WhivieBlog

Distilleerderij: Caperdonich
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Caperdonich 18 Year Old 1995/2014 Berry Bros & Rudd, Cask #95076
Kleur: witte wijn
ABV: 46%

Confituur van Kweepeer

Caperdonich is nog relatief goed te krijgen voor een gesloten distilleerderij, maar toch… het blijft wel iets magisch hebben om een oude whisky van ‘Glen Grant No 2’ te proeven. Deze werd ondertussen toch al 10 jaar geleden gebotteld door Berry Brothers. Het betreft een single cask dat in 1995 te slapen werd gelegd en versneden naar 46% bij botteling in 2014.

Groene druiven, moutsuikers, zachte peren en meloen, maar ook wat kamillethee en avocado. Iets van vers gebak. Dit ruikt een pak jonger en… saaier dan wat ik van een 18-jarige Caper zou verwachten, eerlijk gezegd.

De body is licht. Erg fris op wit fruit en groene druiven. Zelfs wat druivensuiker. Dan wat abrikozen en perzik met een mespuntje witte peper in de mix. Dit is alvast stukken beter dan de neus deed vermoeden, maar groots vind ik deze nog steeds niet.

De afdronk is echter wel heel erg goed. Sirop de Liège en wat confituur van kweepeer met een kruidig randje.

De neus was gewoontjes, op smaak werd het stukken beter en de finish was excellent. Thx, Benny!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 19-10-2024

Distilleerderij: Littlemill
Regio: Schotland (Lowlands)
Fles: Littlemill 21 Year Old 1989/2011 The Nectar of the Daily Drams
Kleur: oud goud
ABV: 50.7%

Fruitbommetje

Het was toch alweer even geleden dat ik een Littlemill aan de lippen gezet had en kijk, ik kreeg een leuk sample in de handen gedrukt door mijn maatje Manny, een 21-jarige die ondertussen al meer dan 12 jaar op fles zit, want gebotteld in 2011 door het onvolprezen The Nectar of the Daily Drams.

Nou, dit is alvast niet het fruitbommetje dat ik verwachtte op de neus. Dit begint eerder ingetogen op nat karton en zelfs wat rubber, om langzaam maar zeker wat herbaal te worden en dan, uiteindelijk en bijna met tegenzin, wat geel fruit te onthullen.

Ah, maar op smaak is het een heel ander verhaal! Lekker olieachtig en onmiddellijk quasi tropisch op abrikozen, lychee, banaan en ananas, aangevuld met toetsen van karamel en iets wat me aan vernis doet denken. Wat late mandarijn en gekonfijte kweepeer. Wordt plots wel heel erg goed. En dus toch een fruitbommetje.

De afdronk is prima. Middellang, zacht kruidig maar vooral erg fruitig. Doet me heel even aan het betere Ierse werk denken met gekonfijt fruit op het sterfbed, gewikkeld in een zacht kruidig jasje.

Verrassend ‘stille’ neus, als u begrijpt wat ik bedoel, maar eens voorbij de lippen is het een feest. Thx, Manny!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-10-2024

Distilleerderij: Springbank
Regio: Schotland (Campbeltown)
Fles: Springbank 12 Year Old Cask Strength Batch 25, OB 2024
Kleur: koper
ABV: 57.2%

Machtig

Eén van de populairste releases van Springbank is ongetwijfeld hun 12-jarige op vatsterkte. Ik kreeg dit sample van Koen van Rare Vintage Whisky, een online shop in Leek (NL). Waarvoor dank! Ik proefde eerder al de batches 19, 20, 21, 22 en 23. Geen idee waarom ik de 24 (of de releases voor 19) gemist heb. Too much whisky, not enough time, laat ons het daarop houden en meteen deze Batch 25 aan de lippen zetten. De samenstelling is dit keer 70% bourbon en 30% sherry.

De neus is zacht geturfd, groen en herbaal, maar bovenal heerlijk fruitig op rode appels, kruisbessen en onrijpe banaan. Een handjevol noten en zelfs iets van marsepein verschijnt, onder een laagje zeewater, I kid you not. Tot slot een beetje butterscotch en een prachtige toets van menthol en kaneel. Groots.

Zijdezacht, maar wel onmiddellijk lekker pikant. Zeer gekruid op chili, kaneel, zwarte peper en iets van zoethout. Onmiddellijk zoet en fruitig enerzijds, maar drogend en aards anderzijds, waarbij je meteen merkt dat de sherryvaten precies de juiste invloed hebben gehad op de spirit van Springbank. Dit is een machtige whisky.

De afdronk is middellang tot lang, zoet versus zilt met een mooie kruidigheid. Gezouten karamel op en pruimtabak op het sterfbed.

Het hoeft niet te verbazen dat Springbank tegenwoordig zo moeilijk te pakken te krijgen is. De output is behoorlijk, maar niet massaal en de kwaliteit is absoluut hoog. You do the math. Nogmaals dank voor het sample, Koen! Deze en andere leuke Springbank releases zijn hier te vinden in zijn shop.

89/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-11-2024

Distilleerderij: Glengyle
Regio: Schotland (Campbeltown)
Fles: Kilkerran 15 Year Old 2009/2024 200^th Anniversary for The Nectar, Fresh Bourbon Barrel, 196 bts
Kleur: licht goud
ABV: 55.5%

Geperfectioneerd

Kilkerran komt langzaam maar zeker ook echt wel tot wasdom. Op Spirits in the Sky maakte ik kennis met deze release, een 15-jarige Fresh Bourbon Barrel, dat speciaal door The Nectar werd geselecteerd. Ik proefde hem ter plekke en vond hem geweldig, dus nam ik ook maar meteen een sample mee om thuis nog eens op het gemak te herproeven. En dat is wat we vandaag gaan doen.

De neus offreert de korst van wit brood, kalksteentjes, gyproc gipsplaten en gestoofd wit fruit, groene banaan en een handjevol noten. Marsepein en boomschors. Dit is een geweldige mix van moderne en old school stijl en ik ben er meteen weg van.

De aanzet is heerlijk pittig. De sterkte doet zijn ding en laat deze malt dartelen op de tong. Onmiddellijk krijg ik weer die typische old school smaken, alsof ik fruit uit een jute zak haal. Het is een stijl die Kilkerran geperfectioneerd heeft en dat komt in dit single cask heel mooi tot uiting. En hij is ook lekker gekruid, waardoor hij je mond helemaal warm maakt.

In de finish – die wel erg lang is – komt dat minerale karakter (kiezeltjes, kalksteen, jute) nog het best tot uiting van allemaal.

Wat een topwhisky! Grappig detail: dit is mijn 30^e ontmoeting met Kilkerran.

89/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-11-2024

Distilleerderij: Glen Scotia
Regio: Schotland (Campbeltown)
Fles: Glen Scotia 45 Year Old 1972/2017 Angel’s Choice, Malts of Scotland, Bourbon Barrel #MoS 17046, 144 bts, 350ml
Kleur: oud goud
ABV: 40.2%

Ondersteboven

Het was al erg lang geleden dat ik nog eens zo’n klein flesje van Malts of Scotland in de hand hield, maar deze Glen Scotia uit 1972 is echt wel een pareltje. Het is de 44^e whisky van deze distilleerderij die ik proef en met zijn 45 jaar rijping meteen ook de oudste. Hij werd destijds gebotteld voor Whisky Van Zuylen voor hun 50^e verjaardag.

De neus ruikt een tikkeltje old school en stoffig bij de eerste snuif, maar al snel verandert dat in een stoofpotje van tropisch fruit. Denk kaki, papaya, banaan, drakenfruit en lychee. Babyadem! Ge-wel-dig! Na wat ademen in het glas – geef hem gerust een minuut of vijf – wordt dit alleen maar meer gelaagd en complex en verschijnt er zelfs een erg aangename umami toets en iets herbaal. Ik ben hier echt ondersteboven van!

Heerlijk waxy op de tong! Snoeperig zoet en über-fruitig met weer wat herbale toetsen als van nat gras en droog hooi, een handjevol walnoten en iets van aarde. Wat een prachtige mix. Ook op smaak ben ik er helemaal ondersteboven van, hoor.

Maar die afdronk… nee, dat moet Afdronk zijn! Die is bijzonder lang, komt in laagjes en gaat als een jojo over en weer tussen het fruit enerzijds en wat aardse toetsen anderzijds. Ik ben er helemaal… you get the picture.

Ik ben bang dat ik net de lekkerste Glen Scotia ooit geproefd heb. Thx, Manny!

92/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-11-2024

Bottelaar: The Roots
Regio: Guyana
Fles: Rum Diamond 2003 for The Roots, 174 bts
Kleur: mahonie
ABV: 51.6%

Savalle Still

Een rum van meer dan twintig jaar oud, gestookt op Guyana in december 2003 en gebotteld in maart 2024. Na 2 jaar tropical aging kwam het vat naar Europa, waar het nog 18 jaar continental aging genoot en 174 flessen op vatsterkte opleverde. Hij werd op een Savalle Still gestookt, die tot 2000 operationeel was bij Uitvlugt, maar dit volledig terzijde. Het was de 12^e release van Belgisch onafhankelijk bottelaar The Roots.

Intense, donkere neus op rum-rozijnen en pure chocolade, kandijsiroop en café frappé. Uitstekend en erg toegankelijk.

De aanzet is verrassend licht. Bananenchips, chilipeper, zeezout, rietsuiker, karamel, vanille… zoeter dan de neus deed vermoeden en een tikkeltje meer funky ook. Dit is erg drinkbaar en eigenlijk stukken beter dan de eerder ‘stille’ neus deed vermoeden. Begrijp me niet verkeerd, de neus was goed, maar op smaak is het een echte bom.

De afdronk doet me denken aan een tropische zonsondergang. Lang, bevredigend en – in het geval van de rum – heerlijk zoet en zacht gekruid.

Excellent. Dankjewel, Joren. Verkrijgbaar voor zo’n 160 EUR. Care 4 Craft Spirits heeft er nog een paar.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-11-2024

Distilleerderij: Worthy Park
Regio: Jamaica
Fles: Rum WPL Jamaica 2015 Moscatel Finish for Prima Vinum
Kleur: koper
ABV: 43%

Muscovado

WPL staat voor Worthy Park Light, een rum met een estergehalte van 60 tot 119, wat te maken heeft met de fruitigheid die je ervaart. Deze Jamaicaanse rum rijpte 5 jaar lang in voormalige bourbonvaten, maar kreeg dan nog een tweede rijping van 18 maanden op een Moscatel vat, wat zou moeten zorgen voor een extra zoetje als van tropische vruchten. Hij werd gebotteld voor Prima Vinum uit Lommel.

De neus is, zoals verwacht, een tikkeltje funky met linoleum, nieuw sneakers en aardappelschillen, maar wel met een mooi zoet randje als van donker fruit en wat druivensuiker. Dat is wellicht te danken aan het Moscatel-vat. Prima neus.

De smaak is minder intens dan ik had verwacht, moet ik bekennen, maar toch krijg ik mooie toetsen van agave, dessertwijn en muscovado suiker. Apart, maar wel lekker. Hij mocht wat mij betreft alleen wat meer poeha hebben.

De afdronk is voldoende lang en vertoont nu, naast de typische zoete toetsen van de rum en de Moscatel, nu ook een rubberen randje dat zijn afkomst verraadt.

Verrassend drinkbare Jamaicaan. Dankjewel voor het sample, Dieter.

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-11-2024

Bottelaar : Art Malts
Regio: Frankrijk
Fles: Cognac Prunier 1995 Fins Bois ‘The Vintage Reserve #2’ for Art Malts, 36 bts
Kleur: brons
ABV: 53.6%

Kerstcognac

Gebotteld op 29 november bij Prunier in Cognac (ja, de stad) en toch nog voor de kerstdagen gelanceerd. Ze halen straffe toeren uit bij Art Malts. Het betreft een cognac uit de Fins Bois die in 1995 te slapen werd gelegd. We spreken dus over een cognac van net geen twee decennia. Steven en de zijnen konden hiervan 36 flesjes bemachtigen. 1995 is trouwens het jaar waarin het Schengenakkoord van kracht werd, Timothy McVeigh een FBI-kantoor in Oklahoma City opblies, Jacques Chirac tot president van Frankrijk werd verkozen, Space Shuttle Atlantis koppelde met het ruimtestation Mir, de oorlog in Bosnië en Herzegovina in alle hevigheid woedde, O.J. Simpson de dans ontsprong voor de moord op zijn ex en de laagste temperatuur ooit in het Verenigd Koninkrijk werd gemeten in de Schotse Highlands (-27.2°C).

Heerlijke neus die me echt wel meteen aan de kerst doet denken. Christmas cake met smeüige honing en stukjes gekonfijt tropisch fruit, wat kruidnagel en peper, dennenappels en bakkerskruiden. Erg warm en uitnodigend. Na enkele minuten ademen komt daar zelfs nog iets van chocolade aan te pas.

Hij arriveert best pittig met flink wat kruidigheid, alvorens zich op je smaakpapillen te nestelen en deze te verwennen met flink wat tropisch en gedroogd fruit, maar ook een zacht bittertje van het hout. Prima in balans. Hij verrast wel vooral met zijn pittigheid.

De afdronk is lang, warm, kruidig en drogend.

Schenk deze gerust als digestief na een heerlijk kerst- of nieuwjaarsdiner, maar geef hem een minuut of vijf in het glas om open te komen. Je zal het je niet beklagen. Verkrijgbaar bij Art Malts aan 195 EUR. Zalig kerstfeest.

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 21-12-2024

Distilleerderij: Royal Brackla
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Royal Brackla 17 Year Old 2007/2024 Liquid Art & Cask Six, 161 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 51.7%

Zomerdag

De Brackla Distillery ligt op de grens tussen de Speyside en de Highlands, vlakbij Cawdor Castle, bekend van Shakespeare’s drama Macbeth. In het glas zit een malt die gebotteld werd door Belgisch bottelaar Liquid Art enerzijds en de bekende whiskyclub Cask Six anderzijds. Cask Six viert immers dit jaar de 20^e verjaardag en daar hoort dus dit flesje bij. Fantastisch label, by the way, wederom van de hand van Patrick Thijs, een architect uit Lommel en kunstenaar naar mijn hart.

Lentefrisse, fruitige en erg snoeperige neus op kweepeer, mirabellen, jonge appels, kruisbessen, ananaskers en een schijfje limoen. Nog iets van groene tuinkruiden en een zacht bittertje als van chicorei. Wat braaf misschien, maar compleet foutloos. Dit doet me naar de zon verlangen.

Nou, op smaak is het al een pak minder braaf, maar wordt het best pittig en speels. Stevige body en een mooie waaier aan citrusvruchten: limoen, mandarijn, yuzu en citroen. Wordt nu wel heel erg zomers. De tweede slok onthult tevens iets van mokka, mango en orangettes. Een handjevol noten. Zachte kruidigheid. Hint van bijenwas. Spirit driven, zoals dat heet.

De afdronk is middellang, zacht gepeperd maar vooral dartel en fris, snoeperig zoet en bevredigend.

Dit zat vast in Shakespeare’s glas toen hij schreef ‘Shall I compare thee to a summer’s day?’. Verkrijgbaar bij de partners van Liquid Art voor 115 EUR.

 86/100

Geproefd door Mark Dermul op 13-12-2024

Brouwerij: FoxTown
Regio: België
Fles: FoxTown Untamed Badger, 75cl
Kleur: bruin
ABV : 11%

Kildalton

Wat krijg je als je de quadrupel van de FoxTown Beer Crew uit Vosselaar een maand of 8 laat rusten op een vat waar eerder een Ardbeg op rijpte ? Een Untamed Badger, dus. Deze Quad The Fox op een ‘Kildalton Barrel’ kleurt chocoladebruin met een beige kraag die na enkele minuten pas gaat liggen. Prachtig label, overigens.

Op de neus krijg ik een mooie mix van aardse toetsen als modder en turf met een zoet randje als van rozijntjes en chocolade. Hij vertoont zelfs heel even iets umami waar ik niet meteen de vinger op kan leggen. Naarmate hij even in het glas tot rust kan komen, wordt hij alsmaar zoeter.

Op smaak zijn het de zoete toetsen die eerst komen : donker fruit in de vorm van rozijnen en pruimen – misschien zelfs een verloren gelopen vijg. Dan volgt iets aards van de turf, maar het is eerder – en gezien het om een Ardbeg vat gaat verrassend – subtiel. Dit is erg lekker.

De afdronk is kort, maar erg fruitig en zoet. Heerlijk !

Deze ongetemde das zal met de feestdagen opnieuw geschonken worden, want die gaat perfect passen bij mijn stoofpotje van wild. En die mannen van FoxTown. Verdorie, kerels, jullie blijven jezelf maar overtreffen. Kudos!

Geproefd door Mark Dermul op 15-12-2024

Brouwerij: FoxTown
Regio: België
Fles: FoxTown Cuvée Renard, Calvados Infused Brut Beer, 75cl, 476 bts
Kleur: goudblond
ABV : 10.7

Brut Bier

Vorig jaar maakten we kennis met de Cuvée Renard Whisky Barrel Aged, een Brut Beer waarbij ze hun Inner Fox Tripel, die op whiskyvaten gerijpt had, lieten ontgisten en klaren door Dame Jeanne uit Brasschaat. Het resultaat was een fantastische smaakervaring en prima aperitief voor de feestdagen. Het succes van die release bracht de jongens en meisjes uit Vosselaar op het idee die oefening nog eens over te doen, maar dan met hun bier infused met Calvados. Als hij zo lekker is als die van vorig jaar, dan is het aperitief voor dit jaar in de sjakos. Hij schenkt goudblond met een mooie witte kraag die lang stand houdt.

Op de neus ruik ik een heerlijke tripel – lekker zomers met iets van agrums, banaan en Earl Grey – maar dan met een twist van appels. Doh, dat is natuurlijk de Calvados. Hoewel die appeltjes wel helemaal achteraan zitten, als u begrijpt wat ik bedoel. Ik ruik meer banaan dan appel, just sayin’.

Fris op de tong en bijna romig, zelfs. Wat citrus, wat appels, een zacht bittertje en iets van honing en butterscotch. Erg doordrinkbaar en zoet. Je merkt dat de Calvados zijn werk gedaan heeft, zonder te domineren.

Dit Brut Beer heeft een finish! Jawel, hij blijft lekker plakken en laat de Calvados nog een keertje schitteren in de vorm van appeltaart.

Mocht je me dit blind geschonken hebben, zou ik toch niet gedacht hebben aan een Brut Beer, moet ik toegeven, maar eerder aan een calvados infused tripel. Het leunt qua geur en smaak dichter aan bij bier dan champagne. Maar één ding staat vast : het is erg lekker. En met de feestdagen komt deze zonder enige twijfel op tafel. Zalig kerstfeest!

Geproefd door Mark Dermul op 24-11-2024

Brouwerij: FoxTown
Regio: België
Fles: FoxTown Demolition Exhibition Dumbarton 2000 Aged Imperial Stout, 33cl
Kleur: zwart
ABV: 13%

Popcorn & Chocomelk

Voor deze editie lieten de heren van de FoxTown Beer Crew hun (wat mij betreft ondertussen befaamde) Imperial Stout rijpen op een vat waar eerder de graanwhisky van Dumbarton in werd grootgebracht. Het was een vat dat in 2000 te slapen werd gelegd en dan gebotteld op 21-jarige leeftijd voor Buds & Barrels. Daarna hebben de mannen van FoxTown er goed gebruik van gemaakt. De naam – Demolition Exhibition – is een vette knipoog naar het feit dat de afbraak van de distilleerderij door middel van controlled demolition live op televisie werd uitgezonden. Op naar de stout ! Die schenkt zwart met een beige kraag die even blijft staan en dan een kleine film op het bier legt.

Het is weer van dattum… Lekker romig en intens bitter op de neus. Denk chicorei, toffee en kandijsiroop. Dat laatste domineert. En dan… de twist, die elke stout van FoxTown anders maakt: hier verschijnt een geweldige en onmiskenbare toets van popcorn. Hallo Dumbarton!

Op smaak is hij intens romig, maar toch minder zwaar dan gevreesd – mes en vork zijn niet nodig om van deze stout te genieten. Koffie, kandijsiroop, chocomelk en popcorn… In dit geval lijkt het wel alsof er meer gebruik gemaakt werd van geroosterde mout, die we ook wel kennen als chocolate malt. Het verschil zit ‘m in het mondgevoel, me dunkt. En dat zit goed! Ik vind dat hij eerlijk gezegd gevaarlijk vlot naar binnen kapt…

De afdronk is middellang en mierzoet. Een vloeibaar dessert.

Geproefd door Mark Dermul op 02-11-2024

Brouwerij: FoxTown
Regio: België
Fles: FoxTown Grapes Lost in Barley Wine, 33cl
Kleur: roodbruin
ABV: 11.8%

Poepkes

In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, is een barley wine géén wijn, maar een bier met veel restsuikers. Het is immers een gerstewijn, gemaakt van graan, een bierstijl die zijn oorsprong kent in het Engeland van de 18^e eeuw. Door het hoge alcoholpercentage (dat inderdaad in de buurt van wijn komt, tada!) is het ook een bier dat lang bewaard kan worden. Het gaat dus om een complex bier. En in dit geval hebben de jongens van FoxTown hun barley wine nog eens 8 maanden nagerijpt op een Pinot Noir wijnvat. Vandaar dus de naam. Hij schenkt roodbruin met een beige kraag die onmiddellijk gaat liggen en zelf geen film op het bier achterlaat.

Op de neus krijg ik zoetzure toetsen van rozijnen, aardbeien en – jawel – rode wijn. Verrassend zacht met iets van geroosterd brood en vers gezaagd hout. Bloedappelsienen. Erg aangenaam.

De smaak is vol, lekker romig op een snoeperige rode toets (‘poepkes’ en ‘draculatanden’), opgelegde rozijntjes en de hint van pompelmoes. Dit gaat gevaarlijk vlot binnen.

De afdronk is verrassend kort, wat me in staat stelt snel een nieuwe slok te nemen.

Na hun Eternal Hibernation, is dit de tweede Barley Wine die de mannen uit Vosselaar op de markt brengen. Het is tevens de tweede keer – na de Quad The Fox – dat ze een bier laten narijpen om een Pinot Noir wijnvat. En het is iedere keer – ook nu weer – een schot in de roos. Proost !

Geproefd door Mark Dermul op 02-11-2024

Distilleerderij: Mortlach
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Mortlach 12 Year Old 2005/2017 Clan Denny, Douglas McGibbon, Refill Hogshead #DMG11798, 390 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 48.0%

Witte Peper

Clan Denny wordt vaak beschouwd als het ‘b-label’ van Douglas Laing (want Douglas McGibbon is onderdeel van Douglas Laing en de naam verwijst naar Fred Laing’s eerste vrouw Morag McGibbon, wiens grootvader een stillman was op Islay – tot daar de geschiedenisles). In het glas zit een Mortlach die 12 jaar doorbracht op een refill hogshead en zo bleek is als witte wijn.

De neus offreert wit brood en al even wit fruit. Denk appels en peren, dus. Hij lijkt wat waxy te willen worden, maar slaagt daar niet in. Slechts een hint van kaarsvet. Na enkele ogenblikken verschijnen frisse toetsen van limoen en kruisbes en iets van kiezeltjes op het strand.

Hij is lekker fris op de tong met nu eerst het citrusfruit, dan de kiezeltjes en dan… boem, pats, paukenslag: een karrenvracht aan witte peper. Phew!

Pas in de finish, die middellang genoemd kan worden, wordt hij een tikkeltje waxy en zou je The Beast of Dufftown kunnen ontdekken, zij het wel in de vorm van een Puppy.

Jonge, speelse en lentefrisse Mortlach. Thanks, Benny!

83/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-11-2024

Distilleerderij: Macduff
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Macduff 32 Year Old 1972 Malt-Brothers
Kleur: licht goud
ABV: 46%

Overheerlijke Neus

Malt-Brothers is een Duits whiskygenootschap uit Ehringhausen, zo’n uurtje ten noorden van Frankfurt am Main. Hun laatste botteling was een single cask Glengoyne uit 1997, maar wat in mijn glas zit is al veel ouder. Een 32-jarige Macduff 1972, dus gebotteld in het begin van deze eeuw. Ik kreeg het sample cadeau van mijn brother from another mother Manny uit Zoetermeer, NL. Waarvoor dank!

Wat een overheerlijke neus! Gebakken appels met kaneel, gedroogde abrikozen, overrijpe perzik, tabaksbladeren en honing, met een hint van munt en woodsmoke. Uitstekend!

De body is helaas wel heel erg licht. Gelukkig blijft de malt wel overeind en krijg ik opnieuw flink wat appels en tabak, hoewel ik nu ook vooral kruidigheid en zelfs wat OBE ervaar. Licht bitter op groene thee naar het einde toe.

De middellange afdronk wordt plots heel erg herbaal en een beetje te bitter om nog echt te bekoren.

Deze ging helaas een tikkeltje bergaf, beginnende met een uitstekende neus – een belofte die de malt niet kon volhouden op smaak, laat staan in de finish. Toch van genoten.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 19-10-2024

Distilleerderij: Macduff
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Macduff 12 Year Old 2011, Klubb23, Build Your Own Bearded Commando #6, Sherry Hogshead
Kleur: goud
ABV: 51.5%

Special Forces

Ah, kijk, een nieuwe Build Your Own Bearded Commando. De laatste, nummer 5, dateert reeds van 2020 en ik deed een tasting met alle vorige releases, denkende dat de reeks ten einde was gekomen. Leuke verrassing. Deze 6^e commando is een Macduff uit 2011 die op een sherry hogshead rijpte. Het grappige GI Joe-achtige label is een tribuut aan de Special Forces.

Lekker snoeperige neus op wit fruit, Haribo beertjes en ananaskubusjes, aangevuld met iets van kruisbes en kokosvlees. Hint van roze pompelmoes en perzik. Erg toegankelijk.

Goeie body. Bijna romig. Het fruit (en de snoep) komen eerst, maar worden al snel bijgetreden door flink wat kruiden als kruidnagel en oregano en verder ondersteund door pruimtabak, vlierbloesem en melkchocolade met bosbessenvulling. Zoet en kruidig en simpelweg erg lekker.

De afdronk is middellang, romig en zoet met een kruidig randje.

Mooie aanvulling op een erg sterke reeks van single cask bottelingen van Klubb23.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 19-10-2024

Distilleerderij: Macduff
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Macduff 10 Year Old 2010/2020 Druma Mor, Ex-Bourbon Cask, 120 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 53.3%

Experiment?

Enkele weken geleden kreeg ik mijn maatje Benoit over de vloer die me vroeg of ik ooit al had gehoord van een geturfde Macduff. Sorry, maar dat bestaat niet! Toch wel, hield hij vol en stopte me dit sample in de hand. Nu… deze malt werd gestookt in 2010, een periode waarin Macduff absoluut geen turf gebruikte! Ik kan me bijgevolg enkel maar voorstellen dat deze malt op een vat rijpte dat eerder een geturfde whisky had grootgebracht, toch? Hij werd gebotteld door het Belgische The Whisky House in hun reeks Druma Mor.

Dit ruikt in alle eerlijkheid eerder naar een erg jonge Ardmore…  vanille, peren en aardse turf. Gaandeweg wordt dat inderdaad eerder zoetzure turf met een maritieme toets, die me nu eerder aan Caol Ila doet denken. Maar de spirit van Macduff is totaal onherkenbaar. Maar dat neemt niet weg dat deze neus erg aangenaam is, zij het wel volledig verstoken van enige complexiteit.

De body is erg licht. Nu zijn we qua distilleerderijkarakter nog verder van huis. Dit is jong op wit fruit, vanille en slechts een hint van citrus, maar wel volledig gewikkeld in een jasje van zoetzure, bijna medicinale turf. Dat moet echt wel een Islay vat geweest zijn (hoewel ik dat echt niet zeker weet, hoor). Was dit een experiment?

De finish is best wel kruidig en lang. Zachte toetsen van gember en zwarte peper. Iets van rubber op het sterfbed.

Blind had ik dit een jonge(re) Islay genoemd, dus verrassend is het alleszins. Bedankt voor het sample, Benoit.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 19-10-2024

Distilleerderij: Miltonduff
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Miltonduff 32 Year Old 1981/2014 Adelphi, Refill Ex-Bourbon Hogshead #5066, 197 bts
Kleur: licht goud
ABV: 53.1%

Kudos!

Het doet wel iets met een mens, een distilleerderij bezoeken (nou, ja). Nog niet zo gek lang geleden (september 2024) stond ik op het terrein van Miltonduff Distillery. Prachtige omgeving, stralende zon… en dan te bedenken dat hun product vooral in de blends verdwijnt, met name Ballantine’s. Maar onafhankelijk bottelaar Adelphi kon dit single cask van het blending lot redden en da’s maar goed ook, want hoe vaak krijg je de kans om een Miltonduff van 32 jaar te proeven?

Hola! Deze neus is sexy! Een delicate mix van tropische vruchten en vers gebak, Citrusfruit en  verse gemberlimonade van bij Bar Terroir in hartje Gent. Suikerbrood, fruitcake en iets van ingedikt appelsiensap. Ronduit schitterende, complexe neus.

Goeie body. Lekker olieachtig en onmiddellijk wederom tropisch zoet. Allerhande citrusfruit (met pomelo op kop) gevolgd door perzik, abrikoos en ananas. Mooi bitterzuurtje van pompelmoes, maar ook een zacht bittertje van het hout en wat kruiden in de mix, inclusief een frisse lift van munt. Ongelooflijk lekker, echt waar.

In de middellange, delicate en zachte afdronk behoudt de malt het perfecte evenwicht tussen de fruitige en kruidige toetsen. Kudos!

Ik denk dat ik zonet mijn lekkerste Miltonduff ooit geproefd heb. Dankjewel voor het sample, Manny!

89/100

Geproefd door Mark Dermul op 19-10-2024

Distilleerderij: Miltonduff
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Miltonduff 13 Year Old 2009/2023 Signatory The Un-Chillfitered Collection – Cask Strength for De Straffe Hoek, Dims Dram, Vinothek Massen, Bourbon Barrel #701793
Kleur: zonlicht
ABV: 55.6%

Straffe Hoek

De Straffe Hoek is letterlijk een hoek in de Delhaize supermarkt in Heist-op-den-Berg waar Eric Schroyens een whiskyshop uitbaat. Je kan daar overheerlijk spul vinden dat Eric zelf selecteert. En hem kennende… hij weet waar hij mee bezig is. Dus zijn de verwachtingen voor deze botteling – die hij deelt met Dims Dram en Vinothek Massen uit Luxemburg – relatief hoog.

Heerlijk zachte neus op wit fruit (appels en peren), met even zachte vanille en iets wat me aan bakboter doet denken. Amandelpasta en crème brûlée. Pannenkoeken. Aangenaam en toegankelijk, ondanks het relatief hoge ABV. Dat betekent dat de alcohol prima geïntegreerd is, als u het mij vraagt.

Lekker olieachtig. Fanta Lemon op  steroïden! Erg clean op appels, peren, vanille met een heldere, frisse toets van spearmint. Tegelijkertijd flink pittig op witte peper en gember met een toets van kalisse. Prima verderzetting van de neus.

De afdronk is top. Boomgaardfruit, citrus, vanille en kruiden. Lekker lang en bevredigend.

Yup, deze voldeed, nee… overtrof de verwachtingen. Uitstekende selectie van de Straffe Hoek en co. Bedankt voor het sample, Eric.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 19-10-2024

Distilleerderij: Glenallachie
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glenallachie 8 Year Old 2015/2024 for MMM, 50 bts
Kleur: licht goud
ABV: 54.0%

A Winter’s Whisper

Dit is de vierde en laatste release in de zogenaamde ART for ALS Series, waarbij we op ons label een prachtig AI kunstwerk gebruiken van Alain Verspecht. A Winter’s Whisper genaamd, zien we een majestueus rendier in een sneeuwlandschap tussen de fluisterende dennen, want ja… de winter komt er aan. Maar geen nood: we hebben precies de juiste whisky gekozen om u doorheen die donkere en barkoude avonden te helpen: een single cask GlenAllachie 2015. Onze Speysider rijpte 4 jaar lang op een bourbon barrel en kreeg dan nog een finish van 4 jaar op een PX Refill Barrel! Ook van deze release storten we uiteraard per verkochte fles 5 EUR via MMM (u, dus!) en 5 EUR via Mark en Manny persoonlijk, door naar het Fonds voor ALS onderzoek. We proeven wederom voor het goeie doel!

Zacht fruitig op abrikozengebak en appelmoes, opgesmukt met dennenappels en bakkerskruiden, da’s de neus in een notendop. Daaronder schuilt nog iets van amandelschaafsel, kweepeer, puree van aardpeer (echt waar!) en toffee. Mooi gekruid, ook. Erg aangenaam en… winters – of wat had u gedacht?

Heerlijk romig en volmondig op de tong, onmiddellijk aangenaam zoet maar met een flinke kruidigheid die je mond helemaal warm maakt. Gezellig. Appels en abrikozen keren weer, aangevuld met wat bloedappelsien en kaki.

De afdronk is erg lang en komt in laagjes van gekonfijte appelsien, kaki en kruiden.

Fantastische afsluiter van een – al zeggen we het zelf – fantastische reeks. Een heel ander beestje dan onze heerlijke GlenAllachie 2014 op Madeiravat die we in 2022 lanceerden, maar minstens even lekker. En dankzij de support van onze whiskyvrienden konden we zelfs meer dan 2.000 EUR storten aan het goeie doel. Dank u wel en slàinte!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 16-11-2024