Distilleerderij: Stokerij
De Molenberg
Regio: België
Fles: Gouden Carolus Pure Taste, OB 2016, Het Anker cask, 200ml
Kleur: amber
ABV: 50%
Zacht en Volmondig
De Gouden Carolus Pure Taste is een reeks van jonge
single malts die exclusief in het bezoekerscentrum van Stokerij De Molenberg
wordt aangeboden. Het zijn flesjes van 200ml, telkens op een ander type vat
gerijpt: Bourbon, Oloroso of Het Anker. Als tweede proeven we de malt die na 36
maanden rijping op een Anker cask gebotteld werd op 50%. Het Anker Cask is een
vat van Amerikaanse eik, dat door de kuiper van de brouwerij Het Anker werd
gemaakt. Wat het verschil is met het bourbonvat is mij niet meteen duidelijk,
maar proeven zal daar misschien verandering in brengen.
De neus is enerzijds aan de zoet kant – met appels,
honing, abrikozen en een hint van rood fruit – maar vertoont anderzijds ook een
houterig kantje. Dat gezegd zijnde zit er geen enkele offnote in, dus geen
zorgen. Integendeel, de aroma’s lijken mooi geïntegreerd en zorgen voor een
aangename neus.
De body is licht olieachtig en mooi mondvullend. Hij is
zacht in aanzet en meteen lekker zoet. Blind zou ik aan een sherryvat denken.
Abrikozen, amandelen, honing, zoethout, kalisse en een hint van gebak. Lekker
kruidig op nootmuskaat en zwarte peper. Dit valt mij best mee.
De afdronk is middellang om meer van hetzelfde.
Nou, dit is een aangename verrassing. ‘Zacht en
volmondig’ staat er op het bijhorende kaartje. Dat is absoluut het geval. Deze
vind ik al de moeite waard.
82/100
Geproefd door
Mark Dermul op 15-10-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
