Distilleerderij: Mortlach
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Mortlach 12 Year Old 2005/2017 Clan Denny, Douglas McGibbon, Refill Hogshead #DMG11798, 390 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 48.0%
Witte Peper
Clan Denny wordt vaak beschouwd als het ‘b-label’ van Douglas Laing (want Douglas McGibbon is onderdeel van Douglas Laing en de naam verwijst naar Fred Laing’s eerste vrouw Morag McGibbon, wiens grootvader een stillman was op Islay – tot daar de geschiedenisles). In het glas zit een Mortlach die 12 jaar doorbracht op een refill hogshead en zo bleek is als witte wijn.
De neus offreert wit brood en al even wit fruit. Denk appels en peren, dus. Hij lijkt wat waxy te willen worden, maar slaagt daar niet in. Slechts een hint van kaarsvet. Na enkele ogenblikken verschijnen frisse toetsen van limoen en kruisbes en iets van kiezeltjes op het strand.
Hij is lekker fris op de tong met nu eerst het citrusfruit, dan de kiezeltjes en dan… boem, pats, paukenslag: een karrenvracht aan witte peper. Phew!
Pas in de finish, die middellang genoemd kan worden, wordt hij een tikkeltje waxy en zou je The Beast of Dufftown kunnen ontdekken, zij het wel in de vorm van een Puppy.
Jonge, speelse en lentefrisse Mortlach. Thanks, Benny!
83/100
Geproefd door Mark Dermul op 24-11-2024
