Distilleerderij: Aultmore
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Aultmore 11 Year Old 2013/2024 Finn Thomson, Torres Red Wine Finish Cask #300427, 310 bts
Kleur: rose
ABV: 54.8%
Torres
Finn Thomson is een relatief nieuwe speler op de markt. Hun eerste release dateert van 2022. Ik leerde ze kennen omwille van een uitstekende Auchentoshan 1989, een 32-jarige die me erg kon bekoren en uiteraard onmiddellijk in huis kwam. Ondertussen hebben ze toch al een 40-tal releases op hun palmares. Dit is er eentje van vorig jaar, een erg jonge Aultmore die een finish kreeg op een Torres Red wijnvat. Torres is overigens een Californische wijn! Het vat, in combinatie met de jonge leeftijd van de malt, verklaart het roze kleurtje. Aan de slag.
De neus offreert rood fruit in de vorm van frambozen en aardbeien, aangevuld met vanille en wit brood. De malt is duidelijk jong en nog een tikkeltje spirity, als u begrijpt wat ik bedoel.
Op smaak is het even zoeken… rood fruit, moutsuikers, maar tegelijkertijd ook iets erg immatuur wat me aan vodka of zelfs tequila doet denken. Dat kan toch niet de bedoeling zijn? Hij is ook best kruidig… nee, maak daar alcoholisch van. Ja, dat is het. Pikant omdat de alcohol nog niet geïntegreerd is.
De afdronk is lang en kruidig en laat je mond quasi-droog achter. Niet slecht, maar toch een tikkeltje te astringent om te bekoren.
Had deze op een klassiek bourbonvat gezeten, was hij wellicht nog niet gebotteld. Maar zelfs de invloed van het Californische wijnvat is onvoldoende om hier een echt goeie malt van te maken. Te jong gebotteld, wat mij betreft.
83/100
Geproefd door Mark Dermul op 18-03-2025
