WhivieBlog

Voor de laatste tasting van het whiskyseizoen bij The Bonding Dram heeft Jeroen we weer proberen afwijken van de platgetreden paden door een tasting in elkaar te steken met blended whisky’s die meer dan 30 jaar geleden gebotteld werden. De meeste van de merken die de revue gepasseerd zijn bestaan niet meer en diegene die nu nog bestaan smaken nu net ‘iets’ anders. Een leuke oefening dus om te proeven of die blended whisky’s 30 jaar geleden anders en/of beter waren dan de blended whisky’s van nu.

Waarom zouden ze anders moeten smaken dan de blends van nu? Enkele mogelijke oorzaken op een rijtje.

1. De meeste mensen weten dat whisky rijpt in eiken vaten waar enkele verschillende processen er voor zorgen dat de whisky verandert/verzacht naarmate hij langer op vat zit. Een minder algemeen aanvaarde theorie is dat whisky ook verandert terwijl hij gebotteld in de fles zit, het zogenaamde OBE of Old Bottle Effect. Mooie epistels over de rijping van whisky in vat en fles kan je op het Net terugvinden: hier kruisen onze Belgische malt maniacs de degens en hier is de bijdrage van malt maniac Serge Valentin.

2. In de jaren ‘80 van de vorige eeuw zijn een dozijn distilleerderijen gesloten. De producenten van de blends de we proefden hadden in de tijd van botteling wel nog beschikking over deze whisky’s, daar waar de huidige blenders minder of niet beschikken over deze verdwenen whisky’s.

3. de productieprocessen waren 30 jaar geleden nog ietwat anders dan nu. Er werd veelal nog gebruik gemaakt van directe verwarming van de pot stills en dit vooral door middel van kolenvuren. Er was minder standaardisatie in het productieproces dan nu en ook het woodmanagement (=beheer van de soorten gebruikte vaten) was anders.

Op naar het proeven dan!

Wat stond er op de line-up (botteljaar tussen haakjes):

– Pall Mall 8yo (1978)

– Royal Stuart (?)

– Inverness Cream 12yo (1980)

– Harvey Mackay’s (?)

– Vat 69 (1965)

– Old Gold 8yo (1976)

– Ainslie’s (1978)

– Gold Label 5yo (1974)

– J&B (1979)

– Rover’s 4yo (1975)

De aanwezige proevers verkozen de volgende blends tot de beste drie:

3. Inverness Cream 12yo (1980): zoet, karamel, rozijnen

2. Ainslie’s Royal Edinburgh (1978): kruidig, lichte rook, vettig

1. Vat 69 (1965): de rokerigste van het lot

De algemene conclusie was dat de meeste van die oude blends best te drinken zijn (enkel de Pall Mall werd unaniem smerig bevonden) én dat het leuke collectors’ items zijn die nog voor redelijke prijzen te vinden zijn op de tweedehandsmarkt!

Slàinte!

In augustus 2009 kwamen maar liefst 2900 mensen opdagen voor het allereerste Whisky Festival van Auchentoshan. Op 28 augustus 2010 (van 11 tot 17u) opent de Lowland distilleerderij opnieuw haar deuren voor het grote publiek, voor de tweede editie.

Naast de Masterclasses van Auchentoshan, zijn er tevens van Bowmore en Glen Garioch te volgen (want die maken tevens deel uit van Morrison-Bowmore, de eigenaars van de distilleerderij), alsook activiteiten voor kids, een demonstratie met valken, een boerenmarkt, demonstraties van kettingzagen en vaten maken, een kookdemonstratie, mixology workshop en uiteraard rondleidingen van de distilleerderij.

De Masterclass ‘Auchentoshan Introduction to Whisky’ (20 pond) laat u proeven van de core range, maar tevens new make, onder leiding van Brand Ambassador Tom Jones.

De Masterclass ‘Auchentoshan & Chocolate’ (35 pond) wordt gehost door niemand minder dan de Franse connoisseur Martine Nouet (tevens redacteur van het Franse ‘Whisky Magazine’), waarbij je een perfecte match krijgt van Auchentoshan whisky en chocolade van de Islay Chocolate Company.

Tot slot is er ook nog de Vintage Masterclass (100 pond), waarbij je een aantal limited edition whisky’s van Bowmore, Auchentoshan en Glen Garioch te proeven krijgt, onder leiding van hun Senior Blender Ian McCallum. Op het menu staan o.a. de Gold Bowmore, Auchentoshan 1957 en de jongste telg in hun limited edition collection, een Auchentoshan 1977 Sherry Matured. Om duimen en vingers bij af te likken, lijkt me.

Maar het leukste zal voor velen natuurlijk het proeven zijn. Of wat te denken van het afvullen van een eigen, exclusieve fles? Mocht je die 70 pond liever niet uitgeven, is er natuurlijk ook de festivalbotteling van 50 pond (waarvan ik hoop dat ze er ééntje over houden tot wanneer ik in september de distilleerderij bezoek).

Je kan alle informatie rustig nalezen (in het Engels) op de officiële website van het festival : www.auchentoshan.co.uk/festival.

Slàinte!

A Toshan Man

Beste whiskyliefhebbers,

Twee whiskyliefhebbers (De Laddies Bob & Teun) hebben afgelopen jaar voor het eerst Maltstock georganiseerd. Deze whiskyclub gathering was een groot succes en wordt dit jaar weer georganiseerd. Het zou leuk zijn om ook een aantal van onze leden daar aan te treffen. Van 3 tot 5 september komen whiskyliefhebbers uit diverse landen weer bij elkaar voor een uniek en relaxed whiskyweekend.

Programma
Het volledige programma vind u op de Maltstock website (www.maltstock.com). Enkele hoogtepunten zijn de aanwezigheid van Stuart Nickerson van Glenglassaugh distillery en Stewart Buchanan van BenRiach distillery. Ook aanwezig zijn Balvenie, GlenDronach, Tomatin en Amrut distillery. En via Whisky Import Nederland en Bresser & Timmer de belangrijkste onafhankelijke bottelaars, zoals Adelphi, Berry Brothers, Dewar Rattray, Daily Dram en vele andere. Voor de bijzondere en oude whiskies zorgt the Dutch Whisky Society wederom. Er is een whiskyquiz, een groot kampvuur, ene BBQ en nog veel meer.

Maltstock begint vrijdagmiddag en eindigt zondagmiddag. U verblijft de gehele tijd op het Maltstock terrein. We eten, drinken, slapen (kleine slaapzalen met stapelbedden) en genieten op een en dezelfde locatie. In tegenstelling tot op de vele festivals is er hierdoor op Maltstock volop tijd om heerlijk relaxed van een mooie whisky in goed gezelschap te genieten.

Gratis tastings
Net als afgelopen jaar zijn er ook nu weer diverse masterclasses inbegrepen in de toegangsprijs. Kaarten hiervoor zijn vanaf half juni online te reserveren. Let wel, alleen voor hen die reeds een Maltstock ticket gekocht hebben. Er zijn tastings van BenRiach, Glenglassaugh, Balvenie, Amrut en Tomatin. En, heel bijzonder, een new make proeverij. Vergelijk verschillende new make spirits met elkaar. En ook erg leuk, er zal een Whisky Passion blending competition zijn. Wie creëert de beste blend? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en wordt direct op de hoogte gesteld zodra de kaarten voor de gratis masterclasses te reserveren zijn.

Kosten
Maltstock kost slechts 150,- euro voor het hele weekend. Een hoop geld, maar niet duur, want vrijwel alles is hier bij inbegrepen. Twee overnachtingen, BBQ, diner, gratis masterclasses, kampvuur, whiskyquiz, vele mooie whiskies en twee maal een echt schots ontbijt. We zijn zeer trots dat de mensen van de Highlander Inn uit Craigellachie, Schotland naar Maltstock komen om voor ons allen een echt Schots ontbijt te bereiden. Maltstock is van 3 tot 5 september in Overasselt, net onder Nijmegen (bushalte voor de deur)

We kunnen u nog veel meer vertellen over Maltstock, maar eigenlijk kunt u het het beste horen van degene die er afgelopen jaar bij waren. De reacties, verslagen en foto’s vind u terug op onze website.

We hopen dat onze club goed vertegenwoordigd zal zijn op Maltstock! Mochten er nog vragen zijn dan kunt u contact opnemen met de organisatie via info@maltstock.com.

Tot September, tot Maltstock!

www.maltstock.com
the whisky weekend

Maltstock.com is onderdeel van de stichting Whisky Went Wel – KvK 09208047
www.whiskywentwel.nl

van onze correspondent ter plaatse…

Op 9 juni 2010 hadden we David Stirk, eigenaar van de Creative Whisky Company, te gast in de Denis Foley’s te Gent. David Stirk is naast eigenaar van zijn whiskybedrijf ook schrijver voor onder andere Whisky Magazine en Malt Whisky Yearbook en heeft ook de eigen werken The Malt Whisky Guide en The Distilleries of Campbeltown uit zijn pen getoverd.

De bottelingen van de Creative Whisky Company zijn opgedeeld in de verschillende exclusive-reeksen, met name de Exclusive Malts (EM: single cask, cask strength, niet gefinished), Exclusive Range (ER:single cask op 45%) en Exclusive Casks (EC: single cask, cask strength, gefinished om een tweede vat).

Meer info over David en zijn bottelingen is te vinden op de website van de Creative Whisky Company.

We hebben de volgende line-up laten passeren:

Glengoyne 1972 41,6% Fresh American Oak Finish (EC)
Highland Park 1993 51,9% (EM)
Bunnahabhain 1997 (peated) 51,3% (EM)
Clynelish 1997 45% (ER)
Glentauchers 1998 45% (ER)
Mortlach 1991 51,9% Port Hogshead Finish (EC)
Bowmore 1999 45% (ER)

Tussendoor zorgde Inge van Whisky Culinair voor enkele lekkere hapjes en David trok alle registers open met enkele Elephant-Jokes (niet voor publicatie).

De top-3 van de aanwezigen:

3. Mortlach 1991
2. Bunnahabhain 1997
1. Glengoyne 1972

Ik wil de aanwezigen bedanken voor hun komst en hopelijk zien we jullie weer op de volgende tastings!

Jeroen
The Bonding Dram

Na onze succesvolle Malts of Scotland degustatie met Luc Timmermans in maart, gooiden we het deze keer over een andere boeg. We kozen voor een West Coast Whisky Battle en dit olv. 2 Schotse dames nl. Jenny Karlsson van Springbank en Louisa Young van Arran, die ons op vrijdag 04/06/2010 kennis lieten maken met hun nieuwe producten.

De opkomst was opnieuw talrijk, waardoor deze opnieuw vroegtijdig uitverkocht was. Voor het eerst mochten wij enkele Nederlanders verwelkomen die voor deze degustatie speciaal de trip hebben gemaakt.

De line-up voor deze ‘West Coast Whisky Battle’ van The Hebridean Whisky Society was als volgt :

Springbank CV 46% vs Arran 10y 40% (1-0)
Springbank 12y CS vs Arran Single Sherry Cask (1-1)
Springbank Claret Wood vs Arran Rowan Tree (2-1)

Love – game voor de Springbank Claret Wood

Springbank 18y vs Arran 14y (3-1)

Om het geheel verder af te werken werden er zoals gewoonlijk aan de deelnemers nog enkele hapjes aangeboden. De keuze voor deze avond viel op :

– Mediterraanse Crostini toastjes met Tonijn-, Krab- en Zalmsalade.
– Terrine Rivierkreeftjes met Whisky.
– Tijgergarnalen met staart en gerookte makreelfilet met paprika, cocktailtomaat, rucola en tuinkers
– After-Dinner Magnum ijsje

Op het einde van de tasting werd er een rangschikking opgemaakt van de beste whisky, welke tot stand gekomen is volgens de persoonlijke top 3 van elke deelnemer.

De rangschikking was als volgt :

1) Springbank 18y (60 ptn)

2) Springbank Claret Wood (52 ptn)

3) Arran 14y (41 ptn)

4) Arran Sherry (18 ptn)

5) Springbank 12y CS (12 ptn)

6) Springbank CV (7 ptn)

7) Arran 10y (3 ptn)

8) Arran Rowan Tree (3 ptn)

Wij bedankten Jenny en Louisa voor deze schitterende avond met een fles Oud Zottegems bier.
Hopelijk vonden ze dit lekker en komen ze snel nog eens terug.

Tevens bedankt aan alle deelnemers voor hun talrijke opkomst bij deze zomerse temperaturen.

Hopelijk mogen we jullie allen terug verwelkomen op één van onze volgende activiteiten.
Hou tevens onze website www.hebrideanwhiskyclub.be in het oog of schrijf u in op onze gratis nieuwsbrief dmv. een email te sturen naar info@ hebrideanwhiskyclub.be .

Niek en Ilse zijn onlangs naar het Land van de Rijzende Zon geweest en hebben daar een mooi verslagje van op onze blog gezet (althans van het whisky-gedeelte, zijnde het bezoek aan de Yamazaki Distillery).

Vandaag kwamen ze op bezoek om het verhaal van de reis te doen (en niet minder dan 600 foto’s te tonen). Dearly Beloved maakte een geweldig menuutje klaar en onze Nikka Night kon beginnen.

Want wat beter dan deze avond gepaard te laten gaan met een tasting van enkele Japanse drams? En het moet gezegd, er zat er weer geen enkele tussen die ons niet kon bekoren.

Deze juweeltjes lieten we de revue passeren:

1) Nikka All Malt (40%)
2) Nikka Pure Malt 12 Year Old (40%)
3) Nikka Kingsland Premier (43%)
4) The Blend of Nikka (45%)
5) Nikka from the Barrel (batch 02G40C) (51,4%)
6) Nikka Yoichi single cask 1987 (55%)

We proefden ze in volgorde van oplopend ABV, maar ‘de laatste zullen de eerste zijn’ was hier zeker van toepassing. De Nikka Yoichi single cask van 1987 stak met kop en schouders boven de rest uit.

Op de tweede plaats eindigde de Nikka Pure Malt 12 Year Old en de Nikka from the Barrel eindigde derde.

Een geweldige avond met heerlijke Japanse whisky, goed gezelschap en een prachtig reisverslag met foto’s. Er zijn erger dingen in ’t leven, zou ik zeggen. Afgezien van de korte nacht…

Donderdag 17 juni vond de allereerste ‘officiële’ Whivietasting plaats. Het was, zoals aangekondigd, een ‘initiatie-tasting’, maw bedoeld voor novices die de verschillende soorten whisky wilden leren kennen.

Tijdens de tasting, die voorzien werd van heerlijke hapjes en ondersteund door Jeroen van The Bonding Dram (die gewillig gietslaaf was en leverancier van het gouden vocht), werden aan de hand van een Powerpoint presentatie volgende onderwerpen aangesneden (door WhivieMark, voor de gelegenheid getooid in zijn kilt):

– Hoe whisky proeven
– Het productieproces
– Geschiedenis van whisky
– Blends en blenders
– Bottelaars
– Turf
– Japanse whisky
– Isle of Islay
– Enkele whiskytermen

Het feit dat de groep maar uit 11 mensen bestond (mezelf en Jeroen incluis) had het voordeel dat het er heel intiem en gezellig aan toeging en dat we konden ingaan op alle vragen die de mensen hadden. Ik zou hen dan ook allen van harte willen bedanken voor hun aanwezigheid: Sofie, Niek, Ilse, Danny, Davy, Nathalie, Guido, Reza & Jan.

De Line-Up:

1. Belgian Owl Single Malt (Belgium)
2. Greenore 8 Year Old Single Grain (Ireland)
3. Whyte & Mackay 19 Year Old (blend)
4. BenRiach 12 Year Old Sherry Finish (Scotland)
5. Nikka Yoichi 10 Year Old Single Malt (Japan)
6. The Spice King 8 Year Old Blended Malt (Scotland)
7. Laphroaig 1996 Single Cask (Scotland)

We vroegen de aanwezigen om aan het eind van de avond hun top drie bekend te maken. Op de derde plaats eindigde de BenRiach 12 Year Old Sherry Wood en de Malts of Scotland ‘Clubs’-botteling, speciaal voor The Bonding Dram, van de 14-jarige Laphroaig eindigde knap tweede. Maar de favoriete whisky van de avond, volgens de gemiddelde scores van de groep, was de dram van de rijzende zon: Nikka Yoichi 10 Year Old.

Nadien konden we nog gezellig napraten in de bar (en Frankrijk op z’n bek zien gaan tegen Mexico in de wereldbeker).

Zeker voor herhaling vatbaar!

Volgende donderdag, 24 juni 2010, organiseert Jeroen van The Bonding Dram een unieke tasting: Auld Blended Scotch.

Hij presenteert 10 oude blends uit het tijdperk dat single malts nog (bijna) niet te verkrijgen waren in onze streken.
Waren ze vroeger beter? We’ll see. volgende line-up (botteljaar tussen haakjes) zal de revue passeren:

– Pall Mall 8yo (1978)
– Royal Stuart (?)
– Inverness Cream (1980)
– Harvey Mackay’s (?)
– White Horse (1986)
– Old Gold 8yo (1976)
– Ainslie’s (1978)
– Gold Label 5yo (1974)
– J&B (1979)
– Rover’s 4yo (1975)

25 euro pp, max 30 deelnemers.
Denis Foley’s Irish Pub, Graslei 8 te Gent, start 20u.
Inschrijven moet door te mailen naar Jeroen@thebondingdram.be

Tot dan!

Vandaag richting Kortrijk om net als vorig jaar te gaan tasten op het wild west whiskyfest. Jammer genoeg kon geen van mijn vrienden zich dit jaar vrij maken en dus ging ik samen met mijn kersverse vrouwtje die mijn bob van dienst was.

De zaal was dezelfde van vorig jaar maar dit jaar was het organisatorisch toch al wat beter. Een aparte shop net voor je de zaal binnen gaat. Ik vond het ook gezelliger als vorig jaar.

Zwak punt blijft dat je geen brood tussendoor krijgt en er veel te weinig water beschikbaar is. Nu op zich is dat al een verbetering vorig jaar was er geen water te bespeuren. Het whiskyfestival in Gent blijft wat mij betreft het beste. Maar je kan dit zeker geen slecht festival noemen.

Er is een groot aanbod whisky, zelfs oudere zeldzame whiskies zijn vlot te krijgen. Op het vlak van het whisky aanbod zou enige kritiek misplaatst zijn.

De inkom aan de kassa is 15 euro per persoon (inclusief tasting glas). Je betaalt verderop 1 euro per jeton om te proeven. Met 20 jetons ben ik toegekomen.

Geproefd (tasting notes volgen later):

Port Charlotte 2001 7 jaar Blood tub

Littlemill 2010 10 jaar

The Balvenie 21 jaar port wood

Ancnoc 1995

Ben Riach 12 jaar importanticus fumosus port

Ben Riach 12 jaar Sherry wood

Port Askaig 25 jaar

Caol Ila 10 jaar Dun Bheagan

Aangezien mijn vrouwtje zich nogal verveelde heb ik het kort gehouden. Dat wil zeggen 1 uur tasten. Aangezien er geen van de whiskies mij totaal tegenviel heb ik ze allemaal leeggedronken…..;o)

Redelijk in de wind heb ik nog een geschenk voor Whivie Mark meegenomen en zijn we ten huize Dermul in Gentbrugge eens goeden dag gaan zeggen. Aldus om een mooie namiddag goed af te sluiten.

Over enkele weken is het weer zover. Dan opent Kortrijk Xpo opnieuw zijn deuren voor het Wild West Whisky Fest.

Praktische info Wild West Whisky Fest

Het festival gaat door op
zaterdag 5 en zondag 6 juni 2010
telkens van 13u tot 18u.
In Kortrijk Xpo – Meetingcenter

Guided tours op het festival
In samenwerking met de ‘Wee Dram Whisky Society’ worden er ‘guided tours’ georganiseerd waar er aan de hand van samples meer uitleg gegeven wordt over de grote diversiteit in whisky’s.
Meer info op het festival zelf of via Bert Bruyneel (bert@weedram.be)

Overnachting
Kortingen bij volgende Hotels , bij vermeling ‘bezoeker Wild West Whisky Fest’ :

• Hotel Broel , Broelkaai 8 , 8500 Kortrijk , infobroel@hotelbroel.be
• Center Hotel , Graanmarkt 6 , 8500 Kortrijk , info@centerhotel.be
• Park Hotel , Stationsplein 2 , 8500 Kortrijk , info.parkhotel@parkhotel.be
• Best Western Hotel Belfort , Grote Markt 53 , 8500 Kortrijk , info@belforthotel.be

Afterparty
Saturday evening afterparty @ Porter House Irish Pub , Kapucijnenstraat 19 , 8500 Kortrijk , info@porterhousepub.be
Free aperitif if you have a meal @ the Porter House pub saturday evening , tickets available @ the entrance of the Wild West Whisky Fest when leaving on Saturday .

Beste Whiskyliefhebbers,

Op vrijdag 04/06/2010 organiseert Jurgen’s Whiskyhuis een West Coast Whisky battle
olv. Louisa Young van Arran en Jenny Karlsson van Springbank.

Ja, U leest het goed, zowel Louisa Young als Jenny Karlsson komen beide naar Zottegem om ons een onvergetelijke avond te bezorgen.

Aangezien een battle met 7 whisky?s moeilijk is hebben we deze keer voor 8 whisky’s gekozen en zoals gewoonlijk zullen er tussendoor terug enkele hapjes voorzien worden.

Mis dit evenement niet want de plaatsen zijn beperkt.

De deelnameprijs bedraagt 25 euro voor leden van The Hebridean Whiskyclub en 30 euro voor niet-leden. Inschrijven kan rechtstreeks in onze winkel, gelegen in het Gaverland 70 te 9620 Zottegem of via een overschrijving op het rekeningnummer 979-5301098-53 met vermelding van whisky battle + uw naam. Meer info te verkrijgen via
info@hebrideanwhiskyclub.be of via info@whiskyhuis.be .

Locatie : Ontmoetingcentrum Godveerdegem, Tweekerkenstraat 185 te 9620 Zottegem

Hopelijk mogen wij jullie talrijk verwelkomen.

Met vriendelijke groeten,

Jurgen Van De Wiele

Indie-tasting Gent: 20/05/2010

Op 20 mei 2010 organiseert Jeroen van The Bonding Dram in samenwerking met Bart Heggerick van Whisky Import Belux een tasting van Onafhankelijke Bottelaars, ook wel eens ‘Indies’ genoemd (van Independent Bottlers).

Zij presenteren u volgende line-up

• Càrn Mor: Island (Arran)
• Berry Bros: Speyside Reserve
• Clydesdale: Strathisla 1989
• First Cask: Invergordon 1972
• Wemyss: Peat Chimney
• Adelphi: Bunnahabhain 2000
• Blackadder: Peat Reek

Naar goede gewoonte gaat deze tasting door in Denis Foley’s Irish Pub op de Graslei 8 te Gent. Aanvang 20u.

Kostprijs: 20 EUR per persoon, maximaal 30 personen.
Inschrijven per mail naar jeroen@thebondingdram.be verplicht!

Slàinte!

De Antwerpse whiskyshop Anverness nodigt u uit op een Amerikaanse tasting op 20/05/2010.

Met deze anders ge-eik-te en gerijpte granige spirits spreken we een andere doch gelijk(w)aardige taal.

Whiskey uit Verenigde Staten.

Whiskey werd geïntroduceerd het laatste kwarteeuw van de 18de eeuw, door Kelten die er al langer verstand van hadden en uit de ons bekende whisk(e)y streken kwamen.
Schotten en Ieren moesten hun heil echter verder in het binnenland zoeken en kwamen daar het indianengraan mais tegen… (voorheen maakten allerlei brandy’s de drank uit).

Met een selectie van 6 variaties spelen we bourbonconcert.
Het zoetgevooisde sextet, stellen we, onder voorbehoud van wijziging, hierbij aan u voor.

Het zullen hoge noten ( om kraken?) zijn die er worden gespeeld.
Evan William SB 2000, 43.3%
Old Fitzgerald 12 Y, 45%
Elijah Craig 18 Y, 45%
Parker’s Golden Ann., 50%

Eventueel twee koperblazers uit deze groep:
Blanton Gold 103 proof, 51.5%
Hancock’s reserve single barrel 44.45%
Wild Turkey rare Breed, 54.1%

of uit het achtergrondkoor:
Fighting Cock 6Y, 51.50%
Bernheim original, 45%

The state of the drams will be strong!
Graag hadden wij hiervoor gerekend op uw bijdrage van 25€ per overschrijving op rekening van Anverness: 735-0188928-57, met vermelding van uw naam, adres en het aantal personen.
U mag steeds de namen doorgeven van de deelnemers.
Betaling na onze bevestiging per mail.
Max. 32 personen.

Dank u,

Peter
Anverness

Op vrijdag 30 april was ik te gast op een tasting – samen met Niek, Ilse en Robert – die door Outspot in het leven was geroepen. Er waren zo’n 30 gegadigden komen opdagen, iets meer dan oorspronkelijk verwacht, blijkbaar, want er werden op het einde nog in allerijl enkele tafeltjes bijgezet. Maar uiteindelijk zat iedereen gezellig en stelde de gastspreker van de avond zich voor: Bart Heggerick, flavour director en woordvoerder van Whisky Import Belux.

Bedoeling van de avond was om kennis te maken met de onafhankelijke bottelaar Carn Mor (wat zoveel betekent als ‘rotsstapel’ in het Keltisch) en diens Carn Mor Vintage Collection.

Carn Mor werd opgericht in 1982 op het eiland Mull, maar verhuisde ondertussen zijn hoofdkwartier – het zogenaamde Scottish Liqueur Centre – naar Bankfoot, Perthshire. Carn Mor wordt gerund door Kenny Mackay die zijn sporen ondermeer bij Bowmore verdiende.

De Carn Mor Vintage Collection is een selectie van 24 exceptionele single malts whisky’s, van 24 individuele vaten (single cask), van 24 verschillende distilleerderijen en van 24 verschillende distillatiejaren. Uniek aan deze bottelingen zijn het feit dat ze stuk voor stuk op 46% ABV worden gebotteld en bovendien enkel en alleen in flesjes van 20 cl. Alle expressies zijn non-chill filtered en zonder bijkleuring.

The Carn Mor Blend

Bij het binnenkomen kregen we allemaal een aperitiefje in de vorm van een Carn Mor Blend (40% ABV). Tijdens het genieten van deze dram lichtte Bart, aan de hand van een powerpoint presentatie en enkele videofragmenten, het productieproces toe.

Deze blend had een bijzonder veelbelovende neus, maar in de mond stelt hij een beetje teleur. Zoet en zout vechten om de aandacht. Het is een tweestrijd tussen zoethout enerzijds en zwarte drop anderzijds. Maar de delivery mocht krachtiger. De afdronk is wat kort.

CMVC 2004 GLEN ORD

CMVC 2004 Glen Ord (2004/2009, 46% ABV, sherry hogshead, cask 55, 1593 bts)

Glen Ord (Highlands) werd opgericht in 1838 en produceert zo’n 3 miljoen liter per jaar. Het overgrote merendeel daarvan gaat in Dewar’s en Johnnie Walker. Zij gebruiken voornamelijk sherryvaten. Deze whisky was bijna doorzichtig gezien de jonge leeftijd.

Ik proefde voornamelijk granen (LU-koekjes), wit fruit en een beetje banaan. Het geheel deed eerder aan een jenever denken dan een whisky. Deze is nog jong en ruw, maar toch al bijzonder ontwikkeld (voor zijn leeftijd, dan).

CMVC 1999 CRAIGELLACHIE

CMVC 1999 Craigellachie (1999/2009, 46% ABV, bourbon barrel, cask 137, 1041 bts)

Craiggellachie (wat zoveel betekent als ‘grote rots in het landschap’), uit de Speyside, levert voornamelijk voor de White Horse blend.

De neus is voornamelijk wit fruit (peren en appels), wat verder gezet wordt in de mond. De afdronk is enigszins langer dan bij de vorige dram, maar nog niet wereldschokkend.

CMVC 1996 LONGMORN

CMVC 1996 Longmorn (1996/2009, 46% ABV, bourbon hogshead, cask 156794, 1377 bts)

Longmorn (of ‘de lange ochtend’), opgericht in 1894, ligt eveneens in Speyside en is sinds 2001 in handen van Pernod-Ricard.

Hier kwam voornamelijk vanille, citrusvruchten en zoethout in de neus naar boven. Op de tong bleek hij zeer noterig met appelsien en chocolade, maar ook een ziltige toets. Lekker!

CMVC 1990 STRATHMILL

CMVC 1990 Strathmill (1990/2009, 46% ABV, bourbon hogshead, cask 2400, 1260 bts)

Strathmill is Gaelic voor ‘Molen in het brede dal’. De distilleerderij bestaat sinds 1891 en dankt haar bestaan aan de whiskyboom tengevolge van de bladluisplaag die in Frankrijk toesloeg en de cognacproductie in elkaar liet storten. Uniek aan deze distilleerderij is dat 100% van haar productie – met de uitzondering van een 12 Year Old Fauna & Flora – naar de blenders gaat.

Hier is weer een gevecht aan de gang tussen geuren, maar deze keer zijn het zoet en zuur die het tegen elkaar opnemen. Ik detecteer zoethout, maar ook rozijnen. Licht gerookt, maar met een korte afdronk.

CMVC 1983 CAOL ILA

CMVC 1983 Caol Ila (1983/2009, 46% ABV, bourbon hogshead, cask 4801, 1206 bts)

Deze distilleerderij, op het beruchte Islay, bestaat sinds 1846. We kregen hier een 26-jarige whisky voorgeschoteld die aan alle kenmerken van een klassieke Caol Ila voldoet.

Hij ruikt medicinaal, met gerookte ham en limoen. In de mond is hij echter tevens lekker zoet met een heerlijke afdronk.

Dit was een leuke kennismaking. Niet alleen met de onafhankelijke bottelaar Carn Mor, maar ook met hun uitzonderlijke Vintage Collection. Ik kocht alvast deze vijf flesjes en ben van plan de andere 19 eveneens aan het Whivie-cabinet toe te voegen. Ze kosten per stuk tussen de 12 EUR en de 30 EUR. Vooral het feit dat het flesjes van 20cl zijn, vind ik persoonlijk een voordeel.

Langs deze weg wil ik mijn collega-proevers Niek, Ilse en Robert bedanken, alsook Bart van Whisky Import Belux, voor een geweldige avond.

Bij het buitengaan kreeg iedere bezoeker nog een geschenk: een fles van de Carn Mor blend, die we als aperitiefje hadden geproefd. Een mooie afsluiter van alweer een geweldige whiskyavond.

Slàinte!

‘Een uitstapje maken naar een andere drank kan alleen maar leerzaam zijn’, moet Jeroen van The Bonding Dram gedacht hebben, toen hij op 22 april in Denis Foley’s in Gent zijn allereerste rumtasting organiseerde. Jeroen leverde volgend verslag na afloop van de tasting, met een prachtig exposé over het hoe en waarom van deze drank.

‘Rum? Waarom? Een vraag die ik de laatste weken veel te horen kreeg, waarom zou ik whiskyliefhebbers rum voorschotelen? Wel, om de volgende redenen:

Rum is relatief onbekend, de meeste mensen kennen Bacardi en Havana Club maar er wordt in zo’n 100 landen rum gestookt. Zeggen dat rum niet lekker is omdat je geen Bacardi lust, dat is hetzelfde als zeggen dat je geen whisky lust omdat je J&B niet lekker vindt…we weten hier allemaal beter dan dat!

Rum is net als whisky een drank met een geschiedenis die zelfs verder terug gaat dan die van whisky. Whisky is heel lang een regionale drank gebleven, enkel gedronken in de streek waar het geproduceerd werd. Als we whisky eens nuchter bekijken dan is het pas na 1850 echt bekend geworden buiten Schotland, hier in Vlaanderen kwamen de eerste blends pas op na WO II en de eerste single malts in de jaren 1990. Lang voordat whisky aan zijn opmars begon was rum wereldwijd de bekendste drank. Enkele weetjes:

-het ‘vuurwater’ dat je in veel westerns ziet en dat gebruikt werd om te handelen met de Indianen (en om ze onder de knoet te houden) was voor 1850 altijd rum.
-De Royal Navy voorzag al vanaf 1731 tot 1970 een dagelijks rantsoen van ‘half a pint’ rum voor elke matroos.

Rum rijpt op eiken vaten. Elke whiskyliefhebber weet dat onze geliefde eiken vaten de zaligste aroma’s geven aan whisky. Het is mijn persoonlijke overtuiging dat alle dranken die rijpen op eik de moeite waard zijn om te ontdekken. Dus whiskyliefhebbers, heb geen schrik om even over het muurtje te kijken en ontdek de wereld van de beste rum, tequila, cognac en zelfs de eikgerijpte saké’s zijn heerlijk. Het zal allemaal helpen om uw smaakpallet verder uit te bouwen en nog meer te genieten van die zalig complexe drank die whisky is.

Een introductie:

Het grote verschil tussen rum en whisky is dat whisky gemaakt wordt van granen en rum van suikerriet. That’s it, voor de rest loopt het productieproces grotendeels gelijk => fermentatie – destillatie – rijping. Voor de destillatie gebruikt men net als bij de whisky pot en column still en voor de rijping wordt eveneens gebruikt gemaakt van eiken vaten die vooraf hoofdzakelijk dienden om Amerikaanse whiskey in te maken.

Men onderscheid drie soorten rum op basis van de grondstof:
1. suikerrietsap => Agricole
2. ingekookt suikerrietsap (Virgin Honey) => Classical
3. Melasse => Industriel

Melasse is het restproduct van de suikerproductie. Belangrijk om te weten is dat rum altijd het bijproduct was van de suikerproductie. Het maken van suiker (vroeger een gegeerde ‘specerij’) zorgde voor de grote winsten. Wanneer men al de kristalliseerbare suikers uit het suikerrietsap haalde verkreeg men melasse, dat nog steeds niet-kristalliseerbare suikers bevat die kunnen gefermenteerd worden. Meer dan 90% van de rumproductie ter wereld is Industriel en dus op basis van melasse.

Globaal gezien kan je de rums ook indelen op basis van de taal van hun land van afkomst. De Spaans- en Engelstalige landen maken Industriel en Classical, de Franstalige Agricole. Voila, rum in a nutshell.

De tasting:

1. D’aguiar Demerara 5yo (Guyana, 20€)
2. Zacapa 23anos (Guatemala, 65€/liter)
3. Appleton Vieux 12yo (Jamaica, 31€)
4. Plantation Barbados single cask for The Nectar (Barbados, 39€)
5. Neisson Vieux XO (Martinique, 59€)
6. Barbancourt réserve du domaine (Haïti, 47€)
7. Port Morant single Islay cask by Berry Bros&Rudd (Guyana, 80€)

Tussendoor: Rhum Agricole Blanc van Saint-Etienne (Martinique)

Als eerste een Rum Industriel uit de Demerara-streek in Brits Guyana, blended door de firma D’Aguiar. Demerara werd oorspronkelijk gekoloniseerd door de Nederlanders (1650) maar rond 1730 overgenomen door de Britten die er suikerriet zijn beginnen verplanten. Het overgrote deel van de rum voor de Royal Navy kwam uit Demerara. Een mooie zoete opener, prijs/kwaliteit ijzersterk, marktprijs 20 EUR.

Van Guyana naar Guatemala, een land dat vooral bekend is als koffieproducent. Hier vinden we de Zacapa, een Rum Classical op basis van Virgin Honey. Typisch voor Zacapa is het gebruik van het Solerasysteem, (Glenfiddich Solera Reserva anyone?) wat voor vermenging van oude en jongere rum zorgt. Deze 23 anos bevat dus rum van tussen de 6 en 23 jaar vatrijping. In de whisky is het de gewoonte (en de wet) om de leeftijd van de jongste whisky in de blend te vermelden. In de rum hangt het af van land tot land, soms de jongste, soms de oudste, en in het geval van zo’n Solerasysteem is het eenvoudigweg niet mogelijk om een exacte leeftijd op het product te plakken. Typisch voor Zacapa is ook dat de rum ligt te rijpen op meer dan 2000 meter hoogte.

Peace Man! Over naar Jamaïca voor de Appleton Vieux 12yo. De Jamaïcaanse rums worden wel eens de Islay’s onder rums genoemd door hun aparte smaak. Deze smaak creëren ze onder andere door een heel lange fermentatie, waardoor hun wash veel esters bevat. De Appleton plantage stamt uit 1655, toen de Engelsen Jamaïca gewonnen hebben van de Spanjaarden. Suiker was zo gegeerd dat er menig robbertje voor gevochten werd tussen de toenmalige wereldmachten…om maar te zwijgen van de permanente dreiging van de Pirates of the Caribbean…Arrrr!

Volgend eiland: Barbados. Nu een vakantieoord voor dikke bleke Engelsen, in de jaren 1600 een bloeiende suikerproducent. We proeven de Plantation Barbados Single Cask For The Nectar. Single Cask? The Nectar? Dat kennen we uit de whiskywereld! The Nectar is inderdaad de Belgische whisky-importeur achter het Daily Dramlabel. Mario Groteklaes selecteerde dit vat rum bij de Cognacproducent Ferrand. Ferrand importeert rum in ex-bourbon barrels naar Frankrijk, alwaar ze overgegoten worden in kleine vaten voor een narijping in het Chateau. Deze rum is een echte kokos- & chocoladebom. Ik noem dit al lachend een vloeibare Bounty, heel lekker.

Van de Cognacstreek naar Martinique is een kleine stap. Martinique is nog steeds een Frans overzees departement, zodat een vlucht vanuit Parijs een binnenlandse vlucht is en je er kan betalen in euros. De Franse eilanden produceren hun typische agricole-rhum op basis van zuiver suikerrietsap. Ze noemen het Agricole omdat de stokerijen er echt midden in de velden staan om het gekapte suikerriet zo snel mogelijk te verwerken. We proeven eerst een ongerijpte Rhum Blanc van Saint-Etienne om te ontdekken hoe zo’n agricole smaakt voor hij in de vaten gaat. Nadien proeven we de Neisson Vieux XO om te zien wat vatrijping toevoegt.

Next Stop: Haïti. Het tweede onafhankelijke land in de Americas (na de USA) en de eerste zwarte staat in de geschiedenis. Vroeger de rijkste kolonie van Frankrijk, het voorzag oa in de helft van alle suiker ter wereld. Nu een van de armste landen ter wereld, volledig kaal geplukt en geërodeerd door onze westerse drang naar zoet. We proeven de trots van Haïti, de Barbancourt 15yo Réserve du domain. Deze wordt ook gemaakt van suikerrietsap en rijpt exclusief in Franse Limousin-vaten, wat een heerlijk kruidige toets geeft aan deze Rums. Barbancourt geeft indirect werk aan 20.000 Haïtianen, wat niet niks is in een land waar 70% werkloosheid heerst.

Last Stop: Brits Guyana, terug waar we begonnen zijn. Deze Port Morant is speciaal omdat hij gemaakt is in een houten (!) double pot still, wat een zware karaktervolle rum geeft. Deze rum is aangekocht door de Londense hofleverancier Berry Brothers & Rudd, in ons whiskywereldje gekend voor hun uitstekende single casks. Ze hebben deze rum een narijping gegeven op ex-Laphroaig-vaten uit Islay. In de smaak gaf dit complete schizofrenie bij de aanwezige proevers…is het rum? Is het whisky? Onze hersens speelden een spelletje met onze zintuigen…er zit iets bekend in maar ook iets vreemd…een bizarre maar mooie afsluiter van deze line-up.

Na de degustatie gingen we stemmen (wat we binnenkort weer met z’n allen zullen mogen doen ). Heel leuk was dat alle geproefde rums iemand konden bekoren want elke rum werd door minstens 2 personen op 1 gezet in de persoonlijke top 3, ik heb nog nooit zo’n diverse stemming gezien op een whiskytasting.

3e plaats => Barbancourt Réserve Du Domaine (Haïti)
2e plaats => Appleton Vieux 12yo (Jamaica)
1e plaats => Plantation Barbados single cask for The Nectar (Barbados)

Hier ga ik mijn epistel afsluiten. Er valt helaas nog zo veel te vertellen…de strijd tussen de wereldmachten om de suikereilanden…de zwarte bladzijde van de slavernij…Napoleon en zijn ijver voor de suikerbiet…en onze geliefde druifluis die er in 1880 voor gezorgd heeft dat rum én whisky een gigantische boost kregen. Maar wie meer wil horen moet me maar inhuren voor een degustatie ’

Wow, Jeroen, bedankt voor dit (om je eigen woorden te gebruiken) epistel! Het bewijst mijn inziens zonder twijfel dat een uitstapje naar een andere drank inderdaad alleen maar kan zorgen voor een fijnere ontwikkeling van onze smaakpapillen.

Slàinte!

Peter De Decker, de sympathieke zaakvoerder van de Antwerpse (nou, ja, Berchemse) whiskyshop Anverness (een samentrekking van Antwerpen en Inverness, zo blijkt), waagde zich gisteren voor de eerste keer aan een whiskydinner, in samenwerking met Dégustation, een klein, maar zeer gezellig restaurant in de buurt. Om met de deur in huis te vallen: bijzonder geslaagd!

Bedoeling was niet zozeer de maaltijd met whisky klaar te maken, maar om heerlijke combinaties op tafel te krijgen: een gastronomisch hoogstandje op je bord, geflankeerd door een toegankelijke whisky die het geheel complementeert. Complimenteert, zou ik bijna zeggen.

Na de hartelijke ontvangst in de winkel (hierover publiceer ik later deze week nog een aparte blogpost, want de shop is een kleine whiskyhemel op aarde!), werden we vergast op een heerlijk duo-aperitief met hapjes.

Aperitief

Gerookte zalm en garnalen op een bedje van witlof alsook een ‘noten & rozijnen’-combiné werden vlotjes weggespoeld met een Glenkinchie Distiller’s Edition (43% ABV, de beste Glenkinchie die ik al proefde!), gerijpt op een Manzanilla sherryvat. Daarnaast kregen we – als een mini-experiment, zeg maar – een Manzanilla sherry geserveerd. Op Dearly Beloved en enkele andere dames in het gezelschap na, was iedereen het volmondig eens dat de whisky de betere van de twee was. Maar dat is no contest, zou ik zeggen. Het experimentje bestond erin te proberen het sherryvat te herkennen in de whisky. Dat was toch niet zo eenvoudig. Het is mij alvast niet gelukt (maar ik heb dan ook na één nipje mijn sherry geruild met de Glenkinchie van mijn lieftallige wederhelft).

Daarna verkasten we gezamenlijk naar het restaurant Dégustation, aan de overkant – letterlijk! – van de straat. Op drie tafeltjes na, waar al enkele restaurantgasten zaten te genieten, bezette ons gezelschap alle nog resterende stoelen en kon het feest beginnen.

Voorgerecht

Chef Kris serveerde een perfect bereide Sint-Jacobsnoot met doperwtjes en munt in zachte oesterboter, die niet zou misstaan in ‘Mijn Restaurant’. Peter schonk ondertussen een strokleurige Bretoen uit: Glann Ar Mor (46% ABV, non-chill filtered, non-coloured, bourbon barrel). Deze Franse whisky is nog betrekkelijk jong, maar heeft zeker een mooie toekomst. Glann Ar Mor betekent zoveel als ‘bord de mer’ (langs de zee of kustlijn klinkt alvast een pak minder poëtisch, maar het heeft natuurlijk alles te maken met de locatie van de distilleerderij). Hij begint met vanille, maar als je hem wat tijd geeft komen er prachtige fruittonen – voornamelijk sinaasappel – naar boven. Hij vult de mond helemaal, lekker olieachtig, en smaakt al bijzonder ontwikkeld met een tikkeltje banaan en appel. This dram is going places! Geweldige keuze.

Soep

Tja, zeg nooit zomaar ‘soep’ tegen de crème van asperges met gebakken Oosterschelde-paling die ons werd voorgeschoteld. Deze werd begeleid door een topper: de nieuwe Clynelish 1982 van Malts of Scotland (48,7% ABV, Bourbon Hogshead, cask 5894, 229 bts). Herinnert u zich de MoS-tastings in Gent en Zottegem nog waar we cask 5895 proefden? Dat vat was naar mijn bescheiden mening toch net iets beter (omwille van het hogere ABV misschien?). Toch wederom een prima keuze van Peter. Hij kent zijn vak (maar dat wisten we al langer).

Hoofdgerecht

Kris verraste ons met een kip uit de Landes met gebakken asperges en rozemarijn in een sausje van oude port. Ik was even verontrust dat de portsaus zou overheersen en met de whisky zou vloeken en die vrees bleek niet geheel onterecht. De Ierse Pure Pot Still was nochtans niet de minste: de geweldige Redbreast 15 Year Old (46% ABV, non-chill filtered). Persoonlijk vond ik dit een minder geslaagde keuze, maar dat heeft absoluut niets met de geweldige whisky te maken. Dat gezegd zijnde bleef ook deze combinatie een streling voor de smaakpapillen, hoor.

Dessert

Na een welverdiende pauze kregen we een zalig zoete moelleux au chocolat en gebakken ananas voorgezet, ter afronding van dit heerlijke viergangenmenu. De keuze van Peter voor de bijpassende whisky was deze keer weer een schot in de roos: Glengoyne 1998 van Malts of Scotland (55,2% ABV, Sherry Hoghshead Cask 1132, 272 bts). Het was voor mij een blij weerzien met deze geweldige, naar crème brulée geurende, dram (ik had hem voordien al geproefd tijdens één van de voormelde MoS-tastings). Wat een fantastisch oloroso-kleurtje. En gelukkig een goede ‘zwemmer’ (zooooo lekker met een scheutje water bij), want zonder is hij te heet. Geweldig om dit culinaire hoogstandje mee af te sluiten.

Besluit

Ik was in goed gezelschap. Mijn ouders waren mee (ze waren beide onlangs jarig en wij hadden hen deze hint gegeven – dus het was op Vader’s kosten, wat wil je nog meer?), alsook twee vrienden en natuurlijk mijn persoonlijke chauffeur en bodyguard Dearly Beloved. En we leerden ook een paar nieuwe mensen kennen, waardoor we ook wat whisky-weetjes en ervaringen konden uitwisselen, wat voor een groot stuk bijdraagt tot de vreugde van zulke evenementen.

Voor Peter was dit het eerste uitstapje naar een dinner, maar ik denk dat ik voor iedereen aanwezig spreek als ik zeg dat we van harte hopen dat het niet de laatste keer geweest is. Wat dacht je van eens per trimester, Peter? Ik weet dat ik er telkens bij zou zijn, want er gaat niets boven een gezellig diner met familie en vrienden – zeker niet als de gerechten en de bijpassende whisky’s met zulke verve ter tafel komen.

Proficiat en let’s do this again!

Na de 1e editie van vorig jaar volgt in november deel 2

Het festival gaat door in de sportoase in Leuven op 6 en 7 november.

http://www.spiritsinthesky.be/Spirits_in_the_Sky/Welkom.html

Ik ben vorig jaar geweest. Echt een goed festival die zien mij dit jaar zeker terug.

Allen daarheen!

Net zoals vorig jaar organiseert Van Coppernolle Whisky club op 5 en 6 juni een whisky festivalletje in de xpo Kortrijk.

http://www.vcwc.be/praktisch.html

Ik ben er vorig jaar op de eerste editie geweest. Het is zeker niet het beste whisky festival maar wel de moeite om te gaan.

Vorig jaar waren er 2 festival bottelingen en er waren heel wat whiskies te proeven.

De zaal was echter niet zo groot (viel samen met de verkiezingen, die ook in kortrijk xpo doorgingen). Misschien is dit dit jaar beter.

Ook was er geen water of brood ter beschikking, zelfs niet tegen betaling (of het was niet duidelijk aangegeven) wat ik wel spijtig vind. Je moet toch even je glas kunnen spoelen tussen al het tasten door.

Maar ik wil het festival zeker niet afbreken, het is zeker de moeite. Allen daarheen?

Onze partner The Bonding Dram organiseert voor het eerst een rum-tasting (da’s eens wat anders, nietwaar?). Aan de hand van 7 toprums die Jeroen de afgelopen maanden heeft geproefd, zal hij een introductie geven in de wondere wereld van deze drank.

Dit is de line-up:

-Barbancourt réserve du domaine (Haïti)
-D’aguiar Demerara 5yo (Guyana)
-Plantation Barbados single cask for The Nectar (Barbados)
-Zacapa 23anos (Guatemala)
-Neisson Vieux XO (Martinique)
-Appleton Vieux 12yo (Jamaica)
-single cask by Berry Bros&Rudd

De tasting gaat door op donderdag 22 april om 20u in de Ierse Pub Foley’s op de Graslei te Gent.

Er zijn slechts 30 plaatsen beschikbaar, dus schrijf snel in via mail naar Jeroen@thebondingdram.be. Kostprijs 20 EUR per persoon.

Gezondheid!

Op woensdag 21 april slaan Peter De Decker van Anverness en Kris Wijnen van toprestaurant Degustation de handen in elkaar voor een exclusief whisky diner.

Er zal een geweldig all-in menu ter tafel verschijnen voor 65 EUR per persoon (maximum 24 plaatsen, dus schrijf snel in!) – alle whisky, waters en koffie inbegrepen.

Wie Degustation kent weet dat er iets magisch op het bord zal verschijnen.

Aperitief wordt genoten om 19u45 in de Antwerpse whiskyshop Anverness. Daarna steken we gezamenlijk de straat over om neer te strijken in dit geweldige restaurant voor een culinaire avond zonder weerga.

Zorg dat je dit niet mist!

Om in te schrijven moet je verplicht een mailtje sturen naar peter@anverness.be en na confirmatie 65 EUR per persoon overschrijven op rekening 737-0188928-57 met vermelding van je naam en ‘whisky diner X personen’.

Whivie zal alvast van de partij zijn! Een volledig verslag, met foto’s, mag je nadien verwachten, maar veel beter is natuurlijk er zelf van te genieten.

Smakelijk!