WhivieBlog

Distilleerderij: Sierra Norte
Regio: Mexico
Fles: Sierre Norte Mexican Single Barrel Batch 4
Kleur: koper
ABV: 45%

Oaxaca

Vandaag proeven we een whiskey (ja, met ‘e’!) uit de Sierra Norte, Mexico. Excuus? Watte? Mexico? Yup. Het sample werd me in de handen gedrukt door mijn vriend Dieter zonder enige bijkomende uitleg. Ik ben dan ook bijzonder benieuwd. Het betreft een single barrel grain whiskey overigens, want deze wordt geproduceerd met 85% graan uit Oaxaca en slechts 15% gemoute gerst. De verschillende variëteiten van de Oaxacaanse maïs worden overigens afzonderlijk verwerkt en gedistilleerd. Batch 4 werd gebotteld – net als alle andere batches – op 45%. Opgelet: hij rijpte slechts 10 maanden, wat betekent dat hij volgens de Europese regels helemaal geen whiskey mag heten!

Vanille en toffee en de geur van Italiaanse harde kaas, nog meer vanille en baby-kots. Deze neus is wel even wennen, maar hij is verre van afstotelijk. Bubblegum en bergamotolie. Wat eik en een flinke snuif kaneel. Een vloeibaar snoepje. Maar blind zou ik dit nooit whisky (of whiskey) genoemd hebben. Apart.

Hij is snoeperig zoet op een karrenvracht aan vanille, karamel en toffee. Het fruitpapje van de baby zet zich ook op smaak door. Jelly beans en zuurtjes. Perzik en mango. Iets van hazelnoten. Wat zwarte peper en kaneel. Dit is best lekker, wat me aangenaam verrast, ook al is het geen whiskey.

De afdronk is lang te noemen, kruidig en zoet.

Het moet gezegd: voor een whiskey die slechts 10 maanden gerijpt heeft, is dit flink indrukwekkend. Maar eigenlijk is het nog een spirit, hé. Doet het wellicht goed in cocktails. Hartelijk dank voor het sample, Dieter!

78/100

Geproefd door Mark Dermul op 05-05-2023

Distilleerderij: Warenghem
Regio: France
Fles: Armorik 15 Year Old, OB 2022, 9y bourbon & 6y oloroso sherry, 1.500 bts
Kleur: oud goud
ABV: 46%

Lannion

Toen ik vele jaren geleden, met bijzonder lage verwachtingen, afzakte naar een tasting van Armorik – een Franse single malt, godbetert! – werd ik op slag verliefd. Niet op de toenmalige brand ambassador Clémence (die ik nog steeds tot mijn vrienden reken, ook al werd haar taak ondertussen overgenomen door de jonge spring-in-het-veld Paul Klocke, een supersympathieke kerel en ondertussen collega bij Catawiki), maar op de whisky. Het zette me er destijds toe aan om samen met Manny in 2016 de allereerste onafhankelijke botteling van Armorik te realiseren met Mark & Manny’s Malts. Legendarisch. Maar laten we even terug bij de les komen: in het glas zit de 15-jarige Armorik, een single malt die negen jaar rijpte op bourbonvaten en dan nog eens zes jaar op oloroso sherryvaten. Het is een limited edition waarvan slechts 1500 flessen werden afgevuld.

Het fruitpapje van de baby, appelsien, mirabellen en vanille. Dat is eigenlijk de neus van deze malt in een notendop. In tweede instantie krijg ik nog wat amandelschaafsel, meringue, groene banaan en gedroogde abrikozen. Schotel dit de mensen maar eens blind voor: ze zullen zich snel in Speyside wanen.

Op smaak flirt deze Franse malt zelfs met de tropen: gekonfijt fruit, abrikozen, perzik, mango en banaan. Hij krijgt midpalate zelfs een snoeperig kantje. De kruiden van dienst zijn gember, peper en zoethout. Dit is erg, erg goed!

De afdronk is middellang, kruidig en zoet waarbij – gelukkig – het tropische fruit het laatste woord krijgt.

Een bijzonder mooie Franse malt die blind zonder enige twijfel als een erg fruitige Speysider zal worden bestempeld. Hoog tijd om een keertje af te zakken naar Lannion.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 05-05-2023

Bottelaar: Berry Brothers & Rudd
Regio: Scandinavië
Fles: Vindöga Blended Nordic Malt Whisky, the Nordic Casks #2, b. 2022, Sherry casks, 146 bts
Kleur: brons
ABV: 59.7%

Nordic

Vindöga betekent ‘venster’, waarbij ik dan vermoed dat Berry Brothers een kijk wilde geven op de Scandinavische whisky, want dit is een blended malt die de volgende sherrygerijpte Nordic malts bevat: Teerenpeli, Fary Lochan, Smögen, Myken, Mosgaard & High Coast (vroeger Box). Er wordt met geen woord gerept over leeftijd.

Zalig zoete neus op Maraschino kersen, gedroogde abrikozen, aardbeien, sappige perzik en zelfs een druppeltje balsamico. Er zit ook een zacht rokerig kantje aan. Dat moet wel woodsmoke zijn of afkomstig van de Smögen (want die is stevig geturfd). Nootmuskaat en iets van meubelpoets. Dit is een uitstekende neus!

Stevige, pikante aanzet. Droog! Maar tegelijkertijd bijzonder fruitig op aardbeienconfituur, gedroogde abrikozen met flink wat woodsmoke (of turf?!) en een aangenaam zilt randje, alsof er wat olijfpekel aan toegevoegd werd. Zwarte peper, nootmuskaat en wat gedroogde kelp. Dit is alweer bijzonder en behoeft – ondanks het bijzonder hoge ABV – geen water.

De afdronk is simpelweg indrukwekkend. Lang, zoet, drogend, rokerig en simpelweg bijzonder entertainend. Zoet versus zilt versus rook. Knap, hoor.

Ja, dit is een bijzonder geslaagde vatting van deze Nordic distilleerderijen. Kudos!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 05-05-2023

Distilleerderij: Kyrö
Regio: Finland
Fles: Kyrö Woodsmoke, 100% Malted Rye, Ex-Bourbon, French Oak & American White Oak, 500ml
Kleur: goud
ABV: 47.2%

Sneakers

Deze Kyrö proefde ik voor het eerst op Spirits in the Sky eind 2022. Ik bracht een sample mee naar het Whivie HQ om hem nog eens op mijn gemak na te proeven. Kyrö is Fins en dit is hun 100% malted rye – rogge, dus – die rijpte op voormalige bourbonvaten, Franse en Amerikaanse eik. Woodsmoke? Okay, dan verwachten we een ietwat rokerige whisky, toch?

De neus is erg grainy, als u begrijpt wat ik bedoel. Veel hout en wat zuurdesembrood, aangevuld met de korst van een dubbel gebakken wit brood (veel brood dus!) en een hint van verbrande takken van een jonge berk. Echt waar. Maar fruitig durft ik deze zeker niet te noemen. Na enkele minuten ademen komen daar nieuwe sneakers en een vers geboende zadeltas bij.

Ook op smaak is het geen fruitpapje, hoor. Floraal, close to the grain, met een karrenvracht aan hout, een zachte rokerigheid, rubber, turnpantoffels, roggebrood en een zilt randje. Niet slecht, maar wel een heel specifieke stijl – die nu net de mijne niet blijkt te zijn.

De afdronk is niet erg lang, maar dat vind ik niet erg. Want ook hier domineert de eik, wat hem drogend – te drogend – maakt naar mijn gading. Verkoold hout op het sterfbed.

Ik kan me voorstellen dat dit in de winter eventueel wel bekoort, maar ik vind dit te weinig zoet met te veel hout.

79/100

Geproefd door Mark Dermul op 05-05-2023

Distilleerderij: Alcools Vivant
Regio: België/Frankrijk
Fles: Ardent Organic Single Malt Banyuls Barrels, OB 2021, 500ml
Kleur: stro
ABV: 40%

Bio

Ardent is Belgisch! Of toch niet? Veel heb ik er niet over gevonden, maar dat het een Belgisch product is, prijkt trots op het label. Dit is ook hun enige whisky release tot nu toe. Whisky Ardent is een biologische single malt. Alleen is het minder Belgisch dan men wil doen uitschijnen, want de malt wordt gestookt door Alcools Vivant in Chalais, Frankrijk. Da’s zo halverwege tussen Cognac en Bordeaux. Na een rijping op Franse eik gedurende 3 jaar krijgt deze bio-whisky een finish op Banyuls vaten van wijndomein Pietri-Geraud (eveneens in Frankrijk, nog zuidelijker dan Perpignan). De finish vindt plaats in een warehouse in Luik en wordt nadien in België gebotteld er vermarkt. Dat durf ik amper Belgisch te noemen, maar soit. Het belangrijkste is en blijft natuurlijk de smaak.

Bijzonder zachte neus die me in eerste instantie doet denken aan vatgerijpte gin. Een hint van jeneverbes, appels en citrus met een bittertje als van kastanjes. Ik vind het wat magertjes.

Bijzonder waterachtig en snoeperig op smaak. Doet me denken aan Haribo beertjes en zuurtjes. Hint van abrikozen, maar weinig meer. Al even magertjes als de neus.

In de finish komt de vin doux naturel finish wel mooi tot uiting en dat is een beetje, als ik dat mag zeggen, de saving grace van dit goedje.

Lijkt me eerder iets om als aperitief te sippen met een blokje ijs op een zonovergoten terras, maar qua structuur en smaak is het de naam whisky mijn inziens niet waardig. Nog te vinden voor zo’n 45 EUR (voor een flesje van een halve liter). Dankjewel, Dieter.

70/100

Geproefd door Mark Dermul op 05-05-2023

Distilleerderij: Cley
Regio: Nederland
Fles: Cley 3 Year Old Single Malt, OB 2021, Ex-Bourbon & Toasted Virgin American Finish, Cask #122, 500ml
Kleur: koper
ABV: 52%

Virgin Oak

Voor mijn 10^e ontmoeting met de whisky van de microdistilleerderij Cley uit Rotterdam koos ik voor deze jonge single malt van 3 jaar oud, vat #122 dat rijpte op ex-bourbon en nadien nog een finish kreeg op een Amerikaans toasted virgin oak cask.

Aangenaam zoete neus op gebakken appels, confituur van bosbessen, kokosnoot, boerenboter en citroentaart, met iets van nougat dat sterk komt opzetten naarmate de malt even kan ademen in het glas. Zachte kruidigheid, wellicht te danken aan de finish.

Heerlijk zoet op smaak. Krachtig zonder te bijten. Nu moet ik echt aan bourbon denken, eerlijk gezegd. Maar dan wel van de bovenste plank. Een mooi bittertje als van grapefruit en appelsienschillen, gebakken appels, hint van overrijpe banaan en gedroogde abrikozen. Erg fruitig, hoor. Vanille komt midpalate groots opzetten terwijl de tannine van de eik hem iets of wat drogend maakt. Mooi.

In de drogende, middellange finish spreekt de virgin oak opnieuw, want het maakt hem lang en erg kruidig. Genieten!

Straf, hé? Zo’n mooie malt na amper drie jaar rijping… Kudos!

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 05-05-2023

Distilleerderij: Cley
Regio: Nederland
Fles: Cley 3 Year Old Malt & Rye, OB 2021, Bourbon Cask #158, 500ml
Kleur: koper
ABV: 58.0%

Pruimtabak

Ik proefde al eerder vat #114 en vond dat bijzonder goed, dus kijk ik reikhalzend uit naar vat #158 waarvan er nu een sample in mijn glas zit. Ik heb het over de Malt & Rye van de Cley distilleerderij uit Rotterdam. Aan de slag!

Gelaagde neus op pepernoten, bruine toast, pruimtabak, tabaksbladeren en geroosterde hazelnoten. Iets van abrikozenconfituur op een sneetje roggebrood. Mooie kruidigheid.

Op smaak is het een flinke trap tegen de tanden. Bijzonder zoet – een pak zoeter dan de neus deed vermoeden – met een pittige kruidigheid op kruidnagel, zwarte peper en kaneel. Een karrenvracht aan honing en karamel, een paar druppels kandijsiroop en een mooie fruitigheid die zich vertaalt naar een stoofpotje van abrikozen, appelsienen en rabarber. Pruimtabak. Erg mooi en mondvullend.

De afdronk is lekker lang, zacht drogend en blijft zoet en kruidig tot het laatste moment.

De neus doet deze whisky geen eer aan. Pas in de mond is het een echte smaakbom, die me aan het betere roggewerk uit de States doet denken.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 05-05-2023

Distilleerderij: Amrut
Regio: India
Fles: Amrut 6 Year Old 2016/2022, Ex-Rum Cask #3871, for the 12^th Anniversary of the Malt Society Arabia, 150 bts
Kleur: koper
ABV: 60.0%

Expat

De Malt Society Arabia uit Dubai vierde in 2022 haar 12-jarige bestaan en liet daarvoor een single cask afvullen uit de stallen van de Amrut distilleerderij in India. Dat deden ze in 2020 ook al met een voormalig Ex-Rye cask van Amrut. Deze keer betreft het een voormalig rum cask. Een van hun leden is een expat uit ons eigen landje en het is uiteraard via hem dat ik aan dit sample ben geraakt.

Het rum-vat drukt al onmiddellijk zijn stempel op de neus. Ik heb een moutig hart met wat bruine suiker, hint van overrijpe banaan en amandelpasta. Wat verder graven levert ook nog hazelnoten en gebakken appels, papaja en mango. Een zachte toets van eik. Dit is mooi.

Het ABV laat zich vanaf de eerste slok voelen, maar de speekselklieren blussen de boel. Een mierzoete, zacht gekruide malt is mijn deel. De banaan en mango keren weer, aangevuld met wat citrusfruit (pomelo?) en een mooie, ietwat Oriëntaalse kruidigheid. Lekker mondvullend en -verwarmend. Abrikozenchutney vanaf de tweede slok!

De afdronk is bijzonder lang – wat niet hoeft te verbazen met zo’n ABV – en lekker warm en zoet. Bevredigend.

Knappe vatselectie (beter dan de vorige)! Bedankt, Dennis!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 03-05-2023

Distilleerderij: Amrut
Regio: India
Fles: Amrut Spectrum 004, OB 2021, American Oak, French Oak, ex-Oloroso & PX, 6.000 bts
Kleur: mahonie
ABV: 50%

Hybride Vaten

Als onze vrienden uit India ooit een Spectrum 007 op de markt zouden brengen met een soortgelijk logo, dan vrees ik dat de bonzen van Eon Productions hen wel eens op de vingers zouden kunnen komen tikken. De Spectrum 004 krijgt zijn naam van het feit dat de malt rijpte op hybride vaten, waarmee ik bedoel dat de vaten werden samengesteld met duigen van vier verschillende vattypes. Dus geen vatting, maar speciaal vervaardigde vaten. De duigen, afkomstig van Amerikaanse eik, Franse eik, oloroso en PX sherryvaten, werden in gelijke proporties gebruikt.

Flinke krachtpatser op de neus met heerlijke donkerzoete toetsen als van snuiftabak, cacao, opgelegde rozijnen, kokosnoot, gekonfijte appelsienschillen, chocolade, dadels en walnoten. Hier is erg, erg veel aan de gang. De geur van deze whisky houdt me makkelijk een kwartier in de ban.

Lekker romig op de tong, maar tegelijkertijd ook flink pikant van de houtkruiden. Al het donkerzoete van de neus keert weer met nog een zoetzure toets van bessen en iets bitter als van zwarte koffie. Uitstekend!

De finish is lang, warm, kruidig met het laatste woord voor iets van origine chocolade en nougat en zelfs wat munt.

Bijzonder goed! Reken op zo’n 170 EUR. Bedankt, Tom!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 03-05-2023

Distilleerderij: Gemenc
Regio: Hongarije
Fles: Gemenc Hungarian Grain 3 Year Old 2018/2021, Single Barrel #0048, 500ml
Kleur: koper
ABV: 48%

Everzijn

Een whisky uit Hongarije? Jawel, hij bestaat. Gemenc is een craft distillery uit Pörböly, opgericht in 2015 door Lajos Szöke, zo halfweg tussen Bataszek en Baja in het zuiden van het land. Lajos maakt gebruik van maar liefst 9 (!) graansoorten voor zijn whisky. Dit is een single cask (van ocharme 136 liter) dat versneden werd naar 48%.

De neus is bijzonder granig, best wel zoet en zelfs een tikkeltje umami, maar tegelijkertijd bijzonder jong. Cola en rosbief, godbetert! Slecht is het niet, hoor.

Prima body, lekker kruidig en bijna romig. Smaakt meer naar een eau-de-vie dan naar whisky, maar ze zijn natuurlijk nauw met elkaar verbonden. Erg zoet op karamel, cuberdons, parma violets en anijs. Doet wat aan bierbrand denken. Maar ik moet bekennen dat dit veel beter smaakt dan gevreesd. Zo zie je maar. Vooroordelen… nergens goed voor.

De afdronk is relatief lang en snoeperig.

Ik ga niet meteen op jacht naar deze Hongaarse single grain, maar dit is toch veel beter dan ik gevreesd had. Oh, ja, het everzwijn is het logo van deze kleine distilleerderij. Bedankt, Dieter!

82/100

Geproefd door Mark Dermul op 01-05-2023

Bottelaar: The Whisky Jury
Regio: Jamaica
Fles: HD 32 Year Old 1990/2023, The Many Faces of Rum, The Whisky Jury, Refill Barrel, 214 bts
Kleur: oud goud
ABV: 53.1%

High Esters

We keren nog even weer naar Hampden – oeps – maar dan wel voor een kanjer van een rum die maar liefst 32 jaar gerijpt heeft. Dat kom je niet vaak tegen. The Whisky Jury bracht deze op de markt in de reeks The Many Faces of Rum. Het is een zogenaamde High Ester Jamaican Rum. Ik hou me vast aan de takken van de bomen…

Halleluja, high esters indeed! Superfruitig op ananas en banaan, jonge appels en peren, groene druiven en kumquats! Maar… allemaal gezellig samengebracht in een grote Tupperware pot en flink door elkaar geschud, nadat er eerst nog een sausje van ecoline en plasticine overheen gekieperd werd. Ook dit is flink funky, hoor! Tijgerbalsem en snuiftabak doen nog hun intrede.

Hola, verrassend zacht op de tong – en een tikkeltje snoeperig. Maar onmiddellijk wordt het tropische fruit bijgetreden door enkele aardse toetsen die hem flink wat diepgang geven. Heel even wordt ik aan – niet lachen – gerijpte Gouda herinnerd. Waar komt dat vandaan? Maar dit smaakbommetje gaat nog flink verder met chili, nootmuskaat en wat kaneel. Warm, pittig, rond, geweldig.

De afdronk – maak daar gerust Afdronk van – is uitzinnig goed. Lang, zoet met een ziltje, bevredigend en intrigerend. Deze blijft langer hangen dan een aflevering van je favoriete tv-reeks.

Wauw! Wat een bijzondere smaakbelevenis is me dat, zeg. Het is een rum om even voor te gaan zitten. Sippin’ till you drop.

90/100

Geproefd door Mark Dermul op 19-07-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Bottelaar: The Whisky Jury
Regio: Jamaica
Fles: HD 10 Year Old 2012/2023, The Many Faces of Rum, The Whisky Jury, Refill Barrel #16, 232 bts
Kleur: koper
ABV: 58.4%

Funky Town

HD verwijst natuurlijk naar de distilleerderij in Trewlany, Jamaica, operationeel sinds 1763. Onlangs nog lanceerde The Whisky Jury een HD voor The Purist uit Bonheiden en Care 4 Craft Spirits uit Gent en die vond ik absoluut geweldig. Ook dit label is getooid met een aap, dit keer een chimpanzee, maar hij is iets jonger, namelijk 10 jaar. Ik weet nu al dat ik deze weer erg ga kunnen smaken, want ik heb de oversteek van walging naar devotie voor dit type rum al gemaakt.

Take me to funky town! Bananenpuree, appelsiensap, ananas en snuiftabak, maar ondergedompeld in kaarsvet, ecoline en aceton. Yup, het is weer van dattum. En eens je die stijl omarmt hebt, is het een absolute belevenis.

Krachtig, kruidig en messcherp (in de goeie zin). Dan volgen er eerst flink wat zoete toetsen in de vorm van banaan, ananas en zelfs wat sultanas, maar die moeten midpalate zonder pardon plaats maken voor een heerlijk brakke toets als van oestersap of olijfpekel. De balans is excellent, de rum een trap tegen je tanden van de hoogste orde. Dit is niet voor beginners (I mean that in the nicest possible way).

In de lange, kruidige afdronk krijgen de zoete toetsen terug de overhand. Funky tot op het laatste moment.

Complexe rum die duidelijk familie is van degene die The Whisky Jury eerder al bottelde en zelfs verwant aan die gebotteld werd door The Roots. Machtig spul.

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 19-07-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Bottelaar: The Whisky Jury
Regio: Trinidad & Tobago
Fles: TDL 20 Year Old 2003/2023 The Many Faces of Rum, The Whisky Jury, Refill Barrel #13, 257 bts
Kleur: koper
ABV: 62.3%

Tongzoenen met een engel

TDL staat voor Trinidad Distillery Limited, dus we bevinden ons op de eilandengroep Trinidad & Tobago. Ook van deze distilleerderij proefde ik nog niet zo gek lang geleden een 19-jarige uit 2003, ook gebotteld door The Whisky Jury, refill barrel #4. Deze keer is het een 20-jarige uit 2003, refill barrel #13. Zustervat? Zeker weten. Nakomertje, zeg maar.

OMFG… hemelse neus op tropisch fruit à la pruimen, kokosnoot en lychee. Mokka, koude koffie, rietsuiker, gekonfijte appelsienschillen, geroosterde walnoten… Moeder, daarom leven wij!

Lekker olieachtig, bijna vettig. Pak mes en vork! Krachtig, uiteraard, en pittig gekruid. Kaneel, nootmuskaat en een karrenvracht aan zwarte peper. Kokos op de BBQ aangevuld met pruimen en mokka. Dit is twee druppels water met de vorige, alleen komt hij veel kruidiger over naar mijn mening. Het is geen straf, verre van. Dit is een machtige rum om op het gemak van te sippen.

De afdronk duurt een eeuwigheid, is zoet en pikant tegelijkertijd en doet me bijna grijpen naar een slok water. In plaats daarvan neem ik nog een sipje van deze hemelse rum.

Ik ben er zeker van: tongzoenen met een engel moet zo smaken. Wat een hemels lekkere rum. Wist-je-dat-je: ik proefde deze op mijn zonovergoten terras in Verrières (nabij Cognac), waar ik genoot van een zorgeloze vakantie met heel veel lekkers. Dit staat ergens bovenaan in het lijstje.

90/100

Geproefd door Mark Dermul op 18-07-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Bottelaar: The Whisky Jury
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Bunnahabhain 9 Year Old 2013/2023 Staoisha, The Whisky Jury, Refill Bourbon Cask #05079, 227 bts
Kleur: licht goud
ABV: 57.3%

Vanillepudding

Ah, Staoisha… dat betekent zwaar geturfde Bunnahabhain, genaamd naar een meertje achter de distilleerderij. The Whisky Jury is hiermee niet aan zijn proefstuk toe, want hij bottelde eerder al twee Bunnahabhain Moine en een Bunnahabhain Staoisha 2013, toen 7 jaar oud. Deze heeft twee jaartjes langer in het vat mogen doorbrengen.

Precies wat je van een Staoisha mag verwachten, met aardse toetsen, licht maritieme toetsen, oestersap en zelfs wat rubber, citrusfruit en zachte rook… maar deze kreeg bovendien een speelse toets van vanillepudding mee. Heerlijk uitnodigend.

Lekker krachtig en flink pikant op de tong bij de aanzet, maar eens deze pittige malt zich op je tong genesteld heeft wordt de hele boel verzacht door honing en wederom een heleboel vanille. Midpalate nemen de maritieme elementen toch de overhand om de puntjes op de spreekwoordelijke i te zetten. Wordt op en top Islay met flink wat ballen aan zijn lijf.

De finish is lang, bevredigend en 100% Islay.

Wederom een excellente vatkeuze van Joeri.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 17-07-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Bottelaar: The Whisky Jury
Regio: Duitsland
Fles: St Kilian 3 Year Old 2019/2023 The Whisky Jury, Cask #3952, 268 bts
Kleur: zonlicht
ABV: 60.6%

Gedurfd Geturfd

Toen deze release werd aangekondigd, keek ik toch even op, moet ik bekennen. The Whisky Jury staat voor mij synoniem met uitstekende vatselecties uit Schotland en nu komt Joeri plots aanzetten met een bijzonder jonge malt uit… Rüdenau, Duitsland! St Kilian is pas in 2016 opgericht en brengt onder meer de Bud Spencer single malt uit. Daarnaast hebben ze een St Killian Classic en een St Killian Peated. Joeri komt op de proppen met een single cask uit 2019. Voor zover ik weet, is het ook de eerste release in een fles met schroefdop. Aan de slag!

Deze hoort zonder meer in de ‘peated’ reeks, want dit doet me denken aan een mix van jonge Ledaig, Caol Ila en zelfs een beetje Laphroaig. Koeienstal, oestersap, ruwe gerst, sigarettentabak, citrus. Maar ook een mooi zoetje als van appelsap. Jong, speels, maar wel erg lekker. Wat een aangename verrassing.

Dat wordt prima verdergezet op de tong en nu laat hij in al zijn jeugdig enthousiasme ook zijn kracht zien. Want de 60.6% ABV voel je wel binnen komen. Anderzijds is water absoluut niet nodig. Moutsuikers, turf, plasticine, stokvis, oestersap en een flinke brok brak water maken hier een powerhouse van dat zich vlot met Islay kan meten (mocht dat al de bedoeling zijn). Bovenal – en dat is wat deze St Kilian naar mijn mening echt goed maakt – is het een mooi gebalanceerde malt.

De finish is erg lang, clean en peaty. Niet zozeer rokerig, maar aards en zilt. Erg goed.

Ik had al bijzonder veel respect voor Joeri omwille van de consistente kwaliteit van zijn selecties. Maar met deze gewaagde keuze, stijgt hij alleen maar in mijn achting. Gedurfd geturfd!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 17-07-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Bottelaar: The Whisky Jury
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glenrothes 25 Year Old 1997/2023 The Whisky Jury, Refill Hogshead #gr-1997-1, 233 bts
Kleur: goud
ABV: 55%

Gezouten Karamel

Joeri van The Whisky Jury heeft weer enkele nieuwe releases uit, maar zoals steeds gaan die als zoete broodjes over de toonbank en mag je niet met je ogen knipperen of je hebt ‘m gemist. In het glas zit een Glenrothes met een geweldig label als van een oude meester. Maar opgelet: dit is geen kunstwerk dat met Photoshop bewerkt werd, neen, het is een digitaal schilderij gebaseerd op het klassieke meesterwerk, gemaakt door een erg getalenteerd Italiaans kunstenaar. Kudos! Hopelijk is de inhoud minstens even goed.

Mooie, ronde, aromatische neus op boterbollen, sultanas, munt, espresso, geroosterde noten, dadels en verse vijgen. Hint van rood fruit, bloedappelsienen en vers geboend leder. Op de achtergrond een verrassend ziltje. Heerlijk.

Volmondig en onmiddellijk best pikant. Het ABV zit er voor iets tussen, wellicht, maar ik krijg toch ook flink wat houtkruiden met kruidnagel, kaneel, gekonfijte gember en witte peper op kop. Dan wordt het onmiddellijk verzacht met honing, butterscotch en gekonfijt fruit.  Heel zomers, eerlijk gezegd. Een bitterzoete toets verschijnt midpalate. Denk pompelmoes en kastanjes. Tot slot nog een erg mooie toets van gezouten karamel.

De afdronk is indrukwekkend. Lang, kruidig, zoet met wederom dat ziltje dat me erg aanstaat.

Prima vatselectie van The Whisky Jury. Alweer. We zijn het onderhand van Joeri gewoon dat het steeds pure verwennerij in een fles is. Maar knap dat hij er toch telkens in slaagt absolute topspul te presenteren.

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 16-07-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Ik ben een fan van Nc’nean sinds het eerste uur, da’s een publiek geheim. Ik was dan ook bijzonder aangenaam verrast toen Premium Spirits – de Belgische importeur – mij en Dearly Beloved enkele maanden geleden uitnodigde voor een persdiner op 1 maart. Sterker nog, ik had het genoegen aan tafel naast de Leading Lady van Nc’nean plaats te kunnen nemen en had een hele avond lang een bijzonder gezellige en interessante babbel met Annabel Thomas. Hoogtepunt van de avond was de presentatie van een single ex-bourbon cask dat speciaal geselecteerd werd voor Nederland en België.

Distilleerderij: Nc’nean
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Nc’nean Organic Single Malt Aon 17-170 Exclusive for Belgium & The Netherlands, 298 bts
Kleur: licht goud
ABV: 51.4%

Heerlijk Aperitiefje!

Ik ben een fan van Nc’nean sinds het eerste uur, da’s een publiek geheim. Ik was dan ook bijzonder aangenaam verrast toen Premium Spirits – de Belgische importeur – mij en Dearly Beloved enkele maanden geleden uitnodigde voor een persdiner op 1 maart. Sterker nog, ik had het genoegen aan tafel naast de Leading Lady van Nc’nean plaats te kunnen nemen en had een hele avond lang een bijzonder gezellige en interessante babbel met Annabel Thomas. Hoogtepunt van de avond was de presentatie van een single ex-bourbon cask dat speciaal geselecteerd werd voor Nederland en België. We hebben er echter wel nog lang op moeten wachten… Ik had mijn fles pas in juni, terwijl onze Noorderburen al bijna uitverkocht waren. Gelukkig kon ik toch nog enkele flesjes bemachtigen, want deze is echt wel excellent!

Heerlijk uitnodigende neus op marsepein, vanille en crème brûlée. Hooi en andere herbale toetsen zorgen voor balans, samen met een lichte kruidigheid en zoethout. Als ik deze neus in één woord zou moeten omschrijven: fris.

Olieachtige structuur en een pak kruidiger dan de neus deed vermoeden. Ook op smaak is hij fris en monter, zelfs een tikkeltje speels. Vanille, graankoekjes, grassen en varens. Een hint van citrus op de achtergrond.

De afdronk is verrassend lang voor een 5-jarige whisky. En doet me verlangen naar nog een slok.

Ik vind dit een heerlijk aperitiefje! Ik kocht drie flessen, want de zomer beloofd lang te zijn. Gek idee: met net geen 300 flessen staat dus net iets meer dan 1% van de outturn in Gentbrugge.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-06-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Nc’nean
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Nc’nean Organic Single Malt Huntress 2023 Woodland Candy, 4556 bts
Kleur: vol goud
ABV: 48.5%

Snoep uit het Bos

Ha, kijk, de nieuwe Huntress is daar… Nc’nean heeft zich voorgenomen elk jaar een lente/zomer release onder deze naam uit te brengen en de versie van 2023 kreeg de bijnaam ‘Woodland Candy’ mee. Hoewel deze ook een vatting is van 35% bourbon en 65% STR vaten, valt deze op omdat hij met maar liefst vier gistsoorten werd gemaakt: naast de klassiekers Fermentis en Anchor werden teevens twee giststammen gehanteerd die normaal worden gebruikt voor de productie van witte en rode wijn.

Zoet en zacht op vanille en een heleboel bessen, alsook Cavaillon meloen. Lekker fruitig met een herbaal kantje. Hij krijgt nog een extra zoetje als van kaneel en iets van menthol. Koffiekoeken vers uit de oven op zondagochtend. Bijzonder toegankelijk.

Op de tong is hij lekker olieachtig – bijna als goeie boter op een warme croissant – met een mooie zoetigheid als van honing en… euh… porto? Ja, hij heeft een flinke toets van wijn in zich, maar het werkt wel. Het vertaalt zich naar een heleboel rood fruit. Wordt zachtjes drogend met een bittere toets als van een druivenpit.

De afdronk is middellang, waarbij de kruidigheid nog eens van zich laat spreken alvorens de mond droog achter te laten.

Ik hou hier wel van, zeker op een zonovergoten terras (met een ijsblokje erbij – niemand zeggen). Erg lekkere en toegankelijke whisky die het ook goed doet in een Whisky Six, maar ik vind hem zo lekker dat ik hem liefst puur drink.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-06-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Brouwerij: Zen Brewery
Regio: Ukraïne
Fles: Zen Brewery Wheat Wine Aged in Brandy Barrel, 330ml
Kleur: zwart
ABV: 12.5%

Tarwewijn

Dit is het tweede craft beer uit Oekraïne dat mijn vriend Mykhailo me graag wilde laten proeven. Afkomstig van de Zen Brewery uit het getroffen land, maar deze keer gerijpt op een Brandy Barrel. Het loont misschien de moeite om even aan te geven dat een Wheat Wine (letterlijk tarwewijn) vergelijkbaar is met een Barley Wine, maar dan gebrouwen werd van zowel gerstemout als tarwemout en over het algemeen iets lichter is van body, iets frisser en iets zuurder is dan zijn bekendere broertje gerstewijn. Ook deze zit hoog in alcohol, want het basisbier is natuurlijk hetzelfde. Hij giet even zwart, maar de kraag gaat veel sneller liggen.

De neus verschilt maar weinig van de Bourbon Barrel Aged en is eveneens is zoetzuur, hoewel deze misschien net iets zoeter en dus minder zuur is. Ik meen zelfs wat meer chocolade en iets van licht aangebrande appelmoes te ontwaren. En ja, deze neus is best aangenaam, zij het wel flink boozy.

Op smaak is het wederom een zwaar, romig en heerlijk mondvullend bier, waarbij de toetsen van chocolade heel snel de overhand nemen en deze flirt met een chocolate pastry stout. Naast een karrenvracht aan chocolade krijg ik ook nog appels, kersen en karamel.

De afdronk is middellang en houdt perfect het midden tussen zoet en (hop)bitter.

Persoonlijk draagt deze mijn voorkeur weg. Maar opgepast: dit is géén doordrinker. Dit is een Oekraïens degustatiebier om van te genieten bij de open haard.

Geproefd door Mark Dermul op 02-07-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)