WhivieBlog

Na het fantastische trio van Ierse whiskeys met de befaamde Maria-labels, trakteerde The Nectar of the Daily Drams ons vorig jaar met opnieuw een fantastisch duo, wederom met prachtige labels. Distilled in Ireland stond er trots op het label. Een 22-jarige uit 2002 en een 23-jarige uit 2001 werden gepresenteerd aan een zeer aantrekkelijke prijs. Zo zie je maar wat een goeie relaties The Nectar onderhoudt met voormalig Cooley-baas Jack Teeling. Ik proef ze maar wat graag head-to-head.

Distilleerderij: onbekend
Regio: Ierland
Fles: Irish Single Malt Whiskey 12 Year Old That Boutique-y Whisky Company, Whiskey #2 – Batch 2, b. 2018, 500ml, 429 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 48.6%

Pomelo & Yuzu

In 2018 bottelde That Boutique-y Whisky Company deze 12-jarige Ierse single malt, waarvan de herkomst geheim blijft. Zoals TBWC placht te doen, kwam ook deze op de markt in flesjes van een halve liter. Ik proefde hem meteen na een 13-jarige die ze een jaar eerder uitbrachten. Deze is een pak lichter van kleur, maar zit net iets hoger in alcohol.

Vanille, honing, citrusfruit en flink wat hooi, da’s de neus van deze malt in een notendop. Voeg daar nog een handjevol noten en een snuifje peper aan toe en het plaatje is compleet. Niets wereldschokkends, maar zeker lekker en uitnodigend.

Lekker olieachtig. Plakt aan de tanden. Hoewel fruitig is hij niet echt zoet. Citrus domineert en maakt hem zachtjes zoetzuur. Pompelmoes, pomelo en yuzu. Dat wordt aangevuld met flink wat houtkruiden met gember en witte peper op kop, wat hem meteen ook een bittertje en een drogend effect geeft.

De afdronk is middellang tot lang, zoet op honing en vanille met een bittertje op het sterfbed. Je mond blijft droog achter.

Beiden zijn duidelijk (verre) familie van elkaar, maar de een moet niet onderdoen voor de ander. Ook deze is nog te vinden, zij het wel voor zo’n 70 EUR per flesje van een halve liter. Thx, Benny!

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-12-2024

Distilleerderij: onbekend
Regio: Ierland
Fles: Irish Single Malt Whiskey 13 Year Old That Boutique-y Whisky Company, Batch 2, b. 2017, 500ml, 2.200 bts
Kleur: stro
ABV: 48.4%

Prima Drammetje

In 2017 bottelde That Boutique-y Whisky Company deze 13-jarige Ierse single malt, waarvan de herkomst geheim blijft. Zoals TBWC placht te doen, kwam ook deze op de markt in flesjes van een halve liter. Wat een eclectisch label! Ik proef meteen na deze een 12-jarige die ze een jaar later uitbrachten.

De neus begint subtiel en erg zacht op vanille, honing en een vers geschild appeltje. Wat citroengras en zachte houtkruiden op de achtergrond. Tot slot een florale hint die me bekoort.

In de mond is hij minstens even zoet, maar gaan de houtkruiden wel een stap verder en maken hem flink kruidig. Eens de speekselklieren dat vuur gedoofd hebben, ontdek ik zachte vanille, citrustoetsen, iets van banaan en honing. Eigenlijk een prima verderzetting van de neus, weliswaar onderstreept door een zacht bittertje als van het witte vlees van een pompelmoes. Prima drammetje, hoor.

De afdronk is middellang, zoet en peperig, met een licht drogend effect op het einde.

Prima Iers spul. En nog steeds verkrijgbaar voor zo’n 75 EUR (wat natuurlijk niet weinig is, rekening houdende met de inhoudsmaat van de fles). Dankjewel, Benny!

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-12-2024

Distilleerderij: The Great Northern Distillery
Regio: Ierland
Fles: From Clare to Here Volume II, b. 2024, first fill bourbon & Western Herd Stout, 168 bts
Kleur: koper
ABV: 54.0%

Western Herd Stout

Twee jaar geleden proefde ik de eerste release van de Ierse single malt From Clare to Here (destijds gebotteld voor The Whisky Mercenary). Dit jaar bracht Daithi O’Connell een tweede uit die rijpte op first fill bourbonvaten en Western Herd Stout vaten. Western Herd Brewing Company is een brouwerij uit County Clare, wat de naam dus verklaart van deze whiskey.

Mooie, donkerzoete neus op karamel, toffee, melkchocolade met pralinévulling en Café Noir koekjes, aangevuld met iets van… euh… gestoomde asperges! Maar… het werkt prima, dit is een heerlijke neus.

De body is prima, de sterkte nagenoeg perfect. Heerlijk zoet op toetsen van café frappé en chocolade, cacao, Café Noir koekjes en gekonfijte perzik. Karamel en honing. Nee, ahornsiroop! Dit is erg aangenaam. Zou het wellicht ook erg goed doen over een bolletje vanille-ijs, maar daar lijkt het me dan weer net iets te kostbaar voor, toch?

De afdronk is erg lang en bevredigend met een prima balans tussen de zoete toetsen en flink wat houtkruiden.

Smaakbommetje. Wederom een sample van de onvermoeibare Ierland-liefhebber Benny J.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 25-12-2024

Distilleerderij: The Great Northern Distillery
Regio: Ierland
Fles: Irish Single Malt 5 Year Old 2018/2024 W.D. O’Connell, First Fill Bourbon Casks & Fino Cask
Kleur: stro
ABV: 50%

Chemisch Experiment

W.D. O’Connell heeft geen distilleerderij en ook geen plannen om er één te bouwen. Ze omschrijven zichzelf als Whiskey Merchants en blenden en bottelen het betere spul dat ze elders kunnen aankopen. Ze zijn daarin overigens zeer transparant, want op de labels staat telkens vermeld waar de whiskey vandaan komt. Voor deze 5-jarige is dat de Great Northern distilleerderij van papa Teeling, voormalig eigenaar van Cooley en sinds 2015 aan het roer van deze relatief nieuwe Ierse mastodont. Deze whiskey, gestookt in 2018, rijpte op klassieke first fill bourbonvaten, maar er ging ook een Fino sherry cask in de mix! Typisch Daithi O’Connell materiaal, dus.

Hola, da’s apart! Hij stinkt zelfs een beetje, vind ik. Doet wat denken aan vaaswater of een stilstaande plas. Daarnaast een karrenvracht aan vanille, suikerspin, jonge appels en een zilt randje. Nog iets chemisch als van acetone en iets wat me aan funky Jamaicaanse rum doet denken. Vreemd spul en ik ben er nog niet uit of ik dit wel lekker vind ruiken.

De smaak ik gelukkig minder funky, maar het blijft een vreemde whiskey, hoor. En hij brandt! Vanille, iets zoet versus zilt en allerhande chemische connotaties die me niet kunnen bekoren. Mijn slokdarm lijkt te protesteren. Het lijkt wel alsof hier een chemisch experiment fout ging. Absoluut niet mijn ding.

De afdronk is dan ook ongenadig lang naar mijn mening.

Brrr…. Snel iets anders inschenken. Benny, you naughty boy!

66/100

Geproefd door Mark Dermul op 25-12-2024

Bottelaar: Aceo Ltd
Regio: Ierland
Fles: Emerald Isle Single Malt, b. 2020
Kleur: licht goud
ABV: 40%

Smaragdgroene Eiland

Het Emerald Isle of het Smaragdgroene Eiland is natuurlijk… Ierland, of wat had u gedacht. Aceo Spirits Ltd, een drankenconcern uit Edinburgh, Schotland – die haar vaten opgeslagen weet in hartje Speyside, want ze liggen in de warehouses van de gesloten distilleerderij Coleburn – brengt deze Ierse single malt met een bijzonder vriendelijke prijskaartje op de markt. Sommigen beweren dat deze bij Teeling wordt gestookt, maar dat krijg ik nergens officieel bevestigd. Laten we maar gewoon aan het proeven gaan.

Aangenaam frisse neus op Granny Smith appels, roze pompelmoes en galia meloen. Erg fris en toegankelijk. Een florale toets tekent eveneens present. Absoluut niet complex, maar tevens absoluut aangenaam.

De body is best olieachtig, bijna romig. Dit is erg mondvullend. Prima verderzetting van de neus, maar aangevuld met flink wat vanille, fudge en zachte kruiden van het hout. De kruidigheid is in prima balans met de zoetheid van deze single malt. Limoen en lychee verschijnen midpalate, wat hem nog eens een extra fruitige lift geeft. Dit is erg aangenaam, hoor.

De afdronk is verrassend lang, volmondig met wat zoethout op het sterfbed.

Neen, complex is dit niet. Verre van. Maar naar mijn (on)bescheiden mening misschien toch een tikkeltje onderschat. Maar het is zeker weten bang for your buck, want een flesje van deze lekkere Ierse single malt kost zo’n 35 tot 40 EUR. Dankjewel, Benny.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 25-12-2024

Distilleerderij: Dingle
Regio: Ierland
Fles: Dingle Small Batch Release No. 6, OB 2021, Tawny Port Cask, 14.500 bts
Kleur: koper
ABV: 46.5%

Rozenbottelthee

Dingle Distillery in de gelijknamige Ierse stad in County Kerry, werd opgericht in 2012 en stond mee aan de revival van de categorie. Ze stoken zowel single malt als pot still whiskey. Dit is hun 6^e small batch release, ondertussen meer dan drie jaar op de markt, die uitsluitend rijpte op vaten waarop eerder Tawny Port werd grootgebracht.

De invloed van het vat is onmiddellijk onmiskenbaar, want mijn neusvleugels worden begroet door allerhande toetsen van rood fruit, met bosbessen op kop. Dan volgen veenbessen, aardbeien en iets van gekonfijte kersen. Koude rozenbottelthee. Voeg daar nog wat dennenappels aan toe, alsook een toefje kaneel en een mespuntje nootmuskaat. En een enkel schijfje sappige pompelmoes voor een zacht zoetzure toets. Best aangenaam.

Best olieachtig op de tong. Wederom zijn het de rode bessen die de plak zwaaien, gevolgd door het andere rode fruit. De kruidigheid neemt wel hand over hand toe met kruidnagel nu op kop, gevolgd door nootmuskaat en iets van witte peper. Sinaasappelsap komt sterk opzetten, waardoor hij plots iets van glühwein krijgt (kijk even naar de datum van deze tasting note en u merkt dat ik ‘m op de juiste dag geproefd heb, zo te zien).

De afdronk is middellang, zoetzuur met een zacht bittertje. Kersensiroop op het sterfbed.

Een echte kerstdram, als u het mij vraagt. Thanks, Benny!

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 25-12-2024

Distilleerderij: Midleton
Regio: Ierland
Fles: Jameson Five Oak Cask Release, OB 2022
Kleur: koper
ABV: 46%

Menthol & Spearmint

Dit is een specialleke van Jameson, want het betreft een single pot still whiskey die – zoals de naam al aangeeft – rijpte op een combinatie van vijf verschillende vattypes: Ierse, Europese en Amerikaanse virgin oak, ex-Bourbon en sherry.

De neus is enerzijds fruitig en zoet, anderzijds wat kruidig zoals je van een single pot mag verwachten. Prima balans met gekonfijte appelsien en abrikozenconfituur enerzijds en zoethout en gekonfijte gember anderzijds. Prima neus.

De body is wat aan de lichte kant, maar dat kan je van bijna alle Jameson zeggen. Maar de smaak zit meer dan goed. Een prima verderzetting van de neus, maar aangevuld met iets erg fris. Menthol én spearmint. That’s a first. Wordt vanaf de tweede slok zelfs iets fruitiger met gebakken appels en kruisbessen in de mix. De kruidigheid neemt eveneens toe, waardoor deze op je tong begint te tintelen. Ik vind het allemaal prima.

De finish is middellang, kruidig en zoet met abrikozenconfituur op het sterfbed.

De kruidigheid van de single pot still werd hier voor een stuk mooi op weg geholpen door de virgin oak vaten, maar tegelijkertijd in balans gebracht door de voormalige bourbon- en sherryvaten. Geslaagde release, als u het mij vraagt.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 25-12-2024

Distilleerderij: Midleton
Regio: Ierland
Fles: Jameson Caskmates Stout Edition, OB 2021, Finished in 8D Stout Beer Barrels
Kleur: koper
ABV: 40%

8D

In augustus 2016, toch al even geleden, proefde ik een eerder versie van deze Jameson, die toen had gerijpt op stoutvaten van de Franciscan Well Brewery uit Cork. Ik vond dat toen één van de minst boeiende Jameson whiskey’s die ik al aan de lippen mocht zetten. Deze versie, gebotteld in 2021 kreeg een finish op stoutvaten van Eight Degees Brewing, kortweg 8D uit Mitchelstown. Deze release was bestemd voor de Poolse markt.

Ha! Het eerste wat je ruikt is… stout! Dat vind ik nu een enorm voordeel, zie. Daarnaast zoete, snoeperige en fruitige toetsen van peer, appelsien en citroen. Licht floraal. Karamel na enkele minuten ademen. Dit valt mij best mee.

De body is wel erg licht. Maar de smaak is meer dan oké. Wederom sinaasappel, peer en karamel, maar nu ook koude koffie en wat anijszaad. De stout tekent eveneens present, samen met een lichte kruidigheid die me doet denken aan kerst. Kruidnagel, kaneel, peper. Prima.

De afdronk is middellang op meer anijs – maak daar gerust zwarte drop van – koude koffie en karamel.

Stukken beter dan zijn voorganger, zonder een uitzonderlijk goeie whiskey te zijn. Dat gezegd zijnde, betaal je ook maar 35 EUR voor dit flesje. Het is mijn twintigste ontmoeting met Jameson, by the way. Bedankt voor het sample, Dieter.

80/100

Geproefd door Mark Dermul op 25-12-2024

Distilleerderij: Tipperary Distillery
Regio: Ierland
Fles: Tipperary Mezcal Cask Finish for Saint Mac, OB 2024, 90 bts
Kleur: amber
ABV: 50%

Hebbeding

Saint Mac, de webwinkel van Gunther Moonen uit het verre Kinrooi, bottelde deze Ierse whiskey voor het goede doel. De 90 flessen zijn ondertussen allemaal verkocht, dus dat is goed nieuws. Tipperary is overigens een nieuwe distilleerderij (opgericht in 2014, maar pas beginnen stoken in 2020) en deze whiskey, zonder leeftijdsaanduiding, rijpte op een Roija wijnvat om nadien nog een finish te krijgen in een mezcal-vat. Colour me intrigued. Het label is afkomstig van de onvolprezen artieste onder de naam Annie Mation, die voor een eerdere charity botteling van Saint Mac al eens aan de slag ging.

De neus is eerder floraal met een flinke dosis ahornsiroop over rood fruit. Maar de dominerende ondertoon is toch vooral graan en iets umami dat me eerlijk gezegd aan rosbief doet denken. Relatief new-make-y. Vreemd, maar niet onaardig.

Op smaak is het bijna funky en dat moet wel van het mezcal-vat afkomstig zijn. Blind zou ik dit zelfs een Jamaicaanse rum of een Tequila Anejo hebben durven noemen en zeker geen whiskey. Apart, op z’n zachts uitgedrukt. De whiskey lijkt me erg jong, want ik proef nog flink wat graan. Maar het gaat hem wel goed af, moet ik zeggen. Dit is speels en bijzonder.

De afdronk is middellang en zoetzuur met wat melkchocolade op het sterfbed.

Leuk hebbeding, maar ik ben er wel zeker van dat, mocht ik een fles bezitten, ik er maandenlang over zou doen om ze leeg te krijgen. Dit is zeker geen daily dram. Met dank aan Saint Mac voor de flesrest.

81/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-12-2024

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling 14 Year Old Vintage Reserve Collection, OB 2023, PX Sherry Finish #29603
Kleur: amber
ABV: 57.3%

Theelepeltje

Deze 14-jarige single malt van Teeling kreeg een reguliere rijping op ex-bourbonvaten en werd dan nog even gefinisht op een PX Sherryvat. De Nederlandse importeur Bresser & Timmer liet er zijn oog op vallen en liet het goedje bottelen op vatsterkte in juli 2023. Ik beken dat ik een beetje verrast ben dat hij nog zo vlot verkrijgbaar is na meer dan anderhalf jaar.

Toffee en butterscotch (nee, da’s niet hetzelfde) op de neus, dominant en onmiskenbaar. Het laat geen ruimte voor iets anders, wat deze neus in alle eerlijkheid een beetje saai maakt. Lekker, maar weinig opwindend, want ééndimensionaal. Nou, da’s misschien niet helemaal fair, want na een paar minuten verschijnt er toch iets van nougat en overrijpe banaan. En als je er wat water bij doet, dan wordt hij nog zoeter, wat ik geen straf vind.

Op smaak is het een prima verderzetting van de neus, aangevuld met een zachte kruidigheid als van nootmuskaat en zwarte peper met een beetje zoethout. De sterkte is prima en misschien zelfs een beetje te. Laat ik hier wat water bij doen. Dan krijg ik naast de butterscotch nu toch ook mooie toetsen van gebakken banaan en abrikozenconfituur.

De afdronk is lang, zoet, zacht drogend en erg kruidig – zeker verdund.

Naar mijn gevoel komt de PX pas tot zijn recht als je er een theelepeltje water bij gedaan hebt. Het maakt hem ook wel wat kruidiger en warmer.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-12-2024

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling Wonders of Wood, Third Edition, Virgin Swedish Oak
Kleur: goud
ABV: 50%

Thorslundkagge

Thorslundkagge is een kuiperij in het Zweedse Högsjö, zo’n 100km ten westen van Stockholm. Teeling bestelde daar vaten van Virgin Swedish Oak en liet daar zijn derde editie in de reeks Wonders of Wood op rijpen. Het gaat overigens over een single pot still whiskey. Gezien het vattype verwacht ik me aan een kruidige whiskey.

Verrassend zoete neus op karamel en toffee met een hint van vanille. De verwachte kruidigheid blijft voorlopig uit, al meen ik wel een vers gezaagde plank te ruiken, zij het wel helemaal op de achtergrond. Deze neus is niet fruitig, maar wel vriendelijk.

Licht olieachtig op de tong en nu wel onmiddellijk kruidig. Een boeiende mix van zowel Oosterse als Europese kruiden, moet ik zeggen. Niet echt pikant, maar zeker gepeperd. Het zoete doet me nog steeds niet denken aan fruit, maar eerder aan karamel en vanille. Het geheel werkt wel mooi.

De afdronk is best lang te noemen en bevredigend.

Dit is wellicht de minst fruitige (lees: geen fruit) whiskey die ik van dit huis al aan de lippen mocht zetten, maar hij valt me uiteindelijk toch beter mee dan gevreesd.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-12-2024

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling 9th Birthday Batch, OB 2024, Virgin Cherry Wood, 300 bts
Kleur: licht goud
ABV: 49.9%

Verjaardag

Voor de verjaardag van de distilleerderij wordt telkens een speciale botteling uitgebracht, enkel verkrijgbaar in de distilleerderij in Dublin in gelimiteerde oplagen. Voor de 9^e Birthday Batch gaat het om een Teeling Single Malt die rijpte op Virgin Cherry Wood. Ik kan me er eerlijk gezegd niets bij voorstellen.

Zoetzuur en snoeperig, zo zou ik de neus van deze single malt willen omschrijven. Kruisbessen, vooral, gevolgd door een hint van kiwi en zelfs papaja.

Op smaak kan hij niet helemaal gelijke tred houden en begint het zuurtje wat te overheersen en wordt de malt erg pikant op witte peper en zoethout (wat natuurlijk te wijten is aan het maagdelijke hout).

De afdronk is niet bepaald lang en offreert eerder herbale toetsen, alsof ik op de wortel van een jonge boom aan het sabbelen ben.

Een relatief eenvoudige – en naar mijn gevoel ook verrassend jonge – Teeling. Niet echt mijn ding. Ook dit sample kreeg ik van – hoe kan het ook anders? – Benny J, waarvoor dank.

81/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-12-2024

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling Spätburgunder Suez Pinot Noir Cask
Kleur: amber
ABV: 46%

Maraschino

De Spätburgunder Suez is een rode wijn uit Duitsland en betekent niet meer of minder dan… Pinot Noir. Yup, het gaat gewoon om de Duitse naam voor dezelfde druif, wat het natuurlijk een beetje belachelijk maakt op het label, want er staat dus twee keer hetzelfde. Dat maakt natuurlijk weinig uit. Deze Teeling is een blend die 36 maanden lang op zo’n rode wijnvat uit Duitsland mocht narijpen, want zijn amber kleurtje verklaart.

De neus is snoeperig zoet op maraschinokersen en… weinig meer. Een mespuntje kaneel nog. Wat marsepein. Een tikkeltje drogend, dat wel.

De aanzet is mild en verrassend kruidig op kruidnagel en kaneel. De kersen keren weer, maar evolueren relatief snel naar een zoetzure toets die effectief aan rode wijn doet denken.

De afdronk is middellang en gaat als een jojo over en weer tussen droog en zoet(zuur).

Misschien een tikkeltje te veel wijninvloed? Niet helemaal mijn gading. Bedankt voor het sample, Benny.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 23-12-2024

Bottelaar: The Nectar
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Secret Highland 14 Year Old 2010/2024 Wicked Whisky Compagnie, Pedro Ximinez Hogshead
Kleur: brons
ABV: 51.7%

Genietwhisky met hoofdletter G

De jongens en meisjes van de Wicked Whisky Compagnie, een toffe bende uit het verre (voor mij althans) Gistel, hebben net een nieuwe release uitgebracht. Het eerst wat opvalt is de prachtige kleur van de whisky, uiteraard te danken aan de rijping van 14 jaar op het PX hogshead. Maar de herkomst blijft geheim, dus pronkt er ‘Secret Highland Distillery’ op het label. Dat maakt me wel erg nieuwsgierig, dus ik ben maar wat blij dat ik via Maarten aan een sample ben geraakt (okay, okay, en een fles op de koop toe).

Bijzonder warme en intense neus op een confituur van donker fruit met een mooie toets van pas geboend leder. Hint van colasnoepjes op de achtergrond. Een tikkeltje romig, wat me erg aanstaat. En zelfs een subtiele umami toets als van rosbief. Dit is op de neus alvast een schot in de roos.

Deze malt is mondvullend en olieachtig, bijna stroperig. Wat een body! Onmiddellijk heerlijk zoet, maar tegelijkertijd flink kruidig. Pruimen en vijgen, maar ook beef jerky en BBQ-specerijen. Machtig lekker als je van deze combo houdt. Vloeibaar dessert met ballen aan het lijf!

En dan die afdronk… die duurt een eeuwigheid, blijft zoet en vooral kruidig, wordt zachtjesaan droog en is een prachtig orgelpunt in deze proefsessie.

Dit is een Genietwhisky met hoofdletter G. Niet eentje om zomaar op tafel te pleuren, maar te schenken in goed gezelschap voor een goed gesprek.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 28-02-2025

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling 21 Year Old Rising Reserve No. 3, OB 2024, Ex-Bourbon & Ruby Port, 6.000 bts
Kleur: koper
ABV: 46.0%

Ruby

De Rising Reserve-reeks van Teeling komt na de erg populaire Revival en Renaissance reeksen en zal uiteindelijk 5 releases omvatten. De eerste, die al dateert van eind 2022 betrof een 21-jarige Teeling op Carcavelos vaten (in de volksmond ‘witte porto’), terwijl de tweede, gebotteld in 2023, betrof een 21-jarige Teeling op Marsala-vaten. Voor deze derde krijgen we een 21-jarige Teeling voorgeschoteld die gefinisht werd op Ruby Port-vaten.

Het komt als geen verrassing dat de neus van deze Ier barst van het rode fruit. Frambozen, aardbeien, kersen en bramen, maar dan wel in een stoofpotje. Voeg daar nog wat sinaasappel en winegums aan toe en het plaatje is compleet. Snoeperig zoet, maar wel bijzonder aangenaam.

Lekker waxy! Op smaak zijn het in eerste instantie de winegums die terugkeren en hier een flink snoeperige malt van maken, aangevuld met wat kruidigheid als van chili, vanille en kruidnagel. Dit is vloeibare kerstmis (en in die optiek proef ik ‘m op het juiste moment). Het is erg moeilijk om dit niet lekker te vinden.

De afdronk is lang, zacht gekruid en blijft snoeperig tot het laatste moment.

Niet zo indrukwekkend als zijn twee voorgangers, maar toch wederom een uitstekende selectie voor deze mooie reeks. Thx, Benny! Wat een snoepje.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 23-12-2024

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling 16 Year Old Distillery Exclusive, Amburana Cask #6258, OB 2023
Kleur: stro
ABV: 57.2%

Tonka

Amburana is een houtsoort die in Zuid-Amerika voorkomt, met name Argentinië, Bolivia, Brazilië, Paraguay en Peru. Ze wordt daar vooral gebruikt in de meubelindustrie. Maar blijkbaar dus ook vaten. En Teeling is daarmee niet aan zijn proefstuk toe, want eerder bottelden ze reeds een Teeling 2006 for The Duchess en een 12-jarige Teeling Brazilian Series, waarbij ze gebruik maakten van dit type hout. Maar in 2023 werd een Distillery Exclusive gebotteld van zulk een vat. Op vatsterkte, note bene. Het sample kreeg ik van – hoe kan het ook anders? – Mr Teeling Belgium, aka Benny J.

Erg aparte neus op wortelcake en marsepein, Sirop de Liège, appelcake, rietsuiker en iets van houtlijm op de achtergrond. Vreemd, maar wel fris, toegankelijk en lekker, hoewel ik dit blind nooit zou hebben kunnen plaatsen. Tonkabonen en mokka treden nog bij, alsook een hint van gestoofd witloof. Wat is me dat hier allemaal?

Stevige aankomst met nu de tonkabonen eerst, gevolgd door appelcake en abrikozengebak. Maar ook een tikkeltje soapy moet ik bekennen. De kruiden zijn net iets te luid om echt te bekoren. Marsepein laat ook weer van zich spreken. Het is interessant, maar iets te wild naar mijn gading. Laat ik er maar wat water bij doen… stukken beter. Het zepige is helemaal verdwenen, godzijdank. Hij wordt zoeter met een mooi bitter randje. Boeiende malt.

De afdronk is lang op amandelschaafsel en wederom die dekselse tonkabonen.

Verdund vond ik ‘m beter, maar heb blijft een ietwat bizarre Teeling. Bedankt, Benny.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 23-12-2024

Distilleerderij: Teeling
Regio: Ierland
Fles: Teeling Tequila Cask, Distillery Exclusive 2024
Kleur: goud
ABV: 46%

Slammer

Steeds vaker zien we whisk(e)y producenten gebruik maken van voormalige Tequila-vaten voor de rijping van hun product. Tot op heden heb ik daar geen al te beste ervaringen mee (het feit dat ik tequila een moeilijke drank vind, speelt ongetwijfeld een belangrijke rol). Dit jaar bracht de distilleerderij in hartje Dublin deze Distillery Exclusive uit die op zo’n type vat had gelegen.

Frisse, zomerse neus op ananas, kweepeer, drakenfruit en agave. Dit valt mij allemaal bijzonder goed mee, dus da’s alvast een goeie start.

Ook op smaak is de invloed van het vat best wel onder controle, ondanks dat je de tequila wel proeft. Blind had ik dit wellicht niet eens whiskey genoemd, want het heeft veel weg van een eau-de-vie van tropisch fruit met wat tequila in de mix, maar wel met een gesuikerd, bijna snoeperig randje. Maar fris is het wel en… ja, lekker ook.

De afdronk is aan de korte kant, maar best pittig.

In mijn studententijd dronk ik al wel eens een Tequila Slammer. Misschien moet ik deze whiskey maar eens gebruiken om een Teeling Slammer mee te maken, wat denk je? Dankjewel voor het sample, Benny.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 23-12-2024

Brouwerij: ‘t Verzet
Regio: België
Fles: Naked Kameradski, Glengoyne Barrel Aged voor The Maple, ’t Verzet, 33cl
Kleur: zwart
ABV: 15%

Hoestsiroop op Steroïden

Ik proefde in december 2022 de Kameradski Balsamico van de eigenzinnige brouwerij ’t Verzet uit Anzegem. Dat was een erg speciaal bier, niet voor broekventjes, die ik omschreef als ‘zoetzure motorolie’. Welnu, tijdens het whisky festival in Hulst duwde de immer sympathieke Alex Oger mij dit flesjes in de hand: de Naked Kameradski die rijpte op een voormalig Glengoyne-vat, speciaal gebotteld voor The Maple, een biercafé uit Ertvelde. Het is een stout met een ABV van 15%, dus ga er gerust even voor zitten. Hij schenkt een stroperig zwart met een beige kraag die er onmiddellijk vandoor gaat.

Kandijsiroop, koffie en motorolie, da’s de essentie van de neus. Pure chocolade, chicorei, pistachenoten, kokosnoot en gebakken banaan hebben ook nog het lef zich te tonen. Bangelijke neus.

Oh, my! Op smaak is het een erg zoete bedoening. Ja, nu krijg ik de indruk aan een fles hoestsiroop te lurken, maar dan op steroïden. Dit is echt snoeperig zoet! Boeiend en verrassend, moet ik zeggen.

De afdronk is lang en doet me onmiddellijk terug naar het glas grijpen. Hier wil ik nog een slok van.

Kan je een bier bij een dessert drinken? Hier zet ik met plezier een Dame Blanche naast! Het verschil met de Balsamico versie die ik eerder proefde, kan niet groter zijn. Dit is veel meer mijn ding.

Geproefd door Mark Dermul op 01-11-2024

Bottelaar: Johan Tack
Regio: België
Fles: Ticky Tacky 2, volmout blond, 330ml
Kleur: goudblond
ABV: 6%

Marie-Lou

De man achter de heerlijke, whiskyvat-gerijpte Tack-biertjes (Johan Tack, dus), bottelde eind vorig jaar een Ticky Tacky ter gelegenheid van de geboorte van zijn eerste kleinkind Leonie. Welnu, de oude gozer is wederom opa geworden en vond het daarom maar logisch om een tweede editie van zijn Ticky Tacky te bottelen, deze keer ter ere van Marie-Lou. Het bier schenkt goudblond met een fantastische witte kraag.

Erg frisse en speelse neus die me doet denken aan een witbier met abrikoos. Een fruitige, zoete neus, die erg zomers aandoet en onmiddellijk uitnodigt tot het nemen van een flinke slok.

Dit gaat gevaarlijk vlot naar binnen. De smaak ligt perfect in het verlengde van de neus (en ik kan me niet van de indruk ontdoen dat het recept hetzelfde is als voor de eerste release voor Leonie). Absoluut niet complex, gewoon erg lekker, fris en zoet met een zacht bittertje. Het soort bier waarvan ik er op een zonovergoten terras wel een stuk of drie na mekaar naar binnen zou kunnen kieperen.

Het vervangen van Marie-Lou’s luier duurt wellicht langer dan de afdronk van dit erg doordrinkbaar biertje, maar dat nemen we voor lief.

Proficiat, Johan, jij ouwe zak, met de geboorte van je tweede kleinkind (ik hou mijn hart vast, want wellicht ben ik de volgende aan de beurt…).

Geproefd door Mark Dermul op 14-10-2024