Distilleerderij:
Highland
Park
Regio: Schotland (Islands)
Fles: Highland Park 17 Year Old 1992/2009 Cadenhead’s Authentic Collection, 512
bts
Kleur: oud goud
ABV: 64%
Verdronken
Onafhankelijke Highland Park is heden ten dage
nog amper voor te stellen, maar dat is ooit anders geweest. Getuige deze
17-jarige HP van Cadenhead’s in hun geroemde Authentic Collection. Het alcoholpercentage
is een onbetamelijke 64%, wat doet vermoeden dat de spirit op een veel hoger
alcoholpercentage dan de industriestandaard van 63.5% op vat ging. Waar is mijn
water?
De neus is alvast erg stevig. Daar zit het ABV
vanzelfsprekend voor heel wat tussen. Hij is zoet en krachtig. Donkerzoet,
zelfs. Na de eerste alcoholische ‘burn’ krijg ik donkere honing, steenfruit,
sultanas, een hint van banaan, maar ook een zuurtje als van rottende appelsien
en netels. Meloen? Flink wat aardse tonen, ook. En het werkt prima. Dit is erg
uitnodigend. Water maakt hem niet alleen zoeter, maar ook zuurder. Flink wat
heideplanten. Eerlijk gezegd vond ik de neus zonder water beter.
Ook op smaak is hij best schroeiend te noemen,
waardoor de smaak wat vertroebeld wordt. Ik meen opnieuw honing en flink wat
geel fruit waar te nemen, maar hij is te pikant om hem zo op prijs te stellen. Met
water wordt hij echter niet beter en da’s jammer. Hij krijgt een tikkeltje
chemische zoetheid, terwijl het zuurtje luider wordt.
De afdronk is erg lang en laat je mond helemaal
droog achter. Verdund is dat minder het geval, maar verliest hij flink aan
smaak.
Puur is hij prima, maar hij verdraagt helaas
geen water. Geen zwemmer, dus. Deze is zelfs in slechts een klein beetje water
verdronken. Met dank aan mijn whiskygabber Imanuel voor het erg gulle sample.
84/100
Geproefd door Mark Dermul op 29-12-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
