Distilleerderij: Dalwhinnie
Regio: Schotland
Fles: Dalwhinnie Winter’s Frost, Game of Thrones ‘House Stark’
Kleur: oud goud
ABV: 43%
Winterfell
Dat House Stark – die toch wel een beetje de
helden van Game of Thrones zijn – het moeten stellen met ‘slechts’ een
Dalwhinnie vond ik wat jammer, maar anderzijds is Dalwhinnie wel één van de
koudste distilleerderijen met haar hoogte van 326 meter en bijgevolg een
gemiddelde jaartemperatuur van 6° Celsius. De naam doet me wat vermoeden dat
het een her-botteling is van de Winter’s Gold, die ik maar matig vond. Hart
vasthouden.
Nou, op de neus valt het alleszins best mee.
Vanille, appels, bergamot, perzik en rozijntjes. Iets van menthol en koude
koffie. Donkere karamel. Wat mij betreft een beetje ‘donkerder’ dan de Winter’s
Gold, als u begrijpt wat ik bedoel. Pruimen. Honing. Kaneel. Aangenaam.
De aanzet valt mee. Romig en fruitig met een
pittig randje. Zoetzuur nu, als van appelsienen en Granny Smith appels, gevolgd
door wat peper en kaneel. Gember ook. Een florale toets, ook. Midpalate krijg
ik meer citroensap en wat kinine.
De afdronk is middellang, mierzoet met een
zuurtje en een lichte kruidigheid. Wat tannine op het sterfbed.
Dit is stukken beter dan de Winter’s Gold,
hoor! Aangenaam verrast.
82/100
Geproefd door Mark Dermul op 12-03-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
