Distilleerderij: Filliers
Regio: België
Fles: Genever 8 Years Barrel Aged
Kleur: vol goud
ABV: 40%
Floraal
De reeks Barrel Aged van Filliers werd in 2018 gelanceerd. De 8-jarige genever heeft 8 jaar gerijpt (doh!) op eikenhouten vaten, waar door hij zijn gouden kleur en karakter heeft gekregen. Hij werd gebotteld op 40% ABV. Grappig detail: hoe langer de genever gerijpt is, hoe hoger het alcoholpercentage waarop hij gebotteld werd, een gimmick van Filliers die ik wel kan appreciëren.
Weg is de frisheid van citrus en suiker op de neus. In de plaats krijg ik flink wat hout en vanille. Licht geblakerde eik, lijkt mij. Hint van cuberdons en anijs, alsook parma violets (de purperen snoepjes). Zacht en toegankelijk.
Hij is lekker romig op de tong. Zoet rond een moutig hart met vanille en lichte honing. Een florale toets ook. Wordt midpalate een tikkeltje snoeperig, maar hij kan het hebben.
De afdronk is verrassend lang, licht drogend en bitter op eik, maar voldoende snoeperig zoet om plezant te blijven. Kruidig op het sterfbed.
Prima puur drinkbaar, maar wellicht ook een leuk ingrediënt in een cocktail. Zo rond de 35 EUR.
Geproefd door Mark Dermul op 10-02-2021
(om snel andere tasting notes te vinden, surf naar www.whivie.be).
