Ballechin
is de geturfde whisky van Edradour, gemaakt naar het recept van de teloor
gegane Ballechin Distillery die vlakbij Pitlochry opereerde. Andrew Symington
vond het een leuk idee om dit zwaar geturfde recept uit te proberen. Het eerste
distillaat kwam in 2004 uit de alambiek gestroomd. Dit oloroso sherryvat, dat
in 2004 te slapen werd gelegd met de eerste spirit, werd door enkele Vlamingen
ontdekt en ze besloten meteen een deel te bottelen. Vandaar The Flemish Tour.
En
wat blijkt? Het is zowaar de lekkerste Ballechin die ik ooit probeerde.
