Distilleerderij: Bus Whisky Distillers
Regio: Nederland
Fles: Bus Whisky 3 Year Old 2019/2023, 500ml, 475 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 46%
Duurzaamste
Bus Whisky Distillers – opgericht in 2019 in Loosbroek, iets ten oosten van ‘s-Hertogenbosch – is een Nederlandse distilleerderij die zichzelf omschrijft als de duurzaamste ter wereld. Ze is genoemd naar de waterbron, die op de boerderij te vinden is – de boerderij waar Bus zijn eigen gerst verbouwd, zonder kunstmest of pesticiden en met bloemrijke akkerlanden. Zelfs de lakzegel op de fles is van bijenwas gemaakt uit de eigen imkerij. Ze geloven in ‘zero waste’. Naast de distilleerderij, beschikt de boerderij ook over een restaurant en een B&B De Heische Hoeve. In het glas zit een erg bleke jongeling, ocharme 3 jaar oud.
Frisse neus, maar erg granig. Ik krijg een hint van witte chocolade en perzik. Ruikt erg jong (wat hij natuurlijk ook is) en lijkt nog een weg af te leggen hebben, maar is verre van slecht.
Op smaak is er eveneens nog niet zo heel veel aan de gang, moet ik zeggen. Wederom perzik, maar van de chocolade is geen spoor meer. In de plaats ontdekt ik nu moutsuikers en een karrenvracht aan vanille. Wordt midpalate heel erg zoet en snoeperig, wat hem dan weer speels en aangenaam maakt.
De afdronk is kort, zoet met een zachte kruidigheid.
Foutloze, jonge malt, maar hopelijk hebben ze de tijd om wat vaten langer aan de kant te leggen. Dit voorspelt eigenlijk best veel goeds. Leuke kennismaking. Dankjewel, Dieter.
81/100
Geproefd door Mark Dermul op 04-08-2024