Blog Image

WhivieBlog

Whisky voor iedereen!

'Whivie' staat voor Whisky voor iedereen. Het is een site waarvan we hopen dat hij u zal helpen whisky in al zijn facetten te leren appreciëren. Je kan alle informatie terugvinden op onze website whivie.be en op deze blog publiceren we graag de laatste nieuwtjes alsook de tasting notes, evenementen en ga zo maar door. Uw suggesties zijn natuurlijk van harte welkom!

Wolfburn 5 Year Old 2015 Quarter Cask for The Nectar 15th Anniversary

Tasting Notes Posted on za, mei 14, 2022 07:08

Distilleerderij: Wolfburn
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Wolburn 5 Year Old 2015, OB 2021, Ex-Bourbon Quarter Cask 2015#614 for The Nectar 15th Anniversary, 168 bts
Kleur: licht goud
ABV: 56.7%

Koeienstal

Voor de 15e verjaardag van Belgisch importeur The Nectar werden er heel wat speciale bottelingen uitgebracht en dit is er zo eentje, namelijk een quarter cask van Wolfburn dat 168 flessen op vatsterkte opleverde.

Eerder gesloten neus, moet ik zeggen. Heeft flink wat handwarmte nodig om open te komen. Dan krijg ik vers geoogst graan, moutsuikers en wat farmy notes, als u begrijpt wat ik bedoel. Een koeienstal, om eerlijk te zijn. En da’s best aangenaam, hoor. Nog wat appels en vanille. De jonge leeftijd is overduidelijk, maar verre van onaangenaam.

Prima body! Lekker romig en krachtig. Farmy tot en met, hoor. Herbaal ook. Het fruit, dat zich vertaalt naar aalbessen en appeltjes, krijgt amper de kans om zich te tonen. Flink rokerig, ook. Wat een krachtpatser. Midpalate verschijnt er wat extra vanille en lichte, bloemige honing die hem toch een zoet en speel kantje geeft.

Op de finish is het flink gepeperd, zoet versus zilt en merk je de jonge leeftijd nogmaals erg goed. Maar het stoort allerminst. Jonge Wolfburn is eigenlijk best brutaal, maar erg lekker.

Stevige, jonge malt die niet teleurstelt. Reken op zo’n 95 EUR (wat ik dan weer niet goedkoop vind).

85/100

Geproefd door Mark Dermul op 23-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Wolfburn Takashimaya b. 2020

Tasting Notes Posted on vr, mei 13, 2022 07:06

Distilleerderij: Wolfburn
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Wolburn Takashimaya, OB 2020, Limited Release for Japan
Kleur: witte wijn
ABV: 58.7%

非常においしい

Takashimaya is een bekend Japans grootwarenhuis. Een beetje te vergelijken met de Inno in België of Macy’s in New York, zeg maar. En zij hebben al tot drie keer toe een speciale botteling besteld bij Wolfburn. De eerste werd in 2017 gebotteld op 50% ABV. De tweede uit 2019 was eveneens versneden naar 50%, terwijl de derde uit 2020 op een vatsterkte van 58.7% werd geleverd. Laat dat nu degene zijn die in mijn glas zit. Hij rijpte overigens op een Spaans sherryvat, wat je van het kleurtje – witte wijn – helemaal niet kan afleiden. Vermoeid hout? Refill? We gaan het zien (lees: proeven).

Aangenaam zoete neus op kruisbessen, mirabellen, zespri en een hint van ananas met een bittertje op de achtergrond als van walnoten. Van sherryinvloed weinig sprake, erg spirit-driven en als ik mag: geweldig. Erg uitnodigend. Enkel een hint van graeffe suiker op de neus doet vermoeden dat deze een sherryvat gekust heeft.

Hoewel de body aan de lichte kant is, krijg ik wederom een cleane Wolfburn op citrusfruit, kruisbessen en mirabellen. Lekker gekruid op witte peper. Ik zou zweren dat dit bourbon was, zo helder en zo weinig sherryinvloed. Het stoort allerminst, want het DNA van het huis domineert en is ronduit schitterend, ondanks het feit dat je duidelijk kan merken dat dit nog een erg jonge malt is.

Pas in de lange, bevredigende afdronk ontwaar ik wat perzik en abrikoos, wat wellicht te danken is aan het sherryvat.

非常においしい, da’s het minste wat je hierover kan zeggen (Google is uw vriend).

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 16-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Wolfburn Takashimaya b. 2017

Tasting Notes Posted on do, mei 12, 2022 07:04

Distilleerderij: Wolfburn
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Wolfburn Takashimaya, OB 2017, Limited Release for Japan, 500 bts
Kleur: witte wijn
ABV: 50.0%

非常にきれいな

Takashimaya is een bekend Japans grootwarenhuis. Een beetje te vergelijken met de Inno in België of Macy’s in New York, zeg maar. En zij hebben al tot drie keer toe een speciale botteling besteld bij Wolfburn. De eerste werd in 2017 gebotteld op 50% ABV. De tweede uit 2019 was eveneens versneden naar 50%, terwijl de derde uit 2020 op een vatsterkte van 58.7% werd geleverd. Ik heb de allereerste release in mijn glas zitten, die erg bleek is.

Verrassende farmy neus met toetsen van ruw graan, moutsuikers, nat karton en schapenwol, echt waar! Daarnaast wat vanille, appels en aalbessen. Behoorlijk jong, als u het mij vraagt.

De body is prima. Lekker olieachtig. Op smaak vertoont hij flink wat vanille en honing ondersteund door boomgaardfruit. Denk appels en peren. Hij kan zijn jonge leeftijd niet verhullen, maar gelukkig is het wel allemaal erg mooi en toegankelijk. Het alcoholpercentage laat zich echter wel goed voelen. Deze Wolfburn is vooral erg clean.

De afdronk is lang, zoet en pittig gepeperd. Ook hier proef je dat het een jonge malt is, maar het stoort absoluut niet.

非常にきれいな, moet ik zeggen (ja, ja, ik weet het, je gaat Google Translate nodig hebben…). Leuke smaaksensatie.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 16-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Mark’s Whisky Ramblings 441: Wolfburn Private Cask 2017/540 re-visited

Mark's Whisky Ramblings Posted on wo, mei 11, 2022 07:07

Vorig jaar proefde ik dit private cask van Tom nadat hij het vlak voor de Brexit perikelen had laten afkomen naar België. Nou, ja, niet heel het vat, hoor. Hij liet 36 flessen bottelen. Het 3-jarige kleinood zat toen op 61.2%. Welnu, eind 2021 liet Tom nog eens 36 flessen afkomen en dat maakt dit wel erg interessant. De malt heeft dus precies één jaar langer op vat gezeten. Eens kijken welke evolutie deze Wolfburn heeft doorgemaakt. Ik zet er de eerste nog even naast om een echte vergelijking te maken.



Wolfburn Private Cask 2017/540

Tasting Notes Posted on di, mei 10, 2022 07:02

Distilleerderij: Wolfburn
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Wolburn 2017 Private Cask for Tom Haseldonckx, OB 2021, Quarter cask 2017#540
Kleur: witte wijn
ABV: 60.2%

Geraffineerd

Vorig jaar proefde ik dit private cask van Tom nadat hij het vlak voor de Brexit perikelen had laten afkomen naar België. Nou, ja, niet heel het vat, hoor. Hij liet 36 flessen bottelen. Het 3-jarige kleinood zat toen op 61.2%. Welnu, eind 2021 liet Tom nog eens 36 flessen afkomen en dat maakt dit wel erg interessant. De malt heeft dus precies één jaar langer op vat gezeten. Eens kijken welke evolutie deze Wolfburn heeft doorgemaakt. Ik zet er de eerste nog even naast om een echte vergelijking te maken.

Hola. Daar waar de vorige versie witte chocolade met gedroogde kokosnoot en vanille bood, gaat deze al flink verder. Crème brûlée, kruisbessen, limoensap en gebakken banaan. Veel ‘donkerder’ dan zijn voorganger, als u begrijpt wat ik bedoel.

Ook op smaak is er een duidelijke evolutie merkbaar, hoewel hij nog steeds jong en brutaal is. Mooie toetsen van vanille, kokosnoot en een paar korrels keukenzout, flink wat herbale toetsen (denk groene tuinkruiden) en limoen. Maar duidelijk ronder. Minder scherp. Geraffineerd en toch speels. Mooi pepertje, ook. Leuk.

De afdronk is lekker lang op witte peper, vanille en vers citroensap.

Het verschil mag dan niet hemelsbreed zijn, het is toch duidelijk merkbaar als je ze head-to-head zet. Een extra jaartje brengt, zeker op zulke jonge leeftijd, heel wat met zich mee. Mooie evolutie, hoor. Ik hoop dat Tom volgend jaar weer 36 flessen bottelt en mij opnieuw in de mogelijkheid stelt een flesje aan te schaffen.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 16-01-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Bier: Tre Fontane Sinergia 21

Tasting Notes Posted on ma, mei 09, 2022 06:13

Brouwerij: Tre Fontane
Regio: Italië
Fles: Tre Fontane Sinergia 21, 33cl
Kleur: mahonie
ABV: 7.5%

Boozy

Bierliefhebber Marc uit Grimbergen duwde me niet zo gek lang geleden een flesje Tre Fontane Sinergia 21 in de handen, een samenwerking tussen de Romeinse trappistenbrouwers en de Belgische brouwerijen Rochefort én Westmalle! Daar ben ik nu wel heel erg nieuwsgierig naar. Hij schenkt mahoniekleurig, bijna koffie, met een spierwitte kraag die het lang volhoudt.

Ja… dit is erg goed. Koffie, karamel, gedroogd fruit, vijgen en dadels. Café Frappé. Heerlijk.

Op smaak is het een mooie evenwichtsoefening tussen zoet enerzijds en bittere hoppigheid anderzijds. Een tikkeltje boozy alsof deze gerijpt werd op whiskyvaten (goed!). Een bitterje van chicorei zorgt voor een gezonde balans.

Hoewel de afdronk wederom eerder kort is, kon hij me toch bekoren.

Serveer dit met een goeie steak (saignant alstublieft) en je avond kan niet meer stuk.

Geproefd door Mark Dermul op 19-03-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)



Bier: Tre Fontane Sinergia 19

Tasting Notes Posted on zo, mei 08, 2022 06:12

Brouwerij: Tre Fontane
Regio: Italië
Fles: Tre Fontane Sinergia 19, 33cl
Kleur: amber
ABV: 7.3%

Tropische Trappist

Het was dankzij Marc uit Grimbergen dat ik Tre Fontane, de enige Italiaanse trappist, leerde kennen. Maar dit flesje, dat hij me vorige zomer bezorgde, is wel iets aparts. Het is de Tre Fontane Sinergia 19, een samenwerking met de Amerikaanse trappistenbrouwers van Spencer (die ik ook al dankzij Marc leerde kennen). Deze schenkt amberkleurig met een spierwitte kraag die lang blijft staan. En…het is een IPA, mijn favoriete bierstijl, dus dat moet wel meevallen, toch?

De neus flirt met tropisch fruit enerzijds en een naaldbos anderzijds. En dat werkt! Citrus is het leidende fruit, terwijl er ook een  mooi zuurtje verschijnt als van  pompelmoes. Hint van ananas op de achtergrond. Lichtjes tropisch. Dit staat mij heel er gaan.

Ook op smaak zijn het citrus (limoen?) en ananas die de leiding nemen. Hoewel er ook een bittertje present tekent, is dit zeker niet dominant. Dit is vooral tropisch fruitig en erg aangenaam.

En ook in de (weliswaar eerder korte) afdronk krijg ik wederom limoen en ananas.

Dit vind ik alvast heel, maar dan ook heel erg aangenaam.

Geproefd door Mark Dermul op 19-03-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)



Bier: Tre Fontane Scale Coeli

Tasting Notes Posted on za, mei 07, 2022 06:33

Brouwerij: Tre Fontane
Regio: Italië
Fles: Tre Fontane Scale Coeli, 33cl
Kleur: bruin
ABV: 6.7%

Sinaasappelschillen

Ik ben schatplichtig aan Marc D uit Grimbergen, mijn ‘bier-mentor’, die me de wereld van trappist deed ontdekken. Zo was het ten huize Marc dat ik in 2016 voor het eerst kennis maakte met de Italiaanse trappist Tre Fontane uit de gelijknamige abdij nabij Rome. Het label ‘Authentic Trappist Beer’ werd hen in 2015 toegekend, waarbij Tre Fontane het 11e erkende trappistenbier ter wereld werd. Ik vond hem erg lekker! En onlangs kwam mijn goede vriend op bezoek en stopte me drie nieuwe flesjes Tre Fontane in de handen, dit keer enkele speciallekes. Ik zet ze met veel plezier op een rijtje. De eerste is de Tre Fontane Scale Coeli, het tweede trappistenbier dat de Italiaanse monniken brouwden, genoemd naar de gelijknamige Italiaanse gemeente in de provincie Cosenza in het uiterste zuiden van het land. Hij schenkt chocoladebruin met een hoge kraag die lang blijft staan. De gistvlokken zijn omnipresent.

Een fruitig boeket omwille van de dry-hopping wordt hier, als ik heel eerlijk mag zijn, toch een beetje overstemd door iets wat ik niet anders kan omschrijven als een beetje putgeurtje. Jammer, maar deze neus heeft me niet onmiddellijk kunnen overtuigen.

Er werden bittere sinaasappelschillen gebruikt en op smaak wordt dat meteen duidelijk. Hoewel dit bier eerder licht van body is, verschijnen er toch mooie zacht bittere toetsen van deze appelsienen. En erg hoppig, moet ik zeggen.

De afdronk legt nog eens extra het accent op die bitterheid en een zachte kruidigheid. Dorstlessend;

Dit is het tweede bier dat ze in de abdij nabij Rome in elkaar boksten, na hun tripel. Ik beken hier niet kapot van te zijn.

Geproefd door Mark Dermul op 19-03-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be)



Mark’s Whisky Ramblings 440: Oban 18 Year Old

Mark's Whisky Ramblings Posted on vr, mei 06, 2022 06:40

Enkele maanden geleden maakte ik afspraak met mijn Amerikaanse vrienden John en Mary-Angela. Ze kwamen immers naar België en dat was voor mij de uitgelezen kans om enkele flessen te laten meebrengen, zoals de Kentucky Owl bourbon, de Lagavulin Offerman Edition on Guinness vaten en deze Oban 18 Year Old, die exclusief voor de States wordt gebotteld. Afgezien van een gezellige namiddag waarin flink wat aan de lippen werd gezet, gevolgd door een geweldig burger diner in Gent, was het voor mij ook de gelegenheid om eindelijk deze 18-jarige Oban aan de lippen te zetten.



Oban 18 Year Old US Exclusive

Tasting Notes Posted on do, mei 05, 2022 06:44

Distilleerderij: Oban
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Oban 18 Year Old US Exclusive, OB 2018, 750ml
Kleur: koper
ABV: 43%

Klasse

Enkele maanden geleden maakte ik afspraak met mijn Amerikaanse vrienden John en Mary-Angela. Ze kwamen immers naar België en dat was voor mij de uitgelezen kans om enkele flessen te laten meebrengen, zoals de Kentucky Owl bourbon, de Lagavulin Offerman Edition of Guinness vaten en deze Oban 18 Year Old, die exclusief voor de States wordt gebotteld. Afgezien van een gezellige namiddag waarin flink wat aan de lippen werd gezet, gevolgd door een geweldig burger dinner in Gent, was het voor mij ook de gelegenheid om eindelijk deze 18-jarige Oban aan de lippen te zetten.

Aangename neus met maritieme en moutige toetsen, waarbij de nadruk toch vooral ligt op het fruit. Denk abrikozen en perziken, maar ook een hint van overrijpe banaan en kumquat. Doet ook heel even denken aan een donker bier, moet ik zeggen. Dit staat mij erg aan. Een tikkeltje discreet, maar wel met klasse. Ik ben blij.

Mooi olieachtig en mondvullend. Zelfs bijna stroperig, echt waar. Mout, abrikozen, perziken, kruisbessen, hint van ananas en lycheewijn. Erg aangenaam en zacht gekruid. Midpalate komt dan wat woodsmoke opzetten, alsook wat zoethout en een bittertje als van een walnoot op een pompelmoes, wat voor een mooie balans zorgt. Erg stijlvol, hoor.

De afdronk is volmondig, romig en zoet met wat eikenhout, pomme d’amour en walnoten.

Wow, wat een klasse whisky, zeg! Erg blij dat ik de kans kreeg deze te proeven. Dankjewel, John!

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 10-04-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Oban 2004 Distillers Edition

Tasting Notes Posted on wo, mei 04, 2022 06:43

Distilleerderij: Oban
Regio: Schotland (Highlands)
Fles: Oban 2004 Distillers Edition, OB 2018
Kleur: amber
ABV: 43%

Kiezeltjes

Ik heb al het geluk gehad om flink wat Distillers Edition van Oban te proeven. Acht om precies te zijn, maar deze release uit 2018, een distillaat van 2004 dus, was tot nu toe aan mijn lippen ontsnapt. Onlangs organiseerde ik ‘One Night in Oban’, een online tasting, een ik maakte van de gelegenheid gebruik om deze versie in de line-up te steken. Ter herinnering: de Oban Distillers Edition krijgt een tweede rijping op Montilla Fino sherryvaten.

Ik steek mijn neus nog maar net in het glas en ik ben al verkocht. Zo lekker fruitig op abrikozen en mandarijnen met een hint van banaan en kruisbes. Het ietwat zilte DNA van Oban mag dan misschien wat overstemt worden, dit is gewoon absoluut heerlijk om aan de neus te zetten.

Op de tong komt het DNA van Oban wel mooi tot uiting. Dat ziltje randje en de kiezeltjes op het strand die ik bij deze distilleerderij krijg verschijnen eerst en worden dan mooi ingepakt door geel en gekonfijt fruit. Abrikozen, perziken, banaan… eerst sappig en dan gedroogd. Het maakt van deze malt een plezier. Complex zou ik hem niet echt noemen, maar bevredigend alleszins.

De afdronk is middellang en zoet met een zilt randje.

Wederom een Oban die niet teleurstelt. De Distillers Edition 1998 blijft mijn absolute favoriet, maar deze komt al aardig in de buurt.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 10-04-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Glentauchers 13 Year Old 2009 for MMM

Tasting Notes Posted on di, mei 03, 2022 15:59

Distilleerderij: Glentauchers
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glentauchers 13 Year Old 2009/2022 for MMM, 50 bts
Kleur: goud
ABV: 54.1%

Sirop de Liège

Glentauchers is een minder bekende Speysider – opgericht in 1897 – die zich vooral richt op het produceren van maltwhisky voor het maken van blends met Ballantine’s als bekendste. Officiële bottelingen zijn er amper, maar via onafhankelijke bottelaars kan je hem af en toe wel eens proeven. En laten Manny en ik nu een fantastisch vat gevonden hebben – een sherry butt, by the way – met Glentauchers uit 2009. Het is al onze 26e release en we genieten wederom van een prachtig label met de kunst van Ansgar Speller. Het kleurenpallet verraadt eveneens onze subtiele steun aan de bevolking van Oekraïne.

Lentefrisse neus met wit fruit (appels en peren), maar ook een appelsientje, kersen en citroengras. Een verloren gelopen kers en wat bakboter. Herbaal ook. Hint van Sirop de Liège en zelfs wat donker tafelbier. Heerlijk.

Romig en stevig bij aankomst, maar behoeft geen water. Opnieuw wit fruit, maar verwerkt tot appelmoes en perensiroop. Lekker kruidig op wat peper en zoethout. Kandijsiroop en donker fruit komen nu opzetten. Kan zo maar een PX vat geweest zijn.

De afdronk is heerlijk lang op gebakken appels met wat chili pepers. Op het sterfbed een bittertje als van een walnoot.

Deze kan wat ons betreft zowel als aperitief dienen, maar evenzeer na de maaltijd genuttigd worden.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 24-04-2022
(om andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Mark’s Whisky Ramblings 439: Glentauchers 13 Year Old 2009 for MMM

Mark's Whisky Ramblings Posted on di, mei 03, 2022 06:57

Glentauchers is een minder bekende Speysider – opgericht in 1897 – die zich vooral richt op het produceren van maltwhisky voor het maken van blends met Ballantine’s als bekendste. Officiële bottelingen zijn er amper, maar via onafhankelijke bottelaars kan je hem af en toe wel eens proeven. En laten Manny en ik nu een fantastisch vat gevonden hebben – een sherry butt, by the way – met Glentauchers uit 2009. Het is al onze 26e release en we genieten wederom van een prachtig label met de kunst van Ansgar Speller. Het kleurenpallet verraadt eveneens onze subtiele steun aan de bevolking van Oekraïne.



Glenrothes 19 Year Old 1997 Whiskybroker.co.uk

Tasting Notes Posted on ma, mei 02, 2022 06:40

Distilleerderij: Glenrothes
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glenrothes 19 Year Old 1997/2016, Whiskybroker.co.uk, Sherry Butt #7157, 643 bts
Kleur: mahonie
ABV: 53.5%

Paardenvacht

Deze Glenrothes sliep bijna twee decennia op een sherry butt. Mogelijks was dat een first fill vat, want de malt heeft bijna de kleur van cola. Hij werd gebotteld door Whiskybroker, de bekende Schotse bottelaar.

Hola! Pruimen, roggetoast, paardenvacht, pruimtabak, origine chocolade en een druppeltje wijnazijn. Walnoten en cuberdons. Vers geboend leder. Het interieur van een nieuwe wagen. Wat een intense neus.

Stroperig als hoestsiroop. En met dezelfde donkere zoetheid. Lekker pikant tegelijkertijd op kaneel, nootmuskaat een chili pepers. Venkel, drop, anijs – da’s drie keer hetzelfde, zo intens is het. Relatief drogend, ook. En minder zoet dan de neus beloofde. Dit is chocolade met gedroogde stukjes fruit en flink wat noten. Heerlijk.

In de droge, lange afdronk verschijnt nog een muntje.

Amai, mijn klak, wat een bom. Helaas nergens meer te vinden.

87/100

Geproefd door Mark Dermul op 03-04-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Glenrothes 9 Year Old Dràm Mòr

Tasting Notes Posted on zo, mei 01, 2022 06:39

Distilleerderij: Glenrothes
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glenrothes 9 Year Old Dràm Mòr, b. 2020, Cask #2850, Spanish Red Wine Finish, 316 bts
Kleur: amber
ABV: 55.0%

Goed Werk

Deze wel erg jonge Glenrothes werd gebotteld door Dràm Mòr, het relatief jonge bedrijf van de goedlachse Kenny MacDonald en zijn betere helft Viktorija. Kenny kreeg trouwens de liefde voor whisky met de paplepel mee, want zijn grootvader was ploegbaas bij Dumbarton, de in 2002 ter ziele gegane graandistilleerderij – ooit de grootste van Schotland. De malt kreeg een finish in een Spaans rode wijnvat en werd op vatsterkte gebotteld.

Een karrenvracht aan Werther’s Echte wordt aangevuld met rood fruit en wat geroosterde noten. Pindakaas! Aardbeienconfituur en wat houtkrullen. Warm.

Goeie body. Onmiddellijk mierzoet van de wijn. Aardbeien, frambozen, kersen… maar tegelijkertijd ook wat Seville appelsienen, licht bitter dus, met walnoten. De kruidigheid maakt hem flink warm, bijna pikant.

De afdronk is kruidig en lang, licht drogend.

Je proeft dat hij jong is, maar het stoort niet. Het Spaanse vat heeft goed werk geleverd: complexiteit toevoegen zonder te domineren. Nog te vinden voor zo’n 65 EUR. Dankjewel, Ivan.

84/100

Geproefd door Mark Dermul op 03-04-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Rum: Hampden 8 Year Old 2009 Kintra

Tasting Notes Posted on za, april 30, 2022 06:36

Distilleerderij: Hampden
Regio: Jamaica
Fles: Hampden 8 Year Old 2009/2017, Kintra
Kleur: witte wijn
ABV: 56.5%

Fenomenaal

Een kleine maand geleden gaf ik een rum-tasting, waarin een geweldige Hampden 2009 ‘DOK’ voor de Road Rummers de revue passeerde. Mijn vriend Tom had ook een Hampden 2009 staan – van Kintra, gebotteld in 2017 – en gaf aan dat we die echt eens head-to-head moesten zetten, dus nodigde ik hem prompt uit om af te komen met zijn fles. Na afloop bood hij me nog een sample aan om deze nadien nog eens rustig na te proeven en te bespreken. Zo gezegd, zo gedaan.

De rum zit nog een minuut in het glas of de ruimte vult zich met allerhande funky toetsen. Aceton, linoleum, ecoline, verfverdunner… Hij heeft het allemaal. Da’s altijd even schrikken, maar op een goeie manier. Daarnaast mooie toetsen van banaan, ananas en vanille. Het is een profiel dat je echt moet ontdekken. Maar opgelet: eens je het kan appreciëren, ben je hooked.

Hij is krachtig en zoet bij aankomst, maar onmiddellijk verschijnt er iets zilt als van een olijf en een druppeltje zeewater. Ananas en banaan nemen het voortouw. Dan verschijnt er iets weeïg als, euh… de reflux van een baby die net zijn papje naar binnen heeft. Klink onsmakelijk, maar is echt lekker (de rum, welteverstaan). Lekker kruidig ook. Denk chili en kaneel. Een geweldige smaakbom.

De afdronk is lang, pittig en fruitig met een zilt randje.

Bedankt, Tom. Deze is inderdaad fenomenaal lekker!

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 10-04-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Glen Elgin 31 Year Old 1986 Signatory for The Nectar

Tasting Notes Posted on vr, april 29, 2022 06:39

Distilleerderij: Glen Elgin
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glen Elgin 31 Year Old 1986/2017 Signatory for The Nectar, Hogshead #2525, 220 bts
Kleur: goud
ABV: 47.2%

Outstanding

Een Glen Elgin van maar liefst 31 jaar oud, da’s iets wat je niet alle dagen tegen komt, toch? Dit single cask van Signatory werd gebotteld voor importeur The Nectar in 2017. Mijn goeie vriend Bart bezorgde me een sample en niet veel later kreeg ik nog een sample (zonder te beseffen dat ik hem al geproefd had) van mijn andere goeie vriend Bob. Hoog tijd om die eens aan de lippen te zetten.

Old school en waxy op zoete boter, Sevilla appelsienen, ananas, oude boeken en houtschaafsel. Onrijpe banaan. Menthol. Een mandje vol noten. OMG, dit is erg complex!

Hij is zijdezacht op de tong. Bitterzoet, met een mooie kruidigheid die hem diepgang geeft. Het fruit van de neus keert weer, terwijl de menthol pure muntthee wordt. Citrus komt sterk opzetten. Deze is mooi in balans, hoor. De eik is prima onder controle. En hij is best krachtig ondanks het bescheiden ABV.

De afdronk is geweldig lang en kruidig, bitterzoet tot op het sterfbed. Wat een genot!

Outstanding, noemen ze dat in het Engels. Merci, Foamy & Bob! Dat was dubbel lekker!

88/100

Geproefd door Mark Dermul op 30-12-2021 & 31-03-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Glen Elgin 14 Year Old 2007 for Drankenshop Bams

Tasting Notes Posted on do, april 28, 2022 06:38

Distilleerderij: Glen Elgin
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glen Elgin 14 Year Old 2007/2021, First Fill Bourbon Cask, 310 bts
Kleur: stro
ABV: 52.0%

Lucas

Drankenshop Bams in hartje Maastricht wordt geleid door de immer sympathieke Martijn Bams, ondertussen de derde generatie. Hij selecteerde dit single cask en liet het op vatsterkte bottelen, speciaal voor zijn shop. Het betreft een Glen Elgin tiener. Volgens het ruglabel werd hij gebotteld ter ere van de geboorte van Lucas op 15 juli 2021. Proficiat, Martijn & Nadia!

De neus laat zich maar langzamerhand ontdekken, maar mits wat geduld wordt je beloond met toetsen van perzik, groene appels en een hint van onrijpe ananas. Wat citroengras op de achtergrond, iets van mango en flink wat vanille. Erg toegankelijk en lentefris.

Goeie body. We gaan van lente naar de zomer (erg toepasselijk gezien de geboortedatum van Lucas). Appels en peren, maar ook flink wat citrus (en wat citric acid snoepjes, wat wij in Vlaanderen zuurtjes noemen), ananas en appelsien. Flink wat honing, nu. Wat rabarberconfituur (ik ben er tuk op). Erg zomers en een tikkeltje snoeperig. Ik ben fan.

De afdronk is lekker lang en kruidig warm. Ananas op het sterfbed, besprenkeld met wat kaneel en zwarte peper.

Een zomerse, snoeperige jonge Glen Elgin. Ik ga er van uit dat Martijn en Nadia een paar flessen hebben achter gehouden voor de 18e verjaardag van hun kleine spruit. De rest is nog steeds verkrijgbaar bij Maarten in zijn shop voor ocharme 60 EUR. Aanrader! Benny J was alweer de leverancier van het sample, waarvoor dank!

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 30-12-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Glen Elgin 12 Year Old 2008 The Nectar of the Daily Drams

Tasting Notes Posted on wo, april 27, 2022 06:36

Distilleerderij: Glen Elgin
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Glen Elgin 12 Year Old 2008/2020 The Nectar of the Daily Drams
Kleur: amber
ABV: 46%

Overrijpe Banaan

Ik had deze al eens eerder geproefd, tijdens de online versie van Spirits in the Sky in november 2020. Het was een blij weerzien, neem dat van me aan.

Heerlijk romige en fruitige neus op abrikozen, zoete appels, amandelschaafsel en Café Noir koekjes (iets wat ik recentelijk herontdekt heb). Sultanas en verse vijg. Hoewel nergens vermeld, vermoed ik een sherryvat.

Lekker olieachtig en zoet. Erg zacht gekruid, waardoor alle aandacht van je smaakpapillen naar de zoete, fruitige toetsen gaat. Gebakken appels, sultanas, overrijpe banaan, ananas op de barbecue. Nog wat cashewnoten en gekonfijte appelsienschillen. Een vloeibaar dessertje, als u het mij vraagt.

De afdronk is middellang, fruitig en pittig.

Erg toegankelijk en betaalbaar. Nog te vinden voor zo’n 65 EUR. Echt de moeite. Dankjewel, Benny.

86/100

Geproefd door Mark Dermul op 30-12-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



Bier: Jacobins Foeder XVII

Tasting Notes Posted on di, april 26, 2022 07:46

Brouwerij: Vander Ghinste
Regio: België
Fles: Jacobins Foeder XVII, 75cl
Kleur: roodbruin
ABV: 5.7%

Onversneden

Mijn goeie vriend Peter stuurde me recentelijk een foto van deze fles met de opdracht om me zonder dralen naar de drankenhandel te begeven om hier een fles van te bemachtigen, want het was naar zijn mening de lekkerste sour ale die hij al geproefd had. Dus ik onmiddellijk in de wagen gesprongen en de laatste twee flessen die nog op het schap stonden bij de lokale drankenhandel meegepakt. Het betreft een eenmalig brouwsel van brouwerij Vander Ghinste (de we vooral van Omer kennen, natuurlijk), een onversneden lambiek die maar liefst 6 jaar rijpte op één eikenhouten vat dat nummer 17 draagt. Het bracht 8.000 flessen voort op 5.7%. Hij schenkt roodbruin met een kraag die erg snel gaat liggen.

Hij geurt alvast heerlijk! Pompelmoes en aardbeien, frambozen en een hint van hout. Wat aardse toetsen ook. Je ruikt alvast dat deze lang op vat gezeten heeft (hoewel dat ook tussen mijn oren kan zitten, moet ik bekennen).

Hij is rond en rijk, mondvullend en onmiddellijk erg zuur. Da’s even wennen. Mijn speekselklieren gaan aan de slag. Maar de balans wordt behouden, dankzij wat zoete toetsen van rood fruit en citrus. Denk bloedappelsien en wederom pompelmoes. En neen, het hout zat niet tussen mijn oren, want ook op smaak komt dat mooi naar voor. Maar zoals gezegd: prima balans.

De afdronk is licht drogend en heeft een erg dorstlessend effect. Amandelen op het sterfbed.

Een mooie, onversneden lambiek. Peter had gelijk. Dit was een topbiertje.

Geproefd door Mark Dermul op 26-03-2022
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).



« VorigeVolgende »