Distilleerderij: Hanyu
Regio: Japan
Fles: Hanyu 17 Year Old 1990/2007 Number One Drinks Co., Finished in Japanese
Oak Cask #9511, 374 bts
Kleur: brons
ABV: 55,5%
Quercus
Mongolica
De Hanyu distilleerderij is niet meer. De
firma gaat terug tot in de 17e eeuw, maar pas sinds 1980 begonnen ze
met het distilleren van whisky (voorheen sake, uiteraard) en werden er twee pot
stills geïnstalleerd in de distilleerderij, die tijdens de tweede wereldoorlog
werd gebouwd in de stad met dezelfde naam ten noordwesten van Tokio, vlakbij de
Tone rivier. Echter, in 2000 ging ze over de kop en in 2004 werd ze ontmanteld.
Kleinzoon Ichiro Akuto kon echter heel wat van de stocks redden en startte zijn
Ichiro’s Malt. Maar dat is een ander verhaal. Terug naar deze Hanyu 1990 single
cask #9511.
De Japanse eik zorgt alvast voor een mooie
neus met florale elementen (verse bloemen, waaronder rozen) en exotisch fruit.
Hint van hoestsiroop. Appelgebak en citrus. Woodspice. Streepje rook. Dit is
heel erg aangenaam. Wordt verrassend fris na enkele ogenblikken. Met water
geeft hij zowel meer kruiden als meer citrus.
Hij is stroperig en mierzoet, maar wel enorm
gekruid. Phew! Nootmuskaat, kruidnagel en zwarte peper. Opnieuw appelgebak en
citrus, nu in de vorm van appelsien. Gekonfijte appelsienschillen, ook. Hint
van koffie. Hij verdraagt water best
goed. Het maakt hem frisser, maar ook wat floraler (maar nooit te).
De finish is lekker lang en drogend, maar het
laatste woord is voor de kruiden.
Zeer mooie whisky waarbij de Japanse eik,
Quercus Mongolica, laat zien waartoe het in staat is.
88/100
Geproefd
door Mark Dermul op 04-04-2013
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
