Blog Image

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

Lagavulin 2000 PX Distillers Edition

Tasting Notes Posted on 01/06/2024 16:30

Distilleerderij: Lagavulin
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Lagavulin 2000 Distillers Edition, lgv.4/505, OB 2016
Kleur: koper
ABV: 43%

Arbroath Smokies

 Van de Lagavulin Distillers Edition – de jaarlijkse, feestelijke, dubbel gerijpte release – heb ik al het genoegen gehad flink wat expressies te proeven, te weten 1981, 1991, 1993, 1995, 1997, 1999, 2001, 2003 en 2005… Het was dus toch al even geleden. En mijn maatje Benoit had een open fles staat van de DE 2000, gebotteld in 2016. Die voeg ik graag aan mijn lijstje toe, waardoor het de tiende editie wordt van deze op PX gerijpte Lagavulin die ik al aan de lippen mag zetten.

Uitstekende neus, zoals verwacht mocht worden. Overrijpe banaan, toffee, stokvis, gerookte ham, plasticine, leder, olijfolie, vermolmd hout, zeebries en rozijntjes. Arbroath Smokies in het kwadraat. Heerlijk!

Op de tong is hij lekker olieachtig en meteen een pak zoeter dan de neus deed vermoeden, wordt de turf een toetsje bitter en ontwikkelt zich een mooie, verrassend subtiele rokerigheid. Lekker pittig gekruid, zonder pikant te worden. Pruimtabak, leder en donkere chocolade verschijnen. Turkse koffie, rosbief, en mooie zoete toetsen van sherry die niet domineren. Hint van anijs Erg lekker.

De afdronk is bijzonder goed! Lang, warm, rokerig en zoet met een mooi, weliswaar droog pepertje op het sterfbed.

Deze Distillers Editions van Lagavulin stellen nooit, maar dan ook nooit, teleur. Behalve aan de kassa. Ondertussen toch zo’n 125 EUR. Merci, Benoit!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 01-04-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Caol Ila 11 Year Old 2012 Parcel No 11 Single Malts of Scotland

Tasting Notes Posted on 01/06/2024 06:30

Distilleerderij: Caol Ila
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Caol Ila 11 Year Old 2013/2023 Parcel No 11, The Single Malts of Scotland Reserve Casks, Elixir Distillers, Refill Butt
Kleur: zonlicht
ABV: 48%

Schoolvoorbeeld

Deze jonge Caol Ila van Elixir Distillers stond te blinken op tafel bij Care For Craft Spirits op het onvolprezen McShelfie whiskyfestival op 23 maart 2024 te Waasmunster. Ik weet dat de Reserve Casks release in deze reeks steevast erg goed zijn, dus had absoluut geen overtuiging nodig om deze te proeven.

Een klassieke neus vol maritieme, herbale en aardse elementen. Schoolvoorbeeld van hoe een Caol Ila moet ruiken. Rotsen in de branding, schapenstal, zeebries en gedroogde stokvis, aangevuld met een zachte toets van olijfolie, walnoten en slechts een hint van Manzanilla, de droge witte wijn/sherry uit Sanlúcar de Barrameda. Erg clean!

Op smaak is hij in eerste instantie speels zoet en bijna snoeperig, dankzij een karrenvracht aan vanille en honing. Dan verschijnt het DNA van het huis opnieuw met assen en rook, flink wat citrusfruit (vers citroensap!) en wederom iets van noten. Erg lekker en klassiek en de invloed van het vat is amper merkbaar (wat ik in dit geval een voordeel vind). Heerlijk.

Lekker lange, rokerige afdronk waarbij zowel de kruiden als het hout als de rook langzaam maar zeker wegdeemsteren om je met een zoete impressie van honing achter te laten. Zalig.

Mr Consistent deed het weer! En een flesje kost ocharme 65 EUR. Erg makkelijk aan te bevelen. Onder andere verkrijgbaar bij onze vrienden van Care For Craft Spirits.

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Bunnahabahain 10 Year Old 2013 Staoisha The Whisky Jury

Tasting Notes Posted on 31/05/2024 16:30

Distilleerderij: Bunnahabhain
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Bunnahabhain 10 Year Old 2013/2023 Staoisha, The Whisky Jury, 1st Fill PX cask #39217, 291 bts
Kleur: brons
ABV: 57.3%

Burlesk

Op het label van deze nieuwe Bunna van The Whisky Jury prijken clowns and de woorden Sherry Bomb. Dat kan zomaar kloppen, want deze jongeling ging na twee jaar op bourbonvat in een 1st Fill PX sherryvat – en dat is er aan te zien!

Brutaal en burlesk op roet, assen, turf en hoestbonbons. Krachtig en uitdagend. Redelijk farmy (schapenstal) maar vooral aantrekkelijk zoet op pruimen, verse vijgen en cuberdons.

Dartelend op de tong met flink wat kracht en kruidigheid. Zwarte peper, zoethout en gekonfijte gember gaan donkerzoete toetsen vooraf (denk pruimen en vijgen, maar vooral hoestsiroop) alvorens de zoetzure turf voor een rookontwikkeling zorgt die je mond in vuur en vlam zet.

In de lange, bevredigende afdronk verschijnt het eerste drogende element, maar hij blijft sappig tot op het sterfbed.

Krachtige jongeling die geprofiteerd heeft van een uitstekend actief, maar niet overactief, Pedro Ximinez sherryvat. Kudos! Helaas, zoals dat steeds het geval is met de releases van The Whisky Jury, nergens meer te vinden.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Bunnahabahain 14 Year Old 2002 Dun Bheagan

Tasting Notes Posted on 31/05/2024 06:30

Distilleerderij: Bunnahabhain
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Bunnahabhain 14 Year Old 2002/2016 Dun Bheagan, Ian Macleod, Butt #714, 596 bts
Kleur: koper
ABV: 58.1%

Clan

Dun Bheagan – wat letterlijk een verwijzing is naar Dunvegan Castle op Skye, ooit de hoofdzetel van de Clan Macleod – is een label van de onafhankelijke bottelaar Ian Macleod. In 2016 brachten ze deze jonge Bunna op de markt, die zijn leven had doorgebracht op een sherry butt, wat verklaart dat er ei zo na 600 flessen van konden worden gebotteld op vatsterkte. Het kleurtje doet vermoeden dat het een flink actief vat geweest is.

De neus offreert een vuile toets van vaaswater die wordt opgepoetst door chocolade, gedroogd fruit en kampernoelie. Laat hem vooral een minuut of vijf ademen, dan wordt hij plots een pak frisser en fruitiger.

Op de tong is het een speelse, snoeperige malt met duidelijke toetsen van rood fruit, abrikozen en perziken, gebakken appels en iets van munt. Weg is de vuile toets die ik op de neus had – en  daar ben ik blij om. De alcohol laat zich wel gelden, hoor.

De afdronk is de troefkaart van deze Bunna: lang, zoet en kruidig met weer dat gele, gedroogde fruit op kop, dat muntje in het midden en een zachte, bijna delicate rokerigheid op het sterfbed.

Indrukwekkend, eens je voorbij de ietwat vuile neus geraakt. Verrassend helder op smaak en in de afdronk.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 17-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Bunnahabahain 11 Year Old 2012 Woodrow’s of Edinburgh

Tasting Notes Posted on 30/05/2024 16:30

Distilleerderij: Bunnahabhain
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Bunnahabhain 11 Year Old 2012/2023 Woodrow’s of Edinburgh, Warehouse Reserve, 1st fill oloroso American oak hogshead #356627, 264 bts
Kleur: brons
ABV: 62.3%

Man, man, man, zo lekker!

Woodrow’s of Edinburgh is een relatief nieuwe speler op de markt. Deze 11-jarige Bunna uit 2012 kwam vorig jaar op de markt en werd op vatsterkte gebotteld. Let op: 62.3%. Dan kan het toch bijna niet anders dan dat deze op een hoger ABV dan de standaard op vat ging, toch? En dat kleurtje… Aan de slag!

Heerlijk donkerzoet op koude koffie, pruimenconfituur en jelly beans, maar ook met een hint van beef jerky en chicorei. Doe daar gerust nog wat melkchocolade rode bessen bij. Nog iets van een flink gerijpte Pineau des Charentes en cuberdons en het plaatje van deze bijzonder complexe neus is compleet. Man, man, man, zo lekker!

De body is prima, het alcoholpercentage amper merkbaar. Echt waar, dit gaat zonder water perfect naar binnen. Ja, ja, stevig, uiteraard. Wees een beetje geduldig en laat uw speekselklieren hun spieren rollen. Mooi gebalanceerd. Zoet versus kruidig met wederom pruimen en chocolade en een bijna speels snoepig kantje. Vanaf de tweede slok verschijnt er zelfs iets van gekonfijte appelsienen en abrikozen. Mooie rokerigheid, zonder overdrijven. Eerder delicaat, zelfs. Man, man, man, zo lekker!

De afdronk is bijzonder lang, pittig (bijna pikant) en erg bevredigend. Man, man, man, zo lekker!

Een absolute smaakbelevenis! Ik ontdekte deze fles op het whiskyfestival van Maltclan in januari 2024, op de stand van Bart Alish. Die kerel heeft smaak!

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Rumours 14 Year Old 2008 Uncharted Whisky Company

Tasting Notes Posted on 30/05/2024 06:30

Distilleerderij: Laphroaig
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Rumours 14 Year Old 2008/2023 Uncharted Whisky Company, Cask #UC016, 259 bts
Kleur: stro
ABV: 58.2%

Straightforward

Rumours is – zoals de naam doet vermoeden – een reeks van de Uncharted Whisky Company waarbij de afkomst min of meer geheim wordt gehouden. Maar van deze 14-jarige Islay whisky uit 2008 wordt beweerd dat hij van Laphroaig afkomstig is. Laten we eens proeven…

Zoete, doch maritieme neus op vanille en citrusfruit tegenover zilt, zeewier en jodium. Best wel medicinaal. Doet wat denken aan ontsmettingsalcohol en brandwondenzalf. Dit is volgens mij inderdaad Laffie.

Moh, de alcohol is wel erg goed geïntegreerd, want deze bijt niet. Ja, tuurlijk komt dit stevig binnen, maar ik heb niet de neiging hier water aan toe te voegen. Wederom een mooie balans tussen zoet en brak met een prima kruidigheid. Denk aan peper en gember.

Ah, de finish: da’s de troefkaart van deze Laffie (ja, daar ben ik nu wel van overtuigd): lang, warm en rokerig met een uppercut aan kruiden en turf op het sterfbed.

Het is allemaal nogal straightforward, maar als het zo lekker is, hoor je mij niet klagen, hoor!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Port Charlotte 12 Year Old 2008 Mobsters on Mopeds

Tasting Notes Posted on 29/05/2024 16:30

Distilleerderij: Bruichladdich
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Port Charlotte 12 Year Old 2008 Mobsters on Mopeds, Klubb23, first fill bourbon hogshead, 54bts
Kleur: goud
ABV: 61.9%

Keldervondst

Zelfs omschrijft Klubb23, de Belgische bottelaar, deze malt als een cellar find, want hij is 12 jaar oud en toch gedistilleerd in 2008. Dus moet hij een jaar of drie, vier geleden al gebotteld zijn. 54 flesjes hiervan werden op vatsterkte gelanceerd – nummertje 54 van de 54 staat hier te blinken in de verzameling – voor whiskyclub Crann uit Boom (want Crann is immers Boom in het Keltisch). Deze keer staat er op het label een Parilla Slughi 100 op het label.

Erg herbale neus op gras, rottende sinaasappelen (géén off-note!), eucalyptus, witte chocolade en nat hooi. Nog iets van een frisse Griekse salade met dille en komkommer. Hint van onrijpe banaan, suggestie van brandwondenzalf. Mooie turfrook, relatief subtiel. Onverwacht, maar erg aangenaam.

Oh, intens zoete aanzet met vanille, geel fruit en wederom witte chocolade. Maar eens de malt zich op je tong genesteld heeft, breekt de hel los. Flink wat kruidigheid, grootste rookontwikkeling, zoet versus zilt met wederom die frisse lift van eucalyptus. Een powerhouse dat je niet onberoerd laat.

Vooral in de afdronk komt die eucalyptus opnieuw prominent naar voren en duwt zelfs de turf – die ook nog intens is – en het zoetzure fruit naar de achtergrond. Ik lijkt wel te sabbelen op een stok van kalisse, terwijl ik een hoestbonbon in de mond heb.

Schitterende selectie van de jongens en meisjes uit Boom.

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Port Charlotte 8 Year Old PAC:01 2011

Tasting Notes Posted on 29/05/2024 06:30

Distilleerderij: Bruichladdich
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Port Charlotte 8 Year Old PAC:01 2011, American Oak, finish in French red wine casks
Kleur: goud
ABV: 56.1%

Intens

Het was al erg lang geleden dat ik nog eens een Port Charlotte release aan de lippen zette, maar deze trok toch mijn aandacht. Hij werd gerijpt op Amerikaanse eik – so far, niets speciaals – maar kreeg dan nog een finish op Franse rode wijnvaten. Als dat maar goed komt.

Intense neus op zoetzure turf met een zilt randje, ondersteund door vanille, citrusfruit, aardbeien en sultanas. Gekonfijte gember en iets van natte bladeren, samen met een hint van koeienstal, maken hier een erg mooie neus van.

Ook op de tong is deze best intens te noemen. Flink brak bij de aanzet, maar erg snel komt er wat citrus- en rood fruit piepen, om te eindigen in een rokerige smaak met flink wat gezouten karamel.

In de finish, die lekker rokerig blijft, trekt het zilte element wat weg en eindigt deze mooi zoet op karamel en sultanas.

De invloed van de rode wijnvaten bleef best onder controle. Blind had ik het wellicht niet eens vermoed.

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 15-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Caol Ila 12 Year Old 2011 Claxton’s

Tasting Notes Posted on 28/05/2024 16:30

Distilleerderij: Caol Ila
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Caol Ila 12 Year Old 2011/2023 Claxton’s, First Fill Oloroso Sherry Octave, 57 bts
Kleur: zwart
ABV: 55.1%

Sojasaus

Deze Caol Ila is wel erg bijzonder. Afgezien van het feit dat ik de fles cadeau kreeg van mijn makker Manny voor mijn verjaardag, lijkt deze Claxton’s release in een oversize parfumfles wel op motorolie, zo donker is hij. Ik nam hem mee op skivakantie en ontdekte daar dat dit een absoluut bommetje is!

Hij ruikt ook donkerzoet. Colaflesjes, sojasaus, maar ook curryketchup en sultanas. Vijgen, dadels, pruimen… hij heeft het allemaal, maar wel gewikkeld in een subtiel maritiem jasje. En de alcohol is perfect geïntegreerd, want ik krijg op de neus geen enkel brandend gevoel.

Oh, heerlijk stevig op de tong – maar wederom, perfectie integratie van de alcohol. Geen haar op mijn hoofd die er aan denkt om hier water aan toe te voegen. Meer van hetzelfde met pruimen en dadels, sojasaus en zelfs wat balsamico. En dat alles ondersteund door die zoetzure turf van Caol Ila.

De afdronk is lekker warm en lang. Atypisch maar zalig.

Dit zou goed passen bij menig dessert. Dankjewel, Manny!

89/100

Geproefd door Mark Dermul op 12-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Caol Ila 11 Year Old 2010 Paloma Goldfinch Whisky Merchants

Tasting Notes Posted on 28/05/2024 06:30

Distilleerderij: Caol Ila
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Caol Ila 11 Year Old 2010/2022 Paloma, Goldfinch Whisky Merchants, Palo Cortado Sherry Finish, 201 bts
Kleur: oud goud
ABV: 53.8%

Palo Cortado

Met Caol Ila kan je nagenoeg niet verkeerd gaan, maar het is voor zover ik me kan herinneren wel de allereerste keer dat ik deze malt proef nadat hij een finish kreeg op een Palo Cortado sherryvat. Ik ben benieuwd! Overigens had ik nog niet eerder van Goldfinch Whisky Merchants gehoord. Is een relatief nieuwe bottelaar uit Glasgow – ze bottelen ook wijn – die in 2019 hun eerste whisky op de markt brachten. Ondertussen hebben ze er al wel een aantal, in verschillende reeksen. Eén daarvan, waaruit deze Caol Ila stamt – kreeg de naam Paloma mee, met malts die allemaal op een Palo Cortado vat gerijpt hebben. Op het label staat ‘La Paloma’, een schilderij uit 1904 van de Catalaanse schilder Isidre Nonell – maar dit volledig terzijde. Aan de slag!

Hola, da’s wel apart! Mos, natte bosgrond, honing, subtiele rook en wat gedroogd fruit. Een hint van potpourri en zelfs yoghurt met ananas. Dat is een beetje onverwacht, maar wat een heerlijke neus.

Hij is bijna romig. Je kan hem haast kauwen. En onmiddellijk verrassend zoet op een karrenvracht aan honing, iets van vermolmd hout, rubber en vanillevla… op en neer tussen zoet en maritiem. Pittig gekruid, overigens.

De afdronk duurt een eeuwigheid en is bijzonder bevredigend op zoete en maritieme toetsen. Prima balans.

Wow! Uitstekende en verrassende Caol Ila. Goldfinch, je staat bij deze op de radar.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 12-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Secret Islay Distillery 8 Year Old 2013 Catawiki

Tasting Notes Posted on 27/05/2024 16:30

Bottelaar: Catawiki
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Secret Islay Distillery 8 Year Old 2013/2021, Catawiki, Port Hogshead #3513, 77 bts
Kleur: vol goud
ABV: 53.3%

Catawhisky

Mijn part-time werkgever heeft ondertussen zo’n 6 single malts uitgebracht, die oorspronkelijk bedoeld waren voor onze beste aanbieders. Gelukkig kon ik zelf ook telkens een fles te pakken krijgen (of op z’n minst een sample) en dit is er zo eentje, ondertussen toch al drie jaar geleden gebotteld. De afkomst wordt geheim gehouden, maar ik denk wel dat we kunnen ontdekken waar deze jongeling vandaan komt. Hij rijpte op een portovat en werd op vatsterkte gebotteld.

Sappig rood fruit in een stoofpotje, gewikkeld in een flink rokerig jasje: da’s de neus van deze malt in een notendop.

Hij dartelt op de tong met een flinke bite van chilipeper, wat meteen wordt verzacht door een mooie, erg fruitige toets. Wederom een karrenvracht aan rood fruit, met verse aardbeien op kop, gevolgd door bosbessen en pruimen. De turf wordt zoetzuur en zorgt voor een krachtige rookontwikkeling. Iets van natte aarde verschijnt bij de tweede slok.

De afdronk begint eveneens sappig en zoet, maar wordt dan relatief snel erg droog met zelfs een scherp kantje op het sterfbed, wat zijn jonge leeftijd verraadt.

Het portovat heeft zeker en vast zijn stempel gedrukt, maar de peaty spirit wist er wel raad mee.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 12-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Kilchoman 16 Year Old

Tasting Notes Posted on 27/05/2024 06:30

Distilleerderij: Kilchoman
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Kilchoman 16 Year Old, OB 2023, bourbon & sherry, 5.000 bts
Kleur: oud goud
ABV: 50.0%

Sweet Sixteen

Eind 2023 lanceerde Kilchoman zijn oudste single malt ooit. En als ik me goed herinner waren er in België ocharme zo’n 18 flessen oftewel 3 cases beschikbaar, die natuurlijk in een oogwenk uitverkochten. Ik prijs me gelukkig met het sample dat ik van Spirits in the Sky meebracht. Hoog tijd om hem eindelijk te proeven. Prachtig kleurtje, by the way.

Zalige neus die perfect het midden houdt tussen de maritieme toetsen van het huis en de heerlijk zoete toetsen van goeie sherryvaten. Bosvruchten, agrums, honing, appeltjes en pruimenconfituur tegenover jonge takken, koude rook, zeewier en walnoten. Bijzonder complex, als u het mij vraagt.

Lekker olieachtig en krachtig op de tong, waarbij roet en assen eerst komen, onmiddellijk gevolgd door nootmuskaat en zwarte peper, alvorens de fruitigheid van de neus kans ziet om zich te tonen. Zacht drogend van de eik. Mooie rookontwikkeling. Evolueert richting vermolmd hout en kastanjes. Lijkt aan kracht toe te nemen. En aan kruidigheid ook. Knap!

De afdronk is heerlijk lang, rokerig en maritiem met intense rook en een flink ziltje op het sterfbed.

Dit is een prachtige expressie van Kilchoman, zoveel is zeker. De prijs – iets meer dan 200 EUR – is dan weer compleet van de pot gerukt.

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 10-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Mark’s Whisky Ramblings 529: Caol Ila 12 Year Old 2011 Warehouse 8 Claxton’s

Mark's Whisky Ramblings Posted on 26/05/2024 08:15

Deze fles kreeg ik voor mijn verjaardag van mijn makker Manny en nam hem ze naar Oostenrijk op skivakantie. Stel je mijn verbazing voor toen ik de doos opende. De mout is niet alleen verpakt in iets wat lijkt op een extra grote parfumfles, maar het is ook een van de donkerste malts die ik ooit heb gezien. Even dacht ik dat Manny een grap met me had uitgehaald en de fles met motorolie had gevuld! Maar maak je geen zorgen, dit is een voortreffelijke Caol Ila, gerijpt op een first fill oloroso octave, dat slechts 57 flessen opleverde. Bedankt, Manny!



Kilchoman 7 Year Old 2014 An Samhradh

Tasting Notes Posted on 25/05/2024 16:30

Distilleerderij: Kilchoman
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Kilchoman 7 Year Old 2014, OB 2021, Uniquely Islay Series – An Samhradh, Armagnac Finish, 521 bts
Kleur: stro
ABV: 57.5%

Armagnac

An Samhradh betekent zoveel als ‘zomer’ en betreft een jonge Kilchoman die een finish kreeg in een Armagnac vat uit het zuiden van Frankrijk. Het gaat om twee voormalige bourbonvaten uit 2014, nummers 388 en 389, die zo’n 7 maanden doorbrachten in een 400 liter armagnac-vat.

Op de neus merk ik maar weinig van de invloed van die finish, moet ik zeggen. Da’s geen straf, want het typische DNA van Kilchoman schittert met zijn grassige toetsen en moutsuikers, assen en dieselwalm, ietwat vuile turfrook en limoensap. Slechts een hint van karamel. Prima neus!

Lekker olieachtig, maar wel onmiddellijk pikant en boozy met flink wat brak water, limoensap, assen en rook. Een overdosis peper zorgt voor een prikkelende, warme toets. Deze is erg maritiem en heet met slechts een hint van zoetigheid die met het Franse vat zou kunnen te maken hebben, maar te licht om zekerheid te hebben. Blind had ik gewoon bourbon cask gezegd. Opnieuw: een straf is dat niet.

De afdronk is best lang te noemen, bijzonder peperig en met flink wat rokerige assen met slechts een tikkeltje vanille en karamel op het sterfbed. Drogend en bitter op het allerlaatste mometn.

Leuke variant uit de Kilchoman-stal, hoewel ik weinig van de Armagnac proef. En het kostprijsplaatje is wat dat betreft dan misschien niet iets te hoog gegrepen, want je telt hier toch 100 EUR voor neer.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 17-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Islay Single Malt Peated Hart Brothers

Tasting Notes Posted on 25/05/2024 06:30

Bottelaar: Hart Brothers
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Islay Single Malt Peated Hart Brothers, b. 2023
Kleur: witte wijn
ABV: 50%

Habbekrats

Van deze Islay malt van Hart Brothers is het niet geweten van welke distilleerderij hij afkomstig is, maar laten we vooral meteen gaan proeven en misschien ontdekken we het wel!

Helder en fris, duidelijk jong maar wel erg aangenaam op de neus. Een beetje roetig en groen. Een brutale vlegel in maatpak. Ik heb al een vermoeden…

Zacht en zoet, opnieuw roetig. Nu ook vanille, banaan en appel, alsook pittige turf die voor een goeie rookontwikkeling en warmte in de mond zorgt.

De afdronk is verrassend lang, zoet en peaty.

Deze bleke jongen is zonder twijfel de pittige Staoisha van Bunnahabhain. En verkrijgbaar voor een spreekwoordelijke habbekrats: 35 EUR! Erg makkelijk om aan te bevelen. Bedankt voor het sample, Benny!

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 12-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Port Askaig 2014 for The Nectar

Tasting Notes Posted on 24/05/2024 16:30

Bottelaar: Elixir Distillers
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Port Askaig 2014 for The Nectar, b. 2023, Sherry Cask, 1482 bts
Kleur: oud goud
ABV: 45.8%

Zoet & Maritiem

Wie Port Askaig zegt, denk in eerste instantie aan Caol Ila, maar dat hoeft niet per sé zo te zijn. Zo is het geweten dat Elixir Distillers ook al andere Ileach onder dit label bottelde. Maar een jongeling uit 2014… ja, dat is meer dan waarschijnlijk toch wel Caol Ila. Deze werd speciaal gebotteld voor Belgisch importeur The Nectar.

Stokvis, karamel, rotsen in de branding, abrikozenpastei… Het gaat op en neer als een jojo tussen de maritieme toetsen van de spirit en de zoete toetsen van het sherryvat. En het nodigt echt wel uit.

De body is aan de lichte kant, maar qua smaak zit het 100% goed! Wederom een wedijveren tussen zoet en maritiem, maar nu is het toch vooral de roetige, assige spirit die teugels in handen houdt. Prima balans met een mooie, warme rokerigheid die bekoort. De sterkte is prima.

De afdronk is middellang, waarbij de balans tussen spirit en vat nog eens in de kijker worden gezet. Lekker drogend en zacht gekruid op het sterfbed. Lekker!

Hoeft dus niet per sé Caol  Ila te zijn, maar is het in dit geval zonder enige twijfel! Nog te krijgen voor zo’n 75 EUR. No brainer!

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 11-03-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Caol Ila 14 Year Old 2009 Connoisseurs Choice for Belgium

Tasting Notes Posted on 24/05/2024 06:30

Distilleerderij: Caol Ila
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Caol Ila 14 Year Old 2009/2024 Connoisseurs Choice, Gordon & Macphail for Belgium, Refill Sherry Hogshead #307089, 236 bts
Kleur: amber
ABV: 57.8%

Fantastisch Vat

De reeks Connoisseurs Choice van Gordon & Macphail behoeft al lang geen introductie meer, natuurlijk. Dus kunnen we ons onmiddellijk concentreren op wat deze botteling zo interessant maakt. Ten eerste is het een single cask, een refill sherry hogshead om precies te zijn. Ten tweede werd de malt op vatsterkte gebotteld en dan nog eens exclusief voor België. Oh, voor ik het vergeet: de malt is een Ileach, afkomstig van de geweldige Caol Ila distilleerderij.

Uitstekende neus op olijf- en bergamotolie, herfstbladeren en gedroogde ham. Hint van een stoofpotje van geel fruit. Handjevol kruiden, zelfs een beetje Oosters. De rook is bijzonder subtiel.

Hola! Jawel, dames en heren, dit is absoluut geweldig! Pittig, kruidig met flink wat zoete rookontwikkeling, het eerder vermelde stoofpotje van fruit en een hint van gekonfijte appelsienschillen. Zowel een zoet als een zilt randje, perfect in balans. Midpalate verschijnt er nog een handjevol hazelnoten en een druppeltje olijfolie.

De afdronk is lang, kruidig, zoet versus zilt met een flinke rokerigheid die de mond erg lang warm houdt. Heerlijk!

Dit was een fantastisch vat en ik ben verheugd dat Eric Vermeire hier de hand heeft op kunnen leggen om het te laten bottelen voor ons kleine landje. Met slechts 236 flessen beschikbaar, vermoed ik dat het snel zal gaan. Met dank aan Jeroen van Care 4 Craft Spirits voor het gulle sample. Een fles is (was?) hier verkijgbaar voor 144 EUR. Beste Caol Ila die ik dit jaar al proefde (toegegeven, het is nog maar april). Aanrader!

90/100

Geproefd door Mark Dermul op 22-04-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Secret Highland 13 Year Old 2010 Mobsters on Mopeds

Tasting Notes Posted on 23/05/2024 16:30

Distilleerderij: Clynelish
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Secret Highland 13 Year Old 2010/2024 Mobsters on Mopeds, Sherry Butt, 50 bts
Kleur: koper
ABV: 51.5%

Woudhoning

‘Dieses Moped war zu schneilly’ staat er op het label. Da’s natuurlijk een vette knipoog naar die eerdere botteling ‘Dieses Moped is sehr schneilly’ waarvan het een publiek geheim is dat het om een Clynelish gaat (wat je tenslotte kan vormen met de letters van het onbestaande woord schneilly). Maar die eerste was op een bourbonvat gerijpt, deze zat op een sherry butt. Spannend! Op het label prijkt overigens de Fratelli Molteni 125 T50, een populaire moped die in de 1950s furore maakte. Ze konden hem niet snel genoeg uit de fabriek in Milaan persen. Vandaag de dag is het een verzamelstuk geworden. Maar snel terug naar de whisky!

Heerlijk waxy, maar tegelijkertijd donkerzoete neus op bijenwas, rietsuikersiroop (jawel!), woudhoning, druivensuiker, carré confituur, appelmoes en mandarijntjes uit blik. Flink wat leder (nieuwe zadeltassen) en een hint van pruimtabak, maar ook iets herbaal wat me aan oxo doet denken. Tot slot nog een frisse lift van munt. Hier is erg veel aan de gang. Plezant!

Goeie body. Onmiddellijk zoet, maar erg kruidig. Zeg maar gerust pikant. Chilipeper, kruidnagel, oregano en zelfs een hint van paprikapoeder. Dat wordt gevolgd door donkere toetsen van woudhoning, chocolade, bosbessen in een stoofpotje en Ricola kruidenbonbons. Het waxy karakter is het enige wat me nog ‘Clynelish’ influistert, maar als het zo lekker is, stoort me dat allerminst.

De afdronk is lekker lang en warmend met wederom die kruidige woudhoning. Verrassend. Hij sterft wel een kurkdroge en licht bittere dood.

Indrukwekkende, complexe Clynelish die op een erg actief sherryvat heeft geslapen.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 28-04-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Milk & Honey 4 Year Old 2018 De Shilton #2

Tasting Notes Posted on 23/05/2024 06:30

Distilleerderij: Milk & Honey
Regio: Israel
Fles: Milk & Honey 4 Year Old 2018/2023 De Shilton #2, Ex Mortlach Hogshead 2018-1106, 160 bts
Kleur: vol goud
ABV: 69.1%

Gember

In december vorig jaar lanceerde Klubb23 een reeks Milk & Honey met de tronie en beringde hand van brand ambassador Shilton Almeida op een zwart-wit label. Het enige gekleurde element is het juweel in zijn ring en die geeft aan op wat voor type vat deze Israëlische malt gerijpt heeft. De eerste editie – met een oranje juweel – betrof een virgin oak hogshead. Hier is nummer twee, met een groen juweel: een voormalig Mortlach vat. Het alcoholpercentage kan voor sommigen beangstigend zijn…

Intens fruitige neus op citrus, ananas en perzik, aangevuld met een hint van Granny Smith cakejes, bakboter en gedroogde abrikozen. Nog iets van paranoten en pruimtabak. De alcohol lijkt alvast prima geïntegreerd, want op de neus zou je zeker niet zeggen dat het om zo’n hoog ABV gaat.

Hmm, goeie body. En nu laat het ABV zich zeker voelen, maar toch voel ik niet de neiging hier water aan toe te voegen. Mijn speekselklieren kunnen dit vlotjes te baas. Opnieuw flink wat citrusvruchten (met name mandarijn en bergamot, maar ook ugli), aangevuld met abrikozen en meloen. Midpalate wordt vooral gember erg dominant, maar laat ik dat nu net erg lekker vinden.

In de lange finish blijkt opnieuw dat het om een erg fruitige malt gaat, want de kruiden trekken zich zonder protest terug om vooral flink zoete toetsen te offreren. Licht drogend op het sterfbed.

Wel, wel, wel, ik vond De Shilton #1 al best lekker, maar deze kan mij nog net iets meer bekoren. Erg, erg lekker!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-04-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Mortlach 14 Year Old 2009 Connoisseurs Choice Gordon & Macphail

Tasting Notes Posted on 22/05/2024 12:30

Distilleerderij: Mortlach
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Mortlach 14 Year Old 2009/2023 Connoisseurs Choice Cask Strength, Gordon & Macphail for the 20th Anniversary of Whiskywarehouse, Refill Sherry Hogshead #306323, 207 bts
Kleur: oud goud
ABV: 54.0%

Vermeire’s Choice

Eric Vermeire startte zijn import business 20 jaar geleden op (wel, ondertussen bijna 21 jaar geleden). Om dat te vieren selecteerde hij bij Gordon & Macphail een vat Mortlach uit 2009, afkomstig van een refill sherry hogshead. Het werd op vatsterkte gebotteld in de populaire Connoisseurs Choice reeks.

Verrassend florale en herbale neus met een mooie toets van karamel en abrikozenconfituur, maar ook iets van wasverzachter. Erg vreemd, maar… het werkt, verdorie. Daarnaast is het typische umami karakter van de spirit onmiskenbaar. Wellicht zit het tussen mijn oren, maar ik meen zelfs vleesjus te ruiken. Uitstekende neus, echt waar.

Prima body. Meteen mondvullend en lekker kruidig. Fruitig en umami tegelijkertijd, prima. Steenfruit, agrums, maar ook gestoofde appels en zelfs ananaskers. Maar dat alles in een stoofpotje, met een goeie fond. De malt schittert en behoudt zijn identiteit, omdat het refill sherryvat niet domineert, maar slechts een mooie ondersteuning biedt. Dit is hemels goed.

De finish is lang en intens.

Deze keuze van Eric Vermeire is een schot in de roos. Aanrader. Bedankt voor het sample, Care For Craft Spirits!

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 27-04-2024
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



« VorigeVolgende »