van onze correspondent ter plaatse…
Op 9 juni 2010 hadden we David Stirk, eigenaar van de Creative Whisky Company, te gast in de Denis Foley’s te Gent. David Stirk is naast eigenaar van zijn whiskybedrijf ook schrijver voor onder andere Whisky Magazine en Malt Whisky Yearbook en heeft ook de eigen werken The Malt Whisky Guide en The Distilleries of Campbeltown uit zijn pen getoverd.
De bottelingen van de Creative Whisky Company zijn opgedeeld in de verschillende exclusive-reeksen, met name de Exclusive Malts (EM: single cask, cask strength, niet gefinished), Exclusive Range (ER:single cask op 45%) en Exclusive Casks (EC: single cask, cask strength, gefinished om een tweede vat).
 |
 |
Meer info over David en zijn bottelingen is te vinden op de website van de Creative Whisky Company.
We hebben de volgende line-up laten passeren:
Glengoyne 1972 41,6% Fresh American Oak Finish (EC)
Highland Park 1993 51,9% (EM)
Bunnahabhain 1997 (peated) 51,3% (EM)
Clynelish 1997 45% (ER)
Glentauchers 1998 45% (ER)
Mortlach 1991 51,9% Port Hogshead Finish (EC)
Bowmore 1999 45% (ER)
Tussendoor zorgde Inge van Whisky Culinair voor enkele lekkere hapjes en David trok alle registers open met enkele Elephant-Jokes (niet voor publicatie).
De top-3 van de aanwezigen:
3. Mortlach 1991
2. Bunnahabhain 1997
1. Glengoyne 1972
Ik wil de aanwezigen bedanken voor hun komst en hopelijk zien we jullie weer op de volgende tastings!
Jeroen
The Bonding Dram
