Distilleerderij: Macallan
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Macallan Rare Cask
Kleur: brons
ABV: 43%
Eén
Percent
De Macallan Rare Cask is samengesteld uit niet minder dan
16 types sherryvaten en werd al redelijk snel als ‘legendarisch’ bestempeld.
Bij Macallan zelf zeggen ze dat slechts 1% van hun voorraden het waardig zijn
om in deze Rare Cask te verdwijnen. Nou, nou. Afgezien van de prachtige
verpakking hebben we toch te maken met een NAS-whisky op drinksterkte. Benieuwd
of deze fles zijn prijskaartje van bijna 250 EUR waardig is. Hij verscheen in
2015.
De neus vertoont inderdaad heel wat sherry in de vermomming
van rozijnen, Sevilla appelsienen, geroosterde kastanjes en donkere honing, met
ook wat kersenlikeur en donkere chocolade. Flink wat aardse tonen die hem
diepte geven. De kruidigheid is eerder zacht, maar kaneel en nootmuskaat zijn
onmiskenbaar. Ontwaar ik daar een beetje woodsmoke? Ik krijg ook nog wat rood
fruit. De neus is alvast heel erg aantrekkelijk en een beetje old school, wat altijd goed nieuws is.
Hij is erg licht en zoet bij aankomst, met opnieuw bittere
appelsienen (Cointreau, anyone?),
donkere honing, toffee, rozijnen, pruimtabak, dadels en vijgen. Zacht gekruid,
maar wel mooi gebalanceerd. De eik geeft de zoetheid net genoeg tegengas.
Midpalate verschijnt een licht bittertje als van walnoot of druivenpit.
In de quasi-lange finish krijg ik nog wat rood fruit, weliswaar
in een stoofpotje, met wat kruiden.
Geweldige neus! Prima smaak en finish. Erg mooie Macallan,
zoals Macallan hoort te zijn. Alleen jammer van het prijskaartje.
86/100
Geproefd door
Mark Dermul op 14-01-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
