Brouwerij: Vanhonsebrouck
Regio: België
Fles: Kasteel Cuvée, 33cl
Kleur: bruin
ABV: 11%
Porto
De Cuvée van Kasteel is geproduceerd met geroosterde en gebrande mouten en is bedoeld om de Kasteel Bruin – die ik eerder proefde – naar the next level te brengen. Er wordt gezegd dat deze een bruin evenaart die tien jaar zou hebben gerijpt. Het bier schenkt een aantrekkelijk bruin tot roodbruin (eigenlijk de kleur van cola, net als de ‘Donker’) met een mooie beige kraag die lang blijft staan.
Op de neus krijg ik wederom koffie en mokka, maar deze heeft tevens een mooi randje met houttoetsen die me doen vermoeden dat het bier ofwel iets langer ofwel op flink getoaste (en misschien geblakerde) vaten heeft gerijpt. Het is hoe dan ook een step up van de klassieke Donker. Dit vind ik erg interessant op de neus, hoor.
Op de tong is deze bijna romig. Echt volmondig, wat aangenaam aanvoelt. En wat me nog meer aanspreekt is het feit dat hij niet snoeperig zoet is, maar lekker gelaagd en matuur met toetsen van donker fruit, karamel en zelfs iets wat aan porto doet denken. In die zin is de naam wel goed gekozen.
Ook in de finish, die best lang genoemd mag worden, blijft hij romig en geeft hij iets wijnachtigs, al evolueert het hier van porto naar madeira. Wie kan daar wat op tegen hebben?
Dit is een degustatiebier, hoor. Zonder enige twijfel mijn favoriet uit de Kasteel reeks. Dankjewel, Sarah & Emiel.
Geproefd door Mark Dermul op 09-05-2024
