WhivieBlog

Distilleerderij: Glenlivet
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glenlivet Cipher, OB 2016, 33.000 bts
Kleur: vol goud
ABV: 48%

Kruidenthee

Net als de Glenlivet Alpha, is de Glenlivet
Cipher een mysterie. Hij werd gelanceerd in 2016 zonder enige informatie over
vattype of leeftijd (hoewel ik links en rechts 16 jaar oud werd ingefluisterd).
Enkel het ABV werd prijsgegeven. Hij ging gepaard met een app die u in staat
moest stellen om uw eigen tasting notes samen te stellen. Ik doe het liever
zonder, als u het mij niet kwalijk neemt.

Fruitig mag deze neus alvast wel genoemd
worden. Geel fruit in een stoofpotje, met mango en passievrucht op kop, alsook
enkele gedroogde varianten zoals abrikoos en ananas. Wat citrus en de hint van
banaan. Iets van noten en gedroogde bloemen. Na enkele minuten wordt dat
aangevuld met snuiftabak, gember en zachte karamel.

Hij is mondvullend, bijna romig. Flink fruitig
opnieuw, met banaan en appelsien – nee, nectarine! – in de de hoofdrol, gevolg
door peper en nootmuskaat. Dit valt best mee. Licht drogend op gember, peper,
kaneel met nog wat honing en kruidenthee. Midpalate verschijnt een bitter
randje en wordt de eik stilaan erg luid.

De afdronk is middellang, drogend en licht
bitter op noten en tannine.

Een tikkeltje atypisch voor Glenlivet, toch,
met de nadruk op kruiden in plaats van fruit. Mooie release, ware het niet dat
hij aan de dure kant is voor wat je krijgt.

84/100

Geproefd door
Mark Dermul op 26-12-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij:
Glenlivet
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glenlivet 18 Year Old, OB 2015 Single Cask Edition, Castleton of
Blairfindy, Cask #59245
Kleur: koper tot brons
ABV: 53.1%

Intens

Deze officiële botteling van Glenlivet –
excuus, The Glenlivet – kwam in 2015 op de markt in hun zogenaamde Single Cask
Edition. Ik proefde hem op een festival – ik weet helaas niet meer welk – maar
had wel de voorzienigheid om een sample mee naar huis te nemen om hem vandaag
op mijn gemak te ontdekken. Dit is vat #59245 en de botteling kreeg de naam
‘Castleton of Blairfindy’ mee. Aan de kleur te zien, lijkt dit een sherryvat te
zijn geweest.

Oh, my, dit is lekker!
Espresso en orangettes op de neus. Flink wat donkere honing, karamel en
gedroogde abrikozen. Kandijsuiker en een heel licht streepje woodsmoke maken
van deze neus een regelrecht feest.

Mooie, mondvullende body en de whisky is meteen
mierzoet. Een karrenvracht aan honing gaat het zoete fruit vooraf – opnieuw
flink wat appelsien en gedroogde abrikozen – terwijl een pepertje voor de
nodige punch zorgt. Daar mogen nog wat bakkerskruiden bij, gezouten karamel,
zoethout en iets van moutsuiker. Betrekkelijk intens, moet ik zeggen. Ook op
smaak is de woodsmoke duidelijk merkbaar en dat geeft hem een extra laag van complexiteit.

De afdronk is lang, zoet en droog. Ja, dit is
echt genieten, hoor.

Dit is verre van een entry level malt, maar een erg complexe en mooie Speysider van één
van Schotland’s oudste distilleerderijen.

86/100

Geproefd door
Mark Dermul op 26-12-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij:
Glenlivet
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glenlivet 10 Year Old 1997/2017, Signatory Vintage UCF, First Fill Sherry Hogshead #900181 for The
Nectar
Kleur: brons
ABV: 46%

First
Fill

Dit first fill sherry hogshead van Glenlivet
werd door Signatory gebotteld voor The Nectar uit Zolder en heeft een prachtige
bronzen kleur. Het was voor mij één van de hoogtepunten van Spirits in the Sky
afgelopen november in Brussel.

Donkerzoete neus met de nadruk op de herbale
kant. Denk maar aan kamfer, eucalyptus en zelfs een toefje rubber (zonder te
storen). Het fruit is donker, zowel vers als droog. Denk vijgen, dadels en
pruimen. Ook en beetje kersen en misschien zelfs een bosbes. Bruine suiker en
chocolade. Kruidnagel en een mespuntje kaneel. Lekker.

Goeie body. Meteen gepeperd waardoor hij je
mond onmiddellijk verwarmt. Onmiddellijk is de sherryinvloed erg duidelijk om
niet te zeggen groots. Zoet op donker fruit met flink wat kruiden als
kruidnagel, kaneel en een zwart peperbolletje. Het fruit is nu eerder kersen
dan bessen, eerder vijgen dan dadels. Maar het geheel blijft donkerzoet met een
hint van ahornsiroop en kandijsuiker. Iets van gezoete espresso en een
bittertje van het hout dat het geheel een mooie balans geeft.

De afdronk wordt nog een tikkeltje bitterder,
maar dat is natuurlijk het first fill sherryvat dat spreekt.

Erg mooie Glenlivet die profiteert van een erg
actief sherryvat. Nog te krijgen voor zo’n 55 à 60 EUR. Aanrader!

85/100

Geproefd door
Mark Dermul op 26-12-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Glenlivet
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glenlivet 12 Year Old, OB 2017
Kleur: vol goud
ABV: 40%

Foutloos

The Glenlivet 12 was een van de allereerste
malts die ik ooit proefde. Het is tevens één van ’s werelds best verkopende
malts, die Glenfiddich met de regelmaat van de klok naar de kroon steekt. Het
is een erg betaalbare en zeer toegankelijke malt die vaak – en terecht – als entry level­ wordt gezien.

De neus is erg fruitig en geparfumeerd. Naast
Granny Smith appels en peren krijg ik flink wat perzik en een fleurig boeketje
heidebloemen. Honing en wat Heel erg toegankelijk en braaf, maar wel compleet
foutloos.

De body is best aangenaam rond. Opnieuw wit
fruit en abrikozen met honing. In die optiek geen enkele verrassing, maar als
een malt zo zacht en toegankelijk is, stoort dat niet bepaald. Foutloos, ik zei
het al.

De afdronk is aan de korte kant en start
zijdezacht, maar wordt dan licht drogend op gebakken appels, vanille en iets
van gras.

Verre van de meest indrukkwekkende Glenlivet,
maar een mooie, betaalbare daily dram, die zeker in de lente mooi tot zijn
recht kan komen. Bedankt, Pat.

82/100

Geproefd door
Mark Dermul op 26-12-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Stokerij
De Molenberg
Regio: België
Fles: Gouden Carolus Pure Taste Oloroso Cask, OB 2017, 200ml
Kleur: amber
ABV: 50%

Niet De Moeite Waard

De derde en laatste distillery
exclusive van Gouden Carolus’ Pure Taste, die exclusief in het
bezoekerscentrum van Stokerij De Molenberg wordt verkocht, is er eentje van 36
maanden op een oloroso vat. De reeks bestaat uit drie flesjes van 200ml,
telkens op een ander type vat gerijpt: Bourbon, Oloroso of Het Anker. Als
laatste proeven we dus de Oloroso, gebotteld op 50%, net als zijn broertjes. De
kleur is alvast identiek aan de botteling op het Anker Cask.

De neus is zoet en romig, maar kan zijn jonge leeftijd
niet wegsteken (hoeft ook niet). Ik ruik de gerst en de gist, maar van het
sherryvat bijna niets. Er zit een tikkeltje fruit in – van de gele en oranje
variëteit – maar dat wordt overstemt door iets van geitenkaas en stalgeur. Niet
de meest aangename geur, moet ik bekennen.

De body is bijna romig, dus wat dat betreft geen
probleem. Hij is ook best kruidig. Opnieuw: geen probleem. Maar de smaak valt
me tegen. Ik moet wat bekken trekken. Hij wil wel zoet worden op iets wat op
abrikozen en sultanas lijkt, maar wordt betrekkelijk snel wat zuur en vooral
erg bitter. Tegenvaller.

In de afdronk, die betrekkelijk lang is, komt dat bittere
nog eens extra naar voor, wat me niet bepaald blij maakt.

Ik had eerlijk gezegd iets hogere verwachtingen van deze
oloroso-gerijpte Belg. Spijtig. Hij is ongepolijst en uit balans, bitterzoet
en… tja, de moeite niet waard.

77/100

Geproefd door
Mark Dermul op 15-10-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Stokerij
De Molenberg
Regio: België
Fles: Gouden Carolus Pure Taste, OB 2016, Het Anker cask, 200ml
Kleur: amber
ABV: 50%

Zacht en Volmondig

De Gouden Carolus Pure Taste is een reeks van jonge
single malts die exclusief in het bezoekerscentrum van Stokerij De Molenberg
wordt aangeboden. Het zijn flesjes van 200ml, telkens op een ander type vat
gerijpt: Bourbon, Oloroso of Het Anker. Als tweede proeven we de malt die na 36
maanden rijping op een Anker cask gebotteld werd op 50%. Het Anker Cask is een
vat van Amerikaanse eik, dat door de kuiper van de brouwerij Het Anker werd
gemaakt. Wat het verschil is met het bourbonvat is mij niet meteen duidelijk,
maar proeven zal daar misschien verandering in brengen.

De neus is enerzijds aan de zoet kant – met appels,
honing, abrikozen en een hint van rood fruit – maar vertoont anderzijds ook een
houterig kantje. Dat gezegd zijnde zit er geen enkele offnote in, dus geen
zorgen. Integendeel, de aroma’s lijken mooi geïntegreerd en zorgen voor een
aangename neus.

De body is licht olieachtig en mooi mondvullend. Hij is
zacht in aanzet en meteen lekker zoet. Blind zou ik aan een sherryvat denken.
Abrikozen, amandelen, honing, zoethout, kalisse en een hint van gebak. Lekker
kruidig op nootmuskaat en zwarte peper. Dit valt mij best mee.

De afdronk is middellang om meer van hetzelfde.

Nou, dit is een aangename verrassing. ‘Zacht en
volmondig’ staat er op het bijhorende kaartje. Dat is absoluut het geval. Deze
vind ik al de moeite waard.

82/100

Geproefd door
Mark Dermul op 15-10-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Stokerij
De Molenberg
Regio: België
Fles: Gouden Carolus Pure Taste Bourbon Cask, OB 2016, 200ml
Kleur: stro
ABV: 50%

Te Vroeg

Ik ben even chauvinistisch als eender welke Belg, maar
van de Gouden Carolus whisky ben ik tot op heden nog nooit echt onder de indruk
geweest. Maar misschien komt daar wel verandering in met de reeks Pure Taste,
die exclusief in het bezoekerscentrum van Stokerij De Molenberg wordt
aangeboden. Het zijn drie flesjes van 200ml, telkens op een ander type vat
gerijpt: Bourbon, Het Anker of Oloroso. We proberen eerst de Bourbon, gebotteld
na 36 maanden rijping op 50%.

Het is op de neus meteen duidelijk dat dit een erg jong
distillaat is. Ontbijtgranen met appels, moutsuikers, een hint van kokosnoot en
vanille.

De body is prima, maar de smaak is maar heel gewoontjes,
moet ik zeggen. Appels, kokos, graankoekjes en flink wat zwarte peper.

De afdronk ik kort en verraadt de jonge leeftijd van deze
malt met zijn appels en vooral peren op het sterfbed.

Ik ben er van overtuigd dat Gouden Carolus single malt op
termijn een heel mooi product kan worden, maar nu is het nog te vroeg. Dat
gezegd zijnde heeft deze whisky geen enkele offnote, dus dat is ook al mooi
meegenomen.

78/100

Geproefd door
Mark Dermul op 15-10-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Mackmyra
Regio: Zweden
Fles: Mackmyra Vit Hund, 500ml
Kleur: clear
ABV: 46.1%

Plezant

Ondertussen kreeg ik van mijn whiskygabber
Marcel uit Nederland een aantal samples new make opgestuurd. Eéntje daarvan was
deze commerciëel verkrijgbare Vit Hund, de witte hond – oftwel new make – van
het Zweedse Mackmyra. Zouden ze hun inspiratie bij de Amerikanen gehaald
hebben? Die noemen hun new make immers ook White Dog. Enfin, dit terzijde. Een
halve liter kost je zo’n 30 tot 40 EUR, wat niet weinig is.

De neus zou ik bijna grappig durven noemen. Hij
bracht alleszins een glimlach op mijn gezicht toen ik mijn neus voor het eerst
in het glas stak. Snoeperig zoet op moutsuikers, erg romig en doet me in eerste
instantie vooral aan grappa denken. Ken je die violette kussentjes van Rocks en
Roll Candy? Yup. Dat in vloeibare vorm met een licht zurige twist. Maar wel
plezant.

Op smaak is hij eveneens erg romig en snoeperig
zoet. Zoeter dan verwacht, moet ik zeggen. Maar wel mooi kruidig ook. Denk
kardemom en eucalyptus. Aspartaam? Ja, daar lijkt het wel op. En een tikkeltje
aspirine, wat ik dan weer net wat minder vindt. Krijt? Vreemd, allemaal. Maar
wel plezant.

Van een finish is hier amper sprake,
natuurlijk.

Hoewel hij qua new make (waar ik, zoals u
wellicht weet, een zwak voor heb) niet in mijn top tien staat, vond ik het heel
erg leuk deze te proeven. Hij lijkt in niets op de whisky van Mackmyra, wat
opnieuw het belang van het vat – voor zover dit nog nodig was – onderstreept!

Geproefd door
Mark Dermul op 30-12-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij:
Spirit of Hven
Regio: Zweden
Fles: Hven Tycho’s Star, 500ml
Kleur: amber
ABV: 41.8%

Vlierbloesem

We blijven nog even in Zweden en proeven een
malt van Spirit of Hven, de distilleerderij die je op het eiland Hven kan
vinden dat midden in de zeestraat tussen Zweden en Denemarken ligt. In de 16e
eeuw woonde astronoom Tycho Brahe op het eiland (het museum ligt slechts een
paar kilometer ten zuiden van de distilleerderij). In 1572 ontdekte Tycho een
supernova in het sterrenbeeld Cassiopeia. Deze whisky werd hiernaar vernoemd en
is gestookt van ongeturfde en zwaar geturfde mout en rijpte op Amerikaanse en
Franse eik.

Een mooie, donkerzoete geur met wat rook vult
de neus. Leder, honing, gedroogd fruit, (over)rijpe pruimen en tabak. Chocolade
met pralinevulling, maar ook flink wat aardse tonen en plantenwortels. Hij
heeft ook een groen kantje, als u begrijpt wat ik bedoel. Zelfs een beetje
teer, zij het wel op de achtergrond, maar onmiskenbaar. Hij is wel erg lekker.

Het mondgevoel is rijk en rond, bijna romig.
Opnieuw donkerzoet (er komen wat gebakken appels bij), maar nu ook met een
heerlijk bittertje als van zoethout en eik. Kokosnoot? Midpalate komt er wat
ahornsiroop, maar vooral vlierbloesem en honingdauw opzetten. Dit is erg
interessant, hoor. De turf is wel heel erg uitgesproken, waardoor je hier toch
van een flink rokerige malt kan spreken.

De afdronk is kort tot middellang, rokerig zoet
en flink herbaal.

Mijn eerste kennismaking met Spirit of Hven en die is erg goed meegevallen. Met
dank aan Frédéric voor het sample.

84/100

Geproefd door
Mark Dermul op 30-12-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Box Destilleri
Regio: Zweden
Fles: Box Dàlvve, Batch 2, OB 2011/2016, 1st fill bourbon casks, 14.208 bts
Kleur: stro
ABV: 46%

Aperitief

Van de Dàlvve kunnen we zeggen dat het de
eerste echte toevoeging is aan de standaar range van de Zweedse distilleerderij
Box. Ik oktober 2016 kwam hiervan de eerste batch op de markt – eindelijk in
flessen van 70cl – terwijl de batch die wij proeven in al volgde in december
2016. Ondertussen is ook batch 3, gelanceerd in april 2017, verkrijgbaar. Het
is een 5-jarige malt die op first fill bourbonvaten rijpte.

De neus is heel licht en doet meteen aan
ontbijtgranen denken. Met wat stukjes ananas erin. Best ook wat Granny Smith
appel. Licht en vrolijk, maar niet echt veel om het lijf. Doet jong aan, hoewel
hij minder jong is dan enkele die ik eerder proefde. Witte chocolade. Er zit
een hint van geturfde mout in, maar helemaal achteraan. Erg clean, dat wel.

De body is aan de lichte kant, maar niet
waterachtig – gelukkig maar. Erg fris en monter, maar wel bijzonder jong,
althans zo voelt het aan. Peren, appels, wat citrusfruit en opnieuw wat turf,
wat zorgt voor een zachte rookontwikkeling. Maar echt zacht, hoor. De mout komt
er duidelijk door, moutsuikers inclusief. Wat zoethout en witte peper voor een
kruidige basis, maar alles bij elkaar een redelijk lichte malt.

De afdronk, die middellang is, kenmerkt zich
door een lichte kruidigheid en wit fruit. Betrekkelijk zoet en licht drogend.

Leuke aperitiefstijl malt uit het hoge noorden,
maar eerder gewoontjes op de hints van turf na. Doet wel wat jonger aan dan
zijn vijf jaar en is voor onze contreien aan de dure kant met zijn prijskaartje
van 50 EUR.

82/100

Geproefd door
Mark Dermul op 15-10-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Box Destilleri
Regio: Zweden
Fles: Box American Oak, OB 2011/2016, 1st fill bourbon + American New Oak
Finish, 500ml, 3.941 bts
Kleur: amber
ABV: 50.8%

Box BBQ

Toen Box in 2016 zijn American Oak op de markt
bracht, deed ze dat nog steeds in flesjes van 500ml. De malt is ondertussen 5
jaar geworden en rijpte op first fill bourbonvaten, maar kreeg dan nog een
finish in American new oak, dus vaten
waar nog niets op gerijpt had. Het label proclameert trots dat de malt een
ppm-gehalte heeft van 45, wat behoorlijk geturfd is.

Gekonfijte neus op appels, peren, ananas en
kokosnoot, maar de nieuwe Amerikaanse eik voegt daar een mooie kruidigheid aan
toe. Denk kaneel, vanille. Crème brûlée, citroentaart, zelfs een hint van
gebak. Dit is bijna een vloeibaar dessert. Maar geturfd? Nou, daarvan merk ik
maar weinig op de neus.

Prima body. Best olieachtig, bijna romig.
Lekker zoet en stevig gekruid. En ja, op smaak is de turf erg prominent met een
rookontwikkeling die best aangenaam is. Het zoete van de neus keert weer – in
dubbele portie – maar wordt hoe langer hoe donkerder, als u begrijpt wat ik
bedoel. Krijgt wat barbecue allures.

De afdronk is middellang, zoet en warm. Hij
blijft kruidig tot aan de dood.

Mijn favoriete Box tot nu toe, maar met slechts
vier releases op mijn palmares zegt dat niet zo veel, natuurlijk.

84/100

Geproefd door
Mark Dermul op 15-10-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij:
Box
Destilleri
Regio: Zweden
Fles: Box 02 The 2nd Step Collection, OB 2016, 1st Fill Oloroso & Bourbon,
500ml, 5.096 bts
Kleur: oud goud
ABV: 51.2%

Vermolmd
Hout

In augustus 2016 lanceerde de Zweede
distilleerderij Box deze 4-jarge malt in haar 2nd Step Collection. Het is een
mix van bourbonvaten (48%) en first fill oloroso sherryvaten (52%). Net als
voor de Explorer tel je voor dit flesje van een halve liter zo’n 80 EUR neer,
wat vreselijk veel geld is voor wat je krijgt.

Donkerzoete neus op rottend fruit. Dat klink
vreselijk, maar werkt min of meer in dit geval. Voeg daar nog wat bruine suiker
aan toe, alsook vermolmd hout. Hij heeft ook een erg herbale kant. Varens,
brandnetels, het sap van plantenwortels. Beetje apart, maar daarom niet
onaangenaam. In de verte zit nog wel een toefje rubber, wat ik dan weer minder
op prijs kan stellen.

De body is aan de lichte kant (bijna
waterachtig zelfs). Erg zoet, nu. Appels, peren, citroen en limoensap. Gember
en zoethout. Ik moet een beetje bekken trekken, wat geen goed teken is. Er zit
ook een geturfd kantje aan, dus opnieuw een mix van peated en unpeated barley,
zonder twijfel. Maar er schort iets aan de balans. Hij is wat ruw en
ongepolijst, als u begrijpt wat ik bedoel. De smaken lijken elkaar eerder te
bestrijden dan hand-in-hand te gaan.

De afdronk is middellang, drogend, rokerig en
zoet, maar doet me wel naar een glas water grijpen.

Een ruwe Zweed, als u het mij vraagt. Nogal
apart op de neus, maar ik gaf hem graag het voordeel van de twijfel. Op smaak
en in de finish moest ik dat voordeel weer intrekken. Not my cup of tea.

80/100

Geproefd door
Mark Dermul op 15-10-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij:
Box Destilleri
Regio: Zweden
Fles: Box The Explorer, OB 2015, The Early Day’s Collection, 500ml, 10.549 bts
Kleur: goud
ABV: 48.3%

Aangename
verrassing

De Box Destillerie in het hoge noorden van
Zweden bestaat sinds 2010. Zoals elke nieuwe distilleerderij zijn ze er als de
kippen bij om hun product ook op jonge leeftijd op de markt te brengen, kwestie
van geld in het laatje te krijgen. De meeste van die jonge whisky’s zijn als
het ware experimentele bottelingen, in afwachting van de standaardrange wanneer
die op leeftijd is gekomen. Deze Explorer uit de Early Days Collection – de
naam zegt het al – werd samengesteld met 3-jarige malt die rijpte op
bourbonvaten van 40, 100 en 130 liter.

Ik ben aangenaam verrast op de neus door
enerzijds fruitige toeten als van ananas, appelsien (zeste incluis) en flink
wat acaciahoning, maar anderzijds ook door de lichte turftoetsen. Ja, hier is
ongetwijfeld wat geturfde malt in de mix gegaan. Hij heeft zelfs een licht zilt
randje, wat me erg bekoort. Hij doet me zelfs even aan een jonge Ledaig denken.

Hij is best olieachtig. Erg zoet, dat wel.
Opnieuw appelsienen en honing, maar nu ook best wat groene appels, gember en
zoethout. De turf is op smaak nog beter vertegenwoordigd dan op de neus. Hij is
ook mooi gepeperd, waardoor hij minder jong aandoet dan zijn 3 jaar. Ik zou
blind op 7 jaar gegokt hebben, maar wie ben ik?

De afdronk is middellang en wat drogend op
perensiroop, maar hij blijft verrassend rokerig.

De finish verraadt toch wel de jonge leeftijd,
maar hij is zeker niet te jong om te drinken. Aangename verrassing. Wat gaat
dat geven als de whisky 10 jaar of meer is? Iets om naar uit te kijken. Maar 80
EUR voor een flesje van 500ml van 3-jarige whisky is natuurlijk vreselijk duur.

83/100

Geproefd door
Mark Dermul op 15-10-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

High Coast Distillery
(voorheen Box Distillery)

Sörviken 140
872 96 Bjartra
Zweden
Tel +46 612 530 60

info@boxwhisky.se

www.boxwhisky.se

UPDATE 2018

In april 2018 besloot de distilleerderij haar naam te wijzigen van Box Destilleri in High Coast Distillery, om verwarring met Compass Box te vermijden.
Het feit dat Compass Box ook vragende partij was – én de eigenaars van de Zweedse distilleerderij weinig zin hadden in een juridische veldslag met Barcardi, die minderheidsaandeelhouder zijn in Compass Box – heeft zeker meegespeeld.

De nieuwe naam is een verwijzing naar de Höga Kasten, wat letterlijk ‘hoge kust’ betekent, waar de distilleerderij zich bevindt.

Sinds de herfst van 2018 werden de whisky’s onder de nieuwe naam gelanceerd.

Houtzagerij

Box Destillerie begon haar leven in een voormalige houtzagerij aan de rand van de Angerman rivier in het noorden van sweden. De houtzagerij maakte houten kisten (boxes in het Engels), vandaar de naam. Om ’s werelds grootste boomstammen – die via de rivier werden aangeleverd – te bewerken, was energie nodig. Die werd voorzien dankzij de in 1912 opgerichte krachtcentrale in het prachtige rode bakstenen gebouw dat tot 1960 in bedrijf bleef.

De broers Per en Mats de Wahl vonden het gebouw de ideale locatie om een kleinschalige distilleerderij in onder te brengen. De prachtige omgeving was daarbij zeker ook een factor. Ze brachten de fondsen bij elkaar, renoveerden het gebouw, lieten stills en ander materiaal aanrukken en op 2 december 2010, om 10u18 om precies te zijn, liep de eerste druppel spirit uit de alambiek.
Vandaag de dag – met een productie van zes dagen per week – produceert Box zo’n 100.000 liter.

Ankare

Voor haar productie gebruikt Box het heldere – en ijskoude – water van de Angerman rivier. De moutsoort is Pilsner Malt, die ze betrekken van Vikingmalt in Halmstad, terwijl ze hun geturfde mout importeren van Schotland. De gist komt dan weer uit Frankrijk. Het fermenteren duurt erg lang bij Box, om zoveel mogelijk smaak te creëren.

Box gebruikt voormalige bourbon- en oloroso sherryvaten, maar voor haar Private Casks maakt de distilleerderij haar eigen unieke 39,25 litervaten. Dit zijn traditionele Zweedse vaten die de naam Ankare meekrijgen. Het spreekt voor zich dat de spirit in deze kleine Ankare sneller rijpt.

Range

Box heeft een bezoekerscentrum dat het hele jaar door geopend is. Ze organiseren ook een week lange cursus ‘Box Whisky Academy’ onder leiding van hun Master Blender Roger Mellander. En de laatste zaterdag van juni houden ze een prettig Box Whisky Festival.

De range is best uitgebreid. De eerste botteling – die Advanced Masterclass No 1 werd gedoopt – verscheen al in november 2013.

Distilleerderij:
Aultmore
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Aultmore 14 Year Old 2002/2017 for MMM Mark & Manny’s Malts, Antarctica
Series, bourbon hogshead, 50 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 49.6%

Neko Harbour

Aultmore is een
minder bekende Speysider, die pas enkele jaren geleden nieuw leven werd
ingeblazen door de eigenaars Dewar’s & Sons in de zogenaamde Last Great
Malts reeks. Voor Mark & Manny’s Malts is het een eer om dit jaar te mogen
samenwerken met fotografe (en hartsvriendin) Ilse Everaert, die op Antarctica
een reeks fantastische foto’s maakte en ons in de mogelijkheid stelde die te
gebruiken op onze labels. Vandaar dat we in 2018 de Antarctica Series lanceren.
Het eerste label toont Neko Harbour, een schiereiland in Andvord Bay op de
westkust van Graham Land. Neko Harbour werd ontdekt door de Belg Adrien de
Gerlache en is genoemd naar de Schotse walvisvaarder Neko, die daar tussen 1911
en 1924 actief was. Het label is zodanig ontworpen dat de tekst op rugzijde van
de fles verschijnt, waardoor alle aandacht naar de prachtige foto kan gaan.

Een frisse neus op Turks
Fruit, suikerspin en kruisbessen, met een toefje witte chocolade en een hint
van limoen. Deze lichte spirit maakt zich onmiddellijk populair met zijn zachte
neus, waardoor hij ideaal als aperitief kan dienen.

Hij is zacht en zoet op
peren, licht gekruid (peper, nootmuskaat en een hint van bakkerijkruiden) met
opnieuw kruisbessen. Delicaat en toegankelijk, met toch een onderliggende
kracht die de neus niet verried.

De afdronk is middellang
en zoet, waarbij de kruiden – die toch betrekkelijk stevig geworden zijn –
zachtjes wegdeemsteren.

Heerlijk aperitief. Mark
noemde hem zelfs een ontbijtwhisky, maar Manny vond dat wat onhandig klinken en
iemand moet hem toch onder controle houden… Verkrijgbaar via mmmalts.com vanaf
3 februari. Een fles kost 85 EUR.

84/100

Geproefd door
Mark Dermul op 03-02-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Eaglesburn
Regio: Doesburg, Nederland
Fles: Eaglesburn Earl Darjeelgin
Kleur: clear
ABV: 45%

Hibiscus

Vorig jaar maakte ik voor het eerst kennis met
de spirits van Eaglesburn Distillery in Nederland. Ondertussen is eigenaar Bart
Joosten niet stil blijven zittten. Na zijn Dry Gin, Navy Strength Gin en Barrel
Aged Gin, komt hij nu met de Eaglesburn Earl Darjeelgin op de proppen. Nee, dat
is geen typo, maar wel een knipoog naar Earl Darjeeling, want dat is één van de
ingrediënten, naast onder meer orris- en iriswortel, kattenklauw, zee-eik,
hibiscus, zonneroosjes, wakame, valeriaan, appelsien, bergamot en – uiteraard –
jeneverbes. Phew, een hele resem minder bekende kruiden en planten, als u het
mij vraagt. Het label leest een beetje als de bijsluiter van een medicijn. Ik
ben benieuwd.

De neus is fris op
citrus en best juniper-driven­, zoals
dat zo mooi gezegd wordt, maar hij heeft ook best een bijzonder – ik zou het
bijna donker durven noemen – kantje waar ik niet meteen weg mee weet. Om één of
andere bizarre reden vind ik deze zelfs wat umami (ik kan het idee van een
sneetje rosbief niet uit mijn geestesoog krijgen) en lichtjes maritiem. Wat is
dat hier allemaal?

Hij is erg romig en
mondvullend, meteen een tikkeltje pikant en warmend, maar wel erg aangenaam
zoet. De hibiscus is onmiskenbaar en erg lekker. Ik kan me bij de andere
kruiden/planten absoluut niets voorstellen, maar merk wel dat deze gin wat
tintelt op de tong. Prettig gevoel.

In de afdronk wordt
hij lichtjes bitter, wat ik bij een gin altijd een goed teken vind.

GIN & TONIC

Dat dit een
atypische gin is – zeker op de neus – doet me besluiten hem te mixen met een
klassieke tonic. Het wordt de Thomas Henry. Als garnituur gebruik ik enkel wat
citroen- en limoenschillen. Flink wat ijs, maar dat spreekt voor zich. Nou, dat
is erg verfrissend en nog steeds wat atypisch – geen rosbief meer, maar wel
groene kruiden – met een vleugje druivensuiker. Doet wat aan Dextro Energy
tabletten denken.

Verdorie, Bart, je
doet het weer! Je hebt me totaal verrast met deze Earl Darjeelgin.

Geproefd door
Mark Dermul op 27-01-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Distillerie des Menhirs
Regio: Frankrijk
Fles: Eddu Silver, OB, French Oak Casks
Kleur: zonlicht
ABV: 40%

Hep ijin,
nep krouadur

Naast de Eddu Grey Rock – een blended grain –
heeft de distilleerderij ook nog de Grey Rock Brocéliande, Silver, Silver
Brocéliande, Gold en Ed Gwenn. We proberen de Silver, die een single grain is,
want voor 100% uit boekweit gestookt.

De neus is snoeperig zoet en vertoont naast
vanille en zilte olijfolie vooral… euh… appelcider! Zou het kunnen dat ze
hun spirit op hun eigen Franse vaatjes laten rijpen die ze voorheen gebruikten
voor hun cider? Dat is niet eens zo vergezocht, toch? Maar het resultaat is er
dan ook naar.

Erg zoet op smaak, maar meteen wederom met dat
vreemde zilte randje. Best leuk, ware het niet dat er ook onmiddellijk een
chemische zoetheid naar boven komt. Iets van appels en litchi met wat steranijs
en kaneel. Gaat helaas vanaf de tweede slok richting rozenwater en parfum.

De afdronk is genadig kort op litchi, honing,
nootmuskaat, kaneel en… cognac.

‘Hep ijin, nep krouadur’ is Bretoens voor
‘zonder verbeelding, geen creatie’. Maar hoewel het idee van een boekweitwhisky
me wel intrigeert, doet de smaak dat allerminst. 40 EUR die ik veel liever aan
iets anders besteed.

68/100

Geproefd door
Mark Dermul op 12-11-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Distillerie des Menhirs
Regio: Frankrijk
Fles: Eddu Grey Rock, Blended Grain
Kleur: zonlicht
ABV: 40%

Boekweit

De Franse Distillerie des Menhirs ligt in
Plomelin, Bretagne, iets ten zuiden van Quimper en niet zo gek heel ver van de
Golf van Biskaje. Ze werd reeds in 1986 opgericht door Guy de Lay, die er
pommeau en ciders stookte van de locale appels. In 1998 begonnen ze ook met het
stoken van whisky, maar in plaats van gerst te gebruiken, is de ter plekke
verbouwde boekweit het hoofdingrediënt. Eddu is Bretoens voor boekweit,
vandaar. Deze Grey Rock is een blended grain, wat betekent dat er ook andere
granen in de mix zitten. Hij rijpt in kleine vaten van Franse eik.

De neus is erg licht en floraal, met toetsen
van vanille en jasmijn. Een klein beetje honing en wat bruine suiker. Erg zoet,
zelf een beetje te zoet naar mijn gading.

De body is best aangenaam. Ook op smaak erg
zoet met hints van appelsien en abrikoos, maar er zit ook iets chemisch in dat
eerder aan medicijnen doet denken. Hoestsiroop, maar licht gekleurde als u
begrijpt wat ik bedoel. Niet bepaald mijn ding.

De afdronk is eerder kort met een toets kaneel
en zelfs een licht ziltje dat me wat verrast.

Een snoeperig zoete grain, die je zo’n 35 EUR
zal kosten. Lijkt me prettig om zulks op vakantie in Bretagne op tafel te
zetten, maar ook niet meer.

66/100

Geproefd door
Mark Dermul op 12-11-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Bottelaar: Southern Liqueur Co
Regio: Zuid-Afrika
Fles: Amarula cream liqueur
Kleur: beige
ABV: 17%

Citroenijs

Eén van mijn medewerkers is een verwoed
Afrika-liefhebber en ze brengt steevast haar jaarlijks een vakantie door op het
machtige continent. Vorige zomer kwam ze weer met een fles Amarula, die in Phalaborwa
(Zuid-Afrika) – aan de rand van het bekende Kurgerpark – wordt gemaakt (hoewel
hij ook bij ons makkelijk te krijgen is). Het is een roomlikeur die gemaakt
wordt van een Marula-distillaat verrijkt met verse room. De Marula is een boom
waarvan de olifanten zich erg graag van de bessen bedienen. Daarom wordt hij
soms ook de olifantenboom genoemd. Dat de olifant gekozen werd als logo op het
label hoeft dan ook niet te verbazen. Het distillaat rijpt twee jaar op kleine
Franse eiken vaten, alvorens de room wordt toegevoegd. Hij verscheen voor het
eerst op de markt in september 1989.

De neus is verrassend fris op citrustoetsen en
niet zo vettig als de meeste roomlikeuren. Daarnaast zijn de klassieke toetsen
van chocolade en karamel natuurlijk nooit ver weg. Ook flink wat vanille en een
hint van koffie.

In de mond is hij
romig (note to self: no shit, Sherlock!)
maar toch fris. Opnieuw ben ik aangenaam verrast door de sprankelende citrus.
Doet wat denken aan citroenijs met chocoladesaus.

Geen sprake van een finish bij dit drankje.

Anders door zijn zoet-frisse citrus, wat ik wel
leuk vind. Dit gaat lekker bij de koffie of bij het dessert (of zelfs op een
bolletje roomijs), maar ik kan me ook voorstellen dat je hier prima cocktails
mee kan maken. Een fles kost zo rond de 20 EUR. Bedankt, Miranda!

Geproefd door Mark Dermul op 14-01-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Compass Box is geen distilleerderij, geen bottelaar, maar een blender.
En zelfs die benaming is ze wat oneer aandoen, want eigenlijk zijn het blending
kunstenaars. Immers, hun blends zijn ietwat atypisch, soms wat provocerend,
maar bijna altijd erg interessant. Neem nu deze Double Single. Hij werd gemaakt
met 1 single malt (72% Glen Elgin van 24 jaar oud) en 1 single grain (28%
Girvan, zo mogelijks nog ouder). Vandaar de naam.

Laat ons eens kijken of het ‘enfant terrible’ van de whiskyindustrie ons
weer kan verrassen.