WhivieBlog

Distilleerderij: Old Elk Distillery
Regio: USA
Fles: Old Elk Cigar Cut, 750ml
Kleur: mahonie
ABV: 55.3%

Slow Cut Proofing

Heel spannend: nog nooit van Old Elk gehoord. Ze zijn te vinden in Fort Collins, Colorado. Ze onderscheiden zich van andere producenten door een proces dat ze ‘slow cut proofing process’ noemen, wat betekent dat ze hun whiskey verdunnen door er gedurende meerdere weken kleine hoeveelheden water toe te voegen, waardoor ze meer van de fijnere en lichtere smaken in hun bourbon behouden. In het glas zit hun Cigar Cut, wat een behoorlijk verbazingwekkende bourbon is omdat het een vatting is – een huwelijk of een blend, als je wilt – van hun 6 jaar oude bourbon die op een breed scala aan vaten is gefinisht: 1,5 jaar op sherry, 1,25 jaar op Armagnac, 3 tot 8 maanden op portvaten en 3 tot 6 maanden op cognacvaten! Het is dan ook geen verrassing dat hun meester-distilleerder & meester-blender Greg Metze in 2023 werd uitgeroepen tot Meester Distilleerder & Meester Blender van het jaar!

Complexe neus met rood en donker fruit, zowel gedroogd als gekonfijt, gevolgd door een heerlijke, enigszins droge, kruidigheid. Houtrook is dominant en behoorlijk aangenaam, wat deze bourbon diepte en gewicht geeft.

Heerlijk mondgevoel met opnieuw die fruitige tonen, opgevuld met houtrook en wat droge kruiden, maar ook leer en pruimtabak. Best complex en aangenaam.

Heerlijke lange afdronk, iets drogend.

Dit is echt een indrukwekkende bourbon! Helaas is het niet verkrijgbaar in mijn omgeving, dus heel erg bedankt, John!

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 02-06-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Single Barrels zijn tegenwoordig heel gewoon, maar het was eigenlijk Kolonel Albert B. Blanton van de Buffalo Trace distilleerderij die het ongeveer een eeuw geleden introduceerde. De marketingjongens zullen je doen geloven dat de beste vaten rijpen in het midden van het met metaal beklede Warehouse H en dat die met de hand geselecteerd worden vanwege ‘hun voortreffelijke kwaliteiten’. De Single Barrel-uitgaven worden allemaal gebotteld op 93 Proof. In het glas zit Barrel #158 van Rick #22, gebotteld op 10 maart 2023 en een genereus cadeau van mijn vriend John.

Distilleerderij: Buffalo Trace Distillery
Regio: USA
Fles: Blanton’s Single Barrel #158, 750ml
Kleur: brons
ABV: 46.5%

Galopperend Paard

Single Barrels zijn tegenwoordig heel gebruikelijk, maar het was eigenlijk kolonel Albert B. Blanton van de Buffalo Trace-distilleerderij die dit ongeveer een eeuw geleden introduceerde. De marketingjongens zullen je doen geloven dat de beste vaten rijpen in het midden van het metaal beklede Warehouse H en dat deze met de hand worden geselecteerd vanwege ‘hun voortreffelijke kwaliteiten’. Niet te verwarren met Blanton’s Straight from the Barrel, die – zoals de naam al doet vermoeden – op vatsterkte wordt gebotteld. De Single Barrel-uitgaven worden allemaal gebotteld op 93 Proof. In het glas is Barrel #158 van Rick #22, gebotteld op 10 maart 2023 en een gracieus geschenk van mijn vriend John. De stopper vertegenwoordigt een galopperend paard. Er zijn er 8 verschillende, elk vertegenwoordigt een letter van BLANTON’S. De mijne heeft de letter L op de stopper.

Heerlijk zoet op gekonfijt fruit, bloedsinaasappels, honing en maïskolf, gevolgd door karamel en wat peterselie met een vleugje espresso. Heel mooi inderdaad!

Een beetje licht van body, eerlijk gezegd. Snoepachtig zoet op parma-viooltjes, karamel en gekonfijte suiker met vanille, nootmuskaat en kruidnagel. Heel zoet!

Middellang met eerst kruiden, daarna citrusvruchten en wat tannine.

Een heel mooie bourbon in een prachtige karaf. What’s not to like? Bedankt, John!

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 02-06-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Heaven Hill
Regio: USA
Fles: Elijah Craig Toasted Barrel, 750ml
Kleur: brons
ABV: 47%

Independent Stave Company

De legende vertelt dat Elijah Craig, een dominee uit Virginia, de vader van bourbon is, omdat hij in 1789 begon met distilleren, wat ook op de flessen te zien is. Hij wordt gecrediteerd als de eerste die zijn distillaat in verkoolde eikenhouten vaten deed, een van de belangrijkste vereisten om als bourbon te worden geclassificeerd. John, mijn vriend uit de Verenigde Staten, bracht me deze variant: Toasted Barrel. Het roosteren van vaten is niet gebruikelijk (in tegenstelling tot verkolen). Michter’s komt in gedachten. Dit is in wezen de reguliere Small Batch Bourbon, die is afgewerkt in speciaal geroosterde eikenhouten vaten, gemaakt in samenwerking met de Independent Stave Company, die 18 maanden aan de lucht gedroogd eikenhout gebruikte om de vaten te maken. Tegenwoordig wordt de bourbon geproduceerd bij Heaven Hill.

Rijke neus op vanille en smeuïge karamel met wat bakkerskruiden, aangevuld met geroosterde marshmallows en ondertonen van zomers fruit en Granny Smith-appels. Zeer aantrekkelijk!

Erg zoet! De tong wordt gestreeld met chocolade en digestieve koekjes met een uitbarsting van pittigheid van zwarte peper en nootmuskaat. Wat amandelen en cacao. Mooi.

Een uppercut van rogge-pittigheid gevolgd door zeer zoete karamel en wat tabak. Tegen het einde iets drogend.

Het is een beetje complexer en veel zoeter dan de Small Batch, maar ook droger en tannine-achtiger. Vrij betaalbaar en gemakkelijk aan te bevelen. Bedankt, John!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 02-06-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Woodford Reserve
Regio: USA
Fles: Woodford Reserve Double Oaked
Kleur: mahonie
ABV: 43.2%

‘Finished in a second oak barrel’

Korte introductie: de Woodford Reserve Distillery staat in Versailles, Kentucky, op de plek waar volgens historici Elijah Pepper begon met het stoken van whiskey in 1812. Hier werd de sour mash voor het eerst toegepast. De distilleerderij heette eerst Oscar Pepper Distillery (1838), werd daarna herdoopt tot Labrot & Graham Distillery en werd in 1941 verkocht aan Brown-Forman, die ze sloot in 1968 en de boel in 1971 verkocht… maar in 1993 alles terugkocht en Woodford Reserve in 1996 lanceerde. Sinds 2000 is het gebouw een National Historic Landmark. In het glas zit de zogenaamde Double Oak, waarbij de bourbon na een reguliere rijping nog een finish kreeg op een ‘New Heavily Toasted, Lightly Charred Barrel’.

De neus is erg aromatisch op vanillepudding, toffee, marsepein en vers geboend leder, aangevuld met karamel en blauwe bosbessen, maar ook een flink aardse toets en een herbaal kantje. Rum rozijntjes en meubelpoets gaan hand-in-hand met snuiftabak en melkchocolade. Nog een verloren gelopen teentje mandarijn. Hier is best wel veel aan de gang.

Goeie body en zijdezachte aankomst op de smaakpapillen. Erg zoet, uiteraard, met vanille, karamel en paarse snoepjes, maar ook pruimen en donkere kersen. Dat wordt dan weer gevolgd door zachte kruiden en pruimtabak. De melkchocolade evolueert naar pure, met een druppeltje honing eroverheen.

De middellange afdronk vertoont plots flink wat eik, wat niet hoeft te verbazen, maar het is wel prima in balans met het panoplie aan de andere (fruitige, kruidige, snoeperige) smaken.

Dit is in mijn opinie veel meer dan een ‘gewone’ bourbon, maar hij is wel ‘gewoon’ geprijsd, dus is het makkelijk deze aan te raden.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 03-04-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Garrison Brothers Distillery
Regio: USA
Fles: Garrison Brothers Cowboy Bourbon, OB 2019, 6440 bts
Kleur: brons
ABV: 68.65%

Yipikaye!

Ik leerde Garrison Brothers kennen door mijn goeie vriend en bourbon-liefhebber Wouter B. Deze distilleerderij uit Hey, Texas, werd opgericht in 2006. Buiten de States is deze bourbon niet (of nauwelijks) te pakken te krijgen. Dus prijs ik mij gelukkig dat Wouter een sample van zijn fles met mij wilde delen. Het ABV liegt er niet om: 68.65%, oftewel 137.3 Proof. De fles is getooid met een grote zilveren Sheriff ster. Laten we deze Texas Straight Bourbon Whiskey maar meteen aan de spreekwoordelijke tand voelen.

Bijzonder intense neus op pruimtabak, gedroogde vijgen, karamel en getoaste eik. Op de achtergrond geroosterde walnoten, frangipanegebak, lavendel en bruine suiker. Koude koffie, mokka en melkchocoalde. Dit is zonder enige twijfel bijzonder aangenaam (in zijn genre).

Boem, pats, paukenslag! Dit is een serieuze trap tegen je tanden. De alcohol doet je even naar adem happen. Ga er maar voor zitten, want eens je speekselklieren de boel geblust hebben, vertoont deze bourbon een panoplie aan smaken. Zoete eik, kersenconfituur, gedroogde abrikozen, espresso met slagroom, rozijntjes, amandelen, vijgen, After Eight chocolaatjes, cacao, marshmallows en slechts een hint van houtlijm. Deze bourbon is Groots met hoofdletter G. Wordt licht drogend vanaf de tweede sip. Maar wat een bourbon… Yipikaye!

En dan die afdronk… man, man, man. Crema, bittere chocolade, toasted oak, leder en violetjes (de purperen snoepjes).

Eerlijk? Ik denk dit de quintessential bourbon is.

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 10-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

De legende wil dat Elijah Craig, een predikant uit Virginia, de vader van bourbon is, aangezien hij in 1789 begon met distilleren, wat ook op de flessen wordt weergegeven. Hij wordt gecrediteerd als de eerste die zijn distillaat in verkoolde eiken vaten deed, een van de belangrijkste vereisten om geclassificeerd te worden als bourbon. Vandaag de dag wordt zijn bourbon geproduceerd bij Heaven Hill. In het glas zit de Elijah Craig Toasted Barrel, wat in feite de reguliere Small Batch is, afgewerkt in speciaal geroosterde eiken vaten, gecreëerd in samenwerking met de Independent Stave Company, die 18 maanden aan de lucht gedroogd eiken gebruikte om de vaten te maken.

Distilleerderij: Westward
Regio: USA
Fles: Westward Cask Strength, OB 2022
Kleur: koper
ABV: 62.5%

Oregon

Een single malt uit Oregon, dat alleen al klinkt boeiend. Gestookt van lokaal verbouwde gerst en gerijpt in een klimaat van hete droge zomers en koude natte winters, waardoor er lekker veel interactie ontstaat tussen de spirit en het hout. Ik leerde het huis kennen dankzij een eerdere masterclass van Cinoco in juni 2021. Sindsdien staat er steevast een fles (of meerdere) open ten huize Dermul. De Pinot Noir en Stout Cask varianten vond ik erg goed, maar de single casks Belgium Edition en Belgian Ardennes Trappist Ale waren simpelweg geweldig. Ik keek dan ook reikhalzend uit naar deze Cask Strength editie.

Aangenaam zoete neus op colasiroop, cavaillon meloen, anijs, karamel en herfstbladeren. Een hint van vermold hout verschijnt, alsook iets wat me aan calvados doet denken.

Ooh, deze komt stevig binnen. Relatief boozy, als u begrijpt wat ik bedoel. Mokatine, chocolade met pralinévulling, citroenkruid en babarum. Een vloeibaar dessert!

De afdronk is bijzonder lang, boet niets aan kracht in en eindigt in een zoet en lekker kruidig eindpunt.

De Stout Cask blijft toch mijn favoriet, maar deze is ook best lekker.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 10-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Woodford Reserve
Regio: USA
Fles: Woodford Reserve Master’s Collection Batch Proof, OB 2023, Virgin Oak
Kleur: brons
ABV: 62.35%

Batch Proof

Batch Proof is niet hetzelfde als barrel strength. Immers, een batch is een samenvoegen van verschillende barrels. In dit geval werd de sterkte gemeten nadat de bourbonvaten netjes de tijd hadden gekregen om te huwen. Deze zit op 124.7 Proof, wat zich voor ons vertaalt naar 62.35% ABV.

Intense neus op cuberdons, colasnoepjes, karamel, acaciahoning en houtlijm. Het komt in laagjes en is echt boeiend om te nosen, moet ik zeggen. Ik ben hier makkelijk een kwartiertje zoet mee.

Lekker olieachtig op de tong. Zacht gekruid op gember, kaneel en kruidnagel, maar heerlijk zoet op maïs op de BBQ, violetjes (de purperen snoep) en ahornsiroop. Zoeter dan de neus aankondigde. Midpalate laat het ABV (of het Proof, zo u wil) zich echt wel voelen en zorgt hij voor een mooie warmte in de mond.

De afdronk is lang, zoet, kruidig en ronduit bevredigend.

Dit is het betere werk uit de States, zoveel is zeker. Niet moeilijk dat dit de Master’s Collection wordt genoemd. Aanrader, ook al kost hij zo’n 165 EUR.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 10-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Westland Distillery
Regio: USA
Fles: Westland Garryana 3 Year Old, OB 2022, Quercus garryana, Washington State red wine, 6900 bts
Kleur: koper
ABV: 50%

Garry Oak

Deze Amerikaanse single malt rijpte op zogenaamde garryana eik, ook wel Oregon Oak of Garry Oak genoemd, een houtsoort die enkel voorkomt van het zuiden van California tot zuidwesten van British Columbia in Canada).

Ha! Het verschil met de Colere die ik net proefde kan bijna niet groter zijn. Deze offreert op de neus snoeperige toetsen van cola, zoete popcorn en kersensap. En hij ruikt ook naar de sauna van het Achentalerhof in Oostenrijk. Okay, daar bent u niets mee, excuus. Ik ben net terug van mijn skivakantie en bracht elke namiddag wat tijd door in die geweldige sauna.

Ook op smaak is hij snoeperig zoet en vertoont hij flink wat nat hout, zonder oaky te worden. De rode wijn heeft wel zijn stempel gedrukt en maakt hem een tikkeltje drogend met zelfs een klein bittertje – maar nooit over de top. Pittig gekruid, waardoor de mond helemaal warm wordt.

De afdronk is middellang en droog waarbij het hout nu toch gaat domineren.

Blind zou je nooit denken dat je een Amerikaanse whiskey aan de lippen hebt gezet. Zo zie je maar…

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 10-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Westland Distillery
Regio: USA
Fles: Westland Colere 4 Year Old, OB 2021, 1^st Fill Bourbon & 2^nd Fill Bourbon ISC Coopers Reserve, 2893 bts
Kleur: goud
ABV: 50%

Cultiveren

Westland is een Amerikaanse distilleerderij uit Seattle, Washington, die Amerikaanse whiskey produceert met Belgische gist! In het glas zit de zogenaamde Colere, een single malt! Colere is trouwens latijn en heeft in deze niets met boosheid te maken, maar betekent ‘cultiveren’. You’re welcome.

Erg zachte neus op witte wijn en jonge appels. Nog iets van haver en ananas. Heel toegankelijk, maar wel relatief licht en zacht.

Dit kon zomaar een Schotse Lowlander zijn, zo zacht en toegankelijk is hij ook op smaak. Vooral ananas en lichte toetsen van citrus laten zich opmerken, opgesmukt door een erg zachte kruidigheid. Denk zoethout en gekonfijte gember. Midpalate verschijnt nog amandelschaafsel en citroengras. Helder en speels.

De afdronk is verrassend lang en fris, maar tegelijkertijd pittig op gember en een bittertje als van een tamme kastanje.

Wat een aangename verrassing!

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 10-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Michter’s is een van de oudste merken van Amerika, dat teruggaat tot 1753 toen de oorspronkelijke distilleerderij werd opgericht in Pennsylvania, waardoor het een van de oudste is. Het zou duren tot 1950 voordat Louis Forman, een drankenmakelaar en verkoper, met de merknaam kwam, maar de distilleerderij ging failliet in 1989. Fast forward naar vandaag en er zijn nu twee productiefaciliteiten in Louisville, Kentucky, waar de Michter’s bourbon- en rogge-whisky’s worden geproduceerd. Laten we ons verdiepen in deze Michter’s Toasted Barrel Finish Rye.

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Monogram (1^st generation), smooth cap, OB 1998
Kleur: oud goud
ABV: 47%

Stimorol Max

Volgens de legende schonk Jack Daniel’s zelf whiskey aan zijn vrienden en bezoekers uit zogenaamde ‘monogrammed decanters’, glazen flessen die getooid waren met zijn monogram ‘JD’. In 1998 werd de JD Monogram gelanceerd. Hoewel de flesvorm voornamelijk aan de laatste generatie van de Gentleman Jack doet denken, is het de lederen ‘sleeve’ die deze fles doet opvallen. De eerste release – die nu in het glas zit – had een egale zilveren capsule. In 2004 werd opnieuw een Monogram gelanceerd met een geribbelde zilveren caspule. In 2009 kwam de derde en laatste editie uit met een zwarte geribbelde capsule. Voor de allereerste editie, ondertussen meer dan 25 jaar geleden gebotteld, mag je vandaag de dag toch rekenen op een kleine 750 EUR.

Aangenaam zoete neus op popcorn, karamel, crème brûlée en (vooral) ahornsiroop. Hint van getoaste eik met zachte kruiden. Niets wereldschokkends, maar wel compleet foutloos.

De body is wat licht en de smaak onmiddellijk snoeperig zoet. Vanille, honing, ahornsiroop en iets van muntkauwgom! Doet wat denken aan Stimorol Max! Daarnaast nog wat kruidigheid in de vorm van nootmuskaat en kruidnagel. Licht drogend.

De afdronk is aan de korte kant en best wel drogend.

Prima JD zonder uit te band te springen. Mooie fles, dat mag gezegd. Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

81/100

Geproefd door Mark Dermul op 09-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s The White Rabbit Saloon, OB 2012
Kleur: koper
ABV: 43%

Saloon

Toen Jasper Newton Daniel in 1892 Nashville bezocht en merkte dat flink wat saloons goeie business deden, besloot hij in Lynchburg niet één, maar twee eigen saloons te openen: The White Rabbit Saloon en The Red Dog Saloon. In 2012, om de 120^e verjaardag van The White Rabbit Saloon te vieren, bracht Jack Daniel’s deze editie uit (de Red Dog Saloon zou pas vijf jaar later een eigen commemorative bottling krijgen). Beide saloons gingen overigens definitief dicht in 1909, vlak voor de start van Prohibition in Tennessee.

Vers gezaagd hout, violetten, houtlijm, gezouten popcorn, vanille en een hint van cacao. Da’s de eerder saaie en magere neus van deze JD.

De body is erg licht, de smaak zacht zoet op vanille en honing met wat toffee, maar vooral erg veel florale toetsen. Naast violetten krijg ik nu ook jasmijn. Dit wordt zelfs een beetje geparfumeerd en doet me in die zin erg denken aan de 1904 Gold Medal release uit 2004.

De afdronk is relatief kort en weinigzeggend.

Dit is één van de mindere goden van dit huis. Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

72/100

Geproefd door Mark Dermul op 09-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Bicentennial 1796-1996, b. 1995
Kleur: koper
ABV: 45%

Tennessee Tweehonderd

Op 1 juni 1796 ondertekende president George Washington een wet die van Tennessee een staat zou maken, de 16^e van de toenmalige USA. Honderd jaar later liet Jack Daniel’s een heel beperkt aantal speciale decanters maken met een twisted neck om de eerste eeuw van Tennessee te vieren. Nog eens een eeuw later besloot het bedrijf om in 1996 (eigenlijk 1995…) een commemorative heruitgave van de decanter te lanceren, de zogenaamde ‘Bicentennial’.

Aparte neus, echt waar. Bananenchips met chocolade, appelmoes, karamel en maïs op de BBQ. Met een zachte toets van kruidige eik. Dit valt mij erg goed mee.

De body is wat aan de lichte kant. Opnieuw die toch wel mooie toets van in chocolade gedipte bananenschijfjes, nu aangevuld met kruidnagel, cuberdons en karamel. De kruidigheid is iets intenser dan aangekondigd, waardoor hij proeft alsof hij op een hoger ABV gebotteld zou zijn. Verrassend genoeg heb ik hier ook een zilt randje! Midpalate wordt hij wel flink drogend, ondanks een heel subtiele toets van eucalyptus. Ook op smaak best apart te noemen.

In de afdronk, die best lang genoemd kan worden, wordt deze JD niet alleen droog, maar ook zacht bitter. Op het sterfbed is hij zelfs wat astringent.

Voor deze fles – die ondertussen toch al bijna drie decennia geleden verscheen – betaalt de verzamelaar vandaag toch zo’n 700 EUR, wat natuurlijk niets meer met de inhoud te maken heeft. Maar ik ben wel blij dat ik ‘m kon proeven. Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 09-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Old No 7 Inaugural Decanter, OB 1984, 1.750ml
Kleur: oud goud
ABV: 45%

Roosevelt

Jack Daniel’s hield zich ver van politiek, maar toen President Roosevelt in 1907 in Tennessee een belogen speech hield met betrekking tot de bescherming van de eerlijke, hardwerkende Amerikaan, voelde hij zich aangesproken en het idee van de Inaugural Release. Met het idee dat de president voor herverkiezing zou gaan in 1908, besloot hij een Inaugural Release te doen voor de gelegenheid en die fles naar Washington te sturen. Echter… Roosevelt stelde zich niet opnieuw kandidaat. Dat deed hij echter wel in 1912, maar toen was Jack al overleden. Zijn opvolger Lem Motlow besloot de fles uit te brengen, maar Roosevelt moest de duimen leggen tegen Woodrow Wilson. 72 jaar lang bleef deze botteling slechts een idee, maar in 1984 besloot het bedrijf de decanter toch uit te brengen als eerbetoon op de 80^e verjaardag van Roosevelt’s verkiezing. Het is een fles van maar liefst 1.75 liter.

Deze mag dan al 40 jaar geleden gebotteld zijn, op de neus is hij nog bijzonder levendig op maïs en een karrenvracht aan vanille, iets floraal wat ik bij Old No 7 wel meer heb en koude koffie met een lepeltje chicorei. Redelijk gewoontjes, toch.

Mooi olieachtig en onmiddellijk een tikkeltje pikant en drogend. Veel hout, hier. Karamel, mokka, cacao en kruidnagel, da’s zo’n beetje de smaak in een notendop. Ook hier relatief gewoontjes, maar niet onaardig.

De afdronk droogt de mond nog verder uit en levert ook dat typische toetsje van vernis, waar ik dan net weer wat minder tuk op ben.

De whiskey is niet groots, maar de decanter is wel een serieus verzamelstuk geworden. Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

81/100

Geproefd door Mark Dermul op 09-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s 1904 Gold Medal Replica, OB 2004, 1.500 ml
Kleur: vol goud
ABV: 45%

St Louis

De Gold Medal 1904 is de eerste gouden medaille die Jack Daniel’s in de wacht sleepte tijdens de World’s Fair in St Louis, Missouri. Bijna een eeuw later, in 1996, bracht het bedrijf deze commemorative botteling voor het eerst op de markt. Ik proef echter van een latere release uit 2004, ondertussen toch ook al twee decennia op fles.

Vanille, houtlijm, bananenchips en violetjes. Met pijn in het hart moet ik toegeven dat ik deze neus wederom maar magertjes vind.

De body is aan de lichte kant, de smaak mierzoet. Een karrenvracht aan vanille, wat honing, toffee en flink wat florale toetsen. Deze flirt zelfs met parfum! En bovendien is hij flink alcoholisch. Neen, het is niet mijn ding.

De afdronk is middellang en redelijk scherp. Zeg gerust astringent. En hij laat de mond droog achter.

Pfftt… ik blijf teleurgesteld achter. Ahem… iemand 1.500 EUR te veel? Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

77/100

Geproefd door Mark Dermul op 01-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s 1981 Gold Medal, OB 2006, 1.000ml
Kleur: koper
ABV: 43%

Amsterdam

In 1996 lanceerde Jack Daniel’s de zogenaamde Gold Medal reeks – die zo’n 10 jaar stand hield – met niet minder dan zeven bottelingen ter ere van de gouden medailles die de distilleerderij behaalde op verschillende concours wereldwijd. De eerste gouden medaille behaalde JD in 1904 – daarover later meer – en er volgden er nog een aantal,  waarvan de laatste in 1981. Op dat ogenblik was JD wereldwijd een succes en besloot het bedrijf te wedijveren in een wedstrijd in Amsterdam, Nederland. Uit niet minder dan 500 inzendingen werd Jack Daniel’s met de hoofdprijs, de zogenaamde Grand Gold Medal, iets wat ze met deze 7^e en laatste speciale release wilden vieren in 2006.

Zoet op maïs en vanille en wat florale toetsen. In de verte iets wat me aan… cola doet denken. En iet van koude koffie, maar alles bij elkaar is dit toch maar een hele gewone JD, toch?

Lekker olieachtig, dat wel. Bijna stroperig, zelfs. Goeie body! Karamel, Café Noir koekjes, crème brûlée, ja… op smaak is het wel goed, hoor. Dit is veel beter dan de neus beloofde. Zacht kruidigheid met kruidnagel en kaneel op kop, gevolgd door een iets bittere toets als van walnoten en zoethout. Mooi!

De afdronk houdt mooi het midden tussen zoet en bitter met een zacht drogend element naar het einde toe.

De neus was maar heel gewoontjes, maar eens voorbij de lippen bleek deze wel een erg goeie JD te zijn. Vandaag de dag betaal je wel zo’n 500 EUR voor deze fles. Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 01-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s 125^th Anniversary, OB 1990, 1.000ml
Kleur: goud
ABV: 45%

Teleurstelling

Dit mag je gerust liquid history noemen. In 1990 bottelde Jack Daniel’s deze 125th Anniversary in een mooie glazen decanter, waar je vandaag de dag zo’n 500 tot zelfs 700 EUR voor mag neertellen. Hij bevat een Tennessee Whiskey (doh!) die gebotteld werd op 90 Proof, oftewel 45%.

Vanille, popcorn en houtlijm… da’s niet bepaald indrukwekkend. Ik doe mijn best om iets speciaals te ontdekken, maar het lukt me hoegenaamd niet. Ik beken, da’s teleurstellend. Hopelijk verrast deze release me op smaak…

Het mondgevoel is olieachtig en in alle eerlijkheid verrassend boozy. Maar de smaak is helaas niet spectaculair. Hij is zelfs wat scherp en chemisch, in alle eerlijkheid. Ik hap zelfs naar adem! Vanille en een flinke dosis chemische zoetheid. Echt… dit is niet te zuipen.

De afdronk is middellang maar wat mij betreft ongenadig lang…

Wat een ongelooflijke tegenvaller. Te mijden. Kan zelfs niet wedijveren met een Schotse grain van 10 jaar oud… Desalniettemin: bedankt,  Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

76/100

Geproefd door Mark Dermul op 01-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).

Distilleerderij: Jack Daniel Distillery
Regio: USA
Fles: Jack Daniel’s Gentleman Jack (2nd generation), OB 1990s
Kleur: licht goud
ABV: 40%

That’s it

Gentleman Jack dankt zijn naam aan het feit dat deze bourbon niet één, maar twee keer gefilterd werd door het houtskool van de suikerahorn. De expressie is al sinds 1988 op de markt en de flesvorm is al drie keer aangepast. Ik proef een release uit de vroege 1990s, namelijk de tweede generatie. Deze is verrassend licht van kleur.

Vanille, popcorn, maïs op de BBQ en witte chocolade met een lichte toets van eik. Dat is de neus van deze Tennessee Whiskey in een notendop. Ik beken, ik ben er niet ondersteboven van.

De body is erg licht, helaas. Vanille, banaan, hout en that’s it. Behoudens een zachte kruidigheid, uiteraard. Maar veel heeft dit eerlijk gezegd niet om het lijf.

De afdronk is kort en snoeperig zoet met slechts een erg zachte kruidigheid.

Bijzonder zacht en erg toegankelijk, maar ik had hier veel meer van verwacht. Het mocht niet zijn. Gelukkig blijkt hij wel een uitstekende ruggengraat voor een whiskey sour, zeker als hij door Vincent Schietse wordt gemaakt (zoals op het onvolprezen festival When Whisky Meats BBQ – geen typo!). Met dank aan Jack’s Safe uit Roermond (NL) voor het sample.

82/100

Geproefd door Mark Dermul op 01-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).