Distilleerderij: Caol Ila
Regio: Schotland (Islay)
Fles: Caol Ila 10 Year Old 2014 Asta Morris for When Whisky Meats BBQ, 23 bts
Kleur: brons
ABV: 46.1%
Perfecte Match
Hey, wacht eens even!? De festivalbotteling voor When Whisky Meats BBQ 2025 was toch een (uitstekende!) Miltonduff? En zie nu… in het glas zit een jonge Caol Ila, gebotteld door Asta Morris voor hetzelfde festival… Maar met slechts 23 flessen gaat het hier duidelijk over een vatrestje en dan is het meer dan begrijpelijk dat de organisatoren hier niet te veel ruchtbaarheid aan gaven. De bezoekers aan het festival kunnen zich hier tegoed aan doen, want deze wordt enkel per glas aangeboden op het festival.
Ja, lap, da’s d’er boenk op! De perfecte match tussen turf en sherry met een pittige kruidigheid. Heerlijke neus op maritieme elementen, walnotenlikeur, beef jerky en karamel. Het geheel wordt afgeleverd in een jute zak! Machtig goeie neus.
Heerlijk mondvullend en meteen zalig peaty, kruidig, herbaal en warm, maar ook verrassend zoet. Dit was zonder enige twijfel een actief sherryvat. Perfecte match, ik zei het al. Gandaham, stokvis, oregano, pruimtabak, rozijnen, gekonfijte pompelmoes, colaflesjes… wat is me dat hier allemaal?! Zo jong en toch al zo’n mooie complexiteit. Doet me wat denken aan de muziek van Emmy d’Arc (naar wie ik ondertussen op de achtergrond aan het luisteren ben – momenteel speelt ‘The Day’, een nummer dat door merg en been gaat, echt waar… da’s ook een perfecte match!).
Lang, intens, bevredigend – da’s de finish van deze fantastische Ileach in een notendop.
Ah, Caol Ila… wat ben jij toch fantastisch mooi! Sherry en turf zijn niet altijd makkelijk, maar als het mooi is, dan is het meestal heel, heel erg mooi. Zoals bij deze whisky.
89/100
Geproefd door Mark Dermul op 03-05-2025
