Distilleerderij:
Talisker
Regio: Schotland
(Highlands)
Fles: Talisker Special Vatting, Distillery Only, OB 2007
Kleur: goud
ABV: 53.9%
Karakollen
Een distilleerderijbezoek is pas echt compleet
als je ook een exclusieve fles kan meebrengen, toch? Ik heb echter nog niet het
geluk gehad om Talisker zelf te gaan bezoeken. Via-via kon ik deze fles
bemachtigen, die trouwens al meer dan tien jaar geleden de Distillery Exclusive
was. Ja, deze is gebotteld in 2007! Ik schonk hem op een tasting en Gent en hij
scoorde ‘hors categorie’.
Deze neus is echt wel messcherp en zilt. Natte
rotsen in de branding, donderwolken aan de hemel, lampenolie, grof zeezout, karakollen,
kaarsvet, tijm, zwarte peper en schelpen op het strand. Een droge rook
ontwikkelt, die me wat aan uitlaatgassen doet denken. Ja, wadde! Toegegeven, ik
vind hem helemaal niet zo complex als de 175th of de Friends – hij is zelfs
redelijk ééndimensionaal – maar wat een kanjer!
De eerste slok is als een klap op je smoel.
Alsof Muhammad Ali je een oorlel verkoopt! Grootste turf, zoete mout,
gesuikerde citroenschillen die plots overstemt worden door allerhande zilte
toetsen. Zoethout, peper en een karrenvracht aan zout. Oesters en bijenwas, je
zou denken dat dit vloekt, maar dat doet het allerminst. Opnieuw niet erg
complex, maar zo lekker.
En dan die afdronk… bijzonder lang en zo mogelijks nog zilter dan de smaak.
Een Talisker voor de fans van Talisker. Wie nog
geen fan is, moet deze proeven en zal nooit nog zonder Talisker willen. Helaas
compleet onvindbaar geworden.
89/100
Geproefd door Mark Dermul op 15-12-2018
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
