Distilleerderij: Cambus
Regio: Schotland
Fles: Cambus 27 Year Old 1991/2018, BYOB-C, Mobsters on Mopeds, 58 bts
Kleur: stro
ABV: 49.4%
Biopsy Grain
De jongens en meisjes van Biopsy (oftewel BYOB-C, wat het acroniem is voor
Bring Your Own Bottle Club), verrasten onze vorig jaar met hun prachtige reeks
Lads of Lobland. Nu keren ze weer met een gloednieuwe reeks – Mobsters on
Mopeds – waarin eerst al een heerlijk gesherriede Blair Athol verscheen. Hun
tweede botteling is toch van een ander kaliber: een single grain! De Cambus
graandistilleerderij – opgericht in 1813 nabij Stirling – beschikte over twee
Lomond Stills die in 1993 definitief het zwijgen werden opgelegd. Vandaag is
het een hypermoderne kuiperij. Aangezien alle productie bestemd was voor de
blends van Diageo (met Johnnie Walker op kop), zijn er geen officiële
bottelingen uitgebracht. Maar ook bij de onafhankelijke bottelaars is Cambus
maar met mondjesmaat beschikbaar. Ik ben dan ook maar wat blij dat deze
Belgische liefhebbers deze 27-jarige single grain op de markt gebracht hebben.
Het is een fruitbommetje op de neus dat me al eerder aan een Ierse whiskey
dan een single grain doet denken. Kiwi, banaan, wit fruit, ananas, hazelnoten
en tamme kastanjes. Maar daar blijft het niet bij. Jonge abrikozen, appelmoes,
kruisbessen, mango en papaya. Amai mijn klak! Wat is dat hier allemaal, zeg?
Erg zoet, maar heel aangenaam. Een tikkeltje waxy en lekker fris op wat munt.
De aankomst op de tong kan tellen. Pittig gekruid op witte peper en wat
zoethout, maar vooral weer lekker zomers zoet op wit fruit, stekelbessen en
lychee. Wat witte chocolade en marsepein. Munt keert weer. Leuke toets van
popcorn. Erg toegankelijk en zomers. Ik ben fan!
De finish is middellang, licht gepeperd, warm en fris tegelijk, met een
hint van bruine suiker op het sterfbed.
Zomer in je glas! Vloeibaar dessert. Erg lekker op de neus en fantastisch
op smaak. En ja, flesje 58 van de 58 werd mooi aan de verzameling toegevoegd!
86/100
Geproefd door Mark Dermul op 02-02-2019
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
