Distilleerderij:
Macallan
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Macallan 12 Year Old Fine Oak, X-Ray Pillar Nr. 4
Kleur: oud goud
ABV: 40%
Toegankelijk
Macallan heeft enkele jaren geleden zijn Fine Oak reeks in
een nieuwe doos gestopt, de zogenaamde Pillar-reeks, waarbij elke doos verwijst
naar één van de zes 6 ‘pilaren’ waarop Macallan zich stoelt om zijn
exceptionele kwaliteit te waarborgen : 1) de
spirituele ‘thuis’ in de Speyside, 2) de bijzonder kleine distilleervaten, 3)
de fijnste cut, 4) de beste eiken vaten ter wereld, 5) de natuurlijke kleur en
6) de ongeëvenaarde spirit. Deze 12-jarige Fine Oak is dus een oude bekende,
maar ik proef hem graag opnieuw. Naar verluidt bestaat deze uit 80% bourbon- en
20% sherrygerijpte whisky.
De neus is fruitig en romig met een eerder beperkte
sherryinvloed. Mooie toetsen van banaan en citrusfruit, butterscotch en toffee.
Erg zoet, dus. Totaal verstoken van kruidigheid.
Hij is erg smeuïg, bijna vettig, op de tong. Opnieuw erg
zoet maar tevens licht drogend. De smaak ligt in het verlengde van de neus,
maar nu heeft hij toch een mooie kruidigheid (peper, nootmuskaat en een
mespuntje kaneel), waardoor hij warm en licht drogend wordt.
De afdronk is opnieuw erg zoet, waardoor deze whisky vooral
als after-dinner dram tot zijn recht zal komen.
Erg aangename, zij het wel mierzoete, Macallan. Zeer
toegankelijk en mondvullend. Ik vond deze batch stukken beter dan degene die ik
enkele jaren geleden proefde.
82/100
Geproefd door
Mark Dermul op 14-01-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
