WhivieBlog

Wel, wel, wel… kersvers Independent Bottler of the Year North Star Spirits (ja, hoor, voor het tweede jaar op rij, proficiat, Iain!) heeft afgelopen zomer voor het eerst een Auchentoshan gebotteld. Kijk eens aan! En het is een jonge knaap geworden van amper 13 jaar oud, die zijn schoonheidsslaapje mocht houden op een oloroso hogshead. Dat leverde in july 2021 nog 330 flessen op aan 55% ABV. Fan van zowel Auchentoshan als North Star Spirits, mocht ik deze natuurlijk niet aan mij voorbij laten gaan.

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 13 Year Old 2007/2021, North Star Spirits, Oloroso Hogshead, 330 bts
Kleur: vol goud
ABV: 55.0%

Funky

Wel, wel, wel… kersvers Independent Bottler of the Year North Star Spirits (ja, hoor, voor het tweede jaar op rij, proficiat, Iain!) heeft afgelopen zomer voor het eerst een Auchentoshan gebotteld. Kijk eens aan! En het is een jonge knaap geworden van amper 13 jaar oud, die zijn schoonheidsslaapje mocht houden op een oloroso hogshead. Dat leverde in july 2021 nog 330 flessen op aan 55% ABV. Fan van zowel Auchentoshan als North Star Spirits, mocht ik deze natuurlijk niet aan mij voorbij laten gaan.

Nou, die neus is bijzonder funky at first. Ik krijg pindakaas, hazelnoten en leder op de neus, alsook wat vaaswater (oeps!) en groene tuinkruiden. Verrassend umami en niet meteen wat je met deze Triple Distilled Lowlander zou associëren. Het is flink wennen. Maar… geef hem tijd. Schenk hem en laat hem 5 minuten ademen. Dan wordt het een bommetje… Citrus, arendsvaren, pinda’s. Dat laatste is echt wennen, hoor, maar het werkt wel.

Op smaak is het DNA van Auchentoshan wél onmiddellijk present, wat me oplucht. Het is thuiskomen. Lekker olieachtig en pittig met citrus, appelsap, melkchocolade met hazelnoten, bittere appelsienenconfituur (zalig!) en boterbollen. Iets van beef jerky, ook. Hij blijft wel een tikkeltje umami, hoor. En het is in alle eerlijkheid wat werken. Wat zeg ik: hard labeur! Maar als je het voor over hebt, merk je dat dit stiekem toch een geweldige Auchentoshan is.

De afdronk is lang, pittig, bevredigend op pindakaas, bruine toast met appelsienconfituur.

Vier proefsessies, Iain, vier! Die had ik er voor nodig om deze Auchentoshan te begrijpen en te appreciëren. Dus het is geen Toshan om achteloos op tafel te zetten. Het is een conversation piece, maar wel erg de moeite. Met dank aan mijn broeder Manny die de fles voor me scoorde bij de Noorderburen. Ik hou nog wat aan de kant, makker, want deze moeten we samen opnieuw onder de loep nemen!

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 04-12-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 29 Year Old 1991/2021 Blackadder, Statement, for the 15^th Anniversary of The Nectar, Hogshead #2917, 100 bts
Kleur: mahonie
ABV: 56.3%

Vijgenconfituur

Voor de 15^e verjaardag van Belgisch importeur The Nectar werden weer heel wat vaatjes gebotteld en ik heb geluk: er zit weer een Auchentoshan bij! Deze werd gebotteld door Blackadder en is niet de minste. Vooreerst gaat het om een single cask uit 1991, wat betekent dat hij maar liefst 29 jaar oud is en ten tweede werd hij gebotteld op vatsterkte. Er zijn slechts 100 flessen beschikbaar – weliswaar aan zo’n 600 EUR per fles. Pardon? Da’s verdorie duurder dan de officiële releases! Oh, well, proeven gaan we sowieso. Het kleurtje verraadt een sherryvat.

Het DNA van mijn favoriete triple distilled Lowlander wordt wat overmeesterd door flink zoete toetsen van het sherryvat. Denk rozijnen, Werther’s Echte, melkchocolade en kandijsuiker. Leder, donkere honing, koffielikeur en dadels. Man, wat is dit goed, zeg. Met water krijg ik wat chocolade en rumrozijntjes.

Het mondgevoel zit prima. Lekker olieachtig. En de aankomst is stevig, hoor. Flink wat kruidigheid in de vorm van kruidnagel en kaneel, maar ook saffraan en zwarte peper. De fruitigheid vertaalt zich nu vooral naar vijgen, rozijnen en gepofte kastanjes, besprenkeld met kandijsuiker en pruimtabak. Hoewel hij geen water nodig heeft, doe ik er toch een druppeltje in. Dat maakt hem iets zoeter (Tunesische vijgenconfituur) en toegankelijker.

De afdronk is lang, kruidig en drogend. Zelfs verdund.

Echt wel een klepper, maar 600 EUR is wel erg duur, toch?

89/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-11-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 19 Year Old 2000/2020, Signatory Vintage Cask Strength Collection, Hogshead #800160, 251 bts
Kleur: stro
ABV: 56.1%

Aperitieven

Ik heb aardig wat single casks van Auchentoshan in mijn verzameling, dat spreekt. Maar van vintage 2000 heb ik er toch niet zoveel. Dit werd door Signatory gebotteld in hun zogenaamde Cask Strength Collection, in die stevige decanter flessen. Het betreft een single hogshead op vatsterkte, dus. Hij is aan de bleke kant. Strokleurig, zeg maar.

Op de neus is het – voor mij althans – onmiddellijk thuiskomen. Gras, limoen, vanille, paardenbloemen. Niets wereldschokkend, het is waar, maar ik hou echt wel van dit profiel. Aperitiefwhisky bij uitstek, lijkt me.

Hij is best olieachtig op de tong. Lekker zoet met een bittertje. Denk appels, limoen, grapefruit en zachte tannine. Hoewel hij relatief ‘eenvoudig’ is, kan ik bijna niet anders dan dit lekker te vinden. Apero is immers mijn favoriete whiskymoment en daar past deze perfect in.

De afdronk is relatief lang, verrassend drogend en net een tikkeltje te bitter om hier een topper van te maken.

Maar ik ben wel fan, versta me niet verkeerd. Zo’n 150 EUR. Dat heb ik hier wel voor over, want is goed voor een maand lang aperitieven.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 20-11-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 18 Year Old 2003/2021 Scotch Malt Whisky Society 5.78 ‘Wonder Wheel Ride’, 1^st fill ex-bourbon barrel, 189 bts
Kleur: goud
ABV: 54.9%

Exotisch

Op het whisky festival van Gent stond mijn goeie vriend Chris Lauriers achter de tafel van de Scotch Malt Whisky Society. Hij wenkte me dichterbij en zei: ‘Ik heb wat voor je.’ Ik zag het nummer 5.78 op het label en wist meteen dat ik deze moest proeven. Immers, nummer 5 betekent Auchentoshan. Het is al het 78^e single cask dat de SMWS bottelt van mijn favoriete Lowlander. In dit geval een 18-jarige uit 2003 van een 1st fill ex-bourbon barrel op niet minder dan 54.9%. Wow!

Heerlijk zoete neus op abrikozen, honing en sandaalhout. Florale toetsen die redelijk exotisch overkomen. Flink wat esters! Waxy! Dit is een fruitbommetje. En het DNA van Auchentoshan is onmiskenbaar. Ik ben nu al in de zevende hemel.

Ook op smaak is dit erg, erg goed. En dit behoeft helemaal geen water, hoor. De honing en de abrikozen keren weer, aangevuld met appelsap en pompelmoes. Iets van kaneel en kamfer. Zelfs wat marsepein en citroensorbet. Pomme d’amour en suikerspin. Bananencrème in witte chocolade. Man, man, man, wat is dit lekker, zeg.

Heerlijk lange finish, een tikkeltje kruidig maar vooral erg zoet en aangenaam.

Zomer in je glas! En dan te bedenken dat de fles nog steeds beschikbaar is… Wie is lid en wil er eentje voor mij aanschaffen? Ik zal u eeuwig (nou ja, redelijk lang) dankbaar zijn.

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-10-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 15 Year Old 1999/2014, The Ultimate, Bourbon Barrel #800257, 248 bts
Kleur: licht goud
ABV: 46%

Nazomer

We blijven nog even bij The Ultimate, want via mijn gabber Marcel uit Nederland kon ik een sample vastkrijgen van een zustervat, nl. bourbon barrel #800257 dat te slapen werd gelegd in 1999 en na 15 jaar werd gebotteld, weliswaar versneden naar 46%.

De neus barst van limoensap en gras. Nat, groen gras om precies te zijn. Als een voetbalveld dat net werd besproeid. Granny Smith appels en vanille bij de vleet. Veel klassieker dan dit wordt het niet.

De body is helaas aan de erg lichte kant, bijna waterachtig. Oh, well. Zoete mout, limoen, vanille, kristalsuiker, Reine Claude, witte aalbes. Licht gepeperd. Ook op smaak een erg klassieke bourbongerijpte Auchentoshan. All good, wat mij betreft.

De finish is lichtjes gepeperd, zoetzuur en middellang.

Een prima Auchentoshan om van te genieten op een zonovergoten terras (wat ik vandaag doe, dankzij een uitzonderlijk nazomerse oktoberdag).

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 16-10-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 17 Year Old 2000/2018, The Ultimate 850^th Cask, Bourbon Barrel #800033, 204 bts
Kleur: licht goud
ABV: 60.2%

Zoetzuur

The Ultimate behoeft nog amper introductie, me dunkt. De Nederlandse onafhankelijk bottelaar van Wees brengt hier single casks onder uit, vaak op vatsterkte. Ondertussen zijn dat er meer dan 1000 en in de aanloop daarnaartoe brachten ze enkele speciale releases uit en deze hoort in dat rijtje thuis. Dit was het 850^e single cask in The Ultimate, een 17-jarige Auchentoshan op 60.2% ABV. Hij werd daarom uitgebracht met een mooi kistje rond.

De neus is thuiskomen. Schoolvoorbeeld van een Auchentoshan op een bourbonvat. Ik krijg citrus, vers afgereden gras en iets floraal, maar dat wordt mooi aangevuld met een beetje vanille en flink wat groene appels en een hint van ananas in boerenboter. Heerlijk.

Ondanks het hoge ABV bijt deze absoluut niet. De alcohol is perfect geïntegreerd en de mout offreert naast de obligate citrus nu ook wat groene druiven, Reine Claude pruimpjes en mirabellen, flink wat appel en zachte kruiden. Denk witte peper en zoethout.

Zoetzure, lange afdronk die een glimlach op mijn tronie schildert.

Zeer mooie Auchentoshan, alweer. Niet moeilijk dat deze zo’n prominente plek kreeg in de reeks The Ultimate. Past perfect. Bedankt, Gwen & Richard, voor het gulle sample!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 31-07-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Op het whisky festival van Gent stond mijn goeie vriend Chris Lauriers achter de tafel van de Scotch Malt Whisky Society. Hij wenkte me dichterbij en zei: ‘Ik heb wat voor je.’ Ik zag het nummer 5.78 op het label en wist meteen dat ik deze moest proeven. Immers, nummer 5 betekent Auchentoshan. Het is al het 78^e single cask dat de SMWS bottelt van mijn favoriete Lowlander. In dit geval een 18-jarige uit 2003 van een 1st fill ex-bourbon barrel op niet minder dan 54.9%. Wow!

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 22 Year Old 1998/2020 Chapter 7 – A Whisky Anthology – Monologue – Bourbon Barrel #100155, 199 bts
Kleur: goud
ABV: 51.8%

1998

Chapter 7 is een Zwitsers onafhankelijk bottelaar, actief sinds 2015, bestierd door een zekere Selim Evin. Klinkt niet erg Zwitsers, maar wat weet ik daarvan? Ik proefde eerder al een Allt-a-Bhainne, Glen Keith en Tormore van Chapter 7, maar nu heb ik een 22-jarige Auchentoshan in het glas.

Oooh, die neus is erg boeiend. Een tropische Auchentoshan! Kokosnoot, Reine Claude, marshmallows en meringue, een boeketje wilde bloemen en banana split. Iets wat me aan rietsuiker doet denken, gevolgd door wat gezoete popcorn zoals je die in de cinema kan kopen en vanille. Erg goed!

Prima mondgevoel. Romig, zelfs. Opnieuw Reine Claude en kokosnoot, maar nu ook gedroogde papaya en honing. Kaneel doet zijn intrede. Marshmallows keren weer. Pas midpalate verschijnen de obligate toetsen van citrus. Ik krijg zowel limoen als mandarijn. Prima sterkte, overigens.

Heerlijk lange afdronk met een kruidige pittigheid. Citrus en sultanas.

Awel, dat deed deugd. Een uitstekende Auchentoshan, als u het mij vraagt. Ik voeg 1998 toe aan het lijstje van excellente vintages. Bedankt, Gwen & Richard, voor het gulle sample!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 31-07-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

The Ultimate behoeft nog amper introductie, me dunkt. De Nederlandse onafhankelijk bottelaar van Wees brengt hier single casks onder uit, vaak op vatsterkte. Ondertussen zijn dat er meer dan 1000 en in de aanloop daarnaartoe brachten ze enkele speciale releases uit en deze hoort in dat rijtje thuis. Dit was het 850^e single cask in The Ultimate, een 17-jarige Auchentoshan op 60.2% ABV. Hij werd daarom uitgebracht met een mooi kistje rond.

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 14 Year Old 2002/2016 Provenance, Douglas Laing, Refill Hogshead #DL11490, 284 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 46%

Kalisse

Provenance is een reeks van Douglas Laing en ik proefde reeds 3 Auchentoshan die onder dit label gebotteld werden, een 11-jarige uit 2000, een 12-jarige uit 2001 en een 13-jarige uit 2002. Van dat laatste jaar bracht Douglas Laing in 2016 een 14-jarige uit en die zit nu in het glas.

Op de neus is het eerder eenvoudig, moet ik bekennen. Een hart van mout met suikers, afgereden gras en wat citrusfruit, met gember en kalisse. Niks mis mee, heel zomers maar als ik eerlijk ben tevens een beetje saai. Er zit een lichte off-note in van vaaswater of rottende plantenresten. En hoewel het helemaal op de achtergrond blijft, stoort het me enigszins.

Op de smaak is het stukken beter. Vers afgereden gras, witte chocolade en een karrenvracht aan citroen. Wat witte peper treedt het zoethout bij. Nog steeds wat rechttoe-rechtaan, maar midden in de zomer is dit een mooi aperitiefje.

Op de relatief korte afdronk krijg ik opnieuw wat gember en citroen.

Op de neus een mager beestje, maar op smaak maakt hij één en ander goed. Neemt niet weg dat het allesbehalve een grootse malt is. Wel een zomers aperitief. Bedankt, Gwen & Richard, voor het gulle sample!

81/100

Geproefd door Mark Dermul op 31-07-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Provenance is een reeks van Douglas Laing en ik proefde reeds 3 Auchentoshan die onder dit label gebotteld werden, een 11-jarige uit 2000, een 12-jarige uit 2001 en een 13-jarige uit 2002. Van dat laatste jaar bracht Douglas Laing in 2016 een 14-jarige uit en die zit nu in het glas.

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 17 Year Old Bordeaux Wine Finish, OB 2002, 3600 bts
Kleur: koper
ABV: 51.0%

Smoutebollen

Een finish op wijnvaten is altijd een beetje tricky, maar Auchentoshan is naar mijn (on)bescheiden mening één van de weinige distilleerderijen die er in slaagt het goed te doen. En hoewel ik er al een heleboel geproefd heb, is deze 17-jarige, gebotteld in 2002, één van hun eerste releases op Saint Julien vaten uit de Bordeaux. Voor de geeks onder ons: eerst 8 jaar op bourbonvaten en dan 9 jaar op vaten van Ducru-Beaucaillou en Leoville-Las-Cases. Eigenlijk is dat meer een ‘double-matured’ dan een finish, toch? En deze had ik nog niet geproefd! Dankzij een bevriend koppel uit Nederland hoef ik ook de fles uit mijn verzameling niet te openen, want zij bezorgden mij een gul sample.

De malt geniet er van om even te kunnen ademen, dus geef hem wat tijd. Na een dikke twee minuten krijg ik gekonfijt fruit, ananas op de BBQ, Seville appelsienen en smoutebollen op de kermis! Iets van menthol en toffee, mooi in evenwicht met de tannine van het wijnvat. Excellente balans.

Prima body. Mondvullend en rijk. Meteen lekker spicy op kruidnagel, kaneel en oregano, dan wederom ananas op de BBQ en flink wat woodsmoke. De appelsienen keren weer, aangevuld met een mandje rood fruit. Maar ook de smoutebollen tekenen weer present, wat ik grappig vind. En lekker!

De afdronk is lang, mooi gekruid en licht drogend naar het einde toe.

Ik zei het al: bij Auchentoshan kunnen ze dat. Erg lekker. Bedankt, Gwen & Richard!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 26-07-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Een finish op wijnvaten is altijd een beetje tricky, maar Auchentoshan is naar mijn (on)bescheiden mening één van de weinige distilleerderijen die er in slaagt het goed te doen. En hoewel ik er al een heleboel geproefd heb, is deze 17-jarige, gebotteld in 2002, één van hun eerste releases op Saint Julien vaten uit de Bordeaux. Voor de geeks onder ons: eerst 8 jaar op bourbonvaten en dan 9 jaar op vaten van Ducru-Beaucaillou en Leoville-Las-Cases. Eigenlijk is dat meer een ‘double-matured’ dan een finish, toch? En deze had ik nog niet geproefd!

Distilleerderij: Auchentoshan
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Auchentoshan 22 Year Old 1998/2021 Klubb23 for Dram Brothers Luxembourg, bourbon barrel, 67 bts
Kleur: vol goud
ABV: 50.9%

Diva

Onze vrienden van Klubb23 hebben de hand kunnen leggen op een Auchentoshan! Nou, daar moest ik dan wel als de kippen bij zijn, want de release is niet eens 70 flessen sterk en gebotteld voor de Dram Brothers Whisky Society Grand Duchy of Luxembourg. Da’s een mondvol. Hopelijk is mijn favoriete Lowlander dat in dit geval ook. Let’s do this!

Hopla! Welcome home, zou ik zeggen. Op de neus is het DNA van mijn favoriete Lowlander onmiskenbaar: citrus, gras, zachte toetsen van het hout. Een diepere analyse – ah, ja! – onthult een complexe Toshan met limoen, roze pompelmoes (heerlijk bittertje!), vers afgereden gras, een verse ruiker bloemen uit het veld, de schil (korst?) van een ananas, Granny Smith appels, amandelschaafsel en kweepeer. Op de achtergrond flirt zij zelfs even met zilt. Ja, zij. Auchentoshan is een dame.

Prima mondgevoel – olieachtig en zijdezacht – maar onmiddellijk pittig op witte peper en gekonfijte gember en – nu heel duidelijk – een zilt randje. Dan volgen zowel wit fruit – appels, peren – als citrus – limoen en pompelmoes – en mirabellen elkaar in een sneltreintempo op. De sterkte is nagenoeg perfect. Water? Waag het niet, hoor! Deze dame heeft dat helemaal niet nodig.

En in de lange, drogende afdronk bewijst deze Toshan dat ze geen dame, maar een diva is. Uitmuntend!

Ha, wat heerlijk om zo’n geweldige Auchentoshan te kunnen proeven. Dit is het soort Toshan dat van mij de Toshan man maakt! En hoewel ik 179 EUR voor een 22-jarige Toshan verre van goedkoop vind, kan ik deze onmogelijk aan mij laten voorbij gaan. Excellente vatkeuze! Die gasten in Luxemburg zijn sjansaards.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-06-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Onze vrienden van Klubb23 hebben de hand kunnen leggen op een vat Auchentoshan, speciaal gebotteld voor de Dram Brothers Whisky Society in Luxemburg. Ik moest er als de kippen bij zijn, want er zijn maar 70 flessen beschikbaar. Het is een excellente Toshan!

Distilleerderij: Strathmill
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Strathmill 26 Year Old 1994/2021 Durma Mor, ex-Bourbon Cask, 36 bts
Kleur: goud
ABV: 47.4%

Kruisbessen

Een Strathmill van meer dan een kwarteeuw oud, gebotteld door het Belgisch Druma Mor… dat klinkt interessant. Vreemd genoeg zijn er slechts 36 flessen van uitgebracht, wat aantoont dat het om een gedeeld vat moet gegaan zijn. Soit, niks mis mee. Meteen aan de slag!

Lentefrisse neus  op Granny Smith appels en kruisbessen met een hint van kiwi. Na wat ademen komen daar limoensap en vanille bij, alsook wat gedroogde abrikoos en een takje munt.

Hij is licht olieachtig en zacht gekruid. Denk witte peper en nootmuskaat, onmiddellijk gevolgd door appels en citrusfruit, mirabellen en kruisbessen. Van lente naar zomer, zeg maar.

De afdronk mocht wat mij betreft iets langer zijn, maar hij is alvast zoet, evoluerend naar licht bitter van het hout.

Dit is de definitie van een kaarterswhisky. Erg toegankelijk, foutloos maar wel een tikkelje easy. Niks mis mee, natuurlijk.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 18-07-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Strathmill
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Strathmill 13 Year Old 2006/2020 Signatory Vintage Cask Strength Collection, Refill Butts + Fresh Sherry Butt Finish, Cask #2, 709 bts
Kleur: mahonie
ABV: 61.1%

Jägermeister

Goh, wat een kleurtje heeft deze whisky, zeg! Signatory gaf deze Strathmill, die op refill butts rijpte, nog een finish op een fresh sherry butt. Ze bottelden hem op 61.1% in hun befaamde Cask Strength Collection fles, waar oh, zo moeilijk uit te schenken valt. Maar ze ziet er wel geweldig uit.

Relatief zoete, maar tegelijkertijd umami neus met gekarameliseerd fruit zoals appelsien, rozijn en aardbei, maar ook zongedroogde tomaten, balsamico en zelfs wat nougat. Wordt wat romig als je hem laat ademen. Qua prikkel valt dit goed mee. De alcohol lijkt, op de neus alvast, goed geïntegreerd.

Dat blijkt op de tong ook zo te zijn. Deze bijt hoegenaamd niet! Hij is wel een pak zoeter dan de neus beloofde en dat stel ik op prijs. Allerhande rood fruit, origine chocolade, nougat, kweepeer, toetsen van flink gesuikerde gitzwarte koffie, blauwe bessenconfituur en abrikozen. Dan volgen Jägermeister likeur, triple sec en okkernoten elkaar in sneltreintempo op. Wordt redelijk kruidig en licht bitter door de eik. Maar het blijft in balans, goddank.

De afdronk is lang en pittig, waarbij vooral de noten terugkeren, maar hij sterft best een astringente dood.

Nou, als je een malt zoekt die als digestief kan dienen, zoek niet verder. Verkrijgbaar voor zo’n 110 EUR. Vooral in Duitsland zijn ze duidelijk tuk op dit profiel. Met dank aan Marcel voor het sample.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 06-07-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Strathmill
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Strathmill 21 Year Old 1992/2014, C&S Dram Collection, Bourbon Barrel #10926, 209 bts
Kleur: oud goud
ABV: 56.7%

Bevooroordeeld

Wil je Strathmill als single malt proeven, dan moet je je soelaas zoeken bij onafhankelijke bottelaars. De distilleerderij brengt nauwelijks single malt op de markt, maar verkoopt quasi alles aan de blenders. Strathmill is bijvoorbeeld de fingerprint malt in de populaire blend J&B. Dit single cask werd gebotteld door het Duitse C&S Dram Collection en kwam al in 2014 op de markt.

Zoete neus op toffee en chocolade. Mooie toetsen van hazel- en okkernoten. Beetje floraal. Geen fruit per sé, behoudens misschien een hint van ananas op de barbecue. Ik heb geen al te beste ervaring met Strathmill, maar deze valt mij op de neus bijzonder goed mee, ondanks het feit dat hij niet bepaald complex is.

Hij komt relatief scherp binnen, maar eens je speekselklieren de boel wat geblust hebben, verschijnen er toetsen van pompelmoes, ananas, okkernoten en een flink bittertje als van kinine. Zacht gekruid. Wederom best te pruimen.

De afdronk is middellang, mierzoet met een pepertje.

Ik zal mijn bevooroordeeldheid even moeten bijsturen, want dit vond ik best aangenaam. Thx, Bart!

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 06-07-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Dada Chapel
Regio: België
Fles: Dada Chapel Brhum Small Batch for The Nectar 15th Anniversary
Kleur: goud
ABV: 60.2%

Moh!

Toen de jongens van The Nectar de distilleerderij Dada Chapel in Gent bezochten, vonden ze twee vaten die hen erg aanstonden. In die mate zelfs dat ze ze tot Small Batch lieten bottelen voor hun 15^e verjaardag. 2/3 van de spirit werd versneden naar 50% – die proefde ik eerder – en 1/3 werd gebotteld op barrel strength. Dit zit nu in het glas.

De neus is als twee druppels water met de Small Batch op 50%, zij het iets minder uitgesproken. Het lijkt wel alsof de alcohol de esters hier wat vasthoudt. Maar wederom tropisch fruit, kandijsuiker, Brésilienne nootjes en kokosrotsjes.

Moh! Hoewel hij een pak krachtiger is dan de Small Batch – deze zit immers boven de 60% – valt dat allemaal nog best mee. Dit brandt niet, hoor. Ook hier een toename van ananas en kokos, een karrenvracht aan kandij – de suiker evolueert naar siroop – en wat chocolade. De kruiden, daarentegen, zijn een pak krachtiger en maken hier een lekker hartverwarmend drammetje van. Vanaf de tweede slok, nadat je smaakpapillen over de initiële schok heen zijn, maakt hem dan weer net wat meer uitgesproken dan de Small Batch.

De afdronk is lang, kruidig warm, zalig zoet en erg bevredigend.

Wellicht een krachtpatser in een cocktail, maar weet je… ik drink dit liever puur (toegegeven, met een blokje ijs). Of giet een eetlepel over mijn kokossorbet. Fijne feesten!

Geproefd door Mark Dermul op 11-12-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).