Distilleerderij:
Aultmore
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Aultmore 14 Year Old 2002/2017 for MMM Mark & Manny’s Malts, Antarctica
Series, bourbon hogshead, 50 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 49.6%
Neko Harbour
Aultmore is een
minder bekende Speysider, die pas enkele jaren geleden nieuw leven werd
ingeblazen door de eigenaars Dewar’s & Sons in de zogenaamde Last Great
Malts reeks. Voor Mark & Manny’s Malts is het een eer om dit jaar te mogen
samenwerken met fotografe (en hartsvriendin) Ilse Everaert, die op Antarctica
een reeks fantastische foto’s maakte en ons in de mogelijkheid stelde die te
gebruiken op onze labels. Vandaar dat we in 2018 de Antarctica Series lanceren.
Het eerste label toont Neko Harbour, een schiereiland in Andvord Bay op de
westkust van Graham Land. Neko Harbour werd ontdekt door de Belg Adrien de
Gerlache en is genoemd naar de Schotse walvisvaarder Neko, die daar tussen 1911
en 1924 actief was. Het label is zodanig ontworpen dat de tekst op rugzijde van
de fles verschijnt, waardoor alle aandacht naar de prachtige foto kan gaan.
Een frisse neus op Turks
Fruit, suikerspin en kruisbessen, met een toefje witte chocolade en een hint
van limoen. Deze lichte spirit maakt zich onmiddellijk populair met zijn zachte
neus, waardoor hij ideaal als aperitief kan dienen.
Hij is zacht en zoet op
peren, licht gekruid (peper, nootmuskaat en een hint van bakkerijkruiden) met
opnieuw kruisbessen. Delicaat en toegankelijk, met toch een onderliggende
kracht die de neus niet verried.
De afdronk is middellang
en zoet, waarbij de kruiden – die toch betrekkelijk stevig geworden zijn –
zachtjes wegdeemsteren.
Heerlijk aperitief. Mark
noemde hem zelfs een ontbijtwhisky, maar Manny vond dat wat onhandig klinken en
iemand moet hem toch onder controle houden… Verkrijgbaar via mmmalts.com vanaf
3 februari. Een fles kost 85 EUR.
84/100
Geproefd door
Mark Dermul op 03-02-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
