WhivieBlog

Brouwerij: Moersleutel
Regio: Nederland
Fles: Moersleutel Fruit Bomb, DIPA, 440ml
Kleur: goudblond
ABV: 8%

Big Brother

Dit is een DIPA. Een watte? Een bierstijl die wat straffer uit de hoek komt als een IPA, want DIPA staat voor Double IPA, omdat er een grotere hoeveelheid hop en mout gebruikt wordt. Maar net zoals bij een IPA mag je je aan flink wat fruitige toetsen verwachten. En het feit dat de beer enigneers van Moersleutel uit het Nederlandse Alkmaar deze DIPA de naam ‘Fruit Bomb’ meegaven zegt genoeg, me dunkt. Deze schenkt een troebel goudblond met een witte kraag met middelgrote belletjes. De kraag gaat relatief snel liggen en laat een films van zo’n 1cm op het bier staan. Deze zit wel op een flinke 8%.

Bitterzoete neus op ananas en citroensap met een hint van mango. Ja, dit is een gelijkaardig fruitbommetje als de Crank the Juice, met eveneens een mooi bitter randje. Maar op de neus wordt wel snel duidelijk dat deze meer punch gaat hebben op de tong.

Hola! Dit staat mij heel erg aan. De tropische toetsen – met ananas op kop – domineren. Flink wat bitterzoet citrusfruit flankeert de ananas, die wel van de BBQ lijkt te komen. Erg sappig en ietwat donkerzoet, alsof de Maillardreactie al is ingetreden.

Het voordeel van het hogere alcoholpercentage laat zich ook voelen in de afdronk. Die is hier wel degelijk aanwezig, zelfs middellang, en erg verfrissend door zijn bitter randje.

Dorstlessende grote broer van de Crank the Juice IPA. Merci, Benny, dat was genieten!

Geproefd door Mark Dermul op 30-03-2024

Brouwerij: Moersleutel
Regio: Nederland
Fles: Moersleutel Crank the Juice, Hazy IPA, 440ml
Kleur: troebel goudblond
ABV: 5.5%

Fruitmolen

Crank the Juice is een zogenaamde Hazy IPA uit Alkmaar van de jongens en meisjes van craft brewery Moersleutel. Weer zo’n mooi label waar allerhande fruit door de vleesmolen gedraaid wordt (of is het dan een fruitmolen?). Goed gevonden! Deze schenkt een troebel (ah, ja!) goudblond met een witte kraag met kleine belletjes. De kraag gaat relatief snel liggen en laat een films van zo’n 2mm op het bier staan.

Bitterzoete neus op appelsiensap en ananas met een hint van mango. Ja, dit is een fruitbommetje met een mooi bitter randje.

Zoals te verwachten was, kapt deze veel te vlot naar binnen. Het feit dat hij op een aanvaardbaar alcoholpercentage gebotteld werd, zit daar voor veel tussen. Heerlijk verfrissend op vooral citrusfruit, maar ook op smaak flirt deze Crank the Juice met wat tropische toetsen.

Finish? Welke finish? Hier is geen sprake van. Rap nog een slok nemen, zie!

Heerlijk verfrissende Hazy IPA, gebrouwen van mout, tarwe en haver met prachtige fruittoetsen. Als IPA en soortgelijke jouw stijl zijn, dan ga je deze geweldig vinden. Merci, Benny!

Geproefd door Mark Dermul op 30-03-2024

Brouwerij: Moersleutel
Regio: Nederland
Fles: Moersleutel Could You Pass Me The Insulated Cable Cutter, TIPA, 440ml
Kleur: goud
ABV: 11%

Perzik

TIPA? Zij u TIPA? Dat moest ik even Googlen… Is een IPA waarbij alles ‘tripel’ is. Het bier is bitterder, hoppiger en fruitiger dan een DIPA, maar dus zwaarder dan een IPA. Veel zwaarder… Deze zit immers op 11%. En wat een naam, alweer? Hiervoor werd gebruikt gemaakt van drie hopsoorten, zijnde Galaxy, Citra en Callista. Hij schenkt troebel, maar goudkleurig met een spierwitte kraag die mooi blijft staan. Ik krijg wel wat gistvlokken mee, maar die neem ik voor lief.

Net als zijn broertjes is ook deze erg fris en fruitig op de neus met een mooi bitterzoet randje. Denk pompelmoes, maar ook meloen en perzik. Agrums op de achtergrond. Ook deze TIPA flirt met de tropen.

Heerlijk mondgevoel. Een pak ronder dan de broertjes en bijna romig. Maar ook – niet geheel onverwacht – een tikkeltje boozy. Tropisch fruit komt eerst, gevolgd door een zacht bittertje als van een druivenpit.

Je kan toch al van een afdronk spreken in die zin dat de perzik en pompelmoes nazinderen en doen verlangen naar een volgende slok.

Op jouw gezondheid, Manny! Tip voor een weekendje weg: brouwerijbezoek bij Moersleutel en dan 3km stappen tot bij Wullie van de Hielander voor een geweldig whiskydiner, wat denk je? Hopla, geboekt! Iets om naar uit te kijken.

Geproefd door Mark Dermul op 31-03-2024

Distilleerderij : Mauxion
Regio: Frankrijk
Fles: Cognac Mauxion Lot 36 Borderies, Selected by Passion for Whisky, 42 bts
Kleur: koper
ABV: 43.2%

Sereniteit

Een cognac van meer dan 80 jaar oud… da’s toch iets wat je niet vaak tegenkomt. Ware dit whisky, dan was het spul onbetaalbaar. Niet moeilijk dat steeds meer whiskyliefhebbers hun weg naar deze goddelijke Franse nectar vinden. In dit geval is de cognac afkomstig van Mauxion, gebotteld van een vat uit de Borderies dat in 1936 te slapen werd gelegd. Na 80 jaar op eik ging de cognac op Dame Jeanne, die in juni 2024 exclusief voor Passie voor Whisky werd gebotteld. Slechts 42 flessen kwamen er uit de glazen ballonfles. Ik ga er maar even voor zitten.

De neus onthult onmiddellijk dat dit een écht oude cognac is én dat hij uit de Borderies komt. Ik krijg naast een panoplie aan gedroogd fruit à la perzik, abrikoos en appelsien, maar ook vijgen en rozijntjes, een mooie toets van eikenhout (zonder dat hij oaky is), een subtiele hint van rancio en een prachtig floraal aroma. Ik ben nu al in de zevende hemel.

Mamma mia, wat is dit goddelijk op de tong! Zachter dan de bips van een baby, waar wel meteen weer lekker kruidig op kruidnagel, saffraan en zelfs wat peper. Het fruit domineert wel met een karrenvracht aan appelsien en perziken. Honing en pruimtabak verschijnen midpalate, alsook weer die rustieke toets die je bij echt oude cognacs aantreft en je doen beseffen dat je iets heel uitzonderlijks in je glas hebt zitten.

De afdronk is het orgelpunt: lang, kruidig, geraffineerd en zacht drogend.Dit is géén cognac voor bij de koffie of na de maaltijd. Dit is een cognac waar je rustig voor moet gaan zitten en in alle sereniteit van genieten. Dit is een vloeibaar kunstwerk. Als jij zo’n 490 EUR veil hebt voor een flesje cognac van meer dan 80 jaar oud (wat eigenlijk meer dan vriendelijk geprijsd is voor dit spul), dan moet snel hier klikken en hopen dat er nog eentje beschikbaar is. Met dank aan Passion for Whisky voor het gulle sample.

92/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-09-2024

Distilleerderij : Mauxion
Regio: Frankrijk
Fles: Cognac Mauxion 1960 Fin Bois, Selected by Passion for Whisky, 78 bts
Kleur: koper
ABV: 42%

Machtig

Mauxion werd opgericht in 1743 en momenteel gerund door de dertiende generatie – weliswaar onder de kundige leiding van Prunier, één van de grotere namen in de cognac-industrie. Ik proefde eerder al drie cognacs van dit merk en was iedere keer bijzonder aangenaam verrast, dus ligt de lat relatief hoog. Fins Bois, da’s de regio waar deze cognac vandaan komt. Hij werd in 1960 te slapen gelegd, dus is hij meer dan 60 jaar oud! Het Nederlandse Passie voor Whisky – onder de kundige leiding van Stefaan van der Boog, bijgestaan door de immer sympathieke Michel Doove (die me het sample bezorgde, nvdr) – bottelde ocharme 78 flesjes. De cognac heeft een prachtige, heldere koperen kleur en trekt dikke tranen in het glas. Het water komt me nu al in de mond.

Hij is onmiddellijk heerlijk zoet en tropisch met een karrenvracht aan in honing gedrenkte rozijnen, drakenfruit en gedroogde vijgen. Om één of andere onverklaarbare reden verschijnt de kleur paars voor mijn geestesoog. Dat wordt gevolgd door een zachte toets van karamel en wat eikenhout, vers geboende parket en nieuwe lederen zadeltassen. Machtig!

Een mooi stoofpotje van allerhande geel en wit fruit streelt mijn smaakpapillen, elegant en geraffineerd, alvorens een ingetogen kruidigheid de mond helemaal warm maakt. Kruidnagel, kaneel en zelfs een mespuntje oregano. Vanille en honing verzachten de boel terug. Erg aangenaam en toegankelijk.

De afdronk is een feest. Lang, wederom elegant en geraffineerd. Zachtjes drogend op het sterfbed, zoals het een goeie cognac van deze leeftijd betaamt.

Wederom een pareltje. Op het moment van schrijven, was dit snoepje hier verkrijgbaar voor zo’n 240 EUR. Bedankt voor het sample, Michel.

90/100

Geproefd door Mark Dermul op 07-09-2024

Distilleerderij : Paul Beau
Regio: Frankrijk
Fles: Paul Beau, Cuvée Simone, Grande Champagne, 91 bts
Kleur: mahonie
ABV: 44%

Merci Mamie

Sta me toe om even anderhalf jaar terug in de tijd te keren. We schrijven 4 mei 2023 en bevinden ons bij Pieter Knapen in zijn belevingswinkel Malternative-Belgium nabij Hasselt. In aanwezigheid van de sympathieke Olivier en Léa Laurichesse maken we kennis met hun gamma van zowel het door henzelf pas opgerichte Laurichesse alsook het merk Paul Beau dat ze twee maand eerder – in maart 2023 – hadden overgenomen van de schoonfamilie. Heerlijk spul dat Dearly Beloved en mij helemaal betoverde. Het jaar nadien bezochten we de distilleerderij zelfs in Segonzac en proefden we rechtstreeks uit het vat. Maar terug naar de tasting bij Pieter. Het snoepje van de avond was een specialleke zonder label genaamd Cuvée Simone. Mamie Simone is de grootmoeder van Olivier, die deze eau-de-vie meer dan 60 jaar geleden zelf assembleerde. De feedback op de avond was weergaloos en de smeekbede om hiervan een flesje te kunnen kopen is blijkbaar niet in dovemans oren gevallen, want ter ere van Mamie Simone’s 91^e verjaardag, besloten Olivier en Léa om hiervan precies 91 flesjes af te vullen en aan te bieden via Malternative Belgium. Ik was er als de kippen bij om hiervan een flesje te bestellen. Nummer 10 van de 91 werd enkele dagen later geleverd. Zet u schrap!

Intens aromatische neus op pruimen, vijgen, abrikozen, café frappé met kaneel en flink wat zoethout. Heerlijk!

Dat wordt prima verdergezet op smaak. Elegant en complex op (nu eerst) zoethout, gevolgd door gedroogde pruimen en toffee, sultantas en sappige abrikozen. Iets van leder met een zachte kruidigheid en een mooi drogend effect. Machtig.

De afdronk duurt de spreekwoordelijke 91 jaar die Mamie geworden is, zo lang en entertainend. Dit is een cognac van de bovenste plank.

Wat een fantastisch weerzien was het met deze godendrank. Merci, Mamie. Toegegeven, het prijskaartje van 490 EUR is niet voor ieders beurs, maar zo’n snoepje kom je echt niet vaak tegen, dus ik kon de fles niet aan mij laten voorbijgaan. Ondertussen zijn alle 91 flessen al lang uitverkocht, natuurlijk.

94/100

Geproefd door Mark Dermul op 06-09-2024

Distilleerderij : Laurichesse
Regio: Frankrijk
Fles: Cognac Laurichesse Lot 75 Grande Champagne, Malternative Belgium #32 ‘Les jeux des fruits’, 528 bts
Kleur: koper
ABV: 46.8%

Perfectie

Laurichesse! Mijn favoriete cognachuis! Toen ik eind augustus de mail ontving van Pieter Knapen dat hij een nieuw vaatje geselecteerd had – nummer #122 dat maar liefst 528 flessen opleverde, waarvan ongeveer een derde richting China vertrok voor Maltopedia – was ik er als de kippen bij om mijn bestelling te plaatsen, natuurlijk. Tot nog toe ben ik er in geslaagd om twee flesjes van elke release van Olivier en Léa te bemachtigen: eentje om meteen open te trekken en eentje om in de almaar groter wordende cognac-verzameling te steken (mijn pensioen, als ik dat mag halen, zal gewéldig zijn). Deze 32^e cognac release van Malternative Belgium kreeg de naam ‘Les jeux des fruits’ mee, wat betekent dat we ons aan een fruitig feestje mogen verwachten.

Om met de deur in huis te vallen: die neus is gewéldig! Tropisch fruit à la mango en sterfruit, papaya en drakenfruit, opgesmukt met kweepeer en een confituur van Sevilla appelsienen. Complex, vraagt u? Het woord dekt de lading niet.

Boem, pats, paukenslag! In het kwadraat, ladies & gentlemen, want wat een prachtige smaakontwikkeling. De tong wordt eerst gestreeld met zoete toetsen van overrijp en sappig fruit, gevolgd door iets donkerdere toetsen van gekonfijt fruit (weer mango en papaya, maar nu ook flink wat abrikozen, kaki en passievrucht). Een zachte kruidigheid zorgt voor een mooie warmte in de mond. Ik wordt hier eerlijk gezegd een beetje stil van. Exquis, vraagt u? Het woord dekt de lading niet.

Heerlijk lange, warme, fruitige afdronk. Deze cognac blijft maar geven… Ik zet mijn glas aan de kant en ga er morgenochtend nog eens aan ruiken… Bevredigend, vraagt u? Het woord dekt de lading niet.

Het enige woord dat de lading dekt voor deze cognac, wat mij betreft, is perfectie.

96/100

Geproefd door Mark Dermul op 31-08-2024

Bottelaar: The Roots
Regio: Trinidad
Fles: Rum TDL 2009 The Roots, 201 bts
Kleur: xxx
ABV: 63.0%

Dertien

De meeste recente botteling (op het moment van schrijven) van The Roots is deze rum uit Trinidad, gestookt in december 2009 en na 14 jaar – waarvan 10 jaar rijping in de tropen en 4 op het Europese continent – gebotteld op een vatsterkte van maar liefst 63%. Leuk detail: een deel van de opbrengst gaat naar het Fonds voor ALS van Alain Verspecht.

Excellente neus op tropisch fruit à la lychee, pruimen, kokosnoot, mango en gekonfijte appelsienschillen, opgesmukt met lentebloesems, walnoten, koude koffie en rietsuiker. Geweldig!

Hij plakt aan je tanden en doet je even naar adem happen. Lekker pikant en kracht op pruimen en mokka, maar ook kokosnoot, kruidnagel en kaneel. Stevige jongen, hoor. Hij danst als een duiveltje op je tong!

Dankzij het erg hoge ABV blijft hij ook heerlijk lang nazinderen – lekker zoet en pikant tot het allerlaatste moment.

Ik heb het geluk gehad al tien van de dertien releases van The Roots te proeven en ze zijn stuk voor stuk uitstekend. Deze dertiende editie, hun 5^e rum nota bene, is dat eveneens. We zijn niet verbaasd.

90/100

Geproefd door Mark Dermul op 10-08-2024

Bottelaar: François Peyrot
Regio: Frankrijk
Fles: François Peyrot Liqueur Poire Williams & Cognac de Grande Champagne
Kleur: goud
ABV: 30%

Peren

In de zomer van 2024 waren Dearly Beloved en ik op vakantie in de cognacstreek en François Peyrot was toen het eerste huis dat we bezochten. Na een gezellige toer doorheen de distilleerderij en de warehouses was het tijd om één en ander te proeven. Naast de cognac, proefden we ook hun pineau – want de meeste producenten maken deze twee spirits naast elkaar. Maar we werden aangenaam verrast door het feit dat François Peyrot zich ook specialiseert in cognaclikeuren! Zo maken ze er eentje met sinaasappel, amandelen, kersen, perzik, mandarijn en zelfs koffie (en nog veel meer), maar onze aandacht werd getrokken door deze met Poire Williams.

De peren zijn dominant op de neus, wat deze likeur onmiddellijk aan de verwachtingen doet voldoen. Mierzoet, natuurlijk, maar wel met een mooie toets van de cognac, die hem een extra dimensie van fruitigheid geeft. Denk abrikozen en groene druiven.

Zo zoet op de tong, dat mijn tanden bijna uit mijn mond donderen. Dat hoeft niet te verbazen, natuurlijk. Peren, appels, druiven en kristalsuiker, maar dan met een zacht warme toets van kruiden.

Plakkerige en zoete afdronk.

Ik begrijp zeer goed dat dit hun best verkopende likeur is, hoor, want deze is erg lekker en uitnodigend. En laten we niet vergeten dat hij op de World Liqueur Awards in 2021 verkozen werd tot ‘Best Digestive in the World’. Een flesje kostte ons zo’n 30 EUR.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 10-08-2024

Distilleerderij : Pierre De Segonzac
Regio: Frankrijk
Fles: Pierre De Segonzac XO for Art Malts, Lot 90 La Rencontre, Grande Champagne, 60 bts
Kleur: brons
ABV: 40%

Excellent

De Belgische bottelaar Art Malts lijkt steeds meer zijn weg te vinden naar goeie Franse spirits en verwent ons deze keer met een cognac uit 1990 die hij La Rencontre labelde, afkomstig van de kleine distilleerderij Pierre De Segonzac, die je kan vinden in La Nérole net ten noorden van het stadje… Segonzac. Al twaalf (!) generaties zijn ze daar aan de slag, sinds 1702. Vandaag staat Pablo Ferrand aan het hoofd van deze producent.

Heerlijk ronde en complexe neus op abrikozen, kaneel en geroosterde brioche, aangevuld met vijg en jasmijn, maar ook kweepeer en iets van hout. De eerste hint van rancio dient zich al aan. Excellente neus!

Zacht mondgevoel. Subtiel kruidig, maar wel lekker fruitig op vijgen, kweepeer en abrikozen, maar vanaf de tweede slok komt daar zelfs iets van roggebrood aan te pas en wordt hij warmer, kruidiger en ook droger. Excellent.

Het feestje wordt afgerond met een elegante, lange afdronk die van deze cognac een flinke smaakbom maakt.

Fantastische vatkeuze van Steven en de zijnen… alweer. Kudos!

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 10-08-2024

Distilleerderij : Domaine La Prenellerie
Regio: Frankrijk
Fles: Domaine La Prenellerie Cognac Hors d’Age, 500ml
Kleur: brons
ABV: 40%

 Epargnes

Afgelopen zomer genoten Dearly Beloved en ik van een geweldige zomervakantie in een gite in Epargnes, ten zuidwesten van cognac en vlak aan het estuarium van Gironde. Op minder dan 40 minuten stappen lag het Domaine La Prenellerie van Frédéric Billonneau die er naast schuim-, witte, rosé en rode wijnen vooral bezig is met het produceren van cognac. Een bezoek kon niet uitblijven. En hoewel ik niet onder de indruk was van zijn VS en VSOP, kon zijn Vielle Réserve (30 jaar oud) mij wel bekoren, maar was ik vooral erg onder de indruk van zijn Hors d’Age, een cognac die meer dan 50 jaar had gerijpt en gemaakt werd van drie druivensoorten: Ugni Blanc, Folle Blanche en Colombard. We zitten in de regio Bon Bois.

Intense, aromatisch neus op rozenblaadjes en mango met flink wat cederhout. Daaronder zit nog een mooi zoetje als van rood fruit en de hint van rancio. Erg complex en indrukwekkend.

Olieachtig op de tong en onmiddellijk gelaagd met zoete, fruitige toetsen enerzijds, maar vooral kruidige en zacht drogende toetsen anderzijds, die zijn leeftijd en complexiteit benadrukken.

De afdronk is lang, leerachtig en droog.

Deze past perfect bij een kaasschotel of gewoon als heerlijk digestief na de maaltijd. En hoewel ik 83 EUR voor een flesjes van 500ml niet bepaald goedkoop vond, herhaal ik graag nog eens dat dit een cognac is die meer dan een halve eeuw op eikenhout gerijpt heeft. Eigenlijk is dit spul zo oud als ik. Dat heeft wel iets aparts.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 10-08-2024

Diageo investeerde de afgelopen jaren flink in enkele van de bezoekerscentra van haar distilleerderijen. Zo werd Glenkinchie de Lowland Home of Johnnie Walker, Cardhu de Speyside Home of Johnnie Walker, Clynelish de Highland Home of Johnnie Walker en tot slot Caol Ila de Islay Home of Johnnie Walker. En om die gelegenheid in de verf te zetten werden er vier speciale edities van hun vlaggenship – de Johnnie Walker Black Label – uitgebracht in de reeks Origin. Twee ervan zou ik graag eens aan de spreekwoordelijke tand voelen, namelijk de Highland Origin en de Islay Origin.

Bottelaar: John A Bertram & Co Ltd
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Glenburn 12 Year Old Highland Malt, 750ml
Kleur: licht goud
ABV: 40%

Highland Malt

Dit is een oude botteling voor de Italiaanse markt van een Highland Malt die naar de naam Glenburn luistert. Ooit was er wel degelijk een Glenburn Distillery operationeel in Aberdeen, opgericht in 1818, maar deze zou in 1837 in de mottenballen gegaan zijn en in 1852 gesloten. Nadien werden nog flessen met deze naam op de markt gebracht door verschillende spelers. Dit is er zo eentje van John A Bertram & Co uit Leith, gebotteld ergens in de 1970s. Het is quasi onmogelijk te achterhalen welke malt er effectief in de fles zit, wan top het label staat louter ‘distilled in the heart of the Scottish Highlands’.

Ik moet op de neus eerst even voorbij het OBE geraken, maar eens dat gelukt is krijg ik mooie, fruitige toetsen van kruisbessen, peer, citroensap en onrijpe ananas. Een toefje vanille en eik.

De body is erg licht, hoor. Maar eens de malt zich op je tong genesteld heeft, lijkt wij wel aan kracht en gewicht te winnen, dankzij een mooie toets van bijenwas en vanille en een moutig hart. De eik levert ook wat kruidigheid, zij het wel relatief subtiel. Het fruit evolueert richting appels en peren met nog een hint van ananas en zelfs iets van mirabellen.

De afdronk is kort, punt uit. Maar de bijenwas blijft wel hangen.

De verwachtingen lagen erg laag, maar deze kon ze toch vlot invullen. Welke Highland malt is het dan, vraagt u zich af? Sorry, echt geen idee.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 16-04-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: GlenDronach
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: GlenDronach Cask Strength Batch 11, OB 2022, PX & Oloroso Sherry
Kleur: koper
ABV: 59.8%

Slokdarm

Tot nu toe konden alle batches van deze GlenDronach Cask Strength mij echt bekoren. Ik proefde de eerste zes jaren geleden en in 2022 zette ik batch 9 aan de lippen (die in 2020 was verschenen). Nu is het de beurt aan Batch 11 uit 2022. En ik ga er van uit dat deze ook weer erg goed zal zijn.

Ja, hier hou ik wel van. Mooie, zoete toetsen van pruimen, kersen en gesuikerde amandelen, aangevuld met iets van chocolade met pralinévulling en kokosnoot. Karrenvracht aan heidehoning en iets fris als van eucalyptus. Intens en rijk, zonder te branden. Erg leuke neus!

Goeie body. Onmiddellijk donkerzoet, zoals verwacht, maar tegelijkertijd eerder pikant en een tikkeltje bitter. Het ABV laat zich absoluut gelden en even hap ik naar adem. Bij het doorslikken, voel ik hem langs de slokdarm binnen komen… Phew! Naast het obligate fruit krijg ik nu ook wat cacao en gekonfijte appelsienschillen. De tweede slok gaat vlotter binnen (en doet minder pijn, als u begrijpt wat ik bedoel). Prima balans, hoor.

De afdronk begint zoet, maar wordt dan toch relatief snel erg droog en bitter, alsof ik plots op een walnoot aan het knabbelen ben.

Vreemd genoeg vond ik bij Batch 9 de neus wat ingetogen, maar de smaak erg goed; hier hou ik vooral van de neus. Prima whisky, hoor (maar batch 4 blijft toch mijn favoriet). Reken op zo’n 85 EUR.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 17-04-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: GlenDronach
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: GlenDronach 18 Year Old Allardice, OB 2021, Oloroso Sherry
Kleur: brons
ABV: 46%

Modern

Deze 18-jarige GlenDronach luistert naar de naam Allardice. Da’s een verwijziging naar James Allardice, de oprichter van het bedrijf. Toen ik hem voor het eerst proefde had ik een fles uit 2010 in de hand. Hoog tijd dus om deze nog eens te proberen, toch? Deze keer een fles uit 2021.

Hoewel de neus erg aromatisch en fruitig lijkt, kan ik me niet van de indruk ontdoen dat hij ook flink herbaal en umami is. Ik ruik naast vlierbessen, pruimen en rozijntjes ook peterselie en kervel! Een hint van bouillon met een druppeltje balsamico. En ook iets floraal, echt waar. Dat gezegd zijnde, is dit best wel een erg lekkere neus. De aroma’s spelen netjes samen. Mooi.

De body is prima, lekker olieachtig, maar de malt is niet alleen mierzoet, maar tegelijkertijd ook een tikkeltje scherp, bijna pikant. Nootmuskaat, gember en een mespuntje zwarte peper zorgen voor een flinke kruidigheid. Eens je speekselklieren de boel wat geblust hebben, verschijnt de ware aard van de sherry met donkerzoete toetsen van pruimen, vijgen, rozijnen en bosbessen in een stoofpotje. Midpalate verschijnt eveneens een flink bittertje, maar de balans blijft wel intact.

Pas in de afdronk, die ik als lang bestempel, krijgt deze malt iets speels en snoeperigs.

Een moderne sherry expressie, zoveel is zeker. Maar ik lust hier wel pap van. Dankjewel, Manny!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 16-04-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Glencadam
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Glencadam Reserva PX
Kleur: brons
ABV: 46%

Zwavel

Dit is een recente botteling van Glencadam. De Reserva PX is, zoals de naam doet vermoeden, een malt die een finish kreeg op Pedro Ximinez sherryvaten. Hij werd in 2023 gebotteld op 46%.

Zoete, doch licht zwavelige neus op pruimenlikeur en nootmuskaat. Confituur van blauwe bessen, Sevilla appelsienen en gedroogde mango. Een ‘modern’ sherryprofiel, als u begrijpt wat ik bedoel. Jammer van dat lichte zwavelgeurtje, anders was deze wellicht erg goed op de neus. Nu ben ik een tikkeltje geambeteerd.

Het mondgevoel zit goed. Ja, hij is zelfs een beetje romig. En op smaak komt die off-note niet terug, dat is goed nieuws! Erg zoet op pruimen, kersenlikeur en bittere appelsienen, maar wel flink kruidig op nootmuskaat en kaneel. Er zit zelfs iets van pruimtabak in. Zoethout zorgt voor een zacht drogend effect.

Dat drogende zet zich vooral in de middellange finish wel erg door. Iets van walnoten op het sterfbed zorgt tevens voor een bittertje.

Niet eens 50 EUR, dus wat dat betreft toch waar voor je geld. Bedankt, Chris & Benny!

82/100

Geproefd door Mark Dermul op 14-04-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Glencadam
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Glencadam 1974, Gordon & Macphail 1991, Old Map Label
Kleur: amber
ABV: 40%

Courgette

Dit is weer zo’n golden oldie, gestookt in 1974 en gebotteld in 1991 door één van ’s Schotlands oudste bottelaars Gordon & Maphail. Enige nadeel: hij zit op het absolute minimum van 40%.

Best wel een old school neus met flink wat herbale toetsen. Herfstbladeren, hooi, munt en… niet lachen… courgette! Nou, that’s a first, maar erg speciaal is deze neus absoluut niet.

De body is aan de lichte kant. De courgette keert zelfs weer, alsook iets van gember en walnoten. Midpalate komt er ook wat appelsien piepen, alsook een hint van onrijpe ananas. Er zit toch ook flink wat eik achter, hoor. Slecht is dit niet, maar verre van groots.

De afdronk is middellang, droog en wordt op het sterfbed nog flink bitter ook (walnoten).

Bwah, niet kapot van. Als je hier vandaag de dag nog een flesje van te pakken wil krijgen, mag je rekenen op zo’n 450 EUR. Sorry, dat vind ik ‘m zeker niet waard.

82/100

Geproefd door Mark Dermul op 14-04-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Glenglassaugh
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Glenglassaugh 1973/1998 The Family Silver, 5.000 bts
Kleur: amber
ABV: 40%

Belevenis

Dearly Beloved, mijn betere helft, werd in 1973 geboren, net als deze malt. De Glenglassaugh 1973 Family Silver, dat spreekt meteen tot de verbeelding, zeker als je weet dat hij reeds in 1998 werd gebotteld. Dit is liquid history! Glenglassaugh werd opgericht in 1875, ging dan meer dan veertig jaar dicht tussen 1908 en 1950 en produceerde voornamelijk voor blends zoals Teacher’s, Cutty Sark en The Famous Grouse. In 1986 ging ze weer dicht, tot in 2009 een Nederlandse energiereus, Scaent Group, plots 5 miljoen pond op tafel legde om ze nieuw leven in te blazen. Maar laten we snel terugkeren naar de dram in het glas!

Snoeperig zoet en fruitig op de neus, maar dan wel een tikkeltje old school, wat niet verbaast. Wat wel verbaast, in de goeie zin, is het feit dat deze zo vol en aromatisch is, ondanks het erg bescheiden ABV. Denk vanille, banaan, mirabellen, ananas, overrijpe appels en zelfs iets van woodsmoke. Koffie en noten op de achtergrond. Erg complex en mooi gelaagd.

Flink olieachtig en redelijk kracht op smaak. Goed! Appelsien en mandarijn komen nu op de voorgrond, terwijl honing en karamel de boel komen verzachten. Overrijpe appels alweer, maar ook zoethout, gember, kaneel en nootmuskaat. Perzik? Wow, echt indrukwekkend, hoor.

De finish is simpelweg fantastisch! Lang, kruidig, intens op appelsien en honing met een mooi bittertje op het sterfbed.

Als je deze fles vandaag de dag nog kan vinden, moet je er wel zo’n 400 EUR voor neertellen, maar ik moet daar wel onmiddellijk aan toevoegen dat deze malt dat dubbel en dwars waard is. Wat een belevenis!

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 14-04-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Glen Moray
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glen Moray 15 Year Old 2007/2023 Thompson Bros, 1^st Fill Bourbon Barrel, 200 bts
Kleur: goud
ABV: 52.0%

Apfelstrüdel

Mijn makker John is een absolute globetrotter. Toen hij mij vorig jaar bezocht, had hij een botteling mee van Thompson Bros die bij ons niet verkrijgbaar is, want dit is een UK Exclusive. Het gaat om een Glen Moray uit 2007 die rijpte op een first fill bourbonvat.

Da’s een goeie neus: citrus, perensiroop, honing, apfelstrüdel, kandijsuiker, lychee, perzik en… niet lachen: shampoo (maar zonder parfumachtig te worden, hoor). Dit ruikt erg lekker en uitnodigend.

Op de tong is het eveneens fruitig, maar komt er wel een perfect bittertje aan te pas. Iets van manuka-honing, koekjesdeeg, witte perzik en limoensap, aangevuld met herbale thee, hooi en gepocheerde peren. De sterkte is perfect gekozen en de balans is hier echt wel indrukwekkend.

Prima finish, ook. Lang, zoet, kruidig en bevredigend.

Ja, dit is toch wel erg goed, hoor. Excellente vatkeuze van Phil en Simon. Dit is overigens mijn 40^e Glen Moray, waarvoor dank, John!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 14-04-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Mijn makker John is een absolute globetrotter. Toen hij mij vorig jaar bezocht, had hij een botteling mee van Thompson Bros die bij ons niet verkrijgbaar is, want dit is een UK Exclusive. Het gaat om een Glen Moray uit 2007 die rijpte op een first fill bourbonvat.