Distilleerderij: Convalmore
Regio: Schotland (Speyside)
Fles: Convalmore 21 Year Old 1977/1998 Cadenhead’s Authentic Collection, Butt,
594 bts
Kleur: goud
ABV: 64,4%
Korst
Deze 21-jarige werd reeds in 1998 gebotteld
door Cadenhead in hun Auchentic Collection, wat betekent dat hij op vatsterkte
is, in dit geval een whopping 64,4%. Wetende
dat de industry standard eigenlijk
63,5% is, kan je je afvragen op welke sterkte de spirit dan op vat werd
gestoken. Ik hou alvast water bij de hand. Op het label staat nog het
‘oubollige’ Convalmore-Glenlivet.
Goh, zeer romige neus, hoor. Eén en al
bijenwas of paraffine. Daaronder zit een reeks gele vruchten. Appelsien,
abrikoos en perzik, misschien zelfs wat ananas op siroop. Noten. Maak daar
gerust praliné van. Toefje leder. Korst van een dubbel gebakken wit brood, gene
zever! Maar wacht! Het is nog niet gedaan! Humus en natte bladeren, groene
takken en mos komen ook nog door. Een wandeling in het bos na een stevige
regenbui. Mooi, mooi, mooi! Tot slot nog een delicate rokerigheid. Dit is een
grote neus!
Wow, hier moet echt geen water bij. Wie had
dat gedacht? Zeer romig op de tong met een heleboel honing, citrus, mango,
citroengras en een streepje eik. Die zorgt voor een rokerigheid die deze
Convalmore echt van karakter voorziet. Qua kruiden denk ik aan peper, zout en
zelfs een beetje curry.
In de lange en kruidige finish krijg ik flink
wat zoethout, bittere appelsienen en amandelen.
Meesterlijke en geweldig drinkbare Convalmore
met een werkelijk fantastische neus. Wow! Bedankt, Teun.
89/100
Geproefd
door Mark Dermul op 15-09-2013
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
