rum, die de vergelijking met de meer populaire Bacardi prima kan doorstaan. Verkrijgbaar bij Oxfam voor zo’n 30 EUR. Da’s best betaalbaar voor een rum waar je goeie Dark & Stormy of Cuba Libre mee kan maken.

79/100

Geproefd door Mark Dermul op 26-12-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Rum: Bielle 7 Year Old 2015 Rasta Morris

Tasting Notes Posted on 03/04/2024 06:30

Bottelaar: Rasta Morris
Regio: Marie-Galante
Fles: Bielle 7 Year Old 2015, Rasta Morris 2023, cask #RM030, 270 bts
Kleur: amber
ABV: 56.2%

Waanzinnig mijn goesting

Mijn verzameling rums van Rasta Morris is nog steeds compleet. Maar af en toe koop ik twee flessen. Want soms vind ik de rum zo lekker dat ik er ook een fles van wil kunnen openen om zoetjesaan weg te tutteren, als u begrijpt wat ik bedoel. Dat is tot nu toe al met een aantal flessen gebeurd en al elke keer wanneer het een Bielle betreft. Deze rum van Marie-Galante heeft echt mijn hart (euh… smaakpapillen) gestolen. En kijk, de nieuwe Bielle 2015 komt net op tijd. Die gaat onder de kerstboom! Het is al de 7e Bielle die Zotte Bert op de markt brengt.

Fruitig en fris op appels, paarse gummisnoepjes, mokatine, butterscotch en zelfs wat menthol, met een toets van potpourri of een ruiker wilde bloemen. En helemaal achteraan zelfs een kleine funky toets. Honing en ahornsiroop. Dit is waanzinnig mijn goesting.

Lekker vol van smaak. En mierzoet, natuurlijk op mokatine, bergamot, bloemsuiker, ahornsiroop, maar ook pompelmoes, appels en cuberdons. Zalige toets van kaneel en zoethout, paprika en nootmuskaat. Een beetje speels, als je dat al kan zeggen van een rum. Een stiekeme vlegel die over de smaakpapillen dartelt. Maar waanzinnig mijn goesting.

Beste vrienden, de afdronk is uitstekend! Lang, erg lang. En warm van de kruidigheid, terwijl de zoetigheid tot het bittere (slechte woordkeuze, want hier is niks bitters te ontdekken) einde. Waanzinnig mijn goesting.

Voor mij is Bielle de ultieme rum. Het is niet anders. Ik hoop stiekem dat Zotte Bert nog veel van die vaatjes laat overkomen voor ons. Wat een feest.

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-11-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Rum: Patridom 12 Year Old Seleccion Exclusiva

Tasting Notes Posted on 02/04/2024 16:30

Distilleerderij: Alcoholes Finos Dominicanos
Regio: Dominicaanse Republiek
Fles: Patridom 12 Year Old Seleccion Exclusiva
Kleur: amber
ABV: 40%

Flan Karamel

Ik proefde mijn eerste Patridom eerder dit jaar, in de degustatiebox die The Nectar gelanceerd had ter ere van hun 15-jarige bestaan. Dat was een aangename XO. Patridom is overigens de samenvoeging van Patrimonium en Dominicano, oftewel Domincaans Erfgoed. Vandaag zet ik hun 12-jarige aan de lippen, ‘Seleccion Exclusive’ gedoopt. Het is een samenstelling van 6- tot 12-jarige rum die rijpte op een combinatie van Amerikaanse en Franse eik.

Hola, deze neus transporteert me zo terug naar mijn studententijd, toen ik in het weekend taarten ging bakken bij de lokale bakker (ja, ja, ik ben van alle markten thuis). Verse vanillepudding, rozijnen, vanille, (veel!) karamel, overrijp fruit, een hint van bijenwas en ahornsiroop. Wordt snoeperig binnen de kortste keren. Flan Karamel! Dat is het resultaat van 5 minuten ademen.

Erg zoet op chocolade, bruine suiker, ahornsiroop en gekonfijte appelsienen en sultanas. De Flan Karamel keert op smaak onmiddellijk en onverbiddelijk weer. Als dat je ding is, heb je dus geluk. Het is mijn ding, dus ik heb geluk. De body is wel wat aan de lichte kant, maar hij geeft voldoende smaak af dat je je niet al te veel zorgen moeten maken om het mondgevoel. Late kokos. Mooi in balans, eigenlijk.

Zelfs de afdronk doet me aan het eerder genoemde dessertje denken. Hoe plezant is dat?

Voorheen kwam deze fles als Ron Esclavo op de markt, een eerbetoon aan de slaven die op de plantages werkten. Pakweg 45 EUR. Ik vind het waar voor je geld. Oh, ja, hij doet het ook best goed als ruggengraat voor menig cocktail.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 13-10-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Rum: WPL Jamaica Twor

Tasting Notes Posted on 02/04/2024 12:30

Distilleerderij: Worthy Park
Regio: Jamaica
Fles: WPL Jamaica selected by Twor
Kleur: clear
ABV: 59%

Juice

WPL staat voor Worthy Park Light, een rum met een estergehalte van 60 tot 119, whatever that means. Selected by Twor… ik heb geen flauw idee wie dat is… alhoewel! Ik zie dat op het label het smoelwerk staat van niemand minder dan mijn vriend Timon Salomez, dus ik  vermoed dat hij er voor iets tussen zit. Zou het zijn bijnaam kunnen zijn? Wie weet. Wat ik wel weet is dat we dus een pot still Jamaicaanse rum in het glas hebben.

Holy shit! Excuse my French, maar dit is wel heel apart. Gekookte sperziebonen, linoleum, aardappelschillen, mezcal, peaty new make, nieuwe sneakers… funky as hell en het is effe wennen. Maar wel heel erg plezant.

Ook op smaak moet ik eerste instantie aan peaty new make denken, alvorens ik snap dat hier meer aan de gang is. Agave keert weer (en dat verklaart wellicht waarom Timon hier zo zot van is), de new make-y toetsen evenzeer. Blind had ik dit nooit rum genoemd, laat staan Juice (zoals het op het label wordt vermeld). Plezant, echt.

Lang met een eerste zoetje, maar ook iets van rubber en… op het sterfbed… niet lachen… frambozenyoghurt! Waar komt dat nu weer vandaan? F-U-N-K-Y.

Puur is dat eigenlijk niet te drinken, toch? Dat moet wel bedoeld zijn als basis voor cocktails. Ik heb me hier wel erg mee geamuseerd. Bedankt voor het sample, Maarten!

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 13-10-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Rum: Sixty Six 12 Year Old Family Reserve

Tasting Notes Posted on 02/04/2024 06:30

Distilleerderij: Foursquare
Regio: Barbados
Fles: Sixty Six 12 Year Old Family Reserve
Kleur: koper
ABV: 40%

1966

De Rum Sixty Six 12 Year Old is een blended rum, afkomstig van Barbados, een blend van zowel pot still als column still rum, gedistilleerd bij Foursquare. De blend werd destijds ontwikkeld voor de familie Seale – vandaar de naam Family Reserve – maar is ondertussen al jaren verkrijgbaar voor ons mere mortals. Hij is 100% tropical aged en eigenlijk verkrijgbaar voor een prikje, want niet eens 40 EUR. Trouwens, de naam Sixty Six verwijst dan weer naar 30 november 1966, de datum waarop Barbados onafhankelijk werd.

Droge neus op gedroogd en gekonfijt fruit, Luikse siroop, mokka en nootmuskaat. Aangenaam en toegankelijk.

De body is erg licht. Vanille, dadels, gekonfijte abrikozen met een zachte toets van zowel eik als nootmuskaat.

De afdronk is middellang op meer vanille en zacht drogende eik.

In alle eerlijkheid een allemansvriend die gevaarlijk vlot binnen kapt. Maar wel waar voor je geld en stukken beter dan de meeste rum die je in de supermarkt kan vinden. Dankjewel voor het sample, Marc!

81/100

Geproefd door Mark Dermul op 13-10-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Rum: Foursquare 16 Year Old 2007 Eggscuses

Tasting Notes Posted on 01/04/2024 16:30

Distilleerderij: Foursquare
Regio: Barbados
Fles: Foursquare 16 Year Old 2007/2023 Eggscuses, Klubb23
Kleur: koper
ABV: 50.8%

Nile Crocodile

Ik beken, ik vind het label inventief en mooi. Een ei met daarin een beestje – in dit geval een crocodylus nilolicus oftewel Nile crocodile – en de naam Eggscuses, omdat bottelaar Klubb23 zich wil verontschuldigen dat dit géén single malt whisky betreft. Da’s erg uitgekiend en mooi vormgegeven (wat in schril contrast staat met hun emoji label van de nieuwe Glen Elgin, maar dit volledig terzijde). Een rum uit Barbados van Foursquare die maar liefst 16 jaar rijpte, dat kan al haast niet mislopen.

Aromatische neus op tabaksbladeren, melasse (doh!), kokosnoot, gebakken banaan, kersen en een aardse, vuile toets waar ik niet meteen de vinger op kan leggen, maar die me wel bekoort en intrigeert.

Romig en zoet, met wederom dat vuil kantje. Banaan, kokos, kersen… het keert allemaal weer, aangevuld met café frappé en iets van nootmuskaat. Mooi gepeperd en met een prima integratie van de alcohol.

De afdronk is prima: lang, zoet, kruidig en licht drogend.

Geen ‘eggscuses’ nodig, hoor dit is prima spul! Verkrijgbaar voor 120 EUR. Als ik me niet vergis zijn er maar 50 flesjes van afgevuld.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 13-10-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Rum: Don Papa Small Batch

Tasting Notes Posted on 01/04/2024 12:30

Distilleerderij: Don Papav
Regio: Filipijnen
Fles: Don Papa Small Batch Rum
Kleur: amber
ABV: 40%

Snoep!

Dit was de ‘deftige fles’ die onze developers uit Manila hadden meegebracht. Ja, mijn collega’s gaven me natuurlijk eerst die Tanduay rum – een beetje als fopcadeau, zeg maar – en kwamen dan met deze fles op de proppen. Don Papa wordt eveneens op de Filipijnen gestookt, namelijk op het eiland Negros Occidental, ook wel bekend als ‘Sugarlandia’. Het ruikerriet groeit daar op Mount Kanlaon, op vulkanische grond. Hij wordt overigens ook verdund naar 40% met bronwater van dezelfde berg. De rum rijpt 7 jaar in Amerikaanse eik.

Snoep! Dit is vloeibare snoep! Vanille en honing, winegums, Jelly Beans, eau-de-vie van abrikozen en een toets van hoestsiroop. Erg zacht en speels, maar wel mier- en mierzoet!

Bijzonder licht van body met opnieuw die snoeperige toetsen, deze keer bijgetreden met subtiele hints van gekonfijte bloedappelsien. Maar echt… dit is vloeibare snoep – er is geen betere manier om dit te omschrijven. Kapt binnen als Fanta… erg gevaarlijk.

De finish is… wacht… welke finish? Dit is weg voor je het beseft. Bijzonder kort. Oh, well…

Filipijnse rum is toch iets helemaal anders dan Caraïbische, moet ik zeggen. Maar dit viel mij best mee. Thanks, guys, much appreciated.

81/100

Geproefd door Mark Dermul op 13-10-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Rum: Tanduay 5 Year Old Rhum Dark

Tasting Notes Posted on 01/04/2024 06:30

Distilleerderij: Tanduay Distillers Inc
Regio: Filipijnen
Fles: Tanduay 5 Year Old Rhum Dark, Gold Seal, 375ml
Kleur: koper
ABV: 80 Proof

Domestic Sale

Ik werk samen met enkele engineers die in Manila, Filipijnen, aan de slag zijn. Enkele maanden geleden kwamen ze over naar België voor een bezoek aan onze kantoren. Uiteraard zijn we op stap geweest en hebben we ons goed geamuseerd. Ik heb ze zelfs bij me thuis getrakteerd op een heuse whisky tasting, waar ze flink van onder de indruk waren. Ze vonden het dan ook belangrijk om een geschenk mee te brengen. Van collega TJ kreeg ik dit flesje in de hand gedrukt met de woorden dat het een niemendalletje betrof (hij had nog een andere, deftige fles mee ook, hij kent immers zijn wereld). Maar ik ben graag a good sport en dus ga ik deze toch ook eens proeven… tegen beter weten in, wellicht.

Koude koffie, roest en bloed, dat is het eerste wat ik op de neus ontwaar. Dat wordt gevolgd door nagellakverwijderaar (een woord dat goed scoort op Scrabble), toffee en amandelspijs. Maar ik beken, het is lang niet zo slecht als ik had gevreesd. Maar niet zoet genoeg en te aards om echt te bekoren.

Ouch, op smaak gaat het wel erg snel bergaf. Waterachtig, flets en enkel nog chemische zoetstof, karamel en vanille.

De afdronk – die ongenadig lang is – geeft nog een hint van kandijsuiker, maar wordt wel erg snel droog. En dat chemische kantje wordt nog eens extra benadrukt.

Blijkbaar al sinds 1854 op de markt en al flink wat medailles gewonnen… Tja, allemaal tussen 1876 en 1973. Niet bepaald relevant meer. Misschien toch maar wegmixen in een cocktail. Op het label prijkt nog ‘for domestic sale only’. Houden zo.

74/100

Geproefd door Mark Dermul op 13-10-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Mark’s Whisky Ramblings 525: Starward in collaboration with Lagavulin

Mark's Whisky Ramblings Posted on 31/03/2024 09:23

In 2015 investeerde Diageo maar liefst 10 miljoen Australische dollars in Starward, wat betekende dat de distilleerderij kon verhuizen naar een nieuw, veel groter pand en zo de productie kon vertienvoudigen! Bovendien kreeg het dan ook toegang tot een wereldwijde markt, wat de huidige populariteit van de Starward whisky verklaart. En uiteraard zorgde de nieuwe familieband ook voor het feit dat ze bij Starward plots toegang kregen tot vaten van andere distilleerderijen uit de Diageo stal, zoals hier gebeurde. Na een reguliere rijping op rode wijnvaten uit Australië, kreeg deze malt een finish op vaten van de aristocraat van Islay: Lagavulin. Om de link helemaal in de verf te zetten, kregen zowel het label als de doos het typische Lagavulin-groen mee.



Starward in collaboration with Lagavulin

Tasting Notes Posted on 30/03/2024 06:30

Bottelaar: New World Whisky Distillery
Regio: Australia
Fles: Starward in collaboration with Lagavulin, OB 2023, 2.000 bts
Kleur: brons
ABV: 48%

Aristocraat

In 2015 investeerde Diageo maar liefst 10 miljoen Australische dollars in Starward, wat betekende dat de distilleerderij kon verhuizen naar een nieuw, veel groter pand en zo de productie kon vertienvoudigen! Bovendien kreeg het dan ook toegang tot een wereldwijde markt, wat de huidige populariteit van de Starward whisky verklaart. En uiteraard zorgde de nieuwe familieband ook voor het feit dat ze bij Starward plots toegang kregen tot vaten van andere distilleerderijen uit de Diageo stal, zoals hier gebeurde. Na een reguliere rijping op rode wijnvaten uit Australië, kreeg deze malt een finish op vaten van de aristocraat van Islay: Lagavulin. Om de link helemaal in de verf te zetten, kregen zowel het label als de doos het typische Lagavulin-groen mee.

De typische toetsen van rood fruit die ik van Starward verwacht tekenen present. Kersen, aardbeien, maar ook ananas. En daaronder zit een mooi streepje turfrook, hoewel erg subtiel. Maar onmiskenbaar.

Heerlijk! Op de tong is de invloed van Lagavulin veel meer uitgesproken en wordt het rode fruit omfloerst met grootse toetsen van turfrook – bijna medicinaal, maar niet helemaal. Toetsen van rottend hout en natte aarde. Maar de zoetzure turf domineert niet en laat het DNA van de zoete Australiër zonder meer schitteren. Wat een heerlijke dram!

Voortreffelijke finish! Lang, subtiel rokerig als een vreugdevuur op het strand.

Hoewel de Islay toets in deze Starward hem zeker onderscheidt van al zijn broertjes, blijft dit een mooie, fruitige whisky. Een match made in heaven. Warm aanbevolen!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 13-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Kavalan Selection Peated Cask for The Nectar

Tasting Notes Posted on 29/03/2024 06:30

Distilleerderij: Kavalan
Regio: Taiwan
Fles: Kavalan Selection Peated Cask for The Nectar, OB 2021, Cask R150409110A, 166 bts
Kleur: brons
ABV: 54.0%

Niet de Mout, Maar het Vat

Dit Peated Cask van Kavalan werd al in 2021 gebotteld door Belgisch importeur The Nectar, maar het sample werd pas onlangs ontdekt in de sample kast. Hoog tijd om ook deze even aan de lippen te zetten, me dunkt. Peated Cask doet vermoeden dat niet de mout voor de turftoetsen moet zorgen, maar het vat waarop de spirit rijpte. Dus zonder enige twijfel (?) een Islay vat, zou ik zeggen.

Mooie en relatief complexe neus op mokka, tabak en karamel met een geweldig streepje woodsmoke én turf, wat hem ook iets van vermolmd hout geeft. Doet zelfs een beetje old school aan, terwijl dit wellichte een relatief jonge malt is. Hoe dan ook, ik vind deze neus uitstekend.

Goeie body en verrassend zacht bij aankomst, ondanks het hoge ABV. Toetsen van wit fruit, maar ook gebakken banaan, smeulend houtvuur en karamel met een prachtig streepje turfrook. Wordt echt heerlijk warm in de mond met een mooie kruidigheid. Denk nootmuskaat en zwarte peper, maar ook oregano en iets wat me ei zo na aan curry doet denken. Honing verzacht het geheel. Water is totaal overbodig. Ik ga het zelfs niet eens proberen.

De afdronk is donkerzoet, echt waar. Denk karamel en verkoold hout. Excellente finish!

Dit is echt wel mijn goesting. Bijzonder rijk en bevredigend. En nog steeds verkrijgbaar bij, onder andere, Care For Craft Spirits, voor zo’n 180 EUR. Aanrader!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 14-01-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Kavalan Selection Port Cask for The Nectar

Tasting Notes Posted on 28/03/2024 06:30

Distilleerderij: Kavalan
Regio: Taiwan
Fles: Kavalan Selection Port Cask for The Nectar, Cask 0100929003A, 163 bts
Kleur: mahonie
ABV: 55.6%

Colaflesjes

Deze Kavalan, die op een portovat rijpte, werd gekozen door importeur The Nectar. Slechts 163 flesjes zijn (waren?) beschikbaar. Ik had het geluk hiervan een sample te kunnen scoren op Spirits in the Sky in Brussel in november 2023. Ik kom er nu pas toe om hem ook effectief te proeven.

Uitstekende neus op donkerzoete toetsen van snuiftabak en rood fruit, aangevuld met karamel, mokka, chocolade en zelfs een umami hint als van bloedworst op de achtergrond. Rode vetersnoep en colaflesjes komen flink opzetten en geven deze Kavalan een speelse toets die me bijzonder kan bekoren. Door enkele druppeltjes water toe te voegen, wordt hij nog een pak speelser en komen de snoeperige toetsen – vooral de colaflesjes – veel meer tot uiting.

Heerlijk kruidig op nootmuskaat, oregano, kardemom en kruidnagel, maar wel onmiddellijk ook erg fruitig op aardbeien, kersen (nee – krieken!) en frambozengelei. Dit is een vloeibaar dessertje, hoor. En de alcohol is prima geïntegreerd. Ik voel absoluut geen behoefte om hier water aan toe te voegen. Maar… alles voor de wetenschap. Water maakt hem zo mogelijks nog zoeter en meer snoeperig. Hij verdraagt het goed!

Fantastische, warme, lange, kruidig afdronk om nog meer rood fruit met een hint van mokka. Verdund blijft hij snoeperig op colaflesjes tot op het sterfbed. Het is geen straf.

Indrukwekkend lekker spul. Wist-je-dat-je: het is mijn 35e Kavalan.

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 14-01-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Kavalan Selection Ex-Bourbon Cask Strength for The Nectar

Tasting Notes Posted on 27/03/2024 06:30

Distilleerderij: Kavalan
Regio: Taiwan
Fles: Kavalan Selection Ex-Bourbon Cask Strength for The Nectar, OB 2023, Cask B150723035A, 151 bts
Kleur: koper
ABV: 52.4%

Kudos!

Op het onvolprezen Spirits in the Sky werd ik ingefluisterd dat ik deze fles absoluut moest proberen, want dat het een Kavalan was van de absoluut bovenste plank. Wel, dat laat ik me geen twee keer vertellen. Dus haastte ik me naar de stand van Kavalan en liet me een sample afgieten om thuis op mijn gemak aan de spreekwoordelijke tand te voelen. En dat moment is nu eindelijk aangebroken.

Heerlijk geparfumeerde neus op appels en peren, gebakken banaan met graeffe suiker, meringue, een veld vol wilde bloemen, honing en nougat. Erg, erg aromatisch!

Rond en romig met wit fruit, geel fruit, banaan en vanille. Maak daar gerust crème brûlée van met een panoplie aan kruiden (witte peper, nootmuskaat) en zachte tannine. Honing, appelsienschillen, amandelschaafsel. Dit is complex met een nagenoeg perfecte balans. Indrukwekkend.

Lang, kruidig, warm, complex: dat is de finish in een notendop.

Het verbaast me absoluut niks dat Mario en de zijnen dit vat selecteerden om speciaal voor The Nectar te laten bottelen. Dit is een grootse Kavalan. Kudos!

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 14-01-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Whisky à la Belge: Ardmore

Tasting Notes Posted on 26/03/2024 06:30

Bottelaar: Thistle Spirits
Distilleerderij: Ardmore
Regio: Schotland (Highlands)
Brouwerij: Het Nest
Regio: België
Flessen:
Ardmore 13 Year Old 2008/2021 Refill Bourbon Whisky à la Belge, 350ml, 58%
Het Nest Dead Man’s Hand Russian Imperial Stout, 330ml, 10%
Ardmore 13 Year Old 2008/2021 Dead Man’s Hand Beer Finish Whisky à la Belge, 350ml, 55.7%
Het Nest Dead Man’s Hand Russian Imperial Stout Ardmore Cask Finish, 330ml, 10%

Ardmore à la Belge

Ik beken dat ik de eerste release (een Arran op een Cantillon Kriekvat) maar amper kon appreciëren. Ik vond de combinatie te moeilijk (en was toen nog geen liefhebber van wild & sour ales). De tweede release (een Glen Moray op eenzelfde vat) vond ik al even moeilijk. Het ligt aan mij, ik weet het. Nu is het tijd voor hun derde release (ondertussen toch al even op de markt, maar nog steeds verkrijgbaar): de Ardmore à la Belge. Het pakketje bestaat uit vier flesjes: 2 whisky’s en 2 biertjes. Een Ardmore die 13 jaar lang sudderde op een refill bourbon vat en de Dead Man’s Hand Russian Imperial Stout van brouwerij Het Nest uit Oud-Turnhout; dan diezelfde Ardmore die rijpte op het stoutvat én de stout die dan weer rijpte op het whiskyvat. Dead Man’s Hand is overigens een poker-term en bestaat uit beide zwarte azen en zwarte achten (met nog een onbekende, zogenaamde ‘hole card’). Het zouden de kaarten geweest zijn die de Wild Bill Hickok in de hand had toen hij werk neer gekogeld. Maar dit volledig terzijde!

Ga er maar eventjes voor zitten (dat deed ik immers ook), want het is een hele boterham.

Ardmore 13 Year Old 2008/2021 Refill Bourbon – 58%

Aantrekkelijke neus op aardse en zoete toetsen met banaan en moutsuikers vooraan, gevolgd door zachte turf – maar echt subtiel hoor. Hint van bruine suiker en roet.

Lekker volmondig en pikant op houtkruiden, waarbij de zoete toetsen van de malt netjes omfloerst worden door een stevige rokerigheid. Geprakte banaan besprenkeld met Graeffe. Erg goed!

Bevredigende, lange finish die perfect de balans houdt tussen zoete en aardse toetsen.

Dit is een ronduit lekkere Ardmore!

86/100

Dead Man’s Hand – 10%

Roet, koffiegruis, mokka en licht aangebrand witloof (don’t ask) vormen de donkerzoete neus van deze Belgische stout.

Romig en vol en redelijk ‘gebeeldhouwd’ als u begrijpt wat ik bedoel. Een pak minder zoet dan ik verwachtte na die neus, maar eerder scherp op gitzwarte koffie, chicorei en modder (again, don’t ask). Er zit ook iets metaligs aan, alsof ik aan ijzer hebt gelikt (kom op, dat hebben we allemaal al wel eens gedaan, toch?). Maar ik moet zeggen dat het hem goed afgaat en dat dit een best lekkere stout is.

De afdronk is verrassend lang op intens zwarte koffie met een hint van kandijsiroop op de achtergrond.

Geen makkelijke stout, maar al je je tijd er voor neemt, merk je wel dat deze erg goed is. En wat mij vooral opvalt: hij pairt beestig goed met de Ardmore die ik net proefde!

Dead Man’s Hand whisky barrel aged – 10%

Ha! Een hele andere neus dan de ‘gewone’ stout. Het Ardmore vat heeft hier echt wel zijn stempel gedrukt door hem een pak meer zoetigheid te bieden én een mooi streepje turfrook. Ja, zelfs doorheen de koffie en chicorei ruik ik de whisky. Ik vind het een enorm voordeel.

Vreemd genoeg is de body een pak lichter en is die zoetigheid die ik op de neus ontwaarde ook hier verdwenen. We gaan terug naar de gitzwarte koffie met chicorei, terwijl het metalige dat ik eerder had vervangen wordt door iets heel aards. Dat moet dan wel van de turf zijn, toch? Bij de tweede slok verschijnt er dan toch een mooi zoetje, zij het wel subtiel.

De afdronk is lekker lang, roetig en zacht drogend.

Vooral op de neus liet het whiskyvat zich opmerken, maar deze Dead Man’s Hand is boeiender dan de ongefinishte versie, hoewel ze erg dicht bij elkaar liggen.

Ardmore 13 Year Old 2008/2021 Dead Man’s Hand Beer Finish – 55.7%

De neus verraadt het stoutvat onmiddellijk om na de traditionele zoete moutsuikers en zachte turf onmiddellijk en onmiskenbaar koffie en melkchocolade aan te bieden. De rookontwikkeling is subtiel en de stout geeft hem echt een mooi snoeperig randje. Heerlijke neus!

Lekker mondvullend en zacht gekruid, waarbij de turf nu wel een pak prominenter lijkt en voor een heuse rookontwikkeling zorgt die de mond helemaal warm maakt. Maar ook hier is de Ardmore, dankzij de invloed van de stout, een pak donkerder en snoeperiger geworden en het gaat hem bijzonder goed af. En ondanks het hoge ABV is water absoluut overbodig. Zalige Ardmore.

De afdronk is lang, donkerzoet en rokerig met een zacht bittertje op het sterfbed.

De invloed van het biervat is hier onmiskenbaar en heeft absoluut veel karakter toegevoegd aan deze malt. Dit is meer dan een gimmick, dit is topgerief!

87/100

Wat een heerlijke zondagnamiddag heb ik gehad, zeg. Dit was lekker genieten. Zoals gezegd: nog steeds verkrijgbaar bij Thistle Spirits via deze link. Kostprijs van een pakketje is 109 EUR, wat echt wel vriendelijk geprijsd is, moet ik zeggen. Het is dan ook erg makkelijk voor mij om dit warm aan te bevelen!

NOOT: klik op de link, plaats je bestelling en geniet van 10 EUR korting met de coupon code thistleisthebest.

Geproefd door Mark Dermul op 18-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Jameson IPA Edition

Tasting Notes Posted on 25/03/2024 16:30

Distilleerderij: Midleton
Regio: Ierland
Fles: Jameson IPA Edition
Kleur: oud goud
ABV: 40%

India Pale Ale Finish

Jameson had enkele jaren geleden een zogenaamde ‘Cask Mates’ serie – waarvan ik de Stout Cask niet bepaald kon appreciëren – maar heeft de verpakking van de op biervaten gefinishte whiskeys lichtjes aangepakt. Deze release uit 2023 kreeg gewoon het label IPA Edition mee en werd dus in dat type vaten gefinisht. Hopelijk valt deze me beter mee dan de Stout Cask versie…

Mierzoete, doch frisse neus op Fanta met een scheutje grenadinesiroop en zelfs een hint van tropisch fruit, zij het wel subtiel. In alle eerlijkheid een niemendalletje, maar niets mis mee.

De body is zo goed als waterachtig, jammer genoeg. De smaak is zacht snoeperig op Supermanlogos en sultanas, met wat abrikozen in de mix. Zachte kruidigheid als van zoethout en een mespuntje peper. Maar allemaal erg vriendelijk en toegankelijk. Hij valt me alvast beter mee op de tong dan op de neus.

De finish is relatief kort, maar biedt niets nieuws.

Dit valt me stukken beter mee dan de Stout Cask editie, maar het blijft een heel eenvoudige, erg toegankelijke allemansvriend. Dat gezegd zijnde kost een flesje amper 30 EUR, dus laten we niet te kritisch zijn, toch?

82/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Teeling Crystal Malt

Tasting Notes Posted on 25/03/2024 12:30

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling Crystal Malt, OB 2024, Virgin American Oak Barrels
Kleur: goud
ABV: 46%

Crystal Malt

Dit mag gerust een wereldpremière genoemd worden. Teeling lanceerde op 29 februari de allereerste tripel gedistilleerde Ierse whiskey vervaardigd van Crystal Malt, een mout die verkregen wordt door tijdens het mouten het graan bloot te stellen aan extra hitte om zo de suikers te kristalliseren. Het resultaat zou extra toetsen van karamel en toffee moeten opleveren. De whiskey werd gerijpt op Virgin American Oak barrels. Was initieel enkel te verkrijgen in The Loop, de duty-free shop in Dublin Airport, maar wordt nu uitgerold naar wat ze key markets noemen en dat betekent dat het niet lang meer duurt voordat hij ook bij ons op het schap staat.

Oh, mooie neus! Snoeperig zoet op jonge appeltjes en gestoofde peren met flink wat vanille, Graeffe suiker, karamel en toffee – volledig volgens verwachting – opgesmukt met zachte houtkruiden, dankzij de Virgin American Oak barrels. Complex? Neen. Lekker? Zeer zeker!

Lekker olieachtig. Hij pakt de tong helemaal in. En uiteraard zijn het de zoete toetsen van toffee, karamel en een karrenvracht aan smeuïge honing die de plak zwaaien. Maar daaronder zit een mooie kruidigheid die voor warmte zorgt, alsook iets van vers gebakken abrikozentaartjes op zondagmorgen. Heerlijk!

Een mooie, lange en lekker zoete finish op kaneel en karamel is mijn deel.

Deze mag dan al voor de zoetekauwen onder ons zijn (ikke, ikke!), het is gewoon een heerlijke Ierse whiskey. En uniek, dat mag gezegd. Prijs zal zo’n 80 EUR zijn. En dat is hij dubbel en dwars waard. Hier haal ik wat flessen van in huis.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 28-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Teeling Red Wine Chestnut

Tasting Notes Posted on 25/03/2024 06:30

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling Red Wine Chestnut Distillery Exclusive
Kleur: koper
ABV: 46%

Bittertje, Zuurtje & Zoetje

Ha, kijk, nog een Distillery Exclusive. Dan moet het sample wel van Benny J komen, toch? Uiteraard. Deze keer een blend die op voormalige rode wijnvaten van kastanje rijpte, stel je voor. Dit type vaten wordt vooral in Zuid-Europese landen gebruikt (Italië, Spanje en Portugal). Het heeft de whiskey alvast een mooi koper kleurtje met een roze schijn bezorgd.

De neus begint wat gesloten, maar met een beetje handwarmte kan hem overtuigen om mooie toetsen van rood fruit vrij te geven. Denk maar aan aardbeien en kersen, aangevuld met een handjevol hazel- en walnoten. Dat wordt nog verder aangevuld met een hint van melkchocolade en rozijntjes. Er zit ook een element in dat me aan pas geboend leder doet denken. Alles bij elkaar een best aangename neus, hoor.

Ah, goeie body. Deze plakt aan je tanden. En onmiddellijk mooi zoet zonder enige offnote die je vaak bij rode wijnvaten hebt. Deze is niet vineus – hoewel je echt wel de rode wijn proeft – maar lekker zoet en kruidig op meer rood fruit, maar ook licht bittere walnoten en kaneel. Prima balans. Midpalate lijkt hij zelfs wat zoeter te worden dan bij de aanzet, alsof er een druppeltje honing in mijn glas gevallen is. Ik vind het prima. De whiskey offreert meer – veel meer – dan de neus aankondigde.

Pas in de finish krijg ik plots wat tannine die voor een drogend effect zorgt, terwijl de rode wijn zich nu echt wel manifesteert. Een bittertje, zuurtje en zoetje tegelijkertijd op het sterfbed.

Mooi! Bedankt, Benny. Dat bespaart mij voorlopig het opentrekken van de fles die ik zelf meebracht uit Dublin.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Teeling Single Cask Calvados Drouin for Bresser & Timmer

Tasting Notes Posted on 24/03/2024 16:30

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling Single Cask Calvados Drouin for Bresser & Timmer, OB 2023, Cask #90627
Kleur: goud
ABV: 60.7%

Ontbijt

Ik ben wel fan van Calvados en heb ook al het geluk gehad die van Drouin te proeven. Dus lijkt het mij wel leuk om een Teeling gefinisht op zo’n vat aan de lippen te zetten. Het single cask, dat op vatsterkte werd gebotteld in november vorige jaar, werd geselecteerd door de Nederlandse importeur Bresser & Timmer.

Wel, afgezien van de obligatoire toetsen van appel (in verschillende vermommingen zoals appelsap en appelmoes), krijg ik hier ook heerlijke toetsen van gebak op zondagmorgen. Croissants, zelf. Erg toepasselijk, als u het mij vraagt.

Ook op de tong is dit een zoet ontbijt: croissants, koffiekoeken met perzik en een hint van Carré Confituur, maar dan wel met een kruidig randje. Het ABV laat zich wel voelen, in alle eerlijkheid. Dit is erg pittig. Maar wel erg lekker.

De afdronk maakt het plaatje compleet: lang, kruidig, fruitig en zacht drogend. Heerlijk.

Ja, dit is wat ik vaak omschrijf als ‘goed gerief’. Merci, Benny.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 10-02-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



« VorigeVolgende »