Brouwerij: FoxTown
Regio: België
Fles: FoxTown Quad The Fox Rum Infused, 33cl
Kleur: bruin
ABV : 11.7%
Kandijsiroop
De vorige quadrupel van de heren uit Vosselaar had op een Barbados rumvat liggen pruttelen. Voor hun 11e editie van dit bier gebruikten ze hetzelfde basisbier, maar deze keer is het rum-infused. ’t Zal toch niet met die Barbados rum zijn, zeker? Laten we maar snel gaan proeven. Het bier schenkt chocoladebruin – bijna zwart – met een beige kraag die snel gaat liggen.
Goh, da’s een ‘zware neus’, als u begrijpt wat ik bedoel. Kandijsiroop, toffee en marsepein, maar ook chicorei en gekarameliseerd witloof. Chocolade met pralinévulling. Leunt verdacht dit aan bij een stout.
Hola, da’s een plakboel in je mond. Mierzoet alsof ik een slok kandijsiroop naar binnen speel. Een mix van donker en gekonfijt fruit volgen onmiddellijk. Maar ook iets van koude koffie en melkchocolade. Een verrassende toets van kersen duikt uit het niet op. Mon Chéri! Maar het is wat mij betreft deze keer toch een beetje overkill…
De afdronk is middellang en zoet met een subtiel bittertje op het sterfbed.
Dit is geen bier meer, dit is een dessert. Sterker nog, ik zou dit naast een dame blanche durven zetten en dan een lepeltje of twee van het bier over mijn ijsje kieperen. Gewoon doen!
Geproefd door Mark Dermul op 30-04-2025
