WhivieBlog

Distilleerderij: Cragganmore
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Cragganmore 1976/1993 Connoisseurs Choice, Gordon & Macphail
Kleur: amber
ABV: 40%

Glans

Cragganmore is Keltisch voor ‘grote rots’ en ligt in Ballindaloch, Banffshire, het hartje van de Speyside.  Ze werd opgericht door John Smith, de zoon van de bekende George Smith, oprichter van de Glenlivet Distillery. Het aantal officiële releases kan je op één spreekwoordelijke hand tellen, maar bij de onafhankelijke bottelaars kan je hem relatief makkelijk vinden. Wij stappen even in een tijdmachine en reizen terug naar 30 jaar geleden, toen deze – gedistilleerd in 1976 – op de markt werd gebracht door één van Schotland’s oudste bottelaars.

Ananas op de BBQ, vers geboend leder, walnoten, vanille, droge sherry, mandarijntjes en perzik uit blik… heel expressief en aromatisch. Bijzonder lekkere neus.

De body is wat aan de lichte kant, maar onmiddellijk offreert de malt een old school karakter met mandarijntjes, gepolijst hout (teak!), honing, toffee en appelsienschillen. Verrassend kruidig op kaneel en kardemom. Midpalate krijg ik iets van fruitthee en kastanjes.

De finish is helaas wat aan de korte kant. De malt lijkt snel gewicht te verliezen, als u begrijpt wat ik bedoel. Op het sterfbed zijn het ananas en kastanjes die de lakens delen.

Ik beken dat ik bang was dat hij al wat van glans zou verloren hebben na zo’n dertig jaar op fles, maar dat is allerminst het geval. Wat een heerlijke Cragganmore van een voorbijgegane periode. Liquid history!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 02-04-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Undisclosed
Regio: Caribbean
Fles: Interludium Rum, Batch 04, Galant Mary, 50 bts
Kleur: vol goud
ABV: 43.2%

Galant Mary

De zomer komt er weer aan en dan staan Mark & Manny op de eerste rij om jullie weer te verleiden met een lekker malternative. Voor de vierde en laatste keer wordt dat een rum, die we Galant Mary doopten. Een goeie verstaander weet daarbij welke rum hier aan de basis ligt, maar we gingen toch nog een stapje verder en smukten hem op met twee rums uit Jamaica om hem nog net dat extra laagje funkiness mee te geven. Het resultaat? Een elegante rum met een hoek af.

Verrassend frisse neus op grapefruit en mokatine bonbons. Hint van koffie met kandijsiroop. Iets van citroengras. Maar wel met een zachte, funky toets, waardoor de rum niet alleen elegant, maar ook ietwat speels overkomt.

Op smaak is hij bijna romig, lekker zoet en kruidig op citrustoetsen, rozijntjes en vijgen, maar wel met een mooie dosis kruidnagel en saffraan. Koffie keert weer, alsook de zacht, zij het toch al wat meer uitgesproken funkiness van de Jamaicaanse rum in de mix. Ik beken dat dit bijzonder gevaarlijk vlot naar binnen kapt.De afdronk is dartel en zoet, alsof onze galante Mary in een zomerjurk over het strand flaneert.

Heerlijk zomerse rum die, ondanks het bescheiden ABV, stevig binnenkomt.

Interludium rum cocktail : ‘Galant Mary on the Merry-Go-Round’

Onze galante Mary mag een keertje uit de bol. Vul een tumblerglas met ijs en giet er 4cl van de Interludium Rum over. Voeg er nu 2cl Cucielo Rosso Torino vermouth aan toe en roer zachtjes gedurende tien seconden. Pak een blikje Gini Lemon en top je glas af. Garneer met een partje limoen en geniet!

Yup. De zomer mag nog lang duren!

Geproefd door Mark Dermul op 03-06-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 18 Year Old 2003/2022 SMWS 5.98 ‘A passionate pavlova’, First Fill Bourbon Cask, 203 bts
Kleur: goud
ABV: 58.2%

Meringue

Enkele dagen na mijn verjaardagstasting was ik te gast op het Maltclan whiskyfestival in Halle en uiteraard was Chris als ambassadeur met zijn stand van de SMWS aanwezig. En ziedaar, hij had alweer een nieuwe uit dezelfde reeks mee. Eveneens gestookt in januari 2003 en na 18 rijping op een first fill bourbonvat gebotteld op vatsterkte: A passionate pavlova. Of met deze naam verwezen wordt naar de typische taart met meringue of naar de Russische ballerina laat ik in het midden.

Interessante neus (da’s geen eufemisme!) op frambozen en aardbeien met purperen potpourri. Er zit nog wat honing en tropisch fruit verstopt op de achtergrond, hunkerend om zich te laten ontdekken. Hint van dessertwijn, meringue en slagroom. Interessant, ik zei het al.

Lekker olieachtig, bijna romig. Een explosie van tropisch fruit is nu mijn deel: ananas, mango, abrikozen en zwarte bessen. Meringue, opnieuw. Een flinke prikkel, deels te wijten aan het ABV, maar ook grotendeels te danken aan specerijen van het hout (staartpeper!). Midpalate nestelt de malt zich op je smaakpapillen en onthult hij ook nog papaya en zelfs iets van guava. Interessant!

De afdronk is bijzonder lang op te lang getrokken thee en zwarte bessen, met slechts een heel zacht bittertje op de achtergrond. Meringue op het sterfbed. Dus toch de pavlovataart.

Het bewijst, voor zover nog nodig, dat elk vat echt wel uniek is. Het lijkt wel magie hoe alle zustervaten, allemaal op hetzelfde moment gestookt en te slapen gelegd op hetzelfde vattype, toch een eigen smaaksensatie creëren.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-01-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 18 Year Old 2003/2021 SMWS 5.94 ‘Clotted cream on a mandarin leaf’, First Fill Bourbon Cask, 191 bts
Kleur: goud
ABV: 59.4%

Paranoten

Het is algemeen bekend dat ik tuk ben op Auchentoshan. En onlangs gaf ik mijn jaarlijkse Toshan Man Birthday Tasting. Daarin serveerde ik maar liefst 6 zustervaten, allemaal gestookt in januari 2003, allemaal gerijpt op een first fill bourbon cask en allemaal gebotteld op vatsterkte door de Scotch Malt Whisky Society. En ja, ze waren allemaal verschillend! De zesde fles die ik openmaakte, was deze SMWS 5.94 die de naam ‘Clotted cream on a mandarin leaf’ meekreeg. Het was eveneens één van mijn favorieten van de avond.

Lekker romige neus op mango, aardbeien, meloen en vanille en honing. Iets van Turks Fruit en wat mandarijntjes. Een toets van paranoten die bijzonder snel opmars maakt en na enkele minuten domineert. Nog een mespuntje kaneel en bruine suiker. Lekker!

Ondanks het feit dat deze met 60% alcohol flirt, komt hij zonder branden binnen. Het fruit lijkt nu wel in siroop gedrenkt met een sterke toets van verse gember, wat hem lichtjes astringent maakt en voor een goeie balans zorgt. Midpalate komen de schil van citrusvruchten en wat kalisse mooi tot uiting.

De afdronk is erg lang, bitterzoet op perzik, abrikozen en gember.

Uitstekende, boeiende en vooral entertainende Auchentoshan.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-01-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 18 Year Old 2003/2021 SMWS 5.95 ‘A ginger lemon shot’, First Fill Bourbon Cask, 200 bts
Kleur: goud
ABV: 58.4%

Geen Verkeerde Benaming

Het is algemeen bekend dat ik tuk ben op Auchentoshan. En onlangs gaf ik mijn jaarlijkse Toshan Man Birthday Tasting. Daarin serveerde ik maar liefst 6 zustervaten, allemaal gestookt in januari 2003, allemaal gerijpt op een first fill bourbon cask en allemaal gebotteld op vatsterkte door de Scotch Malt Whisky Society. En ja, ze waren allemaal verschillend! De vijfde fles die ik openmaakte, was deze SMWS 5.95 die de naam ‘A ginger lemon shot’ meekreeg. Fris en monter, hoor. Lees verder!

De neus offreert een panoplie aan zoete toetsen als apfelstrüdel en ananassiroop, alvorens ook maar één citrustoets zich kan laten zien. Honing en gekonfijte gember komen zich moeien. Mooie kruidigheid met oregano en een mespuntje kaneel.

Komt lekker stevig binnen. Hij danst op de tong, dankzij de kruidigheid en het behoorlijke ABV. Gember en limoen domineren – wat de naam verklaart die aan deze whisky werd toebedacht – maar ik proef eveneens wat tropisch fruit als mango en papaya. Bananenijs! Ja, dit is echt fris en fruitig. Zomers.

De afdronk is middellang op ananas, banaan, limoen en gember.

Deze kreeg zeker geen verkeerde benaming. En het is weer een erg lekkere Auchentoshan gebleken.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-01-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 18 Year Old 2003/2021 SMWS 5.88 ‘A sprig of mint’, First Fill Bourbon Cask, 200 bts
Kleur: licht goud
ABV: 58.1%

Sparrenbos

Het is algemeen bekend dat ik tuk ben op Auchentoshan. En onlangs gaf ik mijn jaarlijkse Toshan Man Birthday Tasting. Daarin serveerde ik maar liefst 6 zustervaten, allemaal gestookt in januari 2003, allemaal gerijpt op een first fill bourbon cask en allemaal gebotteld op vatsterkte door de Scotch Malt Whisky Society. En ja, ze waren allemaal verschillend! De vierde fles die ik openmaakte, was deze SMWS 5.88 die de naam ‘A sprig of mint’ meekreeg.

Ik stop mijn neus in het glas en wordt getransporteerd naar een sparrenbos in de winter. Dat wordt onmiddellijk aangevuld met flink wat typische citrustoetsen, meringue en wit boomgaardfruit. En ja, een takje munt ontbreekt niet.

Hij lijkt zacht te arriveren, maar is nog maar net op mijn smaakpapillen neergestreken of lijkt wel te ontbranden. Flink bitterzoet op pompelmoes en tonic met tijm en munt. Doet zelfs even aan een gin fizz denken. Midpalate verschijnt nog wat vanille en suikerspin.

Een frisse, licht zoete en licht bittere finish is mijn deel.

Interessant hoe verschillend al deze zustervaten wel zijn, hoewel deze iets meer moeite had om mij over de streep te trekken. Maar desalniettemin weer een dijk van een Toshan!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-01-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 18 Year Old 2003/2021 SMWS 5.85 ‘Once, twice, three times deceptive’, First Fill Bourbon Cask, 172 bts
Kleur: goud
ABV: 57.9%

Bubblegum

Het is algemeen bekend dat ik tuk ben op Auchentoshan. En onlangs gaf ik mijn jaarlijkse Toshan Man Birthday Tasting. Daarin serveerde ik maar liefst 6 zustervaten, allemaal gestookt in januari 2003, allemaal gerijpt op een first fill bourbon cask en allemaal gebotteld op vatsterkte door de Scotch Malt Whisky Society. En ja, ze waren allemaal verschillend! De derde fles die ik openmaakte, was deze SMWS 5.85 die de naam ‘Once, twice, three times deceptive’ meekreeg. Het was één van de favorieten van de avond.

Bubblegum! Da’s het eerste waar ik aan moet denken als ik mijn neus in het glas steek. Met aardbeiensmaak, nota bene. Dan volgt er wat perzik uit blik, bijenwas en appelsienmarmelade, gekonfijte schil incluis. Dit staat mij erg aan.

Bijzonder zacht op de tong ondanks het hoge ABV, met onmiddellijk allerhande citrusvruchten en herbale hoestbonbons. Wordt lekker romig op olijfolie en anijslikeur, met een zacht bittertje halverwege. Wat gedroogde lavendel en Seville appelsienen naar het einde toe.

De finish – die wederom een verrassend bittertje vertoont – is lekker fruitig en lang.

Excellent, echt waar. Het is één van mijn favorieten uit deze reeks.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-01-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 18 Year Old 2003/2021 SMWS 5.86 ‘Tutti-frutti beauty’, First Fill Bourbon Cask, 172 bts
Kleur: zonlicht
ABV: 56.9%

Tutti-frutti

Het is algemeen bekend dat ik tuk ben op Auchentoshan. En onlangs gaf ik mijn jaarlijkse Toshan Man Birthday Tasting. Daarin serveerde ik maar liefst 6 zustervaten, allemaal gestookt in januari 2003, allemaal gerijpt op een first fill bourbon cask en allemaal gebotteld op vatsterkte door de Scotch Malt Whisky Society. En ja, ze waren allemaal verschillend! De tweede fles die ik openmaakte, was deze SMWS 5.86 die de naam ‘Tutti-frutti beauty’ meekreeg. Lekker!

Lekker prikkelende neus op appels en bessen, citroensnoepjes en marshmallow. Flink wat vanille en een hint van oak. Fruitthee en bananenchips. Doet inderdaad aan Tutti-frutti bonbons denken. Heerlijk.

Het eerst wat opvalt is een hint van bitter lemon frisdrank, aangevuld met een heel panoplie aan fruit. Kokosnoot en potloodslijpsel komen daarbij, alsook wat rauwe rabarber en gember. Fris en sprankelend.

Lange, aangenaam licht drogende en zacht kruidige finish. Bittertje op het einde.

Wow, uitstekende Auchentoshan, hoor!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-01-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 18 Year Old 2003/2021 SMWS 5.82 ‘Breakfast in the sun’, First Fill Bourbon Cask, 204 bts
Kleur: licht goud
ABV: 55.7%

Snoep

Het is algemeen bekend dat ik tuk ben op Auchentoshan. En onlangs gaf ik mijn jaarlijkse Toshan Man Birthday Tasting. Daarin serveerde ik maar liefst 6 zustervaten, allemaal gestookt in januari 2003, allemaal gerijpt op een first fill bourbon cask en allemaal gebotteld op vatsterkte door de Scotch Malt Whisky Society. En ja, ze waren allemaal verschillend! De eerste fles die ik openmaakte, was deze SMWS 5.82 die de naam ‘Breakfast in the sun’ meekreeg. Aan de slag!

Heerlijke frisse en zoete neus op Jelly Beans, citusfruit en meloen, aangevuld met moutsuikers, gekonfijte appelsienschillen en wat zonnebloemolie. Snoeperig!

Lekker olieachtig en snoeperig zoet op ananaskubusjes, Jellybeans, limoenzeste en flink wat jasmijn. Ja, erg floraal – niet geparfumeerd, gelukkig – en zomers. Fris en monter.

Lekker lange, gepeperde en licht bittere afdronk.

Leuke, speelse, zomerse, snoeperige Auchentoshan. Ideale ontbijtwhisky.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-01-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Mortlach
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Mortlach 14 Year Old 2008/2023, Signatory Vintage The Un-Chillfiltered Collection, Hogshead 302198-199-210-218
Kleur: witte wijn
ABV: 46%

Gestroomlijnd

Een erg recente release van Signatory en een vatting van 4 hogsheads, die allemaal in 2008 te slapen werden gelegd nadat ze afgevuld waren met spirit van Mortlach. Ik dank mijn makker Arno voor het sample.

Ooh, deze is erg naakt, als u begrijpt wat ik bedoel. Vanille en witte chocolade, maar ook een mooie waxy toets en iets wat me aan gekookte hesp doet denken. Een frisse opstoot van citrusfruit. Echt umami durf ik hem toch niet te noemen.

De body is licht romig en de sterkte prima. Nu komt het citrusfruit eerst, onmiddellijk gekruid met zoethout, gember en wat witte peper. Vanille-ijs. Opnieuw erg naakt. Gebeeldhouwd. Gestroomlijnd. Lekker.

De afdronk is wat aan de kort kant, zoet en gepeperd.

Het DNA van Mortlach is hier heel herkenbaar, maar hij mocht wat mij betreft een beetje brutaler zijn. Het is tenslotte het Beest van Dufftown, toch? Tussen de 50 en de 70 EUR, afhankelijk van waar je shopt. Bang for your buck!

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 18-04-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Macallan
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Secret Speyside 14 Year Old 2007/2022 Berry Bros & Rudd, Puncheon #13916, 221 bts
Kleur: oud goud
ABV: 62.7%

Maclach

Berry Brothers, één van de oudste wijn- en spiritshandelaren van de UK, heeft al flink wat releases van ‘Secret Speyside’ in deze reeks gebotteld. Van deze specifieke Secret Speyside is het een publiek geheim dat het om een Macallan gaat. Ik kreeg het sample aangeboden op het onvolprezen whiskyfestival van McShelfie, waarvoor dank Maarten.

Aromatische, rijke, zoete, fruitige neus op boomgaard- en rood fruit. Hint van amandelspijs en gebak. Een flink herbale toets als van hooi, heide en munt. Er zit ook een zuurtje in op de achtergrond. Kruisbes? Hoe dan ook, dit is erg aangenaam.

Krachtig en zoetzuur, maar meteen ook een tikkeltje vuil, zelfs umami. Als ik niet beter wist zou ik dit eerder een Mortlach dan een Macallan genoemd hebben. Frambozen, aardbeien en mandarijn zijn de vruchtjes die voor mijn geestesoog verschijnen. Lekker pittig gekruid ook, hoor.

De afdronk zindert nog lang na, kruidig en zoet.

Of het nou Macallan of Mortlach is – of zelfs een andere Speyside distilleerderij waarvan de naam niet genoemd mag worden, dit is gewoon een erg lekker drammetje met ballen aan zijn lijf, die bovendien ook nog water kan verdragen.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 26-03-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Mortlach
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Mortlach 9 Year Old 2008/2017 Signatory Vintage, 1^st Fill Bourbon Barrels #800039+800043, 474 bts
Kleur: zonlicht
ABV: 61.0%

Labo

Een jonge, stevige Morlach op bourbonvaten? Ja, zeker, ik doe mee! Het sample werd me onlangs in de handen gedrukt door whiskymakker Benny J. Het betreft een vatting van twee bourbon barrels die in die mooi, maar onhandige decanters op de markt kwam op een vatsterkte van 61%.

De neus is erg zoet op vanille, witte chocolade en advocaat. Flink herbaal en zelfs een beetje ‘groen’, als u begrijpt wat ik bedoel. Ja, u weet dat ik soms in kleuren ruik en proef, toch? Dit is er zo eentje die dat triggert. Dat gezegd zijnde vind ik goed, maar zou ik het niet meteen met Mortlach associëren. Verdund wordt hij nog zoeter, maar naar mijn mening niet beter.

Erg krachtige, maar chemisch zoete aanzet. Dit is wat vreemd. Romig en krachtig, natuurlijk, maar het zoet krijgt hier een zure bijsmaak en het hout begint wat te schreeuwen. Dit lijkt op geen enkele Mortlach die ik eerder proefde en kan die chemische toets niet afschudden, zelfs niet met wat water.

De afdronk is middellang (korter dan verwacht, moet ik zeggen), erg zoet en droog. Aspartaam en druivenpitten op het sterfbed.

Vreemde Mortlach. Hij lijkt wel een labo experiment. Not my cuppa.

81/100

Geproefd door Mark Dermul op 26-03-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Mortlach
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Mortlach 14 Year Old 2008/2022 Carn Mor Strictly Limited, Moscatel Cask Finish, 1275 bts
Kleur: vol goud
ABV: 47.5%

Moscatel Mortlach

Ik kreeg onlangs bezoek uit Virginia, USA, over de vloer en wederom bracht mijn vriend John enkele leuke flessen mee. Ik vind dat we hier een traditie van moeten maken, John! Deze keer gaat het om een 14-jarige Mortlach – the Beast of Dufftown – die na een finish op Moscatelvaten gebotteld werd op 47.5%. Ik ga er van uit dat dit geen vatsterkte is. De malt heeft een fantastisch kleurtje van de wijn gekregen.

Boeiende en aromatische neus op allerhande geel fruit, maar ook een aardse toets en een hint van het umami karakter dat Mortlach zo typeert. In die optiek vind ik het nu al geslaagd. Nog een hint van Earl Grey thee en iets floraals. Mooi!

Oh, dit is mooi… Zoet op rozijntjes, mandarijntjes en abrikoos, maar tegelijkertijd umami op iets wat me aan heldere vleesjus doet denken. Zacht gekruid met zoethout. De Moscatel komt hier mooi tot zijn recht, zonder te gaan domineren.

Het enige puntje van kritiek is de afdronk, die aan de korte kant is.

Een atypische, maar bijzonder lekkere Mortlach. Nog van dat! Thank you, John!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 26-03-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Macduff
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Macduff 1975/1993 Connoisseurs Choice, Gordon & Macphail
Kleur: oud goud
ABV: 40%

Appeltjes

Macduff kennen wij vooral als het hart van de blend William Lawson’s. Zo vaak kom je hem als single malt niet tegen… tenzij je een fles Glen Deveron aanschaft. Soit, dit is een golden oldie die 30 jaar geleder werd gebotteld nadat de malt eerst 18 jaar had doorgebracht op vat.

Aangenaam fris op gele appeltjes, vanille zelfs wat cider. Eenvoudig, maar dat betekent niet dat hij niet lekker. Integendeel.

Goeie body, hoor. Heeft nog niets aan kracht moeten inboeten, zelfs na drie decennia in het glas. Ook op smaak is het één en al appeltjes, aangevuld met karamel en abrikozenconfituur. Een mooie kruidigheid van peper en zoethout geeft hem wat gewicht.

Middellange, subtiele afdronk.

Nou, dit viel mij veel beter mee dan verwacht. Ondanks het erg bescheiden ABV, was dit een foutloze en onderhoudende malt.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 26-03-2023
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Mannochmore
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Mannochmore 11 Year Old 2010/2021 Signatory The Un-Chillfiltered Collection for Auchan Luxembourg & Huis Windels, Dechar / Rechar Hogshead #7618, 355 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 46%

Jonge Appels, Jonge Peren

Gisteren was ik te gast op het feestje ter ere van de 50^e verjaardag van mijn goeie vriend Benny J, mijn vaste leverancier van Teeling (en vele andere) samples. En, ja, ook al was het zijn feestje stopte hij me opnieuw een doosje samples in de hand, waaronder deze jonge Mannochmore van Signatory die geselecteerd werd door een Franse supermarktketen en het Belgische Huis Windels, de oudste tabakszaak uit Mechelen waar je sinds 2003 ook whisky en andere spirits kan aanschaffen.

Erg frisse neus op boomgaardfruit en vanille. Jonge appels, jonge peren en wat kruisbessen. Erg licht en toegankelijk. Een kaarters’ whisky op de neus, moet ik zeggen. Verre van complex en toch erg aangenaam.

Licht mondgevoel en een prima verderzetting van de neus, aangevuld met iets van citroen en witte peper. Wat kinine en onrijpe ananas op de achtergrond.

De afdronk is verrassend lang op meer van hetzelfde.

Een lichtgewichtje met weinig om het lijf, maar soms kan een erg gewone whisky ook gewoon erg lekker zijn.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 31-12-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Macduff
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Macduff 10 Year Old 2011/2021 The Single Malts of Scotland, Sherry butt #900003, 648 bts
Kleur: brons
ABV: 59.2%

Eentonig

Ah, de Macduff Distillery… bij velen beter bekend als de Glen Deveron Distillery, opgericht in 1962 om voldoende malt te produceren voor de toen boomende blend markt. William Lawson’s, anyone? Maar de onafhankelijke bottelaar Elixir Distiller konden de hand leggen op een sherry butt uit 2011 dat maar liefst 648 flessen opleverde. Ze brachten het op de markt in 2021 in de bekende reeks The Single Malts of Scotland.

Zoete neus op Café Noir koekjes, hazelnoten, chocoladepasta en rozijntjes, opgeleukt met wat kaneel en steranijs. Wat gekonfijte citrusschillen en iets van menthol op de achtergrond.

Op smaak is hij in eerste instantie wat scherp, op anijs en zwarte peper en zacht drogend op tannine van het hout, alvorens de donkerzoete vruchten zich laten opmerken. Wat chocolade en menthol keren weer, terwijl er van de noten geen spoor meer te vinden is. Nogal… eentonig. Niet slecht, maar eentonig.

De afdronk gaat van zoet, via zoetzuur naar bitter. En je mond blijft helemaal droog achter.

Ik beken dat ik hier veel meer van verwacht had. Gelukkig is de fles wel erg vriendelijk geprijsd.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 26-12-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Ik kreeg onlangs bezoek uit Virginia, USA, over de vloer en wederom bracht mijn vriend John enkele leuke flessen mee. Ik vind dat we hier een traditie van moeten maken, John! Deze keer gaat het om een 14-jarige Mortlach – the Beast of Dufftown – die na een finish op Moscatelvaten gebotteld werd op 47.5%. Ik ga er van uit dat dit geen vatsterkte is. De malt heeft een fantastisch kleurtje van de wijn gekregen.

Distilleerderij: Macduff
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Macduff 13 Year Old 2008/2021 Dram Mor, 1^st fill Buffalo Trace Bourbon Oak Finish, Cask #700489, 268 bts
Kleur: licht goud
ABV: 53.5%

Gepeperde Shampoo

Enkele jaren geleden richtten Kenny MacDonald en zijn vrouw Viktorija het bedrijf Dram Mor op. Ondertussen hebben ze al flink wat bottelingen op hun palmares. Dit is er eentje uit 2021 van een Macduff uit 2008 die een finish kreeg op een first fill bourboncask. In dit geval wel heel specifiek een 1st Fill Buffalo Trace Bourbon Oak vat (wat eigenlijk weinig te betekenen heeft, want verre van uitzonderlijk).

Zachte, aangename neus die me blind toch even op het verkeerde spoor kon zetten. Ik  meende namelijk in eerste instantie een grain in het glas te hebben, want krijg flink wat toetsen van houtlijm, potloodslijpsel en vernis. Pas na enkele ogenblikken wordt dat aangevuld met vanille, amandelschaafsel en karamel. Iets fris als van munt.

Goeie body. Op smaak ik het onmiddellijk wat scherp met wederom die toetsen van lijm en iets bitters als van walnoten. Bedaart dan een beetje en offreert frisse toetsen van boomgaardfruit met een hint van perzik, maar ook wat mandarijn. Echter, midpalate begint hij te flirten met flink florale toetsen die op het randje van zepig zijn. Da’s niet al te best.

Vooral in de afdronk zet dat zepige zich flink door en wordt het gewoon gepeperde shampoo.

De neus was interessant genoeg, maar op smaak en vooral in de finish waren de florale, zeg maar zepige toetsen er voor mij te veel aan.

81/100

Geproefd door Mark Dermul op 26-12-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Mortlach
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Mortlach 16 Year Old 2004/2021 Hart Brothers, 258 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 52.6%

One Trick Pony

De oprichters van Hart Brothers, zijnde de gebroertjes Hart (no shit, Sherlock), hebben enkele jaren geleden hun bedrijf verkocht. Eén van de twee broers – David – startte samen met zijn zoon een nieuwe bedrijf: Meadowside Blending Co die we vooral kennen van hun releases onder de naam The Maltman. De nieuwe eigenaars van Hart Brothers behielden de naam en lanceerden in 2021 deze 16-jarige Mortlach. Het is zonder twijfel de bleekste Mortlach die ik al in het glas had. Bleker dan menig witte wijn.

Een aangename neus op wit fruit, flink wat florale toetsen, vanille, citroengras, bloemsuiker en kalisse. Er zit ook iets metaalachtigs in waar ik niet meteen de vinger op kan leggen, alsof ik deze Mortlach uit een blik geschonken heb.

Prikkelend op de tong. Citrus, vanille, gras, peper en kalissehout. Ik moet eerlijk bekennen dat ik het allemaal lekker vind, doch erg eenvoudig.

De afdronk is relatief lang op citrus, vanille, gras… en een bittertje op het sterfbed.

Een beetje een one trick pony, maar dat neemt niet weg dat hij best lekker is. Het typisch vlezige karakter van Mortlach kon ik in deze absoluut niet terugvinden.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-12-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Mortlach
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Mortlach 10 Year Old,  Signatory Vintage 2000, Scottish Wildlife
Kleur: witte wijn
ABV: 43%

Mager Beestje

The Beast of Dufftown! Mortlach is de oudste distilleerderij in deze hoofdstad van de whisky. In het glas zit een golden oldie van Signatory, gebotteld in 2000 onder het ‘Scottish Wildlife’ label (waarin ooit ook nog een Strathmill, Balmenach en Port Ellen werden gebotteld, ook allemaal op tienjarige leeftijd). De whisky rijpte tien jaar en zit dus ondertussen al dubbel zo lang op fles.

Deze Mortlach ruikt jong en grassig met flink wat moutsuikers en gele appeltjes, stekelbessen en… een wolkje diesel. Druivensuiker en aspartaam, honing en vers afgereden gras. Een panoplie aan geuren, maar… het werkt best, maar is niet groots.

De body is aan de lichte kant. Een beetje te licht naar mijn zin. Prima verderzetting van de neus met appels en stekelbessen, nu opgeleukt met wat peper en kalissehout. Maar… het moet gezegd: dit had wat complexer gemogen voor The Beast. Dit is maar een mager beestje (ziet u wat ik daar deed?).

De afdronk is middellang en evolueert van licht zoet naar licht bitter met een korreltje zout.

De neus viel me erg mee, maar ik had hogere verwachtingen op smaak en die werden helaas niet ingelost.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-12-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).