WhivieBlog

Distilleerderij:
Spirit of Hven
Regio: Zweden
Fles: Hven Tycho’s Star, 500ml
Kleur: amber
ABV: 41.8%

Vlierbloesem

We blijven nog even in Zweden en proeven een
malt van Spirit of Hven, de distilleerderij die je op het eiland Hven kan
vinden dat midden in de zeestraat tussen Zweden en Denemarken ligt. In de 16e
eeuw woonde astronoom Tycho Brahe op het eiland (het museum ligt slechts een
paar kilometer ten zuiden van de distilleerderij). In 1572 ontdekte Tycho een
supernova in het sterrenbeeld Cassiopeia. Deze whisky werd hiernaar vernoemd en
is gestookt van ongeturfde en zwaar geturfde mout en rijpte op Amerikaanse en
Franse eik.

Een mooie, donkerzoete geur met wat rook vult
de neus. Leder, honing, gedroogd fruit, (over)rijpe pruimen en tabak. Chocolade
met pralinevulling, maar ook flink wat aardse tonen en plantenwortels. Hij
heeft ook een groen kantje, als u begrijpt wat ik bedoel. Zelfs een beetje
teer, zij het wel op de achtergrond, maar onmiskenbaar. Hij is wel erg lekker.

Het mondgevoel is rijk en rond, bijna romig.
Opnieuw donkerzoet (er komen wat gebakken appels bij), maar nu ook met een
heerlijk bittertje als van zoethout en eik. Kokosnoot? Midpalate komt er wat
ahornsiroop, maar vooral vlierbloesem en honingdauw opzetten. Dit is erg
interessant, hoor. De turf is wel heel erg uitgesproken, waardoor je hier toch
van een flink rokerige malt kan spreken.

De afdronk is kort tot middellang, rokerig zoet
en flink herbaal.

Mijn eerste kennismaking met Spirit of Hven en die is erg goed meegevallen. Met
dank aan Frédéric voor het sample.

84/100

Geproefd door
Mark Dermul op 30-12-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Box Destilleri
Regio: Zweden
Fles: Box Dàlvve, Batch 2, OB 2011/2016, 1st fill bourbon casks, 14.208 bts
Kleur: stro
ABV: 46%

Aperitief

Van de Dàlvve kunnen we zeggen dat het de
eerste echte toevoeging is aan de standaar range van de Zweedse distilleerderij
Box. Ik oktober 2016 kwam hiervan de eerste batch op de markt – eindelijk in
flessen van 70cl – terwijl de batch die wij proeven in al volgde in december
2016. Ondertussen is ook batch 3, gelanceerd in april 2017, verkrijgbaar. Het
is een 5-jarige malt die op first fill bourbonvaten rijpte.

De neus is heel licht en doet meteen aan
ontbijtgranen denken. Met wat stukjes ananas erin. Best ook wat Granny Smith
appel. Licht en vrolijk, maar niet echt veel om het lijf. Doet jong aan, hoewel
hij minder jong is dan enkele die ik eerder proefde. Witte chocolade. Er zit
een hint van geturfde mout in, maar helemaal achteraan. Erg clean, dat wel.

De body is aan de lichte kant, maar niet
waterachtig – gelukkig maar. Erg fris en monter, maar wel bijzonder jong,
althans zo voelt het aan. Peren, appels, wat citrusfruit en opnieuw wat turf,
wat zorgt voor een zachte rookontwikkeling. Maar echt zacht, hoor. De mout komt
er duidelijk door, moutsuikers inclusief. Wat zoethout en witte peper voor een
kruidige basis, maar alles bij elkaar een redelijk lichte malt.

De afdronk, die middellang is, kenmerkt zich
door een lichte kruidigheid en wit fruit. Betrekkelijk zoet en licht drogend.

Leuke aperitiefstijl malt uit het hoge noorden,
maar eerder gewoontjes op de hints van turf na. Doet wel wat jonger aan dan
zijn vijf jaar en is voor onze contreien aan de dure kant met zijn prijskaartje
van 50 EUR.

82/100

Geproefd door
Mark Dermul op 15-10-2017
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).